UNIVERSIDAD SURCOLOM

SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y S

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACIÓN Y VALORACI
SALUD EN EL TRABAJ
CODIGO AP-MBU-SOC-FO-10 VERSIÓN 1

CENTRO DE TRABAJO RESTA

 RSIDAD SURCOLOMBIANA
DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
UACIÓN Y VALORACIÓN DE LOS RIESGOS DE SEGURIDAD Y
ALUD EN EL TRABAJO
VIGENCIA 2015 PÁGINA 1 de 1

RESTAURANTES

ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
OPERATIVAS
OPERATIVAS
 UNIVERSIDAD S
SISTEMA DE
IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUA
CODIGO AP-MBU-SOC-FO-10 VERSIÓ

CENTRO DE TRABAJO RESTAURANTES

EFECTOS EN LA
RUTINARIA/ NO RUTINARIA

PELIGRO PARTES INTERESADAS MEDID

SALUD
ACTIVIDAD

CONTRATISTAS O
PROVEEDORES
UNIVERSITARIA
ENFERMEDAD

COMUNIDAD
ACCIDENTE

VISITANTES
LABORAL

LABORAL
EFECTOS
FUENTE
DESCRIPCIÓN CLASIFICACIÓN (Eliminación y
sustitución)

Posturas prolongadas
(Sedente durante la jornada Biomecánico Lesiones osteomusculares X N/A
laboral)

Movimientos repetitivos a nivel

Biomecánico Lesiones osteomusculares X N/A
de mimbros superiores

Manipulación manual de cargas

( levantamiento, transporte y
Biomecánico Lesiones osteomusculares X X N/A
descargue de objetos propios
del proceso)
 Ruido Cefalea
(Ruido ambiental, generado por Estrés X N/A
equipos y publico en general) Hipoacusia

Disconfort Térmico
Temperatura (Calor - Frio) Físico N/A
Deshidratación

Fatiga visual
Iluminación (Exceso o
Fatiga mental X N/A
deficiencia de luz)
Estrés

Cortaduras
Manipulación de elementos y
Golpes X N/A
equipos cortantes
Machucones

Contacto con superficies Quemaduras

X N/A
calientes o frias Lesiones en tejidos blandos

studiantes - Empleados públicos - Trabajadores Oficiales

Eléctrico ( Equipos
Energizados : Computadores, Muerte por electrocución

onas que no tienen vinculación con la Universidad

Impresoras, Luminaria, Paro cardiorespiratorio X N/A
conexiones electricas, sobre Quemaduras

Personal Administrativo - Personal Operativo

carga de multitomas)
ADMINISTRATIVA

Público (robos, alteración de

Accidentes graves X N/A
Rutinaria

orden público, asonada)

Politraumatismos

Condiciones De
Seguridad
 Personal Administrativo -

Personas que no tienen vincu

Rutina
ADMINIST

Docentes - Estudiantes - Empleados

Lesiones esqueléticas y de tejidos
Locativo ( Caídas a nivel y a blandos
X N/A
distinto nivel) Condiciones De Accidente Grave
Seguridad Fracturas

Lesiones esqueléticas y de tejidos

Locativo (caida de objetos - blandos
N/A
Láminas del techo) Accidente Grave
Fracturas

Locativo (Foso de elevador con

Muerte, politraumatismos X N/A
barrera inadecuada)

Tecnológico ( Explosión De
Quemaduras
Equipo Electrico, Incendio Por X N/A
Accidente Grave
Material Eléctrico)

Caidas
Actividades de orden y aseo de Golpes
X N/A
oficinas y áreas Politraumatismos
Bajo rendimiento laboral

Presencia de caninos y felinos Picaduras

vectores, roedores y animales Mordeduras X N/A
ponzoñosos Cuadros virales infecciosos

Biológico

Contacto con microorganismo

virus y bacterias al manipular Enfermedades Respiratorias
X X N/A
Archivo de documentos y Irritación de piel y ojos
manejo de libros
 Manipulación de sustancias Intoxicación por manipulación de
químicas sustancias químicas
X N/A
(Jabón - Insectisidas - Irritación de piel y ojos
Ambientador - Hipoclorito) Broncoespamos

Conflictos interpersonales
Relaciones interpersonales Psicosocial Bajo rendimiento laboral X X N/A
Estrés

Nota: los riesgos de origen natural son valorados de acuerdo a lo establecido en el PLAN DE EMERGENCIAS DE LA UNIVERSIDAD.

