INSTITUTO DE EDUCACIÓN

SUPERIOR TECNOLÓGICO
PÚBLICO CUTERVO sede
CALLAYUC

PROYECTO DE INVESTIGACIÒN
“MEJORAMIENTO DEL MERCADO DE ABASTOS DEL
DISTRITO DE CALLAYUC 2017”

ASIGNATURA: Comunicación y Atencion al Cliente

PROFESOR: Victor R. Lozada Lozada

ESTUDIANTES: Lilian Y. Vasquez Cubas

Daniel Medina Silva
ESPECIALIDAD: Administración de Empresas

CICLO: III

2017
TÍTULO: “MEJORAMIENTO DEL SERVICIO EN EL MERCADO DE
ABASTOS DEL DISTRITO DE CALLAYUC 2017”
1. Antecedentes.

Arévalo. M (2014) en su investigación titulada “Estrategias de

mejoramiento de la atención al cliente en el mercado publico
Cajamarca” menciona que los Mercados de Abastos Municipales no
tienen en la actualidad la función original de garantizar el abastecimiento
a la población, sí continúan cumpliendo una función muy importante en la
distribución, especialmente en la alimentación fresca, y ejercen a la vez
un impulso dinamizador del comercio tradicional ubicado en su área de
influencia. Estos aspectos les hacen plenamente actuales merecedores
de la mayor atención desde la Administración Municipal. Facilitar a los
ciudadanos y ciudadanas una oferta diversa y equilibrada ha de seguir
siendo una responsabilidad municipal. El mercado municipal tiene la
función de ofrecer productos frescos y de alta calidad al consumidor final,
esta está influenciada por la competencia de las pequeños bodegas que
ofrecen productos que cumplen la misma función, se considera una
competencia a estos pequeños expendios de productos

Conclusión:

 Impulso por parte del gobierno con políticas destinadas a potenciar

la seguridad del consumidor, ha sido uno de los factores para
mejorar el nivel de atención al cliente.
 La implementación de las estrategias en el mejoramiento de la
atención al cliente permitirá, una mejor aceptación de las diferentes
marcas y productos que se ofrecen.

Aranda. G (2013). En su proyecto de investigación que tiene por nombre

“Ejecución y puesta en marcha de un mercado municipal moderno
para el comercio y desarrollo rural en Campodónico” En este sentido
la renovación, modernización o puesta en marcha de Mercados
Municipales puede ser motor de la modernización del comercio minorista
de proximidad y, por tanto, un motor de la renovación de las tramas
urbanas. Si las cosas se hacen bien se puede rentabilizar y poner en valor
hacia el futuro la buena imagen tradicional que siempre han tenido los
mercados municipales como formato de proximidad de cara a los
consumidores y que se refleja en factores como: su identificación como
garantía de calidad, su trato personalizado y su contacto directo con el
entorno urbano. La modernización de los mercados es un paso para estar
a la vanguardia de las expectativas del cliente, nuevas novedades y
estrategias de consumidor, así como conocer al consumidor, y su entorno,
para garantizar la satisfacción, calidad y fidelidad del cliente.

Conclusión

 Económicamente, el costo de ejecución del proyecto justifica los

beneficios monetarios a obtenerse ya que contribuirá directamente a
la mejora de ingresos económicos de los socios del mercado, así
como a la mejora de la calidad de vida de sus miembros y mejora de
la infraestructura pública.

Araujo. G (2012). En su tesis titulada “Ampliación y mejoramiento de

los servicios de comercialización del mercado de San Pedro de la
ciudad del Cusco” concluye que esta investigación se realizó con el
objeto de apoyo a esta ciudad, el objetivo general determina la
satisfacción de los usuarios dentro del mercado, propone estrategias que
permita mejorar la calidad de los servicios, el ambiente y los espacios
físicos del área, se determinó el análisis de los costos financieros y su
viabilidad, así como rentabilidad, magnitud de los beneficiarios. En todo
negocio el eje central es el cliente creemos que él es la sangre de toda
compañía, el objetivo es la satisfacción del consumidor, mediante las
estrategias diferenciales para cada unidad de negocio que se expone en
el mercado local.

Conclusiones
 Técnicamente, la participación activa de los asociados y los contratos
de comercialización, aseguran la rentabilidad y sostenibilidad del
proyecto.
 Ambientalmente, el proyecto no genera impactos negativos al medio
ambiente, por el contrario contribuye a la mejora del agro-ecosistema
y sostenibilidad de los recursos naturales de la zona

Díaz. K (2013). En su ensayo titulado “Plan de mejora de los canales

de distribución del mercado local en Huánuco” Asimismo, los canales
de atención permiten a las personas expresar sus necesidades y
expectativas frente a los distintos servicios públicos (demandas de la
ciudadanía), facilitando la interacción y retroalimentación entre la gestión
de las entidades y la ciudadanía. De esa forma, no solo se recogen las
percepciones de los usuarios o beneficiarios, sino que se fortalecen
actitudes participativas, transparentes y democráticas dirigidas desde el
Estado hacia la ciudadanía. Es, a través de estos distintos canales de
atención, que las entidades tienen la oportunidad de mejorar la calidad de
servicio en la ejecución de actos administrativos y actuaciones materiales
relacionadas a los procedimientos administrativos, prestación de servicios
exclusivos y no exclusivos.

