FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PROPUESTA DE UN PROYECTO PARA CREAR LA EMPRESA

“ESTRELLA MARINA” S.A.C

DESAROLLADO POR:

- LLAGUENTA NORIEGA MILAGROS

- RUIZ SANCHEZ LUZ ANALY
- SCHEREIBER BERNILLA MARTHA

DOCENTE :

- GUERRA FERNANDEZ ROSA

CHICLAYO, NOVIEMBRE DE 2017

0
1
 INDICE
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................. 3
I.- DATOS GENERALES DE LA EMPRESA ......................................................................................... 4
1.1 TIPO DE EMPRESA ......................................................................................................... 4
1.2 RAZÓN SOCIAL ......................................................................................................... 4
1.3 ACTIVIDAD O GIRO .................................................................................................. 4
1.4 TIPO DE PERSONA EN LA EMPRESA ................................................................. 4
1.5 UBICACIÓN: ............................................................................................................... 4
II.- ANTECEDENTES ........................................................................................................................ 4
III.- ESTUDIO DEL MERCADO ......................................................................................................... 5
3.1MÉTODO DESCRIPTIVO. ....................................................................................................... 5
3.2 MÉTODO COMPARATIVO. ................................................................................................... 5
3.3 Análisis Social ...................................................................................................................... 5
3.4 POBLACIÓN POR SEGMENTOS DE EDAD SEGÚN DEPARTAMENTOS DE LAMBAYEQUE
2017 (EN MILES) ........................................................................................................................ 5
3.5. ANALISIS DE LA COMPETENCIA .......................................................................................... 8
3.5. ENTREVISTA APLICADA PARA ESTUDIO DE MERCADO .................................................... 10
3.6.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ....................................................... 18
IV.- ANALISIS FODA Y VALORES ................................................................................................... 18
V.- MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................................... 20
VI.- OBJETIVOS DE LA EMPRESA .................................................................................................. 20
VII.- ORGANIGRAMA: .................................................................................................................. 23
VIII.- MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF)............................................................ 23
IX.- COSTOS ................................................................................................................................. 30
10.1.- inversión de Infraestructura ......................................................................................... 30
10.2.- Insumos ......................................................................................................................... 31
10.3.-Nominas ....................................................................................................................... 32
10.4.- Flujo de caja .................................................................................................................. 34
X.- MINUTA CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA – S.A.C ................................... 36
Bibliografía .................................................................................................................................. 41

2
 INTRODUCCIÓN
Toda empresa comienza como una idea, que para desarrollarse necesita ser
plasmada en un Plan de negocio, y de ésta manera, controlar su nivel de
viabilidad de cara al futuro. En éste apartado, se realiza una breve descripción
de lo que será el proyecto y de los temas a tratar; además de los procesos,
recorridos y posibles obstáculos que podremos encontrarnos a lo largo del
proceso.

Esta cevichería “Estrella Marina” es planteado como una opción practica de

prestar un gran servicio a la comunidad, mediante exquisitos platos. Este
proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y
desarrollo del sector, brindando servicios de alta calidad, con personal
especializado y capacitado, ya que este contribuye de manera sana y saludable
a la buena alimentación de quienes se den la oportunidad de acudir al
restaurante.

Se crea como una sociedad anónima cerrada, nace con la idea de establecer un
intercambio de bienes y servicios para satisfacer las necesidades de la
comunidad y con fines lucrativo para las partes que la conforman. Nuestro
objetivo principal es ofrecer un servicio de restaurante con un variado menú;
platos a la carta, a diferentes precios.

Con la creación de la cevichería “Estrella Marina”, se obtendrá la satisfacción de

las necesidades básicas del ser humano como es el de una excelente
alimentación. Contribuye también el desarrollo del sector terciario generando
empleo brindando servicios.El restaurante “ESTRELLA MARINA” se halla
localizado en La Libertad N° 135. Santa Victoria, ya que tiene un gran potencial
para la actividad que queremos desarrollar.

Debido a la situación actual y basada en el crecimiento demográfico, las

distancias, los tiempos reales, la vida profesional actual y los proyectos de
expansión turística; el país demanda centros de atención alimenticia que
funcionen en forma rápida, efectiva y de acuerdo a los estándares de calidad por
lo cual nuestra cevichería cuenta con todos estos patrones para los gustos de
los clientes.

3
I.- DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

1.1 TIPO DE EMPRESA: Sociedad Anónima Cerrada

1.2 RAZÓN SOCIAL: ESTRELLA MARINA S.A.C.
1.3 ACTIVIDAD O GIRO: Servicios de venta de ceviche y todo lo que esté
relacionado con marisquería y platos típicos de la región Lambayeque.
1.4 TIPO DE PERSONA EN LA EMPRESA: Persona Jurídica
1.5 UBICACIÓN: La Libertad N° 135. Santa Victoria

OBJETIVOS

- Brindar un servicio de calidad y llegar a complacer todas las necesidades del

cliente.

- Dar a conocer los servicios que brinda la cevichera “ESTRELLA MARINA” a

nivel provincial.

- Lograr que el cliente tenga una fidelidad con la cubichería “ESTRELLA

MARINA”

- Brindar confianza, comodidad y calidad para el público en general.

- Brindar un servicio de calidad a precio justo.

II.- ANTECEDENTES
Loa restaurantes de platos de mariscos en los últimos años se han incrementado
en este giro de negocio, teniendo como objetivo brindar servicios a clases
sociales específicas, de acuerdo a su ubicación geográfica, a la calidad de su
servicio, a su infraestructura y al status socioeconómico; enfocados en satisfacer
las necesidades de los clientes, sin embargo existen necesidades aun no
cubiertas en su generalidad, ya que los demás establecimientos que brindan
servicios similares no cumplen con satisfacer algunas necesidades exigentes.
Frente a esto nace el proyecto del restaurante “ESTRELLA MARINA”.

