“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

“ENERGYSANKY”
CÁTEDRA: GESTION DE COMERCIO INTERNACIONAL

CATEDRÁTICO: CPC. MUNGUIA PALACIOS, VIOLETA

FACULTAD: CONTABILIDAD

ESTUDIANTES:

 CORONEL QUISPE LIZ MARIBEL

 RODRIGUEZ VERA ELENY SOPHIA
 VERA LLORONA JACKELINE LISBETH

SEMESTRE: DÉCIMO
Huancayo –Peru
Huancayo – El
Tambo
-2015-
1
 ENERGY SANKY

2
.

3
 RESUMEN EJECUTIVO
ENERGYSANKY, incursiona en el mercado de EE.UU con la producción,
comercialización y exportación de una bebida natural energizante endulzadas
con stevia desarrolladas en la provincia de Huancayo con una buena calidad.

El sanky es un fruto de origen andino de fácil acceso con grandes propiedades

curativas y beneficiosas para el organismo, Que disminuye el hambre, regula la
sed y posee propiedades curativas, además, se considera un antioxidante
natural muy poderoso, Su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del
cuerpo al contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de líquidos, Actúa
sobre el estómago reduciendo la acidez natural y eliminando la gastritis y las
úlceras a la vez Contiene pectinas que regeneran la mucosa gástrica, Es
cicatrizante, regenerando a nivel celular y tisular sus órganos afectados y
Vitamina C.

Por otra parte con base en la experiencia que poseen los directores de la
empresa ha llegado a ser una de sus grandes ventajas competitivas como: elegir
la calidad de sus insumos, la reducción de sus costos y la recolección de sus
insumos desde sus lugares de origen.

En el estudio realizado al mercado objetivo señala que, existe grandes

expectativas por parte de los deportistas para el caso de bebidas energizantes
producidas a base de productos naturales, propiciando así el incremento del
cultivo de este fruto en nuestra región.

La proyección de las ventas esperadas de los productos se estima con un

crecimiento del 25 al 30%. Dichos incrementos de ventas van acompañados de
un plan operativo y contribuir con el proceso de producción. Al respecto, es
importante señalar que también se incluirá un método de control de calidad para
ser más eficiente a la empresa y poder lograr sus objetivos propuestos

4
1.1. IDEA DE NEGOCIO

“Energysanky bebida natural 5 veces más potasio que el

banano”

5
6
 OPORTUNID
DIMENSION SITUACION ACTUAL TENDENCIA AD/AMENAZ
VARIABLE A FUENTE

http://www2.congreso.go
Declara de interés prioritario la inversión y desarrollo b.pe/sicr/cendocbib/con4
del sector agrario. Promueve tasas tributarias reducidas _uibd.nsf/5C947E1205373
Apoyo del Sector Agrario Apoyo del Gobierno Regional y Local Oportunidad 41B05257B7A004B13E5/$
para las inversiones en el sector agrario, así como un
FILE/27360.pdf
marco promotor del empleo en el medio rural.

Ley de Promoción de la Apoyo del Ministerio de Trabajo y http://www.sunat.gob.

Competitividad, Las pequeñas y microempresas como alternativas de Promoción del Empleo al desarrollo pe/orientacion/mypes/
Formalización y Desarrollo
de la Micro y Pequeña
solución del problema de desempleo y la pobreza en el del sector, brindando orientación e Oportunidad normas/ds007-
Empresa y del Acceso al Perú. información en los diversos campos 2008.pdf
Empleo Decente, Ley MYPE del sector empresarial
El TLC ha es una pieza clave para el
despegue de nuestras exportaciones y
POLITICO El acuerdo comercial con EE.UU. incrementará el así nuestras exportaciones totales al http://www.acuerdosco
comercio bilateral e impulsará las exportaciones no mercado estadounidense crecieron merciales.gob.pe/index.
Acuerdo Comercial Perú- tradicionales de productos industriales, agrícolas, textil un 26%, mientras que las php?option=com_conte
Oportunidad nt&view=category&lay
Estados Unidos y confecciones son alrededor de 20,000 productos que exportaciones no tradicionales –
ingresen al mercado de EE.UU. libres de pago de aquellas que incorporan un mayor out=blog&id=55&Itemi
arancel. valor agregado y generan mayor d=78
empleo– tuvieron un crecimiento del
80%”
Ley del IGV y su
La exportación de bienes no está afecta a ningún
Aumento de las empresas Reglamento DS No.
tributo. El servicio que presta la SUNAT en cuanto a la
exportadoras en el Perú ya que inicia 126-94 (29.09.1994)
Tributaria exportación, es el de facilitar la salida al exterior. Oportunidad
el 2017 con un crecimiento de 24.6 % Reglamento de Notas
Beneficios tributarios: Devolución del IGV (Saldo a
en exportaciones de Crédito Negociables
favor).
Ley
El sanky es un fruto de origen andino de fácil acceso con
grandes propiedades curativas y beneficiosas para el
organismo. que disminuye el hambre, regula la sed además, Actualmente Los deportistas
se considera un antioxidante natural muy poderoso, Su estadounidenses consumen
riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al alimentos energizantes, lo cual es http://www.inkanatural.co
Estilo Propied contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de líquidos, esencial en su alimentación diaria m/es/la-empresa.asp
SOCIAL Saludable ad del Actúa sobre el estómago reduciendo la acidez natural y razón por la que es tan importante Oportunidad file:///C:/Users/USUARIO/
sanky eliminando la gastritis y las úlceras. Contiene pectinas que para ellos que en el mercado existan Downloads/D514.pdf
regeneran la mucosa gástrica, Vitamina C Conocida también variedades de productos naturales
como ácido ascórbico, esta vitamina es un antioxidante que ayuden a un entrenamiento
primordial para el mantenimiento de los huesos, los músculos diario.
y la piel.

7
 http://bullimporter.com/fa
Energysanky, tendrá un envase biodegradable y
Actualmente los productos que son bricantes-envases-
reciclable para ayudar a reducir el impacto ambiental
exportados del Peru son en envases
AMBIENTAL cuidado Medio Ambiente causado por el uso de otros materiales de envase y
biodegradables porque tiene mayor
Oportunidad frascos-china/
además le brindará una protección superior al
acogida en el exterios
producto.
En el mercado de Estados Unidos
Estados Unidos – los productos naturales asciende a http://www.promamazoni
Los deportistas de Estados Unidos actualmente
30,000 TM al año, de las cuales se a.org.pe/SiBiocomercio/wf
Demanda de productos demandan productos naturales en distintas Oportunidad
importa del 70% al 80%, y está r_LineaProductiva.aspx?Li
energizantes naturales presentaciones néctar y bebidas.
constituido aproximadamente por p_IdLineaProductiva=5
180 variedades
EL SANKY crece entre los 3,500 y 4,200 metros sobre
el nivel del mar en los departamentos de Ayacucho y
Huancavelica, El área de plantaciones de este
http://www.huachos.com/
producto en el 2016 logro su primera cosecha en
detalle/impulsan-el-
menos de dos años desde el inicio de su plantación, Los gobiernos regionales de cultivo-de-sanky-en-
y su rendimiento por hectárea llego a las 20 y 30
Huancavelica y Ayacucho Impulsan el huaytara-con-una-
Cultivo del sanky toneladas. Estimó que preliminarmente se Oportunidad inversion-de-s-2-millones-
cultivo de sanky con una inversión de
necesitaría una inversión de 2,000 dólares por 500-mil-nuevos-soles-
hectárea y el valor comercial del kilo del producto S/. 2 millones 500 mil nuevos soles
noticia-994
para las industrias interesadas en procesarlo y
comercializarlo estaría en alrededor de los tres
nuevos soles, dependiendo de la alta concentración
ECONÓMIC de vitaminas.
O Aunque existe un interés creciente por el uso de los
productos andinos del Perú, el director de Perú http://agraria.pe/notic
Las exportaciones de productos
Natural afirmó que prácticamente no hay mercado ias/exportan-
naturales al País Estadounidense
Exportaciones de sanky para el sanky, estamos intentando crear el mercado Amenaza productos-a-base-de-
se han mantenido constante
ofreciendo capacitaciones y difundiendo las sanky-640
durante los últimos 4 años.
propiedades y ventajas de esta fruta oriunda de los
Andes de Perú.
EE.UU. es uno de los mercados más importantes a
Se espera que el crecimiento de las
nivel mundial. Debido a ello, EEUU ofrece grandes exportaciones hacia EE.UU., vaya https://es.wikipedia.or
Incremento del PBI oportunidades y nichos de mercado para los distintos en aumento, influyendo así en la Oportunidad g/wiki/EE.UU
sectores económicos del Perú que son de enorme
balanza comercial de manera
diversidad y potencial productivo. favorable.
Entidades financieras y su apoyo a las Mypes y
Las instituciones financieras http://catarina.udlap.
empresas en general, lo cual impulsa al crecimiento y
actualmente dan facilidades y mx/u_dl_a/tales/docu
Financiamiento desarrollo de las empresas. Existen entidades
simplificaron muchas tramites para Oportunidad mentos/laex/santiago_
financieras que brindan beneficios a los empresarios
que las mypes tengan una mayor j_ai/capitulo3.pdf
para así Fortalecer e impulsar el desarrollo de las
accesibilidad a un préstamo
empresas incrementando su competitividad, lo cual

