PRÁCTICA DE LABORATORIO No.

Introducción. Humberto Perilla.

ID 402467
La materia refiere a cualquier cosa que ocupa un espacio, se Ing. Industrial
puede captar con los sentidos o no y por lo tanto cada cosa hperillanin@unimin
del universo tiene una reacción “química”. uto.edu.co
La química estudia la materia y los cambios que experimenta,
así como sus características cualitativas y cuantitativas, y sus Marcela Bautista.
diversas transformaciones ya sean físicas o químicas. ID 236205
Se distinguen varios subtipos de materias según su Ing. Industrial
composición y propiedades. La clasificación de la materia ebautis9@uniminu
comprende las sustancias, las mezclas, los elementos. Y to.edu.co
está compuesta por moléculas, átomos e iones.
Sus propiedades físicas pertenecen a los estados de Fabián Benavides
agregación, como lo son el sólido, líquido, gaseoso, plasma, ID. 599349
superfluido. A parte de estas también existen propiedades Ing. Industrial
como la solubilidad, ductilidad, tenacidad, fragilidad y cmorenobena@uni
elasticidad. minuto.edu.co
Las propiedades químicas experimentan en la materia los
diferentes cambios que puede sufrir como la combustión, Gina Muñoz.
oxidación, acidez, basicidad, etc. ID 289327
Ing. Industrial
gmunozcabal@uni
minuto.edu.co

