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VARIEDAD PERRICHOLI
UNIVERSIDAD NACIONAL
“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
I. INTRODUCCION:
La papa, es uno de los cultivos más importantes de la región andina de nuestro
Perú, constituyendo una de las fuentes vegetales más nutritivas, debido a que su
contenido en carbohidratos y proteínas es mucho más alto que el que se
encuentra en los cereales, raíces y otros tubérculos, La papa es un cultivo que se
produce a nivel mundial, es un cultivo de consumo popular en los países en
desarrollo en países desarrollados, que se adapta a diferentes condiciones
climáticas de nuestro territorio, que es un alimento de la población andina; la papa
nativa del Perú se cultiva en todo el país que tiene más de 3600 variedades.
La presente práctica se realizó en el fundo de la facultad de ciencias agrarias,
ALLPA RUMI (CARHUAZ – MARCARA), se cultivó el cultivo de papa de la
variedad de perricholi en una área de 24 metros cuadrado con tres surcos, entre
surco 1m y entre planta 0.40m plantando 60 plantas, el objetivo de la práctica es
sembrar diferentes variedades de papa y evaluar su fenología y sus características
de cada variedad y conocer cada uno de ellos y compararlo con la teoría.
II. OBJETIVOS:
2.1. Objetivo general:
Determinar las características morfológicas y fisiológicas de la papa
variedad perricholi, en el fundo ALLPA RUMI ubicado en Carhuaz –
marcara.
2.2. Objetivo específicos:
- Poner en práctica todos los conocimientos aprendido teóricamente en el
salón del periodo vegetativo de la papa.
- Comparar con la teoría si es cierto que esta variedad perricholi es
tolerante o resistente a la rancha en época de lluvia.
- Comparar las características morfológicas de las variedades nativas y
modernas.
- Conocer las diferentes plagas que se presento
- Conocer las diferentes enfermedades que dificultaron su crecimiento
III. REVISION BIBLIOGRAFICA:
3.1. Origen
La papa (Solanun tubersosum spp andigena), es un tubérculo procedente
de los Andes. Su origen parece situarse en dos centros distintos de América
del Sur: Perú y Bolivia y el Sur de Chile; su cultivo se extendió por todo el
territorio que antes de la venida de los españoles constituyó el
Tahuantinsuyo. En el siglo XVI, fue introducido en Europa por los
españoles. El cultivo se difundió rápidamente, sobre todo en las regiones
templadas y, a principios del siglo XVIII, se introdujo en el norte de América
(Estados Unidos y Canadá).
Según Ochoa (1990), existen nueve especies diferentes de papa: S,
goniocalyx, S. phureja, S. stenotomun, S. tuberosum, S. ajanhuiri, S.
chaucha, S. juzepczukii, S. curtilobum y S. tuberosum spp. andigenum .
Cada una de estas especies, tiene sus características propias, así como
sus adaptaciones altitudinales de hasta 4300 msnm. La distribución de las
diferentes especies de papa, es muy amplia en los Andes y en general en el
mundo entero, lo que hace que este cultivo tenga importancia económica y
social en por lo menos 120 países. El cultivo de la papa se encuentra, no
solo en casi todas las latitudes y continentes, sino también en un rango de
altura que va desde el nivel del mar, hasta 4300 msnm, por lo que
posiblemente es el cultivo de mayor versatilidad climática y ecológica y que
como tal se constituye en un aporte de la tecnología andina de cultivos a la
alimentación de buena parte de los habitantes del planeta.
La papa, es una contribución de los Andes sudamericanos y de sus
agricultores para toda la humanidad, que en la actualidad hace parte de los
principales alimentos que consume la sociedad mundial.
3.1.1. Clasificación de variedades
Se identifican de las características propios de cada variedad
- Variedad nativa
Se siembran en las comunidades campesinas y localidades a partir de
3000 msnm, se siembran mezclados que reduce el ataque de plagas y
enfermedades y en algunos casos se siembra una sola variedad para
el mercado.
- Variedad moderna
Son variedades mejoradas, se caracteriza por tener mayor capacidad
de producción que variedades nativas, hasta la feche se han creado
56 variedades modernas, son creadas para la resistencia a
enfermedades de follaje, raíz, resistente a virus X y Y, salinidad,
plagas y para procesamiento.
3.3.1. La planta
La planta de papa es de naturaleza herbácea, consta de sistema aéreo
y subterráneo
3.3.2. El brote
Crece de la yemas que se encuentran en los ojos del tubérculo, el
tamaño depende de las condiciones de almacenamiento, cuando se
siembra el tubérculo los brotes aceleran su crecimiento y al salir a la
superficie se convierte en tallo; los primeros brotes se deben eliminar
para que en el segundo brota miento puedan salir más brotes o tallo.
En el caso del perricholi los ojos son un poco hundidos.
