NUTRICION DE LOS SERES VIVOS

Los alimentos son las sustancias que ingieren los seres vivos. Están formados por componentes
inorgánicos (agua, minerales, sales) y por componentes orgánicos (hidratos de carbono o azúcares,
lípidos o grasas, proteínas y vitaminas). Todos estos componentes se denominan nutrientes.

La nutrición es el conjunto de procesos donde los seres vivos intercambian materia y energía con el
medio que los rodea. Por medio de la nutrición se obtiene energía y se aportan los nutrientes para
crear o regenerar la materia del organismo.

La función de nutrición incluye varios procesos: la captación de nutrientes, su transformación, su

distribución a todas las células y la eliminación de sustancias de desecho que se producen como
resultado del uso que se hace de los nutrientes en las células. Todos estos procesos son comunes
tanto para animales como para vegetales. Para que se pueda llevar a cabo la nutrición, los seres vivos
poseen órganos y sistemas especializados. En los animales, esos órganos forman parte de los
sistemas digestivo, respiratorio, cardiovascular y excretor.

De acuerdo a la forma en que obtienen los alimentos, los seres vivos se clasifican en autótrofos y
heterótrofos.

Son autótrofos los organismos capaces de sintetizar su propia materia orgánica para la obtención de
energía. A través de una reacción bioquímica denominada fotosíntesis, las plantas y algas utilizan la
energía solar y la clorofila presente en los cloroplastos para producir materia orgánica y liberar
oxígeno al medio ambiente.

Los organismos heterótrofos, al no sintetizar sus alimentos, necesitan consumir otros seres vivos
para poder subsistir.

La nutrición consiste en tomar nutrientes y oxígeno del medio para obtener energía, para luego
recoger y expulsar sustancias de desecho. Se realiza en las siguientes fases: toma de alimentos,
transformación de esos alimentos mediante la digestión, absorción de nutrientes, transporte de
nutrientes y obtención de energía. Como último paso de la nutrición se realiza la recolección, el
transporte y la eliminación de sustancias de desecho producidas en las células.

NUTRICIÓN DE LOS VEGETALES

Las algas y los vegetales se nutren de forma autótrofa. Para ello toman del ambiente el agua, el
dióxido de carbono y las sales minerales. Por medio de las raíces ingresa el agua y las sales minerales
del suelo y por los estomas de las hojas el dióxido de carbono de la atmósfera. El agua y las sales se
distribuyen por el tallo hacia las hojas. Luego, los productos sintetizados en la fotosíntesis llegan a
todas las partes del vegetal. Además de fijar el vegetal al suelo, la raíz absorbe el agua y las sales por
unos pelos muy finos que existen en la zona pilífera. Esa agua y sales forman la savia bruta que se
transporta por vasos llamados xilema a través de todo el tallo. La fuerza necesaria para que la savia
bruta pueda ascender no es otra que la evaporación del agua de las hojas por transpiración. Una vez
que han llegado el agua y las sustancias inorgánicas a la hoja, se absorbe por los estomas de las
propias hojas el dióxido de carbono, que junto con la energía del sol y en presencia de clorofila
transforman dentro de los cloroplastos la savia bruta en savia elaborada. Esta savia elaborada, rica en
azúcares y materia orgánica, es distribuida al resto del vegetal por otro tipo de vasos denominados
floema.

esquema del xilema y floema

sabia bruta y sabia elaborada

Una vez que el vegetal ha adquirido la materia orgánica por fotosíntesis, la utiliza para generar
energía. Los vegetales también necesitan de energía para crecer, dar flores y frutos, reponer partes
de la planta y relacionarse con el medio. Esa energía la toman del uso que hacen de los azúcares y
demás compuestos elaborados en la fotosíntesis. La materia orgánica entra en las mitocondrias de
las células y en presencia de oxígeno se realiza la respiración celular. De esta forma, la materia
orgánica es transformada en dióxido de carbono que se elimina a la atmósfera, en agua y energía en
forma de ATP (trifosfato de adenosina).

Cabe señalar que los vegetales carecen de estructuras especializadas para la excreción de desechos.
Por otra parte, la cantidad de desechos vegetales es muy baja. El dióxido de carbono producido por
respiración celular se elimina al exterior a través de los estomas de las hojas, aunque una parte de
ese componente puede ser reutilizado para la fotosíntesis. Las sustancias nitrogenadas de desecho se
emplean para la síntesis de nuevas proteínas. Algunos desechos son almacenados dentro de las
células de la propia planta.

NUTRICIÓN DE LOS ANIMALES

Los animales necesitan energía para vivir, pero no pueden tomarla del sol directamente como lo
hacen los vegetales. Sólo pueden obtener la energía de la transformación de los alimentos y del
oxígeno que toman del aire. Así se realiza la nutrición heterótrofa. Los seres unicelulares toman del
medio externo las sustancias que necesitan. En los seres pluricelulares existen células que se
especializan en tejidos, éstos se asocian en órganos y los órganos a su vez en sistemas que realizan
funciones específicas dentro del organismo general.

