UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRÍGUEZ DE

MENDOZA DE AMAZONAS

FACULTAD DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA Y

BIOTECNOLOGÍA

PROYECTO DE CREACIÓN

CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA ZOOTECNISTA
 PRESENTACIÓN

En un país como el nuestro, en constante proceso de cambio, debemos configurar una

Universidad integrada por Carreras Profesionales que incentiven y desarrollen las ideas
y los conceptos que signifiquen progreso y cambios sociales; exigencias que se imponen
en el momento actual y que encaminan a su desarrollo integral; asegurando de esta
manera condiciones de vida seguros y saludables para las generaciones presentes y
futuras de nuestra sociedad.

La tecnología moderna y su transferencia, así como la asimilación e intercambio de

tecnologías tradicionales en el campo agropecuario, permiten el uso racional de nuestros
recursos existentes, con la finalidad de mejorar la producción y productividad de los
bienes y servicios agropecuarios en bien de la población urbana y rural.

El desarrollo económico de los países se pone de manifiesto por la forma cómo crecen
sus fuerzas productivas y por la manera de utilizar sus recursos disponibles en la
satisfacción de las necesidades de su población, propiciando la transformación de las
materias primas, dando valor agregado y generando fuentes de empleo. En tal sentido, el
profesional formado en la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, debe contar
con los conocimientos, capacidades y competencias válidos y reales del desarrollo
científico y tecnológico a nivel regional, nacional e internacional; para que de esta
manera adopte una actitud y se constituya en el protagonista, asumiendo el reto de
impulsar el proceso de desarrollo integral de la región y el país.

Es por ello que el estudiante que ingrese a esta Carrera Profesional debe recibir una
formación humanística, científica y tecnológica, sustentada en principios y valores en el
marco de una formación integral que derive en un profesional identificado con su
profesión, consciente, proactivo, con habilidades, actitudes, destrezas y competencias,
principios, fundamentos y contenidos que están inmersos en el currículo, instrumento
que norma el funcionamiento de la Carrera Profesional.

Chachapoyas, Enero de 2013

 INTRODUCCIÓN
La Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM) fue
creada mediante Ley N° 27347 del 18 de setiembre del año 2000 e inició sus funciones
mediante la Resolución N° 114 del Consejo Nacional para la Autorización del
Funcionamiento de Universidades (CONAFU), del 25 de mayo del año 2001. Su
primera Comisión Organizadora dirigió la Universidad hasta el 18 de junio del año
2002. La Segunda Comisión estuvo al frente de la UNTRM hasta febrero de 2006. La
Tercera Comisión acabó sus funciones el 30 de abril del 2008, la Cuarta Comisión
acabó sus funciones en Junio de 2009 y la Quinta y última Comisión Organizadora que
fue presidida por el Dr. Hector Emilio Garay Montañez; el Ms.C. Lorenzo Melquíades
Alvites Velezmoro, Vicepresidente Académico y el Ing. Federico Raúl Sánchez Merino,
Vicepresidente Administrativo, los que gestionaron y lograron la institucionalización de
la UNTRM en noviembre del 2009.

En la actualidad las autoridades de la UNTRM son el Dr. Vicente Marino Castañeda

Chávez, Rector de la UNTRM; el Ms.C. Miguel Ángel Barrena Gurbillón, Vicerrector
Académico, la Dra. Flor Teresa García Huamán, Vicerrector Administrativo; cargo que
asumieron el 08 de Diciembre del 2009.

La UNTRM, cuenta con cuatro carreras profesionales, creadas por Ley, Educación
Primaria, Enfermería, Ingeniería Agroindustrial, Turismo y Administración.

La Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, como centro

superior de estudios, está implementando el uso intensivo de tecnología moderna,
incorporación de la virtualidad en la enseñanza-aprendizaje, mayor apertura con su
entorno social, relación con la Empresa-Universidad-Mercado Laboral, adopción del
concepto de excelencia y competitividad en el mundo empresarial.

La Universidad, como institución rectora de la cultura, de la ciencia y la tecnología de la

región Amazonas, tiene el firme propósito de formar profesionales competitivos y de
alto nivel académico que se encuentren comprometidos con el desarrollo de nuestra
ciudad, región y país.

Cuenta con cuatro modernos edificios, los mismos que se encuentran ubicados en el
Campus Universitario de aproximadamente 20 hectáreas; en donde se desarrollan las
labores académicas de la UNTRM.
El primero lleva el nombre de Daniel Estrada Pérez, fue inaugurado el 17 de agosto del
año 2003; el segundo lleva el nombre de Walter Arrascue Vargas, en honor al que fuera
Vicepresidente Administrativo de esta Casa Superior de Estudios y que falleciera en
cumplimiento de sus funciones; fue inaugurado el 17 de abril del 2004.

Un tercer edificio destinado íntegramente a albergar los diversos laboratorios de esta

Casa Superior de Estudios, el mismo que fue inaugurado el 11 de diciembre del 2004 y
que se encuentra en proceso de implementación. Además tenemos el cuarto edificio para
la Carrera Profesional de Turismo y Administración, inaugurado el pasado 17 de
diciembre de 2005.

En diciembre del año 2005 se ha iniciado la construcción del quinto edificio, el cual será
para la Sede Administrativa.

Como el campo profesional del Ingeniero Zootecnista va más allá de los contenidos de
la Zootecnia, como ciencia y actividad, y considerando los cambios vertiginosos en la
ciencia, tecnología, las comunicaciones, servicios ambientales, producción sustentable
y globalización; plantemos la creación de la CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERIA ZOOTECNISTA, que determinará cambios conceptuales, académicos
y administrativos que orienten su funcionalidad.
I. CONTEXTO
I.1. Superficie y Ubicación Geográfica

El departamento de Amazonas, tiene una superficie de 39 249 km 2, está

ubicado en la parte nororiental del Perú, a una altura de 2 114 m.s.n.m.,
abarcando zonas de sierra, selva alta y selva baja. Limita al norte con Ecuador; al
este, con Loreto y San Martín; al sur, con La Libertad y al oeste, con Cajamarca.

Cuenta con 7 provincias (Condorcanqui, Bagua, Bongará, Utcubamba,

Luya, Rodríguez de Mendoza y Chachapoyas) y 83 distritos. Su capital es la
provincia de Chachapoyas, siendo Bagua Grande, El Parco y la Peca, las
ciudades más importantes.

Su ámbito geográfico está constituido por zonas de selva y sierra, predominado

la primera (81,5 por ciento), la misma que se extiende, por el norte, hasta la
frontera con el Ecuador. La sierra se encuentra en sus provincias meridionales y
sólo abarca el 18,5 por ciento de la superficie territorial. Su geografía es
sumamente accidentada debido a un extensa red de thalwegs excavados por
afluentes del río Marañón y el Huallaga, así como por la presencia de la
Cordillera El Cóndor y la de Pishcohuañina.

El departamento de Amazonas constituye un eje geopolítico de

importancia, no sólo por su situación geográfica sino porque su zona selvática es
la porción de la Amazonía más cercana al Océano Pacifico y sus conexiones con
las rutas de la costa son las más bajas de la Cordillera de los Andes en el Perú, a
través del Paso de Porcuya. En este sentido, es el paso obligado de la carretera
Olmos- Marañón y del gran Oleoducto Trasandino que, precisamente, cruza los
Andes en Porculla, llevando el petróleo de la Amazonía hasta el puerto de
Bayóvar en Piura.

I.2. Población
 Según el Censo del 2007, Amazonas alberga una población de 375 993
habitantes, lo que representa el 1,4 por ciento de la población nacional. La
última tasa de crecimiento intercensal es de 1,2 por ciento. La población urbana
significa el 44 por ciento y la rural, el 56 por ciento. De otro lado, la población
masculina es el 51 por ciento y la femenina, el 49 por ciento.

Amazonas: Superficie y Población

PROVINCIA SUPERFICIE (KM) POBLACIÓN

Chachapoyas 3 312 49 700
Bagua 5 746 71 757
Bongará 2 870 27 465
Condorcanqui 17 865 43 311
Luya 3 237 48 328
Rodríguez de Mendoza 2 359 26 389
Utcubamba 3 860 109 043
TOTAL 39 249 375 993
Fuente: INEI Censo Nacional de Población y Vivienda 2007
 Figura 1: Mapa Político de la Región Amazonas

II. ANTECEDENTES
A. Plan Ganadero Regional
 De acuerdo al Plan Regional de Desarrollo Ganadero de Amazonas 2008- 2015,
en sus Estrategias y Lineamientos de Políticas Priorizadas para el Corto y
Mediano Plazo, en el objetivo 2: Estrategia 2: fortalecimiento de la capacidad
de organización y gestión empresarial de las asociaciones y gremios de
ganaderos en las diferentes líneas de crianza, presenta los lineamientos de
políticas como la organización de la capacitación a nivel de cuencas en gestión
de negocios, normas de calidad, técnicas de manejo ganadero, tecnología
reproductiva, buenas prácticas de comercialización, sanidad y nutrición; y en su
objetivo 3: Estrategia 1, indica, incrementar la productividad de leche, carne y
derivados en los centros ganaderos regionales a través del mejoramiento
genético e innovación tecnológica en la gestión.

En consideración con lo antes mencionado y no existiendo en la región

instituciones con la capacidad de promover y/o fortalecer la actividad ganadera,
es necesaria la creación de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, ya
que esta carrera profesional estará vinculada con las necesidades de la actividad
ganadera de la Región Amazonas y del país, con motivos de fortalecer los
niveles de rentabilidad y competitividad de modo sustentable de la actividad
agropecuaria.

B. Potencialidad Ganadera en la Región Amazonas

Según la capacidad de uso mayor del suelo en Amazonas, las áreas aptas para
el pastoreo son solo el 5.41% de su superficie, es decir 212 373Has., en las
cuales se pueden desarrollar la ganadería.

SUPERFICIE
SIMBOLO CAPACIDAD DE USO MAYOR
Ha %
A Aptas para el cultivo en limpio 25 185 0.64
C Aptas para cultivos permanentes 134 749 3.43
P Aptas para pastoreo 212 373 5.41
F Aptas para producción forestal 1 031 159 26.27
X Tierras de protección 2 521 447 64.25
TOTAL 3 924 913 100
Fuente: ONERN

a. Pastos naturales
La distribución de los pastos alto andinos se concentran en Cajamarca, Puno,
Cuzco, Arequipa, Lima, Ayacucho y Junín, con valores por encima de un
millón de Has. Amazonas ocupa el lugar diecisiete. No necesariamente el
 poseer el capital natural es símbolo de capacidad ganadera, a excepción de
Cajamarca, Lima y Arequipa, que son líderes en la Cuenca Norte, Centro y
sur.

Amazonas en el largo plazo ha ido perdiendo superficie de pastos naturales.

Esto se refleja en la variación inter censal 72-94, donde se da una caída del
63.51%, por lo que implica hacer un manejo tecnológico de la pastura para
evitar su degradación y posterior abandono de estas tierras, como una
especie de destino andino.

Las provincias con mayor superficie de pastos naturales son: Chachapoyas

(43.01%), Luya (21.36%), Utcubamba (13.26%), seguidos en orden por
Bongará y Bagua principalmente. Esta base natural se relaciona con los
espacios focalizados en población vacuna y producción lechera actual, en el
Norte: Utcubamba y Bagua y en el Sur Chachapoyas y Bongará.

La provincia que mayor N° Has/U.A. es Chachapoyas con 21.9

Distribución de la superficie de Pastos Naturales y N° de Has/U.A en Amazonas-

1994

SUP. EN UNID.
PROVINCIA/REGION % N° HAS/U.A
ÁREAS AGROP.
CHACHAPOYAS 91348.53 43.01 4156 21.979
BAGUA 17298.45 8.145 1282 13.49
BONGARÁ 25184.39 11.85 1758 14.32
CONDORCANQUI 587.75 0.276 143 4.1
LUYA 45361.48 21.359 5647 8.03
R. MENDOZA 4414.55 2.078 1728 2.55
UTCUBAMBA 28176.03 13.26 4522 6.23
AMAZONAS 212371.18 100 19236
Fuente: Censo 1994

b. Pastos cultivados
Uno de los indicadores de avance tecnológico indudablemente constituye el
manejo integral de pasturas, más si son cultivados. Al significar inversión
para el ganadero, su retorno esta por el lado del rendimiento en calidad de
nutriente para el ganado. Los diferentes procesos de tratamiento del forraje y
el ensilado, combinado con el alimento balanceado inciden en el incremento
de la productividad cárnica como de leche en el hato ganadero.

Crea capacidades en el aprendizaje del beneficio que busca rentabilidad a

través de un adecuado tratamiento a los insumos que le permiten elevar la
productividad. Por eso también es importante la infraestructura de riego a las
pasturas y en la que por eficiencia económica se recomienda hoy hacerlo por
goteo o aspersión.

En Amazonas, según CENAGRO-94 en U.A la superficie de pastos

cultivados era de 38 840.10 Has., destacando las provincias de Utcubamba,
Bagua, Rodríguez de Mendoza y Bongará, que son espacios de Selva Alta
Húmeda y Selva Alta Seca. En menor medida en las zonas de Sierra,
destacando la Provincia de Luya. La modalidad predominante de cultivo de
pastos era bajo secano (85.58 %), y bajo riego, con una participación de
14.42%, en la que destaca Utcubamba con 2179 Has. Esta Provincia también
representaba el 32.49% de la superficie bajo secano. Se puede inferir la
potencialidad que constituye la zona para desarrollar la ganadería.

Amazonas representaba acerca del 10% de la superficie de pastos cultivados

a nivel nacional, los aspectos más importantes a superar son la de mejorar las
variedades de pastos y las técnicas de manejo de pasturas.
Figura 2: Mapa de Regiones Naturales (Selva Baja, Ceja de Selva y Sierra)
c. Solicitud de Creación de Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista
en la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas

La Asociación de Ganaderos del departamento de Amazonas, hacen llegar

la solicitud a la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de
Amazonas, como institución que genera conocimiento y forma recursos
humanos como parte de sus fines institucionales, que desde siempre y más
aun ahora se hace necesario fortalecer las capacidades tecnológicas para
mejorar la producción de la ganadería en el departamento; en la perspectiva
de nuestras organizaciones está, tener el soporte de conocimiento y asistencia
técnica eficiente en la tecnología de producción, gestión empresarial y
comercialización de productos de la producción animal, esto es posible con
la creación de una carrera profesional de Ingeniería Zootecnista
considerando que una de las principales actividades que aportan al
desarrollo económico de nuestra región es la actividad pecuaria,
principalmente la ganadería lechera, ganadería de carne, producción de
ovinos y crianza de animales menores en diferentes zonas agroecológicas de
nuestra región (74% PBI Regional es Agropecuario). Siendo necesario
mejorar las condiciones y sistemas de crianzas de estas especies domesticas
con el propósito de incrementar sus rendimientos y mejorar la calidad de su
producción como fuentes de materia prima para la generación de valor
agregado; se hace necesario tener en consideración estas características para
facilitar procesos de desarrollo ganadero asociados a manejo eficiente de los
recursos naturales, adaptar sistemas sustentables de producción animal y
articular el consumo mirando hacia la mejora en la nutrición y calidad de
vida de la población, mediante el incremento en la dieta del consumo de
proteína animal de alta calidad, así como fomentar el desarrollo económico
de nuestra región y el País.
 d. Informe de la Comisión de Estudio de la Universidad Nacional Toribio
Rodríguez de Mendoza de Amazonas para el funcionamiento de Nuevas
Carreras Profesionales.

De acuerdo al Informe de la Comisión de Estudio para el funcionamiento de

Nuevas Carreras Profesionales de la UNTRM (Resolución Vicepresidencial
N° 008-2004-UNTRMMAZONAS-CO/VPAC), en la que se realizó la
aplicación de una encuesta a la población estudiantil de 4º y 5º de secundaria
de los colegios del departamento de Amazonas, sobre preferencias de 30
carreras profesionales, los objetivos estratégicos y la propuesta del Gobierno
Regional de Amazonas y las estadísticas de los indicadores
macroeconómicos de la Región Amazonas, sustentan la propuesta de
creación de la carrera de Ingeniería Zootecnista e Ingeniería Agrónoma.

III. JUSTIFICACION

El departamento de Amazonas tiene condiciones y características potenciales en cuanto

a recursos naturales como el suelo y el agua para el desarrollo de la ganadería, así como
los recursos humanos expresados en las costumbres y en las actitudes por adquirir
nuevas capacidades para mejorar nuestra competitividad. Sin embargo en el sector
ganadero no contamos con una planificación estratégica a largo plazo que nos permita
tener una visión compartida del desarrollo, buscar el logro de objetivos y asumir
responsabilidades.

La actividad ganadera tiene gran importancia en el desarrollo de la región, por el

número de personas que trabajan en la actividad, expresados en las diferentes
Asociaciones de Ganaderos de la Región Amazonas y por la potencialidad de generar
empresas independientes y su participación como actividad generadora de empleo e
ingresos; por la capacidad de generar el autoabastecimiento del mercado, evitando la
dependencia alimentaria externa, así como por su aporte relevante en el Producto Bruto
Interno del país.

La tecnología moderna y su transferencia, así como la asimilación e intercambio de

tecnologías tradicionales en el campo agropecuario, permiten el uso racional de nuestros
recursos existentes, con la finalidad de mejorar la producción y productividad de los
bienes y servicios agropecuarios en bien de la población urbana y rural.
El desarrollo económico de un país se pone de manifiesto por la forma cómo crecen sus
fuerzas productivas y por la manera de utilizar sus recursos disponibles en la
satisfacción de las necesidades de su población, propiciando la transformación de las
materias primas, dando valor agregado y generando fuentes de empleo.

En tal sentido, es necesaria la creación de la Carrera Profesional de Ingeniería

Zootecnista, la cual debe brindar los conocimientos, capacidades y competencias
válidos y reales del desarrollo científico y tecnológico a nivel regional, nacional e
internacional; para que sus egresados se constituyan en protagonistas, asumiendo el
reto de impulsar el proceso de desarrollo integral de la región y el país.

IV. DEMANDA DE PROFESIONALES PARA LA CARRERA PROFESIONAL

DE INGENIERIA ZOOTECNISTA
No se tiene una información fidedigna del número de Ingenieros Zootecnistas que
existen en el País, pues muchos de ellos actúan sin un registro oficial ante el
Colegio de Ingenieros del Perú.

La Food and Agricultura Organization (FAO) acepta un método para calcular el

número de zootecnistas que serán necesarios en un país o región, el cual está
basado en el número de unidades animal (U.A.) que puede atender un Ingeniero
Zootecnista, lo que da aproximaciones con regular certeza. Se considera que un
Ingeniero Zootecnista puede atender 1,000 U.A. De acuerdo con la FAO, los
valores de U.A. son de una unidad por bovino o equino; 0.2 por cerdo; 0.1 por
borrego o cabra; y 0.001 por ave.

Sin embargo, este sistema tiende a subestimar la necesidad potencial de Ingenieros

Zootecnistas, ya que no considera la atención de pequeñas especies, que
actualmente es el mercado de trabajo con más rápido crecimiento, ni a las especies
alternativas, como abejas, peces, cuyes y conejos. Tampoco considera el manejo y
conservación de la fauna silvestre.

Por otro lado, cada vez un número mayor de Ingenieros Zootecnistas desarrollan su
trabajo en el ámbito urbano, prestando sus servicios a propietarios de animales de
compañía y llevando a cabo funciones relacionadas con la salud pública y el
aseguramiento de la calidad de los alimentos de origen animal. De acuerdo a esta
perspectiva, puede ser más adecuado calcular la necesidad de Ingenieros
Zootecnistas a partir del tamaño de la población humana que a partir del número de
animales productivos. Así, se ha calculado que se requieren entre 400 y 600
Ingenieros Zootecnistas por cada millón de habitantes.

En nuestro país, todo indica que la demanda potencial de Ingenieros Zootecnistas es

relativamente grande comparada con el número actual de profesionales, aunque es
evidente que para que dicha demanda realmente ocurra es necesario que las
condiciones económicas del país mejoren, y que la calidad de los servicios
profesionales prestados por los Ingenieros Zootecnistas se convierta en promotora
de su propia actividad.

En la actualidad en la Región Amazonas existen Proyectos en Ejecución por parte

del Gobierno Regional Amazonas, como el Proyecto de Instalación y Manejo de
Pasturas Altoandinas en la Región, el cual demanda un aproximado de 15
profesionales Zootecnistas; Proyecto Valor Agregado y Comercialización de la
Leche en las Cuencas Ganaderas de Cumba (Nueva Esperanza), Peca-Copallín,
Luya-Lamud, Levanto, San Isidro del Maino y María-Longuita, de la Región
Amazonas, demandando aproximadamente 14 profesionales de Ingeniería
Zootecnista; Proyecto de Mejoramiento Genético de Ganado Vacuno, el cual tiene
una demanda de 20 Ingenieros Zootecnistas; proyecto Fortalecimiento de
Capacidades Agropecuarias Productivas, demandando un número aproximado de
15 profesionales relacionados con la Ingeniería Zootecnista.

Existiendo además proyectos que están en la fase de ejecución tales como el

Proyecto Reducción de la Desnutrición Mediante el Mejoramiento de la
Productividad de Ganado Vacuno y el Proyecto Producción de Animales Menores
en la Región Amazonas, los cuales tendrán la necesidad de los servicios de un
aproximado de 12 Ingenieros Zootecnistas cada uno.

