DOCUMENTAL ARE YOU FED UP?

El punto central de "Fed Up" es que la epidemia de obesidad que se vive en ese país, y
que está afectando principalmente a los más jóvenes, tiene un origen que debería resultar
evidente, pero que es constantemente encubierto por sus causantes: el extraordinario nivel
de azúcar que se encuentra en el 80 por ciento de los alimentos que se ofrecen, tanto
dulces como salados. Según lo que se muestra, se trata de una circunstancia
constantemente impuesta por las grandes corporaciones, con el aval o la indiferencia de
los sucesivos gobiernos centrales.
El gran documental Fed Up que trata sobre las mentiras que se esconden bajo la etiqueta
'light' "Eso era lo más importante. No estamos señalando a la gente, diciendo, 'qué
vergüenza', o, 'es tu culpa porque no eres disciplinado'. Estamos señalando el engaño de
que, aun cuando creemos estar haciendo lo correcto por alimentarnos bien, no lo estamos
haciendo".
Uno va al supermercado y ve productos que son, 'natural', 'bueno para la salud', 'con fibra'.
Y todo eso está lleno de azúcares. La gente sabe que un 'donut' o un helado tienen azúcar,
pero no son conscientes de que también hay mucho azúcar en algunos aliños de ensalada,
por ejemplo". Se ha demostrado que la azúcar es 8 veces más adictiva que la cocaína.

Mientras la Organización Mundial de la Salud afirma que no más del 10% de las calorías
que se consumen a diario deben proceder de los azúcares, las autoridades sanitarias
estadounidenses elevan ese porcentaje hasta el 25% y se prevé que en 2050 uno de cada
tres estadounidenses sea diabético. A pesar de la alarma empresarial e institucional que
enciende Fed Up, también llama al ciudadano a buscar la alternativa y preocuparse por
su propia salud de una manera más informada.

Y sin embargo todos los días recibimos mensajes que van en contra de lo que la ciencia
ha demostrado. El problema detrás de esto es la industria de la alimentación. Su objetivo
es vender más, y obviamente no quieren que la gente piense que sus productos les están
causando daño. Algo muy interesante que vi en el documental, hace algunos años con los
cigarros. Se ha descubierto que empresas, como Coca Cola, financian investigaciones y
donan dinero a centros de investigación.

Pero esto no es sólo un problema de las personas con sobrepeso. Me gusto el término
TOFI que significa Thin in the outside, fat on the inside (Flaco por fuera, gordo por
dentro). Se estima que el 40 por ciento de las personas con un peso adecuado, tienen una
enfermedad metabólica. Se estima que el 75 por ciento del gasto en salud, es para tratar
enfermedades relacionadas con la obesidad. Hasta las compañías de seguros, tienen
acciones en empresas de alimentos.
Fed Up es el escalofriante retrato de una sociedad que se está envenenando poco a poco,
que en dos décadas tendrá al 95% de sus habitantes con sobrepeso y que ha elevado el
número de muertes por obesidad por encima de los índices de las muertes por inanición.
Sobre todo, incide en una industria que domina incluso los mensajes de la Casa Blanca,
al señalar cómo Michelle Obama cambió su campaña de nutrición por la de hacer ejercicio
(Let's Move) por no entrar en conflicto con las marcas.
¿Cuál es la solución? Cocina comida de verdad, no te fijes por las calorías, mejor
preocúpate por la calidad de los alimentos. Deja de consumir azúcar, evita los alimentos
procesados, siempre lee las etiquetas para encontrar azúcares escondidos.