4
III.- ESTUDIO DEL MERCADO

3.1MÉTODO DESCRIPTIVO. Se utilizará para describir las distintas formas de

transmitir los mensajes a los clientes y para aplicar estrategias de marketing
enfocadas a los niveles de satisfacción.

3.2 MÉTODO COMPARATIVO. Este método se utilizará para comparar y analizar

a las distintas empresas de la competencia, y así poder realizar nuevas
estrategias de Marketing.

3.3 Análisis Social

Perfil demográfico del departamento de Lambayeque

3.4 POBLACIÓN POR SEGMENTOS DE EDAD SEGÚN DEPARTAMENTOS DE

LAMBAYEQUE 2017 (EN MILES)

Grafico 1: fuente: I.N.E.I. - Estimaciones y proyecciones de población

5
Según (INEI, 2017) la población por segmentos de edad en el departamento
de Lambayeque es de:

0_5
Años
128.3
56 a mas 6_12A
Años
188.1 160.1

N° POR
40_55A EDADES 13_17A
234.8 120.0

25_39A 18_24A
288.3 161.1A

 ¿Cuántos Habitante tiene el departamento de Lambayeque

(Perú)?

Según (INEI, 2017) los 1.11.868 habitantes de Lambayeque, 570.924 son

mujeres y 541.944 son hombres. Por lo tanto, el 48,70% de la población
son hombres y el 51.30% son mujeres.

Concluyendo es que tenemos una gran oportunidad para emprender un

negocio ya que existe gran demanda por la demografía que tiene la región
de Lambayeque.

6
EL NIVEL SOCIOECONÓMICO ES DE:

AB • 10.5 %
C • 23.8 %
D • 30.7 %
E • 35.0 %

Esta información nos ayuda a identificar a que segmento nos podemos dirigir
ya que es una pieza fundamental para el desarrollo de nuestro negocio.

7
 3.5. ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Característic Fort Debili Oportun Amenazas

as aleza dades idades
s
-Tiene dos locales Es El Abrir otra Que las
en la ciudad de conoci personal sucursal en competencias
Entre Chiclayo. do y ha especializ la ciudad de briden un buen
-Tiene tv y su logrado ado no da Chiclayo. trato amable
Pelotas infraestructura es un un buen hacia al cliente.
ancha. buen trato al
-Precios cómodos. posicio cliente.
-Su principal namien
característica es to en el
que sus platos de mercad
ceviches son o.
llamados por los
distintos equipos
profesionales de
futbol peruano.
-Ubicación: Av. Sta.
Victoria 666,
Chiclayo
-Tiene dos locales La Los platos La ubicación Competencia
en la ciudad de calidad que se del negocio con años de
El Chiclayo. de sus toman a la es de gran experiencia en el
-Su infraestructura product orden se influencia rubro de
Potrero es amplia y una os demoran para el restaurantes de
buena ubicación Son en traerlos cliente. cevichería.
como restaurante. recono y esto
-Es moderno su cidos ocasiona
local. por sus que los
-Tiene tv. clientes clientes se
-Ubicación: Urb. . sientan
Santa Victoria - insatisfech
Chiclayo, Avenue os.
La Libertad 345,
Chiclayo; Libertado
res 263, José
Leonardo Ortiz

8
 -Tiene dos locales El La falta de Creación de Existe
Las en la ciudad de sabor y publicidad una página competencia
Conchit Chiclayo la demanda web y uso de fuerte para este
-Precios accesibles. sazón la poca las redes restaurante.
as -Tiene variedad de de sus afluencia sociales.
platos a la carta. platos de los
-Su capacidad como hacen clientes.
restaurantes es que los
amplia. clientes
-Ubicación: Manuel concurr
Arteaga, Chiclayo; an a
Av. Chiclayo 217, este
José Leonardo Ortiz lugar
-Tiene un solo local Person Falta de Las Fuerte amenaza
en la ciudad de al esp variedad experiencias de productos
El Chiclayo. ecializa de y sustitutos,
-Sus precios son do y pescados. aprendizajes alimentos light
Vichayo altos. profesi de técnicas y/o comida
-Tiene una buena onal en innovadoras casera a precios
ubicación y su la del personal relativamente
infraestructura es atenció pueden ser bajos.
amplia. n al una parte
-Es moderno su cliente. importante
local. factor en
- Ubicación: Los este
Álamos 230, negocio.
Chiclayo
-Tiene un local en la Modern No cuenta Ingresar a La escasez de
ciudad de Chiclayo. a con playa diferentes los productos
Sabores -Precios altos. infraest de mercados, marinos en
-Tiene una buena ructura estaciona ya que el temporadas.
Peruano ubicación y su y miento. sector es
infraestructura es equipa atractivo.
s amplia. miento
-Es moderno su s de
local. alta
- Ubicación: Prol. tecnolo
Los Incas 136, La gía.
Victoria

9
 3.5. ENTREVISTA APLICADA PARA ESTUDIO DE MERCADO

SEXO
60
50
40 50.0 50.0
Percent

30
20
10
0

F M
SEXO
GRAFICO 1

CONCLUSIÓN 1:
- El 50% de los encuestados son de género masculino y 50% femenino.