Además existe gran demanda de Ingenieros Zootecnistas por parte de las

instituciones públicas como la Dirección Regional Agraria Amazonas, Oficinas
Públicas Descentralizadas: SENASA, PRONAMACHCS; municipalidades rurales,
y de las instituciones privadas como las organizaciones de productores ganaderos.
ONG´s y comunidades campesinas

Campo de Trabajo Actual y Potencial para los Egresados

Las distintas actividades del Ingeniero Zootecnista, se realizan en unidades de

producción pecuaria, en clínicas y hospitales de pequeñas y grandes especies, y en
cualquier sitio donde se concentren poblaciones animales, tales como bioterios,
zoológicos, cuadras, criaderos, haras, regimientos de caballería, etc.

Por otra parte, los Ingenieros Zootecnistas trabajan en laboratorios de diagnóstico y

en la industria farmacéutica, así como en la de alimentos e implementos para
animales. También laboran en empresas especializadas, como bancos de semen,
laboratorios de transferencia de embriones y laboratorios de fertilización in vitro.

También se desempeñan en organismos, como el SENASA, Ministerio de

Agricultura, Ministerio de Salud (epidemiología, control de alimentos, etc.), así
como en los gobiernos locales, regionales o estatales.

Otra área de trabajo se desarrolla en establos, fundos, empacadoras, plantas de

lácteos, empresas procesadoras, empresas comercializadoras y laboratorios de
control de calidad de alimentos. También realiza funciones de inspección o peritaje
oficial al servicio del gobierno o entidades que lo soliciten y actividades de análisis
de riesgo para la regulación de importaciones y exportaciones de productos.

Diagnóstico Situacional de la Actividad Pecuaria en Amazonas

Amazonas se caracteriza por ser una región pecuaria destacando su ganadería

bovina lechera, porcina, avícola y animales menores. Así mismo cuenta con un
número significativo de mascotas y de animales de compañía.

La producción lechera ha colocado a Amazonas en la clasificación de los grandes

productores a nivel nacional, comparándose sus cifras con las de otras regiones
tales como Lima, Arequipa, entre otros. Lo mismo se puede mencionar para la
producción de la carne de cerdo, en la cual la región Amazonas cuenta con todos los
sistemas de explotación, reproducción, crianza, engorde y un importante número de
frigoríficos a nivel provincial.

La Región Amazonas es de gran potencialidad para la crianza y manejo del Caballo

Peruano de Paso. Todos estos rubros se encuentran en franco desarrollo, tanto en
calidad de producción como en cantidad de animales.

En medio de este panorama, es evidente que la Universidad Nacional Toribio

Rodríguez de Mendoza de Amazonas tiene un importante rol que cumplir: la
preparación de profesionales para hacer frente al vertiginoso cambio en materia
pecuaria que se está generando. La ubicación estratégica de la Carrera Profesional
 de Ingeniería Zootecnista dentro de la mayor cuenca lechera del país y en una zona
geográfica que permite la coexistencia de sistemas de explotación de carne y leche,
ovinos, caprinos, caballos, aves, conejos, cuyes y cerdos ve la posibilidad de la
formación de un profesional que desempeñe sus tareas profesionales en producción
y salud de los animales domésticos de interés zootécnico y de los animales de
compañía.

En este sentido, tenemos que los Ingenieros Zootecnistas a nivel nacional son
responsables del cuidado y manejo de aproximadamente 81,3 millones de aves, 3,0
millones de alpacas, 2,07 millones de caprinos, 1,1 millones de llamas, 14,3
millones de ovinos, 2,8 millones de cerdos, y 4,9 millones de vacunos, entre otros,
así como otros animales domésticos y especies exóticas o salvajes, además son
responsables de hacer producir a esta población de animales domésticos de interés
zootécnico en provecho del poblador peruano.

Ante esta realidad, la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de

Amazonas, pretende, formar un nuevo profesional de alto nivel académico, con
conciencia de cambio y con alta capacidad para realizar diagnósticos integrales;
capaces de generar alternativas tecnológicas concretas y aplicables, que ayuden a
resolver los problemas más urgentes de nuestra sociedad, como es el Ingeniero
Zootecnista.

Por lo que la creación de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista será

significativa para el crecimiento y mejoramiento de la ganadería y la agroindustria
pecuaria de la región y del país.

V. DEMANDA DE INVESTIGACION EN LA ESPECIALIDAD PARA

MEJORAR EL SISTEMA DE PRODUCCION

Sistemas Silvopastoriles.- Los sistemas silvopastoriles son una modalidad de

agroforestería pecuaria que combina los pastos para ganadería con árboles y
arbustos. Estos sistemas cumplen algunas funciones de bosques naturales porque
poseen vegetación permanente con raíces profundas y un dosel denso. Son una
alternativa real al tipo de ganadería que prevalece en la Región Amazonas,
generando servicios ambientales y mejorando la calidad de vida de los productores
y de las familias que dependen de las fincas ganaderas para su sustento.
En tal sentido es necesario realizar investigaciones relacionadas a cuantificar la
emisión de gas del efecto invernadero por rumiantes, la selección de especies
eficientes para restaurar suelos de diferente grado de degradación, árboles de uso
múltiple y pasturas mejoradas, el impacto de sistemas silvopastoriles en el recurso
agua y reducción de la sedimentación de los ríos.

Pastos y Forrajes.- La importancia de la ganadería en la Región Amazonas es

indiscutible, debido a que ocupa el segundo lugar como actividad del campesino,
después de la agricultura migratoria, además en la actualidad es la única actividad
que fija al productor permanentemente en una área determinada, reduciendo la
agricultura migratoria y por ende la menor presión en la tala de los árboles, con el
consiguiente beneficio de proteger al suelo de la erosión mediante una cobertura
forrajera y recuperar a través del ciclo biológico, los nutrientes y materia orgánica
que de él se extraen, evitando así el grave y preocupante rompimiento del equilibrio
ecológico.

La problemática de los pastos, a nivel regional y nacional, deriva principalmente de

la baja productividad de este recurso. Se han identificado como problemas
principales la estacionalidad de la producción de pastos y la poca disponibilidad de
biomasa y calidad nutritiva. Las causas principales son las inadecuadas prácticas de
manejo de los pastizales, la alta carga animal por hectárea (sobrepastoreo), la
escasez de agua durante la época seca, el efecto de fenómenos naturales (exceso de
lluvias y heladas) en zonas altoandinas, la escasez de germoplasma con especies
forrajeras de calidad, la erosión de los suelos y los procesos de deforestación, la
insipiente organización de los productores, la ausencia de programas de
mejoramiento de praderas nativas y el retraso tecnológico.

La investigación se debe orientar a la producción y uso eficiente de los pastos y

forrajes, a realizar estudios que permitan mantener un mayor número de animales
por hectárea al año en base a sistemas de mejoramiento intensivos y extensivos y al
uso racional del agua; integrando tanto el factor suelo, hombre, animal y retorno
económico.

Manejo de Suelos en Áreas de Pastoreo.- La gran mayoría (70%) de las tierras de

pastoreo están degradadas. El sobrepastoreo es una de las principales causas de la
degradación, especialmente en zonas subhúmedas, semiáridas o áridas donde
predominan las pasturas. El manejo con fuego es otro método utilizado para
controlar las especies leñosas, lo que involucra alguna pérdida de carbono hacia la
atmósfera, si bien la transferencia principal es para el carbono vegetal, el cual
puede llegar hasta un 30% del carbono total del suelo.

Una de las principales soluciones utilizadas en el manejo de las pasturas es el

control del pastoreo, la intensidad, frecuencia, estacionalidad y también un mejor
manejo del fuego para el control de las especies leñosas. Otras soluciones incluyen
el mejoramiento del suelo y la calidad de los pastos.

En lo que se refiere al suelo, uno de los principales factores limitantes para el

crecimiento de las plantas es la deficiencia de nutrientes. La fertilización en bajas
dosis puede ser una solución (tal vez con P en lugar de N). Sin embargo, una mejor
fertilización nitrogenada, más ecológica y más sustentable, se obtiene mediante la
introducción de leguminosas fijadoras de nitrógeno. Otra solución puede ser la
modificación de la calidad del pastoreo e introducir especies más productivas con
sistemas radicales más profundos, más resistentes a la degradación de las pasturas.
Todas estas soluciones incrementarán en buena medida la captura de carbono ya
que las pasturas pueden almacenar muy altas cantidades de carbono en forma
estable. Paralelamente, el incremento de los rendimientos también puede ser
importante, duplicando o triplicando la producción.

Tratamiento de los Residuos de la Ganadería.- Aunque una explotación ganadera

produce diversos tipos de residuos, principalmente se los conoce como Residuos
Ganaderos a los derivados del tratamiento de las deyecciones de animales, los
estiércoles, procedentes de todo tipo de ganado. Los residuos ganaderos están
constituidos por materia orgánica, fundamentalmente, y por una fracción mineral,
que es fuente de elementos inorgánicos, entre los que se encuentran, en diversas
proporciones, todos los macro y micronutrientes necesarios para el desarrollo de las
plantas. Además, no son materiales inertes sino que contienen una abundante e
importante cantidad de elementos microbiológicos y, eventualmente, pueden
contener elementos minerales potencialmente peligrosos.

Tradicionalmente, los estiércoles de las explotaciones ganaderas han representado

un factor de producción, siendo destinados al mantenimiento de la fertilidad del
suelo. Sin embargo, el progresivo desarrollo de la ganadería intensiva ha propiciado
un gran crecimiento de la actividad ganadera, lo que ha provocado un incremento
de la densidad animal. Así, esta intensificación ganadera ha provocado que, en
algunos puntos, los estiércoles hayan pasado de ser un abono a ser un residuo que
hay que gestionar adecuadamente. Es evidente que la inadecuada eliminación de
estos residuos los convierte en peligrosos, ya que representan un fuerte impacto
ambiental y sanitario. Buena prueba de ello es que una excesiva concentración en la
actividad ganadera y en la eliminación de sus residuos ha traído problemas de
contaminación de las aguas superficiales y subterráneas. En este sentido, el control
del contenido en nitrógeno del abono es fundamental y debe, legalmente,
controlarse los kg/Ha que se aplican sobre el terreno.

Los residuos ganaderos ocasionan en determinadas cuencas problemas

medioambientales por contaminación de las aguas subterráneas por la lixiviación
del nitrógeno que contienen principalmente, así como por la contaminación de las
aguas superficiales. Una buena utilización de los residuos ganaderos puede mejorar
la fertilidad de los suelos por el aumento en riqueza de fósforo y de potasio
fácilmente asimilables por las plantas, así como la estructura de los mismos por el
aumento en los niveles de materia orgánica, disminuyendo por tanto los riesgos de
erosión.

Biotecnología Animal.- La Biotecnología Animal consiste en el conjunto de

tecnologías que exploran el potencial de las células animales mediante la alteración
selectiva y programada con el objetivo de obtener una mejor respuesta en todos los
niveles de rendimiento. Las aplicaciones de la Biotecnología Animal tienen especial
incidencia en áreas como la Biomedicina y la Veterinaria. Hasta el momento la
investigación principal de la Biotecnología Animal se concentra mayormente en
mamíferos por ser modelos de investigación biomédica y por su directo
determinismo en explotación ganadera.

La revolución en este campo es la posibilidad de clonar y alterar genéticamente

animales y especies dando lugar a razas con una mayor capacidad productiva como
es el caso de la cabaña vacuna y la posibilidad de incrementar la producción de
leche.

En tal sentido es necesaria la investigación referente a sistemas de diagnóstico,

nuevas vacunas y drogas, fertilización de embriones in vitro, uso de hormonas de
crecimiento, uso de tecnologías reproductivas, nuevas bacterias y cultivos celulares
que producen hormonas.

Sistemas de Pastoreo.- La selección del sistema de pastoreo y sus variantes va a

depender de la productividad natural del pastizal, expresado a través de su tasa de
crecimiento, la cual es dependiente en primer lugar de las especies forrajeras que
componen al pastizal, responsables del proceso de fotosíntesis, que hace que se
acumule biomasa seca. Luego se encuentra el suelo, ya que éste almacena agua,
proporciona los nutrimentos necesarios, además de soporte mecánico. En tercer
lugar está la atmósfera, la cual interactúa con los dos factores anteriormente
mencionados, además de proveer energía y agua de lluvia, entre otros factores de
crecimiento. Y por último, se encuentra el hombre, el cual optimiza los niveles de
aquellos factores de la producción que pueden ser controlados.

Las gramíneas, por ser más eficientes, logran mayores tasas de crecimiento que las
leguminosas, por lo que suelen ser las principales especies a considerar al momento
de determinar la tasa de crecimiento promedio del pastizal. La tasa de crecimiento
de gramíneas tropicales varia de 33 a 150 kg MS/ha/día. En sitios con tasa de
crecimiento bajas es conveniente utilizar el sistema de pastoreo continuo, mientras
que en aquellos con tasa de crecimiento intermedio a altas, se recomienda utilizar
alguna de las variantes del sistema de pastoreo rotacional.

Frente a esta problemática se hace necesaria la investigación en cuanto a sistemas

de pastoreo continuo, en sistemas de pastoreo alterno, en sistemas de pastoreo
rotacional; en cada uno de los cuales determinar el tipo de pastos o forrajes que más
se adecua a un sistema de pastoreo específico, así como su importancia ambiental y
económica hacia los productores rurales

Genética Animal.- La mejora de la genética animal constituye uno de los pilares

básicos de la producción animal actual. La necesidad de incluir en la alimentación
humana una adecuada proporción de proteínas de origen animal; la evolución de los
hábitos de la población humana, que abandona las zonas rurales buscando un modo
de vida diferente en las grandes urbes; y el incremento continuo de la población,
entre otros aspectos, demandan una cantidad de alimentos de origen animal, que
sería imposible producir con las poblaciones animales de principios del siglo XX y
en las condiciones de explotación tradicionales. La respuesta a estos problemas ha
 sido necesariamente multidisciplinar, jugando un papel esencial la mejora de la
genética animal.

Mediante programas concretos de selección y cruzamiento, se han incrementado de

forma espectacular los niveles productivos de la mayor parte de las especies de
interés pecuario y se han adaptado los animales a métodos de explotación en
muchas ocasiones tremendamente sofisticados. El importante cambio que han
sufrido los animales domésticos, ha requerido una adecuada respuesta por parte de
todas las Ciencias que intervienen en la producción animal. De esta forma, los
sistemas de manejo han debido adaptarse al genotipo de las nuevas estirpes; la
Nutrición ha respondido con la adecuación de raciones alimenticias apropiadas para
los nuevos niveles productivos, cuidando especialmente la calidad del producto
final; la Patología ha diseñado métodos de prevención, diagnóstico y tratamiento
de enfermedades clásicas y de nueva aparición, consecuencia del hacinamiento y de
la constitución genética de las nuevas poblaciones; la Reproducción ha ofrecido
sofisticados sistemas de reproducción asistida y de control del ciclo; la Agricultura
ha producido alimentos más adecuados para el ganado, etc. En general, los
objetivos se han cumplido, con la introducción de abusos, incluso de fraudes, en
aspectos concretos del sistema productivo, que desatan con cierta frecuencia una
alarma social en ocasiones injustificadas.

La evolución de la mejora genética animal, ha estado condicionada por el desarrollo

conceptual de la Genética, especialmente la cuantitativa, pero también por aspectos
en ocasiones limitantes, especialmente las posibilidades de realizar controles tanto
de rendimientos como genealógicos, el grado de precisión de estos controles y el
desarrollo de la informática, que ha conseguido en las últimas décadas, la capacidad
de cálculo necesaria para aplicar la metodología estadística más adecuada a cada
caso.

VI. MARCO REFERENCIAL

VI.1. Escenario mundial
La formación profesional universitaria se desarrolla dentro de un contexto
mundial caracterizado por la globalización, el neoliberalismo y el
desarrollo permanente de la ciencia y la tecnología; así como por fuertes y
acelerados cambios económicos, sociales, políticos y culturales, al interior
 de los cuales el conocimiento se ha convertido en una fuente de poder y
medio para el desarrollo de la humanidad.

Teniendo como premisa lo anterior descrito, la Ingeniería Zootecnista no

ha sido ajena a estos cambios sino por el contario ha logrado un gran
desarrollo, mejorando los sistemas de producción animal con altos niveles
de producción y productividad, gracias al desarrollo de la biotecnología en
la alimentación, reproducción, nuevas prácticas de manejo y modernas
técnicas de gestión, administración y planificación computarizada; sin
embargo, cabe reconocer que estos grandes avances han aumentado la
brecha en cuanto al desarrollo científico – tecnológico de los países
económicamente fuertes quienes invierten grandes recursos a favor de la
investigación en comparación a nuestro país que ha descuidado por
completo a las universidades y por ende al desarrollo y competitividad de
los profesionales que egresen.

VI.2. Escenario nacional

El Perú, es un país latinoamericano, protagonista de una historia de
dificultades, avances y retrocesos, especialmente en las últimas décadas,
cuyos signos de graves problemas económicos, sociales, públicos,
culturales y ético-morales configuran en los actuales momentos una
situación social en crisis e influenciada por un escenario mundial adverso a
países como el nuestro. En este escenario actúa la Universidad y los
profesionales egresados, razón por lo cual la Carrera Profesional de
Ingeniería Zootecnista, debe asumir liderazgo en la investigación
científica y formación humanista relacionada directamente con la
ingeniería de la producción animal, en la generación de nuevos
conocimientos, en la formulación de nuevos enfoques y propuestas para el
desarrollo nacional, adicionalmente de ofrecer importantes servicios
sociales en las comunidades, a través de asesoría en el desarrollo
comunitario y producción agropecuaria, centros de experimentación e
investigación pecuaria, laboratorios de control de calidad de alimentos,
laboratorios de transformación e industrias pecuarias, laboratorio de
reproducción y mejoramiento animal, centro de beneficio de animales
 menores, planta de alimentos balanceados y consultorios específicos para
instituciones públicas y otras instituciones ligadas al quehacer pecuario.

VI.3. Escenario regional y local

La Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista tiene como escenario de
acción y/o influencia la zona norte y oriente de nuestro territorio,
específicamente la Región Amazonas y las Regiones: Lambayeque, La
Libertad, Cajamarca, Piura y San Martin.

Por ser la región Amazonas agropecuaria, las actividades deben orientarse

a formar profesionales con alto nivel científico y tecnológico en la ardua
tarea de la producción animal dentro del marco de una explotación
económicamente rentable, racional y responsable del uso de nuestros
recursos y respeto al medio ambiente. Bajo estas condiciones la carrera de
Ingeniería Zootecnista, recoge las demandas y expectativas de una
población necesitada de alimentos de origen animal de calidad y en
cantidades adecuadas.
En Amazonas, en la Universidad, la Carrera Profesional de Ingeniería
Zootecnista nace como una necesidad sustentada en la actividad
mayoritaria de sus habitantes y en su vocación definitivamente pecuaria.
No obstante la Región Amazonas ocupa el primer lugar en la población de
vacunos, porcinos, equinos y cuyes y más aún con un alto potencial para
desarrollar la producción animal en estas y otras especies de abasto

VI.3.1.Referencias de la Producción Agropecuaria de Amazonas

1. El recurso suelo es considerable y promisor, así tenemos que de
las 3’974,354 Ha, se destinan aproximadamente 818,780 Ha
(23,11%) a cultivos agrícolas; 1`153,748 Ha (32.58%) son
pasturas naturales y 1`569,252 Ha (33.31%) son tierras erizadas
u otro uso, lo que nos indica claramente que la Región tiene
mayores condiciones para la producción ganadera.
2. La variedad y calidad de los suelos, su topografía, clima y
microclimas de la Región, hacen que esta zona norte del país
tenga prioritariamente una vocación ganadera.
 3. La vocación ganadera de Amazonas, queda demostrada por los
siguientes datos aproximados de su población y producción
animal: vacunos 568 781 cabezas. Producción de carne bovina
15 278 toneladas / año, producción de leche 153 603
toneladas/año, ocupando los primeros lugares a nivel nacional.
No se cuentan con datos actualizados de la población de las
otras especies domésticas, sin embargo, se estima que su
número es considerable. El mayor problema se presenta en que
casi la totalidad de estos animales son de razas criollas,
adaptadas a sus medios ecológicos y que presenta muy bajos
rendimientos en su producción.
4. Los adelantos de la ciencia y la tecnología moderna sobre la
cría y el manejo de los animales domésticos, está llegando en
una forma muy restringida a los productores, requiriéndose de
la formulación y ejecución de programas eficientes que
permitan incrementar la producción y la productividad pecuaria
de esta región.
5. Los trabajos de mejoramiento ganadero, así como el manejo de
pasturas cultivadas y naturales, se encuentran recientemente en
vías de promoción en pocas zonas de la región.
6. La agroindustrialización y la comercialización de los productos
pecuarios, se complementan deficientemente con poca
funcionalidad, por no existir centros de industrialización y
mercados apropiados que garanticen al productor beneficios
económicos rentables.