Los sistemas que intervienen en la nutrición de los animales son los siguientes:

1- Sistema digestivo: digiere los alimentos para obtener nutrientes, los absorbe para que sean
utilizados por las células y elimina la materia no aprovechable en forma de excrementos.

2- Sistema circulatorio: distribuye nutrientes y oxígeno a todas las células del cuerpo y recoge los
residuos y el dióxido de carbono llevándolo a los órganos excretores.

3- Sistema respiratorio: toma el oxígeno necesario para la vida celular y expulsa el dióxido de
carbono que produjo la célula tras realizar la respiración celular.

4- Sistema excretor: elimina del organismo todas las sustancias nitrogenadas que produce la célula a
raíz de su metabolismo.

SISTEMA DIGESTIVO

Es el encargado de transformar los alimentos que ingresan al organismo (ingestión) en sustancias

más sencillas (digestión) para que puedan pasar a la sangre (absorción) y de ahí ser distribuidas a
todas las células del organismo, desechando todo aquello que no ha sido utilizado (egestión). Vale
decir que las etapas que cumple el proceso digestivo son la ingestión, digestión, absorción y egestión.
La egestión se produce por defecación, cuando los excrementos son compactos y poseen poco agua
(mamíferos) o por deyección, cuando son acuosas y se eliminan por la cloaca (aves).

La mayor parte de los animales tienen un aparato digestivo formado por:

-Un tubo digestivo con una abertura anterior (cavidad bucal) para entrada de alimentos y una salida
posterior (ano) para la expulsión de excrementos. Los órganos principales que forman la parte
tubular del sistema digestivo son: cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado,
intestino grueso, recto y ano.

-Glándulas accesorias que colaboran en los procesos digestivos y de absorción, como las glándulas
salivales, el hígado, el páncreas y el hepatopáncreas, este último en organismos invertebrados.

La digestión fragmenta y reduce a los alimentos de dos formas:

-Física: a través de la masticación en la cavidad bucal y por los movimientos que realiza el estómago y
los intestinos cuando las sustancias ingeridas llegan a estos órganos.

-Química: por la acción de enzimas digestivas producidas a lo largo del tracto digestivo.

Sistema digestivo en los mamíferos

Los órganos que poseen los mamíferos son los siguientes.

Cavidad bucal: contiene órganos accesorios como la lengua y los dientes. La lengua colabora en
acomodar los alimentos y mezclarlos con saliva durante la masticación (insalivación), con lo cual
forman el bolo alimenticio. Los dientes actúan en la digestión mecánica, ya que se utilizan para
cortar, desgarrar, triturar y moler los alimentos. La saliva contiene una enzima llamada ptialina que
actúa sobre los hidratos de carbono, poniendo en marcha la digestión química. Por otra parte, ejerce
una función mecánica al lubricar la boca y humedecer el alimento que ingresa a la cavidad bucal.

Faringe: una vez que el bocado es deglutido, pasa hacia la faringe (garganta). En los animales
superiores, por este órgano pasan los alimentos y el aire que va desde y hacia los pulmones, por lo
que es un órgano que pertenece a los sistemas digestivo y respiratorio.

Esófago: es un conducto que nace en la faringe y conduce el bolo alimenticio hacia el estómago.

Estómago: en los mamíferos es el lugar donde se inicia la digestión de las proteínas, gracias a la
acción del ácido clorhídrico y de las enzimas provenientes del jugo gástrico.

Intestino delgado: continúa la digestión de las proteínas y se inicia la digestión de las grasas y de los
hidratos de carbono, por acción de enzimas del jugo pancreático, del jugo intestinal y de la bilis
segregada por el hígado. En el intestino delgado se produce la absorción de la mayor cantidad de
nutrientes a través de las vellosidades intestinales. Esos nutrientes pasan a los capilares sanguíneos y
linfáticos y se dirigen al hígado, para luego distribuirse a todas las células del organismo.

Intestino grueso: su principal función es concentrar y almacenar los desechos sólidos y transformar el
contenido intestinal (quimo) en materia fecal.
Las células presentes en intestino grueso reabsorben agua del quimo, sales minerales y algunas
vitaminas.

Recto: última porción del sistema digestivo, ubicado entre el intestino grueso y el ano. La función del
recto es almacenar la materia fecal para luego ser expulsada por la abertura anal.

sistema digestivo del mamíferoSistema digestivo en las aves

Es bastante parecido al de los mamíferos, ya que prácticamente poseen los mismos órganos y
funciones similares. La cavidad bucal está representada por un pico, con una lengua puntiaguda en su
interior, glándulas salivales y ausencia de piezas dentales. El pico se continúa con la faringe y luego
con el esófago, que se ensancha en la parte anterior dando lugar al buche, utilizado para almacenar
alimento y favorecer su ablandamiento. En algunas especies el buche elabora sustancias nutritivas
para alimentar a las crías. Luego continúa el estómago, que se divide en dos partes: una anterior, el
proventrículo que segrega jugo gástrico, y una parte posterior, la molleja, de gran musculatura donde
se trituran los alimentos con la ayuda de piedritas que las aves tragan para favorecer el macerado.
Más tarde el bolo ingresa al intestino que se dispone de manera muy flexuosa

como en los mamíferos. El intestino desemboca en dos ciegos alargados, que a su vez dan origen al
recto que desemboca en la cloaca por donde se deyectan los excrementos.