EDAD

50.0
Percent

25.0 25.0

18 - 21 22 - 25 30 - 35
EDAD
Grafico 2

10
CONCLUSIÓN 2:
- El 50% de las personas encuestadas están entre las edades de 18 a 21
años.
- El 25% de las personas encuestadas están 22 y 25, así como también de
30 y 35.

¿Acostumbra salir a comer a una cevichería?

90.0
Percent

10.0

Si No
P1
GRAFICO 3

CONCLUSIÓN 3:
- El 90% de las personas sí asisten a una cevichería, por lo tanto nos damos
cuenta que esta empresa puede funcionar.

11
 ¿Por qué motivos asiste a una cevichería?
Percent
45.0 40.0
15.0
Pasar momentos con familia Por el simple hecho de Pasar momentos con mis
comer compañeros de trabajo o
estudio
P2

GRAFICO 4

CONCLUSIÓN 4:
- El 45% de las personas asiste a una cevichería para pasar momentos familiares,
por lo tanto haremos que las personas al estar en nuestro local se sientan como
en casa.

¿Con que frecuencia acostumbra a ir?

12%
2 veces a la semana
13%

1 vez a la semana
75%
Fines de semana

GRAFICO 5

12
CONCLUSIÓN 5:
- El 75% de las personas va a cevicherías los fines de semana, mientras
que el 12% va dos veces a la semana y un 13% asiste una vez a la
semana. Por lo tanto trataremos de atender hasta más tarde los fines de
semana.

. ¿Al ir a una cevichería que tienes en cuenta?

Buena infraestructura
21.1 , 21%
Limpieza
47.4 , 47%
15.8 , 16%
Seguridad
15.8 , 16%
Buena atención

GRAFICO 6

CONCLUSIÓN 6:
- El 47% de las personas tienen en cuenta la buena atención, el 21% la
buena infraestructura y el 16% de seguridad y limpieza. Por lo tanto
tendremos personal capacitado para saber atender de manera adecuada
a la clientela, y que nuestro local tenga una infraestructura confortable.

13
 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar como
máximo por una fuente de ceviche?

50.0
Percent

40.0

10.0
P5 25 – 30 35 – 40 45 – A más
GRAFICO 7

CONCLUSIÓN 7:
- El 50% de las personas ha optado por 35 y 40 soles, el 40% entre 25 y 30
soles, entonces haremos que esté en ese promedio, y que se sientan
satisfechos, no solo con el precio sino hacer que lo que pagan sea justo.

¿Al salir a comer a una cevichería, que defectos

frecuentes ha encontrado?

35.0
Percent

25.0
20.0 20.0

Mala atención Ambiente reducidoFalta de limpieza Mala calidad

P6

GRAFICO 8

14
CONCLUSIÓN 8:
- El 35% de las personas han encontrado defectos de mala atención,
mientras que el 25% falta de limpieza. Nuestro local tratará de prevenir
ciertas cosas.

Seguridad

Platos variados
P7

Ambiente agradable

Buena atención

¿Si se
0 instalara
5 una10nueva cevichería
15 20 en la ciudad
25 que
30 le 35
Percent
gustaría que haya dentro de ella?
GRAFICO 9

CONCLUSIÓN 9:
- El 90% de las personas quieren platos variados, ambiente agradable y
buena atención, y un 10% les gustaría la seguridad.

15
 ¿Dónde le gustaría que se ubique esta nueva
cevichería?

75.0
Percent

25.0

EN EL CENTRO DE CHICLAYO SANTA VICTORIA

P8

GRAFICO 10

CONCLUSIONES 10:
- AL 70% de las personas les encantaría que se encuentre en el centro de
Chiclayo, así que trataremos de buscar un terreno por ahí.

¿Qué valor agregado crees que debe tener

una cevichería?

Delivery
10%
10% Ofertas en algunos días

55% Grupos musicales

25%

Todos

GRAFICO 11

16
CONCLUSIÓN 11:
- El 55% de las personas quisieran que haya delivery, ofertas en algunos
días y grupos musicales, haremos lo posible para poder acceder a ello.

¿Cómo les gustaría enterarse más de esta

nueva cevichería?

Páginas en internet

40%
50% Publicidad de carteles

10%
Ambos

GRAFICO 12

CONCLUSIÓN 12:
- Al 50% de las personas les gustaría enterarse a cerca de la cevichería por
páginas de internet, publicidad de carteles

17
3.6.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
 Objetivo General
 Diseñar los objetivos estratégicos de nuestra empresa para diferenciarnos
de la competencia.
 Describir cuales son las características más importantes que lo atrae a
los consumidores a las cevicherías.

 Objetivos específicos
 Conocer cuáles son las expectativas de los demandantes sobre las
cevicherías.
 Analizar qué impacto tiene el buen servicio sobre la fidelidad del
consumidor en una cevichera.
 Determinar las razones por lo que van a consumir en las cevicherías.
 Determinar cuál es promedio que pueden llegar a pagar los consumidores
en una cevicherías.

IV.- ANALISIS FODA Y VALORES

.- ANALISIS FODA Y VALORES

A. FORTALEZAS:

 Atención A_1 a los clientes.

 Contar con proveedores confiables con productos de calidad.

 Variedad de platos típicos, criollos de la región.

 Ubicación del local en una buena zona y en una calle bastante concurrida.

 Uso de tarjetas para los pagos.

 Música viva los fines de semana

18
 Delivery

B. OPORTUNIDADES:

 La gastronomía peruana está en crecimiento.

 Lambayeque es una de las regiones que se identifica con el ceviche y

con los diferentes platos de marisquería.

 El ceviche se consume en todo el año.

