Receta de costillas adobadas

Ingredientes

 Costilla de res 5 estrellas

 3 chiles guaques
 1 diente de ajo
 2 chiles chipotles
 4 tomates
 Sal
 Pimienta
Preparación
 Lava las costillas y secalas muy bien.
 Poner en una olla aceite, esperar hasta que esté caliente y añadir las costillas
 En otra olla poner agua, los 3 chiles guaques, el tomate,el ajo y el Chile chipotle, hasta que
hierva.
 Licuar los chiles, el ajo y el tomate y añadirlo en las costillas y sazonar con sal y pimienta.
 Puedes servir con arroz o tu ensalada favorita.

Receta de tacos de res

Ingredientes

 Tortillas de maíz
 Cebolla
 Carne de res
 Tomates
 Pimienta
 Sal
 Aceite
 Especies para sazonar
Preparación
 Corta la carne en trozos pequeños y sazónala al gusto.
 Pica la cebolla y el tomate y sofríe en un sartén con un poco de aceite.
 Coloca las tortillas de maíz sobre una tabla y agrega la mezcla del sofrito y la carne de
forma uniforme.
 Enrolla las tortillas de maíz de manera que quede un taco, si lo deseas puedes amarrar por
en medio para sujetar.
 Fríe con el aceite, de manera que los mismos estén tostados.
 Sirve con salsa y queso.
Receta de Pizza de Pollo

Ingredientes
 1 base de pizza (De venta en Supermercados La Torre)
 Pollo Desmenuzado
 Tocino
 Queso mozzarella
 Tomate
 Cebolla
 Salsa barbacoa

Preparación
 Mientras la masa reposa, hacemos la única operación previa que requiere nuestra pizza,
que es preparar el pollo con salsa barbacoa.
 Cortamos la pechuga en trozos pequeños de bocado, y los freímos ligeramente en una
sartén. Añadimos una cucharada de salsa barbacoa y removemos para que todos los
trozos se impregnen.
 No cocinamos del todo los trozos de pechuga, porque se terminarán de hacer en el horno.
 Precalentamos el horno a 220º. Sobre la base de la pizza, extendemos un poco de tomate
frito casero, y repartimos la bola de mozzarella que habremos troceado debidamente
junto con el tocino.
 Disponemos también de forma equitativa la cebolla cortada en juliana y vamos
repartiendo los trozos de pollo con salsa barbacoa por la superficie de la pizza.
 Horneamos durante unos 12 minutos hasta que veamos bien crujiente y dorada la masa.
Servimos inmediatamente.
Receta de baguette hawaiano
Ingredientes
 Baguette de panadería La Torre
 Queso mozzarella rallado
 Queso cheddar rallado
 Piña en trozos pequeños
 Tomate
 Aceitunas negras
 Jamón de pavo
 Salami
 Aceite de Oliva
 Sal y pimienta
Preparación
 Corta el baguette por la mitad.
 Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
 Agrega el jamón en trozos pequeños, el salami y la piña en trozos pequeños.
 Agrega los quesos por encima de los jamones y decora con las aceitunas negras
 Hornea por 8 a 10 minutos.

Receta de ensalada de atún

Ingredientes
 Una lata de atún en agua
 Espinaca
 Lechuga
 Tomates cherry
 Una lata de elotitos
 Un huevo
 Limón o tu aderezo favorito
Preparación
 Lava la lechuga y la espinaca. Desinfecta por 10 minutos.
 Al estar desinfectadas, corta en trozos pequeños, agrega el tomate cherry y los elotitos.
 Pon a cocer el huevo, de 15 a 18 minutos, quedando totalmente duro
 Agrega la lata de atún y revuelve.
 Agrégale tu aderezo favorito. (Limón o aderezo)
 Decora con el huevo tu ensalada y sirve.
Receta de pasta al pesto
Ingredientes
 Pimienta y sal
 Espaguetis
 Ajo
 Aceite
 Albahaca
 Queso parmesano
Preparación
 Lavar la albahaca, dejarla escurrir y acabarla de secar con un paño, arrancar las hojas y
picarlas muy menudo.
 Pelar los ajos y picarlos finos y luego machacarlos en el mortero con una pizca de sal.
Añadir los piñones y seguir machacando.
 Para preparar la pasta, poner en una olla abundante agua salada con un poco de aceite.
Cuando hierva introducir los espaguetis deslizándolos por la pared de la olla, remover y
dejar cocer hasta que estén al dente. Escurre los espaguetis y reserva una taza del agua de
la cocción.
 Mezclar el queso en un cuenco con aceite de oliva, la albahaca y la pasta que preparamos
anteriormente en el mortero.
 Para finalizar nuestros espaguetis al pesto añade a la salsa de queso el agua necesaria para
obtener una crema suave, pero espesa. Utiliza el agua reservada de la cocción de la pasta.
Mezclar la pasta y la salsa en una fuente y sirve al momento.
 Puedes decorar con tomates cherry.

