HELADOS MI

DULZURA
domingo, 28 de octubre de 2012

HELADOS MI DULZURA

HELADOS MI DULZURA
Vida dulce solo con helados mi dulzura

HELADOS
PLAN DE NEGOCIO

YULIANA LICETH AMAYA GUZMAN

 Este documento contiene información confidencial y es de propiedad
exclusiva de la HELADOS MI DULZURA. No puede ser reproducido,
guardado o copiado sin autorización expresa del autor.

La unión valle
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1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1 Definición de la compañía
Antecedentes

En este momento mi empresa está empezando a fortalecerse y a evolucionar

trayendo hacia ella clientes, se ha realizado actividades de observación y análisis
identificando así sus necesidades también ha creado nuevas estrategiasevaluando
su correspondiente implementación. Por ejemplo, si una de las estrategias tiene por
objeto aumentar la participación en el mercado, debe seleccionarse el mecanismo
para medir su avance y así ser aprobada

La empresa se encuentra ubicada en La Unión Valle. Desde ahí ha venido operando

ymejorando analizando todo tipo de estrategias para el crecimiento y desarrollo de ella
misma.

Actualmente se encuentra en la etapa de ESTUDIO FINANCIERO, en esta etapa del

estudio financiero, evaluamos la factibilidad y la rentabilidad del proyecto, teniendo en
cuenta los estudios de la inversión y el estudio de los ingresos y egresos que hemos
realizado previamente y esto contribuye a que próximamente se pueda pensar en manejar
otras áreas.

Helados mi dulzura es una empresa organizada legalmente como una empresa comercial
certificada por la cámara de comercio, está inscrita ante la Dian para la obtención del NIT
(número de identificación tributaria) y el RUN conformada por tres socios, los cuales tienen
participación directa en la empresa incluyéndose en todo tipo de actividades, desde su
transformación, venta y aspectos legales. La razón social de helados “mi dulzura” es que
busca para el 2017 busca ser una empresa líder en elaboración, ventas e innovación de
helados.

HELADOS MI DULZURA fue fundada con el propósito de ser una de las mejores
empresas, ser competentes ,satisfacer las necesidades del cliente, innovar y aportar al
desarrollo económico y laborar de la región por medio de helados, para satisfacer las
necesidades de todos los clientes ofreciendo una gran variedad de helados y a precios muy
económicos. De esta forma se definió la misión.
En el futuro la empresa se caracterizará por que se consolidará en el año 2017 como
una Empresa de helados Será líder en calidad y servicio percibidos por el cliente y
consumidor a nivel regional. Mantendrá su producto entre los mejores a través de
la innovación y diferenciación, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez
económica y esto logrará satisfacer a los clientes con un excelente producto.
Además espera expandirse en otras áreas como producción de lácteos.

1.2 Objetivos y metas

HELADOS MI DULZURA estima unos ingresos por ventas para el año 2013 de
$2.000.000 mensuales. Consideramos que dentro de un año, HELADOS MI
DULZURAestará capacitada para producir nuevos empleos, y posicionarnos en el mercado
regional como una de las mejores productoras de helados.

Los objetivos a corto plazo se centran en poder obtener una buena acogida por la región
caracterizándonos por ser una muy buena empresa.

1.3 Equipo administrativo

El equipo administrativo está conformado por 3 personas Lorena Amaya encargada de la

parte da la administración, Yuliana Liceth Amaya encargada de la transformación del
producto y Manuel de Jesús Amaya que se encargado de la parte de los
domicilios quienes cuentan con los requerimientos profesionales Lorena Amaya estudio
administración de empresas, Yuliana Liceth Amaya hizo un curso sobre preparación de
helados y Manuel Amaya tiene experiencia en domicilios necesarios para la realización del
proyecto empresarial. Este equipo de trabajo ha venido laborando en la compañía por
amplio tiempo en el diseño, manejo administrativo, producción, comercialización.

Personal Administrativo

- Presidente o Gerente
- Director o Gerente de Mercadeo
- Director o Gerente Financiero
- Director o Gerente de Investigación y Desarrollo
- Director o Gerente de Producción

Personal de Apoyo

- Consultoría de Proyectos
- Contador
- Ejecutivos de Ventas
 También se puede mencionar que el equipo empresarial cuenta con asesor Johan Manuel
Amaya lo cual suministra apoyo en la toma de decisiones de la empresa ya sean de carácter
administrativo, financiero, técnico o de mercados.

1.4 Definición del producto

HELADOS MI DULZURA tiene helados de diferentes sabores, los cuales brindan a
los clientes opciones, además hay de diferentes tipos precios y tamaños.

1.5 Investigación y desarrollo

El helado es innovador ya que cuenta con sabores, formas y procesos de transformación

diferentes a los de las otras empresas.

Hasta ahora los clientes, para satisfacer las necesidades aprovechando las buenas tarifas
que se les ofrecen y las variedades de sabores se han servido de productos de buena
calidad. Este proyecto les permitirá a las personas de todas clases sociales contar con un
producto que presente las siguientes aplicaciones y ventajas:
 Diferentes presentaciones del producto.
 Deliciosos sabores.
 Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.
 Productos muy económicos.
 Servicios a domicilios.
 Una excelente atención
 El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra,
porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, entre otros.

La forma de vida en que las personas satisfacen la necesidad de disposición económica,

edad y sexo y ubicación geográfica cambiará de manera considerable, pues encontrarán en
el HELADOS MI DULZURA mayores beneficios más refrescante y delicioso, una buena
fuente de vitaminas en el momento en que logren acceder a él. En el futuro se espera
que los helados se expandan a varios sectores de la población. Al mismo tiempo que se
planea desarrollar otros productos como se mencionó inicialmente acordes a las
necesidades y problemas del mundo real y actual.

Nuestra empresa realiza procesos con moldes de diferentes tamaños formas llevando al
mercado nuevas opciones para el usuario, teniendo en cuenta que a los niños les gustan las
diferentes formas y colores.

Nuestra empresa utiliza métodos de producción basados en la innovación de formas atrayendo

así a los clientes.

1.6 Análisis del mercado

 El segmento de mercado al cual va dirigido a los helados es de alta productividad y los
clientes presentan características específicas tales como:

Los clientes de esta comunidad buscan un producto de buena calidad, que contribuya a su
bienestar económico y nutricional adquiriendo nuestro producto suplen estas necesidades.

Nuestra empresa apenas inicia, esta se enfoca en la producción de helados, tomando como
punto de referencia el sector de la unión valle teniendo en cuenta q es un sector en donde la
temperatura es muy alta (calor) y en donde nuestro producto tendrá una buena acogida,
también se tienen muy en cuenta los niños, por q ellos son los que más les gustan de,
también se analizó q es un sector en donde se encuentran personas de buenas condiciones
económicas q en un futuro podrían invertir en mi empresa.

En este tipo de producción nuestra empresa cuenta con 4 empresas competentes las cuales
están muy buen conformadas, pero nuestra empresa se caracterizara en un futuro por ser
competente y brindar un producto de excelente calidad.

Analizando algunos datos estadísticos tomados en recientes investigaciones se puede

detectar que el mercado para la industria de los helados a nivel regional se estima
en$40000000 (millones) para el final del año 2013.

El área donde se puede lograr mayor crecimiento en el mercado de los helados es la

comprendida entre la región incluyen la unión, la victoria, roldanillo.

Se cuenta aproximadamente con 4 competidores y se detectaron en áreas próximas a la

región donde se trabaja, ellos son El Canario, la Ñapa, Santti y San Fernando En
dondeHeladería El Canario es considerado líder en este mercado.

Si se compara el producto con otros productos competitivos como:

Heladería el canario que están disponibles en el mercado, se dará cuenta de que el nuestro
es un producto que será:
 Diferentes productos como: helados de toda clase y tamaños, ensaladas de frutas, cocteles.
 Deliciosos sabores.
 Productos naturales
 Productos muy económicos.
.
La estrategia para dominar sobre la competencia es realizando un buen análisis de falencias
en la región, una buena calidad y ofreciendo precios bajos lo cual permitirá a la empresa
alcanzar el posicionamiento deseado.

El mercado meta que la compañía aspira atraer incluye comerciantes. El cliente tradicional
del producto es muy exigente al momento de realizar la compre, observando su
presentación y precio. Éste utiliza frecuentemente los helados para
 Diferentes alternativas para escoger.
 Deliciosos sabores.
 Productos naturales
 Productos muy económicos.
 Servicios a domicilios.
Algunos de dichos clientes pueden ser:

LA ÑAPA
Habitantes en la Unión

LA ÑAPA

La industria se encuentra en la presente posición competitiva gracias a que ha sido muy

competitiva y sus productos han tenido muy buena aceptación por los consumidores.