VI.3.2.Referencias de la situación socioeconómica y educacional del

poblador de Amazonas

Amazonas se desarrolla en un ámbito socio económico rural,

donde se encuentra asentada una población de 435 556 Habitantes
(Fuente: INEI: Censo 2003), de las cuales más del 75% se
encuentran ubicados en el ámbito rural; teniendo como principal
actividad la agrícola; formando parte de la sociedad mercantil del
sistema económico de la Región.
Estos productores agrícolas tienen sus características propias
sobre todo en el aspecto productivo, destacándose la actividad
agrícola, la cual es de forma mixta, es decir no solo se restringe a
los cultivos de productos de autoconsumo, sino que incorpora la
crianza de animales; destacando dentro de ellos la crianza de
ganado vacuno, la cual se constituye en ahorro y la fuente
financiera para cubrir las principales necesidades básicas, salud,
educación, etc. Además provee de ingresos económicos mínimos
por la venta de leche fresca y sus derivados elaborados en forma
artesanal.

La actividad ganadera en Amazonas, tiene una gran variabilidad

ambiental y además tiene una baja densidad poblacional y se
encuentran alejados de los centros de consumo; lo cual dificulta la
comercialización sostenible de su producción.

Según el mapa de pobreza del año 2006, elaborado por el Fondo

Nacional de Compensación y Desarrollo Social (FONCODES) y el
INEI, en el cual se ha realizado la focalización para determinar y
ubicar las poblaciones más pobres, los cuales tienen la prioridad
del desarrollo de proyectos de infraestructura social y económica y
además que generen ingresos permanentes para los sectores con
mayores necesidades. En base a esto el Departamento de
Amazonas se encuentra clasificado como uno de los
departamentos más pobres.

El nivel nutricional del poblador rural es sumamente deficiente,

estimándose que no cubre los requerimientos mínimos indicados
por la FAO. El poblador urbano tiene únicamente niveles
nutricionales de subsistencia.

En el aspecto educacional, Amazonas muestra un 13.30%

aproximadamente de analfabetismo en su población, contabilizando
a los habitantes mayores de 15 años. En el área rural el
analfabetismo alcanza niveles del 47%, en zonas alejadas de los
centros poblados.
 A nivel universitario, únicamente la Universidad Toribio Rodríguez
de Mendoza de Amazonas educa a un número aproximado de 2,000
estudiantes, que estudien las carreras profesionales de: Ingeniería
Agroindustrial, Enfermería, Turismo y Administración, Educación
Primaria. Este número es relativamente mínimo en comparación
con la demanda efectiva a nivel Regional y Nacional.

UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO

RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS

FACULTAD DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA Y

BIOTECNOLOGÍA
 CURRICULO 2013

CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA ZOOTECNISTA
I. MARCO TEÓRICO
Marco Conceptual del Currículo de Ingeniería Zootecnista

La carrera profesional de Ingeniería Zootecnista de la Universidad Nacional

Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, en su currícula contiene los
aspectos que garantizan la formación del futuro profesional como Ingeniero
Zootecnista, en concordancia con las exigencias actuales del mercado
ocupacional que requiere de profesionales con preparación científica,
tecnológica y humanística.

Las asignaturas de la currícula están basados en la disciplina como criterio para

seleccionar y ordenar los contenidos en los que cada asignatura aporta,
independientemente del resto de las asignaturas. En cuanto a su organización,
tiene entre otras las siguientes características:

Las materias requeridas para cursar un programa y obtener un título o

grado están previamente determinadas y su secuencia está claramente
señalada en periodos definidos de tiempo y ciclos académicos.

Los contenidos curriculares se estructuran generalmente, por áreas que

agrupan asignaturas afines, lo que permite un “proceso más funcional en
la comprensión de los principios comunes”, es decir, se lleva a cabo un
trabajo integrador donde se plasman los conocimientos y habilidades
adquiridos en cada una de las asignaturas que conforman el semestre. El
procedimiento de acercamiento a la realidad es inductivo (de lo sencillo a
lo complejo).

I.1. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO

RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS

I.1.1. Visión
La Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de
Amazonas será una institución educativa, líder de la educación
 superior universitaria de la región Amazonas, que asuma un rol
protagónico en el desarrollo integral, promoviendo el uso
adecuado y responsable de sus recursos naturales y preservando
el medio ambiente como fuente inagotable de vida para el
futuro de la humanidad, utilizando los conocimientos y avances
que nos brinda la ciencia y la tecnología moderna, con la
finalidad de crear condiciones favorables para el desarrollo
armónico e integral de la sociedad.

I.1.2. Misión
La Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de
Amazonas es una institución de educación superior
comprometida con el desarrollo de la ciencia y la tecnología,
para formar profesionales competitivos, capaces de ser agentes
de cambio y de desarrollo de la región Amazónica, a través del
diseño y aplicación de estrategias coherentes y equilibradas,
que incluyen la investigación, proyección social, extensión
cultural y organización de centros de producción de bienes y
servicios.

I.2. VISIÓN, MISIÓN, VALORES, PRINCIPIOS Y FINES

ESTRATEGICOS DE LA CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA ZOOTECNISTA

I.2.1. Visión
Carrera Profesional líder del desarrollo pecuario, generadora e
innovadora de conocimientos científicos – tecnológico, en la
ingeniería de la producción animal, con modelos pedagógicos y de
gestión abiertos al cambio, integrada a un programa de desarrollo
agropecuario inter – institucional; regional, nacional e
internacional; con infraestructura, equipos, gabinetes y laboratorios
 modernos, con docentes altamente especializados y con una sólida
formación ético moral.

I.2.2. Misión
La Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista es una Institución
Académica, Humanística, Científica y Tecnológica, que forma
profesionales:
 Altamente capacitados, en los sistemas modernos de la
Ingeniería de la Producción Animal, en el manejo,
transformación, comercialización y uso racional de productos y
subproductos pecuarios.
 Competitivos y capaces de desenvolverse en un mundo
globalizado para contribuir al desarrollo sostenible de la región
y del país, mejorando el nivel de vida de la población.

I.2.3. Valores
Liderazgo: Forjamos profesionales competentes, capaces de
asumir roles en el desarrollo de la actividad pecuaria impulsando el
saber, el hacer, el ser y convivir.
Trabajo: Desarrollar capacidades y actitudes positivas para el
trabajo, que permitan planificar y gestionar empresas
agropecuarias.
Solidaridad: Vocación de servicio a los intereses de la comunidad
y región, donde se ejerce el trabajo profesional.
Respeto: Cumplimiento de las obligaciones con responsabilidad y
autodisciplina, cuidado de los bienes y tradiciones agrícola
ganaderas.
Comunicación: Buscamos el trabajo inter y multidisciplinario
mediante canales de comunicación pertinentes al quehacer
productivo.

I.2.4. Principios
Democracia: Propiciamos la práctica y el respeto de la opinión de
los diversos agentes comprometidos con el desarrollo de la empresa
agropecuaria.

La Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista de la Universidad

Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas,
fundamentará su acción educativa en los siguientes principios:
- Principios de respeto a sí mismo y a los demás
 - Principio de libertad y autonomía
- Principio de solidaridad y socialización
- Principio de actividad, significatividad y pertinencia
- Principio de integridad y globalización
- Principio de autogestión y participación democrática

I.2.5. Fines y Objetivos Estratégicos

I.2.5.1. Implementar en mediano plazo Laboratorios, Gabinetes,
Centro de Cómputo, Centros de Producción, Centros de
Desarrollo Institucional.

II. MARCO CONCEPTUAL

II.1. Concepción de educación
La educación es un proceso social inminente y trascendente, que viabiliza
la continuidad de la cultura, forma íntegramente al hombre y contribuye al
desarrollo de la sociedad en su conjunto.

Educación es la acción y efecto de educar, con la participación de

estudiantes y docentes, quienes utilizan conocimientos, métodos, recursos
y medios para dirigir, encaminar, desarrollar o perfeccionar las Carreras
Profesionales y aptitudes de los educandos.

En este sentido, la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista,

enmarcada en estos principios y cumplimiento de sus fines y objetivos
formará profesionales altamente capacitados y competitivos para
contribuir al desarrollo de la producción pecuaria en nuestro país.

II.2. Concepción de carrera profesional

La Carrera Profesional es el órgano de administración, gestión y gobierno.
El órgano de gobierno es el Consejo de Carrera Profesional, el Decano
como órgano de dirección, dirige y gestiona la implementación de las
políticas generales institucionales y las diseña para cada uno de sus
órganos de línea y de gestión académica y administrativa. La Carrera
Profesional es la unidad fundamental, organización académica, integrada
por docentes y estudiantes, en ella se forman los académicos y
profesionales; se desarrolla labor docente universitaria, se realiza
investigación, se innova tecnologías, se concreta la autonomía académica,
y se realiza extensión, proyección y responsabilidad social universitaria.
La Carrera Profesional, es fuente de cambio y mejoramiento de la calidad
del ser y quehacer universitario.

Son elementos básicos de la Carrera Profesional, la cátedra universitaria,

que garantiza el desarrollo y la producción del conocimiento y la
efectividad del proceso enseñanza – aprendizaje. El Currículo de estudios
o sistematización de los conocimientos y experiencias que intervienen en
la formación profesional, teniendo en cuenta su interacción, coherencia
endógena y exógena. La investigación que metódica y sistemáticamente
aborda el conocimiento de la realidad, en búsqueda de la verdad y la
reflexión sobre el ser y el destino de la humanidad. La extensión y
proyección social, que realizan los docentes y estudiantes en beneficio de
la sociedad, las entidades públicas, privadas, conforme a sus fines y
funciones.

Las Facultades gozan de autonomía académica, administrativa y

económica, conforme a la Ley, el Estatuto, el Reglamento General y su
Reglamento Interno. Poseen una Comisión de Facultad como organismo
de asesoramiento al Decano y Consejo de Carrera Profesional, en el
diseño, planificación y supervisión de la gestión integral de cada Carrera
Profesional, dicha comisión está integrada por 03 docentes ordinarios,
designados por el Consejo de Facultad o propuesta del Decano, y 01
representante de los estudiantes, designado por el Consejo de Facultad a
propuesta de los estudiantes de la Facultad.

Constituye la Unidad Académica que tiene como funciones básicas la

investigación, compenetrada fundamentalmente con el desarrollo de su
área de influencia; la extensión y proyección universitaria, entendida como
vínculo indisoluble entre la Universidad y el pueblo; y la formación de
profesionales y técnicos altamente capacitados para trabajar
preferentemente en la región y el país. Sus servicios académicos se
ejecutan por las escuelas académicos profesionales y los departamentos
académicos. Tiene como líneas de acción la formación profesional de
calidad, formación continua del egresado, la actualización y
perfeccionamiento profesional , la gestión de la investigación científica,
tecnológica y humanista con carácter inter, multi y transdisciplinario, la
elaboración de propuestas interinstitucionales concertadas para el
desarrollo nacional y la adecuación de sus estructuras académico –
administrativas para lograr el desarrollo coherente.

Tiene como objetivos; actualizar su currículo acorde a las necesidades

sociales y a los nuevos requerimientos y exigencias regionales y
nacionales; estructura pertinentemente el sistema organizacional y
normativo, innovando sus sistemas de gestión administrativa y académica;
insertándose en los espacios de concertación pública e internacional, para
dinamizar el proceso de desarrollo local, regional y nacional, y modernizar
el sistema académico en concordancia con el entorno de las Tecnologías de
la Información y Comunicación (TICs)

Descripción de la organización

La Facultad dirige y gestiona la implementación de las políticas generales

e institucionales y la diseñada para cada una de sus líneas de gestión
académica, administrativa y productiva.
 ORGANIGRAMA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA
Y BIOTECNOLOGÍA (FIZYB)

CONSEJO DE FACULTAD

DECANO

SECRETARÍA DE
FACULTAD

FACULTAD DE INGENIERÍA
ZOOTECNISTA Y BIOTECNOLOGÍA

SEDE RODRIGUEZ DE MENDOZA

UNTRM - FIZYB

ESCUELAS ACADÉMICO DEPARTAMENTOS

COORDINACIÓN DE BIENESTAR Y PROFESIONALES ACADÉMICOS
CONSEJERÍA

- ZOOTECNIA Y BIOTECNOLOGÍA
COORDINACIÓN DE PRACTICAS PRE - NEGOCIOS AGROPECUARIOS
PROFESIONALES

COORDINACIÓN DE CENTRO
EXPERIMENTAL
INGENIERÍA INGENIERÍA EN INGENIERÍA EN
ZOOTECNISTA BIOTECNOLOGIA AGRONEGOCIOS
COORDINACIÓN DEL PROGRAMA
MEJORAMIENTO GENÉTICO ANIMAL

COORDINACIÓN DEL PROGRAMA DE

NUTRICIÓN ANIMAL Y BROMATOLOGÍA DE
ALIMENTOS

PLANA DOCENTE FACULTAD DE

COORDINACIÓN DEL PROGRAMA DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA Y
ESTUDIOS Y PROYECTOS BIOTECNOLOGIA
II.3. Concepción de Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista
Se entiende por Carrera Profesional Universitaria a un determinado
número de cursos sistemáticos y confluyente de aprendizajes y prácticas
culturales, filosóficas, técnicas y científicas, tendientes a dotar a la persona
de habilidades y destrezas necesarias para desenvolverse en un área
académica y resolver asuntos específicos a una función social concreta.

La Carrera Profesional de INGENIERIA ZOOTECNISTA, es una rama de

la INGENIERÍA, que tiene como misión formar profesionales capaces y
competitivos para la producción y transformación de alimentos y
productos de origen animal, para contribuir al abastecimiento alimenticio
de la población tanto en cantidad como en calidad.

Dicha formación implica el estudio de diversas ciencias, utilizando

métodos y técnicas adecuadas de enseñanza – aprendizaje que conduzcan a
los egresados hacia una eficaz crianza, multiplicación y mejoramiento de
los animales domésticos, así como a la conservación, manejo,
transformación y comercialización de los productos obtenidos, logrando la
diversificación y valor agregado de la producción, aspectos de gran
importancia en el mundo moderno actual.

La Carrera Profesional entonces, persigue el logro de los siguientes

objetivos:
- Formar INGENIEROS ZOOTECNISTAS, acorde con las necesidades o
requerimientos del desarrollo pecuario e integral de la provincia de
Rodríguez de Mendoza, la Región y el País, así como para el cultivo y la
práctica de valores éticos y morales en su vida profesional.
- Ofrecer cursos de Segunda Especialización y de Postgrado.
- Desarrollar acciones de investigación científica en el área de la
producción animal, en base a las necesidades de los productores y al
avance de la ciencia y la tecnología.
- Establecer mecanismos para la participación de docentes, estudiantes,
egresados y productores en el proceso de planificación participativa para
la revisión, actualización y adecuación periódica de los planes de estudio
y contenidos de currículo, a fin de mejorar y orientar la formación
profesional a las necesidades sociales, económicas y científicas, vigentes
y futuras.
II.4. Concepción de currículo
El currículo desde el punto de vista formal, es el sistema de componentes
(sujetos, elementos y procesos), que plasma la concepción educativa
(modelo educativo), orienta e instrumenta su desarrollo.

Desde el punto de vista psicosocial, es el conjunto de experiencias

logradas y asumidas por los sujetos, dentro del proceso educativo en un
espacio y momento histórico determinados.

En ambos casos, el currículo propende a posibilitar la formación personal,

académica y social, de acuerdo a un perfil o estándares previamente
establecidos.

El currículo de la Carrera Profesional, se sustenta en estos principios y

constituye el instrumento técnico legal, que norma y orienta la vida
académica, para el cumplimiento de los objetivos y fines de la Carrera
Profesional. El currículo es de carácter flexible, por tanto, sujeto a
modificaciones y adecuaciones, luego de un proceso de evaluación
periódica; asimismo, es funcional y participante, pues incorpora la opinión
y aporte de los componentes de la Carrera Profesional, así como de las
necesidades de los productores.

II.5. Paradigma del aprendizaje

Las concepciones actuales postulan que el educando es el actor principal

del aprendizaje, y, por tanto descubridor y constructor del conocimiento.

Al Docente universitario corresponde la Compleja Misión de actuar como

Orientador y Facilitador, en dicho proceso se postula, además que el
proceso educativo pone en actividad e interacción sistemática a todas las
Carreras Profesionales del educando, así como a todos los mecanismos de
aprendizaje.

El aprendizaje, asimismo, busca desarrollar habilidades, destrezas,

actitudes, valores y sustantivamente estrategias (estrategias de formación
personalizada).

II.6. Estrategias Educativas

 Comprende determinadas conjunciones de métodos, técnicas,
procedimientos, recursos, capacidades y demás actividades y elementos
concurrentes, para garantizar un aprendizaje continuo y efectivo.

En este sentido, el desarrollo de las diferentes asignaturas comprenderá el

uso de métodos y técnicas de enseñanza – aprendizaje adecuados, con
procedimientos que conduzcan al uso racional de los recursos y
capacidades para garantizar una eficiente formación de los educandos.

La metodología a utilizar enmarca los aspectos inductivo – analítico –

crítico y deductivos que le permita al estudiante ser protagonista del
proceso, así como para la investigación; obviamente en el campo de la
producción animal utilizando técnicas apropiadas y modernas orientados,
fundamentalmente a los trabajos grupales de revisiones bibliográficas,
prácticas de laboratorio, de gabinete y de campo, así como para la
investigación; obviamente en el campo de la producción animal.

El desarrollo de las asignaturas comprendidas en el Plan de Estudios

comprenderá sesiones de Teoría y Práctica. En las sesiones de teoría se
aplicará la metodología antes indicada, utilizando material audiovisual y
otros recursos necesarios; en la parte práctica se realizarán sesiones de
laboratorio, de gabinete y de campo, estas últimas involucran trabajos
directos con animales de diferentes especies (contacto con el apoyo de los
productores), intercambio de experiencias y la vivencia directa con los
elementos y recursos de producción, aspectos que permiten la formación
integral; científica y práctica del futuro profesional.

II.7. Gestión de procesos académicos y administrativos

La Carrera Profesional, jerárquicamente, dependerá del Decano de la

Facultad de Ingeniería de la UNTRM, a través del Director de la Carrera
Profesional.

En el ejercicio de la gestión académica y administrativa de la Carrera

Profesional de Ingeniería Zootecnista, están comprometidos el Consejo de
Facultad y su Secretaría Académica.

III. CAMPO DE ACCIÓN ACADÉMICO PROFESIONAL

Perfiles de los sujetos del currículo
Es necesario determinar las características de los sujetos del currículo, de acuerdo
a la Visión y Misión de la Carrera Profesional y de la Universidad así como los
lineamientos esenciales, Marco Referencial, Concepción de Educación
Universitaria y exigencias propias de la época.

III.1. Perfil del postulante

Las características que debe reunir el postulante a la Carrera Profesional de

Ingeniería Zootecnista para lograr su ingreso y realizar exitosamente sus
estudios de Ingeniería Zootecnista, son los siguientes:
 Poseer una formación escolar adecuada en el área de las ciencias
biológicas, químicas, físicas y matemáticas que le permita ampliar
sus conocimientos, asimilarlos y ponerlos en práctica.
 Entender el significado de la carrera de Ingeniería Zootecnista, la
pertinencia y el rol que cumple, en el desarrollo agropecuario de
la región y del país.
 Poseer un espíritu noble pero a su vez crítico acerca de la
importancia que tiene esta Carrera Profesional.
III.2. Perfil del estudiante

Considera las características que debe reunir el estudiante para iniciar y

desarrollar, con éxito, los estudios universitarios, pero definitivamente;
quienes elijan en la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, deben
tener el siguiente perfil:
 Vocación por la carrera profesional que facilite el contacto y
trabajo con los animales y sus productos.
 Mentalidad gerencial y empresarial.
 Inquietud científica para desarrollar trabajos de investigación
tendientes a solucionar problemas.
 Espíritu innovador para aceptar los cambios, adoptar y adaptar
nuevas tecnologías.
 Conocer los fundamentos generales de las ciencias básicas afines
a su profesión, para estar en condiciones de atender sus estudios
de carrera.

III.3. Perfil del titulado

Se refiere a la caracterización ideal del virtual académico y profesional;
comprenden las principales funciones y roles que deberá ejercer en el área
de su desarrollo personal, académico, profesional y social cuando se
incorpore a la actividad productiva.

En general, el académico y profesional egresado de la Carrera Profesional

de Ingeniería Zootecnista, para ser competitivo, deberá caracterizarse por lo
siguiente:

III.3.1. Cognoscitivos

 Tener dominio de los sistemas de crianza, multiplicación y

mejoramiento de los animales domésticos para incrementar su
producción y productividad.

 Conocer y emplear tecnologías apropiadas para la conservación,

manejo, transformación y comercialización de los productos
obtenidos, diversificando y dándole valor agregado a la
producción

 Determinar y analizar los costos de producción, transformación y

comercialización de productos pecuarios, para establecer un justo
precio de venta.

 Estar capacitado científica y técnicamente para la elaboración de

diagnósticos de la realidad pecuaria, para conocer e identificar su
problemática, planteando alternativas viables de solución.

 Diseñar, elaborar y ejecutar planes, programas y proyectos de

desarrollo e investigación en el campo de la producción animal,
para mejorar los rendimientos de la productividad pecuaria.

 Tener dinamismo, capacidad administrativa y empresarial para

conducir y gestar empresas agropecuarias y crear fuentes de
trabajo.

 Ser capaz de aceptar y valorar las experiencias prácticas de los

productores compatibilizándolas con las técnicas modernas, con
el propósito de mejorar los sistemas tradicionales de producción.
  Estar capacitado para el uso racional y equilibrado de los
recursos naturales en concordancia con la protección ambiental.

 Tener habilidad en acciones de extensión con la finalidad de

propiciar el desarrollo pecuario e integral de la comunidad, la
Región y el País.