8
 viene a ser un esfuerzo conjunto del gobierno, estados
y municipios y por supuesto agentes financieros.
Estados Unidos no solo es una potencial mundial en
temas económicos, sino que también es a nivel
deportivo y por eso tiene la mayor cantidad de
deportistas en las últimas olimpiadas. Quizá un poco La Federación Española de
tenga que ver que el país lidere el consumo de Actividades Dirigidas y Fitness (FEDA) http://eleconomista.co
GEOGRAFIC ESTADOS UNIDOS productos naturales según ports-reference.com EE.UU los deportistas deben consumir m.mx/deportes/2016/
Oportunidad
O MERCADO OBJETIVO Casi siempre es el rival a vencer, no sólo por la cantidad alimentos que contengan calcio, 08/03/10-paises-mas-
de atletas presentes sino por el nivel de competencia hierro, potasio, vitaminas c y deportistas-rio-
que aportan, al destacar en el medallero internacional minerales saludables janeiro-2016
con 2,399 medallas obtenidas en diferentes disciplinas,
El atletismo han sido las competencias en las que más
han destacado.
La DIGESA es la autoridad
DIGESA establecen los mecanismos y procedimientos encargada de otorgar la autorización
administrativos que debe observarse para el sanitaria de los aditivos señalados en
http://www.digesa.mi
otorgamiento de las Autorizaciones Sanitarias a los el presente dispositivo y se otorgará a
Otorgamiento de las nsa.gob.pe/DHAZ/certi
aditivos y mezcla de aditivos alimentarios de fabricación todo producto que tenga la condición Amenaza
Autorizaciones Sanitarias ficacion.asp
nacional o extranjera y aquellos destinados a la de tal, que cumpla con los requisitos
exportación, permitidos por el Codex Alimentarias, los señalados en las normas sanitarias y
que son expedidos a solicitud de parte. estén autorizados por el Codex
Alimentarias
Los importadores deben verificar con los fabricantes de
Requisitos para la http://www.siicex.gob.
los alimentos procesados que tienen la intención de Actualmente Estados Unidos es muy
exportación a Estados pe/siicex/resources/cal
importar los asuntos enumerados a continuación: tales estricto con el ingreso de alimentos Amenaza
LEGAL Unidos: Sanitarios y
como, establecimientos, fabricación y procesamiento, importados.
idad/req_usa.pdf
Fitosanitarios.
etiquetado, almacenamiento, transporte y distribución
Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
Requisitos para cualquier organización en la cadena Está dirigida a cualquier tipo de
alimentaria. organización de la cadena
http://www.lrqa.es/ce
Establece los requisitos internacionales para seguridad alimentaria, con independencia de su
rtificaciones/iso-22000-
en la cadena de alimentos, desde el agricultor hasta tamaño y complejidad, que busca una
ISO 22000 Amenaza norma-seguridad-
llegar al consumidor. Por tanto, aplica a toda la cadena gestión integrada y coherente de la
alimentaria/
de alimentos incluyendo transporte, restaurantes, inocuidad de los alimentos, más allá
elaboradores, fabricantes de utensilios y equipos, de los requisitos establecidos
agentes químicos de sanidad, comidas, sector agrícola, por la legislación.
etc…

9
 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS
MICROENTORNO PROVEEDORES
SANKY

EL SANKY crece entre los 3,500 y 4,200

metros sobre el nivel del mar en los
departamentos de Ayacucho y Huancavelica.
SANKY:
El proveedor del Sanky (nosotros acopiaremos) a
utilizar en nuestros productos, será nuestra empresa

AMENAZA DE LOS NUEVOS

COMPETENCIA EN EL AMENAZA DE PRODUCTOS
ENTRANTES
MERCADO SUSTITUTOS

Existen bajas barreras a la entrada, el Energizarte de SANKY de la Néctares de diferentes frutas

producto no requiere fuertes inversiones
de capital, los procesos son conocidos y
existe múltiples proveedores a escala
mundial por la que la amenaza de
nuevos competidores es alta.
empresas Vid Natra, Omilife Jugos de frutas que contengan alto
,BiNatura, con alto valor de componente de potasio y vitamina C
vitamina c y potasio Conservas, mermeladas a base de
sanky

PODER DE NEGOCIACION DE LOS

CLIENTES

Estados Unidos se considerada como una de las

economías más grandes del mundo. Los
deportistas estadunidenses están consumiendo
productos naturales en distintas presentaciones
néctar y bebidas como jugos y néctares, luego de
la elaboración en la que le ha ido agregando ciertos
aditivos. Su interés es la vitamina C natural.
10
11
 Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y
llegar a las altas esferas del deporte a través del
desarrollo de productos de alta calidad,
estableciendo una relación de largo plazo basada en
VISION el cumplimiento de nuestros compromisos
comerciales.

MISION Ser la empresa líder e innovadora que brindamos

una bebida natural con propiedades energizante
para deportistas altamente calificados.

ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Estructura organizacional pequeña de  experiencia en el mercado Local.
comunicación horizontal.  Capital de trabajo limitado.
 Beneficios tributarios en la extensión de  Empresa en iniciación de operaciones.
impuestos.  Poco conocimiento en el negocio de
 Precio accesible a nuestro mercado meta. productos naturales.
 Alternativas y facilidades de Financiación por  Abastecimiento Irregular de Materia Prima.
parte del sector financiero privado.  Poca información acerca de la existencia y
 El producto crece en forma natural. bondades de la fruta en el mercado objetivo.
 El producto puede ser adquirida sin  Al ser una marca nueva, carece de
prescripción médica puesto que su posicionamiento en el mercado.
composición es 100% natural.  inexistencia de un nutricionista, un deportista
 Es un producto con un precio acorde a los o alguna figura de importancia en nuestro
productos de la competencia en el mercado. medio que pueda recomendar las bondades
 Su sabor y gusto no varían de acuerdo a su del sanky.
temperatura.
 Es un producto que ayuda a hidratar el cuerpo
y de buen sabor.

12
 OPORTUNIDADES
 Producto 100% andino a diferencia de nuestros
competidores.
 Tratados de Libre Comercio con los mercados
de los países alternos y sustitutos.
 Incremento en la tendencia de productos
naturales.
 Alternativas y facilidades de Financiación por
parte del sector financiero privado (BANCA
COMERCIAL) y Publico – (BANCO DE LA
NACION).
AMENAZAS
 Nuevos competidores de origen común.
 Aparición de algún fenómeno natural que
impida la producción de la fruta.
 Desplazamiento de la mano de obra
destinada para la producción de
energizantes,
 La competencia en su totalidad tanto a nivel
nacional como internacional.
 Que solo sea consumido como una bebida
más y no se conozcan sus beneficios
altamente positivos para el bienestar de la
salud.
 Que es un producto nuevo

VALORES

Brindar servicios de calidad y garantizar la

COMPROMISO preservación del medio ambiente, respetando y
cumpliendo todas las normas establecidas

compromiso con prácticas empresariales

RESPONSABILIDA
medioambientalmente sostenibles que protejan a
D SOCIAL
las generaciones futuras

Unimos esfuerzos, capacidades y recursos con la

TRABAJO EN
finalidad de lograr objetivos, estableciendo las
EQUIPO
actividades con el consenso del grupo.

Rediseñamos y adaptamos nuestras estrategias,

métodos de trabajo y productos considerando la
INNOVACION
creatividad y eficiencia como la variable más
importante.
Establecemos estándares que aseguren la
CALIDAD eficiencia en todas las áreas de trabajo y los
proyectos que realizamos.