1.7 Plan de mercadeo

Inicialmente se realizara la introducción del producto, ofreciéndolo en las casas más

cercanas, vamos a realizar degustaciones y precios de lanzamiento muy favorables para
que conozcan la calidad de nuestro producto, además eventos en donde los invitados será el
núcleo familiar.

La estrategia de mercado para los helados es inicialmente bastante captar un mayor número
de clientes y apoya el hecho de que el producto goza de una serie de
 Precios
 Innovación
 Sabor
 Ubicación

Debido a las características especiales del mercado de los helados como se menciona en la
sección de análisis de mercado, las estrategias de ventas que se van a utilizar son:

 Domicilios,
 Venta directa al comerciante
 Publicidad
 Higiene
 Sugerencia de los clientes
 Degustaciones
 Incentivos a su personal de ventas
 Buena atención
 Precios económicos
 Ambiente agradable

Al mismo tiempo la compañía dentro de su plan de mercadeo ha establecido e incorporado

programas de ventas con la ayuda de diferentes canales como cafeterías, panaderías y
 heladerías para que el producto de helados sea accesible al mayor número de clientes
posibles.

Las razones fundamentales para la selección de estos canales son por lo general los
negocios que más se mueven en un región y por este medio mi negocio crecería mása.Esto
contribuirá a establecer fuertes ventajas significativas de que tengo dos salidas para mi
producto satisfaciendo a los comerciantes y al consumidor directo y por tanto mas
ganancias sobre la competencia.

La estrategia publicitaria va encaminada a posicionar a HELADOS MI DULZURA como

líder en prestación de servicios en el mercado.

 carteles
 la radio
 volantes
 internet

1.8 Análisis técnico

Los factores claves en la fabricación de los helados incluyen que en cuanto a las materias
primas se cuenta con la materia prima principal que es la leche y las frutas, se necesitan
materiales como ollas, cucharones, licuadoras, estufa, mezcladores, nevera y
refrigeradores. Los productos son elaborados en un sitio adecuado, con sus normas de
higiene, ubicado en la unión valle con el apoyo de los proveedores los cuales son la
finca "SANTA ELENA" que nos proporciona la leche y también “TODOFRUTAS” q nos
venden las frutas ya que son muy cumplidas y la materia prima es de buena calidadque
colaboran para que éste salga a tiempo y con altos niveles de calidad. Con el tiempo, las
necesidades futuras serán expandirse. La ventaja a diferencia de otros esmás barato,
después de elaborar el producto dura mucho tiempo, es muy nutritivo

1.9 Análisis financiero

Requerimientos de capital

De acuerdo con las oportunidades y requerimientos de HELADOS MI DULZURAdescritos

en este Plan de Negocios, y con base en las estimaciones de inversión total para el proyecto,
ésta asciende a la suma de $2.855.000 de las cuales $1000000corresponden a recursos
propios, por lo tanto un total de $1.855.000 requieren ser financiados. Para dicho propósito
las garantías ofrecidas para respaldar esta inversión son:

Ingresos de los socios

Lo que hará que dicha inversión sea rentable.

 De acuerdo con estos requerimientos, la meta es desarrollar un plan intensivo para acelerar
las actividades de mercadeo y ventas, desarrollo del producto, expansión de servicios,
ingeniería, distribución y servicio al cliente. Para la implementación de estos planes
se necesita un préstamo para los siguientes propósitos:

 Construcción de las plantas de fabricación e inventarios para el conocimiento de la

demanda de los clientes.
 Maximizar las ventas con una campaña extensiva para promover nuestros productos
y/o servicios.
 Buscar salidas de ventas al por menor/ oficinas de ventas/ catálogos de ventas.
 Reforzar servicios de apoyo al cliente para incrementar la demanda e influir en nuevas
órdenes con el propósito de cubrir el mayor número de clientes.
 Incrementar el personal de la compañía para apoyar y sustentar un prolongado y
continuo crecimiento de la empresa basado en nuestros planes de mercadeo.
 Intensificar la Investigación y Desarrollo para generar productos adicionales
y mejorados, para así conseguir ventajas sobre los competidores.
 Estudio y análisis de pruebas del producto.
 Adquisición de maquinaria, equipos, muebles y enseres.
 Compra de terrenos y demás activos de la empresa.

Las proyecciones financieras indican que se alcanzará el punto de equilibrio

cuando se logren ventas por valor de $2.855.000lo que representa en unidades
vendidas un total de 2380 helados diarios aproximadamente para el año 2014.De
igual forma se espera que para los dos años siguientes de funcionamiento de la
empresa, se obtengan utilidades por valor de $4.000.000 al igual que un retorno
de la inversión para los socios, de un 33%de lo invertido mensualmente

2. DEFINICIÓN DE LA INDUSTRIA

2.1 Reseña histórica

El crecimiento de la industria de helados, en los últimos 5 años a sido 50%

El sector producción, distribución y comercialización de helados a través de los últimos 5

años ha presentado un comportamiento de crecimiento que se manifiesta en datos tales
como observación en el estado de aspectos como:

 Distribución
 Rendimiento de la mano de obra
 Aprovechamiento de la tecnología y materias primas
 Instalación de una buena infraestructura.
Obtenidas de las principales empresas que lideran el sector y que han venido realizando
operaciones por suficiente tiempo en dicho sector. Esta conducta se ha debe seguir
promoviendo para no decaer su consumo por medio de incentivos de productos públicos y
promoción de los mismos.

2.2 Estado actual de la industria

Actualmente la industria de helados posee en el mercado productos o servicios

tales como

 Helados de fresa
 Helados de ariquipe con coco
 Helados de café rellenos de leche condesada
 Helados de vainilla con coco
Para satisfacer las necesidades de sus clientes las cuales se basan fundamentalmente en
productos que nutran y de buena calidad, que sean favorables y adaptables a los clientes.

Dentro de las empresas más fuertes y competitivas del sector se encuentran heladería el
canario, las cuales poseen un nivel de tecnología media, y están dedicadas a producción y
comercialización los productos a cierto tipo de consumidores directos. En el siguiente
cuadro se observan las principales empresas del sector industrial de producción y
comercialización de con cifras representativas de cada una en cuanto a utilidades y ventas.

EMPRESA CIUDAD VENTAS UTILIDADES

[Dos últimos años] [Dos últimos años]
2010- 2010- 2010- 2010-
2008 2012 2008 2012

HELADOS MI La Unión Valle 30% 25% 70% 75%

DULZURA

AQUÍ PODEMOS OBSERBAR LAS EMPRESAS COMPETIDORAS DEL SECTOR:

EMPRESA CIUDAD VENTAS UTILIDADES

[Dos últimos años] [Dos últimos años]
2010- 2010- 2010- 2010-
2008 2012 2008 2012

HEÑADERIA Municipio de la 70% 60% 30% 40%

EL CANARIO unión
HELADERIA Municipio de la 50% 65% 50% 35%
SAN union
FERNANDO

Los proveedores más importantes que suministran a las diferentes empresas los materiales e
insumos necesarios para la realización eficiente de sus operaciones son:
La leche se va a adquirir en la finca “SANTA ELENA” y “TODOFRUTAS ya que son
muy cumplidos y la materia prima es de buena calidad.

El comportamiento del sector producción y comercialización de helados. Con respecto al

año anterior, teniendo en cuenta el índice de crecimiento es:

2.3 Tendencias económicas

Colombia es favorable para el comercio ya que es un país que posee un buen nivel económico y de
exportación a nivel mundial y en esta clase de productos como los helados se ha caracterizado por
elaborar un producto de excelente calidad.

Colombia, país donde se localizará inicialmente la empresa, presenta condiciones

económicamente favorables ya que la tendencia actual es de crecimiento por las siguientes razones:

Inversiones e nuevos socios interesados en la empresa, reducción en los impuestos a los

productores, mejor crecimiento económico en la zona.

Políticamente el país atraviesa con unas mayores oportunidades para el comercio ya que el país
acaba de hacer acuerdos con países vecinos y firmar el TLC (tratado de libre comercio).

La sociedad está mostrando un comportamiento o presenta la siguiente tendencia:

la educación esta en un nivel muy bueno, carreras gratuitas o a un muy bajo precio,
capacitaciones, entre otros; el aumento de población y el incremento de la educación esta
dando como resultado una buena demanda de esta clase de productos los cuales cubren una
necesidad importante en la canasta familiar.

3. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

3.1 Situación presente

La empresa HELADOS MI DULZURA inició el proyecto debido a que la región

amerita la creación de un proyecto de helados puesto que es una zona donde el
clima es muy alto y por ello resultaría rentable, también por las ganas de obtener
un mejor futuro empresarial y pera ofrecerle más oportunidades de trabajo a la
personas de la región y posteriormente se comenzó a realizar el proceso de
investigación y desarrollo de los helados el cual duró cerca de 3 meses de
investigación y culminó con la estructuración de la empresa. En este proceso de
 gestación de la idea se han presentado algunas dificultades tales como: la obtención
suficiente de la materia prima, pero también ha recibido apoyo de Johana Lorena
Amaya y Johan Manuel Amaya lo cual ha permitido finalmente lograr consolidar
nuestra empresa.

La participación del personal y de los autores del proyecto ha sido fundamental

para asegurar el constante crecimiento de la organización así como del
mejoramiento continuo de los productos.

El tiempo que se ha dedicado a este proyecto ha sido intenso al igual que el

esfuerzo puesto en él, con el único propósito de alcanzar la excelencia en el
mercado y buscar el desarrollo tanto profesional como personal en el logro de las
metas.

Análisis externo

HELADOS MI DULZURA en sus años/meses de actividades y gracias a las

tendencias económicas y políticas del momento, ha generado un entorno propicio
donde se han descubierto las siguientes oportunidades que implican ventajas para
la empresa; estas son:

 Acepta nuevos socios para el crecimiento de la empresa.

 Buena ubicación, y precios rentables que atraen clientes.

A su vez las amenazas que afectan a la empresa por causa de cambios en las fuerzas
económicas, demográficas, políticas y culturales son:

 Los precios de la competencia

 Escases de la materia prima.
 Problemas internos de la empresa.

Análisis interno

Las fortalezas al interior de la empresa, que representan seguridad en el

funcionamiento de la misma y solidez e imagen para el personal y los clientes son:

 Productos de la mejor calidad.

 precios más bajos del mercado.
 excelente atención y calidad.
 le brinda un servicio eficaz a sus clientes

3.2 Misión y Visión

Trate de responder en esta parte los siguientes interrogantes:

 Visión

HELADOS MI DULZURA será en el año 2017 reconocida como la mejor en productos de

excelente calidad y precios más bajos de helados en la industria de producción,
comercialización y distribución. Logrando ser competitivos y cubriendo a nivel regionalel
mercado.

Misión

En razón de lograr la visión, la compañía se compromete con lo

siguiente:

HELADOS MI DULZURA fue creada con el propósito de solucionar todas las

necesidades delos clientes como lo son: precios bajos buena calidad, comodidad y espacios
agradables por medio de la producción, comercialización y distribución dehelados de
superior calidad, con respaldo de mercadeo y tecnología especiales que satisfagan la
creciente demanda de necesidades de los clientes, a través de responsabilidad, amabilidad,
respeto, cumplimiento, seriedad, calidad, servicio y entrega que la empresa posee y que la
hace competitiva y eficiente en las operaciones que diariamente realiza. Se cree que la
primera responsabilidad es con los clientes, pues son ellos la razón de los esfuerzos y de
nuestra supervivencia en el mercado.
3.3 Objetivos y Metas

Objetivos de la empresa

HELADOS MI DULZURA en orden de alcanzar la visión propuesta, declara los siguientes

como los objetivos necesarios para alcanzar esta intención:

 realizar campañas en donde toda la región conozca el origen de la empresa

 apoyar campañas de estudio, nutrición y vivienda.
 Nivelar precios con la competencia
 Darnos a conocer como una empresa solidaria y compacta en el mercado
productivo.
 Estrategias de venta como (domicilios, promociones, eventos y precias
económicos)
 Cubrir el mercado local para el 2017
 Producir nuevos empleos anuales para el desarrollo social de la localidad
 Tener la mejor tecnología del resto de empresas competidoras

Metas

Las metas de HELADOS MI DULZURA a corto y mediano plazo de acuerdo con los
objetivos formulados son las siguientes:

Introducción rápida de nuestro producto en la comercialización de la localidad

Fecha de realización: [inicio, terminación]
Objetivo: Crecimiento Metas Responsable
[acciones requeridas] [personas responsables]
producir productos de Brindar una buena Personal laboral
excelente calidad que le capacitación al personal para
agrade a los clientes para promover nuestros productos
que la empresa crezca de forma que su producción
sea de buena calidad.

Fecha de realización: [inicio, terminación]

Objetivo: Pto. o servicio Metas Responsable
[acciones requeridas] [personas responsables]
Crear nuevas estrategias, Elaborar comerciales en Gerente comercial
como campañas que den a internet, la radio y la
conocer la empresa y atraiga televisión, volantes y
socios y clientes. pasacalles así
promocionando nuestra
empresa.

Fecha de realización: [inicio, terminación]

Objetivo: Calidad Metas Responsable
[acciones requeridas] [personas responsables]
Ayudar a la empresa a su Llevar a la empresa a un Socios.
crecimiento económico nivel comercial alto en donde
apoyándola en todo se caracterice por ser una de la
mejores.

Fecha de realización: [inicio, terminación]

Objetivo: Mercado Metas Responsable
[acciones requeridas] [personas responsables]
Incrementar las ventas de Conseguir mediante Gerente comercial
tal manera que se note el promociones y campañas un
crecimiento económico. mayor número de ventas.
Fecha de realización: [inicio, terminación]
Objetivo: Metas Responsable
Responsabilidad social
[acciones requeridas] [personas responsables]
Satisfacer en todos los Contar con programa de Director de producción.
aspectos al cliente actual capacitación a nuestros
empleados para que sean
eficientes.

TIP: Por cada objetivo puede haber varias metas

4. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O PRODUCTOS

El producto helado por HELADOS MI DULZURA presenta las características que
se muestran en la siguiente Tabla.

Guíese por esta tabla antes de comenzar a redactar esta sección, procure completar la totalidad de las
casillas para realizar una completa descripción de su producto o servicio, le será de mucha ayuda.

CARACTERÍSTICAS PRODUCTO

BENEFICIO BÁSICO Comodidad y buena atención.

BENEFICIO BENEFICIO Producto que aporta

COMPLEMENTARIO COMPLEMENTARIO nutrientes, tiene muchas
variedades y precios
económicos.
DENOMINACIÓN: Los productos de HELADOS MI
PRESENTACIÓN DULZURA está fabricado con
CARACTERÍSTICAS los mejores productos (leche y
FÍSICAS frutas) en donde se trabaja por
NIVEL DE CALIDAD brindarle una excelente
presentación al usuario,
ofreciendo así productos de
diferentes sabores tamaños y
precios. Su nivel de calidad es
recomendable en su totalidad.
 SERVICIO PRE- Nuestro personal está totalmente
VENTA calificado, entregas rápidas y
INFORMACIÓN seguras de los productos también
PLAZOS DE ENTREGA brindamos buen trato a los
GARANTÍA clientes que asisten al local
ASISTENCIA además contamos con una
TÉCNICA manufactura excelente,
SERVICIO POST- garantizando buena calidad,
VENTA nuestros vendedores están
MANTENIMIENTO capacitados para brindar el mejor
servicio a los clientes, atendiendo
con mucha amabilidad.
DESARROLLOS Se ampliara la gama de sabores,
FUTUROS DEL nuestra empresa se extenderá a
PRODUCTO otras regiones, nuevas
presentaciones del producto y
más opciones para nuestros
clientes.

4.1 Productos básicos

Inicialmente, HELADOS MI DULZURA comenzará operaciones con productos que contribuyen a

satisfacer la necesidad de un producto delicioso y nutritivo A medida que la empresa crezca
ascendentemente se adicionarán nuevas líneas de productos como:

 Ensaladas de frutas
 Copas especiales
 malteadas

Si se trata de una empresa que ya se encuentra funcionando comience así:

HELADOS MI DULZURA ofrece en la actualidad los siguientes productos:

 Helados de fresa
 Helados de ariquipe con coco
 Helados de café rellenos de leche condesada
 Helados de vainilla con coco
 Copas especiales

4.2 Ventajas Competitivas

 Diferentes presentaciones del producto.

 Deliciosos sabores.
 Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.
 Productos muy económicos.
 Servicios a domicilios.
 Una excelente atención
 El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y
lípidos, porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, entre otros.

HELADOS DE FRESA
 Leche en bolsa
 Fresas
 Pudin de fresa
 Maicena
 Bolsas para empacar
 Azúcar
 Esencia

HELADO DE AREQUIPE CON COCO

 Leche en bolsa
 Coco
 Pudin de ariquipe
 Azúcar
 Maicena
 Esencia de arequipe
 Bolsas para empacar

HELADOS DE CAFÉ RELLENOS DE LECHE CONDESADA

 leche en bolsa
 extracto de café
 leche condensada
 Azúcar
 Maicena
 Esencia
 Bolsas para empacar

HELADOS DE VAINILLA CON COCO

 Leche en bolsa
 Coco
 Pudin de vainilla
 Azúcar
 Maicena
 Esencia de vainilla
  Bolsas para empacar

 Proceso de producción
 Nuestros procesos son económicos ya que nosotros tranformamos el producto.
 Precio

Helados de fresa
180gr=800
300gr=1200

Helados de ariquipe con coco

180gr=800
300gr=1200

Helados de café rellenos de leche condesada

180gr=800
300gr=1200

Helados de vainilla con coco

180gr=800
300gr=1200

 Funcionalidad

Los helados son consumidos por muchas personas ya que son elaborados y dados a la región con
mucha responsabilidad y amor.