 Estar motivado para continuar con su perfeccionamiento, con la

finalidad de actualizarse constantemente en los avances de la
ciencia y la tecnología.

III.3.2. Valores

 Honesto, responsable, líder, emprendedor, innovador, poseedor de

un espíritu de superación personal.

 Posee sensibilidad humanística para identificarse con las

necesidades y problemas de la comunidad.

 Tiene aptitudes para adaptarse e integrarse al ambiente de trabajo

en el área rural.

III.3.3. Actitudes
Debe tener: cultura de trabajo, conciencia clara de las necesidades
del país, compromiso con el desarrollo sostenible del país,
compromiso de actuar como agente de cambio, respeto a la
dignidad de las personas y de sus deberes y derechos inherentes,
tales como el derecho a la verdad, a la libertad y a la seguridad
jurídica, respeto por la naturaleza, aprecio por la cultura,
compromiso con el cuidado de la salud integral del hombre, visión
del entorno internacional, práctica de actitudes corporativas

III.3.4. Habilidades
Debe tener: Capacidad de análisis, síntesis y evaluación.
Pensamiento crítico, creatividad. Capacidad de identificar y
resolver problemas. Capacidad para tomar decisiones. Alta
capacidad de trabajo en equipo y bajo presión. Cultura de calidad,
uso eficiente de la informática y las telecomunicaciones. Manejo de
idiomas extranjeros. Buena comunicación oral y escrita.
 Además de estas características generales, el perfil del egresado de
la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, comprende
cualidades ético profesionales que le permitirán desenvolverse con
eficiencia y eficacia en el ejercicio de su profesión.

III.4. Perfil del docente

Considera las características personales, académicas, profesionales y

sociales que debe reunir el docente universitario.

En principio, el docente universitario debe comprometerse con la misión de

la Universidad, así como la correspondiente a su Carrera Profesional y
actuar en congruencia con ellas, para formar y desarrollar los valores,
actitudes y habilidades previamente establecidas.

El docente debe ser un ejemplo de esos valores, actitudes y habilidades

Debe dominar las estrategias y competencias didácticas que exige la tarea

docente calificada, así como practicar actitudes corporativas y de trabajo
interdisciplinario.

Debe manifestar, de manera continua y permanente altas cualidades éticas,

morales y actitudinales inherentes a la Función Docente.

Debe reunir competencias humanas, científicas y técnicas que lo habiliten

para el desarrollo productivo a todo nivel en su especialidad, es decir en el
campo de la Producción Animal.

La responsabilidad académica del Docente como conductor del proceso de

enseñanza–aprendizaje, conlleva a las acciones de planificación,
organización, ejecución y evaluación de dicho proceso, a través del plan de
estudios.
El Docente es responsable directo de la tarea educativa a nivel de la
Universidad, en concordancia con la actividad del estudiante dentro de la
Institución.

El aprovechamiento adecuado de los recursos materiales con que cuenta la

Universidad y en particular la Carrera Profesional es responsabilidad del
Docente, ya que de su buen uso depende que su tarea sea más efectiva y
comprensible.

Por tanto el Docente de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, a

parte de su labor lectiva, debe tener como metas educacionales las
siguientes:

a) Participar en forma interdisciplinaria en el desarrollo Socio – Cultural de

la Universidad y de la comunidad en general. A nivel universitario,
captando la problemática del educando, comprendiéndolo y tomando el
papel de conductor o guía, para solucionar de la mejor manera su
problema; a nivel de la comunidad, participando activamente en el
proceso de desarrollo de la misma, así como en el asesoramiento de la
solución de los problemas inherentes a su función.

b) Realizar acciones de investigación educativa, asesoría, extensión y

proyección social. La tarea de la investigación educacional, a pesar de su
importancia, es una de las más descuidadas en la labor del Docente; por
ello se debe realizar un diagnóstico minucioso y plantear alternativas
reales para su solución.

La labor de asesoría, no sólo se hace necesario dentro de la Carrera

Profesional, sino también a nivel de toda la comunidad universitaria,
donde el Docente debe ejercer orientación y seguimientos oportunos,
con incidencia en los aspectos socio-culturales de carácter general y
particular de los estudiantes.

En el campo de la extensión y la proyección social, el Docente se

encargará de divulgar la ciencia, el arte y la cultura; asimismo, realizará
acciones de capacitación técnica entre los miembros de la comunidad en
general, coordinando con otros profesionales o especialistas para lograr
un trabajo multidisciplinario.

c) Promover acciones de integración de las actividades propias de la

docencia y de la comunidad universitaria. El Docente de la Carrera
 Profesional de Ingeniería Zootecnista en particular debe integrarse con
voluntad y espíritu de trabajo, a todas las acciones que se encaminen a
conseguir el bienestar general.

IV. MARCO ESTRUCTURAL

Comprende las grandes áreas y líneas de acción educativa, secuencialmente

distribuidas, que guarden estrecha relación con el campo profesional, perfiles y
objetivos curriculares, acorde con los requerimientos de la sociedad y la
tecnología.

IV.1. Organización curricular

Para el cumplimiento de los fines y objetivos de la Carrera Profesional, el

currículo como instrumento fundamental, tiene la siguiente organización:

A) FORMACIÓN GENERAL : 26 créditos 12,4%

B) FORMACIÓN PROFESIONAL : 184 créditos 87,6%
a. B.1. Básica : 61 créditos
b. B.2. Especializada : 123 créditos
C) TOTAL: …………………………………… 210 Créditos 100%

- El estudiante debe llevar 2 ciclos obligatorios de Inglés en forma

extracurricular.
Inglés Básico
Inglés Intermedio
Curso debe llevarse en el Centro de Idiomas de la Universidad.

- Prácticas Pre Profesionales:

Estas prácticas son extracurriculares y obligatorias para la
graduación del alumno como Bachiller, se deberán realizar durante
el periodo de vacaciones y se iniciarán inmediatamente terminado
el VIII semestre académico, siendo requisito que el alumno haya
aprobado 170 créditos del I al VIII ciclo. En esta etapa el alumno
aplicará todos los conocimientos impartidos durante su formación y
específicamente tomará en cuenta el tipo de especie animal o
actividad profesional a desarrollar durante su permanencia en una
de las entidades donde realizará sus prácticas. Tendrá una duración
 de 60 días como mínimo, en empresas dedicadas al rubro de la
zootecnia.

La Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, para el efecto

elaborará un reglamento de prácticas, el cual permitirá y facilitará
al alumno la ejecución adecuada de las mismas; previamente el
Director de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista deberá
establecer los contactos, convenios oportunos y convenientes
dentro del ámbito local, regional o nacional.

- El área de Formación General incluye asignaturas y experiencias

curriculares comunes a otras carreras que oferta la Universidad, que
se imparten en el primer ciclo y parte del segundo ciclo
académico.

- El área de Formación Profesional en la Carrera Profesional de

Ingeniería Zootecnista, comprende asignaturas y experiencias
curriculares básicas y asignaturas y experiencias propias de la
especialidad.

En resumen tenemos las siguientes:

- Asignaturas de Formación General : 10
- Asignaturas de Formación Profesional Básica : 17
- Asignatura de Formación Profesional Especializada : 50
De carácter obligatorio : 37
De Carácter optativo : 13
- Total : 77

IV.2. Duración de la carrera

05 Años Académicos (10 semestres académicos).

IV.3. Cuadro lógico y cronológico

 PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CUARTO AÑO QUINTO AÑO
I CICLO II CICLO III CICLO IV CICLO V CICLO VI CICLO VII CICLO VIII CICLO IX CICLO X CICLO
PLANIFICACIÓN
INTRODUCCIÓN A LA MECANIZACIÓN PRODUCCIÓN DE MANEJO DE PASTOS Y PRODUCCIÓN DE PRODUCCIÓN DE BIOTECNOLOGÍA ESTRATEGICA EN
ECOLOGÍA GENERAL EDAFOLOGÍA
ZOOTECNIA PECUARIA PASTOS Y FORRAJES FORRAJES CUYES Y CONEJOS VACUNOS DE LECHE ANIMAL PRODUCCIÓN
PECUARIA

NUTRICIÓN Y
CONSTRUCCIONES ADMINISTRACIÓN DE
ENFERMEDADES INNOVACIÓN CAMBIO ALIMENTACIÓN DE PRODUCCIÓN DE
QUÍMICA INORGÁNICA QUIMICA ORGÁNICA BIOQUIMICA NUTRICIÓN ANIMAL RURALES EN EMPRESAS
INFECCIOSAS Y DESARROLLO ANIMALES AL VACUNOS DE CARNE
GANADERÍA PECUARIAS
PASTOREO

FORMULACIÓN Y
MÉTODOS
LENGUAJE Y ENFERMEDADES PRODUCCIÓN DE PRODUCCION TECNOLOGÍA DE LA EVALUACIÓN DE
BOTÁNICA GENERAL ÉTICA AGROTECNIA ESTADÍSTICOS PARA
COMUNICACIÓN PARASITARIAS OVINOS Y CAPRINOS PORCINA LECHE PROYECTOS
LA INVESTIGACIÓN
AGROPECUARIOS

EXTENSIÓN Y
CÁLCULO REPRODUCCIÓN PRODUCCIÓN PRODUCIÓN TECNOLOGÍA DE LA
MATEMÁTICA BÁSICA FÍSICA GENERAL ESTADÍSTICA BÁSICA PRODUCCIÓN AVICOLA PROMOCIÓN
DIFERENCIAL ANIMAL APICOLA PISCÍCOLA CARNE
PECUARIA

EVALUACIÓN PRODUCCIÓN
REALIDAD NACIONAL Y ALIMENTACIÓN INSEMINACIÓN SISTEMAS JUZGAMIENTO
MICROBIOLOGÍA DIBUJO TÉCNICO FISIOLOGÍA VEGETAL ECONÓMICA DE LA SOSTENIBLE EN
REGIONAL ANIMAL ARTIFICIAL SILVOPASTORILES GANADERO
PRODUCCIÓN ANIMAL GANADERÍA

MERCADOTECNIA Y
BIOCLIMATOLOGÍA Y PRODUCCIÓN Y GESTIÓN
ANATOMÍA DE LOS FISIOLOGÍA DE LOS TOPOGRAFÍA METODOLOGÍA DE LA COMERCIALIZACIÓN
BIOLOGÍA GENERAL GENÉTICA ANIMAL PRODUCCIÓN TRANSFERENCIA DE EMPRESARIAL EN
ANIMALES DE GRANJA ANIMALES DE GRANJA GENERAL INVESTG. CIENTÍFICA DE PRODUCTOS
PECUARIA EMBRIONES GANADERÍA
PECUARIOS

MANEJO DE PLANTAS CARTOGRAFÍA Y

FILOSOFÍA DE LA MANEJO DE RESIDUOS MEJORAMIENTO Y PREPARACIÓN DE TELEDETECCIÓN PARA PRODUCCIÓN ANIMAL TECNOLOGÍA DE
ECONOMÍA GENERAL
CIENCIA PECUARIOS GENÉTICO ALIMENTO GESTIÓN DE CUANCAS EN LOS TRÓPICOS PIELES Y FIBRAS
BALANCEADO GANADERAS
LEYENDA
FORMACIÓN GENERAL FORMACIÓN PROFESIONAL ESPECIALIZADA - MEJORAMIENTO GENÉTICO
FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA FORMACIÓN PROFESIONAL ESPECIALIZADA - ECONOMÍA Y ADMINIST. PECUARIA
FORMACIÓN PROFESIONAL ESPECIALIZADA - PRODUCCION ANIMAL FORMACIÓN PROFESIONAL ESPECIALIZADA - INDUSTRIA S PECUARIAS
FORMACIÓN PROFESIONAL ESPECIALIZADA - NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN ANIMAL FORMACIÓN PROFESIONAL ESPECIALIZADA - INVESTIGACIOIN DE LA CIENCIA ANIMAL
IV.4. Líneas Curriculares
IV.4.1. De Formación General
Comprende las asignaturas cuyo desarrollo proporciona al alumno
una formación académica, que le permita poseer las bases
científicas y humanísticas para su formación profesional.
Las asignaturas consideradas cómo de Formación General son:
- Lenguaje y comunicación,
- Matemática básica,
- Realidad nacional y regional,
- Filosofía de la ciencia,
- Ética,
- Física general,
- Dibujo técnico,
- Estadística básica,
- Métodos estadísticos para la investigación.

IV.4.2. De Formación Profesional Básica

Comprende las asignaturas cuyo desarrollo proporciona al alumno
los conocimientos científicos y tecnológicos de la especialidad
profesional de Ingeniero Zootecnista.

Comprende un grupo de 14 asignaturas de Formación Profesional

Básica, que deberán ser servidas por los respectivos departamentos.

Entre estas asignaturas tenemos:

- Introducción a la zootecnia,
- Química inorgánica,
- Biología general,
- Ecología general,
- Química orgánica,
- Botánica general,
- Cálculo diferencial,
- Microbiología,
- Edafología,
- Bioquímica,
- Agrotecnia,
- Topografía general,
- Innovación cambio y desarrollo,
- Construcciones rurales en ganadería.

IV.4.3. De Formación Profesional Especializada

Comprende 45 asignaturas de Formación Profesional
Especializada. Las asignaturas que serán dictadas por el
Departamento Académico de Ciencias Pecuarias, cuyos docentes
serán especializados en dichas materias, distribuidas en las
siguientes áreas.

Producción Animal (17 asignaturas)

- Anatomía de los animales de granja,
- Fisiología de los animales de granja,
- Manejo de residuos pecuarios,
- Enfermedades infecciosas,
- Enfermedades parasitarias,
- Producción apícola,
- Bioclimatología y producción pecuaria,
- Producción de cuyes y conejos,
- Producción de ovinos y caprinos,
- Producción avícola,
- Producción de vacunos de leche,
- Producción de vacunos de carne,
- Producción porcina,
- Producción piscícola,
- Cartografía y teledetección para gestión de cuencas
ganaderas,
- Producción sostenible en ganadería,
- Producción animal en los trópicos.

Nutrición y Alimentación Animal (09 asignaturas)

- Mecanización pecuaria,
- Nutrición animal,
- Fisiología vegetal,
- Producción de pastos y forrajes,
- Alimentación animal,
- Manejo de pastos y forrajes,
- Nutrición y alimentación de animales al pastoreo,
- Manejo de plantas y preparación de alimento balanceado,
- Sistemas silvopastoriles.

Mejoramiento Genético (07 asignaturas)

- Reproducción animal,
- Genética animal,
- Inseminación artificial,
- Mejoramiento genético,
- Producción y transferencia de embriones,
- Biotecnología animal,
- Juzgamiento ganadero .

Economía y Administración Pecuaria (08 asignaturas)

 - Economía general
- Evaluación económica de la producción animal
- Mercadotecnia y comercialización de productos pecuarios
- Planificación estratégica en producción pecuaria
- Administración de empresas pecuarias
- Formulación y evaluación de proyectos agropecuarios
- Extensión y promoción pecuaria
- Gestión empresarial en ganadería

Industrias Pecuarias (03 asignaturas)

- Tecnología de la Leche.
- Tecnología de la Carne
- Tecnología de Pieles y Fibras

Investigación de la Ciencia Animal (01 asignatura)

- Metodología de la investigación científica

ASIGNATURAS COMPLEMENTARIAS

INGLÉS

Constituye requisito obligatorio de graduación. Aporta 06 créditos. Se

ofrecerá en el Centro de Idiomas de la Universidad, en los niveles de
Básico e Intermedio, se acreditará con certificado de estudios.

Si el alumno estudió esta asignatura en un Centro de Estudios fuera de la

Universidad, deberá rendir un examen en el citado centro de la
Universidad; y luego recabar un certificado de aprobación para presentar
en la Carrera Profesional.

IV.5. EJES CURRICULARES

V. REQUERIMIENTO DE DOCENTES

ÁREA CURSO PERFIL DEL DOCENTE

Formación General Física general Licenciado en física.

Lenguaje y Comunicación Licenciado en Educación, con especialidad en

Comunicación y Elaboración de Textos

Matemática Básica Licenciado en Matemática y/o Matemático-

Estadístico

 Realidad Nacional y regional Licenciado en Sociología y/o Antropología, Ing.

Zootecnista con especialidad en sociología rural
o desarrollo rural
Filosofía de la Ciencia Licenciado en Educación y/o Filosofía

Ética Ingeniero Zootecnista

Dibujo técnico Ingeniero Civil o Ing. Agrícola

Estadística Básica Licenciado en Estadística y/o Matemático-

Estadístico

Métodos estadísticos para la investigación Licenciado en Estadística y/o Matemático-

Estadístico

Formación Profesional Básica Química Inorgánica Ingeniero Químico

Biología general Biólogo
Ecología general Biólogo
Química Orgánica Ingeniero Químico
Botánica general Biólogo con especialidad en botánica

Cálculo diferencial Licenciado en Matemática y/o Matemático-

Estadístico

Microbiología Microbiólogo

Edafología Ingeniero Agrónomo, preferentemente con

maestría en Suelos o Manejo de Suelos

Bioquímica Biólogo, Microbiólogo con especialidad en

Bioquímica

Agrotecnia Ingeniero Agrónomo

Introducción a la zootecnia Ingeniero zootecnista

Innovación cambio y desarrollo Ingeniero zootecnista y/o especialista en

innovación agraria para el desarrollo rural
Topografía general Ingeniero Civil, Ing. Geógrafo, Ing. Agrícola;
preferentemente con especialidad en el uso de
Software Topográficos

Construcciones Rurales en ganadería Ingeniero Civil, Ingeniero Agrícola o Ing.

Zootecnista
Manejo de residuos pecuarios Ingeniero Zootecnista, Ingeniero Ambiental,
Biólogo o Biotecnólogo.
Formación Profesional Anatomía de los Animales de granja Médico Veterinario
Especializada- Producción
Animal Fisiología de los Animales de granja Médico Veterinario

Enfermedades infecciosas Ingeniero Zootecnista y/o Médico veterinario

Enfermedades parasitarias Ingeniero Zootecnista y/o Médico veterinario

Producción Apícola Ingeniero Zootecnista.

Producción Avícola Ingeniero Zootecnista.

Producción porcina Ingeniero Zootecnista

Producción piscícola Ingeniero Zootecnista
Producción de cuyes y conejos Ingeniero Zootecnista
Producción ovinos y caprinos Ingeniero Zootecnista
Producción de Vacunos de Leche Ingeniero Zootecnista, preferentemente con
maestría en Producción Animal

Producción de Vacunos de Carne Ingeniero Zootecnista, preferentemente con

maestría en Producción Animal

Producción Animal en los Trópicos Ingeniero Zootecnista, preferentemente con

maestría en Producción Animal

Cartografía y teledetección para gestión de Ingeniero Zootecnista y/o con especialidad en

cuencas ganaderas cartografía.
 Producción sostenible en Ganadería
Bioclimatología y producción pecuaria
Formación Profesional Producción de Pastos y Forrajes
Especializada Nutrición y
Alimentación Animal
Nutrición Animal
Manejo de Pastos y Forrajes
Sistemas Silvopastoriles
 Alimentación animal
Mecanización pecuaria
Nutrición y alimentación de animales al
pastoreo
Manejo de plantas y preparación de
alimento balanceado
Fisiología vegetal
Ingeniero Zootecnista, preferentemente con
especialidad en Producción Animal, Agricultura
sustentable.
Ingeniero zootecnista
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Pastos y Forrajes
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Nutrición Animal
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Pastos y Forrajes
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Agricultura Sustentable o Sistemas
Silvopastoriles
Ingeniero Zootecnista; preferentemente con
maestría en Nutrición y Alimentación Animal
Ingeniero Zootecnista; con especialidad en
mecanización pecuaria
Ingeniero Zootecnista; con especialidad en
mecanización pecuaria
Ingeniero Zootecnista; con especialidad en
mecanización pecuaria
Biólogo o Botánico.
Formación Profesional
Especializada- Mejoramiento
Genético
Formación Profesional
Especializada- Economía y
Administración Pecuaria
 Reproducción animal Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Reproducción Animal
Inseminación Artificial Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Reproducción Animal
 Producción y transferencia de embriones Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Reproducción Animal
Genética Animal Ingeniero Zootecnista, con maestría en
Mejoramiento Genético
Biotecnología Animal Ingeniero Zootecnista, con maestría en
Biotecnología Animal
Mejoramiento Genético Ingeniero Zootecnista, con maestría en
Producción Animal y/o Mejoramiento Genético
Juzgamiento Ganadero Ingeniero Zootecnista, con maestría en
Producción Animal
 Economía general Ingeniero Zootecnista o Ingeniero
Agroindustrial; preferentemente con maestría en
Economía Agrícola
Evaluación Económica de la Producción Ingeniero Zootecnista, preferentemente con
Animal maestría en Agronegocios o Economía Agrícola
 Mercadotecnia y comercialización de Ingeniero Zootecnista o Ingeniero
productos pecuarios Agroindustrial; con maestría en Economía
Agrícola, Administración o Agronegocios

Formación Profesional
Especializada- Industrias
Pecuarias
Formación Profesional
Especializada- Investigación de la
Ciencia Animal
 Planificación Estratégica en producción
pecuaria
Administración de empresas pecuarias
 Formulación y Evaluación de Proyectos
Agropecuarios
Gestión empresarial en ganadería
Extensión y Promoción Pecuaria
Tecnología de Pieles y Fibras
Tecnología de la Leche
Tecnología de la Carne
 Metodología de la investigación científica
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Planeamiento y Desarrollo Rural.
Ingeniero Zootecnista, Ingeniero Agroindustrial
o Economista; con maestría en Desarrollo
Empresarial, Innovación Agraria para el
Desarrollo Rural o Planeamiento y Desarrollo
Rural
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Formulación y Evaluación de Proyectos,
Economía Agrícola
Ingeniero Zootecnista, Ingeniero Agroindustrial
o Economista; con maestría en administración
pecuaria
Ingeniero Zootecnista con maestría en
Desarrollo Rural.
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
Tecnología de Fibras y Pieles.
Ingeniero Zootecnista o Ing. Agroindustrial,
con especialidad en Tecnología de Alimentos
Ingeniero Zootecnista o Ing. Agroindustrial con
especialidad en Ciencia Animal
Ingeniero Zootecnista, con especialidad en
investigación agropecuaria.
GRADO ACADÉMICO Y TÍTULO PROFESIONAL

Luego de la culminación del Plan de Estudios de la Escuela Profesional de Ingeniería

Zootecnista (208 Créditos Aprobados), se le conferirá al egresado el Grado Académico
de BACHILLER EN INGENIERÍA ZOOTECNISTA.

