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VIRTUAL
JORGE ESPONDA
CENTRO DE
OPERACIONES
MARZO 2018-1
PLANEAMIENTO
Y CONTROL
DE LA
PRODUCCIÓN
Redes Neuronales
Realidad
de los
Mercados
¿HOY------?
“LA REAL COMPETENCIA
NO ES COMPAÑÍA CONTRA
COMPAÑÍA O PRODUCTO
CONTRA PRODUCTO, SINO
CADENA DE SUMINISTROS
CONTRA CADENA DE
SUMINISTROS”
Objetivo del negocio
EXITO
Innovación humana
Desarrollo tecnológico
Proceso histórico
“Tendencia global empresarial”
Excelencia Operativa
“El capital humano, la
actividad innovadora y la
tecnología, con constituye
uno de los principales
factores que determinan
las ventajas comparativas
de las economías
industriales avanzadas”
antes hoy
Tecnología e innovación
Diseñar la producción para el cliente
Ideas nuevas
de producto
Necesidades
Mercadotécnia Investigación
avanzada
Promoción
Conceptos
Especificación
técnicos Fabricación Producto
del producto
Visitas
Pedidos de Producción
Ventas
Pedidos
del cliente
La Clasificación de las Empresas por sus
Operaciones
MATERIALES B’S y S’S
OPERACIONES
CAMBIO CAMBIO
BIENES FISICO SERVICIO ESTADO
PERSONAS
OBJETOS
INICIO INICIO N1 N1 C1 C1
E1 E1
E2 E2 X3 X3
C2 C2
S1
S2
FIN
FIN
E3 E3
E4 E4
C3C3
N2 N2 E5E5
INICIO
NA
VA VA
VA
VA
VA
FIN
NA VA
INFO
INFO
FIN
INFO
1. Muda de sobreproducción
2. Muda de sobre inventario
3. Muda de productos defectuosos
4. Muda de movimiento
5. Muda de procesamiento
6. Muda de espera
7. Muda de transporte
8. Muda de reprocesamiento
Mapa de Flujo de
Valor - Actual
Análisis de una interrelación de procesos de
realización del producto
PLANIFICACIÓN DE OPERACIONES
“El área de operaciones
tiene la responsabilidad
de suministrar el
producto o el servicio de
la organización. Los
gerentes de operaciones
toman decisiones
respecto de la función de
operaciones y sus
relaciones con otras
funciones, es decir
planean y controlan el
sistema de producción y
sus interfaces dentro de
la organización y con el
ambiente externo”.
DECISIONES EN OPERACIONES
P INSTRUCCIONES INFORMACION
R C
O L
DIRECTOS
V (INSUMOS) BIENES I
E E
E OPERACIONES N
D INDIRECTOS F. Continua { F. Flexible SERVICIOS T
F. Intermitente
O (MATERIALES) E
R (Procesos) S
E
S
LOGISTICA LOGISTICA
PERSONAL
FINANAZAS MERCADEO
$
operaciones y sus relaciones con otras
funciones
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
8 M’S
MANO
MANEJO MEDIO
MONEDA DE METODOS MATERIALES MAQUINAS MENTALIDAD
INFORMACIÓN AMBIENTE
OBRA
PROCESO
REQUERIMIENTOS TRANSFORMACION REQUERIMIENTOS
TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
KNOW-HOW
REALIMENTACION INSTRUCCIÓN
PLANEAMIENTO
REALIMENTACION Y CONTROL DE REALIMENTACION
OPERACIONES
CARACTERÍSTICAS DEL
FLUJO DE PROCESO
Los procesos o el tipo de fabricación se clasifican por
tipo de flujo de producto y va a responder al tipo del
sistema de control de producción a utilizar:
. EN LÍNEA o CONTINUA
. INTERMITENTE (TALLERES DE TRABAJO)
. POR PROYECTO
EN LĺNEA o CONTINUA
Secuencia de operaciones lineal
que se utiliza para fabricar el
producto o dar el servicio.
