1. ¿Cuánto pesa un mol de acido nitrico?

Ácido nítrico
Apariencia Líquido fumante incoloro, amarillento o rojizo
Olor Acre, sofocante
Densidad 1512,9 kg/m3; 1,5129 g/cm3
Masa molar 63,01 g/mol

2. ¿Como se obtiene una solución a la 1 molar?

La molaridad describe la relación entre los moles de un soluto y el volumen de
una solución. Para calcular la molaridad, puedes empezar con los moles y el
volumen, la masa y el volumen o los moles y los mililitros. Conectar estas
variables en la fórmula básica para calcular la molaridad te darán la respuesta
correcta.
Calcular la molaridad con moles y volumen
La molaridad es igual al número de moles de un soluto divido por el volumen de la
solución en litros. Entonces, se escribe: molaridad = moles de soluto / litros de
solución.

 Problema de ejemplo: ¿Cuál es la molaridad de una solución que contiene 0,75

moles de NaCl en 4,2 litros?
 3. ¿Como se obtiene una solución ala 1 normal?
SOLUCIÓN NORMAL
La Normalidad es una concentración de las disoluciones utilizada en los procesos de
nentralización y titulación entre sustancias ácidas y básicas. Este tipo de concentración
relaciona los equivalentes gramo del soluto por los litros de solución.

Expresión analítica:
N= E/V

Donde:

E=Eq-g soluto

V=litros de solución

N=concentración normal

En este tipo de concentración utilizaremos otra unidad química de masa denominada

Equivalencia-gramo (Eq-g) que corresponde a la cantidad de materia que de manera
proporcional intervendrá en los cambios químicos o bien a la medida de poder de combinación
que se utiliza para cálculos en reacciones químicas.

4.- ¿Que es el equivalente gramo?

Equivalente Gramo (Eq-g)

El peso equivalente o equivalente químico no tiene unidades, por ello es necesario

atribuirle una unidad: el gramo. Surge así el concepto de equivalente-gramo, por lo
tanto:

1Eq-g = (PE) g

Esto significa que un equivalente-gramo de cualquier sustancia química es igual a

su peso equivalente expresado en gramos.
Ejemplo 1
Calcule la masa de 1 Eq-g de H2 ; 5 Eq-g de Ca y 0,8 Eq-g de NaOH.
Solución:
Sabemos por ejemplos anteriores que:
 PE (H2) = 1
 PE (Ca) = 20
 PE (NaOH) = 40
1 Eq-g (H2) = 1 g
 5 Eq-g (Ca) = 5 x 20 = 100 g
 0,8 (NaOH) = 0,8 x 40 =32 g
Ejemplo 2:
En un frasco de un litro de capacidad se tienen 612,5 g de ácido sulfúrico y H2SO4
al 20% en masa. Dado que esta solución se emplea fundamentalmente para
neutralizar bases, ¿Cuántos Eq-g del ácido están presentes en el frasco?
Solución:

Calculemos la masa del ácido sulfúrico (H2SO4) puro:

 Peso (H2SO4) = 20 % 612,5 = 122,5 gr.
Calculo del peso equivalente del H2SO4
 PE (H2SO4) = 98/2 = 49
Si desea saber cómo se calculó el peso equivalente del H2SO4 , le damos el link del
artículo:
El número de equivalentes gramos lo calculamos por regla de tres simple:

X = 122,5 / 49 = 2,5 Eq-g

Del ejemplo anterior podemos deducir que, si se tienen W gramos de una sustancia
pura, cuyo peso equivalente en una determinada reacción es PE, entonces el
número de equivalente-gramo estará dado por:
 5. ¿Qué es masa atómica?

Se conoce como masa atómica a la masa que posee un átomo mientras éste
permanece en reposo. En otras palabras, puede decirse que la masa atómica es
aquella que surge de la totalidad de masa de los protones y neutrones
pertenecientes a un único átomo en estado de reposo. Dentro del Sistema
Internacional, la unidad que permite calcularla y reflejarla es la masa atómica
unificada.

Cabe resaltar que las masas atómicas también suelen ser definidas como peso
atómico. Sin embargo, esto no es del todo acertado debido a que la masa
constituye una propiedad del cuerpo y el peso varía de acuerdo a la gravedad.
En esta materia tenemos que hacer referencia a los orígenes de la misma en la
ciencia. Más concretamente a los científicos que apostaron por la citada, por
calcular y por trabajar con ella con el claro objetivo de llevar a cabo una serie
incuestionable de estudios y de beneficios en pro del avance

obre la masa atómica de los elementos de tipo químico hay que decir que se
pueden calcular a partir de la media ponderada de las masas de los diversos
isótopos pertenecientes a cada elemento, contemplando la abundancia relativa
de los mismos. Esto ayuda a explicar la falta de correspondencia entre la masa
atómica en unas (unidad de masa atómica) de una sustancia y el número de
nucleones que contiene el núcleo de su isótopo más común.
No obstante, dicen los expertos que la masa atómica de un isótopo siempre
coincide, de modo aproximado, con la masa de sus nucleones. La diferencia se
produce porque los elementos no están compuestos por un único isótopo, sino
por una combinación donde están presentes unas abundancias para cada uno
de los elementos, mientras que cuando se mide la masa de un isótopo en
concreto no se contemplan las abundancias.
De todas maneras, debido al defecto de masa (que resulta del cálculo de la
diferencia entre dos factores: la masa medida de modo experimental y la
reflejada por su número másico A), la masa atómica de los isótopos no es
equivalente a la suma total de las masas de los llamados nucleones.
6. ¿Qué es una molécula gramo?
Desde el siglo XVIII se sabe que los elementos químicos se combinan de
diferentes maneras originando gran variedad de compuestos y que lo hacen
en una proporción definida en cada uno de ellos, como se refleja en las fórmulas
de las moléculas:
Las fórmulas químicas representan el número de átomos que se unen entre sí
para formar una determinada molécula.

