PLAN DE MARKETING

FAST GOOD POR DELIVERY “NUTRI FOOD”

CURSO:

Introducción a los Negocios

INTEGRANTES:

Conde Hurtado, Leslie Bette

Delgado Reyes, Jorge Luis
Diestra López, Ruth Susy
Flores Soto, Luis Arturo Marcelo
Lazo Cerrón, Jorge Luis

PROFESOR:

Díaz Estela, César Mario

Lima – Perú
2017
 1. Introducción

Hoy en día existe un mercado cada vez más informado y más exigente, con gustos y
necesidades particulares y variadas. El trabajador siente la necesidad de buscar nuevas
alternativas de consumo. Por lo mismo, se puede apreciar un mercado dentro de la
industria de la alimentación adecuado para generar proyectos.

La comida es una necesidad básica que debe ser satisfecha, pese a los contratiempos
de los consumidores y sus distintas necesidades. Por lo mismo, existen numerosas
empresas de comida rápida, restaurantes con menús diarios, o bien empresas que
distribuyen alimentos a los centros de trabajo.

Ha surgido la idea de realizar una empresa que pueda satisfacer esta necesidad, de
buscar conectar una necesidad de alimentarse, con productos de estilo casero y un toque
gourmet en la comodidad de sus oficinas o lugares de trabajo diario.

El objetivo principal del presente estudio es desarrollar una Estrategia de

Segmentación y Plan de Marketing (marketing mix: producto, precio, plaza y promoción)
para un proyecto de Fast Good Saludable “Nutri Food” que nos permita la formulación
de esta iniciativa y su vinculación con futuros inversionistas para demostrar su
rentabilidad y aceptación.

Poder comprender las necesidades presentes en la sociedad y manejar los cambios

que se presentan a diario de manera estacional es fundamental para transformar las
oportunidades del mercado en valiosos proyectos que generen tanto valor económico a
los creadores como a quienes son beneficiados, esto sin lugar a duda, nos da el puntapié
inicial para investigar, desarrollar y elaborar este proyecto que a continuación
explicaremos.
 2. Estrategia de segmentación

Los criterios de segmentación que utilizaremos para la selección de nuestro segmento

de mercado son demográficos tales como la edad y nivel socioeconómico, geográficos y
psicográficos (estilos de vida).

Debido a la naturaleza de nuestro negocio hemos considerado que el segmento

objetivo al que nos debemos dirigir serán personas de 24 a 40 años de edad de los niveles
socioeconómicos A y B. Hemos elegido este rango de edad ya que las personas jóvenes
son las que muestran una preocupación por el cuidado en los alimentos que consumen.

Ellos están creciendo en una época en donde hay una mayor conciencia acerca de lo
que se come y están más enterados de las diversas opciones de comida saludable que hay
en Lima.

Además, nuestro público objetivo incluirá personas pertenecientes a los distritos de

Miraflores, San Borja, San Isidro y Surco, ya que son los distritos de Lima con mayor
concentración de personas de los NSE elegidos, además de ser distritos aledaños al lugar
donde se ubicará nuestro establecimiento.

En cuanto al aspecto psicográfico, la segmentación que se ha realizado incluye a

personas que pertenecen a los estilos de vida de los afortunados y modernos.
 3. Plan de marketing

Se revisarán las estrategias de marketing las cuales permitirán estructurar el ingreso

correcto en el mercado objetivo al que apunta este proyecto. Se realizará una evaluación
del marketing mix: producto, precio, distribución, promoción y publicidad, personas,
productividad, evidencia física y procesos. En cada uno de esos puntos se explicará cuál
será nuestro factor diferenciador y qué camino tomará para lograr el éxito del negocio.

Asimismo, se establecerá un plan de ventas idóneo, el cual consolida las estrategias

anteriores enfocándose en el objetivo de ventas. Para finalizar, es importante mencionar
que todo negocio basado en el cliente debe tener una política de servicio y garantías que
le de solidez a sus estrategias de marketing.

3.1 Estrategia de Marketing

3.1.1 Estrategia de producto

Nutri Food” pretende establecerse como una empresa de fast good saludable por
delivery. Proponemos enfocarnos en un segmento corporativo y que esté dispuesto a
consumir los productos que se ofrecerán. Este grupo personas tiene un régimen
alimenticio sano y balanceado puesto que buscan mantener un estado físico, mental y
biológico saludable.