sistema digestivo de las avesSistema digestivo en los reptiles

Hay variaciones según sea el tipo de animal que se trate. Las tortugas carecen de dientes, mientras
que los caimanes y cocodrilos presentan dentición desarrollada. Las serpientes, algunas venenosas,
tienen colmillos dentro de la cavidad bucal. El estómago de los reptiles, de gran capacidad, se
continúa con el intestino delgado y luego con el intestino grueso que termina en una cloaca. En las
serpientes, tanto el esófago como el estómago tienen una importante capacidad para distenderse,
hecho que favorece la deglución de presas de gran tamaño. El hígado y el páncreas de los reptiles
cumplen las mismas funciones que en los mamíferos y aves.

sistema digestivo de los anfibiosSistema digestivo en los anfibios

Presentan una cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y
cloaca. En general, el sistema digestivo de los anfibios es bastante similar al de los reptiles.

Sistema digestivo en los peces

Formado por un largo tubo que se inicia en la cavidad bucal y se continúa con la faringe, el esófago,
el estómago y los intestinos. Como no tienen glándulas salivales se reemplazan por estructuras
secretoras de moco. En la parte lateral de la faringe se originan las branquias, órganos de la
respiración. De la zona esofágica nace la vejiga natatoria. Una derivación del esófago forma la vejiga
natatoria, órgano hidrostático de muchos peces que ayuda a mantener el equilibrio.

digestion digestivo de los pecesSistema digestivo en los insectos

Está formado por un tubo algo enrollado que se extiende desde la boca al ano. Se divide en tres
regiones separadas por esfínteres que regulan el pasaje de los alimentos. Esas regiones son el
estomodeo, el mesenterón y el proctodeo.
-Estomodeo: formada por el esófago, el buche (ensanchamiento final del esófago) y los
proventrículos, que en su parte final presenta la válvula estomoideal que regula el paso de alimentos
hacia la siguiente región.

-Mesenterón: representa el intestino medio, con forma de saco alargado de diámetro uniforme. En
su interior presenta pliegues para la absorción de los nutrientes. El mesenterón contiene jugos
digestivos y enzimas para la digestión.

-Proctodeo: se divide en íleo, delgado tubo que es continuación del mesenterón y en recto, parte
final con forma de saco ubicado en la parte posterior del abdomen.

sistema digestivo de los insectosSISTEMA CARDIOVASCULAR

El sistema cardiovascular (cardiocirculatorio) tiene las siguientes funciones:

-Transportar la sangre con oxígeno y nutrientes hacia todas las células del organismo

-Llevar los desechos celulares y el dióxido de carbono hacia los órganos encargados de su
eliminación.

-Transportar hacia los tejidos sustancias como el agua, hormonas, enzimas y anticuerpos, entre otros.

-Mantener constante la temperatura corporal.

Una vez que los heterótrofos han digerido los alimentos en los intestinos y obtenido así los
nutrientes, estos son absorbidos hacia la sangre, quien los ser transportará hacia todas las células del
organismo.

El transporte de nutrientes se realiza por medio del sistema cardiovascular, formado por el corazón,
las arterias, las venas y los capilares sanguíneos, estos últimos muy pequeños y en estrecho contacto
con las células del organismo. Es la sangre que corre por dichos vasos quien transporta a las
proteínas, glúcidos, lípidos, agua, sales, enzimas, hormonas, oxígeno, etc. hacia todas las células para
que puedan cumplir sus funciones vitales.

Los órganos que componen el sistema cardiovascular de los vertebrados son el corazón y los vasos
sanguíneos, estos últimos diferenciados en arterias, arteriolas, venas, vénulas y capilares sanguíneos.
Las arterias salen del corazón transportando sangre hacia el organismo. Poseen una capa muscular
bien desarrollada capaz de soportar la presión de la sangre que es bombeada por el corazón. Las
venas llegan al corazón transportando sangre desde el organismo. A diferencia de las arterias, las
venas tienen válvulas para evitar el movimiento retrógrado de la sangre. Luego de múltiples
ramificaciones donde el diámetro de los vasos arteriales se va reduciendo de centímetros a micrones
se forman los capilares sanguíneos, cuya misión es entregar oxígeno y nutrientes a las células y
recibir dióxido de carbono y desechos del metabolismo celular.

El corazón presenta aurículas y ventrículos. Las aurículas reciben sangre proveniente de las venas. Los
ventrículos impulsan la sangre fuera del corazón.