Por ejemplo, la fórmula para el agua es H2O, lo que significa que cada molécula
de agua posee dos átomos de hidrógeno unidos a un átomo de oxígeno. Si los
átomos tuvieran el tamaño suficiente como para manipularlos con la mano, no
tendríamos más que coger dos átomos de hidrógeno y enlazarlos a uno de
oxígeno para obtener una molécula de agua. Sin embargo, esto es sencillamente
imposible: ni podemos ver los átomos a simple vista, ni existen aparatos tan
sofisticados y precisos como para maniobrar con ellos uno a uno.
LA IDEA DEL ÁTOMO-GRAMO Y LA MOLÉCULA-GRAMO
Pensemos de nuevo en el agua, formada por dos átomos de hidrógeno más uno
de oxígeno. Si tuviéramos cuatro átomos de hidrógeno y dos de oxígeno,
podríamos formar dos moléculas de agua; con seis hidrógenos y cuatro
oxígenos, obtendríamos tres de agua… Manteniendo la misma proporción,
podríamos escoger una cifra lo suficientemente grande como para obtener una
cantidad de átomos o moléculas tal que sea apreciable y manejable. Es por ello
que necesitamos definir una unidad de medida proporcional al número de
átomos o moléculas y que, a su vez, se pueda relacionar con alguna
magnitud fácilmente medible en el laboratorio.
Así, surgió la idea de emplear ciertas cantidades en gramos para cada átomo o
molécula, denominadas átomo-gramo o molécula-gramo, respectivamente:
Un átomo-gramo es la cantidad de un elemento, expresada en gramos, que
coincide numéricamente con su masa atómica relativa.
Una molécula-gramo es la cantidad de un compuesto, expresada en gramos,
que coincide numéricamente con su masa molecular.
7. ¿Que es masa molar?
La magnitud física que indica la cantidad de materia presente en
un cuerpo recibe el nombre de masa. El término, que procede del latín massa,
tiene como unidad en el Sistema Internacional al kilogramo(kg.).

La noción de masa molar refiere a la masa de un mol de una cierta sustancia,

expresada en gramos. Un mol, por su parte, es la cantidad de sustancia que
contiene tantas entidades elementales (átomos, moléculas, iones, etc.) de un
tipo como átomos presentes en 12 gramos de carbono-12.
La cantidad de unidades elementales que indica un mol de sustancia, por lo
tanto, es constante, ya que no depende del tipo de material o de partícula. A esa
cantidad se la conoce como número de Avogadro. Esta constante permite que
los químicos expresen el peso de los átomos. La ecuación indica que un mol
equivale a 6,022 x 10 elevado a 23 partículas.
La masa molar, en definitiva, expresa la masa de un mol en gramos. Si la masa
molecular de una sustancia en uma es p, la masa molar de dicha sustancia
también será p, pero expresada en gramos.
Para calcular la masa molar, hay que recurrir
a la tabla periódica de elementos. Si
tomamos el caso del agua (H2O), veremos
que una molécula está compuesta por dos
átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno.
La masa atómica del hidrógeno, quitando
decimales, es 1 uma y la del oxígeno, 16
uma. Al sumar estos datos de los dos átomos
de hidrógeno y el átomo de oxígeno,
obtenemos una masa molecular de 18
gramos. La masa molar del agua, por lo tanto, también es de 18 gramos.
8. ¿Qué es una solución empírica?

Son mezclas en las cuales no se puede determinar la cantidad exacta de soluto

y solvente, en las cuales pueden ser separar elementos de solido en líquido,
liquido en líquido, gas en líquido y gas en gas, siendo la de mayor volumen la
que disuelve a la de menor.
Las variaciones de tiempo de disolución variaran con respecto a factores de
temperatura, la presión y la naturaleza del soluto, así como en el caso del gas
se tienda a disolver el soluto, creando que el solvente obtenga mayor espesor.
Existen cinco tipos de soluciones empíricas que se dividen dependiendo de las
cualidades del solvente y del soluto, entre ellas están las diluidas, las
concentradas, las saturadas, las insaturadas y las sobresaturadas.
Si una mezcla tiene como componentes líquidos a las dos sustancias, estas
pierden el sentido de los materiales, y solamente se conoce cual es cual, por el
que tenga mayor cantidad en la mezcla.

9. ¿Qué son las Soluciones Valoradas?

Las soluciones valoradas o soluciones estándar son aquellas en las que las
medidas de concentración de sus componentes son conocidas y seguidas con
precisión. Las medidas de concentración están estandarizadas.

odas las sustancias son mezclas homogéneas compuestas por dos elementos
básicos: un soluto y un solvente.
El soluto es la parte que se disuelve y el solvente es la parte que disuelve el
soluto. Cabe destacar que el soluto se encuentra en menor cantidad que el
solvente.
En este sentido, en las sustancias valoradas, se conocen las cantidades exactas
de soluto y de solvente que se requieren para hacer la solución estándar.
Para realizar una solución valorada se deben pesar o medir cada uno de los
componentes de la solución y asegurarse de que ni un miligramo de soluto o de
solvente quede adherido en alguno de los instrumentos de medición.

10. ¿Cuáles son las Reacciones de neutralización?

Reacción de neutralización Información sobre la plantilla

Concepto: Reacción química que ocurre entre un ácido y una base.
Reacción de neutralización. Reacción química que ocurre cuando los
reaccionantes están constituidos por un ácido y una base. Generalmente son
reacciones exotérmicas y el calor asociado se conoce como Calor de
neutralización.
Características
Cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una base,
tiene lugar una reacción de neutralización. Esta reacción en la que,
generalmente, se forman agua y sal, es muy rápida.
Productos
El agua se forma por la unión del ión positivo H+ (o H3O+) proveniente del ácido,
y el anión OH- proveniente de la base.
La sal se forma por la unión entre el metal de la base y el anión del ácido.
Ejemplo: HCl(ac) + NaOH(ac) → NaCl(ac) + H2O
Jabones
Cuando la reacción de neutralización tiene lugar entre un ácido orgánico y el
Hidróxido de sodio o el Hidróxido de potasio la reacción se conoce como reacción
de saponificación y la sal obtenida se conoce como jabón.
Los ácidos grasos más convenientes en los jabones son el láurico, el mirístico,
el palmítico y el oleico, que contienen de 12 a 18 átomos de carbono.
Los jabones de Sodio son duros, mientras que los de Potasio son blandos y de
mayor solubilidad, por lo que el jabón ideal se obtiene de una mezcla de ambos.
La reacción que tiene lugar se representa de forma general por la siguiente
ecuación:
RCOOH + NaOH → NaCOOR + H2O
RCOOH + KOH → KCOOR + H2O
Donde R representa a la cadena carbonada del ácido.
Ejemplo: CH3-(CH2)10-COOH + NaOH = NaCOO-(CH2)10-CH3 + H2O
Los productos de la reacción son una sal y agua, lo que confirma su carácter de
reacción de neutralización.
Identificación
Para identificar las reacciones de neutralización se utilizan indicadores ácido-
base, como la Fenolftaleína, el Tornasol, etc.
Estos indicadores son sustancias que poseen la capacidad de cambiar su
coloración según el grado de acidez de una disolución (pH). Así la Fenolftaleína
que en presencia de bases (pH>7) adquiere un color rojo violáceo, pierde su
color al agregar un ácido a esta disolución, lo que demuestra que el grado de
acidez disminuyó y con ello se neutralizó el carácter básico.
11. ¿Qué es pH?
Se trata de una unidad de medida de alcalinidad o acidez de una solución, más
específicamente el pH mide la cantidad de iones de hidrógeno que contiene una
solución determinada, el significado de sus sigla son, potencial de hidrogeniones,
el pH se ha convertido en una forma práctica de de manejar cifras de alcalinidad,
en lugar de otros métodos un poca más complicados.