3.3.3. El tallo
La papa consta de tallos aéreos y subterráneos, estolones y tubérculos,
el tallo principal se origina del brote de la semilla, tallo secundario se
origina de las gemas subterráneo del tallo principal, rama se origina de
la yema aérea del tallo principal, estolón traslada sustancias desde la
hoja y el tubérculo tallo que almacena sustancias de reserva.
3.3.4. La raíz
La papa se puede desarrollar de semilla botánica o vegetativa, cuando
es de semilla botánica forma una delicada raíz axonomorfa con
ramificaciones laterales, cuando es de vegetativa desarrolla raíces
adventicias primero en la base de cada brote luego encima de los
nudos en la parte subterránea de cada tallo, tiene sistema radicular
débil y varia de delicado y superficial a fibrosa profunda.
3.3.5. La hoja
La hoja está distribuida sobre el tallo, es la estructura que capta y
trasforma la energía lumínica en energía alimenticia (azúcar y almidón),
tiene hojas compuestas, es decir hojas con raquis central y barios
foliolos, cada raquis esta unido al tallo por el peciolo y puede llevar
varios foliolos, en la base de cada peciolo se encuentra dos hojuelas
laterales llamadas seudoestipulas.
3.3.6. La flor
3.3.7. E
l
f
r
u
t
3.3.8. semilla
El fruto o baya de la papa se origina por el desarrollo de ovario, la
semilla sexual es el ovulo fecundado, desarrollado y maduro. El número
de semillas pueden variar desde cero hasta 400. Cada semilla puede
originar una nueva planta y puede producir cosechas satisfactorias.
3.3.9. El estolón
Según CIP (1986). Morfológicamente los estolones de papa son tallos
laterales que crecen horizontalmente por debajo del suelo a partir de
yemas de la parte subterránea de los tallos. Los estolones largos en las
papas silvestres, pueden formar tubérculos mediante agrandamiento de
su extremo termina, no todos los estolones forman tubérculo, por
ejemplo los que no están cubierto forman tallos verticales con follaje
normal.
3.3.10. El tubérculo
Según CIP (1986). Son tallos modificados y constituyen los principales
órganos de almacenamiento de la planta de papa, tiene dos extremos:
el basal, o extremo ligado al estolón que se llama talón y el extremo
opuesto que se llama extremo apical o distal, los ojos se distribuyen
sobre la superficie del tubérculo siguiendo una espiral. Los ojos de papa
corresponden morfológicamente a los nudos de los tallos; las cejas
representan las hojas y las yemas del ojo representan las yemas
axilares.
- Arado.
El cultivo de papa, requiere de una adecuada preparación, que se
consigue con una labor de arado (25-30 centímetros), la misma que
debe hacerse con por lo menos dos a tres meses de anticipación para
poder enterrar el rastrojo o barbecho al suelo y lograr que este se
descomponga y así mismo permitir que los controladores naturales
bióticos (aves, reptiles, sapos, insectos, arañas) y abióticos (los rayos
solares y el frío), eliminen a las plagas del suelo.
Se recomienda utilizar para esta labor el “arado cincel” que rotura el
suelo, pero no invierte los horizontes del mismo En suelos con
pendientes muy pronunciadas (sobre 25 %), es mejor arar con el
arado de yunta, para evitar que el suelo se erosione
- Rastrada y Nivelada
Los pases de rastra de acuerdo al tipo de suelo se harán de forma
espaciada y de manera cruzada, hasta lograr que quede bien mullido.
Esta labor debe hacerse a una profundidad aproximada de 20
centímetros.
- Drenajes
Dependiendo de la pendiente del suelo, se deben trazar zanjas para
drenar los excesos de agua que pueden hacer daño al cultivo en el
momento de su desarrollo y formación de tubérculos.
3.8. Siembra.
3.8.1. Sistemas de siembra.
La papa se cultiva en el Ecuador como monocultivo o de manera
asociada, alternando con otros cultivos tales como: mashwa, melloco, oca,
haba, chocho, arveja, quinua. Cuando la papa se cultiva bajo el método de
producción orgánica tiene que someterse a la diversidad, intercalándose
en fajas o sobre los mismos surcos con los cultivos antes referidos o
manejarse en rotación con las raíces, tubérculos, leguminosas y pseudo
cereales señalados. La cultura andina de cultivos, siempre considero la
producción asociada, como una estrategia orientada a manejar la fertilidad
del suelo y los problemas relacionados con la presencia de las plagas
(insectos, ácaros, nematodos y enfermedades causadas por microbios).
Es muy parecida a la papa blanca y como ella, es dulce y llena de agua, por
eso es indicada para freír. Las pollerías la prefieren porque no se oscurece
una vez pelada y es la papa que se usa industrialmente. Este nombre fue
dado en recuerdo de la actriz teatral limeña Micaela Villegas mal apodada
la "La Perricholi".
