SUB PRODUCTOS DE HORTLAIZAS

1. HABA
 CAFÉ DE HABAS

El café de habas es una bebida diferente al café que se obtiene a partir de los granos
tostados de la planta de café, esta bebida está hecha a base habas secas 100% natural,
diferenciándose del café tradicional principalmente por no contener cafeína.
La comercialización de este café permitirá deleitar a todas las personas que aman la
calidad de vida prefiriendo una alternativa saludable, que les permita disfrutar las
mismas bondades del café con beneficios en salud.
 Proceso de elaboración

Para la elaboración de café en base de haba se debe seguir un proceso semi

industrial, muy parecido al que se utiliza para hacer café tradicional, el cual se
describe a continuación mediante el siguiente diagrama:

Recepción de materia prima

Limpieza de habas

Tueste

Molienda

Refinamiento

Envasado

Distribución
  Beneficios

 Consumir un producto saludable sin que afecte a la salud.

 Puede ser consumido por jóvenes y adultos sin restricción, ya que brinda
un alto valor nutricional.
 La bebida ayudara a limpiar los riñones.
 Aportan carbohidratos, proteínas, calcio, magnesio, hierro y zinc.
 Aporta vitaminas B1 y B2

 Usos

 A todas las personas, por lo general desde los 15 años por ser un
producto natural, orgánico y nutritivo.
 Personas con problemas de colesterol.
 Personas con problemas reumáticos
 Personas que sufren de diabetes.
 Personas que tiene prohibido el consumo de cafeína.

 Datos estadísticos en el Perú

Tabla 1: personas que consumen café Tabla 2: veces que consumen café al día
 Tabla 3: gusto por las habas Tabla 4: consumo de productos en base a habas

 Conclusión

 Este producto surge por la necesidad de brindar un producto natural, con

propiedades medicinales que beneficien la salud de adultos, jóvenes y
niños, por eso este producto puede ser usado por personas que sufran de
dolencias reumática, que tengan problemas de colesterol, diabetes, etc.
Además que se aprovecharía todas las propiedades que esta hortaliza
proporciona y que es producida en el Perú.