Objetivos
Marco Teórico
● Relacionar las propiedades de la
materia con los principios de la La química es una ciencia
medición y sistemas de medida. experimental, en ella podemos
● Desarrollar destrezas para encontrar las sustancias puras y
determinar numéricamente mezclas, las cuales podemos
densidades, volúmenes y masas de identificar por medio de procesos que
sólidos y líquidos con los datos nos ayuda a relacionarnos con nuestro
obtenidos en el experimento. alrededor además de aportarnos un
conocimiento detallado y hallarles
● Comprender la importancia y usos apropiados a las sustancias de
aplicación de los puntos de fusión y nuestro alrededor.
ebullición en áreas de conocimiento.
Contenido
-Mechero Bunsen
El mechero o quemador Bunsen es el
instrumento para esterilizar, calentar o
proceder a realizar la combustión de
reactivos químicos o muestras. Fue
creado por Robert Bunsen en el año
1857, a él se debe su nombre. Tiene
la función de producir una transmisión
de calor intenso muy rápida en el
laboratorio. Representa hacer un
quemador de gas licuado de petróleo
o de gas natural, comúnmente butano,
propano o una combinación de
ambos. La llama es el producto de la
combustión de la mezcla regulable de
aire producida junto a uno de estos
gases.
Barril. Es un tubo de metal enroscado
en la base. Este tiene unos agujeros
pequeños a los que se les llama
orificios de entrada de aire ubicados
en la parte inferior, los cuales permiten
que entre aire al cilindro.
Cuello. La parte del cuello de un
mechero Bunsen se ubica rodeando
los agujeros de aire que hay en el
fondo del barril. La función del collarín
1 2
Theodore W. Richards. Empleó el método de
análisis gravimétrico determinando la masa
atómica de varios elementos. Recibió premio
nobel de química en 1914 por sus contribuciones
en este campo.
es disminuir o aumentar la cantidad de
abertura, el tamaño y el color de la
flama.
Válvula de flujo de gas. Que tiene un
mechero de Bunsen se encuentra
conectada a la base, de forma directa
a la parte de debajo de los tornillos del
barril, permitiendo la entrada del gas al
cilindro.
Tubo de entrada de aire. Está
conectado a la base y llega hasta la
válvula de flujo de gas. La forma del
tubo de admisión es ondulada y se
hace más pequeña en el extremo con
el fin de evitar fuga de gas.
Base. Normalmente tiene seis lados
con sujetadores metálicos a los lados,
es robusta y pesada con el fin de
reducir incidentes de sustancias
volcadas.
-Gravimetría o Análisis
gravimétrico1
En química, la gravimetría es un
método analítico cuantitativo de iones,
elementos o compuestos en
cantidades mayores que 10 mg
aproximadamente. El principio del
método es la conversión selectiva del
analito2, que puede ser sólido, líquido
o gas, en un sólido y la medición de la
masa del producto. Los cálculos se
realizan con base en los pesos
atómicos y moleculares, y se
fundamentan en una constancia en la
composición de sustancias puras y en
las relaciones ponderales
Analito es un componente (elemento,
compuesto o ion) de interés analítico de una
muestra que se separa de la cromatografía. Es una
especie química cuya presencia o contenido se
desea conocer, identificable y cuantificable,
mediante un proceso de medición química.
(estequiometria3) de las reacciones
químicas.
Hay varias formas de transformar la
muestra para convertir alguno de sus
componentes en un sólido. Las más
comunes son combustión y una con una graduación macro y la
precipitación.
-Balanzas en el Laboratorio de
Química
I. Balanzas Mecánicas: Algunas de las
más comunes son las siguientes:
1. Balanza de resorte. Su
funcionamiento está basado en una
propiedad mecánica de los resortes,
que consiste en que la fuerza que
ejerce un resorte es proporcional a la
constante de elasticidad del resorte [k]
multiplicada por la elongación del
mismo [x] [F = -kx]. Lo anterior implica
que mientras más grande sea la masa
[m] que se coloca en el platillo de la
balanza, mayor será la elongación,
siendo la misma proporcional a la
masa y a la constante del resorte. La
calibración de una balanza de resorte
depende de la fuerza de gravedad que
actúa sobre el objeto, por lo que deben
calibrarse en el lugar de empleo. Se
3
Estequiometria es el cálculo de las relaciones
cuantitativas entre reactivos y productos en el
transcurso de una reacción química.
utilizan si no se requiere gran
precisión.
2. Balanza de pesa deslizante.
Dispone de dos masas conocidas que
se pueden desplazar sobre escalas,
otra con una graduación micro; al
colocar una sustancia de masa
desconocida sobre la bandeja, se
determina su peso deslizando las
masas sobre las escalas mencionadas
hasta que se obtenga la posición de
equilibrio. En dicho momento se toma
la lectura sumando las cantidades
indicadas por la posición de las masas
sobre las escalas mencionadas.
3. Balanza analítica. Funciona
mediante la comparación de masas de
peso conocido con la masa de una
sustancia de peso desconocido.
Está construida con base en una barra
o palanca simétrica que se apoya
mediante un soporte tipo cuchilla en
un punto central denominado fulcro.
En sus extremos existen unos estribos
o casquillos que también están
soportados mediante unas cuchillas
que les permiten oscilar suavemente.
De allí se encuentran suspendidos dos
platillos. En uno se colocan las masas
o pesas certificadas y en el otro
aquellas que es necesario analizar.
Todo el conjunto dispone de un
sistema de aseguramiento o bloqueo
que permite a la palanca principal
reposar de forma estable cuando no
es utilizada o cuando se requieren
modificar los contrapesos.