La circulación de los animales puede ser:

-Simple: cuando la sangre circula solo una vez por el corazón, como en los peces, que poseen una
aurícula y un ventrículo.

-Doble: la sangre pasa dos veces por el corazón ya que existe un circuito pulmonar y otro general, tal
como sucede en aves y mamíferos. Estos animales tienen dos aurículas y dos ventrículos.

-Incompleta: cuando la sangre venosa se mezcla con la sangre arterial, como en los reptiles y los
anfibios.

-Completa: la sangre arterial y la venosa nunca se mezclan (aves y mamíferos).

-Cerrada: cuando la sangre circula únicamente por vasos y no toma contacto con el exterior. Es
propia de los anélidos y los vertebrados.

-Abierta: cuando la sangre no circula completamente por los vasos, abriéndose en un tramo con el
exterior para bañar directamente a las células. Es propia de moluscos y artrópodos, donde la sangre
(hemolinfa) sale de los vasos para entregar nutrientes a los tejidos y luego vuelve a penetrar en los
vasos para llegar al corazón.

Los animales inferiores no tienen un verdadero sistema circulatorio (esponjas o celentéreos).

Circulación en las aves y mamíferos

En el corazón de las aves y de los mamíferos existen cuatro cámaras: dos aurículas, una derecha y
otra izquierda y dos ventrículos, derecho e izquierdo. La sangre pobre en oxígeno recogida de todas
las células del organismo ingresa a la aurícula derecha del corazón a través de las venas cavas. Pasa al
ventrículo derecho, luego a la arteria pulmonar y llega a los pulmones para oxigenarse. Esa sangre
oxigenada es conducida por las arterias pulmonares al corazón, más precisamente a la aurícula
izquierda. La sangre pasa luego al ventrículo izquierdo que la impulsa con gran presión hacia todo el
cuerpo a través de la arteria aorta.

La circulación de las aves y mamíferos es doble, cerrada y completa, ya que la sangre atraviesa dos
veces el corazón, no se comunica con el exterior y nunca se mezcla.

circulación de sangre en las aves y los mamíferosCirculación en los reptiles y anfibios

Poseen un corazón con tres cavidades, dos aurículas (derecha e izquierda) y un ventrículo. La sangre
desoxigenada de todo el cuerpo llega a la aurícula derecha, pasa al ventrículo y llega a los pulmones a
través de la arteria pulmonar. En los pulmones se oxigena y regresa por las venas a la aurícula
izquierda, pasa nuevamente al único ventrículo y es llevada por la arteria aorta a todo el organismo.
Los reptiles y anfibios tienen una circulación doble, cerrada e incompleta. No obstante, la mezcla
entre la sangre oxigenada y desoxigenada es menor, ya que el ventrículo está parcialmente dividido.

El cocodrilo, uno de los mayores predadores del planeta, es un reptil cuyo corazón posee cuatro
cavidades bien definidas (dos aurículas y dos ventrículos), como las aves y los mamíferos.

circulación de sangre en reptiles y anfibiosCirculación en los peces

El corazón de los peces tiene forma de tubo, con una aurícula y un ventrículo. La sangre
desoxigenada es transportada por las venas hacia la aurícula y luego al ventrículo, que la impulsa
hacia las branquias para que pueda oxigenarse. Luego circula por las arterias y llega a todas las
células del organismo para entregar oxígeno y nutrientes. Es de notar que la sangre pasa una sola vez
por el corazón en cada circuito. Es por ello que la circulación de los peces es simple, cerrada y
completa. Los anfibios no adultos, como los renacuajos, tienen una circulación similar a la de los
peces.

circulación de sangre en los pecesCirculación en los insectos

Estos animales poseen un corazón y un solo vaso que transporta hemolinfa. El corazón tiene forma
de tubo, con aberturas laterales llamadas ostiolos. La hemolinfa circula por todo el cuerpo y luego
regresa al corazón, de ahí a una pequeña arteria dorsal y luego a todos los tejidos para irrigarlos
nuevamente. La hemolinfa distribuye todos los nutrientes a las células pero no el oxígeno, que es
llevado exclusivamente por el sistema respiratorio a través de las tráqueas.

circulación de hemolinfa en insectosSISTEMA RESPIRATORIO

La función del sistema respiratorio es tomar el oxígeno de la atmósfera o del agua (peces) y llevarlo,
a través del sistema circulatorio, a las células del organismo. También actúa desalojando el dióxido
de carbono producido en las células como material de desecho. La respiración de los vertebrados
terrestres consiste en una inspiración, donde penetra el oxígeno atmosférico por las cavidades
nasales rumbo a los pulmones para ser entregado por la sangre a las células, y en una espiración,
donde el dióxido de carbono es eliminado al exterior. El intercambio que se produce entre el oxígeno
y el dióxido de carbono se denomina hematosis.

En los distintos organismos animales existen diferentes tipos de respiración.

