Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentación

Tipos y variedades de café en México

El café es uno de los cultivos más importantes del todo el mundo y del cual existen
varios tipos de grano. Por su cultivo y producción, algunos de ellos tienen gran
importancia en México, te invitamos a conocerlos.

 Pluma, es la variedad mexicana de mayor reconocimiento internacional, se reconoce

por su aroma penetrante y distinguido Su calidad en tierras mexicanas y las
condiciones ecológicas permiten un cultivo óptimo, con sombra natural y mínima
utilización de agroquímicos.
 Arábica, en México se cultiva principalmente el café de esta especie, además de ser
el primer grano cultivado a nivel mundial, es de verde intenso y contiene poca cafeína.
 Robusta, este grano es de un sabor intenso por su alto contenido de cafeína, presenta
una gran ventaja para su cultivo ya que se facilita más su cuidado y recolecta. Es el
más empleado en bebidas solubles.
 Café cereza es uno de los más producidos en México. Las semillas de este café se
siembran en almácigos para luego ser trasladados a su lugar definitivo, llega alcanzar
de 15 a 20 centímetros.
 Criollo, este grano es el que mejor se ha adaptado en territorio mexicano, siendo así
una de las mejores variedades, se cosecha bajo sombra debido a que no resiste a
vientos fuertes.
 Maragogipe, es una variedad del arábica, el grano es grande, su sabor es suave y
perfumado, es originario de Brasil, se cultiva poco en México, aunque tiene gran
demanda en mercados especiales debido a su calidad.

fuente de información

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

( 2016). Conoce algunos tipos de granos de café. 23 de febrero del 2018, de
gobierno de Mexico Sitio web:
https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/conoce-algunos-tipos-de-granos-de-
cafe