4.1.3. Equipos
Bomba de fumigar
Computadora
Cámara fotográfica
4.2. METODOLOGÍA – PROCEDIMIENTO
4.2.1. Características de la parcela
- Longitud de la parcela = 8 m
- Ancho de la parcela =3m
- Área de la parcela = 24 m2
- Numero de surcos =3
- Variedad = Perricholi
Fuente propia
4.4. Siembra de la papa y primer abonamiento
El sábado 17 de setiembre de 2016, primero se realizó el surcado con una
pico con una profundidad aproximado de 20cm dependiendo del tamaño de
la semilla, se jalo un surco, se dejó 50 cm de la parcela vecina de ahí un
metro y un metro más se obtiene los tres surcos, entre surco es un metro y
entre plantas 0.40m, se buscó un palo que tenga 40cm para la medición
entre plantas, en el borde va la primera papa y de ahí con la ayuda del palo
se siembra las 20 papas y así para los tres surcos, luego se echa el
fertilizante al medio de los tubérculos para luego realizar el tapado de las
semillas.
Fuente propia
Fuente propia
4.8. Control fitosanitario.
El control se realizó el día 29 de octubre de 2016, ya que en la segunda
revisión de campo se notó el ataque de la plaga Diabrotica sp, causando
daños bruscos en el área foliar de la planta.
4.9. Riegos.
El riego se hizo semanalmente cada sábado o en algunas ocasiones 2
veces por semana aprovechando la salida de campo de otros cursos todo
esto en la primera etapa ya q después con la presencia de la lluvia no fue
necesario el riego.
Fuente propia
4.12. Cosecha.
Se realizó una cosecha relativamente prematura por el robo de platas
en un total de 12 matas.
Se realizó el 13 de enero de 2017 obteniendo 1.30 kilogramos por
planta en promedio.
Un total de 78 kilogramos.
V. RESULTADOS.
5.1. en la primera evaluación
Cuando se realizó la evaluación en la cual se obtuvo como resultado
que las plantas emergieron uniformemente con un porcentaje del 100%.
5.2. En la segunda evaluación
Se comenzó a observar todo el follaje del tubérculo, pero en alguno de
ellos se notó la presencia de la larva la cual comenzó a cortar el cuello
de las plantas por consiguiente las plantas comenzaron a resecarse,
pero al mismo tiempo comenzó a brotar otro tallo.
5.3. Tercera revisión
En las fechas 9, 10, 11 de diciembre 2016 se notó una baja temperatura
por lo cual se tuvo que evaluar la incidencia de la helada teniendo como
resultado daños relativamente no significativos ya que las condiciones
en las que se encontraba el cultivo ayudo a esta como. Humedad del
campo, resistencia de la variedad.
5.4. Cuarta revisión.
Se obtuvo una mejoría en todas las plantas esto debido al buen control
fitosanitario que se llegó a realizar, las hojas mostraron total mejoría y
también el riego por inundación que se realizó para el buen control de
las larvas.
5.5. Cosecha.
Se realizó una cosecha relativamente prematura por el robo de platas
en un total de 12 matas.
Se realizó el 13 de enero de 2017 obteniendo 1.30 kilogramos por
planta en promedio.
Un total de 78 kilogramos.
N P2O5 K2O
220 240 140
Fuentes
Urea : 46 % de Nitrógeno.
Fosfato diamonico : 18%de N y 46 % de P2O5
Cloruro de potasio : 60 % de K2O
Primera aplicación (siembra).
N P2O5 K2O
Para FDA
N P2O5 K2O
16.09 0 0 0
Para 24 m2:
10000 m2 -------------34.97 Kg. De urea
24 m2--------------------------- X
X = 0.0839 Kg de Urea/ 24 m2:
SE EMPLEARON EN LA SIEMBRA:
UREA: 83.9 gr
FDA: 1250 gr
Fertilizante por planta =1906.9 gr. / 60 plantas = 31.54 gr. de mezcla /planta
Forma de Aplicación:
Esta acción se realizó por golpe, al fondo del surco, al medio
entre las semillas (tubérculos).
Luego de depositar las semillas y los fertilizantes se procedió a
tapar el surco realizando otro surco paralelo al inicial.
Fertilización y Aporque (segunda aplicación):
Al aporque se ha fertilizado con el 50% restante del
nitrógeno(110Kg.N)
Urea:
N - P2O5 - K2O
110 - 0 - 0
100 Kg de urea------------46 N
X Kg de urea---------------- 110 N
X = 239.13 Kg de urea.
Para 24 m2:
10000 m2 -------------239.13 Kg. De urea
24 m2--------------------------- X
X = 0.573 Kg de Urea/ 24 m2:
Forma de Aplicación:
Se aplicó por golpe, al fondo del surco, al medio de las plantas
10000 m2 ---------------------- X
X = 5502.16 soles.
RENTABILIDAD:
9979.84
𝑅𝑒𝑛𝑡𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = ∗ 100 = 𝟏𝟖. 𝟏𝟑 %
55020.16
CONCLUSIONES - DISCUSIONES Y RECOMENDACIONES:
5.9. CONCLUSIONES
5.10. DISCUSIONES
http://www.slhfarm.com/papaguia.html.