-Respiración pulmonar

Los pulmones son las estructuras respiratorias que toman contacto con el exterior por medio de una
serie de tubos. Están irrigados por una gran cantidad de capilares sanguíneos. Los pulmones pueden
presentar forma de saco, como en mamíferos, reptiles y anfibios, o forma tubular, como los sacos
aéreos de las aves.

-Respiración branquial

Las branquias son estructuras propias de animales de vida acuática, como los peces, anfibios,
crustáceos y moluscos. Hay branquias externas y branquias internas, estas últimas más
evolucionadas.

-Respiración traqueal

Es la que poseen los insectos y artrópodos terrestres, mediante un sistema de tubos llamados
tráqueas. Estas estructuras ponen en contacto el oxígeno atmosférico con todas las células del
organismo animal. Como se mencionó anteriormente, el sistema cardiocirculatorio de los insectos no
participa en el transporte de oxígeno, ya que la circulación abierta que poseen es muy lenta para tal
efecto. Los tubos traqueales se conectan con el exterior por medio de orificios llamados espiráculos.

-Respiración cutánea
El intercambio gaseoso se efectúa a través de la piel, como sucede en los gusanos terrestres o en
animales acuáticos, como medusas y esponjas. Los anfibios también recurren a este tipo de
respiración, que se complementa con la respiración pulmonar como en ranas, sapos y salamandras.

Sistema respiratorio en los mamíferos

Los pulmones tienen un gran desarrollo de su superficie interna. El aire inspirado penetra por las
cavidades nasales, pasa por la faringe, la laringe y la tráquea. Esta estructura se bifurca en el tórax y
da origen a dos bronquios, que penetran en los pulmones y tras sucesivas ramificaciones dan lugar a
la formación de los bronquiolos. Estos también se ramifican en bronquiolos de diámetro aún menor,
que transportan el aire inspirado hasta los sacos alveolares, formados por muy pequeñas cámaras,
los alvéolos, donde se produce el intercambio gaseoso con la sangre (hematosis).

respiratorio sistema en mamíferosSistema respiratorio en las aves

Los pulmones de las aves tienen forma de conductos donde el aire circula en una sola dirección.
Además, poseen grandes bolsas llamados sacos aéreos, que tienen conexión con los pulmones, ya
que se ubican por delante y por detrás. A diferencia de los mamíferos que poseen alvéolos para el
intercambio gaseoso, las aves tienen parabronquios para tal efecto. El aire inspirado pasa de la boca
a los sacos aéreos posteriores, luego a los parabronquios donde se efectúa el intercambio gaseoso y
finalmente a los sacos aéreos anteriores, para ser eliminados con la espiración. El sistema posee
válvulas para evitar la dirección retrógrada del aire. En determinadas especies, los sacos aéreos se
introducen en los huesos.

Sacos aéreos

respiratorio sistema en las avesSistema respiratorio en los reptiles

La respiración de estos animales es por medio de pulmones bien desarrollados, hecho que le permite
la vida terrestre. El aire entra y sale del organismo a raíz de movimientos de los músculos del tórax.
Las serpientes respiran a través de un solo pulmón alargado que tiene considerable desarrollo.

Sistema respiratorio en los anfibios

Los pulmones de estos animales suelen ser pequeños. El aire que por inspiración toman por los
orificios nasales llena toda la cavidad bucal. Luego cierran los orificios nasales y suben el piso de la
boca, obligando así a que el aire pase a los pulmones. Al ser insuficiente este tipo de respiración, los
anfibios también recurren a la respiración cutánea, por lo que deben mantener en forma
permanente la piel muy húmeda.

Sistema respiratorio en los peces

El intercambio gaseoso se realiza a través de prolongaciones de la piel llamadas branquias. Estas

estructuras son simétricas y se ubican detrás de la cabeza. Las branquias están rodeadas de vasos
sanguíneos que favorecen la entrada de oxígeno y la salida de dióxido de carbono. En los peces con
esqueleto óseo, las branquias están cubiertas y protegidas por una serie de huesos llamados
opérculo. Cuando el pez abre la boca penetra el agua, pasa a la faringe y el opérculo se cierra. Al
cerrar la boca, el opérculo se abre para que el agua pase por las branquias entregando el oxígeno del
agua. Los peces con esqueleto cartilaginoso (tiburones y rayas) carecen de opérculo, con lo cual las
branquias se comunican de manera directa con el exterior.

respiratorio sistema en los pecesSistema respiratorio en los insectos

En la superficie del cuerpo se disponen unos orificios pequeños, los estigmas, por donde el oxígeno
ingresa a dos troncos traqueales dispuestos en posición dorsal. A medida que progresan dentro del
organismo, los túbulos traqueales van reduciendo su diámetro hasta llegar a las células, lugar donde
se efectúa por difusión el intercambio gaseoso.

respiratorio sistema en los insectosSISTEMA EXCRETOR

Las funciones del sistema excretor son mantener constantes en el medio interno las sustancias
fundamentales para la existencia, y eliminar del organismo los productos de desecho del
metabolismo celular. Así como el sistema respiratorio se encarga de expulsar el dióxido de carbono
de la circulación, es el sistema excretor el responsable de eliminar las sustancias nitrogenadas de la
sangre, otro de los desechos del metabolismo celular. Algunas sustancias también pueden ser
eliminadas a través de la piel, aunque en menor cantidad. Los organismos poco evolucionados
carecen de sistema excretor, ya que eliminan los desechos directamente al medio en donde viven.