1.1. OBJETIVOS
 hacer conocer nuestra nueva bebida energizante, entrando en el mercado
creando consumidores fieles.

13
 Lograr la satisfacción de las necesidades de los clientes por la calidad, seguridad
y competitividad de los productos.
 Lograr un crecimiento en las ventas en la nacionalidad de EE.UU anualmente
 Impulsar la modernización y la eficiencia de la producción local, para mejorar su
competitividad internacional y satisfacer adecuadamente las necesidades del
consumidor.
 Posicionar la marca en la mente de los estadounidenses y generar conciencia
para el consumo del producto.
 Propicia la realización de capacitaciones y programas que conlleven a
establecer el ambiente adecuado, con los implementos necesarios, para que el
personal pueda desarrollar sus labores de una manera eficaz y satisfactoria.

14
15
4.1. OBJETIVOS DE MARKETING:
 Hacer conocido nuestro producto ENERGYSANKY por medio de la publicidad.
 Posicionar nuestro producto con un concepto de calidad y endulzante natural.
 Posicionar nuestra marca en la mente del consumidor estadounidense.
 Lograr fidelizar al cliente

4.2. LAS CUATRO Ps:

4.2.1. Producto

El nuevo producto y línea de energizante de zanky con stevia, es 100%

silvestre. Esta elaborado sin productos químicos y con materiales 100%
biodegradables. El energizante es nuevo y diferente dentro del mercado meta.

Propiedades medicinales:

o Zanky: aprovecha las bondades del potasio ya que posee 5 veces más
que el banano. Combate la osteoporosis por su contenido de calcio
natural, desintoxica el organismo, rejuvenece, elimina las grasas del
cuerpo, reduce los dolores crónicos, regula la presión arterial, aumenta
la energía del cuerpo evitando la fatiga y el cansancio.

o Stevia: aporta 0 calorías, posee acción digestiva, ayuda a reducir la

ansiedad, regula el azúcar en sangre y combate el estreñimiento

Botella de Vidrio
Biodegradable
Tapa Rosca 28mm

ENVASES

Higiénico Directiva 94/62/CE –

Versátil 20/Dic/94 Envases y
Hermético Residuos de Envases

16
 Ingredientes: pulpa de sanky,
Voeding Feiten
stevgia, piña, acido cítrico,
Per portle:1 kop (34 oz)
Sorbato de Potasio, acido
Porties per. Ca.2
ascorvico, agua destilada,
Hoeveelheld per portie:
botellas
Calorleen: 60
Dagelijkse hoeveelheld
Total vet:4 g 0%
Colesterol: 0 g 0%
Atrium: 150mg 5% Batch: looptij:
Total koolhydraten: 35 g 5% 01-001 21/10/14
Sulkers: 40 g (uit natuurlijke sappen
uit)
Elwit : 4g 2%
Vitamine A 45 IU 1%
Potasio 1%
Calcium: 0%
Niacine: 20 mg 100%
Procent dagelijkse gebaseerd o
peen 2000 calorieen dieet.
waarden zjn

4.2.2. Precio
El precio por botella es $ 7.00. contendrá 34 oz (1 litro) cada botella.
El precio por botella es $ 4.00. contendra 17 oz ( 0.5 litro) cada botella.
Costo por botella: $ 5.00
Costo por botella: $ 3.00
Margen de ganancia: 28.00% = $ 1.00

4.2.3. Plaza
Los lugares donde el producto sera exhibido, mostrado y consumido seran
establecimientos exclusivos de Estados Unidos con 23355 atletas.
Asi mismo la feria internacional y mercados mas reconocidos :

17
  SAWGRASS MILLS MALL, Florida. Este centro comercial
gigantesco ubicado a menos de una hora de Miami es el centro
outlet más grande de USA. Sawgrass tiene más de 350 tiendas, que
van desde las mas lujosas europeas hasta para la decoración del hogar.
Algunas de las marcas famosas se encuentran aquí .

 Woodbury Common Outlet Mall , Nueva York. Este centro comercial

ubicado a una hora al norte de la ciudad de Nueva York ofrece 220
tiendas que van desde las mejores marcas de lujos hasta las de
electrónicas.

 Camarillo Premium Outlets California. Situado a sólo 45 minutos al

norte de Los Ángeles, los Camarillo Premium Outlets ofrecen 160
tiendas de venta.

 Tysons Corner, Colorado es el mayor centro comercial de la zona

conocida por sus tiendas de lujo, tiendas de amplias hogar como
Restoration Hardware y Williams-Sonoma Gran Cocina e incluso una
zona infantil de juegos de fantasía patrocinado por National Geographic.

 Washington D.C

4.2.4. Publicidad / promoción

La publicidad pretende dar conocimiento, captar el interés, comprensión y
convicción de nuestros clientes a través de promociones ATL, BTL.

 PROMOCIONES ATL:
Es la que utiliza medios masivos como principales canales de difusión.
Debido a ello, implica grandes costos, pero al mismo tiempo, mayor llegada
y alcance.

18
  PROMOCION (BTL)
son canales más directos para comunicarse con sus potenciales clientes.
Estos pueden ser: correos electrónicos, llamadas telefónicas, eventos en
el punto de venta, redes sociales, entre otros.

www.facebook.com/energyzanky
https://twitter.com/energyzanky
www.instagram.com/energyzanky.
http://www.amazon.com/energyzanky
http://www.google.com/business/energyzanky
http://www.olx.com.pe/energyzanky.
https://www.linkedin.com/energyzanky.
http://www.alibaba.com/energyzanky.
Nuestra publicidad estará representada por el tema “energyzanky:5 veces
mas que el banano”

4.3. ESTRATEGIAS:
4.3.1. Estrategia de distribución o plaza
 Utilizaremos el transporte marítimo: para nuestro producto es el más
barato, en función de la capacidad que vamos a exportar,asi mismo
brinda alta seguridad.

4.3.2. Estrategia de servicio al cliente o postventa

 En caso de que el producto llegue en condiciones no adecuadas
ofrecerles la reposición inmediata del producto

4.3.3. Estrategia de posicionamiento

 Manejo de las 4p dentro de las posibilidades individuales en el mercado
internacional.
 Aprovechamiento de recursos y mano de obra internacional.

19
4.3.4. Estrategias de fidelización
 Sorteo a nuestros seguidores desde tu Fan Page.
 Concurso de Imágenes, de Historias, o de Vídeos. “Sube tu mejor foto
con Mamá” si la ocasión es el Día de la madre, “Comparte tu historia de
amor” si se trata de festejar el día de San Valentín.
 Publicacion de fotos de los atletas con el producto y marca en las
distintas redes sociales.
 Marketing por correo electrónico.

20
 “ENERGY SANKY” producto peruano elaborado a base de Sandy y el endulzante natural
que es la Stevia, el cual le da una característica de nuestro producto.