El pH se puede medir de manera precisa a través de la utilización de una

herramienta conocida como pH-metro, este aparato puede medir la diferencia de
potencial entre un par de electrolitos. El pH de una solución se puede llegar a
medir con aproximaciones, utilizando para ellos indicadores de ácidos o bases
los cuales pueden presentar una coloración distinta dependiendo del pH,
normalmente el método consiste en emplear un papel impregnado con los
indicadores cualitativos. Otros indicadores utilizados son el naranja de metilo y
la fenolftaleína. En la química la determinación de acidez o alcalinidad de una
sustancia es uno de los procedimientos más importantes, ya que a través de los
resultados de éste se pueden obtener muchos datos con respecto a la estructura
y actividad de las moléculas y a su vez saber más con respecto a las células del
cuerpo.
Los ácidos y bases tienen distintas concentraciones de iones de hidrógeno,
siendo los más fuertes, aquellos que contengan mayor cantidad de iones y los
débiles lo que no posean tanta concentración, siendo el pH el encargado de
expresar el valor numérico de las concentraciones de iones de hidrógeno, en
algunos casos la carga de iones suele ser bastante baja, lo que se vuelve tedioso
al momento de trabajar con dichas cifras, es por ello que se ideó una tabla única,
llamada la “escala del pH”, la tabla se encuentra compuesta por 14 unidades
numeradas, desde el 0 hasta el 14, siendo el 0 el punto máximo de acidez y el
14 la base máxima, el 7 representa el punto medio de la tabla y es neutro, lo que
quiere decir que las soluciones con un valor por debajo del 7 son ácidas y las
que están por encima son básicas.
La secuencia que tiene la escala del pH es logarítmica, lo que quiere decir que
la diferencia entre una unidad numérica y otra, puede ser 10 veces más básica
o ácida dependiendo del caso.

12.

La lluvia ácida y la escala de pH

La escala de pH mide el grado de acidez de un objeto. Los objetos que no son
muy ácidos se llaman básicos. La escala tiene valores que van del cero (el valor
más ácido) al 14 (el más básico). Tal como puedes observar en la escala de pH
que aparece arriba, el agua pura tiene un valor de pH de 7. Ese valor se
considera neutro – ni ácido ni básico. La lluvia limpia normal tiene un valor de pH
de entre 5.0 y 5.5, nivel levemente ácido. Sin embargo, cuando la lluvia se
combina con dióxido de azufre y óxidos de nitrógeno—producidos por las
centrales eléctricas y los automóviles—la lluvia se vuelve mucho más ácida. La
lluvia ácida típica tiene un valor de pH de 4.0. Una disminución en los valores de
pH de 5.0 a 4.0 significa que la acidez es diez veces mayor.
Cómo se mide el pH
En los laboratorios se emplean numerosos dispositivos de alta tecnología para
medir el pH. Una manera muy fácil en la que puedes medir el pH es usando una
tira de papel tornasol. Cuando tocas algo con una tira de papel tornasol, el papel
cambia de color dependiendo de si la substancia es ácida o básica. Si el papel
se vuelve rojo es porque la substancia es ácida, y si se vuelve azul quiere decir
que la substancia es básica.
13. ¿Que es Poh?
En química, concretamente en el estudio de la química ácido-base, se define
el pOH como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de
los aniones hidróxilo , o también en términos de concentración de éstos,
expresado como

Disoluciones
En soluciones acuosas, los iones OH- provienen de la disociación del agua:
H2O ↔ H+ + OH-
O también:
2H2O ↔ H3O+ + OH-
Por ejemplo, si en una disolución se tiene una concentración [OH -] = 1×10-
7 M (0,0000001 M), ésta tiene un pOH de 7 ya que : pOH = -log [10-7] = 7
10

Dado que tiene la misma definición que pH, pero aplicado a la concentración de
aniones hidroxilo, cumple las mismas propiedades que éste; típicamente tiene
un valor entre 0 y 14 en disolución acuosa, pero en este caso son ácidas las
disoluciones con pOH mayores a 7, y básicas las que tienen pOH menores a 7,
puesto que en términos de concentración de reactivos, si el pH tiene un valor
pequeño, significa que tiene una alta concentración de iones hidronio con
respecto a la disolución neutra, y en esa misma proporción, pero al contrario, se
produce por desequilibrio químico que tenga poca concentración de aniones
hidroxilo, luego un pOH con un valor alto.
Así, considerando que el agua pura (disolución neutra) tiene un pH = pOH = 7
se cumple que:
pH + pOH = 14
Ecuación que se mantiene constante ante las variaciones del pH (pOH).

14. ¿Cuales son las teorías de ph?