 Canales de distribución

En el momento en la empresa HELADOS MI DULZURA Para la distribución

tienen solo un punto de venta, pero se piensa en surtir otros lugares.
 Personal

El personal de nuestra empresa esta capacitado para las actividades que realizan cada uno en cada
área.

 Publicidad

La publicidad de nuestro producto se hará por medio de:

 Folletos
 Radio
 Volantes
 internet
 entre otros
 Empaque

Se utilizan bolsas con animaciones.

 Plazos de entrega

Nuestras entregas se hacen por pedido en donde se lleva hasta la puerta de la casa.

 Ventas

Se espera que nuestras ventas sean muy beneficiosas para la empresa, obteniendo
así muy buenas ganancias que se reflejan en el crecimiento de la empresa.

4.3 Investigación y Desarrollo

HELADOS MI DULZURA ha invertido tiempo, esfuerzo, recursos y dedicación para

obtener un producto acorde con las necesidades del consumidor de hoy.

Han sido alrededor de un año efectuando la labor de Investigación y Desarrollo

del helado. Durante este período HELADOS MI DULZURA ha invertido
aproximadamente $300.000 en Investigación y Desarrollo, y se espera con esto
posicionar el producto en el mercado y a su vez llegar a consolidar a la empresa. A
medida que se vayan obteniendo utilidades se proyecta destinar un 7% de las
ventas a la tarea de investigar y desarrollar aun más el producto y asimismo crear
nuevos productos conforme a la demanda estimada para conseguir un crecimiento
de la empresa.

Para tal propósito la empresa coordinará las siguientes actividades:

 Capacitación de el personal
 mejorar procesos
 publicidad
 realización de investigaciones de el comportamiento de el mercado

Estas actividades se realizarán durante un período de 4 meses y el costo es de

aproximadamente $500.000.

Pruebas

El o los producto(s) han sido sometidos a pruebas para demostrar la capacidad y

funcionalidad, a su vez se han producido y diseñado de acuerdo a las necesidades
de los consumidores y se encuentran en proceso para entrar al mercado
Con base en experiencias de producciones piloto de HELADOS MI DULZURA,las
siguientes son las tareas a que fueron sometidos para certificar y demostrar la
factibilidad y efectividad de la producción:

 Degustaciones de los productos a 50 personas de la comunidad donde se

obtuvo gran satisfacción.
 Las pruebas piloto permitirán fabricar una unidad estándar de producto en
una semana.
 Procesos que han demostrado la calidad del producto.

Las pruebas piloto permitirán fabricar una unidad estándar de producto en 5 horas
por tanda y/o por unidad. Los procesos han sido demostrados para asegurar la
optimización de la calidad y de los costos del producto.

4.4 Estado de la propiedad

Los productos que fabrica la empresa se encuentran protegidos con:

Secretos empresariales

5. ANÁLISIS DEL MERCADO

5.1 Análisis de la demanda
La medición de la demanda del mercado requiere una comprensión clara del
mercado que se va a afectar. El tamaño del mercado dependerá del número de
compradores existentes y potenciales de helados para una oferta de mercado.
Se concentrarán en el mercado de consumo y locales que compran este producto
en la región.

Con base en los datos obtenidos de fuentes de información y de la investigación de

mercados realizada podemos decir que:

Según datos de Internet, y encuestas la demanda actual de los helados es

de17,5% unidades del producto vendido por año, y el crecimiento anual de ésta es
de 10%.

La demanda potencial, es decir los consumidores que muestran cierto nivel de

interés por adquirir helados, corresponde a un 20% del total de mercado.

5.2 Segmentación del mercado y mercado meta

Segmentación del mercado

La empresa se concentrará en un segmento de las siguientes características:

Nos enfocamos en entender al consumidor en lo que necesita, en lo quiere y en lo

que realmente le gusta. Identificado dentro de un mercado, que tienen deseos,
poder de compra, ubicación geográfica, actitudes de compra o hábitos de compra
similares y que reaccionarán de modo parecido ante una mezcla de marketing.

Mercado meta

Ya definidos los segmentos, la concentración estará en tomar la decisión

de cuántos segmentos cubrir y de escoger los mejores.

Para cubrir los segmentos seleccionados se ha optado por escoger una estrategia de
cobertura de mercado de distribución intensiva, los factores por los cuales
ha seleccionado esta estrategia son: va dirigida a toda la población consumidora.

Los mercados meta seleccionados son:

 Ser reconocidos a nivel regional

 Satisfacer las necesidades de los clientes
 Llevar nuestro producto a otras regiones

Posicionamiento en el mercado

HELADOS MI DULZURA, conforme a los mercados metas seleccionados, y a las

características que estos poseen entre las que se encuentran satisfacer por completa
las necesidades de nuestro clientes, llegando así a las familias en donde queremos
que compartan ratos agradables y también a los niños visto que son ellos los que
más gustan de este producto se ha decidido optar por un posicionamiento con un
producto de una excelente presentación, fácil consumo, precios cómodos al
usuario y lo mejor deliciosos productos. Esta posición del producto dentro del
mercado se ha determinado teniendo en cuenta la forma como los consumidores
definen el producto de acuerdo con los atributos que éste tiene, en relación con los
productos de la competencia, y de la forma en que los clientes perciben nuestro
producto.

Las estrategias que se han de utilizar para lograr el posicionamiento del producto
en la mente del consumidor son:

Nos caracterizamos por brindar un producto único un helado delicioso exótico, con
una deliciosa gana de sabores innovadora y deliciosa, presentando nuevas
estrategias, como sabores de helados antes vistas nunca antes vistas.

5.3 Análisis de la oferta - competencia

Medición de la oferta

Se han seleccionado el canario como principal competidor directo y la la

ñapaprincipales competidores indirectos, en relación con el porcentaje de
participación en el mercado.

Nº COMPETIDORES % Participación
DIRECTOS del mercado
1 EL CANARIO 25%

Nº COMPETIDORES %
INDIRECTOS Participación
del mercado
1 LA ÑAPA 22%

Criterios para analizar la competencia [directa]

NIVELES DE BUENO REGULAR MALO

SATISFACCIÓN
COMPETIDOR

1- EL CANARIO X
2-LA ÑAPA X

PROVEEDORES CUÁNTOS DÓNDE ESTÁN CÓMO SON

TIENE UBICADOS LAS
COMPETIDOR RELACIONES

1 -EL CANARIO En la unión Regulares

2- LA ÑAP En la unión Regulares
 Fortalezas y debilidades de la competencia
El siguiente cuadro ilustra las fortalezas y debilidades de las empresas que
compiten con el producto de la empresa.

FORTALEZA: Valore con un 5 si el criterio que se analiza se considera como una

fortaleza.
DEBILIDAD: Valore con un 1 si el criterio que se analiza se considera como una
debilidad.

CRITERIO COMPETIDOR
1 2
- Poder financiero 5 1
- Estrategia de precios 5 1
- Posicionamiento 1 5
- Imagen de calidad 1 1
- Garantías 5 5
- Estrategia de ventas 1 1
- Política de servicio al cliente
- Habilidad de ventas de los 1 1
empleados
- Canales de distribución 5 1
- Número de mercados metas 5 5
- Confiabilidad
- Estrategias de promoción 5 5
- Relaciones públicas 1 1
- Disponibilidad de producto 5 5
- Estrategia de mercadeo 5 5
5 1

TOTAL 50 39

Conclusiones y observaciones

Las empresas que compiten en este mercado son EL CANARIO. Todas estas
empresas manejan un rango de precios por su producto de $4.000 a $2.500
$3.000 $3.200 $1.200 entre otros
La fortaleza y la debilidad más significativas de los competidores son:

Las fortalezas de esta empresa son:

  Tienes una excelente ubicación.
 Tienen muy buena clientela.
 Una excelente presentación.
 Muy buena atención por parte de los empleados.

Las debilidades de esta empresa son:

 Los precios

Las ventas y las utilidades de los mayores competidores en la industria han

cambiado en los recientes años desplazando a algunas empresas consideradas
como fuertes. Las razones por las cuales ha habido esta fluctuación son: los
cambios de la exigencia de los consumidores, ya que no se han actualizado y el mal
rendimiento del personal.

