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Antonio G. Pajuelo
Consultores Apícolas
Sant Miquel, 14
12004 CASTELLÓN, España
Tel. y Fax: 964 24 64 94
Tel.: 607 88 42 22
antonio@pajuelo.info
Vallfogona de Balaguer, 30/04/2011
www.pajuelo.info
ALIMENTACIÓN
BÚSQUEDA Y RECOLECCIÓN
PREPARACIÓN
CONSUMO
fuera
dentro
DIGESTIÓN, RUPTURA
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ALIMENTACIÓN:
ALIMENTACIÓN:
1,5 cm .
NUTRIENTES:
Hidratos de carbono, féculas, azúcares: C,H,O
(energía vegetal, componentes). Miel
Grasas, lípidos: C, H, O (energía animal,
componentes). Polen
Proteínas: C, H, O, N, S (componentes). Polen
Vitaminas: liposolubles (A, D, E, K), hidrosolubles (C,
B1, B2, B6, B12, niacina, ácido fólico, ácido
pantoténico y biotina), imprescindibles. Polen, algo
en miel
Minerales. Polen y miel
Agua. Néctar + recolección activa
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Ausencia de cualquier compuesto: graves problemas, y en último extremo, muerte de la colonia.
3
Salamanca, seguimiento de colmenares con riesgo de
desaparición, 2008-2009
Supervivencia de cría:
Alta, Media, Baja.
ABEJA FLACA,
ABEJA GORDA
BAJA
SUPERVIVENCIA
CRÍA OBRERA
MUERTE
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ALIMENTACIÓN:
Alimentación natural:
En radio de 1,5 a 2km (más no es rentable, solo en extrema
necesidad).
Los apicultores recolectamos sus reservas PELIGRO
NÉCTAR - MIEL:
nutrientes y su papel.
Aporta alimentos hidrocarbonados (azúcares):
Carbono, Hidrógeno y Oxígeno: x CH2O (glucosa,
fructosa: C6H12O6, sacarosa: C12H24O12), base de las
sustancias orgánicas de los seres vivos. También agua,
minerales (Fe, P, K, Cu…) y sustancias biológicas
(enzimas, vitaminas, flavonoides…)
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NÉCTAR - MIEL: nutrientes y su papel.
6
NÉCTAR - MIEL: nutrientes y su papel.
1,5 cm.
reservas
POLEN:
Nutrientes y su papel.
Aporta alimentos nitrogenados:
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno: amino
ácidos (ladrillos) y proteínas (columnas, paredes,
bóvedas…)
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CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS EN LA COLMENA:
NÉCTAR a MIEL:
SACAROSA(12C) GLUCOSA (6C)+FRUCTOSA (6C)
DESHIDRATACIÓN: 60% agua a 18% (“secado”)
ALIMENTOS:
COMPONENTES
ASIMILADOS
A
A A
CONSTRUCCIÓN
RESERVAS, ENERGÍA,
(tejidos pollo
se almacenan se “queman”
y abejas,
(grasas, proteínas) (calor, movimiento)
panales…)
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PROCESOS QUÍMICOS:
Saber hacerlos:
buena genética
Tener los elementos para hacerlos:
ingerir alimentos, fragmentarlos,
asimilarlos y recombinados
“fabricaciones de
compuestos”, o utilizar
las reservas y reponerlas
ingerir alimentos “no fabricables”,
vitaminas, o utilizar las reservas y
reponerlas
Procesos químicos:
Construcción:
de “defensas”, AMPs, β-defensinas, royalisina…
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Procesos químicos:
Reservas: almacenamiento individual:
Procesos químicos:
ENERGÍA, COMBUSTIÓN:
CALOR Y MOVIMIENTO.
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AGUA: PAPEL
Disolvente de reacciones en el organismo,
imprescindible.
Mantiene humedad relativa 70% cámara cría,
imprescindible para cría.
Regulador térmico, evaporación, imprescindible.