Actualización
Revisión 30 de Marzo 2015 Primera revisión
Revisión 15 de Junio de 2016 Segunda Revisión

Revisión 30 de Agosto de 2017 Tercera Revisión - Actualización de controles existentes - Valoración del riesgo - Nue
SIDAD SURCOLOMBIANA
MA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
EVALUACION Y VALORACION DE LOS RIESGOS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
VERSIÓN 1 VIGENCIA 2015 PÁ

SEDE TODAS LAS SEDES RESTAURANTES La Venada - Restaurante Facultad de S

VALORACION DEL
MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES EVALUACION DEL RIESGO
RIESGO

MEDIO (Controles de ingeniería,

INTERPRETACIO ACEPTABILIDAD DEL FUENTE
advertencia, señalización, INDIVIDUO (EPP) ND NE NP NC NR Interpretación NR
N NP RIESGO (Eliminación y sustitución)
controles administrativos)

Actividades del PVE DME

Aplicación de encuestas de
sintomas ACEPTABLE CON
N/A 2 4 8 MEDIO 25 200 II CONTROLES N.A
Capacitación en el riesgo.
Pausas Activas
Tardes Saludables

Actividades del PVE DME

Aplicación de encuestas de
sintomas ACEPTABLE CON
N/A 2 4 8 MEDIO 25 200 II CONTROLES N.A
Capacitación en el riesgo.
Pausas Activas
Tardes Saludables

Actividades del PVE DME

Aplicación de encuestas de
sintomas
N/A 2 2 4 BAJO 25 100 III MEJORABLE N.A
Capacitación en el riesgo.
Pausas Activas
Tardes Saludables
 Programa de mantenimiento
preventivo de equipos a aires ACEPTABLE
N/A 1 2 2 BAJO 10 20 IV N.A
acondicionados.
Inspeccion para area de trabajo

Aires acondicionados
Programa de mantenimiento
preventivo de equipos a aires N/A 1 4 4 BAJO 10 40 III MEJORABLE N.A
acondicionados.
Inspeccion para area de trabajo

Programa de mantenimiento de
preventivo y correctivo N/A 2 1 2 BAJO 10 20 IV ACEPTABLE N.A
Inspeccion para area de trabajo

N/A N/A 1 2 2 BAJO 10 20 IV ACEPTABLE N.A

ACEPTABLE CON
N/A N/A 1 3 3 BAJO 25 75 III N.A
CONTROLES

Inspección de puestos o áreas de ACEPTABLE CON

N/A 2 2 4 BAJO 100 400 II CONTROLES N.A
trabajo

Vigilancia Privada ACEPTABLE CON

N/A 2 2 4 BAJO 60 240 II CONTROLES N.A
Planes de emergencia
Capacitaciones en prevención de
caidas a nivel y orden y aseo
ACEPTABLE CON
Señalización para pisos húmedos N/A 2 3 6 MEDIO 60 360 II CONTROLES N.A
Programa de Gestión Caidas a
Nivel

ACEPTABLE CON
Locativo mantenimiento N/A 2 3 6 MEDIO 60 360 II CONTROLES

ACEPTABLE CON
N/A N/A 2 2 4 BAJO 100 400 II CONTROLES

Exitores Portatiles según clase

de fuego.
Brigadas capacitadas y ACEPTABLE CON
N/A 2 2 4 BAJO 100 400 II CONTROLES N.A
entrenadas
Plan de Emergencias
documentado

Escritorios
ACEPTABLE CON
Archivadores N/A 2 3 6 MEDIO 25 150 II CONTROLES N.A
Capacitación en orden y aseo

Campañas de fumigación y de ACEPTABLE

N/A 1 2 2 BAJO 10 20 IV N.A
vacunación.

Protector respiratorio
N.A Guantes 1 1 1 BAJO 25 25 III MEJORABLE N.A
Bata
 N.A N.A 2 2 4 BAJO 10 40 III MEJORABLE N.A

Manual de Ética
Procedimientos internos de
Trabajo por dependencia N/A 2 1 2 BAJO 10 20 IV ACEPTABLE N.A
Comíte de Convivencia
Programa de riesgo psicosocial

RSIDAD.
UD EN EL TRABAJO
PÁGINA 1 de 1

La Venada - Restaurante Facultad de Salud - Cafeterías

TIPO DE
(MEDIDAS DE INTERVENCION)
ACTIVIDAD

NO CRITICA
CRITICA
MEDIO
INDIVIDUO
(Controles de ingeniería, advertencia,
(EPP)
señalización, controles administrativos)

Seguimiento a personas sintomaticas de

acuerdo con el PVE- DME
Inspecciones y/o estudios ergonomicos a N.A
puestos de trabajo para la implementación de
mejoras.