5.4 Investigación del mercado

Definición del problema

Al analizar el mercado regional se muestra que hay mucha competencia, pero

nuestra empresa busca mejorar el bienestar del consumidor, creando una empresa
sólida. Generando así un crecimiento exitoso.

Los objetivos de la investigación son:

 Conocimiento de las principales necesidades de los clientes

 Situación actual del mercado a incursionar
 Situación regional
 Ubicación de nuestra empresa

Definición de las fuentes de información

Fuentes Primarias:

La investigación fue realizada por medio de encuestas por lo tanto se diseñó se realizo una encuesta,
a 20 personas, utilizando preguntas de forma de calificación en escala.

Para realizar la encuesta se diseñó un cuestionario que fue aplicado a una muestra, la cual fue
seleccionada métodos sistemáticos, asimismo el cuestionario se recogió personalmente.
 Finalmente el cuestionario incluyó preguntas tipo escala de importancia las cuales se han realizado
con el propósito de obtener la mayor cantidad de información y datos valiosos para la investigación.

Fuentes secundarias:

Adicionalmente a las fuentes primarias, se utilizaron otras fuentes como informes estadísticos,para
agregar datos de valor a la investigación y estadísticas representativas que sirvan parareconocer el
comportamiento de los consumidores en este sector.
.

Obtención de la información

Se ha hecho énfasis en la encuesta pues éste es el método más utilizado y el de

mayor confiabilidad para obtener información de nuestros clientes potenciales.

En los documentos de soporte anexamos el modelo de cuestionario aplicado

Modelo para el diseño del cuestionario

- Introducción del cuestionario:

[ ] Comience con una introducción para que las personas que

respondan la encuesta conozcan quién la está realizando y con qué
propósito.

[ ] Es conveniente realizar al inicio del cuestionario una pregunta filtro,

que nos asegure que el sujeto es en efecto la persona indicada para
responder al cuestionario.

[ ] En la definición del producto no se refiera aún a ninguna marca en

especial, simplemente defina para que sirve el producto.

- ¿Ha [utilizado, degustado, probado] [x] producto durante los últimos seis meses?

[ ] Las preguntas abiertas y cerradas constituyen el punto principal de

la encuesta.

[ ] Las preguntas cerradas presentan una lista de selección limitada y el

encuestado escoge entre ellas.

ENCUESTAS

Preguntas dicotómicas
 - ¿Tendría usted interés en adquirir los productos que ofrece HELADOS MI
DULZURA?
SI x NO _

- ¿Sabe usted qué utilidad tiene los HELADOS?

SI x NO_

- ¿En ocasiones siente la necesidad de consumir un producto de buena calidad y

con un buen costo?
SI x NO_

Preguntas de selección múltiple

- ¿Cuál de las siguientes empresas productoras de dulces prefiere usted?

a) Heladería el canario __
b) Helados mi dulzura x
c) La ñapa __

- ¿Por qué prefiere los productos de esta empresa?

a) Calidad x
b) Precio x
c) Durabilidad__
d) funcionalidad x
e) tecnología e innovación __
f) imagen x
g) atención x

Preguntas de estar de acuerdo o no.

- Usted considera que las cualidades principales que debe tener un producto para
satisfacer al cliente y cumplir con sus requisitos son: calidad en el producto y
atención al cliente.

Fuertemente en desacuerdo 3% En desacuerdo 10%

Indiferente 3% De acuerdo 50%
Estrechamente de acuerdo 24%

Escala de importancia

La tecnología y desarrollo, calidad, precio y atención del producto es lo que más le

importa a la hora de adquirir un producto

Extremadamente importante 76% Muy importante 10%

Poco importante 3% No muy importante 9%
Nada importante 2%
Escala de clasificación

Las garantías y el servicio post- venta que ofrece la empresa HELADOS MI

DULZURA es:

Excelente X Muy bueno ___ Bueno___

Regular___ Malo ___

Escala de frecuencia

Con qué regularidad o frecuencia utiliza o compra HELADOS MI DULZURA

Demasiada frecuencia 50% Con mucha frecuencia 30%

Regular frecuencia 10% Poca frecuencia 10%
Nada de frecuencia 0%

[ ] Todas las preguntas aquí formuladas son ejemplos o guía para que
usted seleccione la que se adapte mejor al tipo de encuesta que desea.

[ ] Los ítems que se encuentran dentro de los paréntesis son

opcionales usted puede elegir cualquier otro que le permita obtener
mayor información.

Preguntas abiertas

[ ] Las preguntas abiertas le permiten a la persona encuestada brindar

criterios más personales sobre el producto.

[ ] Aquí le presentamos los diferentes tipos de preguntas abiertas para

que seleccione las que mejor se acojan al tipo de datos que desea
obtener.

Preguntas abiertas.

- ¿Qué opinión tiene acerca de los productos que brinda helados mi dulzura?
-¿cree usted que HELADOS MI DULZURA llegara a ser una empresa líder?
-¿Cuál cree usted que son las fortalezas y debilidades de HELADOS MIDULZURA?
-¿Cuál cree usted que es la competencia más dócil de HELADOS MI DULZURA?

[ ] Se pueden obtener infinitas respuestas.

- Cuál es la primera palabra que viene a su mente cuando escucha lo siguiente:

Heladería el canario, la ñapa y HELADOS MI DULZURA

- Cuando escoge el producto, el factor más importante en su decisión de compra

es:__________________________________________________
 _________________________________________________________
______________________

[ ] Recomendaciones para realizar el cuestionario:

 Antes de lanzarse a elaborar el cuestionario escoja cuidadosamente las

preguntas que va a formular, la forma de las mismas, la redacción y la
secuencia de la preguntas.
 Cuanto más corto es mejor. Un cuestionario largo puede cansar al
encuestado y no cumplir con el objetivo.
 Utilice términos claros, entre más sencillo y directo lo haga evitará
desviaciones o confusiones en las preguntas.
 Realice una prueba del cuestionario para detectar posibles fallas como:
incluir preguntas que no puedan contestarse, o que la gente no las
contestaría, o preguntas que no son necesarias y generan distracción u
omitir preguntas que deberían formularse.
 La secuencia de las preguntas es fundamental, éstas deben seguir un
orden lógico. La pregunta principal debe originar interés si es posible.
 Las preguntas abiertas o personales deben plantearse al final del
cuestionario.
 Los datos de los encuestados se dejan al final por ser más personales y
menos interesantes para éste. No es necesario el nombre, tal vez lo que
más importa son características tales como sexo, edad, actividad que
realiza, sector donde vive, ya que esto nos permitirá definir nuestro
segmento de mercado.

La encuesta se llevó a cabo al número de personas mencionado anteriormente

mencionadas, también se tuvo en cuenta los aspectos recomendados como edad,
sexo actividad que realiza y sector donde vive

Análisis de la información
En las siguientes tablas se puede observar la distribución de frecuencia del
producto con base en la información recopilada, en los siguientes aspectos.

De acuerdo con el uso

VALOR FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE

ACUMULADO
NO 20% 25% 45%
SI 80% 75% 155%
TOTAL 100% 100% 200%
 De acuerdo con la edad

VALOR FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE

ACUMULADO
18-35 50% 60% 110%
36-60 40% 30% 70%
60 Y + 10% 10% 20%
TOTAL 100% 100% 200%

Lo que se pudo observar es que la empresa tiene una buena acogida por las personas, en
especial por los jóvenes, al igual las personas reconocen el talento de las otras empresas y
como es normal tiene distintas preferencias, pero en la encuesta se obtuvieron muy buenos
resultados que traen futuros beneficios a la empresa.

De la encuesta realizada por HELADOS MI DULZURA se extrajeron las siguientes

conclusiones:

 Las opiniones sobre el consumo de halado es mayor en personas jóvenes

 Las personas quieren productos de buena calidad a un bajo precio

Estos resultados permitirán conocer aun más el mercado y tomar decisiones acertadas para:

 mejorar precios

6. PLAN DE MERCADEO

6.1 Estrategias de introducción al mercado

HELADOS MI DULZURA optará por introducir los helados, en enero del 2013se ha
determinado este periodo de lanzamiento analizando el entorno interno y externo
así como también las tendencias de la economía y de la sociedad.

Inicialmente se espera dar a conocer la estrategia de introducción al mercado, con

los beneficios que ésta posee y a un precio definido así:

Los helados de 180gr= 800 y los de 300gr=1200.

La cual se ha fijado de acuerdo con el análisis realizado en la sección de estrategia
de precios, se cree que tanto la fecha como el precio están acordes con las
necesidades y requerimientos de los clientes.

El lanzamiento del producto se realizara durante 3 días en donde se realizaran

eventos que atraigan personas y también se lanzaran promociones.

