Seguridad del latin securitas. Es una realidad compleja, subjetiva en su valoración, relativa en su medida.

El
estudio de la Seguridad debe comprender el análisis de Riesgos, las medidas de Prevención de
accidentes/incidentes y el conocimiento/desarrollo de reglamentaciones que se adecúen al estado del arte.

La seguridad es un estado ideal al que aspira toda organización para el desarrollo de su actividad, sin riesgo
para el personal, las instalaciones y/o terceros.

Riesgo se define como la combinación de la probabilidad de que se produzca un evento y sus consecuencias
negativas. Seguridad es protegerse, proteger, derecho responsabilidad.

Riesgos de trabajo
 Agentes de riesgo: Elementos que pueden ocasionar daños o accidentes.
 Factores de riesgo: Conductas, actos inseguros.

Riesgos: Contingencia, probabilidad o proximidad de un daño o accidente en el desarrollo de una actividad

laboral.

Clasificación

Según el alcance
 Generales: comunes a todos los trabajadores y a todas las disciplinas
 Especiales: Propios de una actividad en particular. P ej: trabajar en un laboratorio de química

Según el agente
 Físicos: electricidad, traumatismos, calor, radiaciones
 Químicos: ácidos, bases, sustancias, carcinogénicas, tóxicos corrosivos
 Biológicos: virus, bacterias
 Sico-físicos: sobrecarga emocional, situaciones conflictivas, peligros.

Seguridad implica trabajar continuamente en: prevención, formación, cumplimiento de legislación vigente,
protección del Medio Ambiente, análisis de causas ante accidentes.

Pasos a seguir
 Reconocer los riesgos (generales y particulares), identificar los agentes de riesgo.
 Implementar “Buenas prácticas de trabajo”
 Capacitarse en seguridad
 Disponer de elementos de seguridad
 Evaluar en forma continua las acciones
 Establecer planes de contingencia
 Aprender de los accidentes

Elementos de protección personal: Eficaz medida de prevención. Están diseñados para protegerlo de peligros a
su salud y seguridad personal que no pueden ser eliminados de su área de trabajo. Permitirá salvaguardar
diferentes partes de su cuerpo incluyendo su propia alma... (Casco, delantal, zapatos cerrados)

Barreras secundarias: El diseño y construcción de un laboratorio contribuye a la protección del propio personal
de laboratorio, proporciona una barrera para proteger a las personas que se localizan fuera del laboratorio y a
las de la comunidad frente a posibles escapes accidentales de agentes de riesgo. (Ej: ventilación, presión
negativa)

Seguridad química
Dificultades del abordaje
 Número (>100000 compuestos químicos conocidos)
 Generalidad de las aplicaciones: Agricultura, minería papeleras, curtiembres.
 Riesgos diversos y en grado variable

Objetivos de la seguridad química

 Prevenir accidentes con sustancias químicas

 Prevenir enfermedades o efectos derivados a mediano o largo plazo en el trabajador
 Evitar daños en el medio ambiente y en la comunidad.

Clasificación de químicos peligrosos (Reglamento de la UE Nº 286/2011)

a) Por los riesgos a consecuencia de sus propiedades físicas: Explosivos, comburentes, Inflamables
(extremos, fácilmente o inflamables)
b) Por los riesgos para la salud humana: Tóxicos, Nocivos, Corrosivos, Irritantes, Sensibilizantes,
Carcinogénicos, Mutagénicos, Teratogénicos o Repotóxicas (tóxicos para la reproducción)
c) Por los riesgos para el medio ambiente: Tóxicos para organismos del ambiente acuáticos, para la flora,
para la fauna, para los microorganismos del suelo, para la capa de ozono.

Manejo básico

 Minimizar todas las exposiciones a los químicos

 Conocer los químicos e inventarios
 Nunca subestimar riesgos
 Plan adelantado de emergencia (contingencia)
 Prepararse para emergencias
 Disponerse a trabajar con responsabilidad y conocimiento
 Aplicar buenas prácticas de trabajo
 Utilizar Barreras Primarias
 Aplicar buenas prácticas de mantenimiento
 Utilizar ventilación y Barreras Secundarias para prevenir y eliminar producción de aerosoles.
 Usar cantidades mínimas, ordenadas, bien almacenadas
 Utilizar alternativas menos tóxicas cada vez que se pueda

Planificación del trabajo con sustancias químicas

Conocer el Riesgo
 Físico (Explosivo, Inflamable, Reactivo)
 Sobre la salud (Tóxico, Corrosivo)

Conocer las vías de exposición

 Contacto (Piel, ojos boca)
 Por ingestión
 Por corte punción

Conocer las actividades Informarse

 Manipulación  Etiquetas
 Purificación  MSDS (material safety data sheets)
 Almacenamiento  Confeccionar hojas de datos
 Incompatibilidades  Revisar los procedimientos específicos de
 Descarte trabajo
Berzelius: Creencia de que los productos naturales necesitaban una
“fuerza vital” para producirlos.

