7.

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

 LOS GLUSIDOS O CARBOHIDRATOS SON LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGIA UTILIZADO POR

LAS CELULAS.
 FORMADOS POR CARBONO , HIDROGENO Y OXIGENO ( C , H , O )
 SE DIVIDEN EN MONOSACARIDOS , DISACARIDOS Y POLISACARIDOS

7.1 MONOSACARIDOS

ES LA PRIMERA FUENTE DE ENERGIA INMEDIATA QUE TIENE LA CELULA

FORMA PARTE TAMBIEN DE OTRAS MOLECULAS MAS COMPLEJAS : ACIDOS NUCLEICOS , ATP Y
OTROS NUCLEOTIDOS

LOS GLUSIDOS MAS SENCILLOS :

 GLUCOSA
 GALACTOSA
 FRUCTOSA

SEGÚN SU GRUPO FUNCIONAL SE CLASIFICAN EN :

 ALDOSAS : TIENEN UN GRUPO ALDEHIDO ( GRUPO CHO EN EL EXTREMO DE LA CADENA )

 CETOSAS : TIENEN UN GRUPO CETONICO ( GRUPO C=O EN EL INTERIOR DE LA CADENA )

SEGÚN LOS ATOMOS DE CARBONO QUE TIENEN :

 TRIOSAS ( 3C )
 TETROSAS ( 4C )
 PENTOSAS ( 5C )
 HEXOSAS ( 6C )

PROPIEDADES QUIMICAS

 SON MUY REDUCTORES , PUEDEN CEDER ATOMOS DE HIDROGENO ( ENERGIA ) DEBIDO A

SU GRUPO ALDEHIDO Y CETONICO
 LA ESTEREOISOMERIA ( ISOMERIA DE POSICION EN EL ESPACIO ) DETERMINADA POR LOS
CARBONOS ASIMETRICOS
UN CARBONO ASIMETRICO ES AQUEL QUE TIENE LAS 4 VALENCIAS COMPARTIDAS CON 4
ELEMENTOS DIFERENTES . ESTO DETERMINA QUE EXISTAN MOLECULAS CON LA MISMA
FORMULA EMPIRICA , PERO CON CONFORMACION ESPACIAL DIFERENTE

LOS GLUSIDOS NORMALMENTE SE ENCUENTRAN EN FORMA DE ESTRUCTURAS CICLICAS ; NO

LINEALES :

 LAS PENTOSAS FORMAN FURANOSAS ( FORMA PENTAGONAL )

 LAS HEXOSAS FORMAN PIRANOSAS ( FORMA EXAGONAL )
7.2 DISACARIDOS

FORMADOS POR LA UNION DE 2 MONOSACARIDOS MEDIANTE UN ENLACE GLUCOSIDICO

(COVALENTE FUERTE)

LOS PRINCIPALES SON:

 SACAROSA = GLUCOSA + FRUCTOSA

 LACTOSA = GLUCOSA + GALACTOSA
 MALTOSA = GLUCOSA + GLUCOSA

GLUCOSA

Es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6.

Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el
grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído)

Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar.

Es la fuente primaria de síntesis de energía de las células, mediante su oxidación catabólica, y es el

componente principal de polímeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros de
almacenamiento energético como el almidón y el glucógeno

La glucosa es uno de los tres monosacáridos dietéticos, junto con fructosa y galactosa, que se
absorben directamente al torrente sanguíneo durante la digestión.

Las células lo utilizan como fuente primaria de energía y es un intermediario metabólico. La glucosa
es uno de los principales productos de la fotosíntesis y combustible para la respiración celular

Los organismos fotoautótrofos, como las plantas, sintetizan la glucosa en la fotosíntesis a partir
de compuestos inorgánicos como agua y dióxido de carbono, (En presencia de luz solar como
catalizador)

Los seres heterótrofos, como los animales, son incapaces de realizar este proceso y toman la glucosa
de otros seres vivos o la sintetizan a partir de otros compuestos orgánicos. Puede obtenerse glucosa
a partir de otros azúcares, como fructosa o galactosa.

Otra posibilidad es la síntesis de glucosa a partir de moléculas no glucídicas, proceso conocido como
gluconeogénesis.