 Posibilidad de alquilar nuestro local para eventos en las noches

C. DEBILIDADES:

 Poca experiencia en el negocio.

 Rotaciones muy estrictas para sentar a más personas de las permitidas

D. AMENAZAS:

 Alza de precios en la materia prima o escases de estos.

 Apertura de nuevos negocios

 Aumento de precios de materias primas o escases de estos.

 Mal estado de las calles y la infraestructura de la ciudad de Chiclayo.

 Que se hagan reparaciones u obras en la calle y disminuya el tráfico de

gente.

19
 E. VALORES:

 Respeto, humildad, honestidad, trabajo en equipo, compromiso y servicio.

V.- MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN

Ofrecer alimentos de calidad y un excelente servicio, buscando se sientan

completamente satisfechos y superando sus expectativas.

VISIÓN

Ser una empresa líder en el mercado local y reconocido a nivel regional, nacional
e internacional siempre conservando la calidad de nuestro producto y una buena
atención.

VI.- OBJETIVOS DE LA EMPRESA

V.- MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN

Ofrecer alimentos de calidad y un excelente servicio, buscando se

sientan completamente satisfechos y superando sus expectativas.

VISIÓN

Ser una empresa líder en el mercado local y reconocido a nivel

regional, nacional e internacional siempre conservando la calidad de
nuestro producto y una buena atención.

20
VI.- OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Objetivos a corto plazo (0-1 año)

- Satisfacer al máximo las necesidades del consumidor brindando

un servicio y producto de calidad.

- Formar alianzas estratégicas con los proveedores con la finalidad

que puedan brindar productos de buena calidad y aun mejor
precio al momento que sea requerido.

- Llegar a tener ingresos para poder cubrir con todos los gastos que
se hace mensualmente.

- Reconocimiento de la ubicación.

Objetivos a medio plazo (0 _ 2 a 3 años)

- Obtener crecimiento del capital y

los mejores resultados económicamente y recurar nuestra
inversión, satisfacer todas las necesidades del cliente por
medio de las practicas planteadas por la cubichería.

- Siempre conservar la innovación de los platos de la cubichería.

- Abrir sucursales tanto en Chiclayo como en Lambayeque.

Objetivos a largo plazo (hasta 5 años)

- Crear una ventaja competitiva en la región.

- Una mayor cooperación con los proveedores y empresas

relacionadas (licores, agua mineral etc.) y tener una mejor
implementación.

- Llegar a ser una empresa internacional.

21
22
 VII.- ORGANIGRAMA:

Administrador

Encargado de cocina Encargado de piso y cajero Seguridad

Chefs Mozos Azafatas

Ayudante
de cocina

VIII.-

Órgano de apoyo:
• - Chef………………………2
 -Ayudantes cocina…………...2
• - Seguridad…………………1
• - Caja………………...……....1
• - Mozos……………………...3
• - Azafatas………………..…..3

23
 CAPÍTULO IV
DESCRIPCION DE ÚESTO

1. DENOMINACIÓN DEL CARGO: ADMINISTRADOR

Funciones especificas
 Desarrolla actividades específicas de presupuesto para los
departamentos del
 Establecimiento.
 Supervisa los presupuestos para controlar los gastos.
 Revisa las hojas de función con el chef.
 Regula conductas para corregir errores en el área operativa.
 Minimiza estudios y reduce costos.
 Sirve de contacto para diversas autoridades (privadas como públicas).
 Revisa reportes del reportamiento y compra.
 Se encarga de realizar la publicidad.

Requisitos mínimos del cargo

 Título profesional de administración Y marketing.

 Capacidad de innovación y un alto nivel de liderazgo.
 Documentos en regla, datos de filiación y sin antecedentes policiales
 Estudios especializados en organizaciones, productividad, administración
y finanzas.
 Que practique la mayoría de valores y sepa inculcarlos en los demás.
 Inteligencia emocional, capacidad de solución de problemas, toma de
decisiones, motivación, persuadir al cliente, etc.
 Conocimientos de marketing y negocios.

2. DENOMINACIÓN DEL CARGO: ENCARGADO DE CAJA Y DE

PISO

Funciones especificas

24
  Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo, depósitos bancarios y otros
documentos de valor.
 Registra directamente operando una computadora o caja los
movimientos de entrada y salida de dinero.
 Realiza arqueos de caja.
 Suministra a su superior los movimientos diarios de caja.
 Sellar, estampar recibos de ingresos por caja, planillas y otros
documentos.
 Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad
integral, establecidos por la empresa.
 Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier
anomalía.
 Realiza cualquier otra tarea a fin que le sea asignada.

Requisitos mínimos del Cargo

Educación: Bachiller, curso de contabilidad general, cursos para cajeros.

Experiencia: Experiencia mínima 1 año en cargos similares.

Relaciones Internas y Externas

Relaciones internas:

El cargo mantiene relaciones continuas con sus superiores y sus pares a fin de
ejecutar lo relativo al área, exigiéndose para ello una normal habilidad para
trabajar en equipo y recibir y seguir instrucciones

Relaciones externas:

El cargo mantiene relaciones continuas con público en general, a fin de ejecutar

lo relativo al área, exigiéndose para ello una normal habilidad en atención al
cliente, recepción de quejas o críticas, manejo de conflictos y tomas de
decisiones que no superen sus funciones específicas.

