PRODUCTOS TRANSGÉNICOS EN LA CIUDAD DEL

CUSCO

MARCO TEÓRICO

Desde hace miles de años los agricultores han estado alterando la estructura genética de los

cultivos que siembran. La selección efectuada por el hombre para obtener características

tales como el crecimiento más rápido, semillas más grandes o frutos más dulces ha

modificado notablemente a las especies vegetales, en comparación con sus parientes

silvestres. Un organismo transgénico o un organismo modificado genéticamente (OMG) es

aquel organismo al que se ha alterado la información genética propia con la adición de

genes procedentes de otro organismo.

Hay productos transgénicos de origen vegetal, animal y fermentados (pan, cerveza,

derivados lácteos,....). En el mundo vegetal se estudia la incorporación de genes que

proporcionan resistencia a plagas y patógenos, retraso en el proceso de maduración,

soportar las condiciones ambientales extremas, aumento del valor nutricional de algún

alimento, etc. Los alimentos transgénicos que se han comercializado no son más peligrosos

para la salud que los convencionales de los que proceden, ya que cualquier alimento

modificado genéticamente, antes de obtener su autorización para su puesta en el mercado,

ha de pasar una serie de estudios estrictos, entre ellos pruebas toxicológicas, para descartar

cualquier riesgo sanitario. Pueden pasar de unos 4 a 5 años. Estudios minuciosos

demuestran que el contenido nutricional del alimento es el mismo que el de origen y que no

se han producido aumentos de ninguna sustancia toxica ni de su potencial alergénico.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los productos transgénicos han surgido como respuesta a las necesidades del hombre de

mejorar por medio de la alteración genética de productos agrícolas algunas de sus

características, ya sea para proteger cosechas contra las heladas y las plagas o por la

necesidad económica de bajar costos y aumentar la productividad. En la ciudad del Cusco

se ha visto la posibilidad de existencia de estos productos aunque nuestra legislación lo

pena, pero las grandes cadenas de supermercados como lo es PLAZA VEA ha podido

insertar estos productos en las sostenibilidad de nuestra ciudad.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Qué importancia e impacto ha tenido dentro del desarrollo de la agricultura en Perú y en

especial en la región del Cusco la inserción de estos productos por parte de las grandes

cadenas de supermercados?

HIPÓTESIS

El desarrollo de productos transgénicos ha tenido importancia dentro del desarrollo de la

agricultura debido a que, los cambios generados en los productos agrícolas son relevantes y

mejoran las condiciones tanto de producción como de calidad del mismo; pero a su vez su

llegada a traído problemas a los consumidores respecto a su salud. La posible respuesta se

daría en que nosotros como personas pegadas al consumismo no vemos que productos son

realmente buenos y simplemente compramos por comprar si ver si estos productos podrían

llegar a ser productos transgénicos.

OBJETIVOS

Objetivo General

Investigar la importancia e impacto que ha tenido el desarrollo de productos

transgénico dentro de la agricultura peruana y en especial en la población Cusqueña.

Objetivos específicos

Desarrollar una investigación teórica sobre la producción de productos agrícolas

transgénicos en Perú- Cusco. Dar a conocer las ventajas y desventajas que ha tenido

el desarrollo de los productos transgénicos en Perú.

OBJETO DE ESTUDIO

Para nuestra investigación tendremos como objeto de estudio a las enfermedades que

genera el consumo de alimentos transgénicos a largo plazo. En cuanto a éste objeto de

estudio tendremos en cuenta las siguientes variables:

VARIABLES:

Dependientes

 Tipo de alimento transgénico consumido (causa).

 Tipo de enfermedad que generará en el consumidor (efecto).

 Variables secundarias el tiempo que se lleva consumiendo el producto la frecuencia

con que se consume.

Independientes:

 La edad del consumidor.

 El estado de salud general del individuo.

 Los hábitos del individuo (dieta, deportes).

 Lugar geográfico de consumo.