Principales Teorías Ácido-Base
En la actualidad, se estudian estos compuestos según el tipo de enlace que
presentan al estar en solución acuosa y, dependiendo del tipo de enlace,
tendremos entonces una disociación o una ionización.
Teoría Ácido-Base según Svante Arrhenius
Svante August Arrhenius
A Arrhenius sugirió que los ácidos son compuestos que contienen hidrógeno y
pueden disolverse en el agua para soltar iones de hidrógeno a la solución.
La primera definición moderna de ácidos y bases se debe al químico sueco
Svante Arrhenius (1859 – 1927), quien a finales de 1800, propuso que el agua
puede disolver muchos compuestos separándolos en sus iones individuales.
De esta manera, logró dar la primera definición científica de los ácidos y bases:
o Ácido: sustancia que en solución acuosa aumenta la concentración de
iones de hidronio (H3O) o de iones hidrógeno (H).
o Base: sustancia que aumenta la concentración de oxidrilo (OH-) cuando
están en solución.
Ejemplo:
HNO3 + H2O —> H3O + NO3
Por lo tanto, concluimos que el ácido nítrico es un ácido, ya que los iones
H+ liberados se asocian con las moléculas del agua formando iones hidronio
(H3O):
H + H2O —> H3O
De una manera análoga, el hidróxido de sodio (NaOH) es una base, porque en
solución reacciona así:
NaOH + H2O —> Na + OH

Formación del Hidronio

Y, como puedes observar, libera iones oxidrilos (OH-), de acuerdo con Arrhenius.
No obstante la teoría de Arrhenius explica el comportamiento ácido-básico de
una gran cantidad de sustancias, resulta muy limitada; por ejemplo, con esta
teoría no se puede explicar el carácter básico del amoniaco (NH3).
Teoría ácido-base según Bronsted – Lowry

El químico británico Thomas Lowry.

Un enfoque más amplio del tema fue dado por el químico danés Bronsted (1879-
1956) y por el químico ingles Lowry (1874-1936), quienes definen como:
o Ácido: sustancia capas de ceder un protón (p+) a otra sustancia.
o Base: como una sustancia capaz de aceptar un protón (p+) de un ácido.
En otras palabras, un ácido es un dador de protones y una base es un aceptador
de protones.
Esta teoría si permite explicar el carácter básico del amoniaco cuando se
encuentra en solución ya que el agua actúa como un ácido cediendo un protón
ala mo9lecuala del amoniaco (NH3) que actúa como una base:
En general según Bronsted- Lowry, cualquier reacción ácido-base puede
representarse de la manera siguiente:

Donde el ácido A y la base A representan un par conjugado y el ácido B y la

base B representan otro par conjugado.
o Par ácido-base conjugado: es aquel cuyos elementos están relacionados
entre sí por la transferencia de un protón. Es decir la unión de un acido y
una base produce siempre un ácido nuevo y una base nueva.
Se dice que un ácido es fuerte cuando su base conjugada es débil, y por
analogía, una base e4s fuerte cuando su ácido conjugado es débil. La sustancia
que, como el agua, se comportan indistintamente como ácidos o como bases
reciben el nombre de anfipróticas o anfóteras.
Ejemplos

Teoría ácido- base según Lewis

Gilbert Newton Lewis

G.N. Lewis expone su teoría ácido- base en 1923, aunque esta se difunde 15
años después. Esta teoría dice que los ácidos y las bases son:
o Ácido: es cualquier especie química que puede aceptar un par de
electrones (e-) provenientes de una base
o Base: es una sustancia que puede proporcionar un par electrónico.
Según esta teoría, toda reacción entre un ácido y una base forma un enlace
covalente coordinado al donar un par de electrones y da como resultado
un complejo ácido- base.
Teoría Ácido Base según Lux-Flood
Esta definición fue propuesta por el químico alemán Hermann Lux en 1939,
mejorada posteriormente por Håkon Flood alrededor de 1947 y ahora usada
comúnmente en geoquímica y electroquímica modernas de sales fundidas en la
definición de Brönsted y Lowry se enfatiza el papel del protón como la especie
fundamental en las reacciones ácido-base, en la de Lux-Flood (inicialmente
propuesta por aquél y desarrollada posteriormente por éste) se describe el
comportamiento ácido-base en términos de transferencia de ion óxido. Así, las
bases son sustancias donadoras de óxido y los ácidos son aceptores de óxido.
Esta definición se puede aplicar a sistemas de óxidos fundidos a alta
temperatura:

Generalmente, una base de Lux-Flood es un anhídrido básico (óxido metálico) y

un ácido es un anhídrido ácido (anhídrido tradicional).

Medida de las Fuerza de los ácidos y las bases

Escala del pH y el pOH
La fuerza de un ácido se puede medir por su grado de disociación al transferir
un protón al agua, produciendo el ion hidronio, H3O+. De igual modo, la fuerza
de una base vendrá dada por su grado de aceptación de un protón del agua.
Puede establecerse una escala apropiada de ácido-base según la cantidad de
H3O+formada en disoluciones acuosas de ácidos, o de la cantidad de OH – en
disoluciones acuosas de bases. En el primer caso tendremos una escala pH, y
en el segundo una escala pOH.
El valor de pH es igual al logaritmo negativo de la concentración de ion hidronio
y el de pOH al de la concentración de ion hidroxilo en una disolución acuosa: pH
= -log [H3O+] pOH = -log [OH–].

15. ¿Que es un acido?

Los Ácidos son substancias de compuestos químicos que, al disolverse en agua,
aumentan la concentración de iones H+” ya que tiene la capacidad de cederlos a
alguien que puede cogerlos y que presentan las siguientes características:
 Tienen un sabor ácido o agrio.
 Provocan cambios de color en muchos indicadores (de color rosado-rojo)
y en la tabla de pH les corresponden del número 1 al 6.
 Los no oxidantes reaccionan con los metales liberando hidrógeno.
 Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización, en
el que ambos pierden sus características.
 En las disoluciones acuosas, si los ácidos se encuentran ionizados,
conducen la corriente eléctrica.
 Pueden crear nuevas sales y ácidos más débiles o volátiles reaccionando
con ácidos más débiles o volátiles que ellos.
Algunos ejemplos son: el vinagre o el zumo de limón,
16. ¿Que es una base?
Las bases son substancias de compuestos químicos que, al disolverse en agua,
aumentan la concentración de iones OH–“ y que presentan las siguientes
características:
 Tienen un sabor amargo.
 Provocan cambios de color en muchos indicadores (hacia el verde-
amarillo o azul) y en las tablas de pH les corresponden del número 6 o 7
al 12.
 Son resbaladizos ya que tienen un tacto jabonoso.
 Sus disoluciones acuosas conducen la corriente eléctrica ya que sus
bases están ionizadas.
 Reaccionan con los ácidos protónicos para formar sales y agua.
Algún ejemplo : la lejía

Algunos ácidos y bases de uso común son:

