GESTIÓN DE OPERACIONES

Luis Eduardo Campos Joost

Administración de Operaciones

Instituto IACC

22 de Enero 2018
 CONTROL 2 SEMANA 2 ADM. DE OPERACIONES

OBJETIVO DEL CONTROL: Reconocer, definir y levantar los elementos claves o

críticos de un proceso (cualquiera) asociado o correspondiente a una unidad

organizacional.

RECURSOS NECESARIOS: Contenidos de la Semana 2

INSTRUCCIONES: Para cualquier proceso asociado o correspondiente a una unidad

organizacional (sea ésta una unidad de negocio, división, gerencia, departamento, área,

etc. de cualquier tipo de empresa) realizar el levantamiento, reconocimiento y definición

de los elementos claves o críticos de dicho proceso.

Inicialmente debe describir brevemente la unidad organizacional y luego debe indicar

claramente cuál es la operación que se ejecuta o realiza en ella.

DESARROLLO

Con el objeto de contextualizar el proceso que voy a indicar en el presente ejercicio,

tomaré la descripción del control 1 para continuar con la misma empresa y el

departamento de RRHH. Como señala el control anterior:

Proceso

Para el presente caso ocuparé el proceso de Relevo de personal hacia y desde los centros

de cultivos, conocido internamente en la empresa como Ingreso de Personal a Centros

Agua Mar.

Input: Calendario de turnos, requerimientos de ingreso

Transformación: Relevo de personal del área de cultivos

Output: Personal arribado a centros de cultivo para comienzo de turno y personal

arribado a sus domicilios para iniciar su descanso.

En el ejercicio de la operación de relevo de personal esta empresa mantiene sus centros

productivos en una región distinta de su casa matriz, por lo que las operaciones de

Ingreso y Salida de personal se desarrollan por distintas vías y medios de transporte que

involucran tramos aéreos, terrestres, y marítimos en los que debe haber una operación

logística bien coordinada.

ELEMENTOS CLAVES O CRÍTICOS DEL PROCESO

La Tecnología

Para efectos de la Operación de Logística de RRHH, son indispensables los elementos de

comunicación y conectividad, hoy en día, Computadores, Celular, Internet y las

herramientas de los dispositivos, como correo electrónico, navegación web, planillas

Excel y Word, Skype, Whatsapp

Fuerza Laboral

Corresponde a la mano de obra directa (trabajan en el proceso en sí) e indirecta (personal

de apoyo al proceso) que participa en el proceso de transformación.

Para esta operación la empresa dispone de un responsable de Logística de RRHH que

desarrolla la operación de manera directa, de manera posterior interviene la jefatura de

RRHH quien procesa y rinde los costos de la operación a la Sub Gerencia de RRHH, esta

sub gerencia a su vez se reporta a la gerencia general.

Como apoyo indirecto en esta operación intervienen de manera interna los jefes de área y

los jefes de centro, quienes elaboran las solicitudes de ingreso de personal interno y

externo según las actividades que se deban realizar en el centro de cultivo ya sea de

producción o mantención respectivamente.

Know-How (saber hacer)

Corresponde a el conocimiento, la experiencia y las vivencias en el proceso en sí (o

similares) y en materias relacionadas. Se materializa a través de la introducción de

sistemas, normas y procedimientos particulares que apoyan la operación

El encargado de logística debe conocer sobre la operación utilizando como insumos los

siguientes elementos e información:

Calendario de turnos de personal de producción

Solicitudes de ingreso de personal de servicios

Solicitudes de ingreso de personal de gerencia y/o visitas de autoridades fiscalizadoras

Normativa de pasajes de líneas aéreas, procedimientos de agencias de viajes

Normativa marítima para navegación de embarcaciones de traslado de pasajeros

Reglamento de higiene y seguridad de la empresa en materia de procedimientos de

logística de RRHH

Con esta información se determina la confección de listados de pasajeros de Ingreso y de

Salida de las áreas de centros de cultivo, se generan las reservas de pasajes aéreos,

transfer, embarcaciones, servicios de alimentación y de hospedaje cuando corresponda.

Todo derivado de una planificación en que se consideren los aspectos formales

determinados para el proceso que son materia de responsabilidad de quien está a cargo de

la operación en cada relevo y corresponde al encargado de logística.

Espacio Físico

Corresponde al lugar en donde se llevará a cabo el proceso de transformación.

Este elemento incluye:  La localización de la planta o del negocio.  El lay-out del

proceso (distribución de las máquinas y herramientas dentro del espacio físico asignado).

Para efectos de esta actividad operacional la empresa ha dispuesto de un espacio físico en

la casa de huéspedes de una ciudad en un punto medio de los trayectos, en la que se

cumplen 2 objetivos, brindar hospedaje al personal en tránsito y operar las actividades de

logística de RRHH

De esta forma se logra dar cumplimiento a la operación de Ingreso y Salida de personal

hacia el área de producción o centros de cultivo de una empresa Salmonera determinando

el uso de instalaciones y servicios según la capacidad de habitabilidad disponible versus

lo requerido, realizando los ajustes de ser necesario en casos de sobredemanda.

 Bibliografía

(IACC, 2018) Contenido semana 2, Administración de Operaciones.

www.yadran.cl