Pintura
Las operaciones de flujo lineal se
dividen en dos tipos de
producción:
• Producción masiva o en masa.
Ejemplo, una línea de ensamblaje
• Producción continua. Ejemplo, las
industrias de proceso
Muebles de
madera
Las operaciones intermitentes
pueden justificarse cuando al
producto le falta estandarización o
cuando el volumen es bajo.
Borneras para
conexión de Esta forma de operaciones es
cables común en los ciclos tempranos de
todos los productos, en productos
que se adaptan a las necesidades
del cliente y en los productos con
volumen de mercado bajo.
POR PROYECTO
Se utiliza para producir productos únicos tales
como un concierto, una película, un edificio, etc.
La forma de operaciones
por proyecto se utiliza
cuando hay gran necesidad
de creatividad y de
conceptos únicos.
Se caracterizan por su alto
coste y porque son difíciles
de planificar y controlar a
nivel administrativo.
No existe un flujo del
producto para un
proyecto, sin
embargo, existe una
secuencia de
operaciones. Las
tareas se deben
colocar en una
secuencia que
contribuya a los
objetivos definitivos
del proyecto.
MANUFACTURA CLASE MUNDIAL
FABRICACION FLEXIBLE
PERSONAL
• SUPERIOR PERFORMANCE (DESENPEÑO)
APRENDIZAJE y ENTRENAMIENTO
• MEJORA CONTINUA
INVESTIGACION, ANALISIS Y DESARROLLO
PERSONAS
DDISMINUYE LA DEMANDA
DISMINUYE EL PERSONAL
Espacio-tiempo-información
5.- SE TRABAJA POR FAMILIA DE PRODUCTOS PARA TRABAJAR EN CELULAS AGILES
M : MANUFACTURING
R : REQUIREMENT
P : PLANNING
“Las computadoras no son la llave del éxito, la llave del éxito son las
personas”...
Sistema de Control de Operaciones
planeación planeación
financiera Planeación del estratégica
Negocio
Planeación Ventas
y Operaciones
Administración Planeación capac.
a Grandes Rasgos
de la Demanda
Planeación
Maestra Regist
LDM Invent.
Planeación
MRP / CRP
Rutas C/T
Programación Planta
& Proveedores
EJECUCIÓN
Cambios en la Manera de Pensar y Trabajar
PASADO HOY-FUTURO
Equipos de Procesos
Departamentos Personas: Toman
funcionales decisiones
Personas:
Pensamiento:
Controladas Inductivo
Pensamiento:
Deductivo Ejecutivos: Líderes,
entrenadores.
Ejecutivos:
Controladores, Organización: Plana
supervisores
Organización:
Jerárquica.
Plan de Negocio
Define la estrategia de la
Empresa.
Establece los objetivos de
costo, ingresos y beneficios
a largo plazo.
Debe ser concordante con el
Plan de Ventas y
Operaciones.
Se expresa en unidades
monetarias y agrupado por
familias de productos.
Planeación de Ventas y Operaciones
Planeación
de Negocio
Inventario/
Plan de Ventas Programación
Órdenes
Detallado Maestra
Pendientes
Administración de la
Demanda
Planeación agregada de ventas.
Planeación detallada de ventas.
Planes de ventas por territorio o
zona geográfica.
Planes de promoción.
Estrategia de precios.
Establecimiento de metas.
Medidas de performance.
Planeación de capacidades a
Grandes Rasgos
Convierte el Plan de
producción o el Programa
Maestro en necesidades de
capacidad para recursos
claves o críticos.
Permite validar el Programa
Maestro.
Busca equilibrar la
capacidad demostrada
planeada con la capacidad
disponible.
Planeación Maestra
Planificadas en Firme ó
II Periodo de Negociación
Confirmadas
Planificadas – Plan de
III Futuro
Producción
HOY 18
meses
LECHE
Provee mediciones de
eficiencia, utilización y
productividad de la mano de
obra y máquinas.
Joel Baker