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El Salón Emprendedor coloca a disposición y oferta para su instalación: Una fabrica para fabricación
de quesos naturales tipo artesanal, proceso con equipamientos industriales apropiados para micro
industrias queseras y con productos competitivos.
• Un Conjunto Receptor de leche: Tanque de recepción de 50/100 a 500 lts conforme la capacidad
de la fabrica seleccionada. Unidad fabrica en acero inoxidable AISI 304, con tapa hermetica
resistente, equipada con colador fino y perfecto encaje para el colado y el filtrado de la leche,
reteniendo impuresas o detritos.
• Unidad de Resfriamiento de leche: Resfridor de leche por inmersión Parte externa fabricada em
aço inox ou chapa galvanizada pintada, parte interna revestida em fibra ou chapa galvanizada.
Equipado con compressor (unidade condensadora) Hermético de alta eficiência, Salida para el água
(drenaje) Acompaña agitador manual de leche e guincho para carga y descarga de tarros. Timer com
marcador digital de temperatura.
• Tarros para trasporte de leche: Tarros de 35/50/100 lts y cantidad conforme la fabrica
seleccionada. Unidades de aluminio alimentar o de polipropileno duro adequados para el transporte
de leche a la fabrica.
• Mesa en Acero inoxidable, es un modelo padrón, aplicable a todas las capacidades de fabricas de
1.50 de largo 0,50 de ancho y 0,70 de alto, que ya esta incluida en esta propuesta, otras medidas y
cantidades de mesas, es conforme la capacidad de cada fabrica a ser seleccionada por el comprador.
• Tanque de leche para Cuajada: Unidad completa para el preparo de la cuajada y el queso.
construido en acero inoxidable AISi 304 alimentar, con paredes dobles y aptas para el preparao.
Calentamiento y acionamiento electrico, a gas o a vapor. Instalaciones de entrada y salida de agua,
salida y escurridor para el desueraje.