6.2 Estrategia de ventas

HELADOS MI DULZURA ha identificado como posibles compradores los

siguientes clientes:
 cafetería la rebelión
 panaderías
 Clientes en general

Selección del personal de ventas

Se realizaran entrevistas de trabajo, y los seleccionados se someterán a pruebas

laborales; la forma de pago a los trabajadores será mensual.

Selección del medio de ventas

La empresa ha seleccionado la publicidad por radio y establecimientos comerciales

y volantes como el medio más adecuado para dar a conocer el producto. Se piensa
que con la utilización de esta herramienta se obtendrán ventajas en el mercado
tales como: mayor atracción de clientes.

Factores que incidieron en la selección

E poco conocimiento de la empresa y atracción de personas interesadas en la
empresa.

6.3 Estrategia de precios

Objetivos de precios

HELADOS MI DULZURA ha determinado los siguientes objetivos de precios para

el producto(s):
Los precios se estimaron según análisis de la elaboración de los productos para
lograr un buen porcentaje de ganancias y así mantener la empresa dentro del
mercado durante tiempo.
En el análisis de la demanda se determinó que ésta es de 60 unidades y los ingresos
que estima recibir son $90.000 inicialmente.

Algunas de las estimaciones del precio pueden ser es estable por que se generan
ganancias.

Selección del precio

Los precios se estimaran según el análisis de la elaboración de los productos y
todos los gastos que la empresa consume.

Selección de la estrategia de precios

Al inicio de darán degustaciones, luego serán precios que se acomoden tanto al
cliente como a la empresa y por compras a l por mayor se harán descuentos.

6.4 Canales de distribución

Uno de los requisitos más apremiantes para la empresa fue establecer el canal de
distribución más conveniente para el producto, ya que de éste dependen otras
decisiones que se tomarán en el momento de realizar el plan de mercadeo, para
esto se tuvieron en cuenta los siguientes factores: como la ubicación, tiempo que la
empresa lleva en el mercado y antecedentes de las demás empresas , y se llegó a la
conclusión de que el canal sería directo para iniciaresto implica que se utilicen solo
las personas que crearon la empresa, los cuales serán alrededor de 4 personas para
realizar toda la labor de distribución de los productos fabricados por la empresa.

Por último la estrategia que se utilizará será bajar precios y dar obsequios, ya que
cumple con los requerimientos del producto como calidad e imagen de la empresa y
precio.

6.5 Publicidad y promoción

En la promoción del producto se exploraron estrategias tales como:

 Promociones de lanzamiento como pague 3 y lleve el 4 totalmente gratis.
 Si compras más de 10 de nuestros productos recibirá un hermoso vaso con
animaciones.

Objetivos de publicidad

Los objetivos de publicidad escogidos, fundamentados en las condiciones actuales

de la empresa son los siguientes:
  Dar a conocer el producto
 Obtener un posicionamiento adecuado en el mercado para lograr
incursionar en nuevos mercados.
 Incentivar a los posibles consumidores por medio de mensajes tentativos
alusivos a los beneficios de nuestro producto.
 Hacer publicidad por todos los medios posibles.

Selección del mensaje

¡Quieres una vida dulce?... ven aquí a HELADOS MI DULZURA! Este mensaje se
realizó con el fin de hacerle saber al cliente que existe una nueva opción de dulzura,
de delicia y de compartir.

El mensaje publicitario que se utiliza es el siguiente

¡Quieres una vida dulce?... ven aquí a HELADOS MI DULZURA!

Selección del medio publicitario

El medio publicitario apropiado para la empresa es eventos, obsequios y publicidad

por radio e internet, va dirigido a una audiencia meta de niños y jóvenes más q
todo la frecuencia de eventos divertidos será solo días festivos y el efecto que se
pretende obtener es dar a conocer el producto y brindarle más confianza a los
clientes.

Servicio al cliente

El buen servicio al cliente es un factor determinante para que los clientes queden
totalmente satisfechos no sólo con la adquisición de un producto de excelente
calidad sino para que la imagen de la empresa sobresalga de la competencia. Es
vital para la empresa causar desde el inicio una impresión positiva, para lo cual se
realizarán las siguientes acciones:

 demostrar la importancia que tiene para nosotros el cliente.

 brindarles la atención y el respeto que este merece.
 ayudarles en sus inquietudes, atender sugerencias.

6.6 Plan de exportaciones

Dentro de su plan de negocios, debe contemplar el plan de exportaciones. Recuerde

que el mercadeo internacional debe ser estrategia competitiva de su empresa. Para
definir el plan de exportaciones, antes debe tener en cuenta aspectos como:
 * Definir qué mercados se quieren atender, esto es, a qué países se van a dirigir los
esfuerzos y cuáles son las características económicas, políticas, legislativas,
comerciales, tecnológicas, etc.
* Tamaño de los mercados internacionales.
* Comportamiento del consumidor en los países a donde se quiere llegar.
* La competencia y todo su entorno competitivo.
* La legislación vigente en cada país y las barreras de entrada o protección a la
industria local.
* Los tratados e/o incentivos de exportaciones.
* Estrategia de introducción, precios, publicidad, promoción y ventas.
* Forma de comercializar su producto/canales de distribución utilizados.
* Requerimiento de medios para servir estos mercados internacionales.
* Definir la mejor forma de hacer presencia en los mercados internacionales: joint
venture, filiales, sucursales, exportación directa, distribuidores, franquicias,
comercio electrónico, entre otros.
* Tener en cuenta todos los aspectos de propiedad intelectual (patentes, marcas
legales, derechos de autor, etc.)

El plan de exportaciones para la empresa HELADOS MI DULZURA será:

 Promociones de lanzamiento como pague 3 y lleve el 4 totalmente gratis.

 Si compras más de 10 de nuestros productos recibirá un hermoso vaso con
animaciones.

7. ANÁLISIS ADMINISTRATIVO
7.1 Clase de negocio y ventajas competitivas

La empresa HELADOS MI DULZURA está enfocada a la producción y

venta de HELADOS fabricados con los mejore productos ofreciendo así una
excelente calidad, además adquirimos las mejores pulpas de frutas
seleccionadas, los mejores endulzantes naturales y bajos en calorías, y también
delicioso para que los pueda disfrutar en cualquier momento no solo por su sabor si
no por su práctica presentación y se encuentra ubicada en la ciudad de La Unión
Valle, la cual es de fácil acceso a los consumidores.

HELADOS MI DULZURA posee las siguientes ventajas competitivas

 Diferentes presentaciones del producto.

 Deliciosos sabores.
 Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.
 Productos muy económicos.
 Servicios a domicilios.
 Una excelente atención
 El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y
lípidos, porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, entre otros.

tilo administrativo participativo, con un intenso trabajo en equipo, con una cultura
y ambiente de trabajo que hace que cada uno de los integrantes deHELADOS MI
DULZURA se sienta identificado y conozca el valor que agrega su trabajo al
desarrollo y crecimiento de la empresa.

En la determinación de los objetivos por área para HELADOS MI DULZURA se

tiene en cuenta el siguiente formato:

Objetivos de la empresa

Objetivos del mercado:

 suplir la necesidad de la región con productos de calidad y favorables a los cuales
el cliente puede acceder con facilidad
 Abarcar el mayor número de clientes en los municipios cercanos para aumentar las
actividades.
 Promover nuestros productos atreves de la degustaciones para atraer mayores
clientes.

Objetivos de producción;

 Producción rápida y cumplida de excelente calidad.

 Contar con la todo lo necesario para la elaboración del producto
 Mantener los niveles de calidad e higiene en cada uno de nuestros
productos.

Objetivos de finanzas:

 Tener un crecimiento ascendente económicamente.

 Analizar bien que las ganancias seas sean muy adecuadas a la producción.
 mantener mayor rentabilidad en la medida que se produzcan más ventas.

Objetivos de organización:

 Ser una empresa reconocida por su planeada organización y así entregar nuestros
productos a tiempo y que estos sean de buena calidad.
 Objetivos de recursos humanos:

 Que nuestro personal este apto para realizar las actividades que le
corresponden

7.3 Marco legal de la organización

La estructura legal de HELADOS MI DULZURA se enmarca dentro de Empresa

Unipersonal la cual se escogió debido a que nuestra empresa apenas arranca y por
al momento no hay una sociedad.

HELADOS MI DULZURA se encuentra en el sector de producción y comercialización de

helados y cumple con unas regulaciones de derechos del empleado, higiene y
distribución, las cuales permiten operar de forma le gal y sin ningún tipo de temores.

7.4 Gestión del Talento Humano

El perfil del talento de nuestro negocio debe tener un curriculum vitae y una experiencia
acorde con los requerimientos necesarios para cada área de la empresa; además debe
cubrir algunos requisitos tales como en el área productiva y en todas las otras se exige un
conocimiento media técnico en producción Láctea y en los otros la educación debe estar de
acuerdo con su rango en nuestra empresa. Teniendo en cuenta que con éstos HELADOS
MI DULZURA brinda a los consumidores más confiabilidad y credibilidad.