21
5.1. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO:
El Proceso de producción y elaboración de energy sanky que estará elaborada de
sanky y el endulzante natural Stevia.
A Recepción de Sanky
B Selección - Pesado
C Lavado - desinfección
D Precocido
Pelado
E
F Pulpeado
G Refinado
H Estandarizado
I Homogenización
J Pasteurizado
PROCESO ELABORACION
Consiste en el ingreso y control del Sanky y la Stevia lleguen al lugar de
elaboración.
Esta operación permitirá determinar rendimientos. En selección se
eliminan aquellas frutas magulladas y que presentan crecimiento de
hongos.
Se hace para eliminar cualquier partícula extraña que pueda estar
adherida a la fruta. Se puede realizar por inmersión, agitación, aspersión
o rociada.
Una vez lavada la fruta se recomienda una desinfección para eliminar
microorganismos, para lo cual se sumerge la fruta en una solución de
TEGO 51 al 0.1% de 3 a 15 min. O en cualquier otro desinfectante.
Dependiendo de la materia prima esta operación puede ejecutarse antes
o después de la precocción o blanqueado. Las frutas son pulpeadas con
su cáscara siempre y cuando ésta no tenga ninguna sustancia que al
pasar a la pulpa le ocasione cambios en sus características
organolépticas. El pelado se puede hacer en forma manual, empleando
cuchillos o en forma mecánica. También con sustancias químicas como
el hidróxido de sodio o soda o con agua caliente o vapor.
Consiste en obtener la pulpa de las frutas libres de cáscaras y pepas. A
nivel industrial esta operación se realiza en pulpeadoras. A nivel semi
industrial o artesanal se puede realizar utilizando una licuadora.
Consiste en pasar la pulpa a una segunda etapa de pulpeado, utilizando
una malla que elimina toda partícula de la pulpa mejorando el aspecto
de la misma
Esta operación involucra lo siguientes:
 Dilución de la pulpa con agua
 Regulación del pH
 Regulación de los grados Brix (contenido de azúcar)
 Adición del Estabilizador
 Adición del persevante
 Dilución de la pulpa con agua: la dilución depende de la
pulpa.
La regulación del pH se debe de llevar a un nivel menor de 4.5 pues una
acidez alta favorece la destrucción de los microorganismos; el pH al que
se debe de llevar el néctar depende también de la fruta. La regulación
del pH se hace mediante la adición de ácido cítrico.
La regulación de la cantidad de azúcar se realiza mediante la adición de
azúcar blanca refinada.
Para lo relacionado a la adición del estabilizador la dosis puede alcanzar
hasta un máximo de 0,5%. Y la adición del persevante se admite un
máximo de 0,1% empleándose el sorbato de potasio o el benzoato de
sodio
Esta operación consiste en un tratamiento térmico, en el que se somete
al néctar a una temperatura y tiempo determinados dependiendo del
equipo utilizado. Existen dos métodos de pasteurización:
 Tratamiento térmico corto: Aquí el néctar es sometido a una
temperatura de 97 grados centígrados por 30 segundos en un
pasteurizador de placas que luego debe enfriarse lo más
rápidamente posible. El cambio brusco de temperatura será el
que propicie la destrucción de los microorganismos.
22
  Tratamiento térmico largo: se realiza a una temperatura de 71
grados centígrados por 30 minutos
Para el envasado del néctar se puede utilizar envases de vidrio o de
K Envasado plástico. El envasado se debe hacer en caliente a una temperatura no
menor de 85 grados centígrados, cerrándose el envase inmediatamente.
El producto envasado debe ser enfriado rápidamente para reducir las
L Enfriado pérdidas de aroma, sabor y consistencia del producto, conservando así
su calidad.
M Etiquetado Consiste en envasarlas en botellas de vidrio en sus respectivas cajas.

5.2. INSTALACIONES:

5.2.1. Localización de la empresa:

Las oficinas de la compañía por estrategia estarán Instaladas en el distrito

de Huayucachi, Huancayo, facilitando el acceso a todos los compradores
e interesados sobre el producto.

5.2.2. Instalaciones de la planta de producción

Por estrategia la planta de producción estará ubicada en el distrito de

Huayucachi, provincia Huancayo, ya que tiene un acceso y cercanía a los
lugares de producción, contando además de los servicios básicos necesarios
para la producción de los Energysanky.

 Distribución de la planta

23
5.3. EQUIPAMIENTO PARA EL PROCESO PRODUCTIVO
5.3.1. Equipos
Nombre del equipo Capacidad Costo(soles)

Mesa de trabajo 1,800.00

Banda de transporte que en su
Banda seleccionadora recorrido seleccionara 7,000.00
manualmente
Balanza con capacidad de 500kg-
Balanza de plataforma 1,800.00
1 ton x h
Lavadora capacidad de 500 kg-
Lavadora de frutas 5,000.00
1Ton x h
Despulpadora capacidad 500 kg-
Despulpadora 1,500.00
1ton x h.

Marmita 1.24 mts de altox 9.25 de largo 7,400.00

Tanque de mezcla Volumen 1500L 1,800.00

Filtro Volumen 1500L 1,100.00

Tanque de enfriamiento 800 L 7,000.00

Sistema de enfriamiento y
2 HP 13,000.00
deariacion

Envasadora -selladora automática 5000 frascos / día 7,000.00

Caldera para generar vapor 5kg/cm. presión 16,000.00

Cuarto frio de congelación 8 m3 3mts x 4 mts 19,300.00

Equipo para determinación

bacteriológico con refractómetro 3,000.00
para medir grados Brix

Bomba de suministro de agua 2 HP 900.00

TOTAL 93,600.00

24
 5.3.2. Muebles y enseres
Muebles y enseres Precio s/.
Computadora 2,850.00
Impresora 1,750.50
Archivadores 50
Escritorio 736
Lapiceros 50
Stand 385.5
Cuadernos 30
Hojas bond 500
TOTAL 6,352.00

5.3.3. Insumos y Materiales en el proceso productivo:

DESCRIPCIÓN Precio
Sanky 1391243
Stevia 21420
Piña 72000
Acido Citrico 665
Sorbato de Potasio 216
Acido Ascorvico 570
Agua destilada 133068
Botellas 78450
TOTAL 1,697,632.00

5.4. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

La producción recomendada para la empresa NATURAL LIFE S.A.C.. que consiste en la
utilización de una hoja de planeación de producto. Dado que los pedidos son confirmados por
el cliente se tiene que procesar un lote completo cada vez. A este tipo de producción se le
conoce como producción discontinua y no se requiere utilizar todos los recursos para procesar
el lote completo

25
 PRONÓSTICO DE VENTAS ENERGYZANKY (Botellas)

2018
PRODUCTO ANUAL
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Energysanky 34 oz 6300 6300 7560 8820 10080 11340 12600 12600 12600 12600 12600 12600 126000
Energysanky 17 oz 707 707 848 990 1131 1272 1413 1413 1413 1414 1414 1414 14136
Total 7007 7007 8408 9810 11211 12612 14013 14013 14013 14014 14014 14014

Para poder establecer una fecha compromiso de entrega con el cliente, se aconseja
que primero se conozca la cantidad que se almacena en inventario de ese producto
ya sea como insumo o producto terminado. También es necesario tomar en cuenta la
cantidad de insumos que están por llegar. Posteriormente de la cantidad requerida
por el cliente se debe restar lo del inventario y lo del producto que va a llegar si se
diera el caso y se obtiene la cantidad a producir. Por otro lado, si no se tiene el
producto solicitado en inventario, lo primero que se debe hacer es mandar una orden
o pedido a un proveedor.
Nuestra capacidad máxima de producción que estarán almacenados es de 5% más
al total de ventas pronosticado

5.5. FLUJOGRAMA

26
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCION DE ENERGYSANKY

27
28
 6.1. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL- ENERGYSANKY

GERENTE GENERAL

DTO DE
DTO DE DTO DE
ADMINISTRACION Y
COMERCIALIZACION PRODUCCION
FINANZAS

operario

6.2. ÁREAS DE LA ORGANIZACIÓN

ENERGYSANKY está dividido por un área de contabilidad y dos departamentos
claramente definidos que reciben orden directa del Gerente general que son:

DEPARTAMENTOS PERSONAL GESTIÓN

DEPARTAMENTO DE  Jefe de La misión de este Departamento es,

ADMINISTRACION Y administración y "Implementar los procedimientos
FINANZAS finanzas administrativos que permitan gestionar la
 Contador administración financiera del Servicio,
fundamentalmente en los procesos
presupuestarios, de contabilidad y de
administración de fondos, conjuntamente
con el soporte logístico y de infraestructura
necesarios para el normal desarrollo de las
actividades de la Dirección".
DEPARTAMENTO DE  Jefe de Se encarga de gestionar la labor comercial de
COMERCIALIZACION Comercialización ENERGYSANKY, de las decisiones
estratégicas comerciales, el manejo de los
elementos de Marketing.

DEPARTAMENTO DE  Jefe de producción Este departamento puede llegar a

PRODUCCION:  Operario considerarse el centro de las operaciones de

29
 ENERGYSANKY. En el mismo orden de
ideas, el Jefe de Producción es uno de los
Cargos más influyentes e importantes, es un
cargo que exige, como se verá más adelante
en la descripción de cargos, una preparación
y experiencia suficientemente comprobables
y calificables constantemente.

6.3. ANALISIS Y DESCRIPCION DE LOS CARGOS- MANUAL DE FUNCIONES:

ENERGYSANKY ha diseñado una descripción integral de los cargos de la
organización.
Este diseño incluye el perfil de cada cargo, sus responsabilidades y sus calificaciones.
Contiene de manera precisa y clara en el Manual de funciones de cada uno.
Sin embargo, a manera de complemento, se ha diseñado un Manual de funciones
general para todos los integrantes de ENERGYSANKY, el cual se basa en la
manera en cómo deben afrontar ciertas situaciones específicas. Este se
encontrará más adelante.