Receta de salsa ranchera

Ingredientes
 4 tomates medianos
 4 chiles serrano
 1 diente de ajo finamente picado
 1 trozo de cebolla finamente picada
 Aceite
  Sal al gusto
Preparación
 Lava y seca los tomates y los chiles. Coloca sobre un sartén grande a fuego medio-alto. Asa
hasta que se vean un poco quemados, aproximadamente 8 minutos para los chiles y 15
para los tomates.
 Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y cocina.
 Muele los tomates y los chiles hasta lograr una consistencia homogénea. Vierte dentro del
sartén con la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese.
 Sazona con sal al gusto.

Receta de wrap griega

Ingredientes
 1 Zanahoria
 Aceitunas negras
 3 Tomates
 1 Chile pimiento rojo
 1 Aguacate
 Queso Oaxaca
 1 Cebolla morada
 Lechuga colocha
Preparación
 Lo primero que debes hacer es picar en trocitos los tomates, la cebolla, el queso y el
aguacate.
 Ralla la zanahoria y corta en círculos delgados 5 aceitunas y el chile pimiento córtalo en
tiras delgadas.
 Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.
 Utiliza las hojas de la lechuga ya limpias y desinfectadas y agrega los ingredientes ya
mezclados y agrégalos a las hojas de lechuga.
Receta de calzone

Ingredientes
 400 g. de harina para pizza
 300 ml. de agua tibia
 Sal
 1 Cebolla
 150 g. de jamón
 1 Tomate grande
 Queso Mozzarella
 Aceite de oliva extra virgen
 Orégano
Procedimiento
 Debes mezclar la harina junto con el agua tibia y sal al gusto.
 Cuando tengas hecha la masa, separa en 2 partes y deja reposar 10 minutos.
 Estira una parte de la masa y déjala plana y circular, colócala en un recipiente especial
para hornear y agrega solamente en la mitad de la masa ya plana, la cebolla, el tomate y el
jamón picado en trocitos, por último agrega queso mozzarella al gusto.
 Para cerrar, debes pegar el lado que no tiene nada con la parte llena de ingredientes.
 Por último puedes agregarle queso mozzarella por arriba, orégano, y aceite de oliva.
 Mete al horno durante 20 minutos y listo.

Receta de ceviche de camarón

Ingredientes
 1 libra de camarones
 5 Limones
 6 Tomates
 1 Cebolla
 2 Pepinos
 1 Cilantro
 Jugo de tomate
 Sal
 Pimienta
 Orégano
Preparación
 Lo primero que debes hacer para preparar el ceviche es limpiar los camarones con un
poco de agua, se les quita la cascara y se parten en dos.
 Al estar limpios debes colocarlos en un bol, agrega el jugo de los limones, sal y pimienta al
gusto, deja reposar durante 10 minutos.
  Mientras reposan, pica los tomates en cuadritos pequeños al igual que la cebolla, el
pepino y el cilantro.
 Coloca las verduras picadas en un bol y al pasar los 10 minutos, agrega los camarones y el
jugo de tomate, agrega el orégano al gusto y listo para servir.

Receta de pinchos de carne

Ingredientes
 Carne de tu elección
 2 Cebollas
 Tomates cherry
 2 Chile pimiento verde
 2 Chile pimiento rojo
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Pinchos
 Salsa soya
Preparación
 En una tabla para picar, corta la carne en trozos (que queden de tamaño adecuado para el
pincho) luego corta los chiles y la cebolla del mismo tamaño que la carne, los tomates
puedes dejarlos enteros.
 En un bol agrega los trozos de carne, el chile pimiento, la cebolla y los tomates.
 Agrega sal y pimienta al gusto, un chorrito de salsa soya. Mezcla bien los ingredientes.
 Cuando ya hayas mezclado debes aceitar los pinchos con un poco de aceite de oliva para
que estén listos para ir colocando los ingredientes, recuerda ir intercalando la carne,
cebolla, chile pimiento rojo, chile pimiento verde, cebolla y tomate, juega con los colores y
así sucesivamente arma tus pinchos de carne.
 Pon los pinchos en la plancha con un poco de aceite de oliva para cocinarlos.
 Sabrás que ya están cuando estén dorados.
Receta de lasaña 3 quesos
Ingredientes
 15 placas de lasaña
 2 envases de queso ricotta
 1 taza de queso parmesano rallado
 1 paquete de espinaca
 2 huevos grandes
 4 ¾ tazas de queso mozzarella rallado
 3 tazas de salsa de tomates
Preparación
 Precaliente el horno. Cocine la lasaña en una olla grande de agua hirviendo con sal, hasta
que estén casi tiernos, unos 7 minutos. Drene y cubra con agua fría, para que no siga la
cocción. También puedes utilizar la lasaña pre-cocida que es mucho más sencilla y rápida
de utilizar.
 Combina ricota y ¾ taza de queso parmesano en un tazón mediano. Mezclar con las
espinacas sazonadas a gusto con sal y pimienta. Agrega los huevos.
 Esparza ½ taza de salsa en el fondo de una fuente de vidrio para hornear, luego coloca
una corrida de masa de lasaña. Esparza la mitad de la mezcla de ricota y espinacas de
manera uniforme sobre la lasaña. Espolvorea 2 tazas de queso mozzarella uniformemente
sobre la mezcla de ricota y espinacas. Agrega 1 ½ tazas de salsa de tomates sobre el
queso.
 Repite con 5 capas de lasaña y el resto de la mezcla de ricota y espinacas, 2 tazas de
queso mozzarella y 1 ½ tazas de salsa de tomates.
 Extender la salsa restante sobre la lasaña. Espolvorea el resto de queso mozzarella y
¼ taza de queso parmesano de manera uniforme sobre la lasaña. Cubra con papel de
aluminio la fuente con la lasaña y hornéela durante 20 minutos, destape y cueza al horno
hasta que esté caliente y burbujeante.
 Déjela reposar 15 minutos antes de servir. Se puede preparar hasta 1 día antes. Tapar con
cuidado con papel plástico y refrigerarlo.

