TALLER ESTUDIO SOBRE LOS CASOS DE ETAS

APRENDICES:
JESÚS EDUARDO PÉREZ
LUIS ANDRÉS RONDÓN

INSTRUCTOR:
ALEX CHÁVEZ

TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS (1502436)

SENA LA GALLERA
REGIONAL SUCRE

2017
ORIGEN TIPO DE CONSECUENCIAS MEDIDAS MEDIDAS
RIESGO PREVENTIVAS CORRECTIVAS
yogurt biológico dolor de cabeza , implementar bpm en la investigar el
dolor en el manipulación y el estado del yogurt
estómago , vomito proceso del yogurt en el lugar donde
se dieron los
hechos de
contaminación

alimentos biológico fiebre diarrea manipular bien la bpm en investigar el lugar

en mal vomito la manipulación y los donde se
estado depósitos de los guardaban los
alimentos alimentos
contaminados

mariscos biológico vomito diarrea implementar bien la bpm investigar por

en mal en la manipulación de losqué los mariscos
estado mariscos contaminados estaban
contaminados y
no dejar que
vendan los
mariscos en mal
estado
espagueti biológico vomito diarrea implementar la bpm en investigar que
en mal dolor en el el manejo y manipulación elementos con
estado estomago de los espagueti los que
contaminados prepararon el
espagueti estaba
en mal estado
pescado biológico vomito fiebre implementar bpm en el investigar por
frito en mareos manejo del pescado frito qué se dio la
mal estado contaminación
del pescado