El personal de la empresa cuenta con las siguientes características importantes:

 Educación acorde a su cargo.
 inteligencia emocional buena o excelente.
 Presentación personal excelente.
 buenas relaciones publicas con actitudes acordes a la labor desempeñada.

La empresa sigue un determinado proceso que consiste en estudiar el perfil para la

incorporación y contratación del personal. Se cuenta con diferentes formas de
captación tales como en el área de la producción se requiere personal capacitado para la
elaboración de helados y en el campo de comercialización también personas que lo
manejen Posteriormente se realiza una preselección donde se escogen los candidatos más
opsionados para desempeñar los cargos, seguido de un proceso de selección y evaluación
como pruebas psicotécnicas, buscando así el personal adecuado.

Inmediatamente HELADOS MI DULZURA procede a la contratación, la cual se realiza de

forma digital con una duración de 6 meses, contando con un periodo de prueba de 3
meses.
 La remuneración que se maneja en la empresa es estándar, ya que ésta genera una alta
motivación para los empleados porque se brindaran paseos y prefaciones a los empleados
mas dedicados y así se buscan beneficios en el desarrollo laboral.
HELADOS MI DULZURA formará al nuevo empleado realizando una
capacitación respecto a su cargo y teniendo en cuenta sus habilidades y conocimientos, la
cual consiste en dar charlas a los empleados 5 horas según su cargo una ves a la semana por
un mes, buscando mejorar siempre el desarrollo personal de nuestra gente y el de la
empresa.

La trayectoria de nuestros empleados se mide de acuerdo con la gestión de desempeño

para lo cual se tienen en cuenta los siguientes factores mentales sociales e intelectual.
8.1 Proceso productivo

En HELADOS MI DULZURA el proceso productivo, es establecido mediante parámetros tales

como el desarrollo de los conocimientos para la obtención de un producto de excelente calidad, es
decir que cumpla con los requisitos del cliente.

El proceso productivo utilizado en HELADOS MI DULZURA se muestra en el siguiente diagrama

de flujo el cuál maneja en forma óptima las operaciones requeridas para la transformación del
producto y disminuye al máximo los desplazamientos, debido al diseño adecuado de la planta, y de
igual forma las inspecciones y esperas, ya que el personal realiza autocontrol en la fuente y el
proceso se encuentra nivelado de modo que se evitan retenciones de los productos en proceso.

Talento humano

HELADOS MI DULZURA está dedicada a la producción de helados mediante un

proceso productivo bien definido, acompañado de un excelente talento humano
necesario para llevarlo a cabo. La parte operativa está conformada por 3personas
encargadas de fabricación, publicidad y distribución de los helados
Para la vinculación de este talento humano se analizaron las habilidades y
experiencias que se requerían para cada uno de los cargos.

Además posee personal indirecto los cuales nos brindan asesorías en áreas tales como supervisión

Tip: Las asesorías que realizan en su empresa pueden estar ubicadas en áreas como:

 Mantenimiento
 Supervisión
 Auditorías, entre otras.

Materia prima y proveedores

La materia prima utilizada para llevar a cabo el helado consta principalmente de leche y pulpa de
frutas la cual se adquiere teniendo en cuenta que los proveedores son muy cumplidos y la materia
prima es de buena calidad y brindan ya materia prima en el momento en que la necesitamos
garantizando que siempre ofrecen un producto de óptima calidad.
Maquinaria y equipos

En HELADOS MI DULZURA se utiliza la tecnología dura y blanda adecuada para el proceso

productivo, como lo es: maquinaria estándar, esta maquinaria ha sido adquirida por la empresa
teniendo en cuenta se adquirió en puntos certificados de buena calidad y además a buenos
precios pues de esta forma se garantiza total eficiencia en el proceso productivo.

Para el manejo de la maquinaria de la empresa se ha capacitado al personal medianteinstrucciones

y opera miento de maquinaria de esta clase, y de esta manera se garantiza un proceso productivo
sincronizado, sin fallas por manejos deficientes o por desconocimiento del funcionamiento tanto de
la maquinaria como de los equipos.

El mantenimiento de las máquinas se realiza en forma preventivo utilizando un programa

desarrollado específicamente para dar cumplimiento a esto, el cual consiste en , mantenimiento
tecno mecánico, pues es de vital importancia para evitar paradas o detenimientos en la
producción. El mantenimiento en la empresa es realizado por personal de la empresa (dpto.de
mantenimiento), ya que el mantenimiento es la vida de la maquinaria y además es muy importante
la higiene.

8.2 Distribución de planta

HELADOS MI DULZURA posee un espacio de 10 metros cuadrados; contando con todos los
servicios básicos de luz, agua, celular y alcantarillado; los cuales están distribuidos adecuadamente
y guardan las debidas reglamentaciones en relación con la ubicación de la empresa.

Se encuentra ubicada en la vereda de la unión valle; se escogió este lugar debido a que es una
zona de un excelente comercio y el clima nos ayuda. Y de rápido y fácil acceso tanto para los
proveedores como para los clientes y empleados que allí trabajan.

La planta operativa tiene una clase de distribución de tipo por producto y cumple con todos los
requerimientos buscando siempre el beneficio de la empresa y de los empleados y el
aprovechamiento máximo de los espacios.

Para el diseño de la planta operativa de HELADOS MI DULZURA se tuvo en cuenta el talento

humano, la materia prima, la maquinaria y las zonas de almacenamiento, transporte, empaque,
laboratorios, etc.

8.3 Inventarios

El objetivo principal del manejo de inventarios en la empresa es el de mantener

una cantidad óptima de materiales para que exista disponibilidad en cualquier
momento y evitar que se vea afectado el proceso productivo, sin olvidar que si
almacena una cantidad de materia prima excesiva, puede tener problemas por
mantener capital improductivo, que puede ser invertido en otro campo.
 El inventario que se va a manejar para la materia prima tomará como base un
punto de re orden de 3 días, considerando que el proveedor nos suministrará la
Materia Prima en 1 día, pues se han tenido en cuenta para definir este tiempo
aspectos como: Consumo estimado de materia prima en un mes, tiempo que
emplea en colocar una orden de compra nuestro proveedor, tiempo para pedir
cotizaciones, tiempo de entrega, margen de seguridad.

En cuanto a los inventarios de productos en proceso se manejan registro de la cantidad de material

utilizado ya que el proceso productivo se encuentra sincronizado según las capacidades de
producción en cada etapa del proceso con el fin de optimizar el desarrollo en la empresa, reducir
los costos y efectuar las entregas a tiempo sin averías en los productos.

Para productos terminados se utiliza el manejo se da en perfecto orden y se clasifican en celdas

contabilizadas, y en diferentes acorde con su tipo.

8.4 Mejoramiento continuo

HELADOS MI DULZURA logra mediante un excelente proceso de fabricación con materiales de

buena calidad.
El mejoramiento continuo que se aplica en HELADOS MI DULZURA permite
tener excelentes relaciones desde el proveedor hasta el consumidor potencial,
detectar fallas y aplicar los correctivos necesarios que permitan su eliminación a
través de las mejoras de procesos. Para este proceso de mejoramiento continuo se
tienen en cuenta en la empresa los siguientes puntos básicos:

 en la empresa existe programa de salud ocupacional que se encarga de

arreglar los problemas existentes a nivel de riesgos y de salud, también hay otros
programas que se encargan de otra clase de intervenciones
 El entorno donde se desarrolla la empresa es bastante competitivo por tanto siempre se trabaja para
buscar la excelencia marcada en los factores de éxito y en las ventajas competitivas.
 Obtención de mejores precios por parte de nuestros proveedores, generando
mayores ingresos al rebajar los costos de producción.

El entorno donde se desarrolla la empresa es bastante competitivo por tanto siempre se trabaja para
buscar la excelencia marcada en los factores de éxito y en las ventajas competitivas.

9. ANÁLISIS FINANCIERO

10. ANÁLISIS DE RIESGOS

HELADOS MI DULZURA ha detectado algunos riesgos inherentes a su actividad

decomercialización entre los cuales se tienen:

 Riesgos económicos
 Clientes
 Costo de la estructura física
 Margen de ganancias
 Crecimiento de la competencia y de la industria
 Negocios por temporadas
 Industrias complementarias

10.1 Riesgos ambientales

4 ¿Qué materias primas o materiales utiliza en el proceso de producción?

Las materias primas que se utilizan son:

 Leche
 frutas
 Azúcar natural
 maicena
 Gelatinas
 Entre otros

Los materiales utilizados son

 Recipientes
 Estufa
 congeladores
 cucharas
 entre otros

4 ¿Qué contaminación o daño al medio ambiente ocasiona su proceso de

producción?
Ninguno porque nuestros procesos son naturales y lo hacemos con tod
el cuidado necesario.

