Laboratorio 32 UNIDAD 9 / Tema 1

Nombre: ____________________________________________________ Año y sección: ___________

Elaborando una dieta balanceada

Objetivo

Diferenciar una dieta balanceada de una mala alimentación.

¿Es lo mismo cantidad de alimentos que calidad de alimentos?

Hipótesis

________________________________________________________________ Azúcar Aceite

____________________________________________________________ Carne,
huevos,
Verduras
2 raciones
pescado y
_______________________________________________________ legumbres
de 125 g
al día
2 raciones de
100 g al día
Materiales
Leche, yogur y queso Frutas
2-3 raciones 2 raciones
• Esquema de pirámide nutricional de 200g al día de 130 g al día
• Cuadro de alimentos y raciones recomendadas
Pan, cereales, arroz, pastas y tubérculos
• Lápiz y papel 3-5 raciones de 60 g al día

Procedimiento
Chicas Chicos Número
1. Observa la pirámide nutricional y lee los criterios Alimentos 13-15 16-19 13-15 16-19 de raciones
de elaboración de dietas balanceadas: años años años años (mínimas)

- Variedad de alimentos Leche 1/4 L 1/4 L 1/4 L 1/4 L 4 al día

- Porcentaje de biomoléculas orgánicas Carne, pollo 125 g 125 g 150 g 150 g 3 a la semana
- Control de consumo de grasas Pescado 175 g 175 g 200 g 200 g 4 a la semana
- Control de consumo de alimentos energéticos Huevo 1 unidad 1 unidad 1 unidad 1 unidad 3-4 a la semana
- Aumento del consumo de legumbres y cereales Papa 200 g 200 g 250 g 250 g Todos los días

- Consumo moderado de sal Legumbre 70 g 70 g 80 g 80 g 3 a la semana

Verdura 100 g 100 g 125 g 125 g 2-4 al día
2. Completa el cuadro de la sección Resultados
Fruta (cítricos) 150 g 150 g 150 g 150 g 1-2 diarias
y compáralo con el cuadro de raciones
Otras frutas 150 g 150 g 150 g 150 g 1-2 diarias
recomendadas. Pan 400 g 300 g 400 g 400 g 1 diaria
3. Según tu edad y peso, elabora un nuevo cuadro Arroz 70 g 70 g 80 g 80 g 2 a la semana
en el que indiques la dieta que seguirías Pasta 70 g 70 g 80 g 80 g 2 a la semana
para que te encuentres bien nutrido. Azúcar y dulce 60 g 60 g 60 g 60 g 1 diaria
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. D.L. 822

Resultados

Completa la siguiente tabla con la dieta que has llevado durante una semana. No olvides colocar los alimentos
Santillana

que has consumido entre comidas, ya sean golosinas o comida chatarra.

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
Desayuno
Refrigerio
Almuerzo
Refrigerio
Cena
 UNIDAD 9 / Tema 1

Discusión

• ¿Qué significa tener una dieta balanceada y de qué depende?

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
• Observa el cuadro de alimentos y raciones recomendadas, y responde. ¿Por qué crees que la ración diaria
de papas es mucho mayor en adolescentes? ¿Qué porcentaje de energía contenida en el alimento debe
corresponder a grasas?
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
• Observa la tabla de dieta que has completado. ¿Puedes decir que tu dieta es la correcta?
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
• ¿Qué diferencias encuentras entre la dieta que sigues normalmente y los alimentos y raciones recomendadas?
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
• ¿Qué alimentos deberías incluir y cuáles deberías eliminar en tu cuadro para llevar una dieta adecuada
y de calidad?
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________

Conclusiones

• Se dice que la leche es uno de los alimentos más completos que existen, aún luego de procesarla. Averigua
qué porcentaje de carbohidratos, proteínas, grasas y calcio posee la leche de vaca recién ordeñada
y compárala con datos de la leche procesada.
______________________________________________________________________________________
© Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. D.L. 822

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
Santillana

Conclusiones

Revisa la hipótesis planteada, contrástala con los resultados obtenidos y redacta tus conclusiones.
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________

Volver al Índice