GALACTOSA

Es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se
convierte en glucosa en el hígado como aporte energético. Además, forma parte de
los glucolípidos y las glucoproteínas de las membranas celulares, sobre todo de las neuronas

La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa, que es un disacárido
formado por la unión de glucosa y galactosa, por tanto el mayor aporte de galactosa en la nutrición
proviene de la ingesta de lactosa de la leche .
Desde el punto de vista químico es una aldosa, es decir su grupo químico funcional es un aldehído
(CHO)

Pertenece al grupo de las hexosas, que son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una
cadena de seis átomos de carbono

MEDIANTE DOS REACCIONES METABOLICAS , PRODUCIRA GLUCOSA , PARA LUEGO INTRODUCIRSE

EN DIFERENTES RUTAS METABOLICAS

La GALACTOSEMIA ES UNA ENFERMEDAD HEREDITARIA GRAVE , POR DEFICIT ENZIMATICO QUE

IMPIDE LA TRANSFORMACION DE LA GALACTOSA EN GLUCOSA .

ESTE DEFICIT PROVOCA UN CUADRO CLINICO CARACTERIZADO POR VOMITOS , DIARREA ,

ESPLENOMEGALIA , ICTERICIA , CATARATAS Y RETRASO MENTAL

La metabolización de la galactosa para dar glucosa se da gracias a tres enzimas que construyen lo
que conocemos como la vía de Leloir.

Los tipos de galactosemia están asociados a las deficiencias de cada uno de los tres tipos de enzimas:

GEN LOCALIZACIÓN NOMBRE DEL

TIPO ENZIMA AFECTADA
AFECTADO CROMOSÓMICA TRASTORNO

Galactosa 1-fosfato
Tipo I GALT Cromosoma 9 Galactosemia clásica
uridiltransferasa

Tipo Déficit de
GALK1 Cromosomas 15 y 17 Galactoquinasa
II galactoquinasa

Tipo UDP-galactosa 4- Déficit de UDP-galactosa

GALE Cromosoma 1
III epimerasa 4-epimerasa
La sintomatología y su intensidad está determinada por el tipo de deficiencia enzimática que se
presente :

 Deficiencia de galactoquinasa (GALK). Únicamente se presenta la formación de cataratas

debido a la acumulación de galactitol en el cristalino. No hay afectación de hígado, riñones
o cerebro. Se caracteriza por un aumento de galactosa y galactitol en plasma y galactosuria.

 Deficiencia de UDP-galactosa 4-epimerasa (GALE). Se pueden no mostrar síntomas o

presentar síntomas parecidos a los de la galactosemia clásica. En ambos casos se produce
una acumulación de UDP-Galactosa y Galactosa 1-fosfato.

 Deficiencia de galactosa 1-fosfato uridiltransferasa (GALT). Se presentan letargo, rechazo al

alimento y manifestaciones tóxicas generales, incluyendo vómitos y diarreas, pérdida de
peso, ictericia, hepatomegalia, ascitis y la formación de cataratas entre otros debido a la
acumulación de galactosa, galactitol y galactosa 1-fosfato en los tejidos. También hay un
aumento de galactosa y galactitol en plasma, galactosuria e hiperaminoaciduria

SU TRATAMIENTO CONSISTE EN LA ELIMINACION DE LA DIETA DE ALIMENTOS CON GALACTOSA.

FRUCTOSA

La fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la miel.

Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura, es
decir, es un isómero de esta.

Es una hexosa (6 átomos de carbono), pero cicla en furano (al contrario que las otras hexosas, que
lo hacen en pirano). Su poder energético es de 4kilocalorías por cada gramo.

Su fórmula química es C6H12O6.

Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa (a menudo con glucosa), que puede ser
extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.

Junto con la glucosa forman un disacárido llamado sacarosa o azúcar común.

La fructosa es beneficiosa para el sistema nervioso central, músculos y el cerebro

A diferencia de la glucosa que se absorbe instantáneamente produciendo un aumento y disminución

rápida de energía, la fructosa es metabolizada y guardada, en parte por el hígado en forma
de glucógeno como reserva para situaciones de esfuerzo. Sin embargo puesto que la fructosa acaba
transformándose en glucosa produciendo una elevación glucémica en sangre, no se considera un
edulcorante recomendable para las personas con diabetes.