La obtención del Título Profesional, podrá hacerlo el Bachiller bajo tres modalidades:

- Elaboración, Sustentación y Aprobación de un Trabajo de Investigación,

denominado TESIS.
- Examen de Grado.
- Elaboración, Sustentación y Aprobación de un Proyecto Productivo.

Luego de haber cumplido con una de las tres modalidades se le conferirá el Título
Profesional de INGENIERO ZOOTECNISTA.
 V.1. PLAN DE ESTUDIOS – SISTEMAS DE CRÉDITOS Y REQUISITOS

PLAN DE ESTUDIOS

Horas semanales Tota

Ciclo Código Asignatura Pre-requisitos Créditos Exigencia
Créd
Teoría Práctica
IC106CB BIOLOGIÍA GENERAL Ninguno 4 3 2 O
CS102CS FILOSOFIÍA DE LA CIENCIA Ninguno 3 2 2 O
IZYB 101 ZB INTRODUCCIOÍ N A LA ZOOTECNIA Ninguno 3 2 2 O
1 CS104CS LENGUAJE Y COMUNICACIOÍ N Ninguno 3 2 2 O 24
IC105CB MATEMAÍ TICA BAÍ SICA Ninguno 4 3 2 O
IC103CB QUIÍMICA INORGAÍ NICA Ninguno 4 3 2 O
CS101CS REALIDAD NACIONAL Y REGIONAL Ninguno 3 2 2 O
IZYB 201 ZB ANATOMIÍA DE ANIMALES DE GRANJA IC106CB 4 3 2 O
IC203CB BOTAÍ NICA GENERAL IC106CB 3 2 2 O
IC205CB CAÍ LCULO DIFERENCIAL IC105CB 4 3 2 O
2 22
ICA306TA ECOLOGIÍA GENERAL IC106CB 3 2 2 O
IC204CB MICROBIOLOGIÍA IC106CB 4 3 2 O
IC201CB QUIÍMICA ORGAÍ NICA IC103CB 4 3 2 O
IC301CB BIOQUIÍMICA IC106CB-IC201CB 4 3 2 O
APROBAR 44 CRED. DEL I-III
ICA405TA DIBUJO TEÍ CNICO 3 2 2 O
CICLO
ICA303TA EDAFOLOGIÍA IC103CB 3 2 2 O
3 CS305CS EÍ TICA Ninguno 2 2 0 O 23

IC307CB FIÍSICA GENERAL IC205CB 4 3 2 O

IZYB 302 ZB FISIOLOGIÍA DE ANIMALES DE GRANJA IZYB 201 ZB 4 3 2 O
IZYB 303 ZB MANEJO DE RESIDUOS PECUARIOS IC204CB 3 2 2 O
ICA402TA AGROTECNIA ICA303TA 3 2 2 O
AT403AD ECONOMIÍA GENERAL IC105CB 3 2 2 O
IC407CB ESTADIÍSTICA GENERAL IC205CB 3 2 2 O
4 ICA401TA FISIOLOGIÍA VEGETAL IC203CB-IC301CB 4 3 2 O 23
IZYB 402 ZB MECANIZACIOÍ N PECUARIA IC307CB 3 2 2 O
IZYB 401 ZB NUTRICIOÍ N ANIMAL IC301CB 4 3 2 O
IC601IC TOPOGRAFIÍA GENERAL ICA405TA 3 2 2 O
5 IZYB 501 ZB ALIMENTACIOÍ N ANIMAL IZYB 401 ZB 4 3 2 O 22

IZYB 502 ZB ENFERMEDADES INFECCIOSAS IZYB 302 ZB-IC204CB 3 2 2 O

IZYB 503 ZB REPRODUCCIOÍ N ANIMAL IZYB 302 ZB 4 3 2 O
IZYB 504 ZB PRODUCCIOÍ N DE PASTOS Y FORRAJES ICA402TA 3 2 2 O
 MEÍ TODOS ESTADIÍSTICOS PARA LA
IC505CB IC407CB 4 3 2 O
INVESTIGACIOÍ N
IZYB 505 ZB GENEÍ TICA ANIMAL IC301CB-IC407CB 4 3 2 O

IZYB 62 ZB INNOVACIOÍ N CAMBIO Y DESARROLLO CS101CS 3 2 2 O

IZYB 601 ZB ENFERMEDADES PARASITARIAS IZYB 502 ZB 3 2 2 O

IZYB 603 ZB INSEMINACIOÍ N ARTIFICIAL IZYB 503 ZB 4 3 2 O

IZYB 604 ZB MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES IZYB 504 ZB 3 2 2 O

6 2
BIOCLIMATOLOGIÍA Y PRODUCCIOÍ N
IZYB 605 ZB IC307CB 3 2 2 O
PECUARIA

IZYB 606 ZB MEJORAMIENTO GENEÍ TICO IZYB 505 ZB-IZYB503ZB 4 3 2 O

IZYB 607 ZB PRODUCCIOÍ N APIÍCOLA 60 Créé ditos aprobados 3 2 2 O

NUTRICIOÍ N Y ALIMENTACIOÍ N DE
IZYB 701 ZB IZYB 604 ZB-IZYB401ZB 3 2 2 O
ANIMALES AL PASTOREO

EVALUACIOÍ N ECONOÍ MICA DE LA

IZYB 702 ZB AT403AD 3 2 2 O
PRODUCCIOÍ N ANIMAL

IZYB 703 ZB PRODUCCIOÍ N DE CUYES Y CONEJOS IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2 O

7 IZYB 704 ZB PRODUCCIOÍ N AVIÍCOLA IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2 O 2

IZYB 705 ZB PRODUCCIOÍ N DE OVINOS Y CAPRINOS IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2 O

METODOLOGIÍA DE INVESTIGACIOÍ N
IZYB 706 ZB IC505CB 3 2 2 O
CIENTIÍFICA APLICADO A LA ZOOTECNIA

MANEJO DE PLANTAS Y PREPARACIOÍ N

E 702 ZB 120 Créé ditos aprobados 3 2 2 E
DE ALIMENTO BALANCEADO

PRODUCCIOÍ N Y TRANSFERENCIA DE
IZYB 806 ZB IZYB 603 ZB 3 2 2 O
EMBRIONES

IZYB 801 ZB SISTEMAS SILVOPASTORILES IZYB 605 ZB 4 3 2 O

IZYB 802 ZB PRODUCCIOÍ N PORCINA IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2 O

8 IZYB 803 ZB PRODUCCIOÍ N PISCIÍCOLA IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2 O 2

IZYB 804 ZB PRODUCCIOÍ N DE VACUNOS DE LECHE IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2 O

IZYB 805 ZB PRODUCCIOÍ N DE VACUNOS DE CARNE IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2 O

CARTOGRAFIÍA Y TELEDETECCIOÍ N PARA

E 803 ZB 136 Créé ditos aprobados 3 2 2 E
GESTIOÍ N DE CUENCAS GANADERAS

IZYB 901 ZB BIOTECNOLOGIÍA ANIMAL IZYB 606 ZB-IZYB 503 ZB 3 2 2 O

IZYB 902 ZB TECNOLOGIÍA DE LA LECHE IZYB 804 ZB 3 2 2 O

IZYB 903 ZB TECNOLOGIÍA DE LA CARNE IZYB 805 ZB 3 2 2 O

CONSTRUCCIONES RURALES EN
IZYB 904 ZB IC601IC 3 2 2 O
GANADERIÍA
9 2
PRODUCCIOÍ N SOSTENIBLE EN
IZYB 905 ZB IZYB 804 ZB-IZYB 805 ZB 3 2 2 O
GANADERIÍA

MERCADOTECNIA COMERCIALIZACIOÍ N
IZYB1003ZB IZYB 702 ZB 4 3 2 O
DE PRODUCTOS PECUARIOS

PRODUCCIOÍ N ANIMAL EN LOS

E 906 ZB 150 créé ditos aprobados 3 2 2 E
TROÍ PICOS
 IZYB 1001 ZB EXTENSIOÍ N Y PROMOCIOÍ N PECUARIA 170 créé ditos aprobados 3 2 2 O

PLANEAMIENTO ESTRATEÍ GICO EN

IZYB 1002 ZB 170 créé ditos aprobados 3 2 2 O
PRODUCCIOÍ N PECUARIA

ADMINISTRACIOÍ N DE EMPRESAS
IZYB 1004 ZB IZYB 1003 ZB 4 3 2 O
PECUARIAS

FORMULACIOÍ N Y EVALUACIOÍ N DE
10 IZYB 1005 ZB 180 créé ditos aprobados 3 2 2 O
PROYECTOS AGROPECUARIOS

15 Créé ditos dé produccioé n

IZYB 1006 ZB JUZGAMIENTO GANADERO 3 2 2 O
animal

E 901 ZB GESTIOÍ N EMPRESARIAL EN GANADERIÍA 170 Créé ditos aprobados 3 2 2 E

09 créé ditos dé produccioé n

E 1001 ZB TECNOLOGIÍA DE PIELES Y FIBRAS 3 2 2 E
animal

CURSOS ELECTIVOS
Horas sémanalés
Coé digo Asignatura Pré-réquisitos Créé ditos
Téoríéa Practica

Fisiologíéa dé los animalés dé granja -

E 501 ZB Patologíéa Animal 3 2 2
Microbiologíéa
E 701 ZB Méjoramiénto Généé tico Avanzado 160 créé ditos aprobados 3 2 2
Manéjo dé Plantas y Préparacioé n dé Aliménto
E 702 ZB 120 créé ditos aprobados 3 2 2
Balancéado
Manéjo Ecoloé gico dé Plagas dé los Animalés dé
E 703 ZB Patologíéa animal 3 2 2
Granja

E 801 ZB Avicultura Avanzada Produccioé n avíécola 3 2 2

E 802 ZB Porcicultura Avanzada Produccioé n porcina 3 2 2

Cartografíéa y Télédétéccioé n para Géstioé n dé

E 803 ZB 136 créé ditos aprobados 3 2 2
Cuéncas Ganadéras
E 906 ZB Produccioé n Animal én los Troé picos 150 créé ditos aprobados 3 2 2
E 902 ZB Produccioé n Avanzada én Ganadéríéa dé Carné Produccioé n dé vacunos dé carné 3 2 2
E 903 ZB Produccioé n Avanzada én Ganadéríéa dé Léché Produccioé n dé vacunos dé léché 3 2 2
E 901 ZB Géstioé n Emprésarial én Ganadéríéa 170 créé ditos aprobados 3 2 2

E 1001 ZB Técnologíéas dé Piélés y Fibras 09 créé ditos dé produccioé n animal 3 2 2

 E 1002 ZB Sistémas dé Aliméntacioé n Computarizada Aliméntacioé n animal 3 2 2

E 1003 ZB Sistémas dé Riégo Técnificado én Pasturas Agrotécnia 3 2 2

E 1004 ZB Produccioé n dé équinos IZYB 501 ZB-IZYB606ZB 3 2 2

E 1005 ZB IZYB 504 ZB - IZYB 604 ZB 3 2 2

Biotécnologíéa Végétal dé éspéciés forrajéras

CERTIFICACIÓN DE CAPACITACIÓN EXTRACURRICULAR

Esta certificación será del tipo optativo, siendo el requisito para el otorgamiento de la
misma, que el alumno haya completado y aprobado 05 asignaturas de las ofertas como
optativas (incluyendo las 02 asignaturas optativas del Plan de Estudios del Currículo
2009). El documento de certificación será otorgado a nivel de Coordinación de la
Carrera Profesional y de la Facultad en donde se indicará que el alumno ha llevado las
diferentes asignaturas optativas y de manera extracurricular.

V.2. SUMILLAS DE LAS ASIGNATURAS

DEPARTAMENTO PRIMER AÑO

BIOLOGÍA GENERAL. 3-2-(4)
Ciencia que se ocupa del estudio celular en lo referente a su estructura, funciones
CC. BÁSICAS y su relación en la formación de los seres vivos: esta asignatura es base
fundamental para el estudio y comprensión de asignaturas de formación básica
profesional.
Comprende: Estructura de la célula animal y vegetal. Histología. Embriología
de los Animales Domésticos
FILOSOFÍA DE LA CIENCIA: 2-2- (3)
CC. SOCIALES Y Comprender o explicar las lecturas filosóficas, teóricas y leyes de la ciencia.
HUMANIDADES Comprende: Epistemología. Objeto de estudio. Filosofía de estudio, tipos.
Escuelas filosóficas. Temas ' filosóficos actuales. Doctrinas filosóficas.
INTRODUCCIÓN A LA ZOOTECNIA: 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Implica actividades informativas y motivacionales acerca de la Ciencia Animal,
BIOTECNOLOGÍA su importancia es el sostenimiento de la especie humana, como fuente de
recursos alimenticios y económicos.
Comprende: Prácticas ganaderas. Alimentación, y Manejo del Ganado.
Registros productivos. Líneas productivas en ganadería. Proceso productivo.
Desarrollo poblacional.
LENGUAJE Y COMUNICACIÓN : 2-2 (3)
Utilizar recursos verbales y no verbales con fines de comunicación eficiente y
CC. DE LA eficaz. Elaborar textos informativos teniendo en cuenta la corrección y propiedad
EDUCACIÓN idiomática; así mismo para leer texto que se acerquen al uso del lenguaje,
conducen a interpretación de la realidad circundante.
Comprende: Comunicación lingüística, tipos, niveles, funciones, esquemas.
Código lingüístico, tipos. El lenguaje verbal y no verbal. Estructura gramatical.
Diseminación de oraciones. Proporciones, Frases, Pragmática. Lexicología y
dialectología.
MATEMÁTICA BÁSICA: 3-2-(4)
CC. BÁSICAS Su estudio permite solucionar con precisión y destreza. Los cálculos y
operaciones matemáticas; para que el alumno adquiera habilidad en su raciocinio
lógico y sea capaz de entender las materias relacionadas con la matemática.
Comprende: Lógica matemática. Sistema de números reales. Funciones reales
de variable. Logaritmos. Análisis Combinatorio. Matrices y Determinantes.
QUÍMICA INORGÁNICA: 3-2-(4)
CC. BÁSICAS Estudia los conceptos básicos de la química moderna, como es la composición y
reacciones químicas de la materia inerte; para que el estudiante comprenda y
aplique estos conocimientos en el estudio de las asignaturas de formación
profesional, tales como: Nutrición y Alimentación, Tecnología y otros.
Comprende: Estados de la materia. Estructura atómica de los elementos. Tabla
periódica de los elementos. Funcionalidad y Nomenclatura. Enlaces químicos.
Estequiometria. Reacciones de óxido reducción. Soluciones. Equilibrio químico
e iónico
REALIDAD NACIONAL Y REGIONAL: 2-2-(3)
CC. SOCIALES Y Reconocer la diversidad cultural del país y la Región, valorándola como un
recurso para el desarrollo nacional. Así como comprender y explicar la realidad
HUMANIDADES
Nacional y Regional e identificar los problemas y posibilidades de desarrollo.
Comprende: El estudio las raíces históricas culturales. Interculturalidad,
inclusión, exclusión. Estructura del estado. Teorías del estado. Situación del Perú
actual, Desde el punto de vista sociológico, educativo, económico y político a
nivel Nacional y Regional.
ANATOMÍA DE LOS ANIMALES DE GRANJA 3 – 2 – (4)
ZOOTECNIA Y Estudia las estructuras que conforman los diferentes aparatos de los animales
BIOTECNOLOGÍA domésticos; el reconocimiento y diferenciación, de acuerdo a sus características
generales y particulares con la finalidad de que el alumno esté capacitado en
comprender los procesos fisiológicos que se suceden en el organismo animal.
Comprende: Generalidades sobre Histología y sistemática. Estructura corporal
de los equinos. Estructura corporal de los rumiantes. Estructura corporal de los
cerdos. Estructura corporal de las aves. Biometría. Biomecánica
BOTÁNICA GENERAL: 2-2-(3)
Esta asignatura comprende los siguientes tópicos: Concepto. Base científica
CC. BÁSICAS sobre conocimientos fundamentales de la vida vegetal. Su Estructura.
Morfología. Funciones Básicas de la Taxonomía Vegetal. Clases Vegetales.
Diferencia. Los Vegetales. Su Acción en el Medio Ambiente.
Comprende: Desarrollo histórico e importancia. Citología. Anatomía y
morfología vegetal. Clasificación botánica. Taxonomía Vegetal. Gimnospermas y
Angiospermas de importancia económica. Etnobotánica.
CALCULO DIFERENCIAL: 3-2-(4)
CC. BÁSICAS Estudia el raciocinio lógico y matemático en la búsqueda de soluciones a
problemas que se presentan en los campos de la biofísica, la química, biología, la
economía y otros, relacionados con la zootecnia; para que el alumno adquiera
capacidad de razonar.
Comprende: Sistema de número reales. Funciones y límites. Derivadas.
Diferenciales e integrales.
ECOLOGÍA GENERAL 2-2 – (3)
Interpretar y comprender la terminología orientada a la relación del ser viviente
TECNOLOGÍA
con su ambiente.
AGROPECUARIA Y
Comprende: Ecosistemas mundiales y regionales. Biomas. Distribución eco
AGROINDUSTRIAL
geográfica de los organismos. Patrones de distribución eco geográfica.
Biogeografía. Provincias Biogeográficas. Eco regiones.
MICROBIOLOGÍA: 3-2-(4)
Enseña la estructura, morfología y fisiología de los microorganismos, además
CC. BÁSICAS estudia algunas especies de microorganismos responsables de las enfermedades
de los animales domésticos y de otros que intervienen en la elaboración de
productos lácteos y cárnicos; con la finalidad de conocer los microorganismos
favorables y desfavorables en la producción animal.
Comprende: Estructura y fisiología de microorganismos. Acción de agentes
físicos y químicos sobre los microorganismos. Bacteriología especial de la leche
y la carne.
QUÍMICA ORGÁNICA: 3-2 (4)
CC. BÁSICAS Se ocupa de la estructura química de los compuestos orgánicos, así como de sus
propiedades físicas y químicas. Esta asignatura es fundamental para la
comprensión de las asignaturas de especialidad en el campo de la nutrición, la
alimentación animal y otros.
Comprende: Hidrocarburos, tipos y aplicaciones. Funcionalidad, nomenclatura
y reactividad de: Alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos
carboxílicos, esteres, aminas y amidas. Estructura química de carbohidratos,
lípidos y proteínas.
SEGUNDO AÑO
BIOQUÍMICA: 3-2-(4)
CC. BÁSICAS Estudia la fase molecular de la vida, analiza las biomoléculas que la conforman y
explican las diferentes reacciones metabólicas que ocurren en la célula;
asignatura fundamental para comprender el metabolismo de los alimentos.
Comprende: Biocatalizadores, su estructura y función. Metabolismo de
carbohidratos, lípidos, proteínas, sales, minerales, vitaminas y agua. Control
hormonal de estos metabolitos.
DIBUJO TÉCNICO 2– 2 – (3)
Estudia las técnicas del dibujo lineal, expresándolas gráficamente en los trabajos
TECNOLOGÍA
topográficos; para que el alumno este en capacidad de formular y ejecutar
AGROPECUARIA Y
levantamientos topográficos a nivel de explotaciones agropecuarias.
AGROINDUSTRIAL Comprende: Conceptos básicos, Construcciones geométricas, Dibujo de
precisión y Proyecciones, Dibujo de planos. Instrumentos y materiales de dibujo
topográfico.
EDAFOLOGÍA 2 – 2 –(3)
Estudia el suelo y el agua y su aprovechamiento como recurso naturales para el
TECNOLOGÍA
desarrollo de las diferentes especies vegetales; con la finalidad que el estudiante
AGROPECUARIA Y
aprenda a manejar con eficiencia estos recursos.
AGROINDUSTRIAL Comprende: Factores y procesos que intervienen en la formación del suelo.
Labores culturales. El agua en el suelo. Propiedades físicas y químicas del suelo.
Materia orgánica y función de los microorganismos. Nutrientes del suelo y la
nutrición de las plantas.
ÉTICA: 2- 0 – (2)
Brinda conocimientos para: Definir y explicar los conceptos y elementos básicos
CC. SOCIALES Y de la ética y la moral y la importancia de la Deontología. Así como tomar una
HUMANIDADES debida conciencia sobre la importancia de los mismos tanto a nivel personal
como en el ejercicio de la profesión.
Comprende: La Deontología. Ética, moral, valores, principios deontológicos.
Caracterización de la Ingeniería de Zootecnista. Relaciones interpersonales.
Secreto profesional. Ley de creación del CIP. Ley del Ejercicio profesional del
Ingeniero. El Código de Ética del Ingeniero. Normatividad legal en la actividad
pública y privada del profesional. El Servicio, definición, medición,
características.
FÍSICA GENERAL: 3-2- (4)
Se ocupa de identificar y diferenciar los fenómenos físicos, relacionados con el
CC. BÁSICAS campo de la producción animal y en trabajos de investigación agropecuaria, con
el propósito de que el alumno conozca los procesos físicos que se suceden en los
animales.
Comprende: Sistema de unidades. Vectores. Fuerza y Estática. Cinemática.
Biodinámica.
FISIOLOGÍA DE LOS ANIMALES DE GRANJA 3 -2 –(4)
Se ocupa del estudio de las funciones fisiológicas de los diferentes sistemas de
ZOOTECNIA Y
los animales en actividad; para poder entender con claridad los aspectos
BIOTECNOLOGÍA
nutricionales, reproductivos y desarrollo de los animales domésticos.
Comprende: Introducción, membrana celular, Fisiología neuromuscular,
Fisiología Renal. Fisiología cardiovascular. Fisiología Respiratoria. Fisiología
digestiva. Regulación Corporal de la temperatura. Endocrinología.
MANEJO DE RESIDUOS PECUARIOS 2–2 -(3)
Estudia las diferentes metodologías y tecnologías, conceptos y desarrollos de
ZOOTECNIA Y técnicas que permitan el manejo en materia de residuos y su control, de tal
BIOTECNOLOGÍA manera que se alcance la sostenibilidad de la producción animal en términos
ambientales y de reciclaje de materias primas.
Comprende: Residuos y Desechos. Manejo de residuos de la actividad
pecuaria y agrícola. Técnicas de colección y transporte. Pre tratamientos
y tecnologías para el reciclado, plantas de incineración y minimización de
residuos.
AGROTECNIA: 2 – 2 –(3)
Estudia los principios fundamentales de la Explotación Agrícola con fines de
TECNOLOGÍA
producción Alimentaria, Medicinal, Forrajera e Industrial. Analiza la Situación
AGROPECUARIA Y
Mundial y Nacional en lo que respecta al Crecimiento Demográfico y
AGROINDUSTRIAL Producción de Alimentos Agrícolas y Pecuarios. Destaca la Importancia de los
Productos Agrícolas en la alimentación Humana y en los Procesos Industriales.
Incluye manejo de pastos
Comprende: Pruebas de germinación, viabilidad, pureza. Técnicas de
inoculación de semillas de cultivos. Sistema de siembra. Abonamiento. Labores
culturales. Riego.
ADMINISTRACIÓN ECONOMÍA GENERAL: 2 – 2- (3)
Brindará conocimientos para que el/estudiante pueda identificar e interpretar los
hechos o fenómenos económicos desde una visión positiva y normativa,
relacionado con los problemas económicos del mercado y de la empresa.
Comprende: Indicadores económicos, Tasas, Análisis de PBI. Análisis de la
oferta y de la demanda. Teorías económicas. Inflación. Bloques económicos.
Productos sensibles. Microeconomías agrícolas.
ESTADÍSTICA GENERAL: 2-2-(3)
Para que el alumno pueda plantear, analizar e interpretar problemas de
investigación científica, aplicando adecuadamente los métodos y conocimientos
CC BÁSICAS básicos de la estadística descriptiva.
Comprende: Desarrollo histórico e importancia. Recolección y manejo de datos.
Estadística descriptiva. Estadígrafos: media, mediana, moda, cuartiles,
percentiles, media geométrica, varianza, correlación, regresión lineal.
Probabilidad. Uso de tablas estadísticas
FISIOLOGÍA VEGETAL: 3-2-(4)
En el curso de fisiología vegetal se presenta un conjunto de hechos y conceptos
CC. BÁSICAS fundamentales, sobre los diversos procesos fisiológicos como la fotosíntesis,
respiración, nutrición mineral, circulación vegetal, relaciones hídricas,
crecimiento y desarrollo que permitan comprender el funcionamiento de las
especies forrajeras
Comprende: Fotosíntesis, Relaciones hídricas, Nutrición Mineral de las Plantas,
 Crecimiento y Desarrollo,