Receta de ensalada primavera

Ingredientes
 1 lechuga
 2 zanahorias
 2 tomates
 Aceitunas negras
 Aceite de oliva
 Aceto balsámico
 200 g. de queso
 Perejil o cilantro a gusto
 Queso parmesano a gusto
  Sal y pimienta a gusto
Preparación
 Lavar y secar todas las verduras. Cortar la lechuga con las manos para que no se oxide y
reservar. Cortar los tomates en rodajas y reservar. Pelar la zanahoria y cortar en juliana
fina.
 Realizar una vinagreta light con una dos cucharadas de aceto balsámico y dos cucharadas
de aceite de oliva. Incorporar una cucharadita de miel, perejil o cilantro picado, sal y
pimienta a gusto. Mezclar hasta emulsionar.
 Comenzar el emplatado, colocando las rodajas de tomate en la base, luego apilar la
lechuga dando volumen con las manos. Ubicar a un costado la zanahora, y arriba de toda
la preparación colocar las aceitunas cortadas en rodajas.
 Cortar el queso en cubos pequeños y repartir por encima de la preparación. Rociar con la
vinagreta, luego agregar unas hebras de queso parmesano y un poco mas de cilantro o
perejil por encima.

Receta de tomates rellenos

Ingredientes
 6 tiras de tocino
 6 tomates medianos o grandes
 1/2 taza de chile pimiento verde o rojo troceado
 1/4 taza de queso parmesano rallado
 1/3 taza de croutones
 Sal y pimienta
 6 ramitas de perejil
Preparación
 Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa una bandeja para hornear.
 En una sartén grande coloca las tiras de bacon y cocina a fuego moderado hasta que se
doren. Escurre y resérvalas.
 Lava los tomates y rebana los extremos superiores. Toma una cuchara pequeña y con
mucho cuidado extrae toda la pulpa, dejando sólo el cascarón que servirá para contener el
relleno.
 En un recipiente pon 1/3 de la pulpa de tomate y desecha el resto. Agrega el tocino
troceado, el pimiento, el queso parmesano, los croutones, la sal y la pimienta. Usa una
cuchara para ir rellenando cada tomate con el relleno anterior.
 Una vez estén listos todos, colócalos en la bandeja previamente engrasada y ponla en el
horno. Deja que se cuezan de 20 a 25 minutos. Para servir adorna con las ramitas de
perejil.
Receta de albóndigas en salsa roja

Ingredientes
 500 gr. de carne molina
 ½ cebolla
 1 diente de ajo
 2 cucharaditas de perejil
 50 ml. de leche
 Miga de pan
 harina
 huevo
 salsa de tomate
 sal y pimienta
Preparación
 Mezclar en un bol la carne molida con el perejil y el ajo picado. Añadir sal y pimienta
blanca al gusto y remover hasta que quede homogéneo.
 Agregar los huevos y la leche, mezclar bien hasta formar una masa. Echar la miga de pan
rallado hasta que quede consistente y se pueda manejar.
 Hacer pequeñas bolas con las manos (o con ayuda de dos cucharas) del tamaño que más
nos guste. Pasar las albóndigas por harina.
 Calentar abundante aceite en una sartén a fuego fuerte, echar con cuidado las albóndigas
y bajarlo a fuego medio. Hacer varias tandas para que no se peguen, dándoles la vuelta
para que se hagan uniformemente por todos los lados. Sacar las albóndigas y dejar que
escurran sobre un plato con papel absorbente.
 Calentar la salsa de tomate ya preparada y agregar las albóndigas. ¡Listo!