Woehler 1828: transformó al cianato de amonio (inorgánico) , formado a

partir de amoniaco y ácido ciánico, en urea simplemente al calentarlo en
ausencia de oxígeno. Caida de la teoría de la fuerza vital.

Fuentes de compuestos orgánicos: La principal fuente de compuestos orgánicos complejos son los seres vivos
(Animales, Vegetales, microorganismos) en los mismos cumplen funciones estructurales metabólicas o
genéticas.

Los reservorios naturales (fuentes de compuestos simples) son los generados por la descomposición natural de
loss eres vivos: Petróleo y gas natural.

Uniones Químicas

Unión iónica Unión covalente Unión covalente coordinada (semi-iónica o

semipolar)

La transferencia de un electrón da a
cada uno de estos elementos la
configuración de un gas noble. Los
iones resultantes tienen cargas
opuestas y se atraen mutuamente
para formar un enlace iónico. Por lo
general este enlace da como
resultado la formación de una gran
red cristalina
Carga Formal
Átomo aceptor (O)- Dador (S)
Áatomos dadores típicos: N tricovalente en
amoníaco o aminas, divalente, S y I
Monovalentes
Los electrones se Átomos aceptores: Protones, Mg, Zn
comparten dicovalente y derivados alquílicos, Boro
tricovalente y derivados alquílicos

Es conveniente hablar de las “cargas formales”, que nos dará una idea de la separación de cargas en la UNION
COORDINADA. Hay que suponer que en la unión covalente común los e- de unión están divididos igualmente
entre los átomos unidos. En general las CARGAS FORMALES no representan la distribución real de las cargas
eléctricas entre los átomos de una molécula o ión poliatómico, dado que la carga formal puede ser transferida
en parte a los átomos adyacentes en el sistema. El cálculo de la CARGA FORMAL se realiza por medio de la
ecuación siguiente:
F = Z – s/2 - p
F: carga formal
Z: e- de valencia del átomo
S: número de electrones COMPARTIDOS
P: número de electrones NO COMPARTIDOS
Salvo que se trate de un ión, la suma algebraica de las cargas formales de una molécula deberá ser igual a cero.

Número de oxidación

N° O: Nº de e- en el - Nº de e- sin + Nº de e- de enlaces covalentes

átomo aislado compartir asignados
Para el número de oxidación, los electrones de enlaces covalentes se asignan al átomo más electronegativo.
Pueden usarse ciertas reglas que permiten deducir números de oxidación a partir de fórmulas moleculares o
empíricas. Ellas son:

1- Cuando un átomo está en su estado elemental su número de oxidación es 0.

2- El número de oxidación de un ion monoatómico es igual a la carga del mismo.
3- Algunos átomos comunes: Oxígeno: -2 a excepción cuando se combina con el Flúor. Hidrógeno: +1 a
excepción cuando se combina con los metales alcalinos o alcalinotérreos más electropositivos para formar
hidruros metálicos.
4- La suma de los números de oxidación de todos los átomos de una molécula es 0. En el caso de un ion es
igual a la carga del mismo.

Orbitales Atómicos y Moleculares del Carbono

Los orbitales atómicos pueden combinarse y traslaparse para generar ondas estacionarias más complejas.
Podemos sumar y restar sus funciones de onda para obtener las funciones de onda de nuevos orbitales. Este
proceso se conoce como combinación lineal de orbitales atómicos (CLOA). El número de nuevos orbitales
generados siempre es igual al número de orbitales con el que iniciamos.

1- Cuando interactúan los orbitales de átomos diferentes éstos producen orbitales moleculares (O M ) que
derivan en interacciones de enlace (o de antienlace).
2- Cuando interactúan los orbitales del mismo átomo, producen orbitales híbridos que definen la geometría de
los enlaces.