4. Balanza de plato superior. Este tipo
de balanza dispone de un platillo de
carga colocado en la parte superior, el
cual es soportado por una columna
que se mantiene en posición vertical
por dos pares de guías que tienen
acoples flexibles. El efecto de la
fuerza, producido por la masa, es
transmitido desde algún punto de la
columna vertical o bien directamente o
mediante algún mecanismo a la celda
de carga. La exigencia de este tipo de
mecanismo consiste en mantener el
paralelismo de las guías con una
exactitud de hasta ± 1 μm.
5. Balanza de sustitución. Es una
balanza de platillo único. Se coloca
sobre el platillo de pesaje una masa
desconocida que se equilibra al retirar,
del lado del contrapeso, masas de
magnitud conocida, utilizando un
sistema mecánico de levas hasta que
se alcance una posición de equilibrio.
El fulcro generalmente está
descentrado con relación a la longitud
de la viga de carga y colocado cerca
del frente de la balanza.
II. Balanzas Electrónicas:
Las balanzas electrónicas involucran
tres elementos básicos:
1. El objeto a ser pesado que se
coloca sobre el platillo de pesaje
ejerce una presión que está distribuida
de forma aleatoria sobre la superficie
del platillo. De allí, mediante un
mecanismo de transferencia,
palancas, apoyos, guías, se concentra
la carga del peso en una fuerza simple
[F] que puede ser medida. [F = ∫P∂a]
La integral de la presión sobre el área
permite calcular la fuerza.
2. Un transductor de medida, conocido
con el nombre de celda de carga,
produce una señal de salida
proporcional a la fuerza de carga, en
forma de cambios en el voltaje o de
frecuencia.
3. Un circuito electrónico análogo
digital que finalmente presenta el
resultado del pesaje en forma digital.
-Peso Específico y Densidad
El peso específico nos indica el peso
de un material por unidad de volumen,
mientras que la densidad nos indica la
masa por unidad de volumen. Siendo
el peso de un cuerpo variable en
función de la constante gravitacional,
mientras que la masa es siempre
constante, hasta ahora se había
empleado en el comercio de piedras
preciosas el término “masa” de una
piedra en lugar de “peso”.
Pero dado que las mediciones del
peso de una piedra siempre se
realizan bajo una constante
gravitacional invariable (la gravedad
terrestre), el peso y la masa son
siempre equivalentes. Así pues, en el
actual comercio de gemas y piedras
preciosas, se emplean los términos
densidad y peso, descartando los de
peso específico y masa.
Densidad = masa / volumen (gramos /
cm3; gr / ml; kg / m3; ton / m3)
Peso específico = Peso / volumen.
La densidad es la relación entre la
masa y el volumen de una sustancia.
Sus unidades se expresan en
unidades de peso sobre unidades de
volumen (gr/cm3).
El peso específico se refiere al peso
de una sustancia medido en
condiciones determinadas como por
ej. Una temperatura dada, no tiene
unidades. Por ej el Pe del agua a 20o
C es 1.
-Cifras Significativas
Las cifras significativas representan el
uso de una o más escalas de
incertidumbre en determinadas
aproximaciones. Se dice que 4,7 tiene
dos cifras significativas, mientras que
4,07 tiene tres. Para distinguir los
llamados significativos de los que no
son, estos últimos suelen indicarse
como potenholstfg por ejemplo 5000
será 5x103 con una cifra significativa.
También, cuando una medida debe
expresarse con determinado número
de cifras significativas y se tienen más
cifras, deben seguirse las siguientes
reglas:
Primera: si se necesita expresar una
medida con tres cifras significativas, a
la tercera cifra se le incrementa un
número si el que le sigue es mayor que
5 o si es 5 seguido de otras cifras
diferentes de cero. Ejemplo: 53,6501
consta de 6 cifras y para escribirlo con
3 queda 53,7; aunque al 5 le sigue un
cero, luego sigue un 1 por lo que no se
puede considerar que al 5 le siga cero
(01 no es igual a 0).
Segunda: siguiendo el mismo ejemplo
de tres cifras significativas: si la cuarta
cifra es menor de 5, el tercer dígito se
deja igual. Ejemplo: 53,649 consta de
cinco cifras, como se necesitan 3 el 6
queda igual ya que la cifra que le sigue
es menor de 5; por lo que queda 53,6.
Tercera: cuando a la cifra a redondear
le sigue 5 seguido solo de ceros, se
considerará si la cifra a redondear es
par o impar. Si la cifra a redondear es
impar, ésta se incrementa en 1 dígito.
Ejemplo: 12,35 se observa que el
3 que precede al 5 es impar, por tanto
se incrementa en 1 cifra quedando
12,4. Si la cifra a redondear es par,
ésta se deja igual. Ejemplo: 0,1865000
por ser el 6 par, se mantiene su valor
y queda 0,186.
-Pipeta graduada y Bureta
Una bureta es típicamente una pieza
fija del equipo, mientras que una
pipeta es móvil. Pipetas pueden tanto
recoger y entregar los líquidos,
mientras que una bureta ofrece
solamente líquidos. Comúnmente, un
analista llena una bureta la parte
superior, mientras que una pipeta se
llena desde el fondo hasta la parte
superior. Ambas piezas de equipo
tienen gruations para medir
volúmenes precisos de líquido, pero
pipetas tienden a ser más adecuado
para pequeños volúmenes de buretas.
 Práctica Laboratorio clase de  Toalla para dejar limpio lugar
Química: de trabajo.
 Leche (30 ml)
 Compota
a) Materiales  Mermelada
 Jugo azucarado
 Mechero
 Trípode
 Soporte universal
 Malla de Asbesto o Cerámica
1. Experimento lámina de cobre y
de calentamiento
el mechero bunsen.
 Picnómetro 25ml
 Balanza
 Vidrio de reloj Probeta 50ml
 Espátula
 Tubo de thiele
 Capilares
 Tapón de Caucho
 Termómetro
 Pinzas para crisol
 Cubos de forma regular
 Mortero y Pistilo
 Banda de Caucho (o Alambre
de Cobre delgado)