MECANIZACIÓN PECUARIA 3 – 2 –(4)

ZOOTECNIA Y Estudia la maquinaria y equipos para la producción animal de las especies de
BIOTECNOLOGÍA bovinos, ovinos, caprinos, cerdos, aves, abejas y equinos, así como maquinaria
para la producción y la conservación de pastos y forrajes.
Comprende: Implementación de maquinarias y equipos. Tipos de Máquinas
pecuarias (ordeñadoras, planta de nitrógeno líquido, planta de alimentos
balanceados, posta de inseminación artificial, cercos eléctricos, bretes
hidráulicos); maquinaria para producción y conservación de pastos y forrajes:
Partes y funcionamiento del tractor, molino de granos, picadora, cosechadora,
mezcladora, empacadora, peletizadora y equipos de composición de colmenas,
centrifugadora, extractoras para miel y polen; incubadoras, nacedoras,
vacunadoras, despicadora, jaulas, baterías, comederos.

NUTRICIÓN ANIMAL 3 – 2 – (4)

ZOOTECNIA Y Estudia los procesos de suministros a las células del animal, reacciones químicas
BIOTECNOLOGÍA y procesos fisiológicos a partir del medio químico externo, conocido como
nutrientes.
Comprende: Nutrición, definición ciencias relacionadas. Composición corporal
de los animales, procesos digestivos en diferentes especies, el agua y
requerimientos. Carbohidratos, lípidos y proteínas, clasificación y composición
química. Pruebas químicas para la determinación de proteína cruda, fibra cruda,
extracto etéreo y cenizas. Pruebas biológicas para la determinación de
digestibilidad de nutrientes.
TOPOGRAFÍA GENERAL: 2-2-(3)
Estudia y Desarrolla trabajos topográficos; para que el alumno este en capacidad
de formular y ejecutar levantamientos topográficos a nivel de explotaciones
INGENIERÍA CIVIL agropecuarias.
Comprende: Conceptos básicos de mediciones, levantamientos con wincha y
teodolito. Nivelación y levantamiento de terrenos en pequeñas extensión. Trazo
de canales, uso de software de topográficos.

TERCER AÑO

ALIMENTACIÓN ANIMAL: 3-2-(4)

ZOOTECNIA Y Estudia el valor nutritivo de los alimentos de uso común y su suministro en
BIOTECNOLOGÍA proporciones adecuadas, para la eficiente utilización por los rumiantes; con la
finalidad de mejorar su producción y productividad.
Comprende: Valor nutritivo, selección de los alimentos para su suministro en
base al estado fisiológico de la especie. Formulación de raciones y diseño de
programas de alimentación y su correspondiente evaluación.
ENFERMEDADES INFECCIOSAS 2 – 2 – (3)
ZOOTECNIA Y Estudia a las principales enfermedades parasitarias e infecciosas que atacan a los
BIOTECNOLOGÍA animales domésticos; con la finalidad de determinar los métodos y técnicas que
sirvan para identificarlas y luego aplicar medidas de prevención y tratamientos
específicos.
Comprende:. Enfermedades causadas por bacterias y por virus.
REPRODUCCIÓN ANIMAL 3 – 2 – (4)
Estudia los mecanismos que intervienen en la fisiología de la reproducción
ZOOTECNIA Y
animal, igualmente la utilización de los métodos y técnicas que sirven para
BIOTECNOLOGIA
 aumentar la eficiencia reproductiva en la exploración ganadera; con la finalidad
de capacitar al alumno en estas prácticas.
Comprende: Endocrinología de la reproducción. Mecanismos que controlan las
diferentes fases de ciclo reproductivo. Fisiología sexual del macho y de la
hembra. Diagnóstico de preñez. Eficiencia reproductiva.
PRODUCCIÓN DE PASTOS Y FORRAJES 2 – 2 – (3)
ZOOTECNIA Y Se ocupa del estudio del cultivo y manejo de las principales especies forrajeras,
BIOTECNOLOGÍA que son utilizadas en la nutrición y alimentación animal, teniendo en cuenta los
diferentes pisos ecológicos de nuestro país; con el fin de que el alumno aprenda
a conducir eficientemente estos cultivos.
Comprende: Factores de la producción forrajera. Especies forrajeras para la
costa. Especies forrajeras para la sierra. Especies forrajeras para la selva.
Asociaciones forrajeras.

MÉTODOS ESTADÍSTICOS PARA LA INVESTIGACIÓN 2-2- (3)

Estudia los métodos y diseños experimentales aplicados a la investigación
biológica; para ayudar a buscar las soluciones a los principales problemas
CC BÁSICAS agropecuarios.
Comprende: Importancia de los diseños experimentales en la investigación
biológica. Diseño completamente aleatorio. Bloque completamente aleatorio.
Diseño cuadro latino. Diseños parcelas divididas. Transformación de datos.
Experimentos factoriales. Regresión y correlación lineal, comparación entre
medidas de tratamientos. Coeficientes octogonales.
GENÉTICA ANIMAL: 3–2–(4)
ZOOTECNIA Y Enseña las leyes fundamentales de la herencia que rigen la transmisión de los
BIOTECNOLOGÍA caracteres hereditarios; para orientar al estudiante en los métodos y técnicas del
mejoramiento de animales domésticos.
Comprende: Herencia Mendeliana, Expresión de los genes, Ligamento
genético, material y clave genética. Medición cualitativa y cuantitativa de la
herencia.
INNOVACIÓN, CAMBIO Y DESARROLLO: 2 - 2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia el conocimiento y principios de comunicación de tecnologías
BIOTECNOLOGÍA innovativos en sistemas de producción agraria y ganadera. Comprende la
psicología del productor, sociología rural, organización y procesos de
transferencia y sistemas de información y conocimiento.
Comprende: Teorías de innovación. Teorías de desarrollo. Teorías del
conocimiento y aprendizaje. Organización social para la innovación. Sistemas de
información social y desarrollo.
ENFERMEDADES PARASITARIAS: 2 -2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia a las principales enfermedades parasitarias que atacan a los animales
BIOTECNOLOGÍA domésticos; con la finalidad de determinar los métodos y técnicas que sirven
para identificarlas y luego aplicar medidas de prevención y tratamientos
específicos.
Comprende: Enfermedades causadas por protozoarios, por helmintos y por
artrópodos.
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL 3 -2- (4)
ZOOTECNIA Y Estudia las características, métodos y técnicas de la Inseminación Artificial;
corno un medio que permite un rápido avance en el mejoramiento de las especies
BIOTECNOLOGÍA
animales susceptibles de usar este servicio.
Comprende: Evaluación, procesamiento y conservación del semen. Manejo del
semen refrigerado y congelado. Ventajas y desventajas de la Inseminación
Artificial en la vaca, oveja y yegua. Ventajas y desventajas del trasplante de
embriones de vacunos.
 MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES: 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia las características nutritivas de los forrajes en sus diferentes estados
BIOTECNOLOGÍA fenológicos y de los diferentes pisos ecológicos del país, Costa, Sierra y Selva:
su aprovechamiento, niveles de uso y formas de suministro para las diferentes
especies domésticas.
Comprende: Practicas de manejo, fertilización, riego, resiembras, correctivos y
abonos orgánicos, factores fisiológicos, conservación de forrajes, manejo de
malezas, manejo de plagas y enfermedades y producción de semillas forrajeras.
BIOCLIMATOLOGÍA Y PRODUCCIÓN PECUARIA: 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Asignatura orientada a la obtención de conocimientos que permitan explicar la
BIOTECNOLOGÍA influencia del clima en el comportamiento productivo de los animales
domésticos, la respuesta de estos, así como conocer las técnicas adecuadas de
crianza en zona de climas adversos.
Comprende: Conceptos generales, Relaciones sol – tierra, La atmósfera,
Elementos climático, respuestas de los animales al ambiente, Consecuencias del
stress térmico sobre el rendimiento de los animales domésticos, Evaluación de la
aclimatación de los animales, funciones, sistemática.
MEJORAMIENTO GENÉTICO: 3-2- (4)
ZOOTECNIA Y Se ocupa de diseñar sistemas de apareamiento de acuerdo a la heredabilidad de
BIOTECNOLOGÍA caracteres, en base a los registros genealógicos, en las principales especies
domésticas de interés económico; para mejorarlos en sus razas, tipos y sus
grados de producción y productividad.
Comprende: Herencia cuantitativa y su medición. Variación de los caracteres
económicos. Heredabilidad. Repetitividad o constancia. Sistemas de
apareamiento. Principios de selección. Registros genealógicos.
PRODUCCIÓN APÍCOLA: 2-2-(3)
Ciencia que estudia la cría y manejo de la abeja doméstica con la finalidad de
capacitar e incentivar el estudiante, que fomente esta explotación.
Comprende: Origen, características y organización de la abeja. La colmena y su
ZOOTECNIA Y manipuleo. Enfermedades de las abejas. La cosecha y sus métodos. Valor
BIOTECNOLOGÍA nutricional de la miel. Comercialización de la abeja y de la miel. Manejo de la
abeja africanizada.

CUARTO AÑO
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE ANIMALES AL PASTOREO: 2-2-
ZOOTECNIA Y (3)
Estudia la interrelación anatómico fisiológico del ganado y las especies
BIOTECNOLOGÍA
forrajeras de los diferentes pisos ecológicos y las estrategias de alimentación
bajo este sistema de producción, en vacunos, ovinos y camélidos sudamericanos,
principalmente.
Comprende: Transición hacia el animal rumiante, sistema digestivo de los
rumiantes, fisiología del rumiante, nutrición para rumiantes al pastoreo,
composición de alimentos para animales al pastoreo, aspectos básicos en la
alimentación de bovinos, metabolismo de energía y proteína, valor nutritivo de
las pasturas, consumo de forraje de los bovinos, sistema de pastoreo,
soportabilidad y carga animal, nutrición y alimentación para vacas lecheras,
carne, ovinos, camélidos sudamericanos, guía de alimentación, algunos riesgos
en la alimentación con forrajes y la manera de prevenirlos.
ZOOTECNIA Y EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL 2-2-(3)
BIOTECNOLOGÍA La asignatura da a conocer los diversos aspectos de evaluación económica con la
finalidad de determinar la viabilidad de la producción animal.
Comprende: Determinación de costos de producción, análisis económico.
 PRODUCCIÓN DE CUYES Y CONEJOS: 2 – 2 – (3)
Estudia las principales razas, tipos, la cría, el manejo y la explotación de los
ZOOTECNIA Y cuyes y conejos; con la finalidad de mejorar su producción y productividad.
BIOTECNOLOGÍA Comprende: Situación actual de la producción de cuyes y conejos a nivel
regional y local. Características zootécnicas de las principales razas y tipos. Cría
y maneo, Selección, reproducción y mejoramiento. Planificación y conducción
de una explotación de cuyes y conejos. Economía y administración.
PRODUCCIÓN AVÍCOLA: 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia las principales razas, la cría, el manejo y la explotación de los porcinos
BIOTECNOLOGÍA con la finalidad de mejorar su producción y productividad.
Comprende: Importancia y situación actual de la avicultura en la región y en el
país. Características zootécnicas de las principales razas de aves de carne y
posturas. Híbridos. Cría y manejo. Planificación de una explotación avícola.
Economía y administración.
PRODUCCIÓN DE OVINOS, Y CAPRINOS: 2-2-(3)
Estudia las principales razas, tipos, la cría, el manejo y las explotaciones de los
ZOOTECNIA Y Ovinos y Caprinos; con la finalidad de mejorar la producción y productividad de
BIOTECNOLOGÍA la carne y de la lana.
Comprende: Situación actual de la producción del ganado ovino y caprino a
nivel regional y nacional. Características zootécnicas de las principales razas y
tipos. Cría y manejo por categoría. Planificación de una explotación ovina.
Económica y administración.
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA APLICADA A
LA ZOOTECNIA 2 – 2 (3)
ZOOTECNIA Y Conocimientos para desarrollar los aspectos conceptuales y operativos de la
BIOTECNOLOGÍA metodología de la investigación científica, así como manejar diferentes enfoques
de la misma, en el contenido de la ganadería.
Comprende: Ciencia y método. Tipos de investigación. Realidad problemática.
Definición del problema. Hipótesis. Variables de investigación. Determinación
de muestra. Recolección de datos. Análisis de datos; manejo de software
estadísticos en la producción animal.

PRODUCCIÓN Y TRANSFERENCIA DE EMBRIONES 2-2-(3)

ZOOTECNIA Y Estudia los mecanismos hormonales que regulan la producción de embriones in
BIOTECNOLOGÍA vitro e in vivo, cuidados de donadoras y receptoras y las ventajas que ofrecen las
técnicas sobre métodos convencionales de mejora genética.
Comprende: Super ovulación de donadoras, selección, evaluación y
sincronización de receptoras, selección y crio preservación de embriones,
caracterización de ovocitos, evaluación del semen, manejo de donadoras y
receptoras, análisis por ultrasonografía.
SISTEMAS SILVOPASTORILES: 3 – 2 (4)
ZOOTECNIA Y Estudia los sistemas de producción animal asociado al componente forestal,
especies distribuidas misma unidad productiva con especies forrajeras y el
BIOTECNOLOGÍA
componente animal.
Comprende: sistemas, modelo de sistemas silvopastoriles, estudio e interacción
de especies arbóreas, principios de conservación de suelos, productividad con
arreglo Agro silvopastoril.
PRODUCCIÓN PORCINA 2– 2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia las principales razas, la cría, el manejo y la explotación de los porcinos;
con la finalidad de mejorar su producción y productividad.
BIOTECNOLOGÍA
 Comprende: Situación cual de la producción porcina en el país. Características
zootécnicas demás principales razas antiguas y modernas. Cría y manejo por
categorías. Selección y mejoramiento. Planificación y conducción de una
explotación porcina. Juzgamiento. Economía y administración.
PRODUCCIÓN PISCÍCOLA: 2-2- (3)
ZOOTECNIA Y Relacionar los conocimientos biológicos de las especies ícticas con el
BIOTECNOLOGÍA conocimiento del ambiente natural donde viven y las posibilidades de cultivo
que presentan. Conocer los lineamientos técnicos que es necesario tener en
cuenta para seleccionar o elegir una especie íctica, con condiciones para la
crianza. Conocer las técnicas de crianza de las principales especies que se
cultivan en el país.
Comprende: La piscicultura, Las especies introducidas, Sistemas de crianza
alternativos y especies nativas,
PRODUCCIÓN DE VACUNOS DE LECHE 2 – 2 – (3)
ZOOTECNIA Y Estudia las principales razas, la cría, el manejo y la exploración de los vacunos
especializados en la producción de leche; con la finalidad de mejorar su
BIOTECNOLOGÍA
producción y productividad.
Comprende: Situación actual de la producción del ganado lechero a nivel
regional y nacional. Características zootécnicas de las principales razas. Cría y
manejo por categorías. Planificación de una explotación lechera. Economía y
administración.
PRODUCCIÓN DE VACUNOS DE CARNE 2 – 2 – (3)
ZOOTECNIA Y Estudia las principales razas de vacunos especializados en la producción de
carne y a los vacunos criollos, de acuerdo a su producción y productividad,
BIOTECNOLOGÍA
relacionándolos a su medio ecológico de vida; para mejorar sus sistemas de
explotación.
Comprende: Importancia y situación actual de la producción de vacunos tipo
carne en la región y en el país. Datos referenciales de la explotación del ganado
criollo en la región. Principales razas mejoradas. Sistemas de cría y manejo de
vacunos tipo carne. Planificación, economía y administración de una explotación
de vacunos de carne. Cría de vacunos criollos. Engorde de vacunos tipo carne y
criollos