30
CARGO RESUMEN DE LAS CALIFIC SUPERVISIO DECISIONES CONDICIONES DE TRABAJO REQUISITOS EXIGIDOS POR EL
LABORES ACIONES N EJERCIDA CARGO
PROFESI Y RECIBIDA
ONALES
GEREN  Administra la  ASupervisa Es autónomo Por tratarse de un trabajo de  Profesional en Administración de
TE organización, brinda las dtodos los en las políticas Oficina, las condiciones Empresas.
GENER rutas de navegación de m departame que utilice ambientales no la exponen a  Especialización en Administración
AL ENERGYSANKY. i ntos y a siempre y ruidos, temperatura, posiciones de personal, Administración
 Supervisa el trabajo de ntodo el cuando no extremas. Sus riesgos al financiera, o similares.
cada uno de los jefes de i personal contradigan la contrario son el sedentarismo y  Diplomados en Administración de
área. sde la filosofía de la las largas jornadas expuesta a Personal, Ventas, Evaluación de
 Toma las decisiones tempresa. empresa equipos de computación. Sin proyectos, Finanzas o similares.
administrativas y  rSupervisa, embargo, en sus  Se requiere una experiencia
financieras de ano reporta desplazamientos puede comprobable y destacada.
ENERGYSANKY. tal personal enfrentarse a estrés,  Habilidades: Manejo optimo del
 Realización de i condiciones no presupuestadas personal, creatividad,
seguimiento y v en los viajes, etc responsabilidad, orden, pro
evaluación del Equipo a actividad, facilidad para reconocer
de Trabajo. s oportunidades de negocios
Administr
ativas
JEFE  Evaluar el nivel de Administr  Supervisa Es autónomo Por tratase de un trabajo de  Profesional en Administración de
DE ventas y las ratios ativas y el en las políticas Oficina, las condiciones Empresas.
ADMINI financieras. Realizar el contables departame que utilice ambientales no la exponen a  Especialización en
STRACI presupuesto anual. nto de siempre y ruidos, temperatura, posiciones Administración de personal,
Y  Ejercer autoridad Administra cuando no extremas. Sus riesgos al Administración financiera, o
ÓN
funcional en el ámbito ción y contradigan la contrario son el sedentarismo y similares.
FINANZ
de logística, recursos Finanzas. filosofía de la las largas jornadas expuesta a  Diplomados en Administración de
AS
humanos, contabilidad,  Es empresa equipos de computación. Personal, Ventas, Evaluación de
finanzas de la empresa, supervisad proyectos, Finanzas o similares.
control interno. a  Habilidades: Manejo optimo del
directamen personal, creatividad,
te por el

31
  Dirección de los Gerente responsabilidad, orden, pro
departamentos. General actividad, facilidad para
Gestión del Talento reconocer oportunidades de
Humano negocios.
 Capacidad de trabajo en equipo.

CONTA Garantizar el adecuado Licenciad  Supervisa Ayuda a la toma Por tratarse de un trabajo de  Tener una sólida preparación y
DOR registro de las o en el de decisiones de Oficina, las condiciones competencia profesional en la
operaciones económicas Contabilid departame los directivos de ambientales no la exponen a elaboración, interpretación y
de la empresa, ad y nto de la empresa ruidos, temperatura, posiciones examen de la información
supervisando Finanzas Contabilid extremas. Sus riesgos al financiera.
la elaboración de la ad. contrario son el sedentarismo y  Capacidad de trabajo bajo presión
contabilidad financiera,  Es las largas jornadas expuesta a
analítica y, en su caso, los supervisad equipos de computación
estados de cuentas a
consolidados para facilitar directamen
la identificación, medida y te por el
comunicación de la Gerente
información económico- General
financiera, dirigida hacia
la formación de juicios o la
toma de decisiones por
parte de los directivos con
el fin de obtener la
máxima rentabilidad
empresarial
JEFE  Manejo de Estrategias Psicologí  Supervisa Es autónoma Por tratarse de un trabajo de  Profesional en Administración de
DE comerciales a, Gestión el en las políticas Oficina, las condiciones Empresas, Ingeniería Industrial,
COMER  Supervisión del comercial departame que utilice ambientales no la exponen a Ingeniería Comercial.
CIALIZ Departamento. y nto de siempre y ruidos, temperatura, posiciones  Especializaciones en el área
ACION  Realización de Marketing Comerciali cuando no extremas. Sus riesgos al comercial.
seguimiento y zación y contradigan la contrario son el sedentarismo y  Conocimientos de Marketing
evaluación. en cierto

32
 grado a filosofía de la las largas jornadas expuesta a  Habilidades: Manejo de Office
todo el empresa equipos de computación avanzado.
personal Capacidad de trabajo bajo presión
de la
empresa.
 Es
supervisad
a
directamen
te por el
Gerente
General
JEFE Coordinación de los Producció  Supervisa Es autónomo Por tratase de un trabajo de  Profesional en Ingeniería
DE procesos productivos, n, Manejo por en las políticas campo, las condiciones Industrial,
PRODU manejo del personal de completo a que utilice ambientales lo exponen a  Ingeniería Ambiental,
CCION operativo, supervisión de personal, los siempre y ruidos, temperatura, posiciones  Producción Agrícola,
calidad. Analiza y Producció operarios. cuando no extremas.  Administración de Empresas.
optimiza el proceso de n  Es contradigan la Este expuesto a condiciones  Diplomados en Administración de
producción. Estudia Agropecu supervisad filosofía de la riesgosas por su cercanía a los Personal,
tiempos y movimientos y aria, o empresa. Sin equipos de producción y al  Estrategias de producción,
los agiliza Técnicas directamen embargo, debe manejo directo o indirecto de las  Producción Agrícola, Técnicas
de te por el consultar materias primas Limpias.
producció Gerente estrategias de
 Es imprescindible una larga y
n limpia General producción
comprobada experiencia
frente a los
resaltada.
demás
 Habilidades: Manejo optimo del
supervisores o
personal, de los recursos, agilidad,
directores de
astucia, creatividad,
área
responsabilidad, orden, pro
actividad. Don de Gente.
Capacidad de trabajo bajo presión

33
 PLANILLA DE REMUNERACIONES
PERIODO: ENERO - 2018

RUC: 20123456789

RAZON SOCIAL: NATURAL LIFE S.A.C.

INGRESOS DEL APORTACION DEL
ASIGNA RETENCIONES A CARGO DEL TRABAJADOR
TRABAJADOR
ASI TOTAL REN EMPLEADOR
ORDEN

CUSPP

FECHA DE CIÓN OT SISTEMA PRIVADO DE PENSIONES - AFP REMUNERACI

DNI

APELLIDOS Y NOMBRES CARGO U OCUPACIÓN SUELDO G REMUNERACI SNP/AF TA TOTAL TOTAL

INGRESO FAMILIA RO ONP/SNP APORTE COMISIÓN % PRIMA DE ÓN NETA SALUD
BÁSICO NA ÓN BRUTA P APF DE DESCUENTO APORTES
R S OBLIGATORIO SOBRE R.A. SEGURO
CI QUI
01 42146964 622041DORFE9 VERA LLORONA JACKELINE 02/01/2018 GERENTE GENERAL NO 1,400.00 1,400.00 AFP - INTEGRA 140.00 14.00 19.04 173.04 1,226.96 126.00 126.00
02 40673760 622041DORDE1 CORONEL QUISPE LIZ MARIBEL 02/01/2018 GERENTE DE VENTAS NO 1,300.00 1,300.00 AFP - PRIMA 130.00 13.00 17.68 160.68 1,139.32 117.00 117.00
03 42532753 622041DORDE2 RODRIGUEZ VERA ELENY SOPHIA 02/01/2018 CONTADOR NO 850.00 850.00 AFP - PROFUTURO 85.00 8.50 11.56 105.06 744.94 76.50 76.50
04 43278119 622041DORDE3 MONTES DE LA O ENRIQUE 02/01/2018 JEFE DE PRODUCCION NO 1,300.00 1,300.00 AFP - PRIMA 130.00 13.00 17.68 160.68 1,139.32 117.00 117.00
05 71241786 622041DORDE4 ANGAMA ANDUGA VICTOR 02/01/2018 INGENIERO QUIMICO NO 1,200.00 1,200.00 SNP 156.00 - - - 156.00 1,044.00 108.00 108.00
06 45743257 622041DORDE5 CHAVEZ HERNANI EDGAR 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 AFP - PRIMA 85.00 8.50 11.56 105.06 744.94 76.50 76.50
07 46202533 622041DORDE6 ESCUDERO AMAYA ESMIRAN 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 AFP - PRIMA 85.00 8.50 11.56 105.06 744.94 76.50 76.50
08 42264899 622041DORDE7 GAMARRA GALVEZ MARICURZ 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
09 44936062 622041DORDE8 BUSTAMANTE CARDENAS DIANA 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
10 41841665 622041DORDE9 MANCHEGO CHOQUE VICTOR 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
11 41907984 622041DORDE10 JAYO GARAY ANDREA 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
12 5642438 622041DORDE11 LINARES GONZALES JOSE 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
13 71318764 622041DORDE12 PAREJA LOAYZA JAVIER 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
14 44121820 622041DORDE13 YAURIS SILVERA CELIA 02/01/2018 OPERARIO NO 850.00 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
TOTALES S/. 13,700.00 # 13,700.00 929.50 - 655.00 65.50 89.08 1,739.08 11,960.92 1,233.00 1,233.00

34
6.4. POLÍTICA DEL PERSONAL
6.4.1. Contratación y empleo
ENERGYSANKY cuenta con aproximadamente 13 empleados
contratados directamente. Para efectos de reclutamiento y
contratación, la organización responsabiliza al Gerente General.