b) Reactivos Figura.1. Mechero de bunsen.

 Naftaleno
 NaCl al 5, 10 y 15% Se enciende el mechero bunsen y se
 Tolueno va graduando hasta encontrar la llama
 Heptano azul, que es donde se genera un
 Beta-naftol mayor punto de calor. Con las pinzas
 Ácido cítrico se toma la lámina de cobre para hallar
 Ácido ascórbico su punto de oxidación y reducción.
 Ácido benzoico
Se empieza a calentar la lámina de
cobre en el mechero y se observa que
c) Lo que se debe llevar.
a medida que la lámina se va
calentando comienza a generar
 Encendedor pequeños brillos de diversos colores,
 Alcohol antiséptico (30 ml) pero resalta el color dorado, que es la
 Lámina de cobre delgada reducción del cobre, los demás
 Elementos de protección colores son entre azul y verde reflejan
personal EP: Guantes, la oxidación.
Tapabocas, Bata, Cofia.
 pistilo y rebosándolo, siguiendo las
recomendaciones del profesor.
Tabla 1. Resultados del peso de las sustancias
MATERIAL PESO CON EL PESO
PICNÓMETRO (g) NETO
NaCl 5% 47.23 g 26,32 g
Figura. 2. Lámina de cobre ya expuesta al NaCl 10% 48.06 g 27,15 g
fuego. NaCl 15% 48.70 g 27,79 g
Agua 46.16 g 25,25 g
Leche 46.89 g 25,98 g
Una reacción de óxido-reducción se Alcohol 43.25 g 22,34 g
caracteriza porque hay una
transferencia de electrones, en donde
una sustancia gana electrones y otra
sustancia pierde electrones.
Por lo tanto, la Reducción es ganancia
de electrones y la Oxidación es una
pérdida de electrones.
El cobre presenta estados de
oxidación bajos, siendo el más común
el +2, aunque también hay algunos Grafica 1. Densidad de NaCl en 5, 10 y 15%
con estado de oxidación +1.
3. Uso Del Lactodensímetro.
2. Uso Del Picnómetro.

Figura 4. Tipos de leche en probetas de 250 ml

Figura 3. Medidas con el picnómetro.
Se toma el picnómetro y se mide el
peso en vacío que es 20.91g.
Después se tomó cada sustancia para
averiguar la densidad. Retirando el
Se toman tres probetas de 250 ml
y se vierte 200 ml leche (entera,
descremada y deslactosada).
Luego se introduce el aerómetro
en la probeta hasta que quede
 inmóvil y flotando libremente para de ebullición por desprendimiento
efectuar la lectura de la densidad y de burbujas, cuando vemos la
la temperatura de cada una. formación de un rosario de
Tabla 2. Densidad y temperatura de la leche
burbujas. Punto de ebullición
MATERIAL DENSIDAD TEMPERATURA etanol: 30°C.
L.ENTERA 1.30 g 23.5 °C
L.DESLAC 1.33 g 22 °C
L.DESCRE 1.32 g 21 °C