QUINTO AÑO
BIOTECNOLOGÍA ANIMAL 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia las tecnologías biomoleculares y de bioingeniería aplicadas para la
BIOTECNOLOGÍA obtención de nuevos y mejores insumos o productos de origen animal.
Comprende: aplicaciones de la ingeniería genética: Producción de
somatotropina bovina, productos transgénicos, enzimología y tecnología
enzimática, biotecnología aplicada a la producción, manejo y conservación de
embriones in vitro.
TECNOLOGÍA DE LA LECHE: 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia los indicadores físicos, químicos y biológicos de la leche para
determinar su calidad y conservación.
BIOTECNOLOGÍA
Comprende: Evaluar indicadores de acidez, contenido de sólidos totales, células
somáticas, densidad, pasteurización, congelación, cálculos para su manejo y
conservación en transformación en derivados lácteos.
TECNOLOGÍA DE LA CARNE 2 – 2 – (3)
ZOOTECNIA Y Estudia los principales componentes y características organolépticas de la carne,
BIOTECNOLOGÍA su manipulación, tratamientos y conservación; las técnicas de elaboración y
manejo de los productos derivados de la carne; para enseñar al alumno cómo
sucede la transformación primaria o agroindustrial de este producto.
Comprende: Beneficio. Composición de la carne, Clasificación y cortes de
 carcasa. Factores que originan su alteración. Inspección y examen de carcasas.
Sistemas de conservación. Insumos para la elaboración de productos cárnicos.
Conservación de la carne para su posterior industrialización. Embutidos y
productos cárnicos. Productos curados y productos ahumados. Conservas.
Conservación y evaluación.
CONSTRUCCIONES RURALES EN GANADERÍA: 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia los Principios básicos de la Construcción orientados al manejo de
materiales de construcción utilizados en la Explotación pecuaria.
BIOTECNOLOGÍA
Comprende: Conceptos básicos. Consideraciones Técnicas para la Construcción
de Edificaciones Rurales Materiales de construcción: noble y rurales.
Construcción de Silos, Canales de Regadío. Establos. Almacenes, Porquerizas,
Camales, Plantas de Procesamiento de Leche, de Carne, Fibras, etc.
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE EN GANADERÍA 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia el sistema productivo bajo el enfoque ecológico, sistemas sustentables de
BIOTECNOLOGÍA producción y de ganadería, procesos y principios de la ganadería orgánica,
manejo y prácticas, certificación, bienestar animal, alimentos y tratamientos con
productos naturales.
Comprende: Especies domésticas, características al medio geográfico,
adaptación, bienestar animal, condiciones eficientes para expresión de índices
productivos y reproductivos, instalaciones amigables, procesos de conversión
para la producción ganadera sostenible, socio economía de la producción animal.
MERCADOTECNIA Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
ZOOTECNIA Y PECUARIOS 3 - 2 – (4)
BIOTECNOLOGÍA La asignatura da a conocer los diversos aspectos de comercialización y
marketing en todas sus etapas de tal manera el alumno planifique y maneje
adecuadamente la comercialización de los productos agropecuarios.
Comprende: Mercados Meta. Segmentación, Fidelización, Estrategias
de Manejo de Productos, Fijación de Precios, Distribución y Canales de
distribución, promoción, Evaluación del Marketing. Agro exportación.
ZOOTECNIA Y EXTENSIÓN Y PROMOCIÓN PECUARIA: 2-2-(3)
BIOTECNOLOGÍA Estudia la planificación y los métodos de técnicas de extensión pecuaria,
utilizando metodologías participativas de información y comunicación de
tecnologías pecuarias o ganaderas, resultados de los avances en la investigación
pecuaria de acuerdo a la realidad de la región, y el país.
Comprende: La extensión de la actividad agropecuaria peruana y mundial, el
desarrollo agropecuario. La planificación, métodos, la evaluación y las
perspectivas de la extensión. Promoción de nuevas técnicas y tecnologías en la
producción animal, técnicas participativa de difusión de tecnologías, medios de
comunicación.
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO EN PRODUCCIÓN PECUARIA: 2-2-(3)
Estudia los métodos y técnicas para identificar y diagnosticar las potencialidades
ZOOTECNIA Y de las diferentes especies ganaderas en el ámbito local, regional y nacional, para
BIOTECNOLOGÍA luego planificar y proponer alternativas para el desarrollo de la ganadería.
Comprende: Proceso de evaluación de sistemas de producción. Certificación
orgánica. Comercialización orgánica. Técnicas de producción agroecológica.
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PECUARIAS: 3-2-(4)
ZOOTECNIA Y Se ocupa de la formación y administración de empresas pecuarias; considerando
el estudio de la empresa, la introducción a la administración, aspectos
BIOTECNOLOGÍA
económicos y financieros de la empresa pecuaria. Entendiéndose que el estudio
de la empresa comprende la definición de sus generalidades, organizaciones de
productores y el proceso de formación de empresas.
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
AGROPECUARIOS 2 – 2 – (3)
ZOOTECNIA Y Estudia la metodología, las técnicas y los niveles de planificación, elaboración y
BIOTECNOLOGÍA evaluación de los proyectos pecuarios; para capacitar al estudiante en trabajos
relacionados con este fin.
Comprende: Metodología y niveles de elaboración de proyectos. Diseño de
proyectos basados en el marco lógico. Estudio de mercado. Tamaño,
localización, organización y administración de proyectos. Ingeniería del
proyecto. Inversión, financiamiento, costos y presupuestos. Estados financieros y
evaluación. Monitoreo de proyectos.
ZOOTECNIA Y JUZGAMIENTO GANADERO: 2-2-(3)
BIOTECNOLOGÍA Se ocupa del estudio de las características fenotípicas de los vacunos y equinos.
Igualmente de la selección, exposición y concurso de estos animales; con la
finalidad de capacitar al estudiante en las técnicas del juzgamiento de las
principales razas de vacunos y quinos.
Comprende: Características fenotípicas. Categorías. Preparación de los
ejemplares para el concurso. Técnicas de juzgamiento. Exposiciones y ferias
ganaderas Reglamentos. Concursos ínter universitarios

CURSOS ELECTIVOS

MANEJO DE PLANTAS Y PREPARACIÓN DE ALIMENTO

BALANCEADO 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y La alimentación con alimentos balanceados constituye una de las más importantes
BIOTECNOLOGÍA actividades dentro del proceso de alimentación de los animales de granja. El
alimento balanceado permite la transformación por el animal de productos
agroindustriales secundarios no aptos para el consumo humano, en fuentes de
proteína de alta calidad para satisfacer la demanda de la alimentación humana. Por
tanto esta asignatura dotará al alumno de conocimientos relacionados con el manejo
de plantas y el proceso productivo de alimentos balanceados.
Comprende: La industria de alimentos balanceados en el Perú. Legislación y
normas técnicas. Flujo grama del proceso productivo. Recepción de materias primas.
Proceso de molienda. Proceso de mezclado. Proceso de peletizado. Empacado,
almacenado y suministro. Premezclas de micronutrientes. Alimentos acuícolas y
para mascotas. Diseño de plantas de alimento. Mantenimiento, seguridad y
operaciones gerenciales.
CARTOGRAFÍA Y TELEDETECCIÓN PARA GESTIÓN DE CUENCAS
GANADERAS 2-2-(3)
ZOOTECNIA Y Estudia las diferentes tecnologías y uso de diferentes herramientas, del tipo teórico
BIOTECNOLOGÍA como del programas de computación (software), para el conocimiento, creación de
mapas y sistemas de información geográfica para la gestión de cuencas ganaderas.
Comprende: Conocimientos básicos sobre geografía y sus sistemas de ubicación
espacial y terrestre. Uso de instrumentos de posicionamiento global y transferencia
de datos en gabinete. Ubicación espacial con coordenadas UTM, en sus respectivos
sistemas. Uso de software para aplicación de manejo de cuencas y ganadería.
PRODUCCIÓN ANIMAL EN LOS TRÓPICOS 2-2-(3)
Estudia las principales razas, la cría, el manejo y la explotación de los animales
ZOOTECNIA Y tropicales con la finalidad de conocer su adaptación y manejo para mejorar su
BIOTECNOLOGÍA producción y productividad.
Comprende: Importancia y situación actual de la ganadería tropical en la región y
en el país. Características zootécnicas de las principales razas de animales tropicales
para leche y carne. Cría, manejo y alimentación por categorías. Planificación de una
 explotación en trópico. Economía y administración.
GESTIÓN EMPRESARIAL EN GANADERÍA 2-2-(3)
Se ocupa del estudio de la gestión y manejo de una empresa ganadera; con la
ZOOTECNIA Y finalidad de conducir los procesos productivos pecuarios y en forma racional,
BIOTECNOLOGÍA buscando mayor productividad y rentabilidad económica.
Comprende: Análisis de la organización de una empresa, objetivos de la empresa,
visión, misión. Planificación y presupuestos. Registros, planes operativos de
acciones y responsabilidades, estructura orgánica.
TECNOLOGÍAS DE PIELES Y FIBRAS 2-2-(3)
Estudia el proceso de conservación de pieles, lanas y fibras, sub productos de la
ZOOTECNIA Y ganadería, su complejidad, diseño conservación, programación de procesos.
BIOTECNOLOGÍA Comprende: Evaluación potencial de fibras y pieles, caracterización fisicoquímica
de pieles. Capacidad crioscopia para tinte en fibras. Proceso de curtiembre y
almacenado. Cadena productiva e industrial de fibra y pieles, diseño de procesos
para producción, transformación y conservación, naturaleza biológica y bioquímica
de los subproductos.
SISTEMAS DE RIEGO TECNIFICADO: 2-2-(3)
Estudia la mecánica de fluidos, hidrología y mecanización presurizada de sistemas
ZOOTECNIA Y de riego para cultivos y forrajes
BIOTECNOLOGÍA Comprende: El Agua en el Suelo. Relación Suelo-Agua-Planta. Necesidades
Hídricas de los Cultivos. La Calidad del Agua de Riego. Programación del Riego.
Conducciones Abiertas. Tuberías. Evaluación del Agua. Riego por Superficie. Riego
por Aspersión. Riego Localizado. Fertirrigación. Estudio Económico.
SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN COMPUTARIZADA: 2-2-(3)
La asignatura de Sistemas de alimentación computarizada, orienta y facilita el
ZOOTECNIA Y manejo de conocimientos científicos y tecnológicos de los diferentes sistemas y
BIOTECNOLOGÍA programas de alimentación animal con asistencia de un computador, de tal manera
se aumenta la velocidad de resolución en la formulación de dietas balanceadas para
las diferentes especies de animales de granja.
Comprende: Predicción de requerimientos nutricionales por especies. Perfiles
metabólicos. Manejo de hojas de cálculo de computador. Formulación de dietas
alimenticias con programas computarizados actuales. Elaboración de programas de
alimentación computarizada para las diferentes empresas pecuarias.
CULTIVO DE GRANOS: 2-2- (3)
Se propone que los estudiantes sepan analizar las causas de los bajos rendimientos
ZOOTECNIA Y de maíz y granos menores a nivel regional y nacional, la problemática de la
BIOTECNOLOGÍA importancia de cereales (TLC), sus consecuencias y las posibles soluciones, prepara
a los estudiantes para la investigación y producción comercial de maíz, para
consumo local en granjas y la exportación, optimizando el uso de los insumos.
Comprende: manejo del cultivo, aplicando las buenas prácticas agrícolas (BPA) y
técnicas modernas, producción de variedades mejoradas y comercialización del
producto, así como los momentos más apropiados de siembra, para alcanzar alta
productividad, calidad de los cultivos y buenos precios de maíz y cereales menores,
respetando el medio ambiente.
MEJORAMIENTO GENÉTICO AVANZADO: 2-2-(3)
La mejora genética animal es la aplicación de los conocimientos genéticos para el
ZOOTECNIA Y aumento del rendimiento de los animales domésticos, tanto en lo relativo a mayor
BIOTECNOLOGÍA cantidad y calidad de los productos como a la reducción de los costos de producción.
Aunque las bases teóricas de la mejora genética animal fueron, en lo fundamental,
establecidas hace varias décadas, su aplicación práctica a poblaciones ganaderas ha
conocido importantes progresos en los últimos años como consecuencia del
desarrollo de nuevas metodologías estadísticas y de las posibilidades que ofrece el
avance de la informática para el tratamiento de grandes archivos de genealogías y
 registros productivos. Por otra parte, los programas de mejora se ven de forma
creciente influidos, en cuanto a sus objetivos, por las nuevas demandas sociales
dirigidas a la producción animal, y en cuanto a sus métodos, por el desarrollo de
nuevas técnicas reproductivas y de biología molecular.
PRODUCCIÓN AVANZADA EN GANADERÍA DE LECHE: 2 -2 – (3)
La asignatura de Producción avanzada en Ganadería de leche aborda un conjunto de
ZOOTECNIA Y conocimientos biológicos, técnicas de producción y sistemas de explotación
BIOTECNOLOGÍA modernos, aplicados para obtener productos de la mejor calidad a través de una
adecuada gestión que respete el medio ambiente y a los seres implicados.
Comprende: Biotecnologías reproductivas - Nutrición de Rumiantes– Manejo de
Pastizales - Bioseguridad. - Producción intensiva de leche. Productos derivados de la
leche. Gerencia de la producción Láctea.
PRODUCCIÓN AVANZADA EN GANADERÍA DE CARNE: 2 -2 – (3)
La asignatura de Producción avanzada en Ganadería de Carne ,aborda un conjunto
ZOOTECNIA Y de conocimientos biológicos, técnicas de producción y sistemas de explotación
BIOTECNOLOGÍA modernos, aplicados para obtener productos de la mejor calidad a través de una
adecuada gestión que respete el medio ambiente y a los seres implicados.
Comprende: Obtención de Líneas en vacunos de carne– Biotecnologías
reproductivas - Nutrición de rumiantes– Manejo de pastizales- Bioseguridad. -
Producción intensiva de carne. Procesamiento de cortes y empacado. Gerencia de la
producción ganadera.
AVICULTURA AVANZADA: 2 -2 – (3)
La asignatura de avicultura avanzada aborda un conjunto de conocimientos
ZOOTECNIA Y biológicos, técnicas de producción y sistemas de explotación modernos, aplicados
BIOTECNOLOGÍA para obtener productos de la mejor calidad a través de una adecuada gestión que
respete el medio ambiente y a los seres implicados.
Comprende: Obtención de Líneas e Híbridos en aves– Biotecnologías reproductivas
- Nutrición Avícola– Manejo de planteles de abuelos y reproductores- Bioseguridad.
- Producción intensiva de carne y huevos. Procesamiento de aves: cortes y
empacado. Gerencia de la producción avícola.
PORCINOCULTURA AVANZADA: 2- 2 – (3)
La asignatura de porcinocultura avanzada aborda un conjunto de conocimientos
ZOOTECNIA Y biológicos, técnicas de producción y sistemas de explotación modernos, aplicados
BIOTECNOLOGÍA para obtener productos de la mejor calidad a través de una adecuada gestión que
respete el medio ambiente y a los seres implicados.
Comprende: Obtención de Híbridos en cerdos – Biotecnologías reproductivas -
Nutrición Porcícola – Manejo de planteles de reproductores- Bioseguridad. -
Producción intensiva de carne. Procesamiento del cerdo: cortes y empacado.
Gerencia de la producción porcícola.
PATOLOGÍA ANIMAL: 3-2- (4)
Describe la naturaleza esencial, causas y génesis de los estados anormales, del
organismo animal. El curso está orientado al estudio de los mecanismos por los
cuales la célula se lesiona así como conocer toda causal de enfermedades, y las
situaciones clínicas que se originan de la actuación aislada o en conjunto de
diferentes agentes etiológicos. Estudia la actuación del agente causal, la reacción
ZOOTECNIA Y
orgánica de defensa por parte del animal, así como las leyes que rigen dichas
BIOTECNOLOGÍA actuaciones, y averiguar la razón de ser de los diferentes signos y síntomas que
acompañan a la enfermedad
Comprende: Anatomía Patológica, Alteración metabolismo, Alteraciones generales
de las proteínas, Hiperemia, Aspectos generales de Inflamación, Alteraciones del
Crecimiento, Etiopatogenia de neoplasias, Inmunopatología
PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN GANADERÍA: 2-2-(3)
Estudia el sistema productivo bajo el enfoque ecológico, sistemas sustentables de
 ZOOTECNIA Y producción y de ganadería, procesos y principios de la ganadería orgánica, manejo y
BIOTECNOLOGÍA practicas orgánicas y su certificación, uso de alimentos, tratamientos con productos
naturales.
TECNOLOGÍA DE PIELES Y FIBRAS: 2-2-(3)
Estudia el proceso de conservación de pieles, lanas y fibras, sub productos de la
ZOOTECNIA Y ganadería, complejidad de la textura, conservación y procesamiento en productos
BIOTECNOLOGÍA primarios para la agroindustria, diseño de plantas de tratamiento y conservación de
pieles de acuerdo a la naturaleza biológica y bioquímica de los subproductos.
Comprende: Caracterización fisicoquímica de pieles. Evaluación potencial de fibras
y pieles. Capacidad crioscópica para tinte en fibras. Proceso de curtiembre y
almacenado. Cadena productiva e industrial de fibra y pieles.
ZOOTECNIA Y PRODUCCIÓN DE EQUINOS: 2-2-(3)
BIOTECNOLOGÍA Estudia las principales razas, el origen de la raza del caballo peruano de paso, su
crianza y manejo. Asimismo, la planificación, organización y conducción de una
empresa dedicada a su producción; para capacitar al estudiante en esta raza,
patrimonio de nuestro país.
Comprende: Origen y formación de la raza. Características zootecnistas. Crianza y
manejo. El apero peruano. Indumentaria del chalan, exposiciones y concurso.
ZOOTECNIA Y BIOTECNOLOGÍA VEGETAL DE ESPECIES FORRAJERAS: 2-2-(3)
BIOTECNOLOGÍA La asignatura describe los conceptos básicos para la propagación y conservación in
vitro de especies arbóreas, arbustivas y herbáceas de importancia en la actividad
pecuaria.
Comprende: Comprende los aspectos relacionados con las técnicas de cultivos de
tejidos y células vegetales usualmente empleadas en la propagación y conservación
in vitro de especies forrajeras; dando a conocer fundamentos para la preparación de
medios de cultivo, elección de explantes, aclimatación de plantas. Asimismo,
fundamenta las aplicaciones de las herramientas biotecnológicas que permiten
ampliar la variabilidad genética de cultivos forrajeros de importancia en la actividad
pecuaria.

REQUISITOS MINIMOS DE GRADUACIÓN

I. Para graduarse el estudiante deberá cumplir con la realización de prácticas pre

profesionales por un periodo mínimo de 03 meses, con una acumulación de 480
horas de práctica, en actividades de producción, manejo y gestión ganadera en
diferentes especies, realizado en centros ganaderos de instituciones de desarrollo
público y privado.
a) Para cumplir con la exigencia el estudiante tendrá que haber aprobado 170
créditos del plan de estudios.
b) Para cumplir con la exigencia de graduación de bachiller, deberá elaborar,
presentar y sustentar un informe técnico de prácticas realizadas.
c) Para la presentación de la propuesta del informe, primero deberá ser
 revisado por un docente de la facultad de acuerdo a la especialidad que
hará de asesor y luego sustentado ante un jurado conformado por tres
docentes que a la vez será la comisión de evaluación de prácticas pre
profesionales de la FIZYB.
II. Para graduarse, el egresado de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería
Zootecnista deberá acreditar tener conocimientos de computación e inglés.
a) Para cumplir con la exigencia de computación, el estudiante deberá tener
dominio del manejo de un procesador de textos, hoja de cálculo, power
point y navegación en internet
b) Para cumplir con la exigencia de inglés, el alumno demostrara el dominio
de lectura y traducción de artículos en ingles relacionados con la
especialidad
c) La acreditación del dominio de las exigencias de computación e inglés se
puede hacer a través de:
 Constancia o certificado expedido por instituciones con
reconocimiento oficial con una antigüedad no mayor de dos años a
la fecha de inicio del trámite.
 Examen de suficiencia será realizado por el centro de cómputo e
idiomas de la UNTRM.
d) Este requisito debe ser cumplido por todos los estudiantes hasta antes de
haber acumulado 140 créditos.

V.3. PROGRAMACIÓN SILÁBICA

La Programación Silábica permite la selección, ordenación y graduación de
los elementos curriculares para el desarrollo sistemático de una asignatura.

Dicha programación es realizada por el docente responsable de la

asignatura, bajo supervisión de la Carrera Profesional, en cuanto al manejo
de los elementos curriculares, y el Departamento Académico, en lo que
concierne al cumplimiento de la función docente.

La programación silábica, guarda relación con la naturaleza de las

asignaturas, y a partir del perfil del egresado, objetivos generales de las
áreas curriculares y sumillas establecidas en el Plan de Estudios.

El sílabo es la guía didáctica que orienta al docente, estudiante y Supervisor

Académico, en el desarrollo de una asignatura. Es por esta razón, el
instrumento dinámico más inmediato del currículo, que debe ser actualizado
en forma periódica y permanente. Se elabora con sujeción a las normas
reglamentarias respectivas.

Luego de la aprobación del currículo de la Carrera Profesional, se procederá

a la elaboración de los sílabos de cada una de las asignaturas para su
aprobación y podrá ser incorporado al currículo que constituirán un paquete
de disponibilidad en la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista

Los sílabos en la Carrera Profesional tendrán el siguiente esquema:

UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS
Ley de creación N° 27347

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA

Curso: …………………… Código: …………………..…

Semestre Académico: …………………..
Ciclo: ……………….
Total de Horas Semanales:
Teoría (…… Horas)
- Clases Teóricas: Aula N°……… - Día…….. Hora………

Práctica (…… Horas)

- Clases Prácticas: Aula N°……… - Día…….. Hora………
Docente: ………………..
Oficina: Sala de docentes………… / Horario de atención: ……………………

Objetivos del Curso

Parte teórica:
- …………………………………………………………………………
- …………………………………………………………………………
Parte práctica:
- …………………………………………………………………………
- …………………………………………………………………………

Temas y Desarrollo del Curso: Parte Teórica y Práctica

Sesión N° Descripción
1. ……………………………………………………………………..…..
2. ……………………………………..……………………………..……
3. ……………………………………………………………..…………..
4. Examen de la Primera Unidad.
5. ……………………………………………………………………….. ..
6. ……………………………………..……………………………..……
7. Examen de la Segunda Unidad.
8. ……………………………………………………………..…………..
9. ………………………………………………………………………..
10. Examen de Tercera Unidad.
11. Examen de Rezagados.
12. Examen de Aplazados.

Criterios de Calificación

Porcentaje

Exámenes Teóricos
 Exámenes Prácticos

Trabajos encargados

Actitud (Participación, asistencia,

responsabilidad)

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

- …………………………………………………………………..

