NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1342 (Primera actualización)

Acordado
Pendiente

ALIMENTOS PARA ANIMALES.

SUPLEMENTOS MINERALES O VITAMÍNICOS O COMBINACIÓN DE LOS ANTERIORES
PARA ANIMALES USO EN RUMIANTES

1. OBJETO

1.1 Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que deben cumplir los
suplementos minerales o vitamínicos o combinación de los anteriores empleados en la
fabricación de alimentos para animales uso en rumiantes.

2. DEFINICIONES

2.1 Para los efectos de esta norma se establece la siguiente:

2.1.1 Suplemento alimenticio. Conjunto de materias primas que en combinación con otros
productos mejora el balance nutritivo de un alimento o el efecto del producto resultante, o para
facilitar el cumplimiento de actividades fisiológicas básicas.

2.1.2 Suplemento mineral. Suplemento que es una mezcla de sustancias nutritivas en la cual
entren como componentes el calcio y el fósforo, así como también algunos compuesto de macro
y microelementos minerales indispensables en la alimentación animal, con exclusión del cloruro
de sodio.

2.1.3 Suplemento vitamínico. Suplemento compuesto de vitaminas hidrosolubles o liposolubles

o ambas.

2.1.4 Suplemento mineral vitamínico. Suplemento compuesto de vitaminas y minerales.

2.1.5 Macroelementos. Elementos indispensables en la nutrición animal. A este grupo

pertenecen el cloro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y azufre.
Tomado resolución

2.1.6 Microelementos. Hierro, cinc, yodo, manganeso, cobalto, cobre, molibdeno, cromo,
selenio.
Tomado resolución

2.1.7 Microingredientes. Vitaminas, minerales y otros materiales normalmente requeridos en

pequeñas cantidades y que se miden en miligramos, microgramos o partes por millón (p.p.m.) y
unidades internacionales.
Tomado resolución

1 de
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3. CONDICIONES GENERALES

3.1 Los suplementos minerales o vitamínicos o combinación de ambos, deben estar exentos
de contaminantes microbiológicos, además deben libres de impurezas y olores objetables.

4. REQUISITOS

4.1 Los suplementos minerales o vitamínicos o combinación de ambos, deberán cumplir los
requisitos indicados en la Tabla 1.

Tabla 1. Requisitos para los suplementos minerales o vitamínicos

o combinación de ambos

Porcentaje
Requisitos
Mínimos Máximos
Fósforo 12 -
Calcio - 30
Humedad - 15 %
Relación P:F - 100: 1

Se omite porque las formulaciones son dinámicas según la especie y etapa productiva del animal

4.2 Los suplementos minerales deberán contener mínimo 1 % en masa del total de la mezcla
de los siguientes microelementos: potasio, hierro, cobre, manganeso, cinc y yodo.

4.2 Se establecen las siguientes tolerancias sobre el contenido garantizado de los

suplementos:

4.2.1 Macroelementos

10 % del porcentaje garantizado. A excepción del magnesio cuya tolerancia es del 20%.

4.2.2 Microelementos

20 % del porcentaje garantizado.

4.2.3 Vitaminas

10 % del porcentaje garantizado.

4.3 El contenido de magnesio y azufre deberá ser como mínimo 1 % en masa de cada uno de
ellos.

4.4 Los suplementos minerales o vitamínicos o combinación de ambos no podrán garantizar

los contenidos de nutrientes diferentes a los aportados por sus ingredientes principales.
Para incluir otros nutrientes diferentes a la proteína y excluir ingredientes vehículo

4.5 Los suplementos minerales o vitamínicos o combinación de no deben exceder los siguientes
límites para los metales pesados:

metal Límite máximo permitido

arsénico 10 mg/Kg
cadmio 10 mg/Kg
antimonio

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plomo 20 mg/Kg
vanadio 150 mg/Kg
mercurio 2 mg/Kg
aluminio 0,8 % nivel máximo expresado sobre el
suplemento.

3. Que se garantiza en el caso de metales pesados

En Colombia no existe reglamentación para este tema especifico en premezclas, sin embargo,
Premex usa como guia para materias primas y para producto terminado, los limites de
tolerancias de sustancias indeseables de la comunidad europea.
Aerobios mesófilos
Mohos y levaduras

4. Que análisis microbiológicos se trabajan para el caso de las premezclas vitamínicas y

minerales o vitamínicas o minerales.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que solo se realiza cada cierto tiempo a premezclas
suceptibles de contaminación; es decir, aquellas que tengan vehiculo de origen orgánico como
salvado y cascarilla (vitaminico-minerales y núcleos), no es común hacerlo para premezclas de
solo minerales o de solo vitaminas. En este caso se evalua la calidad higienicosanitaria bajo los
siguientes parámetros:

- Recuento de mesofilos/g

- recuento de E. coli/g

- Reciento e identificación de esporas de clostridium /g

- Investigación de Salmonella sp/25g

- Recuento e identificacion de mohos/g

5. TOMA DE MUESTRAS Y RECEPCIÓN DEL PRODUCTO

5.1 TOMA DE MUESTRAS

Se efectuará de acuerdo con lo indicado en la NTC 740.