Para casos específicos como la campaña de lanzamiento del producto, se

contacta al personal bajo la modalidad de prestación de servicios.

6.4.2. Reclutamiento y selección

Se realiza por medio del servicio de la página virtual “Zarza”. La cual en
pocos segundos analiza los perfiles de los aspirantes al puesto laboral
según los parámetros de idoneidad para el puesto requerido. Este proceso
es responsabilidad directa del gerente, sin embargo, puede delegar sus
subprocesos. Generalmente se apoya en el Asistente Administrativo quien
se encarga de realizar la clasificación de los candidatos, contactarlos,
realizarles pruebas psicotécnicas y verificar referencias. En este momento,
el Gerente realiza una entrevista específica por medio de la cual se verifica
que el perfil sea el buscado.

a. Contratación:
De igual manera, una vez dado el visto bueno por parte del Gerente se
realiza la contratación.

b. Inducción:
La inducción es parte de las tareas más importantes de DULCE
FUSION debido a la especialización del trabajo. Se realiza de acuerdo
al cargo, generalmente lo realiza el jefe inmediato del trabajador. Es
necesario que todos los cargos se preparen para asumir cualquiera de
las funciones de la empresa. Se busca una formación integral.

c. Promoción, transferencias y ascensos:

Debido al tamaño reducido de ENERGYSANKY, característica que se
ha buscado como parte de la optimización de los costos, los ascensos
no son constantes. Sin embargo, El criterio para ascender, transferir o
promover a un empleado se basa en la MERITOCRACIA. Es importante
resaltar el “peso” que significa la preparación académica en
ENERGYSANKY.

6.4.3. Capacitación y desarrollo

a. Entrenamiento:
Para cargos administrativos, la experiencia es uno de los requisitos
primordiales, ya que para las organizaciones es esencial que la persona
tenga conocimientos prácticos y de esta manera, el entrenamiento sea

35
 el mínimo posible. En cuanto a los operarios, estos deben contar con
experiencia demostrable en cargos similares.

b. Desarrollo:
Cada persona que ingresa a la organización está comprometida a
continuar su formación en búsqueda de la excelencia.

6.4.4. Sueldos y salarios

Respecto a los salarios, ENERGYSANKY, ofrece a sus empleados los
reglamentados y adicionalmente ofrece comisiones por ventas, las cuales
están reflejadas en sus respectivas cédulas financieras. Las vacaciones se
dan cada año, de manera organizada para no generar traumatismos.

6.4.5. Servicios y prestaciones

Actividades recreativas y culturales:
ENERGYSANKY se esmera por mantener las mejores relaciones
interpersonales y por ello, diseña actividades que le permitan al personal
interactuar de manera positiva. Por tal razón existen fechas y actividades
que se celebran tradicionalmente como son:
Día de la mujer, día del hombre, día de la familia, día de la madre, día
del padre, y el día de la empresa, la cual se creó el día 1 de mayo.
Igualmente, en las festividades decembrinas, se realiza una cena de
Acción de Gracias a la cual están invitados los integrantes de la familia
de primer grado de los trabajadores.

6.4.6. Planeación de recursos humanos

Respecto a este punto, cabe anotar que ENERGYSANKY se ha auto
presupuestado contar con una planta de personal constante, es decir, a
pesar de que se les inculque la búsqueda de nuevas posibilidades
laborales, se procura brindar un clima organizacional agradable para que
exista continuidad en los planes presupuestados para el desarrollo de las
actividades propias de la organización. La auditoría se realiza de manera
participativa y democrática, aunque se contempla la eventual
contratación de un outsoursing para tal fin, con el objetivo más que de
reconocer errores, optimizar fortalezas.

6.5. ESTUDIO LEGAL

6.5.1. FORMAS SOCIETARIAS
De acuerdo a la Ley General de Sociedades N° 26887, nuestra empresa se
establecerá como una SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA.

o Capital Social
El capital social está integrado por los aportes de los socios. Al constituirse
la sociedad, el capital debe estar pagado en no menos del veinticinco por

36
 ciento de cada participación, y depositado en entidad bancaria o financiera
del sistema financiero nacional a nombre de la sociedad.

o Órganos de la empresa
La JUNTA GENERAL de socios representa a todos los socios de la
empresa. Por otro lado, la GERENCIA es el órgano encargado de la
dirección y administración de la sociedad y es el representante legal de la
empresa.

6.5.1.1. LICENCIAS
La licencia se adquirió en la municipalidad de Huayucachi, para el
desarrollo de actividades económicas.

6.5.2. RÉGIMEN LABORAL

El régimen laboral el cual se adecua a ENERGYSANKY SRL., por el número
de trabajadores y la proyección de venta realizada, la empresa se acogerá a
la ley MIPYME.

6.5.3. RÉGIMEN TRIBUTARIO

Nuestra empresa ENERGYSANKY estará inscrita en el Régimen General
Para este fin se utilizará el PDT N° 621 o el Formulario N° 119.

6.5.4. COMPROBANTES DE PAGO A USAR

 Facturas.
 Boletas de venta.
 Liquidaciones de compra.

Otros documentos:
 Notas de crédito y notas de débito.
 Guías de remisión.

37
38
7.1. INVERSION

7.1.1. FLUJO DE CAJA

CANTIDAD C/U TOTAL

APORTE DE SOCIOS 418052.61 3 1,254,157.83
FINANCIAMIENTO 1,500,000.00
INVERSION TOTAL 2754157.83

39
 7.1.2. COSTOS DE EQUIPO Y MOBILIARIO

Nombre del equipo Capacidad Costo(soles)

Mesa de trabajo 1,800.00

Banda de transporte que en su
Banda seleccionadora recorrido seleccionara 7,000.00
manualmente
Balanza con capacidad de 500kg-
Balanza de plataforma 1,800.00
1 ton x h
Lavadora capacidad de 500 kg-
Lavadora de frutas 5,000.00
1Ton x h
Despulpadora capacidad 500 kg-
Despulpadora 1,500.00
1ton x h.

Marmita 1.24 mts de altox 9.25 de largo 7,400.00

Tanque de mezcla Volumen 1500L 1,800.00

Filtro Volumen 1500L 1,100.00

Tanque de enfriamiento 800 L 7,000.00

Sistema de enfriamiento y
2 HP 13,000.00
deariacion

Envasadora -selladora automática 5000 frascos / día 7,000.00

Caldera para generar vapor 5kg/cm. presión 16,000.00

Cuarto frio de congelación 8 m3 3mts x 4 mts 19,300.00

Equipo para determinación

bacteriológico con refractómetro 3,000.00
para medir grados Brix

Bomba de suministro de agua 2 HP 900.00

TOTAL 93,600.00

Activo Unidades Costo unitario Costo total

Mobiliarios y equipos de oficina 1 15000 15000
Equipos de computación 4 1500 6000
Total 5 16500 21000

40
 7.1.3. COSTOS DE CONSTITUCION

Elemento Cantidad Precio Unitario Precio Total.

