Agrícultura

La agricultura del departamento de Huehuetenango, se basa principalmente en las

labores agrícolas de la región, que comprende los más variados cultivos, de
acuerdo con las múltiples condiciones topográficas y climatológicas, así como la
naturaleza del suelo. En tierra caliente y templada se ha cultivado café, caña de
azúcar, tabaco, chile, yuca, achiote y gran variedad de frutas. En tierra fría, se
cultiva el trigo, más generalizado y se produce en todo el departamento de
Huehuetenango. En épocas pasadas la fuente de riqueza de los pueblos de
Huehuetenango, ya que contaba con la excelencia de sus pastos y el comercio
continuo con las haciendas mexicanas que tiempo inmemorial, han ejercido los
oficios que constituyen la industria en sus formas más corrientes, transformando
las materias primas para los servicios usuales de la vida cotidiana

Producción Granos Básicos

Huehuetenango, destaca por su producción frijol en un 4% de la producción
nacional, el maíz lo produce en 6% del total nacional y el trigo en un 19%, lo que le
produce ingresos considerables para el desarrollo de su economía. El resto de
granaos básicos se producen en pequeñas unidades económicas, cuya cosecha
se utiliza para el consumo familiar, para semilla de resiembra y para intercambio
en pequeñas cantidades en el mercado local.

Producción de Frutas
La producción de frutas en el departamento de Huehuetenango, es variada, pero
existen cosechas considerables y exportables como el aguacate que se cosecha
en un 6% del total nacional, el limón se produce en pequeñas unidades agrícolas
cuya cosecha se utiliza para consumo local y familiar, la manzana se produce en
un 9% de la producción total del país, siendo el melocotón el que más se produce
con un 17% de la producción nacional, lo que significa buena rentabilidad para él
Departamento.
Producción Pecuaria
El departamento de Huehuetenango, de acuerdo a la información proporcionada
por el Ministerio de Ganadería y Alimentación, MAGA, el engorde de ganado
bovino se produce en pequeña escala lo que significa que solo existen hatos
pequeños del mismo, para el consumo interno en los mercados, el intercambio y
para uso familiar, el ganado porcino representa una producción considerable para
la exportación el y la producción avícola en menor proporción, la mayor cantidad
de cabezas de ganado se localiza en las aldeas Pichec y Guachipilín. La actividad
pecuaria de ganado bovino es la única que participa en las micro fincas y fincas
sub familiares, las que constituyen un valor de la producción del Municipio. El nivel
de actividad primaria se determinó que la mayoría de unidades productivas se
dedican a la explotación de ganado bovino, porcino y avícola. Para los animales
de raza cruzada o mejorada se utiliza asistencia técnica del estado y privada, el
tipo de alimentación se compone de concentrados, melaza, pastoreo cultivado y
rotativo, además de otros insumos.

Ganado Bovino
La ganadería en el departamento de Huehuetenango, se considera uno de los
principales motores en el desarrollo en el sector pecuario a nivel nacional e
internacional del ganado, ya que las condiciones climáticas, culturales y suelos
potencializan su existencia. La explotación ganadera del Departamento, como los
tipos de explotación, la alimentación proporcionada, los potreros y pastos, así
como las instalaciones, la forma de ordeño, la profilaxis animal y el buen manejo
del ganado.
Existe la raza de animales de raza criolla se caracteriza por su resistencia y
adaptabilidad al medio ambiente, y en muchos casos no se utiliza asistencia
técnica. El tipo de alimentación es casera y no se aplican insumos como vacunas,
vitaminas, antibióticos, desparasitantes, concentrados, entre otros, de acuerdo al
plan que se establezca. Muchas veces sucede que el bajo nivel de ingresos en
las unidades productoras, tecnología incorrecta y acceso limitado al crédito, así
como el uso de mano de obra familiar no capacitada, no permite el crecimiento de
los hatos ganaderos.

Producción porcina
El ganado porcino en Huehuetenango, tiene una producción del 12% del total
nacional, lo que indica que la carne de cerdo se exporta a otros países del mundo,
y se comercializa en los municipios cercanos. También existen pequeñas
unidades agrícolas que crían y engordan al cerdo para la producción carne y
chicharrón para uso y consumo interno en carnicerías del mercado local.

Producción aviar
En el departamento de Huehuetenango, tiene una producción considerable de
ganado aviar, siendo el 4% de la producción nacional, existe variedad de
productores avícolas que son las que le dan el abastecimiento a todo
departamento, con una producción que no alcanza para la exportación, el
consumo es local y para mercados circunvecinos. Según estimación del los
productores el rendimiento diario de las gallinas ponedoras es del 80% del total de
las mismas. La producción anual de huevos es muy abundante para la economía
del municipio, ya que reciben capacitación constantes los avicultores de parte de
los proveedores, los alimentos consumidos por las aves consiste en concentrados
específicos y las instalaciones destinadas para la crianza y el lugar de producción
son galeras de concreto y madera con piso de cemento y circulados por tela
metálica, para mantener en buenas condiciones de salud y limpieza a los animales
de crianza.