Orbitales Sp3 del Carbono- Tetrahédrico

Cuatro regiones de densidad electrónica alrededor del átomo de Carbono combinación del orbital s con los tres
orbitales p. Los cuatro orbitales resultantes se conocen como orbitales híbridos sp3 ya que están formados por
un orbital s y tres orbitales p.

Orbitales Sp2 del Carbono- Trigonal

Tres regiones de densidad electrónica alrededor del átomo de Carbono

Para orientar tres enlaces de tal manera que estén lo más alejado posible, se requieren ángulos de enlace de
120°. Cuando un orbital s se combina con dos orbitales p, los tres orbitales híbridos resultantes se orientan en
ángulos de 120° entre sí. Estos orbitales se conocen como orbitales hibridos sp2, ya que están formados por un
orbital s y dos orbitales p. Ahí permanece un orbital p no hibridado (p perpendicular al plano de los tres
orbitales híbridos sp2)

Orbitales Sp del Carbono Lineal

Dos regiones de densidad electrónica alrededor del átomo de carbono

El orbital resultante se conoce como OH sp y su densidad electrónica se concentra en un lado del átomo.
Comenzamos con dos orbitales (s y p), por lo que debemos terminar con dos orbitales híbridos sp. El segundo
orbital híbrido sp se genera si sumamos el orbital p con la fase opuesta. El resultado de esta hibridación es un
par de orbitales direccionales híbridos sp que apuntan en direcciones opuestas. Estos orbitales híbridos
proporcionan una mayor densidad electrónica en la región de enlace de un enlace sigma a la izquierda del
átomo y de otro enlace sigma a la derecha.

Electronegatividad del átomo de carbono

Un enlace en el que los electrones están compartidos de manera equitativa entre dos átomos se conoce como
enlace covalente no polar. El enlace en el H2 y el enlace C— C del etano son enlaces covalentes no polares. En la
mayoría de los enlaces entre dos elementos distintos, los electrones de enlace son atraídos con más fuerza por
uno de los dos núcleos. Un par de electrones de enlace compartido de manera desigual se conoce como enlace
covalente polar. La polaridad del enlace se simboliza mediante una flecha con la punta hacia el extremo
negativo del enlace polar y un signo de suma (+ ) en el extremo positivo.

El carbono tiene mayor electronegatividad a medida que aumenta el carácter s de la hibridación. Por tanto los
carbonos del etano (sp3) son menos electronegativos que los del eteno (sp2) y estos a su vez menos
electronegativos que los del atino (sp).

Momento dipolar del átomo de carbono

Se llama momento dipolar al producto entre las cargas eléctricas (e-) y la distancia entre ellos (d)
= q x d = e- x d
q  10-10 ues
d = 10-8 cm = 1 Å
  10-10 ues x 10-8 cm = 10-18 ues x cm = 1 D (Debye)
Tipos de fuerzas en las moléculas

Fuerzas Intramoleculares: Fuerzas entre átomos que permiten obtener la estructura de una molécula

 Fuerzas de enlace (Enlaces Químicos)

En enlaces iónicos serán de tipo electroestática y en los covalentes serán las fuerzas más débiles de
unión covalente.
 Desplazamientos electrónicos (efectos electrónicos)
o Efecto inductivo: Consiste en el desplazamiento de la nube
electónica de los enlaces sigma como respuesta a la
electronegatividad de los átomos de la molécula. La fuerza
del efecto inductivo decrece con la distancia. Se designa con
la letra I. Será +I cuando los electrones son desplazados
hacia el carbono y –I cuando los e- se desplazan hacia el
grupo o átomo unido.
o Efecto mesomérico o conjugativo: Movimiento total y completo de los electrones pi o de los electrones
de no enlace en un sistema insaturado. Se produce en moléculas con dobles enlaces o con simples pero
que contengan átomos con e- sin compartir. Ingold 1933- Mesomería . Heinsember 1926- Resonancia.
Todos los enlaces son intermedios entre simple y dobles. A mayos número de formas resonantes

mayor estabilidad.

Es +M: Cuando se produce por seción de un par de e- sin compartir de átomo unido al carbono formándose un
doble enlace y –M: El átomo unido al carbono toma para sí un par de e- del doble o triple enlace.