Elaboración de la minuta
Constitución de la empresa en Notaria ( Escritura
Pública) 1 S/.380.00 S/.380.00
Busqueda de reserva y nombre SUNARP.Inscripción
en SUNARP
Legalizacion de libros contables, libro de planillas 13 S/.25.00 S/.325.00
Estudio de pre-factibilidad 1 S/.5,000.00 S/.5,000.00
Licencia Municipal de Funcionamiento 1 S/.165.40 S/.165.40
Carnet de Sanidad para los trabajadores 16 S/.18.88 S/.302.08
DIGEMID - Registro Sanitario 1 S/.380.00 S/.380.00
Trámite SUNAT- Elaboración de facturas 1 S/.106.00 S/.106.00
Diseño Logo 1 S/.200.00 S/.200.00
Registro de marca y Logo Indecopi 1 S/.539.00 S/.539.00
Capacitación de personal 1 S/.1,500.00 S/.1,500.00
Subtotal S/.8,517.48
Imprevistos (5%) S/.425.87
Total Act Intangibles S/.17,840.83
7.1.4. GASTOS DE PROMOCION

Costo
Publicidad Frecuencia Duración Periodo Costo Total
unitario

Poster publicitario 1 año 1 año 1 año 5,000.00 5,000.00

Página web 1 año 1 año 1 año 1640 1,640.00

$ 200 por
Estantes en ferias 1 año 1 año 1 año 8,400.00
mes
TOTAL 15,040.00

7.2. PRESUPUESTO DE INGRESOS

41
 2018 2019 2020 2021 2022
7 8 9 9 9
PRECIO 34 oz (1 litro) $
4 5 5 5 5
PRECIO 17 oz ( 0.5 litro) $
24.5 28 31.5 31.5 31.5
PRECIO 34 oz (1 litro) s/.
14 18 17.5 17.5 17.5
PRECIO 17 oz (0.5 litro) s/.
126000 126000 126000 126000 126000
CANTIDAD PRODUCIDA 34 oz
14136 14136 14136 14136 14136
CANTIDAD PRODUCIDA 17 oz
INGRESOS S/ 3,284,904.00 3,775,380.00 4,216,380.00 4,216,380.00 4,216,380.00

7.3. PRESUPUESTO DE COSTOS

7.3.1. PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

Cantidad salario salario anual

Jefe de Produccion 1 1300 15600
Ingeniero Químico 1 1200 14400
Trabajadores 9 850 91800
TOTAL 121800

7.3.2. PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA

DESCRIPCIÓN 2018 2019 2020 2021 2022

Sanky 1391243 1405155 1,419,207 1,433,399 1,447,733

Stevia 21420 21634 21,851 22,069 22,290
Piña 72000 72720 73,447 74,182 74,923
Acido Citrico 665 672 678 685 692
Sorbato de Potasio 216 218 220 223 225
Acido Ascorvico 570 576 581 587 593
Agua destilada 133068 134399 135,743 137,100 138,471
Botellas 78450 79235 80,027 80,827 81,635
TOTAL 1,697,632.00 1,714,608.32 1,731,754.40 1,749,071.95 1,766,562.67

7.4. PRESUPUESTOS DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

42
 7.4.1. PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA

Cantidad salario salario anual

Gerente General 1 1400 16800
Gerente Ventas 1 1300 15600
Contador 1 850 10200
TOTAL 42600
7.4.2. PRESUPUESTOS DE GASTOS DE PRODUCCION

DESCRIPCIÓN 2018 2019 2020 2021 2022

Alquiler de terrerno 14400 14400 14400 14400 14400
Servicio de Agua Potable 2400 2400 2400 2400 2400
Servicio de Energía Eléctrica 9600 9600 9600 9600 9600
Teléfono/Internet/ Cable 2508 2508 2508 2508 2508
TOTAL 28908 28908 28908 28908 28908

7.4.3. PRESUPUESTOS DE COSTOS DE FABRICACION

DESCRIPCIÓN 2018 2019 2020 2021 2022

Materiales Indirectos S/.28,908.00 S/.28,908.00 S/.28,908.00 S/.28,908.00 S/.28,908.00
Mano de obra indirecta S/.42,600.00 S/.42,600.00 S/.42,600.00 S/.42,600.00 S/.42,600.00
TOTAL S/.73,526.00 S/.73,527.00 S/.73,528.00 S/.73,529.00 S/.73,530.00

7.4.4. DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS DE PRODUCCION

DESCRIPCIÓN COSTO % DEPREC. 2018 2019 2020 2021 2022

Banda seleccionadora S/.7,000.00 20 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00
Lavadora de frutas S/.5,000.00 20 S/.1,000.00 S/.1,000.00 S/.1,000.00 S/.1,000.00 S/.1,000.00
Marmita S/.7,400.00 20 S/.1,480.00 S/.1,480.00 S/.1,480.00 S/.1,480.00 S/.1,480.00
Tanque de enfriamiento S/.7,000.00 20 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00

Sistema de enfriamiento y deariacion

S/.13,000.00 20 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00

Envasadora -selladora automática

S/.7,000.00 20 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00 S/.1,400.00
Caldera para generar vapor S/.16,000.00 20 S/.3,200.00 S/.3,200.00 S/.3,200.00 S/.3,200.00 S/.3,200.00
Cuarto frio de congelación 8 m3 S/.19,300.00 20 S/.3,860.00 S/.3,860.00 S/.3,860.00 S/.3,860.00 S/.3,860.00
Equipo para determinación bacteriológico con
refractómetro para medir grados Brix S/.3,000.00 20 S/.600.00 S/.600.00 S/.600.00 S/.600.00 S/.600.00

TOTAL S/.18,958.00 S/.18,959.00 S/.18,960.00 S/.18,961.00 S/.18,962.00

43
 7.4.5. GASTOS PORTUARIOS

GASTOS DE ENVIO 2018 2019 2020 2021 2022

CONSOLIDACION DE CARGA S/.5,040.00 S/.5,040.00 S/.5,040.00 S/.5,040.00 S/.5,040.00

HANDLING S/.1,620.00 S/.1,620.00 S/.1,620.00 S/.1,620.00 S/.1,620.00
ALMACEN S/.1,440.00 S/.1,440.00 S/.1,440.00 S/.1,440.00 S/.1,440.00
INSPECCION Y VISTOS BUENOS S/.3,000.00 S/.3,000.00 S/.3,000.00 S/.3,000.00 S/.3,000.00
TOTAL GASTOS DE EXPORTACION S/.11,100.00 S/.11,100.00 S/.11,100.00 S/.11,100.00 S/.11,100.00
IMPUESTOS S/.1,998.00 S/.1,998.00 S/.1,998.00 S/.1,998.00 S/.1,998.00
TOTAL S/.24,198.00 S/.24,198.00 S/.24,198.00 S/.24,198.00 S/.24,198.00

7.4.6. PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD

GASTOS DE PUBLICIDAD 2018 2019 2020 2021 2022
Pasajes Avion S/.6,500.00 S/.6,500.00 S/.6,500.00 S/.6,500.00 S/.6,500.00
Estadia y otros S/.1,200.00 S/.1,200.00 S/.1,200.00 S/.1,200.00 S/.1,200.00
TOTAL S/.7,700.00 S/.7,700.00 S/.7,700.00 S/.7,700.00 S/.7,700.00

GASTOS DE PUBLICIDAD 2018 2019 2020 2021 2022

Paneles publicitarios S/.5,000.00 S/.5,000.00 S/.5,000.00 S/.5,000.00 S/.5,000.00
Estantes de feria S/.8,000.00 S/.8,000.00 S/.8,000.00 S/.8,000.00 S/.8,000.00
pagina web S/.1,640.00 S/.1,640.00 S/.1,640.00 S/.1,640.00 S/.1,640.00
TOTAL S/.14,640.00 S/.14,640.00 S/.14,640.00 S/.14,640.00 S/.14,640.00

7.4.7. GASTOS DE VENTA

GASTOS DE VENTA 2018 2019 2020 2021 2022

MARKETING S/.21,080.00 S/.21,080.00 S/.21,080.00 S/.21,080.00 S/.21,080.00
GASTOS ADUANEROS S/.9,250.00 S/.9,250.00 S/.9,250.00 S/.9,250.00 S/.9,250.00
TOTAL S/.30,330.00 S/.30,330.00 S/.30,330.00 S/.30,330.00 S/.30,330.00

44
 7.4.8. GASTOS DE ENVIO

GASTOS DE ENVIO 2018 2019 2020 2021 2022

Transporte S/.8,400.00 S/.8,400.00 S/.8,400.00 S/.8,400.00 S/.8,400.00
Gastos operativos S/.5,000.00 S/.5,000.00 S/.5,000.00 S/.5,000.00 S/.5,000.00
comisiones S/.447,109.00 S/.447,109.00 S/.447,109.00 S/.447,109.00 S/.447,109.00
TOTAL S/.460,509.00 S/.460,509.00 S/.460,509.00 S/.460,509.00 S/.460,509.00