El proceso de metabolización de la fructosa incluye su fosforilación por medio de la eliminación de

los grupos fosfato del adenosín trifosfato (ATP). El ATP transformado enadenosín
monofosfato (AMP), posteriormente en inisotol monofosfato (IMP) y finalmente degrado a ácido
úrico.
La intolerancia hereditaria a la fructosa (IHF) o fructosemia, es una mutación genética de tipo
hereditario, en el que la deficiencia de Aldolasa B impide la metabolización de la fructosa.

Dicha patología impide procesar cualquier alimento que contenga fructosa, sacarosa o sorbitol.

Su consumo a la larga puede provocar insuficiencia hepática y renal grave .

LACTOSA

LA LACTOSA SE ENCUENTRA EN LA LECHE DE LOS MAMIFEROS, LA CUAL ES DEGRADADA POR UNA

ENZIMA ( LACTASA ) , DANDO LUGAR A SUS MONOSACARIDOS CONSTITUYENTES ( GLUCOSA +
GALACTOSA )

La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa.
Concretamente intervienen una β-D-galactopiranosil y una β-D-glucopiranosa unidas por
los carbonos 1 y 4 respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se
desprende una molécula de agua. Además, este compuesto posee el hidroxilo hemiacetálico, por lo
que da la reacción de Benedict, es decir es reductor.

La LACTASA es un enzima producida en el intestino delgado, que juega un papel vital en el

desdoblamiento de la lactosa en sus dos azúcares simples glucosa y galactosa (proceso necesario
para su absorción por nuestro organismo ya que éste sólo puede absorber azúcares simples).

Si los niveles de lactasa son bajos o ésta no realiza bien su labor desdobladora, aparecen dificultades
para digerir la lactosa

La INTOLERANCIA A LA LACTOSA significa que no hay suficiente enzima (lactasa) en el intestino

delgado para romper toda la lactosa consumida.

La lactosa digerida parcialmente o no digerida pasará al intestino grueso y es allí que es

descompuesta por las bacterias del intestino grueso, generando las sustancias de desecho
Hidrógeno (H2), Anhídrido carbónico (CO2), Metano (CH4) y ácidos grasos de cadena corta que
provocan todos sus síntomas , debido a que la lactosa se acumula en la luz intestinal , y atrae gran
cantidad de agua ( fuerte efecto osmótico )

Dolor abdominal Y Espasmos

Hinchazón y distensión abdominal

Gases abdominales y flatulencias

Diarreas ácidas Y Defecación explosiva

Vómitos Y Náuseas

También es conocida como intolerancia a productos lácteos, deficiencia de disacaridasa, deficiencia

de lactasa, intolerancia a la leche.
MALTOSA

SE EN CUENTRA EN LOS VEGETALES EN FORMA DE ALMIDON, NO LIBREMENTE COMO MALTOSA

Es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el
oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno
perteneciente al cuarto carbono de la otra .

La maltosa presenta en su forma estructural el OH hemiacetálico por lo que es un azúcar reductor,

da la reacción de Maillard y la reacción de Benedict.

A la maltosa llama también azúcar de malta, ya que aparece en los granos de cebada germinada. Se
puede obtener mediante la hidrólisis del almidón y glucógeno. Su fórmula es C12H22O11, y se
encuentra en alimentos como la cerveza y otros

SACAROSA ( azúcar de mesa o azúcar de caña, es un disacárido de glucosa y fructosa. Se sintetiza

en plantas )

TIPS :

Reacción de Maillard : conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la
producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e
incluso el negro, además de diferentes compuestos aromáticos. Para que las transformaciones
tengan lugar, son necesarios un azúcar reductor (cetosa o aldosa) y un grupo amino libre,
proveniente de un aminoácido o una proteína.

La reacción de Maillard puede ocurrir durante el calentamiento de los alimentos o durante el

almacenamiento prolongado. A esta reacción se debe el color marrón de la costra de
la carne cocinada o del pan cocido al horno. Los productos mayoritarios de estas reacciones
son moléculas cíclicas y policíclicas, que aportan sabor y aroma a los alimentos, aunque también
pueden ser cancerígenas como la acrilamida.

El proceso es acelerado en medio alcalino ya que, en medio ácido el grupo amino estaría protonado
y consecuentemente dejaría de ser nucleófilo. El tipo de aminoácido que interviene en la reacción
determinará el sabor obtenido.