Ácido o base Se encuentra en:
Ácido acético Vinagre
ácido acetil salicílico Aspirina
ácido ascórbico vitamina C
ácido cítrico Jugos de cítricos
ácido clorhídrico sal fumante para limpieza, jugos
gástricos
ácido sulfúrico baterías de coches
amoníaco (base) limpiadores caseros
hidróxido deleche de magnesia (laxante y
magnesio(base) antiácido)
Ácidos y Bases

En un principio, los ácidos y las bases se definían de acuerdo con su sabor , sus
reacciones con los metales , la sensación experimentada al tocarlos o con
pruebas .
Los Ácidos y las bases, son dos tipos de compuestos químicos que presentan
características opuestas. Su existencia se conoce desde antiguo, cuando su
diferenciación se efectuaba por el nada recomendable procedimiento de
comprobar su sabor: los ácidos suelen ser agrios mientras que las bases
presentan apariencia jabonosa.
El término ácido, en realidad, proviene del término Latino acere, que quiere decir
ácido. En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle
primero denominó las substancias como ácidos o bases (llamó a las bases
álcalis) de acuerdo a las siguientes características:

Los ácidos y bases se estudian de acuerdo a los enlaces (iónico o cvalente) que
presentan en solución acuosa.
Los Ácidos:
Sus disoluciones acuosas tienen sabor ácido y son conductoras. Corroen el
metal desprendiendo H2 y enrojecen el Tornasol azul; decoloran la Fenolftaleína,
y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases. Se neutralizan
con las bases dando lugar a sales.
Las Bases: Sus disoluciones acuosas tienen sabor cáustico y tacto jabonoso,
además de ser conductoras y resbaladizas. El tornasol vira al azul y enrojecen
la Fenolftaleína Se vuelven menos básicas cuando se mezclan con ácidos
neutralizándose y dando lugar a la formación de sales. Aunque Boyle y otros
trataron de explicar por qué los ácidos y las bases se comportan de tal manera,
la primera definición razonable de los ácidos y las bases no sería propuesta
hasta 200 años después. Los conocimientos modernos de los ácidos y las bases
parten de 1834, cuando el físico inglés Michael Faraday descubrió que ácidos,
bases y sales eran electrólitos por lo que, disueltos en agua se disocian en
partículas con carga o iones que pueden conducir la corriente eléctrica.
18. ¿Numera 20 alimentos con ph alcalino?
Alimento Alcalino: Aguacate

Para una dieta alcalina, el

aguacate es un alimento altamente valioso, ya que es un alimento muy alcalino,
rico en nutrientes y fibras.
Hay un sinnúmero de recetas con ella para poder variar tu comidas.
Este es uno de los súper alimentos que contienen grasas buenas, fibras,
vitaminas, minerales y nada de colesterol.
Entre su información nutricional contiene: hidratos de carbono, estigmasterol,
fibras, ácido gamma aminobutírico, la leucina, ácidos grasos esenciales, lisina
etc..
Y cuenta con minerales como: potasio, fósforo, cobre, zinc y hierro.
Ácidos grasos insaturados como: oleico, linoleico, palmitoleico, esteárico,
caproico y mirístico.
La valina y vitaminas B1, B6, B12, C, E y K.
Alimento Alcalino: Limón

Una dieta alcalina debe incluir sin lugar a dudas el limón,

además el limón es realmente la mejor opción para aliñar todo tipo de vegetales
o carnes.
Si usas el limón, te ayudará a combatir el envejecimiento, ser más fuerte y más
saludable. Es un alimento básico para el día a día. La recomendación es un vaso
de agua tibia con medio limón “todos los días” por la mañana.
Alimento Alcalino: El pepino

El pepino no es sólo un vegetal con cero calorías, además

es altamente alcalino cuando se consume crudo.
Es delicioso y contiene una gran cantidad de beneficios nutricionales. El pepino
mejora la digestión en general y mantiene la piel fresca y brillante. Contiene agua
alcalina saludable que ayuda en el lavado de los residuos no deseados del
cuerpo.
Los pepinos tienen compuestos de yodo útiles y digeribles: los científicos creen
que el uso regular de pepino en los alimentos mejora la función de la tiroides, el
corazón y los vasos sanguíneos.
Los pepinos contienen mucha fibra, sirve para las personas que sufren de alto
colesterol.
El pepino contiene azúcares sanos, proteína, vitamina B1 y B2, la vitamina C,
caroteno, clorofila, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, cloro, manganeso,
cobre, zinc, cromo.
Debido a su alto contenido de potasio lo hace excelente para aliviar la
inflamación, reducir la presión arterial, y tener un efecto laxante.
El jugo del pepino reduce el paso de carbohidratos en grasa y detiene la
acumulación de sales.
Alimento Alcalino: Espinaca

La
espinaca te da múltiples beneficios, y además es altamente alcalino.
Debes consumirlo crudo o levemente cocinado/calentado para que seas capaz
de recibir todos sus nutrientes. Además contiene una gran cantidad de minerales
y vitaminas que le dan una ventaja añadida (ver gráfico).
La espinaca se puede usar de diferentes formas en la dieta: ensaladas,
sándwiches, batidos, etc.
Alimento Alcalino: Brócoli

Debido a
sus beneficios y su alcalinidad, el brócoli estimula la función inmunológica y
repara daños de los radicales libres.
El brócoli es genial en frituras, como una sopa o incluso al vapor con jugo de
limón y aceite de oliva.
Alimento Alcalino: Apio