3. DENOMINACIÓN DEL CARGO: MOZO

25
OBLIGACIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO:

 Revisar su área de trabajo para cerciorarse que todo esté de

acuerdo con el montaje establecido y limpio.
 Tener el equipo necesario para trabajar: azafate, lapicero,
sacacorchos, etc.
 Realizar todas las tareas correspondientes a su turno de trabajo.
 Estar informado de las promociones del área y los artículos fuera
de stock.
 Conocer todo lo que ofrece nuestra carta, guarniciones y métodos
de preparación. Debemos estar preparados para absolver todas las
dudas que pueda tener nuestro cliente respecto la carta.
 Cumplir con los procedimientos al momento del pedido de un
cliente.
 Escribir con letra legible las comandas.
 Cuando el cliente se retire del comedor recoger todas las mesas
prestando atención a lo siguiente:
 El tablero debe estar completamente seco, si se tiene mantel este
deberá remplazarse.

4. DENOMINACION DE CARGO: AZAFATA

FUNCIÓN PRINCIPAL:
Saludar y atender los clientes según los estándares de calidad. Ser
hospitalario demostrando tener una personalidad positiva hacia los
clientes y hacia los compañeros de trabajo.

5. DENOMINACIÓN DE PUESTO: AYUDANTE DE COCINA

26
 FUNCIONES ESPECÍFICAS

Mantener el material de cocina limpio y ordenado para usarlo cuando

se requiera, por parte de cualquier otro componente de la cocina y él
mismo.
Lavar, pelar y cortar verduras y pescados para que el chef pueda
preparar los platos elaborados de una manera rápida y sencilla.
Controlar el perfecto funcionamiento de refrigeradores,
congeladores, freidoras, hornos y demás aparatos que conforman una
cocina.
Elaborar ensaladas, salsas, así como de la decoración de estos platos.
Es el encargado de mantener un control de las existencias de
materias primas en una cocina, hacer inventario y comprobar su
estado.

REQUISITOS MÍNIMOS DEL CARGO

 Capacidad de liderazgo
 No contar con antecedentes policiales
 Tener experiencia mínima 1 año.

6. DENOMINACIÓN DE PUESTO: CHEF

REQUISITOS MÍNIMOS DEL CARGO

 Contar con experiencia mínima de 3 años

Funciones:
– Producción y procesamiento: Comprobar la calidad de los productos
alimenticios crudos y cocidos para asegurar el cumplimiento de los estándares.
– Supervisión: Monitorear las prácticas sanitarias para asegurar que los
empleados sigan las normas y regulaciones establecidas.
– Análisis de control de calidad: Verificar la cantidad y calidad de los productos
recibidos.
– Razonamiento: Ordenar o solicitar alimentos y otros suministros necesarios

27
para asegurar un funcionamiento eficiente.
– Administración y gestión: Supervisar y coordinar actividades de cocineros y
trabajadores dedicados a la preparación de alimentos.
– Inspección: Examinar los suministros, equipos y áreas de trabajo para
asegurar el cumplimiento de las normas establecidas.
– Servicio al cliente: Determinar cómo se deben presentar los alimentos, y
crear exhibiciones de alimentos decorativos.
– Educación y entrenamiento: Instruir a cocineros y otros trabajadores en la
preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
– Gestión de Recursos Financieros: Estimar la cantidad y costos de los
suministros requeridos, tales como alimentos e ingredientes.

7. DENOMINACIÓN DE PUESTO: SEGURIDAD.

 Evitar la comisión de actos delictivos o infracciones en relación con el
objeto de su protección
 Ejercer la vigilancia y protección de bienes muebles e inmuebles, así
como la protección de las personas que puedan encontrarse en los
mismos.
 Efectuar la protección del almacenamiento, recuento, clasificación y
transporte de dinero, valores y objetos valiosos.

 Experiencia de 3 años.

 Flujograma de atencion al cliente

28
29
 IX.- COSTOS
10.1.- inversión de Infraestructura

INVENTARIO

inventario de implementación de nuestra empresa

NOMBRE PRECIO UNITARIO CANTIDAD TOTAL

Freidora grande S/. 150.00 3 S/. 450.00
licuadora S/. 80.00 1 S/. 80.00
cocina de 5 hornillas S/. 2,000.00 1 S/. 2,000.00
lavavajillas S/. 250.00 2 S/. 500.00
equipo de estantería de acero S/. 800.00 1 S/. 800.00
nevera de bebidas S/. 500.00 2 S/. 1,000.00
juego de sartenes S/. 250.00 1 S/. 250.00
congelador S/. 1,000.00 1 S/. 1,000.00
juego de ollas S/. 500.00 2 S/. 1,000.00
juego de cucharones S/. 120.00 2 S/. 240.00
espátulas S/. 50.00 3 S/. 150.00
juego de jarras S/. 20.00 3 S/. 60.00
colador S/. 5.00 3 S/. 15.00
abrelatas S/. 5.00 5 S/. 25.00
exprimidores S/. 8.00 2 S/. 16.00
rallador S/. 7.00 2 S/. 14.00
salero S/. 2.00 1 S/. 2.00
azucarero S/. 7.00 1 S/. 7.00
docena de cucharas de mesa S/. 60.00 2 S/. 120.00
docena de tenedores de mesa S/. 60.00 2 S/. 120.00
docena de cuchillo de mesa S/. 60.00 2 S/. 120.00
docena de cucharas de te té S/. 60.00 2 S/. 120.00
cuchillo de cortar carne S/. 30.00 3 S/. 90.00
cuchillo de cortar pescado S/. 35.00 2 S/. 70.00
platos de segundo S/. 5.00 45 S/. 225.00
platos para sopa S/. 5.00 45 S/. 225.00
vasos para refresco S/. 2.00 45 S/. 90.00
espumaderas S/. 4.00 3 S/. 12.00
sillas S/. 60.00 30 S/. 1,800.00
mesas S/. 60.00 20 S/. 1,200.00
juego de anaqueles S/. 200.00 2 S/. 400.00
bancos de plástico S/. 30.00 8 S/. 240.00
escoba S/. 10.00 2 S/. 20.00
trapeadores S/. 5.00 6 S/. 30.00