NECESIDAD DE ALIMENTAR:
Factores meteorológicos desfavorables, entorno inadecuado,
o necesidades de manejo (deficiente o especulativo).
Factores meteorológicos desfavorables: lluvia, vientos,
heladas, temperaturas altas, sequía, pueden disminuir o
paralizar secreción de néctar o polen, o dificultar actividad
abejas, afectando a la disposición de nutrientes en la
colonia.
Factores del entorno: incendios forestales, plantaciones
forestales, cambio de los cultivos anuales de la zona...
Factores de manejo: modificar el ciclo de las colonias,
adelantar cría, mejorar cantidad de población, forzar
determinados tipos de producciones (reinas, jalea real,
polinización, polen...), garantizar reservas en invierno, o
proporcionar existencias de nutrientes (miel/polen ).
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LAS ABEJAS, MIEL:
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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LAS ABEJAS, POLEN:
Vitaminas:
grupo B: ácido nicotínico, ribofalvina … (arranque
de la cría)
ác. pantoténico (diferenciación de las reinas)
vit. C, ác. ascórbico, (desarrollo cría) otras …
Grasas (lípidos):
Esteroles, los más frecuentes en sus tejidos
Polioles? (glicerol…) ¿anticongelantes en abejas?, en
otros insectos sí.
Diferencias en polen de plantas:
crucíferas (jaramagos, mostacillas, rabaniza,
ruca…), ricas: 6 a 7%
hay eucaliptos con 0%
compuestas (cardos, girasol…), pobres: obreras
alimentadas con su polen viven 2/3 – 1/2 menos que
las alimentadas con mezclas de otros pólenes.
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Requerimientos nutricionales de las abejas, polen:
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MATERIAS PRIMAS UTILIZABLES:
Materias hidrocarbonadas (azúcares),
sustitutas de la miel o el néctar:
“Azúcar” blanquilla: sólido, en pequeños cristales,
soluble en agua, químicamente sacarosa al 100%
totalmente asimilable por las abejas: sacarosa(12C)=
glucosa(6C) + fructosa(6C) = fragmentos de 2 C y energía.
Conservación ilimitada.
Molida (“glass”) se apelmaza con la humedad ambiental:
moler y utilizar inmediatamente.
De pastelería, con “antiapelmazante” (almidón) deja
residuos en miel (se almacena en celdillas, se mezcla con
la miel, y el almidón es una partícula extraña a la miel, RD
1049/2003)
Jarabes de “glucosa”:
Hidrolizados de almidón (polisacárido,
“azúcar superior”, “pesado”) de maíz (ruptura a más
sencillo por acidez + temperatura + enzimas).
Líquido transparente, mezcla de azúcares con aprox. un
22% de agua. Composición según proceso de
hidrolizado (“ruptura”): más del 30% de glucosa, poca
fructosa y aprox. 20% de polisacáridos (“azúcares
superiores”, mal asimilados por las abejas). Aprox. 50-
60% de azúcares útiles.
De larga conservación.
Puede cristalizar parcialmente con el tiempo o fermentar
superficialmente (por gradiente de humedad), sobre todo
si se le añade agua.
Jarabes de “fructosa”:
Hidrolizados de almidón (polisacárido,
“azúcar superior”, “pesado”) de maíz (ruptura a más
sencillo por acidez + temperatura + enzimas).
Líquido transparente, mezcla de azúcares con aprox.
un 22% de agua. Composición según proceso de
hidrolizado (“ruptura”):Con más del 30% de glucosa,
cerca del 20% de fructosa y menor contenido de
polisacáridos (“azúcares superiores”) mal asimilados
por las abejas. Aprox. 70% de azúcares útiles.
De larga conservación.
Puede cristalizar parcialmente con el tiempo o
fermentar superficialmente (por gradiente de humedad),
sobre todo si se le añade agua.
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ALMACENAMIENTO Y USO
DE LA ENERGÍA:
almidones
azúcares:
sacarosa, glucosa, fructosa
CO2 + agua + ξnergía
% azúcares
% azúcares
poco o no asimilables Precio/Kg.
asimilables % PVP €/Kg.