Seguimiento a personas sintomaticas de

acuerdo con el PVE- DME
Inspecciones y/o estudios ergonomicos a N.A
puestos de trabajo para la implementación de
mejoras.

Seguimiento a personas sintomaticas de

acuerdo con el PVE- DME
Inspecciones y/o estudios ergonomicos a N.A
puestos de trabajo para la implementación de
mejoras.
 N.A N.A

N.A N.A

Medición de iluminación (Puestos Críticos)

N.A
para verificar oportunidades de mejora.

Programa de gestión del riesgo mecánico N.A

Inspección de puestos o áreas de trabajo

Capacitación en prevención de accidentes por N.A
contacto de superfies calientes

Realizar inspección tecnica por parte de

personal competente para validar las
condiciones actuales de las instalciones
electricas con base en el RETIE. N.A
Señalizar tableros electricos
Marcar Breaker
Capacitación en riesgo eléctrico

Capacitación en pautas basicas sobre como

actuar en caso de situaciones de riesgo
publico. N.A
Revisar periodicamente los esquemas de
seguridad. X
 X

Realizar inspecciones a areas de trabajo para

indetificar aspectos a mejorar.
Demarcar desniveles.
Asegurar la ubicación de pasamanos en las N.A
escaleras
Ubicar Cinta antideslizante en los escalones
faltantes.

Realizar inspecciones a areas de trabajo para

indetificar aspectos a mejorar.

Demarcar area y colocar barreras de

proteccion adecuadas.

Realizar inspección tecnica por parte de

personal competente para validar las
condiciones actuales de las instalciones
electricas con base en el RETIE.
Señalizar tableros electricos N.A
Marcar Breaker
Estudiar la posibilidad de ubicar detectores de
humo en zonas de alta carga combustible
(Papel).

Programa de Orden y Aseo

N.A
Capacitación en orden y aseo

boletines relacionados con salud pública N.A

Sensibilización en el correcto uso de archivos N.A

 Capacitación en riesgo químico
N.A
Hojas de Seguridad en puntos de uso

Aplicación de la Baterio de Riesgo Psicosocial

N.A
Manual de convivencia
 ENFERMEDAD ACCIDENTE
RIESGO CLASIFICACIÓN
LABORAL LABORAL

Posturas prolongadas
X
(Sedente durante la jornada laboral)

Movimientos repetitivos a nivel de

Riesgo de lesiones X
meimbros superiores Biomecánico
osteomusculares por
Manipulación manual de cargas
(levantamiento, transporte y
X X
descargue de objetos propios del
proceso)
Ruido
Riesgo de cefalea por (Ruido ambiental, generado por X
equipos y publico en general)

Riesgo de quemaduras por X

Físico
Temperatura (Calor - Frio)
Riesgo de deshidratación por

Riesgo de fatiga visual y Iluminación (Exceso o deficiencia de

X
mental por luz)
Riesgo de cortaduras, golpes Manipulación de elementos y equipos
X
o machucones por cortantes
Contacto con superficies calientes o
Riesgo de quemaduras por X
frias
Riesgo de politraumatismos Público (robos, alteración de orden
X
por público)
Riesgo de lesiones Condiciones De
Locativo ( Caídas a nivel y a distinto Seguridad
esqueléticas y de tejidos X
nivel)
blandos por
Tecnológico ( Explosión De Equipo
Riesgo de quemaduras por Electrico, Incendio Por Material X
Eléctrico)
Riesgo de caidas, golpes, Actividades de orden y aseo de
X
politraumatismos por oficinas y áreas
Riesgo de picaduras o Presencia de caninos y felinos,
X
mordeduras por roedores y animales ponzoñosos
Contacto con microorganismo virus y Biológico
Riesgo de enfermedades
bacterias al manipular materiales X X
respiratorias por
durante el proceso
Riesgo de intoxicación por
manipulación de sustancias X X
químicas por Manipulación de sustancias químicas
Riesgo de irritación de piel y (Jabón - Insectisidas - Ambientador -
Hipoclorito) Químico X X
ojos por
Riesgo de broncoespamos
X X
por
Riesgo de intoxicación por Inhalación de humo y gas X X
Riesgo de conflictos
Relaciones interpersonales Psicolaboral X X
interpersonales por
Riesgo de daños a la Fenómenos
Sismos X
infraestrcutura por Naturales
Nivel de Deficiencia Nivel Exposición Nivel Consecuencias
- - -
10 4 100
6 3 60
2 2 25
1 1 10
CLASIFICACIÓN RIESGO ND NE NP NC NR