El apio es
un delicioso alimento alcalino que puede ayudar enormemente a mantener los
niveles de pH en el rango normal de
A medio cocer proporciona el máximo valor nutricional, si lo deseas lo puedes
comer como ensalada.
Es apio es un vegetal con un alto contenido de vitamina A en sus hojas. Su tallo
es rico en vitaminas B1, B2, B6, C y minerales, así como de aminoácidos
esenciales.
El apio siempre ha sido reconocido por los practicantes de la medicina china para
ser eficaz en la reducción de la presión arterial.
El jugo de apio es un diurético natural debido a que el potasio y el sodio en ella
regulan el fluido corporal y estimulan la producción de la orina. Ayuda a eliminar
el exceso de líquido del cuerpo, es también eficaz para romper y eliminar las
piedras del sistema urinario.
Tomando el apio de forma regular te ayuda a mantener el funcionamiento
saludable de los riñones, en la limpieza de las toxinas del cuerpo para evitar la
acumulación de cálculos renales
La presencia de minerales alcalinos en el jugo de apio tiene un efecto calmante
sobre el sistema nervioso, esto hace que se una bebida ideal si sufres de
insomnio.
El apio también tiene propiedades anti-cancerígenas que inhiben el crecimiento
de células tumorales, también contiene una sustancia química que bloquea los
radicales libres de las células dañinas.
Si tienes artritis o reumatismo, el apio puede traer alivio a la inflamación de las
articulaciones.
Para un alivio natural del estreñimiento, beba un vaso de jugo de apio, tiene
un efecto laxante natural..
El apio también es eficaz en la reducción de colesterol y es una opción en lugar
del uso de las drogas farmacológicas para ello. Beba jugo de apio en forma
continua durante una semana, detener durante tres semanas y empezar de
nuevo.
Si estás planeando perder peso, bebe jugo de apio justo antes de las comidas
para suprimir el apetito, beber con frecuencia durante el día también controla los
antojos de alimentos dulces.
Siendo una verdura tan barata y fácilmente disponible, todo debemos hacer un
esfuerzo para incluirlo como parte de nuestra ingesta diaria de alimentos y así
beneficiarse de todas sus bondades.
Alimento Alcalino: Ajo

Muy rico antioxidante,

tiene un valor de pH de 8, reacciona químicamente a los alimentos ácidos de pH
5 y los eleva a cerca de los niveles de alcalinidad ideal.
El ajo comúnmente se consume cocido, frito, al horno, asado, acristalada e
incluso crudas.
Es muy bueno para limpiar al cuerpo de desechos tóxicos y siempre debe
añadirse a la mayoría de comidas por su efecto alcalinizante y potente efecto
bactericida
Alimento Alcalino: Jengibre

El jengibre es una
especia alcalinizante y te ayuda a mantener tu cuerpo en un rango de pH
saludable.
Lo mejor es comerlo crudo ya que se retiene más nutrientes benéficos.
Alimento Alcalino: Rúcula

Un tipo de hortaliza alcalinizante, usualmente se usa

en ensaladas.
Contiene una sustancia llamada glucosinato, muy efectiva contra determinados
tipos de cáncer.
Posee un gran poder desintoxicante. Por su alto contenido de ácido fólico y
vitamina B evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita
inflamaciones repetitivas. Contiene vitamina K que ayuda a evitar enfermedades
cardiovasculares y favorece a que nuestro organismo asimile el calcio.
Ayuda a una mejor digestión y nos da la impresión de estar llenos pero con una
ingesta de calorías muy baja, en definitiva es ideal para los que quieren bajar de
peso.
Mejora nuestra resistencia a enfermedades, fortaleciendo nuestro sistema
inmunitario gracias a la vitamina C.
Contiene algunos minerales básicos para el funcionamiento de nuestro
organismo: potasio, fósforo y manganeso.
Alimento Alcalino: Lechuga

Muy bueno como

alimento alcalino. Contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, además
posee pocas calorías, lo que le hace ideal para bajar de peso.
Estos son los mejores alimentos alcalinos, que limpiarán tu cuerpo para tener un
organismo más sano.
Alfalfa
La hierba de cebada
Hojas de remolacha
Beets
Brócoli
Zanahoria
Coliflor
Dientes de león
Dulce
Flores comestibles
19. ¿Enumera 20 alimentos con ph acido?

Tabla de alimentos acidificantes o ácidos

ALIMENTOS ÁCIDOS pH

Grasas

Aceite de maíz -6,5

Mantequilla -3,9
Margarina -7,5

Carnes

-
Carne en general
34,5
Pollo
-22
Órganos
-3
Carne de cerdo
-38
Ternera
-35

Pescados y mariscos

Pescados de océano -20

Ostras -5

Frutos secos

-9,3
Anacardos
-
Cacahuetes 12,8
Pistachos -
16,6

Leche (y otros productos lácteos)

-
Queso duro
18,1
Suero de mantequilla
1,3
Leche homogeneizada
-1,0

Pan y galletas

Pan de centeno -2,5

Pan blanco -10
Pan integral -4,5
Galletas blancas -6,5

Condimentos y salsas

-
12,4
Salsa de tomate -
36,2
Salsa de soja
-
Mayonesa
12,5
Mostaza
-
Vinagre 19,2
-
39,4
20. ¿Qué significa ph neutro?