Jarabes “de” (maltosas, polisacáridos, de azúcar útil
(glucosa+fructosa+ agua medias-grandes
almidones, azúcares para las abejas
sacarosa) “superiores”)
MIEL:
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Materias proteicas, lipídicas, vitaminadas,
sustitutas del polen fresco o del polen ensilado en
la colmena (ámago, tarro):
Levadura de cerveza: polvo para alimentación
animal de primeras edades, Ø menor de 200
µ, desactivada, desengrasada (< 5% aprox.).
Polvo fino, impalpable, de color marrón y olor
medicinal y a fermentación.
No añadir a jarabes, peligro de fermentación.
Utilizar en pasta espesa aparte de la
alimentación líquida.
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Polen apícola fresco, congelado,
o polen apícola seco:
Disgregar en un poco de agua antes de mezclar.
De colmenas de origen sanitario conocido.
De 5 a 10% del total.
No añadir a jarabes, peligro de fermentación.
Utilizar en pasta espesa aparte de la alimentación
líquida.
NO UTILIZAR ANTIBIÓTICOS
NI SULFAMIDAS
¡¡¡RESIDUOS!!!
ALIMENTACIÓN SUSTITUTORIA
DE NÉCTAR, JARABES:
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Alimentación sustitutoria de néctar, jarabes:
ALIMENTACIÓN SUSTITUTIVA
DE MIEL, PASTILLAS:
Sustituye reservas de miel. Con menos agua que el
jarabe (total: menos del 17%).
Preparación: pastar en mezcladora (de pan,
hormigonera…) azúcar “glass” (recién molido, fresco, o se
apelmazará) y jarabe de glucosa/fructosa atemperado;
aromatizar con algo de miel. 10 - 40% de azúcar glass,
10% precisa frío para cristalizar, 40% cristalización
inmediata.
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Alimentación sustitutiva de miel, pastillas:
OTROS COMPONENTES:
Grasas: añadir entre un 2 y un 3% de aceite de maíz,
colza o pepitas de uva.
Otros componentes:
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PRECAUCIONES AL ALIMENTAR:
Ser higiénicos en su preparación
Utilizar materias primas de calidad
Evitar vertidos del alimento al aplicarlo
Colocar la comida en contacto con las abejas, y en zona
calefactada por estas (cubrir si es preciso)
Molestar a las abejas lo mínimo posible: ser rápidos y
certeros
Alimentar a última hora del día, si es posible
Estrechar piqueras
Marcar las colmenas que no consuman, para revisarlas
(¿problemas?)
Recoger los restos y llevarlos a la basura
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ALIMENTACIÓN
SUSTITUTIVA DE POLEN.
Aplicación: En ocasiones muy recomendable (cría de
abejas o/y reinas, zánganos, producción de cera...). A final
de verano para garantizar renovación poblacional de
otoñada para invernar bien y arrancar bien en primavera
Si cesa la cría de zánganos o de obreras.
No es recomendable polen de otras colmenas, salvo
garantía sanitaria.
Utilización: pueden utilizarse cuadros de polen, con
garantía sanitaria y bien conservados, o polen fresco
congelado (> 5%).
Preparación:
pasta 50% de miel, de sanidad conocida, o jarabe
de azúcar con algo de miel y 50% levadura de
cerveza.
O bien 50% miel o jarabe, 30% harina de soja
desengrasada y finamente molida (máximo unas
200 ), y 20% levadura de cerveza.
Amasar y dar 125 gramos/mes a cada colonia,
aparte de la alimentación líquida (en líquido
fermentaría).
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APORTE DE AGUA:
Reacciones orgánicas, control temperatura (refrigeración),
humedad ambiental (área cría 70%)
Una alimentación
equilibrada y suficiente
es fuente de vitalidad
para las abejas,
y, por lo tanto,
beneficio para el
entorno de la colonia
y para nosotros.
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