Riesgo de lesiones Posturas prolongadas

osteomusculares por (Sedente durante la jornada laboral)
2 4 8 25 200

Riesgo de lesiones Movimientos repetitivos a nivel de

osteomusculares por meimbros superiores
6 4 24 25 600
Biomecánico
Manipulación manual de cargas
Riesgo de lesiones (levantamiento, transporte y
osteomusculares por descargue de objetos propios del
6 3 18 25 450
proceso)
Ruido
Riesgo de cefalea por (Ruido ambiental, generado por 2 3 6 10 60
equipos y publico en general)

Riesgo de quemaduras por Temperatura (Calor - Frio) 10 4 40 60 2400

Físico

Riesgo de deshidratación por Temperatura (Calor - Frio) 2 4 8 10 80

Riesgo de fatiga visual y Iluminación (Exceso o deficiencia de
mental por luz)
2 4 8 10 80
Riesgo de cortaduras, golpes Manipulación de elementos y equipos
o machucones por cortantes
6 4 24 10 240
Contacto con superficies calientes o
Riesgo de quemaduras por
frias
10 4 40 25 1000
Riesgo de politraumatismos Público (robos, alteración de orden
por público)
2 1 2 10 20
Condiciones De Riesgo de lesiones
Seguridad Locativo ( Caídas a nivel y a distinto
esqueléticas y de tejidos
nivel)
6 3 18 60 1080
blandos por
Tecnológico ( Explosión De Equipo
Riesgo de quemaduras por Electrico, Incendio Por Material 2 4 8 60 480
Eléctrico)
Riesgo de caidas, golpes, Actividades de orden y aseo de
politraumatismos por oficinas y áreas
2 3 6 60 360
Riesgo de picaduras o Presencia de caninos y felinos,
mordeduras por roedores y animales ponzoñosos
6 1 6 25 150
Biológico Contacto con microorganismo virus y
Riesgo de enfermedades
respiratorias por
bacterias al manipular materiales 2 4 8 25 200
durante el proceso

Riesgo de intoxicación por Manipulación de sustancias químicas

manipulación de sustancias (Jabón - Insectisidas - Ambientador - 6 3 18 10 180
químicas por Hipoclorito)

Manipulación de sustancias químicas

Riesgo de irritación de piel y
ojos por
(Jabón - Insectisidas - Ambientador - 2 3 6 10 60
Químico Hipoclorito)

Manipulación de sustancias químicas

Riesgo de broncoespamos
por
(Jabón - Insectisidas - Ambientador - 2 3 6 25 150
Hipoclorito)

Riesgo de intoxicación por Inhalación de humo y gas 6 4 24 60 1440

Riesgo de conflictos
Psicolaboral
interpersonales por
Relaciones interpersonales 6 3 18 25 450
Fenómenos Riesgo de daños a la
Sismos 10 1 10 100 1000
Naturales infraestrcutura por
INTERPRETACIÓN VALORACIÓN ACEPTABILIDAD

ACEPTABLE CON
II
CONTROL

I NO ACEPTABLE

ACEPTABLE CON
II
CONTROL

III MEJORABLE

I NO ACEPTABLE

III MEJORABLE

III MEJORABLE
ACEPTABLE CON
II
CONTROL
I NO ACEPTABLE

IV ACEPTABLE

I NO ACEPTABLE

ACEPTABLE CON
II
CONTROL
ACEPTABLE CON
II
CONTROL
III MEJORABLE

ACEPTABLE CON
II
CONTROL

ACEPTABLE CON
II
CONTROL

III MEJORABLE

ACEPTABLE CON
II
CONTROL

I NO ACEPTABLE
ACEPTABLE CON
II
CONTROL
I NO ACEPTABLE