Reacción o prueba de Benedict :

Identifica azúcares reductores (aquellos que tienen su OH libre del C anomérico), como la lactosa,
la glucosa, la maltosa, y celobiosa

En resumen, se habla de azúcares reductores cuando tienen su OH del C anomérico libre, y éstos
son los que dan positivo en la prueba de Benedict.
7.3 POLISACARIDOS :

SON POLIMEROS DE MONOSACARIDOS , UNIDOS POR ENLACES GLUCOSIDICOS

SE CLASIFICAN EN :

 HOMOPOLISACARIDOS :
FORMADOS POR LA MISMA UNIDAD DE MONOSACARIDOS . SON LOS MAS ABUNDANTES
DE LA NATURALEZA .
FUNCIONES :

1. RESERVA ENERGETICA ( SE ACUMULAN EN EL CITOPLASMA DE CIERTAS CELULAS Y EL

ORGANISMO LO UTILIZA CUANDO LOS NECESITE )
ELLOS SON
- GLUCOGENO : PRINCIPAL RESERVA GLUSIDICA HUMANA ; SE ALMACENA
EN LAS CELULAS HEPATICAS Y MUSCULARES .
ES UN POLIMERO DE α – GLUCOSA

- ALMIDON : ES LA PRINCIPAL RESERVA DE LOS VEGETALES . EL HOMBRE NO

LO SINTETIZA PERO LO INGIERE EN LA DIETA , LO DEGRADA Y LE SACA EL
PROVECHO ENERGETICO

2. FUNCION ESTRUCTURAL ( FORMA PARTE DE LAS PAREDES CELULARES Y DE TEJIDOS DE

SOSTEN DE PLANTAS Y ANIMALES )
- CELULOSA : NO ES ENERGETICO PARA EL HOMBRE , POR QUE ESTE NO
TIENE LA ENZIMA NECESARIA PARA SU DEGRADACION . TIENE LA MISION
DE ESTIMULAR EL TRANSITO INTESTINAL Y FAVORECER LA EVACUACION (
LAXANTE )
- QUITINA : FORMA PARTE DEL CAPARAZON DE LOS ARTROPODOS

 HETEROPOLISACARIDOS :
FORMADO POR UNIDADES DIFERENTES DE MONOSACARIDOS ( ACIDO HIALURONICO ,
HEPARINA , CONDRITINA )
METABOLISMO DE LOS GLUCIDOS

LOS MONOSACARIDOS , DESPUES DE SU ABSORCION POR EL INTESTINO , PUEDEN SEGUIR VARIAS

RUTAS

 OXIDARSE ( PARA OBTENER ENERGIA )

 CONVERTIRSE EN GLUCOGENO ( ALMACENARSE EN EL HIGADO O MUSCULO )
 TRANSFORMARSE EN LIPIDOS

OTROS MONOSACARIDOS QUE SE OBTIENEN EN LA OXIDACION DE LOS GLUCIDOS ( GALACTOSA ,

FRUCTOSA ) TAMBIEN SE CONVIERTEN EN GLUCOSA PARA TENER ACTIVIDAD FISIOLOGICA.

CATABOLISMO DE LA GLUCOSA :

SU FINALIDAD :

 OBTENCION DE ENERGIA
 PRODUCCION DE INTERMEDIARIOS PARA LA SINTESIS DE OTRAS BIOMOLECULAS

EL CATABOLISMO DE LA GLUCOSA TIENE 3 ETAPAS :

1- GLUCOLISIS ( CICLO DE EMBDER – MAYERHOFF ) : Es la vía metabólica encargada

de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula

PROCESO DE CONVERSION DE 1 MOLECULA DE GLUCOSA EN 2 MOLECULAS DE ACIDO

PIRUVICO ( PIRUVATO )
1 GLUCOSA → 2 ACIDO PIRUVICO
ESTA REACCION SE PRODUCE EN EL CITOPLASMA DE LA CELULA Y NO REQUIERE
OXIGENO

EL ACIDO PIRUVICO OBTENIDO PUEDE SEGUIR 2 VIAS :