Conclusiones

 A través del Diagnóstico realizado por medio de la matriz DOFA se

lograron identificar debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas
del mercado, las cuales permitieron hacer un análisis de la situación
actual.
 Se planteó para mejorar los canales de distribución, fomentar
estrategias de desarrollo sostenible con los productores y
distribuidores.

Antecedente internacional

Efren. C (2013). En su tesina denominada “MEJORA CONTINUA EN EL

EXPENDIO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS EN EL SUPERMERCADO”
El presente trabajo se realiza luego de evidenciar la necesidad de los
Usuarios Guatemaltecos, con el objetivo mejorar sus procesos
 administrativos con el fin de optimizar su gestión interna. Para esto el
investigador direcciona la investigación hacia la búsqueda de la calidad
en el servicio administrativa. A través de los años, las personas se han
enfrentado con problemas de recibir calidad. La mayoría de las mercados
públicos han tratado de mejorar tratándose solo metas a corto plazo, que
no les han dejado ver más allá de sus necesidades inmediatas, los
modelos de gestión no les permite obtener niveles óptimos de calidad y
por lo tanto de rentabilidad.

Conclusiones:

 Se planteó un modelo de plan de mercadeo con el cual se pretende

a través de un nuevo servicio, la consecución de nuevos mejores
productos de calidad que estén al alcense de consumidor los cuales
permitan al mercado local incrementar sus ingresos y a su vez,
ofrecer a sus clientes productos y servicios nuevos constantemente.

2. Justificación
La presente investigación se justifica por que se realiza con la necesidad
de mejorar el servicio en el mercado de abastos y con el objetivo de
adquirir destrezas y estrategias de comercialización de productos
conocidos en nuestro medio, por cuanto representa un aporte significativo
dentro de la economía campesina en el expendio de sus productos.

Los beneficiarios serán los usuarios y al mismo tiempo los mismos

productores, les permitirá una nueva visión del consumidor y de los
productos que necesitan los consumidores finales.

Esta investigación se realizó con el objetivo de dejar como antecedente

para las siguientes investigaciones que estén enfocadas al mismo rubro
o tema.
3. Objetivos

3.1. General
Proponer medidas estratégicas para mejorar el servicio brindado por
los comerciantes del mercado de abastos en el distrito de Callayuc
2017.

3.2. Específicos

 Analizar el entorno del mercado

 Identificar los servicios que se ofrece en el mercado
 Identificar las mejores estrategias de servicio
 Realizar un FODA

4. Actividades.

 Desinfección
 Señalización del local en casos de fenómenos naturales
 Diseño y distribución de los estantes de acuerdo al producto
  Capacitación y concientización al asociado del mercado en tema de
calidad de servicio hacia el cliente.
 Realizar un análisis FODA del mercado
 Contratar un experto en mejora de servicio.

5. Componente

COMPONENTE 1: Implementación de infraestructura

Acciones: Se realizará la compra de equipos y herramientas adecuadas

para la mejora en la infraestructura del mercado, permitirá mejores
espacios, estandarizar y distribución de los productos de acuerdo a su
género.

COMPONENTE 2: capacitación al asociado.

Acciones:

Capacitación de los integrantes de la asociaciado en el manejo de las

buenas prácticas de manufactura y de la higiene de productos, con uso
de indumentaria adecuada. El asistente técnico en calidad e higiene
monitoreara la calidad y registro sanitario gestionará del producto.

También se contratará un asistente contable para realizar un balance

general de todas las compras y de los activos del mercado, quien les
enseñará a los asociados a llevar libros contables, sacar costos de
producción para sus rendiciones de cuentas dentro de la asociación.

COMPONENTE 3: Estrategias Comerciales.

Acciones:

Se contratara a un experto en mejora de atención al cliente y de rediseño

de la cadena de distribución.
Se hará alianzas estratégicas con los productores de la zona, donde se
les permitirá comercializar bajo ciertos estándares de calidad de sus
productos.

Se ubicara en la parte más visible los productos que tienen mayor

demanda, rotación y son más atractivos, de mayor seguridad alimentaria
y de reconocimiento por parte de los clientes, a través de la marca del
producto y del registro sanitario como elemento de seguridad que da
confianza al consumidor
Se deno0mina mercado de abastos o también plaza de abastos a unas
instalaciones cerradas y normalmente cubiertas, situadas en las ciudades
donde diversos comerciantes suministran a los compradores todo tipo
de alimentos perecederos tales
como carnes, pescados, frutas, verduras y hortalizas. También pueden
existir otros comercios que venden pan, productos lácteos, flores, o
alimentos en general así como diversos artesanos. Las plazas de abastos
modernas disponen de cámaras frigoríficas para conservar los alimentos
perecederos