Consideraciones: Cuando los procesos se producen en la misma zona sus efectos se suman. Es posible que se
opongan, entonces predomina el efecto mesomérico sobre el inductivo. Los efectos inductivo
mesomérico tiene una gran importancia para comprender como se producen las reacciones
orgánicas, ya que permiten saber la zona en que se las moléculas tiene mayor o menor densidad
de carga.

 Efectos Estéricos: Se produce cuando el volumen ocupado por parte de una molécula impide
que otra parte de la misma reaccione.

Fuerzas Intramoleculares: Fuerzas de atracción entre moléculas cercanas. Estas fuerzas de

atracción son interacciones no covalentes, tienen origen electrostático.

 Fuerzas electrostáticas: Son las que se dan entre moléculas de enlace iónico
 Fuerzas de Van der Waals: Las fuerzas de atracción explican la cohesión de las moléculas en los estados
líquido y sólido de la materia, y se llaman fuerzas de largo alcance. Son fuerzas de origen eléctrico que
pueden tener lugar entre dipolos instantáneas o inducidos entre dipolos permanentes.
o Fuerzas dipolo-dipolo: Interacciones moleculares entre moléculas polares. La mayoría de las
moléculas tienen momentos dipolares permanentes como resultado de sus enlaces polares. Cada
momento dipolar molecular tiene un extremo positivo y uno negativo. El arreglo más estable tiene el
extremo positivo de un dipolo cercano al extremo negativo de otro. Cuando dos extremos negativos o
dos positivos se acercan, se repelen, pero pueden girar y orientarse ellos mismos hacia el arreglo
positivo-negativo más estable.
 o Fuerzas de dispersión de London: Moléculas no polares. Fuerzas entre dipolos instantáneos o
inducidos. Un momento dipolar temporal (MDT) en una moléculapuede inducir a un MDT en una
molécula vecina. Una interacción atractiva dipolo-dipolo puede durar solo una fracción de segundo.
Aunque el tetracloruro de carbono no tiene un momento dipolar permanente, los electrones no
siempre se distribuyen de manera uniforme. Un pequeño momento dipolar temporal es inducido
cuando una molécula se aproxima a otra molécula en la que los electrones están ligeramente
desplazados de un arreglo simétrico. Los electrones de la molécula que se aproxima son desplazados
ligeramente, de tal manera que se genera una interacción dipolo-dipolo de atracción. Esta fuerza de
atracción depende del contacto superficial cercano de dos moléculas, por lo que es casi proporcional al
área superficial molecular.
Podemos apreciar los efectos de las fuerzas de London en los
puntos de ebullición de los hidrocarburos simples. Si
comparamos los puntos de ebullición de varios isómeros,
aquellos con áreas superficiales más grandes (y mayor potencial
para una fuerza de atracción de London) tienen puntos de
ebullición más elevados. Conforme aumenta la cantidad de
ramificaciones en la cadena, la molécula se vuelve más esférica y su área superficial disminuye.

Dos átomos no unidos por enlace pueden acercarse solo a una distancia que siempre será mayor que la suma de
los radios covalentes. Esa distancia es la suma de los radios de Van der Waals. Se llama radio de Van der Waals
a la distancia a la que la fuerza atractiva es máxima. Cuando dos átomos se aproximan a distancias más cortas
que el radios de Van der Waals, se desarrollan fuerzas repulsivas entre los núcleos y las capas electrónicas.

Radio de V. der W. = Radio cov. + (0,75 a 0,83 Å )

La intensidad de las fuerzas de Van der Waals viene determinada por:

- Tamaño de las moléculas

- Forma de las moléculas
- Polaridad de las moléculas

 Interacciones por puente de hidrógeno: no es un verdadero enlace, sino una atracción dipolodipolo
particularmente fuerte. Causas que influyen:
Interacción electrostática, entre dos dipolos. Un H une a dos átomos muy
electronegativos. O o N. Los enlaces O —H y N— H están fuertemente
polarizados, y dejan al átomo de hidrógeno con una carga positiva parcial. El
hidrógeno electrofílico tiene una gran afinidad electrónica por los electrones no
enlazados y forma uniones intermoleculares con un par de electrones no enlazados de los átomos de
oxígeno o nitrógeno.
Efecto de repulsión: El tamaño del H+ también juega un papel importante en la fromación de la unión,
es un átomo muy pequeño, tiene 1 e- que implica menor fuerzas de repulsión, mayor acercamiento a los
átomos.
Deslocalización del H+: Además de la interacción electrostática se sugirió la introducción de cierto
carácter covalente a la unión, esto sugieren estructuras de resonancia. Donde el H+ por momentos se
encuentra unido covalentemente a uno de los átomos electronegativo y por momentos a otro.
El H2O, los alcoholes, las aminas 1rias y 2darias pueden actuar como donantes o aceptores de H.
Los éteres, aldehídos, cetonas y ésteres solo pueden actuar como aceptores.
 Propiedades físicas
Las fuerzas intermoleculares influyen considerablemente en las propiedades físicas de los compuestos