 VIA AEROBIA :
LA MAS FRECUENTE
EL ACIDO PIRUVICO SE TRANSFORMA EN ACETIL - COA
2 ACIDO PIRUVICO → 2 ACETIL – COA

*EL ACETIL – COA , ES UN METABOLITO MUY IMPORTANTE ; SE GENERA EN EL METABOLISMO DE

LOS GLUCIDOS , AMINOACIDOS , ACIDOS GRASOS , GLICERINA . SE INCORPORA AL CICLO DE KREBS

 VIA ANAEROBIA :
COMPRENDE
- FERMENTACION LACTICA : PASO DE ACIDO PIRUVICO A ACIDO LACTICO , EN
SITUACIONES DE HIPOXIA O ANOXIA ( FIBRAS MUSCULARES )
ACIDO PIRUVICO → ACIDO LACTICO

- FERMENTACION ALCOHOLICA : PASO DE ACIDO PIRUVICO A ETANOL . NO SE DA

EN EL HUMANO . ( INDUSTRIA DEL VINO Y CERVEZA )
Las funciones de la GLUCOLISIS son:

 La generación de moléculas de alta energía (ATP y NADH) como fuente de energía celular
en procesos de respiración aeróbica (presencia de oxígeno) y fermentación(ausencia de
oxígeno).

 La generación de piruvato que pasará al ciclo de Krebs, como parte de la respiración

aeróbica.

 La producción de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser utilizados en otros

procesos celulares.

2.CICLO DE KREBS ( CICLO DEL ACIDO CITRICO – ACIDOS TRICARBOXILICOS )

VIA FINAL COMUN PARA LA OXIDACION DE LAS MOLECULAS COMBUSTIBLES (GLUCIDOS,

AMINOACIDOS, ACIDOS GRASOS)

EL ACETIL – COA ; OBTENIDO EN LA GLUCOLISIS SE UNE A UNA CADENA CIRCULAR DE REACCIONES

DONDE SE OBTIENEN ALGUNAS MOLECULAS DE ATP Y MUCHAS MOLECULAS DE NUCLEOTIDOS
REDUCIDOS

EL CICLO DE KREBS SE PRODUCE EN LA MATRIZ MITOCONDRIAL Y ES LA VIA COMUN DEL

METABOLISMO

3.FOSFORILACION OXIDATIVA ( RESPIRACION CELULAR )

ESTE PROCESO OCURRE EN LAS CRESTAS MITOCONDRIALES

LOS ATOMOS DE HIDROGENO ( LIBERADOS EN LA GLUCOLISIS Y CICLO DE KREBS ) SON CAPTADOS

POR LOS NUCLEOTIDOS Y ENTRAN EN LA CADENA DE TRANSPORTE ELECTRONICO Y SON
TRANSFERIDOS DE UNA MOLECULA A OTRA .

COMO RESULTADO SE OBTIENEN UN GRAN NUMERO DE MOLECULAS DE ATP , CO2 , H2O ( A

EXPENSAS DEL OXIGENO )

*UNA MOLECULA DE GLUCOSA GENERA 38 MOLECULAS DE ATP

GLUCOGENOGENESIS ( GLUCOSA → GLUCOGENO )

CONOCIDA TAMBIEN COMO GLUCOGENESIS

ES EL PROCESO DE SINTESIS DEL GLUCOGENO A PARTIR DE GLUCOSA, EN EL HIGADO DESPUES DE

LA INGESTA, A PARTIR DE LOS MONOSACARIDOS ABSORBIDOS

EL GLUCOGENO ES ALMACENADO EN FORMA DE GRANULOS EN EL CITOPLASMA DE LOS

HEPATOCITOS

EL MUSCULO ESQUELETICO, CARDIACO Y RIÑON, ALMACENAN GLUCOGENO PARA SU PROPIO USO

EL CEREBRO NO PUEDE ALMACENAR GLUCOGENO NI TAMPOCO DEGRADARLO

EL CEREBRO UTILIZA EXCLUSIVAMENTE GLUCOSA COMO SUSTRATO ENERGETICO

GLUCOGENOLISIS (GLUCOGENO → GLUCOSA )

DEGRADACION DEL GLUCOGENO ALMACENADO HASTA OBTENER GLUCOSA

OCURRE EN EL AYUNO NO DEMASIADO PROLONGADO

La glucógenolisis es un proceso catabólico que hace referencia a la degradación de glucógeno a

glucosa o glucosa 6-fosfato.