4 ¿Cuáles son las medidas tomadas por su empresa para evitar la

contaminación y ayudar al desarrollo sostenible?
Desinfectar cuando se termina la elaboración del producto.

10.2 Riesgos legales

4 ¿Qué regulaciones legales pueden influir directamente sobre sus

operaciones comerciales o sobre sus prácticas de manufactura?

Ninguno ya que cumpliremos con los dictámenes de ley

 10.3 Riesgos del mercado

Los riesgos que HELADOS MI DULZURA enfrenta para ingresar al mercado y/o
expandirse en el mercado son:

4 ¿Qué sucedería si sus clientes se demoraran más de lo previsto en pagar sus compras
a crédito?
No tendríamos el presupuesto para seguir haciendo mas helados

4 ¿Qué estrategias ha diseñado usted para conservar sus clientes?

Hacer los helados deliciosos con un irresistible sabor, que todos los clientes lo quieran
comer y tratarlos muy bien.

¿De qué forma usted estimula a sus clientes para que conozcan su producto?
Dándoles muestras del producto y diciéndoles las ventajas que tiene

4 ¿Qué indicadores de gestión puede manejar con el fin de medir la aceptación de su

producto? [Clientes satisfechos, clientes insatisfechos]
Podría preguntarles a los clientes si están satisfechos con los helados y realizar
encuestas.

Crecimiento de la competencia y de la industria

4 ¿Qué ventajas competitivas tiene su producto con respecto a los productos de su

competencia?

 Que es dulce pero no tiene calorías

 Tiene un precio muy económico

4 ¿Qué pasaría si su competencia sacara un producto mejor y más barato?

 También mejoraría el mío y lo daría mas económico, sin dejar de ver el punto de equilibrio

10.4 Riesgos financieros

Con respecto al costo de la estructura física

HELADOS MI DULZURA requiere de una inversión en activos fijos

de$2.5000.000 mensual ya que es una empresa que trabaja en áreas de
producción y distribución de helados requieren de un material de buena
calidad.Según el análisis de flujo de efectivo detectamos que el dinero que entrará a
la empresa será $3.000.000 mensual para atender todos los costos y gastos de la
empresa en un período de 1 mes
 Tip: Si es insuficiente detalle la forma como la empresa afrontará este riesgo,
mencione en forma concisa si se diseñaron programas de contingencia para disminuir
sus efectos.

Con respecto al margen de ganancias

4 ¿Qué sucedería si se retrasara el cumplimiento de los planes de ventas?

4 ¿Su negocio permite que usted se adapte rápidamente a los cambios del mercado?
4 ¿De qué manera minimizaría usted este riesgo o cuenta con efectivo para apoyar sus
operaciones hasta que pueda ajustarse a los cambios?

Riesgos con Proveedores

4 ¿Qué sucedería si en su empresa hubiera una escasez de materia prima?

4 ¿Qué sucedería si hubiera un aumento muy grande en el costo de materia prima?

 Afectaría la producción
 Subiríamos los precios teniendo en cuenta todos los aspectos

Riesgos debidos a siniestros

4 ¿Qué ocurriría si se produjera un incendio o una catástrofe cualquiera o si se robaran

su equipo de trabajo?
4 ¿Analizando la época de violencia que afronta el país actualmente ¿qué ocurriría si
usted y su negocio se vieran afectados por algún atentado?.

 Nos afectaría por que el negocio perdería mucho prestigio y a los clientes les daría miedo
ir al punto de venta.

10.5 Riesgos relacionados con personal

4 ¿De qué forma usted motiva su talento humano a continuar en su empresa y

minimiza el riesgo de que se retiren?
4 ¿Ya elaboró su programa de salud ocupacional?
4 ¿Qué actividades concretas se plantean para evitar accidentes en el lugar de trabajo o
enfermedades?

Los únicos serian quemaduras ya que se tiene contacto o se trabaja con fuego y por
ello se tiene un programa de salud ocupacional así evitando estos accidentes.

Aciones a tomar contra los riesgos

Proyecto de salud ocupacional

 11. ANÁLISIS SOCIAL
11.1 Contribución directa del negocio a la sociedad

HELADOS MI DULZURA es una empresa socialmente responsable ya que cuenta con la

participación directa de otras empresas o locales.

[] Escoja una o varias de las opciones que se le plantean dependiendo de la participación de su

empresa con los recursos de su sociedad.

11.2 Desarrollo del talento humano

Considerando la importancia de la capacitación permanente de la gente,HELADOS

MI DULZURA se encuentra desarrollando el talento humano con el que cuenta
para el progreso de su negocio y de sus integrantes. De esta forma se contribuye
directamente con el crecimiento intelectual de la comunidad.

11.3 Desarrollo sostenible

Debido a que se maneja una empresa de crecimiento del empleo, y suplir la

demanda se presentan algunos riesgos como basuras que se consideran muy
importantes y que se manejan con mecanismos tales como tratamiento adecuado
de las basuras o reciclaje.

4 Control de despilfarro mediante inspección estricta de los procesos.

4 Utilización de mano de obra especializada.
4 Implantación de mecanismos descontaminantes.
4 Creación de mecanismos de control y aseo.

Recuerde que es absolutamente necesario que usted considere en su Plan de Negocios la interacción
directa que existe entre su empresa y la comunidad en la que se desarrolla y que busque cualquier
mecanismo que minimice los riesgos que puedan afectar la sociedad.

12. DOCUMENTOS DE SOPORTE

1. RESUMEN EJECUTIVO......................................................................................... 2
1.1. Definición de la compañía.................................................................................2
1.2 Objetivos y metas.................................................................................................2
1.3 Equipo Administrativo.......................................................................................3
1.4 Definición del producto.....................................................................................3
1.5 Investigación y Desarrollo.............................................................................. 4
1.6 Análisis del mercado..........................................................................................4
1.7 Plan de Mercadeo................................................................................................6
1.8 Análisis Técnico...................................................................................................6
1.9 Análisis Financiero............................................................................................7
2. DEFINICION DE LA INDUSTRIA........................................................................ 9
2.1 Reseña Histórica..................................................................................................9
2.2 Estado Actual de la Industria.......................................................................... 9
2.3 Tendencias Económicas....................................................................................11
3. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA......................................................................12
3.1 Situación presente.............................................................................................12
3.2 Misión y Visión....................................................................................................13
3.3 Objetivos y Metas..............................................................................................14
4. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O PRODUCTOS............................................17
4.1. Productos básicos.............................................................................................18
4.2 Ventajas Competitivas......................................................................................18
4.3 Investigación y Desarrollo............................................................................ 19
4.4 Estado de la Propiedad.....................................................................................20
5. ANALISIS DEL MERCADO.................................................................................21
5.1 Análisis de la Demanda....................................................................................21
5.2 Segmentación del Mercado y Mercado Meta.............................................. 21
5.3 Análisis de la Oferta - Competencia.............................................................. 22

5.4 Investigación del mercado..............................................................................27

6. PLAN DE MERCADEO.........................................................................................34
6.1 Estrategias de introducción al mercado..................................................... 34
6.2 Estrategia de ventas.........................................................................................34
6.3 Estrategia de precios........................................................................................35
6.4 Canales de Distribución..................................................................................35
6.5 Publicidad y Promoción...................................................................................36
7. ANALISIS ADMINISTRATIVO...........................................................................39
7.1 Clase de negocio y Ventajas Competitivas................................................... 39
7.2 Estructura Organizacional........................................................................... 39
7.3 Marco legal de la organización.................................................................... 41
7.4 Gestión del Talento Humano...........................................................................42
8. ANÁLISIS TÉCNICO.............................................................................................44
8.1 Proceso Productivo..........................................................................................44
8.2 Distribución de planta.....................................................................................46
8.3 Inventarios.........................................................................................................47
8.4 Mejoramiento Continuo...................................................................................47
9. ANÁLISIS FINANCIERO.....................................................................................49
10. ANÁLISIS DE
RIESGOS...................................................................................... 50
10.1 Riesgos Ambientales......................................................................................50
10. 2 Riesgos Legales...............................................................................................50
10.3 Riesgos del mercado........................................................................................51
10.4 Riesgos financieros.........................................................................................51
10.5 Riesgos relacionados con personal............................................................ 52
11. ANÁLISIS SOCIAL..............................................................................................54
11.1 Contribución Directa del Negocio a la Sociedad.................................... 54
11.2 Desarrollo del Talento Humano................................................................. 54
11.3 Desarrollo Sostenible................................................................................... 54
12. DOCUMENTOS DE SOPORTE..........................................................................56