30
esponja S/. 2.00 8 S/. 16.00
uniformes S/. 35.00 20 S/. 700.00
recogedor S/. 8.00 2 S/. 16.00
baldes de plástico S/. 8.00 4 S/. 32.00
gas S/. 180.00 1 S/. 180.00
otros
gastos(adornos,plasticos,sevilletas,ect) S/. 20.00 50 S/. 1,000.00
S/.
total 14,435.00

10.2.- Insumos
Materia prima del primer mes

NOMBRE PRECIO UNITARIO CANTIDAD Kg TOTAL

Pimienta S/. 1.00 20 S/. 20.00
comino S/. 2.00 20 S/. 40.00
paquete de sal S/. 1.00 80 S/. 80.00
culantro S/. 0.50 5 S/. 2.50
ajino moto S/. 1.00 15 S/. 15.00
saco de arroz S/. 2.50 100 S/. 250.00

crema de champiñones S/. 20.00 35 S/. 700.00

pescado (variado) S/. 5.00 150 S/. 750.00

pota S/. 12.00 54 S/. 648.00
saco de papa S/. 1.00 160 S/. 160.00
zanahoria S/. 1.00 55 S/. 55.00
limón S/. 1.50 60 S/. 90.00
saco de azúcar S/. 2.30 60 S/. 138.00
mariscos(variedad) S/. 10.00 100 S/. 1,000.00
langostino S/. 8.00 150 S/. 1,200.00
maíz blanco S/. 5.00 20 S/. 100.00
camote S/. 1.00 30 S/. 30.00
yuca S/. 1.00 80 S/. 80.00
tomate S/. 1.00 15 S/. 15.00
ajo S/. 2.00 25 S/. 50.00
harina S/. 2.00 150 S/. 300.00
maíz morado S/. 1.00 30 S/. 30.00
cebolla S/. 3.00 35 S/. 105.00
TOTAL S/. 89.80 S/. 5,858.50

31
 PRECIO
NOMBRE CANTIDAD TOTAL TOTAL DE MATERIA PRIMA
UNITARIO
Aceite S/. 35.00 10 S/. 350.00
S/. 6,438.50
mayonesa S/. 10.00 8 S/. 80.00
vino
S/. 15.00 10 S/. 150.00
blanco

total S/. 580.00

10.3.-Nominas

SUELDOS ASIGN ESS GRATIFI VACIO CTS LIQUIDACIO

MENSUA ACION ALU CACION NES N
LES FAMILI D
AR
ADMINST 2000 70 150 450 200 1500 2150
RADOR
MOZO 2250 70 80 130 61 481 625
CHEF 900 70 85 130 75 560 845
ENCARGA 1500 70 125 130 75 560 650
DO DE
PISO
AZAFATA 2100 70 65 80 75 560 140
ENCARGA 1800 70 55 130 75 560 140
DO DE
COCINA
SEGURIDA 1100 70 95 130 75 560 120
D
ayudante 1800 70 75 130 65 200 120
de cocina
TOTAL 13450

Estas son las nóminas de nuestra empresa para que nuestros trabajadores se
sientan incentivados, motivados y puedan realizas de la mejor manera su trabajo.
Esto es parte de nuestra cultura y clima organizacional ya que nos ayuda a
nuestra empresa que se preocupa también por nuestros trabajadores para que
tengan una mejor productividad en su trabajo.

32
El clima organizacional de nuestra empresa está dividida en:

trabajador del
mes

compatir por
fiestas especiales
regalos por cumpleaño más
su dia de descanso fuera de
su horario establecido

otros

Nuestra empresa rechaza todo tipo de discriminación, siempre dar la prioridad

a nuestros clientes como nuestro personal de apoyo.

Hacer que nuestro personal se sientan a gusto trabajando para nuestra

empresa siempre incentivando económicamente como emocionalmente.

Pago de personal

ADMINSTRADOR 2000

MOZO 750
CHEF 900

ENCARGADO DE PISO (es el 1500

mismo que hace de cajero)

ayudándote de cocina 900

AZAFATA 700

33
 ENCARGADO DE COCINA 900

SEGURIDAD 1100

10.4.- Flujo de caja

Ventas en el primer mes

costo de
n° de nombre de cada costo de
producción por Total S/ total2
platos plato venta
unidad
40 ceviche mixto S/. 18.00 S/. 720.00 S/. 45.00 S/. 1,800.00
55 ceviche mixto S/. 12.00 S/. 660.00 S/. 35.00 S/. 1,925.00
60 ceviche mixto S/. 8.00 S/. 480.00 S/. 18.00 S/. 1,080.00
30 ceviche de tollo S/. 10.00 S/. 300.00 S/. 25.00 S/. 750.00
40 ceviche de tollo S/. 8.00 S/. 320.00 S/. 22.00 S/. 880.00
ceviche de
46 S/. 10.00 S/. 460.00 S/. 28.00 S/. 1,288.00
conchas negras
ceviche de
20 S/. 15.00 S/. 300.00 S/. 30.00 S/. 600.00
conchas negras
ceviche de
20 S/. 8.00 S/. 160.00 S/. 25.00 S/. 500.00
conchas negras
58 parihuelas S/. 15.00 S/. 870.00 S/. 35.00 S/. 2,030.00
40 parihuelas S/. 10.00 S/. 400.00 S/. 25.00 S/. 1,000.00
chicharon de
45 S/. 12.00 S/. 540.00 S/. 25.00 S/. 1,125.00
pescado