Se da cuando el organismo requiere un aumento de glucosa y, a través de este proceso, puede

liberarse a la sangre y mantener su nivel (glucemia).

Tiene lugar en casi todos los tejidos, aunque de manera especial en el músculo y en el hígado debido
a la mayor importancia del glucógeno como combustible de reserva en estos tejidos.

Es llevado a cabo en el citosol y consiste en la remoción de un monómero de glucosa de una

molécula de glucógeno mediante desfosforilación para producir glucosa 1 fosfato , que después se
convertirá en glucosa 6-fosfato, intermediario de la glucólisis.

Es antagónica de la glucogenogénesis.

Estimulada por el glucagón en el hígado, epinefrina (adrenalina) en el músculo e inhibida por

la insulina .

Para llevar a cabo la glucogenólisis son necesarias tres enzimas citosolíticas:

 La glucógeno fosforilasa que segmenta secuencialmente los enlaces glucosídicos para

producir glucosa 1 fosfato. Esta enzima solamente liberará una molécula de glucosa que se
encuentre, por lo menos, a cinco unidades del punto de ramificación.

 La fosfoglucomutasa en la que un grupo fosfato es transferido desde la fosfoenzima activa

a la glucosa 1 fosfato, formando glucosa 1,6-bisfosfato, la cual forforila nuevamente a la
enzima para producir glucosa 6 fosfato,3 la cual puede hidrolizarse a glucosa (en hígado) o
seguir la vía glucolítica (hígado y músculo).
  La Glucosil Transferasa α(1→4) y la amilo-1,6-glucosidasa, también llamada enzima
desramificadora, que contiene dos sitios catalíticos en una única subunidad de 160,000 D
que cataliza dos reacciones sucesivas. En la primera actúa como una glucosiltransferasa y
transfiere una cadena de tres restos glucosilo desde una de las cadenas acortadas al
extremo de otra. Una de ellas tendrá entonces un solo resto glucosilo unido por un enlace
α(1→6), mientras que la otra tendrá siete restos glucosilo y, en consecuencia, podrá ser
atacada de nuevo por la fosforilsa. En esta segunda reacción , la enzima desramificadora,
hidroliza el residuo que permanecía unido por el enlace α(1→6), produciendo glucosa
libre3 . Su deficiencia produce la Enfermedad de Cori y la Enfermedad de Pompe

NEOGLUCOGENESIS ( CICLO DE CORI )

ES UNA RUTA METABOLICA ANABOLICA QUE CONSISTE EN LA SINTESIS DE GLUCOSA A PARTIR DE

PRECURSORES NO GLUCIDICOS :

 ACIDO LACTICO
 AMINOACIDOS
 GLICEROL

OCURRE EN EL HIGADO Y RIÑON

UN EJEMPLO DE NEOGLUCOGENESIS ES EL CICLO DE CORI ( El ciclo de Cori es la circulación cíclica

de la glucosa y el lactato entre el músculo y el hígado )

Las células musculares se alimentan principalmente de glucosa de sus reservas glucogénicas y sobre
todo de la que llega a través de la circulación sanguínea procedente del hígado. Durante el trabajo
muscular, en presencia de una gran actividad glucogenolítica anaerobia, se producen grandes
cantidades de lactato, que difunde a la sangre para ser llevado al hígado. Ello es debido a que
las células musculares carecen de la enzima glucosa-6-fosfatasa, por lo que la glucosa fosforilada no
puede salir a la circulación.

El lactato en el hígado es convertido nuevamente en glucosa por gluconeogénesis, retornando a la

circulación para ser llevada de vuelta al músculo. Representa la integración entre
la glucólisis y gluconeogénesis de diferentes tejidos del cuerpo.

EL MUSCULO DEGRADA LA GLUCOSA HASTA LACTATO PARA OBTENER ENERGIA

EL LACTATO SE VIERTE HACIA EL PLASMA Y LO CAPTA EL HIGADO

EL HIGADO CONVIERTE EL LACTATO DE NUEVO EN GLUCOSA

Este reciclaje del ácido láctico es la base del Ciclo de Cori.

Teniendo en cuenta que es un consumidor neto de energía; gasta 4 ATP más que los producidos en
la glucólisis, no puede mantenerse de forma indefinida.