El potencial de hidrógeno (o pH) es una medida de la actividad química de iones

de hidrógeno H + (también comúnmente llamados protones nota 1) en solución.
En particular, en acuosa solución, estos iones están presentes en la forma de
ion oxonio (también llamado, y incorrectamente hidronio ion).
Más comúnmente, el pH mide la acidez o alcalinidad de una solución. Así, en un
medio acuoso a 25 ° C:
 Una solución de pH = 7 se llama ph neutro;
 Una solución de pH <7 se dice ácido; pH más se aparta de 7
(disminuciones) cuanto más se es ácido;
 Una solución de pH> 7 se llama base; más se aleja de pH 7 (aumentos) y
es básico.
Qué es el ph neutro
Un pH inferior a la neutralidad (por ejemplo, 5 a una solución acuosa) indica un
incremento en la acidez y un pH más alto (por ejemplo 9 a una solución acuosa)
indica un aumento en la alcalinidad, c ‘ es decir, de la basicidad.
El Acido hace disminuir el pH de una solución neutra o básica; una base aumenta
el pH de una solución ácida o neutra. Cuando el pH de una solución es insensible
a los ácidos y bases, decimos que es una solución tampón (pH); en el caso de
la sangre, la leche o agua de mar, que contienen parejas ácido-base que puedan
reducir las fluctuaciones del pH, tales dióxido de carbono / carbonato de
hidrógeno / carbonato, ácido fosfórico / hidrogenofosfato / fosfato, ácido bórico /
borato.
Por tanto el ph neutro es una medida que nos indica que éste no está ni básico
ni alcalino. Por ejemplo, el ph del cuerpo se mantiene en un ph neutro de 7,35
aproximadamente.
21. ¿Qué es un ion hidronio?
Ion hidronio
Siguiendo la nomenclatura de iones de
la IUPAC, el ion hidronio es un catión que debe
ser llamado “oxonio”. La palabra hidroxonio
también puede ser usada para referirnos al
catión hidronio sin dar pie a ambigüedades. La
IUPAC ha propuesto nominar como oxonio y
oxidando para referirnos a dicho ion, ya sea en
el ámbito orgánico o inorgánico.
El ion hidronio es un catión que se forma en el agua cuando éste se encuentra
en presencia de cationes H^+ (hidrógeno). Dichos cationes no se encuentran
libremente, pues son muy reactivos y se solvatan con gran facilidad con las
moléculas de agua que circulan alrededor de éste. Por lo general, se conoce
como ácido a todo compuesto que sirva como fuente de cationes, pero como el
agua se comporta también como un ácido (y como una base si fuese necesario,
pues el agua es anfótera), así el hidronio se encuentra también en el agua pura.
Los iones hidronios se encuentran en agua pura en una concentración de 10^-7
M. Sin presencia de especies ácidas o básicas, los iones se forman a través de
la reacción de dos moléculas de agua, siguiendo la reacción:
2 H2O → H3O^+ + OH^-
Esta reacción tiene una constante, Kw = 10^-14.
El ion hidronio es bastante ácido, pues a un
temperatura de 25ºC tiene una pKa = -1,7. El
hidronio es la especie más ácida que puede
encontrarse en el agua, cogiendo una cierta
cantidad de disolvente para que pueda llegar a
darse la reacción. La acidez de esta especie se
toma como modelo para otras especies, por
ejemplo un ácido débil es mejor, o debe ser mejor dador de hidronios de lo que
lo es el agua pura.
En una disolución el pH es la medida que se toma de la concentración de los
protones. Los protones reaccionarán con el agua para dar lugar a hidronio,
pudiendo considerarse como la concentración de estos.
22. ¿Que es un ion oxidrilo?
Hidroxilo (también llamado oxidrilo) es
un grupo funcional compuesto de 1
átomo de oxígeno y 1 de hidrógeno:
OH-
Es característico de los alcoholes.
Tiene una carga (número de oxidación)
de –1 unidad.
Se utiliza el término grupo hidroxilo cuando el grupo funcional -OH se cuenta
como un sustituto de un compuesto orgánico. Las moléculas orgánicas que
contienen el grupo hidroxilo son conocidas como alcoholes.
El hidróxido, es el nombre usado para referirse al anión hidroxilo OH-, es uno de
los iones poliatómicos más simples y más importantes. También hidróxido es un
término general para cualquier sal que contenga cantidades estequiométricas de
este ion poliatómico. Estas sales son generalmente álcalis o bases, es decir,
presentan pH superior a 7 en agua.

23. ¿Qué es fuerza de ácidos y bases?

Reacciones Ácido-Base. Fuerza De Ácidos Y Bases
Al disolver un ácido iónico en el agua sus moléculas se disocian en iones, uno
de los cuales es el ion hidrógeno o protón (H+). Según el tipo de ácido, sus
moléculas se disociarán en más o menos cantidad de forma que producirán más
o menos protones. A ello se deben las distintas fuerzas de los ácidos. Idéntica
situación se da con las bases.
Fuerza de los ácidos
Se denominan ácidos fuertes a aquellos cuyas moléculas están disociadas en
su casi totalidad al disolverse en el agua. Es el caso del ácido clorhídrico:
HCl ® Cl- + H+
En la reacción se pone sólo una flecha hacia la derecha para indicar que el
equilibrio está tan desplazado a la derecha que prácticamente no existe la
reacción inversa:
Cl- + H+ ® HCl
Por tanto, al no existir prácticamente la reacción inversa, en la disolución sólo se
hallan los iones.
Otros ácidos, como el cítrico o el acético, se disocian según la ecuación:
Estos ácidos no tienen sus moléculas del todo disociadas, por lo que en la
disolución coexistirán las moléculas de ácido acético (CH3?COOH), con los iones
acetato (CH3?COO-) y los protones (H+). Para escribir la reacción se utilizan dos
flechas.
La fuerza de los ácidos varía con el grado de disociación de las moléculas al
disolverse. Los ácidos que tienen un grado de disociación bajo reciben el nombre
de ácidos débiles.
Los ácidos fuertes tienen prácticamente todas sus moléculas disociadas en
disolución acuosa y los ácidos débiles solamente tienen disociada una fracción
de sus moléculas.
Fuerza de las bases
Una base es fuerte cuando sus moléculas se disocian en casi su totalidad y es
débil cuando tiene gran parte de sus moléculas en disolución sin disociar. Son
ejemplos de bases fuertes el hidróxido de sodio y de potasio.
En cambio, el hidróxido de amonio (NH4OH) es una base débil, por lo que la
ecuación de disociación se escribe con dos flechas:

Esta base no tiene sus moléculas del todo disociadas, por lo que en la disolución
coexistirán las moléculas de hidróxido de amonio con las del ion amonio y el ion
hidróxido.
La fuerza de las bases varía con el grado de disociación de las moléculas al
disolverse. Las bases que tienen un grado de disociación bajo reciben el nombre
de bases débiles.
Las bases fuertes son las que tienen prácticamente todas sus moléculas
disociadas en disolución acuosa y las bases débiles son las que solamente
tienen disociada una fracción de sus moléculas.
Fuerzas relativas de los ácidos
En la siguiente tabla se muestran unos ejemplos de las fuerzas relativas de los
ácidos en disolución acuosa a temperatura ambiente.
Ácido Fuerza Reacción

Ácido perclórico Muy fuerte HClO4® H+ + ClO4-

Ácido clorhídrico Fuerte HCl ® H+ + Cl-

Ion sulfato ácido Fuerte HSO4-® H+ + SO42-

Ácido fosfórico Débil H3PO4® H+ + H2PO4-

Ácido Acético Débil CH3-COOH ®CH3-COO- + H+

Ion sulfito ácido Débil HSO3-® H+ + SO32-

Peróxido de hidrógeno Muy débil H2O2® H+ + HO2-

Constantes de acidez y de basicidad

Un ácido débil en disolución acuosa se disocia de acuerdo con:

La constante de equilibrio se expresa como:

En disoluciones acuosas diluidas, la concentración de agua se puede considerar

constante, por lo que se incluye en la constante de equilibrio. La que se obtiene
se llama constante de acidez (Ka).
Cuando una base en disolución acuosa es débil, se disocia conforme a:

La constante de equilibrio es:

Al igual que en los ácidos, en las disoluciones diluidas la concentración de agua

es prácticamente constante, por lo que se engloba en K. La constante que se
obtiene se llama constante de basicidad (Kb).
Un ácido es más fuerte cuanto mayor es su Ka y una base es más fuerte cuanto
mayor es su Kb.
24. ¿Qué características tiene los ácidos fuertes?
ACIDOS FUERTES DEBILES
· Tienen sabor agrio.
· Son corrosivos para la piel.
· Enrojecen ciertos colorantes vegetales.
· Disuelven sustancias
· Atacan a los metales desprendiendo H2.
· Pierden sus propiedades al reaccionar con bases.