Se busca ofrecer una carta variada la cual será elaborada con un adecuado balance
nutricional según los requerimientos diarios de una persona promedio. Asimismo, los
ingredientes serán de primera calidad, se trabajará con productos naturales en su mayoría
y estos serán frescos ya que se trabajará con proveedores que puedan surtir de ellos con
una frecuencia apropiada según el periodo de duración de los mismos y la rotación de los
productos que los contienen.
 Es importante mencionar que el proceso de elaboración de los alimentos también es
un criterio importante para ofrecer el mejor producto al cliente, este proceso estará
estandarizado y se cuidará de optimizar la higiene. Asimismo, dentro de los aspectos
tangibles del producto en sí también se contará con un aspecto diferenciador en la carta
ya que cada plato, jugo o postre ofrecido mostrará el contenido calórico del mismo para
facilitar toda la información necesaria a la hora de la elección del pedido.

En cuanto al servicio, los aspectos considerados valiosos en este tipo de negocios son
la preparación del personal y los tiempos de entrega. Por otro lado, para optimizar los
tiempos de entrega se tendrán los procesos de elaboración ya estandarizados y con los
tiempos necesarios. Asimismo, verduras y frutas ya estarán debidamente cortados y
almacenados en recipientes idóneos para su conservación de tal manera que sea más
rápido su procesamiento.

Los envases que se emplearán serán envases de plástico PET (polipropileno), o

HDPE (Polietileno de alta intensidad) que son materiales aptos para calentar en
microondas. Los vasos serán de una capacidad de 350 ml, de 13 cm de altura y de 7 cm
de diámetro.

A continuación, se muestran el diseño referencial del logotipo de la marca y del

envase:

FIGURA 1. LOGOTIPO DE LA MARCA (PROPUESTA)

 FIGURA 2. PROPUESTA DE ENVASES PARA ALMUERZOS

3.1.2 Estrategia de precios

Nuestra oferta estará conformada por una entrada, plato principal, más una fruta o
jugo. Si desean algún postre que está en nuestra lista, se le añade un costo adicional.

Los precios de nuestros productos incluyen IGV y para ello se han considerado los
siguientes factores:

Hemos determinado que nuestros estarían dispuestos a pagar por cada línea de
producto los siguientes precios:

DISPOSICIÓN DE PAGO

RANGO EN SOLES (S/.) DE 5 a 10 De 10 a 15

Entrada, plato principal x
Jugos especiales de Nutri Food x
Postres especiales de Nutri Food x
 3.1.3 Costos

Los costos van a depender del precio de los insumos, mano de obra, envases y material
indirecto a necesitar, así como el consumo incurrido en agua y luz (costos indirectos de
fabricación).

3.2 Estrategia de distribución

Nuestra estrategia de distribución es directa, ya que no tenemos intermediarios al

momento de distribuir nuestros productos.

CONSUMIDOR
NUTRIFOOD
FINAL

ELABORACIÓN PROPIA

Se desarrollará una estrategia de distribución selectiva, porque no se tratar de un

producto masivo, ni tampoco se hace uso de intermediarios para poder acceder al mayor
mercado posible.

3.2.1 Logística de entrada

En cuanto a los insumos a adquirir, en su mayoría serán adquiridos a través de

distintos proveedores de acuerdo al tipo de insumo, ello nos da una ventaja en cuanto al
ahorro logístico y tiempo ya que los proveedores realizarán la entrega en nuestra sede
principal. Es importante detallar correctamente el inventario ya que con ello se determina
con precisión las órdenes de compra.
 3.2.2 Ubicación y características del punto de venta

Pensamos establecer nuestra ubicación en el distrito de Surco, cerca del óvalo de

Higuereta porque es una zona comercial, cercana a distritos como: Miraflores, San Borja,
Surquillo y San Isidro.

3.3 Estrategia de promoción y publicidad

En cuanto al marketing digital, se utilizarán las redes sociales como: Facebook,

Instagram y Twitter para tener un acercamiento con nuestros clientes, pero de todas
maneras se le dará prioridad al Facebook ya que como se ha visto es la red social con
mayor penetración en el Perú.

Se buscará generar una relación con el cliente motivándolo a llevar una vida saludable
también en casa, dándole recetas de platillos fáciles de hacer y nutritivos. Se les
recomendará asimismo actividades para que mantengan una vida sana, se les dará
información acerca de las propiedades de ciertos alimentos y también se hará concursos
para que ganen descuentos por sus consumos.

También se desea crear una página web y un aplicativo para teléfonos móviles, que
nos permitirá generar tráfico y armar una base de datos de clientes mediante los datos que
estos ingresen a la web o a la app. La información que se dará en la página web y app
será:

 Carta ofrecida

 Visión/ Misión/ Valores

 Equipo de trabajo

 Promociones

 Información nutricional de cada línea de producto

 Información de contacto
 Por otro lado, se tendrá un cronograma de fechas especiales en las que se ofrecerá un
descuento general en todos los productos de la carta con la finalidad de impulsar las ventas
sobretodo en fechas conmemorativas que estén relacionadas a la salud o en fechas donde
la gente es menos propensa a consumir comida saludable.