Glucosa + 2ADP --> 2 Lactato + 2H+ + 2ATP + 2H20 (músculo)

2 Lactato + 6 ATP + 4 H20 --> Glucosa + 6ADP (hígado)

CONSUMO NETO DE ATP: 4 ATP

*Todos los aminoácidos, excepto la leucina y la lisina, pueden suministrar carbono para la síntesis
de glucosa.

Los Ácidos grasos de cadena par no proporcionan carbonos para la síntesis de glucosa, pues el
resultado de su β-oxidación (Acetil-CoA) no es un sustrato gluconeogénico; mientras que los ácidos
grasos de cadena impar proporcionarán un esqueleto de carbonos que derivarán en Acetil-CoA y
Succinil-CoA (que sí es un sustrato gluconeogénico por ser un intermediario del ciclo de Krebs)

Algunos tejidos, como el cerebro, los eritrocitos, el riñón, la córnea del ojo y el músculo, cuando el
individuo realiza actividad extenuante, requieren de un aporte continuo de glucosa, obteniéndola a
partir del glucógeno proveniente del hígado, el cual solo puede satisfacer estas necesidades durante
10 a 18 horas como máximo, lo que tarda en agotarse el glucógeno almacenado en el hígado.

Posteriormente comienza la formación de glucosa a partir de sustratos diferentes al glucógeno.

La gluconeogénesis tiene lugar casi exclusivamente en el hígado (10% en los riñones).

Es un proceso clave pues permite a los organismos superiores obtener glucosa en estados
metabólicos como el ayuno.

RUTA DE LAS PENTOSAS – FOSFATO

ES UNA RUTA ALTERNATIVA DE LA GLUCOSA , AQUÍ SE FORMAN :

 NADPH ( FUNDAMENTAL PARA LA SINTESIS DE ACIDOS GRASOS Y ESTEROIDES )

 RIBOSA – 5 – P ( IMPLICADA EN LA ESTRUCTURA DE LOS ACIDOS NUCLEICOS )

La ruta de la pentosa fosfato, también conocida como lanzadera de fosfatos de pentosas,

es una ruta metabólica estrechamente relacionada con la glucólisis, durante la cual se utiliza
la glucosa para generar ribosa, que es necesaria para la biosíntesis de nucleótidos y ácidos
nucleicos.

Además, también se obtiene poder reductor en forma de NADPH que se utilizará

como coenzima de enzimas propias del metabolismo anabólico.

De esta manera, este proceso metabólico, el cual es regulado por insulina, tiene una doble
función, ya que la glucosa se usa para formar NADPH, mientras que también se puede
transformar en otros componentes del metabolismo, especialmente pentosas, utilizadas para la
síntesis de nucleótidos y de ácidos nucleicos. Así, se forma un puente entre rutas anabólicas y
catabólicas de la glucosa.
La ruta de la pentosa fosfato tiene lugar en el citosol, y puede dividirse en dos fases:

 Fase oxidativa: se genera NADPH.

Durante fase oxidativa, a partir de glucosa-6-fosfato obtenida mediante la fosforilación de la

glucosa libre, se obtiene NADPH y finalmente se forma la pentosa ribulosa-5-fosfato, motivo
por el cual este proceso metabólico se denomina “la ruta de la pentosa fosfato”.

La primera reacción es la oxidación de la glucosa-6-fosfato, llevada a cabo por

la enzima glucosa-6-fosfato deshidrogenasa.

La segunda reacción es la Hidrolisis

La tercera reacción es la Descarboxilación. El NADP+ es el aceptor de electrones,

generando otra molécula de NADPH, un CO2 iRibulosa-5-fosfato.

 Fase no oxidativa: se sintetizan pentosas-fosfato y otros monosacáridos-fosfato.

La fase no oxidativa de la ruta de la pentosa fosfato se inicia en caso que la célula necesite
más NADPH que ribosa-5-fosfato.

En este segundo proceso se encuentran una compleja secuencia de reacciones que

permiten cambiar los azúcares C3, C4, C5, C6 y C7 de las pentosas para poder formar
finalmente gliceraldehído-3-fosfato y fructosa-6-fosfato, los cuales podrán seguir
directamente con la glucólisis.