Los productos nitrogenados de desecho se eliminan, según el organismo que se trate, como urea,
ácido úrico y amoníaco.

La urea, cuya fórmula abreviada es (NH2)2CO, resulta ser una sustancia tóxica que no obstante
puede permanecer en el organismo a bajas concentraciones. Los animales que eliminan urea,
llamados ureotélicos, son los mamíferos, los quelonios (tortugas), los tiburones, las rayas y los
anfibios adultos.

Aquellos animales limitados para acumular importantes cantidades de agua, como las aves, o que
deban restringir pérdidas hídricas, como los reptiles o los artrópodos, eliminan los productos
nitrogenados de desecho como ácido úrico (C5H4N4O3), en forma sólida y sin pérdida de agua. Este
grupo de organismos se denomina uricotélicos.

La eliminación de productos nitrogenados en forma de amoníaco (NH3) es propia de los peces con
esqueleto óseo. El amoníaco es muy tóxico, por lo que debe ser expulsado del organismo
rápidamente y tomar contacto con el agua. Es por esa razón que este tipo de eliminación es propia
de animales acuáticos. A los organismos que excretan amoníaco como desecho se los llama
amoniotélicos.

El órgano excretor en organismos vertebrados (mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces) es el

riñón, formado por minúsculos túbulos denominados nefrones. Estas estructuras se encargan de
filtrar la sangre, recuperando las sustancias útiles para el organismo (agua, sales) y eliminando los
desechos nitrogenados y exceso de agua en forma de orina.

Sistema excretor en los mamíferos

La orina formada en los riñones circula por dos finas estructuras tubulares, los uréteres, que
desembocan en una vejiga, lugar donde se almacena esa orina. De la vejiga nace un conducto,
llamado uretra, por donde la orina sale al exterior.
Sistema excretor en las aves, reptiles y anfibios

La orina sale de los riñones por los uréteres que desembocan en la cloaca, junto con el intestino y los
conductos del sistema reproductor.

Sistema excretor en los peces

Estos organismos eliminan la orina directamente hacia el agua. La orina de los peces es escasa y muy
concentrada.

Sistema excretor en los insectos

Poseen túbulos cerrados en un extremo y abiertos en el otro. Este último desemboca en los
intestinos. Dichas estructuras, denominadas tubos de Malpighi, absorben sustancias útiles de la
cavidad interna del cuerpo y expulsa los desechos nitrogenados hacia el intestino.

eliminación de desechos en animales y vegetalesIntegración de los sistemas en la nutrición

integración de los sistemas en la nutriciónmi

Entendido

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ciencias naturales

QUE ES NUTRICION

Vamos a empezar por definir que es la nutrición.

La nutrición es un proceso biológico natural que realizan todos los seres vivos, incluido por supuesto
los humanos. Mediante la nutrición los seres vivos absorben los alimentos y los líquidos que
necesitan para poder realizar las llamadas funciones vitales de los Seres Vivos: nacer, crecer, respirar,
alimentarse, reproducirse y relacionarse con su entorno, funciones, que como ya debemos saber,
realizan todos los seres vivos. En resumen la nutrición es la absorción de los alimentos y los líquidos
ingeridos para que nuestro cuerpo funcione correctamente.
Pero la nutrición también es un proceso (bueno 4 como veremos más adelante) por el cual el
organismo descompone los alimentos ingeridos en elementos más simples que el cuerpo sea capaz
de asimilar, para posteriormente utilizarlos para conseguir la energía para poder vivir y construir y/o
regenerar nuestro cuerpo.

nutricion

Después de lo dicho la nutrición esta muy ligada a la alimentación, pero no es lo mismo.

Procesos de La Nutrición

Hay 4 procesos fundamentales que realiza la nutrición.

- Proceso Digestivo: Se realiza en el Aparato Digestivo. Mediante este proceso obtenemos los
nutrientes para ser aprovechados por nuestro cuerpo. Empieza con la digestión en la boca realizando
la masticación y la salivación. Se mastica y se mezcla con la saliva para conseguir que pase al
estómago a través del esófago, un tubo largo de paredes musculares. Una vez en el estómago se
mezcla con los jugos gástricos, jugos que tienen gran acidez y esto hace que mate todas las bacterias
que contenga el alimento y además descompone las proteínas en sustancias más simples. El alimento
sólido se convierte aquí en una masa líquida y espesa llamada quimo. El quimo es transportado hasta
el intestino delgado donde se mezcla con la bilis que envía el hígado, con los jugos pancreáticos que
vienen del páncreas y con los propios jugos intestinales formado lo que se llama el quilo. Aquí
termina la digestión y se obtienen los nutrientes que son absorbidos por las paredes del intestino y
que pasan a la sangre a través de los pliegues que posee el intestino, estos pliegues se llaman
vellosidades intestinales.

nutricion

Pero en este proceso hay nutrientes que el cuerpo no necesita, estos se envían desde el intestino
delgado al intestino grueso donde se forman las llamadas heces, una vez allí pasarán al ano para
expulsarlos al exterior.