4. Uso del refractómetro

Figura 5. Refractómetro (mermelada)

En un refractómetro medimos °Brix

de soluciones sacarosas, se Figura 6. Alcohol etílico P. Ebullición.
adiciona una muestra de compota,
jugo azucarado, y mermelada. 6. punto de fusión.
Tabla. 3. °Brix de soluciones sacarosas En un tubo de thiele se adiciona
MATERIALES °Brix ácido cítrico en un capilar y se
Mermelada 63,8%
pone en la base junto con un
Compota 22,8%
Mermelada 3,6%
termómetro, se prende el mechero
hasta encontrar el punto de fusión
que queda establecido cuando la
5. punto de Ebullición. muestra se vuelve transparente y
líquida; en ese momento se toma
la temperatura que indica el
termómetro. Punto de fusión ácido
cítrico 150°C
Figura. 7. Ácido cítrico P. fusión

Termómetro
En un tubo de thiele se adiciona
etanol y se pone en la base junto
con un termómetro, se prende el
mechero para encontrar el punto
d) Diagramas de flujo de
experimentos en clase.
Conclusiones.
-En la práctica se pudo evidenciar que
el contacto del gas metano con el
ambiente produjo una llama amarilla lo
que indica que hay presencia de
monóxido de carbono en el ambiente.
Cuanto más amarilla sea la llama en
los calefactores, peor ha sido la
combustión y habrá más
concentración de este gas tóxico.
-Cuando el combustible y comburente
van mezclados previamente a la
combustión, como en el caso de un
mechero bunsen con una lámina de
cobre como se realizó en la práctica,
en estas llamas la combustión es más
completa y permiten alcanzar mayores
temperaturas, presentando
características como el tono azul.
-En una probeta con la ayuda de un
aerómetro se midió la densidad de la
leche, es decir la cantidad de masa
que hay en 200 ml de esta leche. Con
un lactómetro se realiza el mismo
procedimiento solo que se calcula el
porcentaje de sólidos no grasos en la
leche.
-En un refractómetro se midió la
cantidad de °Brix de diferentes de
soluciones sacarosas, es decir se
determinó el cociente total de materia
seca (generalmente azúcares)
disuelta en estas soluciones.
-En el tubo de thiele se pudo encontrar
el punto de ebullición el cual se define
como la transformación de una
sustancia liquida a gaseosa en este
caso el alcohol etílico.
-En el tubo de thiele se colocó ácido
cítrico en un capilar el cual se
evidencio la transformación de una
sustancia solida a líquido y se ve
transparente.
Recomendaciones.
-En esta práctica aprendimos a utilizar
los diferentes materiales del
laboratorio, hallando la densidad,
peso, volumen y en algunos casos la
temperatura de diferentes sustancias
químicas.
-Se recomienda tener por grupo una
base con su termómetro y tubo de
thiele. Para poder evidenciar de mejor
manera el punto de fusión y ebullición
de cada sustancia.
Bibliografía
 http://concepto.de/materia/#ixz
z58kMGNlwY
 https://www.partesdel.com/mec
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 (Química2: química en acción /
Aldabe… [Et al.] 1° ed. –
Buenos Aires: Colihue, 2004)
 Universidad De Pamplona
Facultad De Ciencias básicas
(2017) Laboratorio De
Mecánica Velocidad Media Y
Velocidad Instantánea Física
practica 1-2-3(2) recuperado de
http://www.fisica.ru/2017/ dfmg
/teacher/archivos_lab/Lab_Mec
_2_Velocidad_media_e_instan
tanea&.pdf
 https://quimicoglobal.mx/analisi
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 http://www.instrumentosdelabo
ratorio.net/2012/05/balan
 https://es.scribd.com/doc/2294
56057/Cual-Es-La-Diferencia-
Entre-Densidad-y-Peso-
Especifico.