Punto de Fusión

EL punto de fusión se define como la temperatura a al cual coexisten en equilibrio el estado sólido y el
estado líquido a una determinada presión. En la mayoría de los compuestos orgánicos hay una
oscilación de los puntos de fusión a medida que aumenta la serie homóloga.
El punto de fusión de un ácido de número par de átomos de carbono es más elevado que el de los ácidos
de número impar de átomos de carbono, inmediatamente superior o inferior. La alternancia depende
del empaquetamiento de los cristales.

Punto de Ebullición

La temperatura a la cual la presión parcial del vapor líquido iguala a la presión exterior. Moleculares
apolares, bajos puntos de ebullición. Las moléculas lineales tienen mayor PE que aquellas ramificadas
con igual número de átomos de carbono.
La existencia de interacciones por puente de H eleva el PE de los compuestos.
El punto de ebullición depende de las fuerzas de Van der Waals, cualquier cambio estructural que los
modifique, modificará también el punto de ebullición.
- Los moléculas apolares tienen PE relativamente bajos porque las atracciones intermoleculares dipolo
inducido son de carácter débil.
- Las moléculas con heteroátomos poseen PE más altos que los de los hidrocarburos de similar peso
molecular, debido a la presencia de interacciones intermoleculares dipolo-dipolo.
- Las interacciones por puente de H incrementan el PE de los compuestos.
- Los compuestos que forman puentes de H con el O presentan mayor PE que aquellos que lo hacen com
N u S, debido a la mayor electronegatividad del átomo de O en comparación con el átomo de N.

Solubilidad

La solubilidad también es afectada por las fuerzas intermoleculares. Regla general “Similar disuelve similar”
Soluto polar en disolvente polar (se disuelve): Un disolvente polar (como el agua) puede separar los iones,
debido a que los solvata. Si el agua es el disolvente, el proceso de solvatación se conoce como hidratación.
Conforme la sal se disuelve, las moléculas de agua rodean cada ion, con el extremo adecuado del dipolo del
agua junto al ion. Los átomos de oxígeno de las moléculas de agua se aproximan a los iones de sodio con
carga positiva, y los átomos de hidrógeno a los iones cloruro con carga negativa. Como las moléculas de agua
son muy polares, se libera una gran cantidad de energía cuando los iones sodio y cloruro se hidratan. Esta
energía casi es suficiente para superar la energía de red del cristal. La sal se disuelve en parte por la fuerte
solvatación mediante las moléculas de agua, y en parte por el incremento de entropía (aleatoriedad o
libertad de movimiento) cuando se disuelve.
Soluto polar en un disolvente no polar (no se disuelve): Las moléculas no polares de estos disolventes no
solvatan fuertemente a los iones, y no pueden superar la gran energía de la red del cristal salino.
Soluto no polar en un disolvente no polar (se disuelve): Las moléculas de una sustancia no polar (parafina)
se atraen débilmente entre sí, y estas atracciones de van der Waals son superadas fácilmente por las
atracciones de van der Waals que experimentan por el disolvente. Aunque existe un pequeño cambio en la
energía cuando la sustancia no polar se disuelve en un disolvente no polar, hay un gran aumento en la Ent.
Soluto no polar en un disolvente polar (no se disuelve): Las moléculas no polares sólo se atraen débilmente
entre sí, y se requiere poca energía para separarlas. El problema es que las moléculas del agua se atraen
fuertemente entre ellas debido a sus enlaces por puente de hidrógeno. Si una molécula no polar de parafina
fuera a disolverse, las moléculas de agua a su alrededor tendrían que formar una cavidad. Las moléculas de
agua del borde de la cavidad tienen menos vecinos disponibles para formar enlaces por puente de
hidrógeno, lo que da como resultado una estructura más apretada, más rígida, parecida al hielo, alrededor de
la cavidad.