Este es uno de los procesos de la nutrición, pero además de este hay otros 3 que también intervienen
en la nutrición.

- La Respiración : mediante la respiración obtenemos el oxígeno del aire. Esta se realiza en el aparato
respiratorio y el oxigeno que se obtiene lo consumen las células de nuestro cuerpo para liberar
azucares, sin el cual no podrían realizar sus actividades en el cuerpo.

- La Circulación : Se realiza en el aparato circulatorio. Una vez que el intestino delgado absorbe los
nutrientes, éstos pasan al torrente sanguíneo donde son transportados a todas las partes del cuerpo.
Transporta los nutrientes, el oxígeno y las sustancias de desecho por todo el cuerpo.
 - Excreción : Se produce en el aparato excretor y su misión es expulsar al exterior todos lo desechos
que son inútiles para el cuerpo.

Bien pues ya tenemos los 4 procesos que intervienen en la nutrición. Pero no todas los seres vivos
realizan la nutrición de la misma manera. Esta forma es fundamentalmente la forma que realiza la
nutrición el hombre y muchos animales. Hay otros tipos de nutrición.

Tipos de Nutrición

Nutrición Autótrofa : La palabra autótrofo, que procede del griego, significa "que se alimenta por si
mismo", luego este tipo de nutrición es realizada por los seres vivos que son capaces de fabricar su
propio alimento, o lo que es lo mismo el reino vegetal. Las plantas se nutren mediante la fotosíntesis,
convierten la luz en energía mediante el proceso de la fotosíntesis.

Nutrición heterótrofa : Esta palabra significa "que se alimenta de otro", es decir necesitan otros seres
vivos para alimentarse. Los seres vivos que utilizan este tipo de nutrición se alimentan a partir de las
sustancias orgánicas que ya han sido sintetizadas por seres vivos diferentes, sean estos autótrofos o
heterótrofos. En este grupo podemos agrupar a todos los integrantes del reino animal, del reino
fungí, y muchos microorganismos.

Pues bien, por último diremos que para que un ser vivo se encuentre en estado óptimo de salud, es
primordial que tenga una buena nutrición, de lo contrario una mala nutrición puede traerle
consecuencias muy graves en su salud. Por este motivo los científicos estudian la nutrición, de hecho
el estudio de la nutrición es considerado una ciencia, ciencia que estudia la relación que existe entre
los alimentos y la salud.

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Posted by BioEnciclopedia | Jul 10, 2015 | Biología |

Nutrición

¿EN QUÉ CONSISTE LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN?

Se entiende como nutrición a todo proceso de asimilación de materiales que los seres vivos necesitan
para obtener energía, crecer y repararse, entre otras tareas. Es una de las funciones básicas de todos
los organismos. Consiste en la ingestión de sustancias que en el interior del organismo son
sintetizadas o convertidas en sustancias más simples para su fácil asimilación y pase al torrente
sanguíneo.

TIPOS DE NUTRICIÓN

Dos tipos básicos de nutrición se presentan en los seres vivos: autótrofa y heterótrofa. La nutrición
autótrofa es dada en organismos que pueden producir su propio alimento a partir de la energía
luminosa del sol o de reacciones químicas orgánicas. No hay ejemplo más claro de organismos
autótrofos que el de las plantas verdes, incluidas las algas. Ellas no necesitan alimentarse de carne de
los animales ni de las partes de otros vegetales, con excepción de las plantas carnívoras que sí
aprovechan la materia de insectos para nutrirse.

La nutrición es básicamente el proceso de asimilación de materiales que los seres vivos necesitan
para obtener energía, crecer y repararse.

La nutrición heterótrofa es propia de seres vivos que se alimentan de otros seres vivos ya que están
imposibilitados para producir su propio alimento. A diferencia de las plantas ellos usan la materia
orgánica sintetizada por otros organismos. Los seres humanos y los animales son ejemplos de seres
heterótrofos.

NUTRICIÓN ANIMAL
Cuando se habla de la nutrición como una función básica de los seres vivos, se hace desde la
perspectiva de un ser vivo integral, ya sea planta, animal, hongo, bacteria u otro ser unicelular. La
función también ocurre a nivel celular, pero son dos procesos diferentes, si bien consisten en un
proceso similar por medio de la ingestión, el metabolismo y la excreción.

ENTONCES, UN SER VIVO SE NUTRE MEDIANTE LOS SIGUIENTES PROCESOS:

Ingestión

La materia alimenticia es introducida al organismo. Los animales y los humanos tienen una
estructura, la boca, por donde ingieren los alimentos. La boca normalmente posee papilas gustativas
para sentir el sabor de la materia y evitar consumir materiales de poco o nulo valor nutricional.