7.5. FLUJO DE CAJA

AÑOS
0 1 2 3 4 5
I NGRESOS 3,284,904.00 3,775,380.00 4,216,380.00 4,216,380.00 4,216,380.00
INGRESOS POR VENTAS
TOTAL INGRESOS 3,284,904.00 3,775,380.00 4,216,380.00 4,216,380.00 4,216,380.00
EGRESOS
GASTO DE PROMOCION 14640 14640 14640 14640 14640
OTRTOS GASTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS 42600 42600 42600 42600 42600
Intereses/ INTERESES 596474.52 596474.52 596474.52 596474.52
GASTOS DE VENTA 30330 30330 30330 30330 30330
DEPRECIACION -18958 -18959 -18960 -18961 -18962
OTROS INGRESOS 521315 521315 521315 521315 521315
COSTOS FIJOS
TOTAL DE EGRESOS 1186401.52 1186400.52 1186399.52 1186398.52 589923
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 2,098,502.48 2,588,979.48 3,029,980.48 3,029,981.48 3,626,457.00
IMPUESTO A LA RENTA (28%) 587,580.69 724,914.25 848,394.53 848,394.81 1,015,407.96
UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS 1,510,921.79 1,864,065.23 2,181,585.95 2,181,586.67 2,611,049.04
UTILIDAD NETA
(+) DEPRECIACION 2,754,157.83 18958 18959 18960 18961 -18962
(-)INVERSION DE PROYECTO
FLUJO DE CAJA ECONOMCO
-1,224,278.04 1,883,024.23 2,200,545.95 2,200,547.67 2,630,011.04

7.6. PUNTO DE EQUILIBRIO

7.7. VAN
7.8. TIR

45
46
8.1. CRONOGRAMA DE PAGOS CAJA HUANCAYO

Fecha Dias entre # Dias entre Saldo Seg. Seg. y Tot. Cuo +
Nº Capital Interés Tot. Cuota I.T.F.
Pago Cuotas Cuotas Capital Desg.(*) Com.(**) ITF

0 20/07/2017 0 0 1,500,000.00 -1,500,000.00

1 20/08/2017 31 31 1,482,062.63 17,937.37 31,010.27 775 0 49,722.64 2.48 49,725.12
2 20/09/2017 31 62 1,463,745.16 18,317.47 30,639.44 765.73 0 49,722.64 2.48 49,725.12
3 20/10/2017 30 92 1,444,029.29 19,715.87 29,274.90 731.87 0 49,722.64 2.48 49,725.12
4 20/11/2017 31 123 1,424,905.89 19,123.40 29,853.16 746.08 0 49,722.64 2.48 49,725.12
5 20/12/2017 30 153 1,404,393.82 20,512.07 28,498.12 712.45 0 49,722.64 2.48 49,725.12
6 20/01/2018 31 184 1,384,430.53 19,963.29 29,033.75 725.6 0 49,722.64 2.48 49,725.12
7 20/02/2018 31 215 1,364,044.22 20,386.31 28,621.04 715.29 0 49,722.64 2.48 49,725.12
8 20/03/2018 28 243 1,340,403.43 23,640.79 25,445.30 636.55 0 49,722.64 2.48 49,725.12
9 20/04/2018 31 274 1,319,084.18 21,319.25 27,710.85 692.54 0 49,722.64 2.48 49,725.12
10 20/05/2018 30 304 1,296,402.76 22,681.42 26,381.68 659.54 0 49,722.64 2.48 49,725.12
11 20/06/2018 31 335 1,274,151.13 22,251.63 26,801.20 669.81 0 49,722.64 2.48 49,725.12
12 20/07/2018 30 365 1,250,548.58 23,602.54 25,483.02 637.08 0 49,722.64 2.48 49,725.12
13 20/08/2018 31 396 1,227,325.29 23,223.29 25,853.23 646.12 0 49,722.64 2.48 49,725.12
14 20/09/2018 31 427 1,203,609.89 23,715.40 25,373.12 634.12 0 49,722.64 2.48 49,725.12
15 20/10/2018 30 457 1,178,561.25 25,048.64 24,072.20 601.8 0 49,722.64 2.48 49,725.12
16 20/11/2018 31 488 1,153,812.53 24,748.72 24,365.00 608.92 0 49,722.64 2.48 49,725.12
17 20/12/2018 30 518 1,127,743.05 26,069.48 23,076.25 576.91 0 49,722.64 2.48 49,725.12
18 20/01/2019 31 549 1,101,917.49 25,825.56 23,314.41 582.67 0 49,722.64 2.48 49,725.12
19 20/02/2019 31 580 1,075,544.67 26,372.82 22,780.50 569.32 0 49,722.64 2.48 49,725.12
20 20/03/2019 28 608 1,046,387.49 29,157.18 20,063.54 501.92 0 49,722.64 2.48 49,725.12
21 20/04/2019 31 639 1,018,837.98 27,549.51 21,632.50 540.63 0 49,722.64 2.48 49,725.12
22 20/05/2019 30 669 990,001.52 28,836.46 20,376.76 509.42 0 49,722.64 2.48 49,725.12
23 20/06/2019 31 700 961,257.19 28,744.33 20,466.81 511.5 0 49,722.64 2.48 49,725.12
24 20/07/2019 30 730 931,240.32 30,016.87 19,225.14 480.63 0 49,722.64 2.48 49,725.12
25 20/08/2019 31 761 901,250.83 29,989.49 19,252.01 481.14 0 49,722.64 2.48 49,725.12
26 20/09/2019 31 792 870,625.86 30,624.97 18,632.02 465.65 0 49,722.64 2.48 49,725.12
27 20/10/2019 30 822 838,751.05 31,874.81 17,412.52 435.31 0 49,722.64 2.48 49,725.12
28 20/11/2019 31 853 806,801.69 31,949.36 17,339.93 433.35 0 49,722.64 2.48 49,725.12
29 20/12/2019 30 883 773,618.48 33,183.21 16,136.03 403.4 0 49,722.64 2.48 49,725.12
30 20/01/2020 31 914 740,288.95 33,329.53 15,993.41 399.7 0 49,722.64 2.48 49,725.12
31 20/02/2020 31 945 706,253.16 34,035.79 15,304.37 382.48 0 49,722.64 2.48 49,725.12
32 20/03/2020 29 974 670,521.59 35,731.57 13,649.71 341.36 0 49,722.64 2.48 49,725.12
33 20/04/2020 31 1005 635,007.43 35,514.16 13,862.04 346.44 0 49,722.64 2.48 49,725.12
34 20/05/2020 30 1035 598,302.43 36,704.99 12,700.15 317.5 0 49,722.64 2.48 49,725.12
35 20/06/2020 31 1066 561,257.92 37,044.51 12,369.01 309.12 0 49,722.64 2.48 49,725.12
36 20/07/2020 30 1096 523,041.07 38,216.85 11,225.16 280.63 0 49,722.64 2.48 49,725.12
37 20/08/2020 31 1127 484,401.77 38,639.30 10,813.10 270.24 0 49,722.64 2.48 49,725.12
38 20/09/2020 31 1158 444,943.69 39,458.08 10,014.29 250.27 0 49,722.64 2.48 49,725.12
39 20/10/2020 30 1188 404,342.39 40,601.30 8,898.87 222.47 0 49,722.64 2.48 49,725.12
40 20/11/2020 31 1219 363,187.84 41,154.55 8,359.18 208.91 0 49,722.64 2.48 49,725.12
41 20/12/2020 30 1249 320,910.55 42,277.29 7,263.76 181.59 0 49,722.64 2.48 49,725.12
42 20/01/2021 31 1280 277,988.06 42,922.49 6,634.35 165.8 0 49,722.64 2.48 49,725.12
43 20/02/2021 31 1311 234,156.04 43,832.02 5,746.99 143.63 0 49,722.64 2.48 49,725.12
44 20/03/2021 28 1339 188,910.69 45,245.35 4,368.02 109.27 0 49,722.64 2.48 49,725.12
45 20/04/2021 31 1370 143,191.10 45,719.59 3,905.45 97.6 0 49,722.64 2.48 49,725.12
46 20/05/2021 30 1400 96,403.88 46,787.22 2,863.82 71.6 0 49,722.64 2.48 49,725.12
47 20/06/2021 31 1431 48,724.06 47,679.82 1,993.01 49.81 0 49,722.64 2.48 49,725.12
48 20/07/2021 30 1461 0 48,724.08 974.22 24.36 0 49,722.66 2.48 49,725.14
1,500,000.00 865,063.61 21,623.13 0 119

47