Un ácido fuerte es uno que se disocia completamente en agua; en otras palabras,

una mol de un ácido fuerte HA se disuelve en agua produciendo un mol de H+ y
un mol de su base conjugada, A-, y nada del ácido pro tonado HA
El ácido debe ser más fuerte en solución acuosa que el ión hidronio
Ácidos fuertes son ácidos con una pKa < -1,74
En solución acuosa en condiciones normales de presión y temperatura, la
concentración de iones hidronio es igual a la concentración de ácido fuerte
introducido en la solución
En cuanto a electronegatividad a mayor EN de una base conjugada en el mismo
periodo, más acidez.
Cuando aumenta el radio atómico, la acidez también aumenta
Cuanto más positivamente está cargada una especie es más ácida
Algunos ácidos fuertes comunes (como se han definido anteriormente)
(Del más fuerte al más débil)
 Ácido yodhídrico HI (pKa = - 9.3)3
 Ácido bromhídrico HBr (pKa = - 8.7)3
 Ácido perclórico HClO4 (pKa ≈ - 8)4
 Ácido clorhídrico HCl (pKa = - 6.3)3
 Ácido sulfúrico H2SO4 (solamente la primera disociación, pKa1 ≈ - 3)4
 Ácido p-toluenosulfónico (pKa = - 2.8) ácido orgánico fuerte
 Ácido Nítrico HNO3 (pKa = - 1.64)4 Aunque su pKa no es menor a - 1.74
se le considera un ácido fuerte
25. ¿Qué características tiene los ácidos débiles?

ACIDOS DEBILES
Un ácido débil es aquel ácido que no está totalmente disociado en una disolución
acuosa. Aporta iones H + al medio, pero también es capaz de aceptarlos
En una disolución acuosa una cantidad significativa de HA permanece sin
disociar, mientras que el resto del ácido se disociará en iones positivos H + y
negativos A −,
Cuanto mayor es el valor de Ka, más se favorece la formación de iones H +, y
más bajo es el ph de la disolución
La Ka de los ácidos débiles varía entre 1,80×10-16 y 55,50

26. ¿Qué características tiene las bases fuertes?

BASES FUERTES Y DEBILES
· Tiene sabor amargo.
· Suaves al tacto, pero corrosivos con la piel.
· Dan color azul a ciertos colorantes vegetales.
· Precipitan sustancias disueltas por ácidos.
· Disuelven grasas.
· Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos

BASE FUERTE
Una base fuerte es aquella que se disocia cuantitativamente en disolución
acuosa, en condiciones de presión y temperatura constantes. Además
fundamentalmente son capaces de aceptar protones H+.
Una base fuerte una disolución que me proporcione un mol de iones hidrógeno
por litro al disgregarse totalmente me dará un pH de 14
Los hidróxidos de metales alcalinos y los hidróxidos de metales alcalino térreos
serán bases fuertes
Las bases fuertes hidroxílicas son las más conocidas, pero también existen las
no hidroxílicas
27. ¿Qué características tiene las bases débiles?
BASE DEBIL
Una base débil también aporta iones OH− al medio, pero está en equilibrio el
número de moléculas disociadas con las que no lo están
Cualquier hidróxido metálico en que el metal no sea alcalino o alcalino-térreo
será una base débil
Si es una base débil, como no se disgrega totalmente, me dará un pH mayor que
siete y menor que 14.
;
28. ¿Qué es la saponificación?

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones.

La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino,
separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente
con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón.
Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción
exotérmica.

La reacción típica es:

ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

Así es como al mezclar los ácidos

grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites

vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un
álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será realmente suave,
porque además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la
glicerina).
El álcali es imprescindible para que se produzca esa reacción, pero hay que
tener en cuenta que por sí solo es un elemento cáustico muy peligroso, cuyo
manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes para
manipularlo con seguridad. Los álcalis más utilizados en la fabricación del jabón
son la sosa (hidróxido sódico, NaOH) y la potasa (hidróxido potásico, KOH). Por
eso, es necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios
sobre los álcalis y sus reacciones químicas, para proceder a realizar una
saponificación que ofrezca totales garantías de que el producto final obtenido no
entrañe riesgo alguno para la piel.
Esto no significa que la saponificación sea un proceso terriblemente peligroso,
sino más bien muy delicado de realizar: Así, por ejemplo, si en la reacción
anterior hay un exceso de sosa, el producto resultante será una masa cáustica
inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es insuficiente, el
producto resultante será una mezcla grumosa de aceites, que en nada se
parecerá tampoco al jabón. Es por eso que para realizar un buen jabón,
perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y
emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la saponificación,
se necesita conocer también una serie de tablas con parámetros y proporciones
muy concretas de cada uno de los elementos que constituyen la reacción, así
como su correcta formulación.

El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de

jabón, es lo que se conoce como tablas de saponificación:

0,134g Aceite de oliva 0,190g Aceite de coco

0,141g Aceite de palma 0,134g Aceite de girasol
0,128g Aceite de ricino 0,136g Aceite de almendras
0,133g Aceite de aguacate 0,135g Aceite de soja
0,136g Aceite de maíz 0,133g Aceite de sésamo
0,069g Aceite de joroba 0,156g Aceite de palmiste
0,132g Aceite de germen de trigo 0,069g Cera de abeja
0,137g Manteca de cacao 0,128g Manteca de karité

Forma de Uso:

Para saber cuánta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa
concreta, sólo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente
que aparece en la tabla. Por ejemplo, para saponificar totalmente 100g de aceite
de oliva (en la tabla su parámetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 =
13,4g de sosa necesitaremos.

En el caso de que vayamos a hacer un jabón con diferentes aceites, habría que
buscar la cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego
sumarlas todas. También por eso, en las recetas de jabón, si queremos sustituir
un aceite por otro, también habrá que ajustar la cantidad de sosa necesaria.