Dentro de la boca se liberan unas enzimas en la saliva, las cuales ayudan a descomponer los
alimentos y convertirlos en una masa blanda llamada bolo alimenticio. Posteriormente la comida
pasa por el tubo digestivo.

Metabolismo

Los alimentos son asimilados en el estómago y los intestinos mediante las enzimas; en el intestino
delgado se absorben los nutrientes y pasan al torrente sanguíneo. Existen dos tipos de metabolismo:
anabolismo, mediante el cual se sintetizan sustancias complejas a partir de sustancias sencillas; y
catabolismo, por el que las sustancias complejas se desintegran en sustancias más simples para
liberar energía.

La nutrición heterótrofa es propia de seres vivos que se alimentan de otros seres vivos.

Excreción

La actividad metabólica logra que el cuerpo aproveche las sustancias útiles, pero también deja las
sustancias que el cuerpo no necesita. El agua de los alimentos es absorbida en el intestino grueso y
se forma la materia fecal que se expulsará por el ano.

Otros mecanismos de excreción: durante la respiración se expulsa dióxido de carbono, los riñones
producen orina que se expulsa por la uretra, las glándulas sudoríparas expulsan el sudor a través de
los poros de la piel, algunos animales excretan ácido úrico y otros expulsan amoníaco.

NUTRICIÓN VEGETAL

Las plantas captan el agua y las sales minerales de la tierra, que constituyen los elementos a partir de
los cuales fabrican su alimento. Posteriormente, el agua y las sustancias suben a través de la planta
como savia bruta hasta que llegan a las hojas, donde se encuentran los cloroplastos. En éstos se lleva
a cabo la asimilación de nutrientes con ayuda de la energía del sol y así la savia elaborada puede
conducirse a las demás partes de la planta, como el fruto.

NUTRICIÓN DE HONGOS Y BACTERIAS

Los hongos son organismos heterótrofos, puesto que carecen de clorofila para producir su alimento.
Desde esta perspectiva, los hongos pueden ser:

Saprofitos. Son aquellos que se alimentan de otros seres vivos que se encuentran en
descomposición.

Simbiontes. Obtienen el beneficio de la nutrición al asociarse con plantas.

Parásitos. Viven sobre otros organismos y se alimentan de la materia orgánica de ellos. Digieren el
alimento de forma externa al liberar enzimas que degradan las moléculas complejas y las convierten
en moléculas más sencillas. El hongo puede ingerirlas mediante fagocitosis o pinocitosis.

Al ser seres unicelulares, las bacterias se nutren mediante fagocitosis o pinocitosis, creando una
estructura desde el citoplasma que envuelve al nutriente. La pinocitosis es un proceso similar al de la
fagocitosis, pero las sustancias nutritivas se encuentran en el agua.

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La nutrición es una de las tres funciones vitales de los seres vivos. Los humanos, como el resto de
organismos heterótrofos, tenemos que tomar los elementos necesarios para el desarrollo y
mantenimiento de nuestro y la energía necesaria para realizar nuestras funciones vitales de la
materia orgánica ya elaborada por otros seres vivos.

Cuando comemos, estamos realizando este aporte de materia y energía a nuestro organismo. Pero
además de ser un acto necesario para nuestra vida y un placer para nuestros sentidos, también es un
acto social importante. Por ejemplo, la comida o la cena es uno de los momentos en que la familia
puede estar reunida si los horarios laborales lo permiten.

Los seres humanos realizamos este aporte de materia y energía al comer que, además de ser un
placer para nuestros sentidos, también es un importante acto social, ya que muchas de nuestras
celebraciones la realizamos comiendo. Cuando celebramos cumpleaños, bodas, comidas de empresa,
etc., también lo solemos hacer comiendo.

La nutrición es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar materia y energía de los
nutrientes para poder realizar sus actividades vitales. Las principales funciones de la nutrición son:

Obtener energía necesaria para la vida del organismo.

Obtener materia para construir y reparar tejidos dañados o que haya que renovarlos.

Obtener sustancias reguladoras, como las vitaminas, para que se puedan producir las reacciones
químicas en el organismo.

La alimentación es el conjunto de procesos por el que incorporamos alimentos a nuestro organismo,

de un modo consciente y voluntario.

Mediante la nutrición, tomamos alimentos complejos, compuestos por materia orgánica e

inorgánica, y los digerimos hasta poder extraer los nutrientes aprovechables por nuestras células. Es
un proceso inconsciente e involuntario en el que intervienen varios órganos y aparatos.

Como ves, los conceptos de alimentación y nutrición, aunque estén relacionados, son distintos. Una
persona puede estar bien alimentada si ha comido muchos alimentos pero, sin embargo, estar mal
nutrida si esos alimentos no contenían los nutrientes necesarios para el funcionamiento del
organismo. Las células tienen que recibir los nutrientes necesarios aportados por los alimentos.