chicharrón de
34 S/. 8.00 S/. 272.00 S/. 20.00 S/. 680.00
pescado

arroz con conchas

30 S/. 9.00 S/. 270.00 S/. 25.00 S/. 750.00
negras

arroz chaufa de
28 S/. 10.00 S/. 280.00 S/. 38.00 S/. 1,064.00
mariscos
arroz chaufa de
35 S/. 7.00 S/. 245.00 S/. 18.00 S/. 630.00
mariscos
38 arroz con mariscos S/. 15.00 S/. 570.00 S/. 40.00 S/. 1,520.00
44 arroz con mariscos S/. 13.00 S/. 572.00 S/. 30.00 S/. 1,320.00
50 arroz con mariscos S/. 8.00 S/. 400.00 S/. 18.00 S/. 900.00
28 sudado de mero S/. 13.00 S/. 364.00 S/. 40.00 S/. 1,120.00
24 sudado de mero S/. 12.00 S/. 288.00 S/. 35.00 S/. 840.00
60 sudado de mero S/. 9.00 S/. 540.00 S/. 18.00 S/. 1,080.00

34
 25 chupe de S/. 10.00 S/. 250.00 S/. 24.00 S/. 600.00
camarones
chupe de
25 S/. 17.00 S/. 425.00 S/. 35.00 S/. 875.00
camarones
chupe de
35 S/. 9.00 S/. 315.00 S/. 25.00 S/. 875.00
camarones
chupe de
10 S/. 7.00 S/. 70.00 S/. 18.00 S/. 180.00
camarones

40 causa de mariscos S/. 8.00 S/. 320.00 S/. 20.00 S/. 800.00

pescado a lo
20 S/. 13.00 S/. 260.00 S/. 25.00 S/. 500.00
macho
pescado a lo
20 S/. 18.00 S/. 360.00 S/. 45.00 S/. 900.00
macho
pescado a lo
20 S/. 15.00 S/. 300.00 S/. 35.00 S/. 700.00
macho
pescado a lo
25 S/. 9.00 S/. 225.00 S/. 18.00 S/. 450.00
macho
1045 total S/. 11,536.00 S/. 28,762.00

TOTAL DE EGRESOS TOTAL DE INGRESOS

GASTO TOTAL EN UN MES

MATERIA PRIMA 6438.5

ADMINSTRADOR 2000

MOZO 2250
CHEF 1800

ENCARGADO DE 1500
PISO (ES EL
MISMO QUE HACE
DE CAJERO)

35
 AYUDANDETES 1800
DE COCINA
AZAFATA 2100
ENCARGADO DE 950
COCINA
SEGURIDAD 1100
LUZ 100
AGUA 150
ARRIENDO DEL 200
LOCAL
TOTAL DE EGREOS 20,388.50
TOTAL 28762
INGRESOS DE
PLATOS A LA
CARTA
TOTAL DE 1150
INGRESOS DE
REFRESCOS

TOTAL DE 29912
INGRESOS

 Las ganancias que obtendremos el primer mes sacamos I.T – E.T

GANACIAS T.I _ T.E

S/.
9,523.50

Vemos que nuestras ganancias es de S/ 9523.50 lo cual es favorable, ya que

podemos recuperar nuestra inversión que era cerca de 15 mil en 2 meses.

X.- MINUTA CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA –

S.A.C

SEÑOR NOTARIO

36
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA

DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA, QUE OTORGAN:

A. LLAGUENTA NORIEGA, MILAGROS, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD:
70755552 , ESTADO CIVIL: SOLTERA
B. SCHERIEBER BERNILLA, MARTHA, DE NACIONALIDAD: PERUANA,
OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA, CON DOCUEMNTO DE IDENTIDAD:
70667043, ESTADO CIVIL: SOLTERA
C. RUIZ SANCHEZ LUZ ANALY, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
ADMINISTRADORA, CON DOCUEMNTO DE IDENTIDAD: 71118605, ESTADO
CIVIL: SOLTERA
SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE

INSTRUMENTO EN CHICLAYO, EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA,
BAJO LA DENOMINACIÓN DE “ESTRELLA MARINA” SOCIEDAD ANÓNIMA
CERRADA”.

LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN

DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 60000 (SESENTA MILY 00/100
NUEVOS SOLES) DIVIDIDO EN 3 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE
S/20000 SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:

1. LLAGUENTA NORIEGA MILAGROS, SUSCRIBE 1 ACCION NOMINATIVA Y

PAGA 20000, MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS.
2. SCHEREIBER BERNILLAMARTHA, SUSCRIBE 1 ACCION NOMINATIVA Y
PAGA 20000 MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS.
3. RUIZ SANCHEZ LUZ ANALY, SUSCRIBE 1 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA 20000, MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO

TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO

LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY
GENERAL DE SOCIEDADES -LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA
“LA LEY”.

ESTATUTO

ARTICULO 1°.- DENOMINACIÓN - DURACIÓN - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA: “ESTRELLA MARINA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”,

37
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA; INICIA SUS
OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE
PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE
PERSONAS JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN CHICLAYO, PROVINCIA DE
CHICLAYO Y DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE, PUDIENDO ESTABLECER
SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O EN EL
EXTRANJERO.

ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE

A SERVICIOS DE COMIDA. SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL
LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA
REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR
TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN
RESTRICCIÓN ALGUNA.

ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE

S/.60000 (SESENTA MIL) REPRESENTADO POR 3 ACCIONES NOMINATIVAS DE
UN S/. 20000 C/U.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

ARTICULO 4°.- ACCIONES: LA CREACIÓN, EMISIÓN, REPRESENTACIÓN,

PROPIEDAD, MATRICULA, CLASES DE ACCIONES, TRANSMISIÓN, ADQUISICIÓN,
DERECHOS Y GRAVÁMENES SOBRE ACCIONES, SE SUJETAN A LO DISPUESTO
POR LOS ARTÍCULOS 82° A 110° DE LA “LEY”.

ARTICULO 5°.- RÉGIMEN DE LOS ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD:

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL
ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN
JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM
CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS
ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS
INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA
REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA
GENERAL.

ARTICULO 6º.- JUNTA OBLIGATORIA ANUAL: LA JUNTA GENERAL SE REÚNE

OBLIGATORIAMENTE CUANDO MENOS UNA VEZ AL AÑO DENTRO DE LOS TRES
MESES SIGUIENTES A LA TERMINACIÓN DEL EJERCICIO ECONÓMICO, TIENE
COMO OBJETO TRATAR LOS ASUNTOS CONTEMPLADOS EN EL ARTICULO 114°
DE LA “LEY”. OTRAS JUNTAS GENERALES: COMPETE, ASIMISMO A LA JUNTA
GENERAL LAS ACCIONES PREVISTAS EN EL ARTICULO 115° DE LA “LEY”.

LOS REQUISITOS Y FORMA DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL SE

SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 116° A 119° DE LA LEY.
EL QUÓRUM Y LA ADOPCIÓN DE ACUERDOS SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR
LOS ARTICULOS 125°, 126° Y 127° DE LA LEY.

ARTICULO 7°.- EL DIRECTORIO: EL DIRECTORIO ES EL ÓRGANO COLEGIADO

ELEGIDO POR LA JUNTA GENERAL. LA SOCIEDAD TIENE UN DIRECTORIO
COMPUESTO POR 3 MIEMBROS, DURANTE 1 AÑO.
PARA SER DIRECTOR NO SE REQUIERE SER ACCIONISTA.

38
EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS
ARTÍCULOS 153° A 184° DE LA “LEY”.

ARTICULO 8°.- LA GERENCIA: LA SOCIEDAD CUENTA CON UNO O MAS

GERENTES. EL GERENTE PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO
POR EL DIRECTORIO O POR LA JUNTA GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA EL
ÓRGANO DEL QUE HAYA EMANADO SU NOMBRAMIENTO.

EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO

ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,
PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.

B) ASISTIR CON VOZ PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DEL DIRECTORIO, SALVO
QUE ESTE ACUERDE SESIONAR DE MANERA RESERVADA.
C) ASISTIR CON VOZ PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DE JUNTA GENERAL,
SALVO QUE ESTA DECIDA LO CONTRARIO.
D) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO
JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES,
SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO PROCESAL
CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE
REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTICULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y
DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS
CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS PODRÁ
CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y
REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA
CONVENIENTE. ADEMÁS PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A
ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS
ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS
DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES
E) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR,
ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES,
LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS,
CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE
TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR
RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON
GARANTÍA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON
GARANTÍA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
F) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,
ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES
DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS
RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL
PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS,
INCLUSIVE LOS DE: LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK,
FACTIRING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN
Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL,
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMÁS PODRÁ SOMETER LAS
CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS CONVENIOS
ARBITRALES.
G) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,
MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO
CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD
INDUSTRIAL O INTELECTUAL.

39
H) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS
PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS O AL DIRECTORIO.

ARTICULO 9º.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN

DEL CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, EL AUMENTO Y REDUCCIÓN
DE CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 198º AL 220º
DE LA “LEY”.

ARTICULO 10º.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES.- SE

RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40°, 221° A 233° DE LA “LEY”.

ARTICULO 11º .- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA

DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 411º, 412º, 413º AL 422º DE LA
“LEY”.

CUARTO.- EL PRIMER DIRECTORIO QUEDA INTEGRADO POR:

PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: LLAGUENTA NORIEGA, MILAGROS, CON DNI

70755552

DIRECTOR: SANCHEZ RUIZ LUZ ANALY, CON DNI 71118605

QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: SCHEREIBER

BERNILLA, MARTHA, CON DNI 70667043, CON DOMICILIO EN: [DOMICILIO DEL
GERENTE GENERAL], DISTRITO DE [DISTRITO DEL DOMICILIO DEL GERENTE
GENERAL], PROVINCIA DE [PROVINCIA DOMICILIO DEL GERENTE GENERAL],
DEPARTDECLARACIÓN JURADA DE RECEPCIÓN DE BIENES.

POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO MARTHA SCHEREIBER BERNILLA,

IDENTIFICADO CON D.N.I. Nº 70667043, CON DOMICILIO EN CHICLAYO,
PROVINCIA DE CHICLAYO Y DEPARTAMENTO DE CHICLAYO, EN MI CALIDAD DE
GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA “ESTRELLA
MARINA” S.A.C QUE SE CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO HABER
RECIBIDO LOS BIENES NO DINERARIOS QUE APARECEN DETALLADOS Y
VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.

........................................................

DIEZ DE SETIEMBRE DEL DOL MIL DIECISIETE.

40
Bibliografía
INEI. (AGOSTO de 2017). cpi.pe. Obtenido de http://cpi.pe:
http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacion_peru_2017.pdf

41
42