5.2 ACEPTACIÓN O RECHAZO

Si la muestra ensayada no cumple con uno o más de los requisitos indicados en esta norma, se
rechazará el lote. En caso de discrepancia se repetirán los ensayos sobre la muestra reservada
para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso, será motivo para
rechazar el lote.

6. ENSAYOS

6.1 DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la NTC 508.

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6.2 DETERMINACIÓN DEL FÓSFORO

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la NTC 4881 1404.

6.3 DETERMINACIÓN DEL CALCIO, COBRE, ZINC, MAGNESIO Y MANGANESO.

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la NTC 5151.

Véase el numeral 9.3.

6.4 ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la NTC 971.

6.5 DETERMINACIÓN DEL FLÚOR

Se efectúa de acuerdo con la NTC 625.

6.6 DETERMINACIÓN DE ARSÉNICO

Se efectúa de acuerdo con la NTC 440. Aoac 986.15.

6.7 DETERMINACIÓN DE MICROELEMENTOS

Véase el numeral 9.3. NTC 5151

6.8 DETERMINACIÓN DE MAGNESIO Y AZUFRE

Véase el numeral 9.3.

6.9 DETERMINACIÓN DE CADMIO, ANTIMONIO, PLOMO

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la EN 14802, AOAC 999.10, AOAC 999.11ó AOAC
986.15.

6.10 DETERMINACIÓN DE MERCURIO

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la EN 13806, AOAC 971.21.

6.9 DETERMINACIÓN DE ALUMINIO

Se efectúa de acuerdo con lo indicado en la AOAC 983.05.

Véase el numeral 9.3.

7. EMPAQUE Y ROTULADO

7.1 El empaque y rotulado deberá cumplir con lo indicado en la NTC 421.

9. APÉNDICE

9.1 NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

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NTC 421, Alimentos para animales. Empaques y rotulado.

NTC 440, Productos alimenticios. Métodos de ensayo.

NTC 508, Grasas. Determinación del contenido de humedad.

NTC 625, Alimentos para animales. Determinación del flúor.

NTC 740, Alientos para animales. Toma de muestras de productos terminados.

NTC 971, Alimentos para animales. Ensayos microbiológicos.

NTC 1404, Sales mineralizadas y suplementos minerales. Determinación del fósforo total.

9.2 DOCUMENTO DE REFERENCIA

Resolución del ICA No 1197 de agosto de 1976.

9.3 INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

Mientras no se adopte la NTC para determinar el contenido de calcio, se recomienda seguir el

método de la ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL. Official Methods of Official Analytical
Chemists 11 ed. Washington, AOAC, 1970 (AOAC 7076).

Mientras no se adopte la NTC para determinar el contenido de microelementos se recomienda

seguir los métodos AOAC siguientes:

Determinación del Potasio. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 3007 ó 7070).

Determinación del Cobre. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 7070, 7087 ó 25023).

Determinación del Manganeso. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF

OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed.
Washington, AOAC, 1970 (AOAC 7070, 70925 ó 25057).

Determinación del Cinc. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 7070, 25077 ó 44001).

Determinación del Yodo. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 7090).

Mientras no se adopte la NTC para determinar el contenido de magnesio y azufre se recomienda

seguir los siguientes métodos:

Determinación del Magnesio. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF

OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed.
Washington, AOAC, 1970 (AOAC 7070 ó 25018).

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Determinación del Azufre. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 42027).

Mientras no se adopte la NTC para determinar el contenido de cadmio, antimonio, plomo y

mercurio, se recomienda seguir los métodos siguientes:

Determinación del Cadmio. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 7070 ó 25018).

Determinación del Antimonio. Se determina por los métodos de la: ASOCIACIÓN OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 7070 ó 25001).

Determinación del Plomo. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 7070 ó 25041).

Determinación del Mercurio. Se determina por los métodos de la: ASSOCIATION OF OFFICIAL
ANALYTICAL CHEMISTS. Official Methods of Official Analytical Chemists 11 ed. Washington,
AOAC, 1970 (AOAC 7070 ó 25058).

Mientras no se adopte la NTC para determinar el contenido de calcio, se recomienda seguir el

método AOAC (11 ed.) 7076.

Mientras no se adopte la NTC para determinar el selenio se recomienda seguir el método AOAC
(11 ed.) 25.066.

Mientras no se adopte las NTC para determinar el contenido de microelementos se recomienda

seguir los métodos AOAC correspondientes.

ISO 14565:2000
Animal feeding stuffs -- Determination of vitamin A content -- Method using high-performance liquid
chromatography

ISO 6867:2000
Animal feeding stuffs -- Determination of vitamin E content -- Method using high-performance liquid
chromatographyg

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