- ………………………………………………………………….

- ………………………………………………………………….

- ………………………………………………………………….

Fecha: …………………………

Docente Encargado

V.4. CONSEJERIA Y TUTORIA ACADÉMICA

Está dado por el conjunto de acciones intracurriculares de apoyo, guía,
orientación, conducción y asesoramiento que ejecuta el docente
universitario, para consolidación de la formación académica y profesional
de los estudiantes, desde su ingreso hasta su titulación.

En este sentido la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista elaborará

un Plan de Consejería y Tutoría, no representa carga horaria y será asumida
por los docentes nombrados, quienes se harán cargo de esta labor para un
determinado número de alumnos, cuya distribución se realizará en forma
equitativa.

La actividad de Consejería y Tutoría está normada en el reglamento

correspondiente y tienen los siguientes objetivos:
  Tratar los problemas educativos de los alumnos orientado en lo
educacional y social en sus correctas soluciones.

 Contribuir a la formación integral de la personalidad del

estudiante; para lograr su desarrollo y equilibrio en su realidad
psico-social.

 Promover la determinación de casos – problema de los

educandos, para recuperar la capacidad de estudio y correcto
comportamiento personal.

 Orientar y asesorar al estudiante en sus gestiones de carácter

académico.
Los mecanismos y actividades para lograr estos propósitos están
contemplados en el reglamento correspondiente.

VI. MARCO ESTRATÉGICO

Este marco contiene los elementos organizacionales y normativos para la
instrumentación del currículo, asegurando su plena realización, comprende:

VI.1. REQUERIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA EDUCATIVA

AULAS PARA ENSEÑANZA ACADEMICA, LABORATORIOS Y

CENTROS DE PRODUCCION

 Módulo para la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, para el

desarrollo de clases teóricas.

Para el desarrollo de las clases prácticas, se necesitará los siguientes

laboratorios:

LABORATORIOS I

 Laboratorio de biología
 Laboratorio de química
 Laboratorio de física
 Laboratorio de dibujo técnico

LABORATORIOS II

 Laboratorio de inseminación artificial y transferencia de embriones y

biotecnología animal
  Laboratorio de anatomía de los animales domésticos
 Laboratorio de Biotecnología Vegetal (Pastos, especies arbóreas,
arbustivas forrajeras/propagación)
 Laboratorio de nutrición, bromatología y alimentación animal
 Laboratorio Tecnología de la leche
 Laboratorio de Tecnología de Carnes
 Laboratorio de Control de Calidad de Alimentos
 Laboratorio de Topografía, Geomática, Cartografía y Teledetección

Cada laboratorio tendrá el material, reactivos y equipos necesarios, que

garanticen el normal desarrollo de la prácticas.

CENTROS DE PRODUCCION

 Centro de beneficio de animales menores

 Centro de producción de ganado lechero y de carne
 Centro de producción de animales menores
 Centro de producción de aves
 Centro de producción de semillas forrajeras y arbóreas forrajeras
 Planta de alimentos balanceados

Los mismos que servirán como centro de prácticas para los estudiantes y
como Centro de Producción para la generación de ingresos propios.

CENTROS DE DESARROLLO INSTITUCIONAL

 Oficina de extensión y proyección de la Carrera Profesional de Ingeniería

Zootecnista
 Oficina de Cooperación Técnica Internacional y Enlace Científico-
Académico.
 Oficina de Planificación Estratégica, Mercados y Desarrollo Ganadero.

VI.2. RECURSOS
Son los elementos con que cuenta la Universidad Nacional Toribio
Rodríguez de Mendoza de Amazonas para la instrumentación del currículo.
Comprende el potencial humano, recursos materiales y financieros.

- POTENCIAL HUMANO
La Universidad cuenta con el número necesario de docentes nombrados y
contratados para el dictado de los cursos de Formación General a ser
dictados en la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista.
 De igual forma para las actividades administrativas cuenta con todo el
personal para su desempeño en las diferentes actividades administrativas
a desarrollar.

- RECURSOS MATERIALES
La Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
cuenta con gran parte de los materiales, equipos, herramientas y medios
suficientes para su cabal funcionamiento, sin embargo, se dispone de
partes de estos recursos entre los que podemos mencionar los siguientes:

 Infraestructura Física: Se cuenta con tres edificios de las

especialidades de Educación Primaria, Enfermería y Turismo y
Administración, ubicados en la Ciudad Universitaria, así como
laboratorios y biblioteca especializada, los mismos que servirán para
el desarrollo de las actividades Académicas-Administrativas de la
Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista.
El Campus Universitario de la Universidad Nacional Toribio
Rodríguez de Mendoza de Amazonas, cuenta con una extensión de
193 000 m2, en el cual se puede construir el edificio para la Carrera
Profesional de Ingeniería Zootecnista así como para los demás centros
experimentales y de producción

 Medios y Materiales Educativos: En la medida de las posibilidades

de la Universidad se dispone de estos elementos, sin embargo, se debe
mejorar este aspecto para coadyuvar el mejoramiento de los métodos y
mecanismos de enseñanza – aprendizaje en beneficio de los docentes
como de los estudiantes.

 Recursos Financieros: La Universidad Nacional Toribio Rodríguez

de Mendoza de Amazonas, cuenta con programas para Gastos
Corrientes, Pago de Planillas, Presupuesto para Infraestructura y
Obras.

La Universidad cuenta con fuentes de recursos propios, como por

ejemplo los ingresos por concepto de admisión y matriculas, cuyos
recursos deben ser manejados directamente por la Carrera Profesional
y de esta manera disponer de otros recursos para superar nuestras
limitaciones.
VI.3. LIMITACIONES OPERATIVAS
Son los criterios según los cuales se programan, ejecutan y evalúan las
acciones curriculares.
En general se tiene las limitaciones siguientes:

 El alto grado de preparación del Ingeniero Zootecnista, estará

garantizado, cuando la Carrera Profesional cuente con granjas dedicadas
a la producción, investigación, enseñanza y proyección social, así como
con plantas y laboratorios tales como:
- Granja de vacunos: vacas lecheras, vacunos de doble propósito, etc.
- Centro de engorde intensivo de vacunos
- Granja de porcinos
- Granja de aves: pollos de engorde, gallinas ponedoras, pavos,
codornices, patos, etc.
- Criadero de caballos peruano de paso
- Granja de animales menores (cuyes, conejos, caprinos)
- Granja de ovinos y camélidos sudamericanos
- Laboratorio de beneficio de animales (camal)
- Planta Piloto de Leche
- Planta de alimentos balanceados.

Debe contar con docentes altamente preparados y capacitados, con

grados académicos avanzados distribuidos en los siguientes programas:

- Programa de Investigación en Leche

- Programa de Investigación en Mejoramiento Animal
- Programa de Investigación en Cerdos
- Programación de Investigación en Carnes
- Programación de Investigación en Aves
- Programa de Investigación en Ovinos y Camélidos Sudamericanos.
- Programa de Investigación en Alimentos Enriquecidos.

 La Administración del presente currículo deberá ser de responsabilidad

del director de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista; con el
apoyo del Consejo de Facultad de Ingeniería y otros departamentos que
sirven a la Carrera Profesional, Docentes y Estudiantes, según sus
respectivas responsabilidades, contándose con el apoyo del personal
administrativo asignado a la Carrera Profesional.

 Para la programación, ejecución y evaluación del currículo, se deberán

realizar sesiones de trabajo al inicio y al finalizar cada semestre
 académico. Dichas reuniones serán convocadas por el Director de la
Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, y el Consejo de Facultad
de Ingeniería; con la presencia del estamento estudiantil.
 La revisión y actualización del sílabo se hará cada 3 años y será
responsabilidad del Director de la Carrera Profesional de Ingeniería
Zootecnista.
 El Director de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, asignará
la carga horaria docente, de acuerdo a la Programación y Plan Curricular
Planteado.
 La evaluación, actualización o reforma del presente currículo es de
responsabilidad del Director de la Carrera Profesional de Ingeniería
Zootecnista y se podrá realizar en un período no menor de 05 años.

VI.4. EVALUACIÓN CURRICULAR

Comprende el proceso científico de valoración integral del currículo,
orientado a determinar su pertinencia o consistencia, para que en función a
ello, el Director de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista,
disponga las medidas necesarias, en el marco orientador de la filosofía del
mejoramiento continuo.
Esta valoración integral, vinculante, de la totalidad de elementos del
currículo se ejecutará en dos perspectivas. La primera orientada a
determinar la coherencia externa e interna del currículo. La segunda, a
verificar los niveles de aprendizaje alcanzado por el estudiante; en función
de los objetivos propuestos.

VI.4.1.EVALUACIÓN DE LA COHERENCIA EXTERNA E

INTERNA DEL CURRICULO

La evaluación externa se refiere a la verificación de si la orientación

del currículo responde a la intención de los objetivos de la Educación
Universitaria.

Los aspectos, materia de valoración, entre otros son:

- A través de diagnósticos, manejos de fuentes estadísticas,
políticas y fuentes gubernamentales vinculadas con el sector
agropecuario.
- Investigación continua del mercado ocupacional y de las
habilidades requeridas en el egresado para modificar o ampliar los
 aspectos desarrollados en la etapa de organización y
estructuración curricular

Mediante un contacto permanente con los empresarios del sector,

contacto con los consultores de entidades especializadas a nivel
mundial, creando vínculos con organismos internacionales como:
BID, UNESCO, FAO, CIAT, CIP, PNUD, etc con profesionales
especialistas y con productores experimentados. Asimismo se
mantendrá un contacto permanente con egresados que aportan sus
experiencias y dificultades en su desenvolvimiento profesional.

- Investigación de los avances de la incidencia de la labor del

egresado en las diferentes áreas establecidas en su perfil y campo
académico profesional, en la solución de los problemas
planteados, lo cual será posible mediante el seguimiento a la labor
de los egresados y la coordinación con las entidades donde ellos
laboren. Poniéndonos en contactos con empresas e instituciones
que nos garanticen dicho estudio, dado que los campos de
actividad del Ingeniero Zootecnista son: la administración y
conducción de la producción de empresas pecuarias; en el sector
pecuario del Ministerio de Agricultura; en los centros de
investigación pecuario, en la docencia universitaria; asesoría
técnica y en la planificación y ejecución de proyectos pecuarios.

- La evaluación interna se orienta a constatar si en la práctica se

plasma la coherencia teórica inherente al currículo, a partir de la
valoración de sus elementos, la organización de éstos, y de la
estructura del plan de estudios.

Los aspectos materia de valoración entre otros son:

- Análisis de congruencia o coherencia entre los objetivos

curriculares, en cuanto a la relación de correspondencia y
proporción entre ellos, así como entre las áreas y contenidos
específicos.
 - Análisis de vigencia de los objetivos con base en la información
obtenida desde la perspectiva de los estudiantes de la Carrera
Profesional, los avances disciplinarios, cambios sociales y la
ratificación o rectificación de éstos.

- Análisis de la viabilidad del currículo a partir de los recursos

humanos y materiales disponibles.

- Análisis de la secuencia y dependencia entre las asignaturas, así

como su adecuación.

- Análisis de la adecuación de contenidos y actividades curriculares

con los principios epistemológicos y psicológicos relativos a la
población estudiantil y a las disciplinas que sustentan el currículo.

- Actualización de contenidos y bibliografía, con base en los puntos

anteriores.

- Análisis de la operatividad del funcionamiento de los aspectos

académicos administrativos institucionales.

- Investigación de la actividad docente y del rendimiento de los

alumnos.

- Investigación de los factores relacionados con el rendimiento

académico de los alumnos, principalmente de las causas e índices
de reprobación, deserción, nivel de logro académico, así como de
las estrategias de aprendizaje, factores de motivación y rasgos
personales asociados al rendimiento académico.

Todos estos aspectos son de responsabilidad del Director de la

Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista.

Para el cumplimiento de estas consideraciones se instrumentará los

mecanismos, normas y medios adecuados y necesarios.

VI.4.2.EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO ACADÉMICO DEL

ESTUDIANTE
 Es el proceso de valoración del aprendizaje logrado por el estudiante,
después de haber participado en un evento educativo, en función de
los objetivos establecidos.

Se rige, en todas las carreras, por el Reglamento General y los

Principios Generales de Evaluación del estudiante en la Universidad
Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, con las
adecuaciones que resulten necesarias según la naturaleza de dichas
carreras.

En cada sílabo se detalla la modalidad de evaluación, pero en

términos generales podemos decir que, en la Carrera Profesional de
Ingeniería Zootecnista la evaluación del estudiante comprende lo
siguiente:

- Exámenes de Teoría y Práctica serán uno por cada unidad

- Examen de Recuperación: de aquellas partes en que el alumno
tenga nota más baja.

- Los alumnos que hayan sido desaprobados tendrán la oportunidad

de aprobar la asignatura, a través del Examen de Aplazados, cuya
nota en ningún caso será mayor a once (11).

- También se evaluará los trabajos encargados, tanto a nivel

individual como grupal.

- Asimismo se tendrá en cuenta la asistencia del Estudiante, a las

sesiones de teoría y práctica.

Aspectos más específicos y con mayor detalle sobre la Evaluación

del Estudiante, están contemplados en el REGLAMENTO respectivo
que sobre este aspecto poseerá la Carrera Profesional

VI.4.3.SUPERVISIÓN
Es el proceso Técnico Administrativo que comprende el
asesoramiento, orientación, asistencia, apoyo y control del accionar
de los sujetos del currículo, para asegurar la plena realización de
éste propendiendo a su eficiencia y a mejorarlo continuamente.
  El asesoramiento y orientación para la elaboración del currículo
de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista, ha estado a
cargo del responsable de la carrera de Ingeniería Agroindustrial y
el director del Instituto de Investigación para el Desarrollo
Sustentable de Ceja de Selva INDES-CES, asimismo, se contará
con su colaboración con fines de evaluación, actualización o
modificación del currículo, luego del período de ejecución.

 La asistencia y apoyo para el desarrollo del currículo estará a

cargo del Director de la Carrera Profesional de Ingeniería
Zootecnista, y de otras instancias de la Carrera Profesional, según
requerimiento.

 El control del accionar de los sujetos del currículo en la Carrera

Profesional será de responsabilidad del director de la Carrera
Profesional de Ingeniería Zootecnista.

VII. MARCO NORMATIVO:

El currículo de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista tiene como marco
normativo a los siguientes instrumentos:

 Constitución Política del Perú.

 Ley Universitaria Nº 23733 y el DL. N° 739 que lo modifica.
 Ley de creación de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza
de Amazonas N° 27347.
 Resolución de autorización de funcionamiento de la UNTRM N°114-2001-
CONAFU.
 Estatuto de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de
Amazonas aprobado por Resolución de Asamblea Universitaria Nº 142-2005-
CONAFU.
 Resolución de creación de la Facultad de Ingeniería Zootecnista y
Biotecnología de Asamblea Universitaria N° 003-2012-UNTRM-R/AU
(07/12/12).
 Resolución de creación de la Escuela Académico profesional de Ingeniería en
Agronegocios de Consejo Universitario, Sede Huambo N° 063-2013-
 UNTRM-CU (11/04/13), Sede Chachapoyas N° 092-2013-UNTRM-CU
(17/05/13).
 Reglamento de graduación y titulación
 Reglamento de extensión y proyección

Asimismo, la Carrera Profesional de Ingeniería en Agronegocios, contará con

los siguientes instrumentos normativos específicos propuestos:
 Reglamento de Evaluación Académico del Estudiante
 Reglamento de Prácticas Pre profesionales
 Reglamento de Tutoría y Consejería
 Reglamento General de Convalidación y Equivalencias Curriculares.
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE
MENDOZA DE AMAZONAS

FACULTAD DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA Y

BIOTECNOLOGÍA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

ZOOTECNISTA

REGLAMENTO DE EVALUACIÓN
ACADÉMICA DE LOS ESTUDIANTES
DE LA CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA ZOOTECNISTA
 CAPITULO I

DEFINICIÓN Y ALCANCE

Art. 1º. El Reglamento de Evaluación Académica de los Estudiantes de la Carrera

Profesional de Ingeniería Zootecnista (R.E.A), es un instrumento legal que
contiene las Normas y disposiciones, a través de las cuales se especifican,
aclaran y/o interpretan los contenidos de todas las disposiciones, referentes
al rendimiento académico de los estudiantes de la Carrera Profesional.

CAPÍTULO II
BASE LEGAL

Art. 2º. Este Reglamento se sustenta en la Ley universitaria Nº 23733 en el

Estatuto y reglamento general de la Universidad Nacional Toribio
Rodríguez de Mendoza de Amazonas.

CAPÍTULO III

OBJETIVOS DEL REGLAMENTO

Art. 3º. Son objetivos del presente Reglamento:

a) Orientar y facilitar la aplicación de la normatividad de las

disposiciones contenidas en los documentos enunciados como Base
Legal, guardando una estrecha relación con el sistema de evaluación
general de la Universidad.

b) Formular artículos específicos sobre la evaluación de las asignaturas,

que integran la Currícula de la Carrera Profesional.

c) Encausar la labor académica, dentro de un marco legal y que facilita

el ejercicio administrativo de las Autoridades Académica y de los
Docentes de la Carrera Profesional.

CAPÍTULO IV
 DE LA EVALUACIÓN

Art. 4º. La evaluación de los estudiantes es integral, dinámica y permanente. Tiene

por finalidad valorar los avances cognoscitivos, habilidades, destrezas y
aptitudes, de conformidad con el Reglamento respectivo.

Art. 5º Los Exámenes será de cuatro clases: Regulares, de Recuperación, de

Aplazados y de Subsanación.

CAPÍTULO V

DE LOS EXÁMENES REGULARES

Art. 6º Son los exámenes, aquellas evaluaciones efectuadas durante el Semestre

Académico.

Art. 7º En las diferentes asignaturas que se ofrecen en la Carrera Profesional, los

exámenes regulares se efectuarán de acuerdo a las siguientes
especificaciones:

a) Parte Teórica: Dos (02) exámenes escritos.

b) Parte Práctica: Mínimo dos (02) exámenes de acuerdo a la
programación del syllabus.
c) Los exámenes escritos de teoría, serán programados por la Carrera
Profesional, a través de su Comisión Académica, en período no mayor
de seis (06) días y dentro del tiempo fijado para el Ciclo Académico.
d) Los exámenes de prácticas, de acuerdo a la naturaleza de la asignatura,
podrán ser escritos, orales o de trabajo de asignación sustentados, y
programados por el profesor. Estas evaluaciones no deberán interferir
los exámenes teóricos, ni al normal desarrollo de otras asignaturas.
e) Las asignaturas que tienen de dos o más grupos de práctica y de teoría
para los exámenes escritos de aula, se deberá aplicar una sola prueba
para todos los alumnos en la misma fecha y hora.

Art. 8º La evaluación deberá ser orientada hacia el logro de los objetivos de la

asignatura y en concordancia con los contenidos desarrollados.
Art. 9º Los estudiantes están obligados a rendir con puntualidad todos los
exámenes regulares programados. Los Docentes serán responsables del
cumplimiento de la programación: en caso de existir una postergación por
causas justificadas, el profesor deberá informar oportunamente al
Coordinador de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista.

Art. 10º La escala numérica que se utiliza para las calificaciones de los exámenes
es la vigesimal (de 0 a 20)

Art. 11º El profesor debe analizar y/o resolver los exámenes escritos en clase. El
resultado de la calificación se hará de conocimiento de los estudiantes, en
un plazo no mayor de quince (15) días posteriores a la fecha del examen,
entregando las respectivas pruebas.

Art.12º En la parte práctica, la calificación de los exámenes orales y de los trabajos

de asignación sustentados, el profesor debe informar al estudiante en el
momento mismo de la evaluación.

Art. 13º Si un estudiante y/o estudiantes desean presentar algún reclamo sobre la
nota obtenida en un examen regular, deben hacerlo en forma oportuna y
fundamentada ante el profesor, en caso de persistir el reclamo y luego de
agotada sus gestiones ante el Docente, podrá elevar su petición por escrito
ante la Comisión Académica, la misma que con la participación del
Docente y del estudiante(s), tratarán de solucionar el reclamo, sino se
llegara a un acuerdo, se elevará ante el Responsable de la Carrera
Profesional adjuntando la opinión de la Comisión Académica.

Art. 14º En las asignaturas que tiene parte teórica y práctica, para obtener la Nota
Promocional, se considerará la equivalencia del 50% para cada parte. La
nota aprobatoria mínima será de ONCE (11). La fracción igual o superior a
0.5 en el promedio promocional se considerará como una unidad a favor
del estudiante.

Art. 15º De la Inasistencia:

 a) La inasistencia en un 30% o más impide al estudiante para que pueda
obtener nota promocional, para el efecto se considerará el total de
clases teóricas y prácticas, desarrolladas.
b) En los registros se anotará las siglas NP (NO SE PRESENTÓ) cuando
se trate del Examen de Aplazados y en las actas se anotará IN
(Inhabilitado) para el caso del límite de inasistencias en el transcurso
del semestre académico.

Art.16º Las justificaciones de las inasistencias a las evaluaciones se presentará en

solicitud dirigida al Responsable de la Carrera Profesional y debidamente
documentada, en un plazo no mayor de OCHO (08) días calendarios,
posteriores a la fecha de haber ocurrido la inasistencia. El Responsable de
la Carrera Profesional en coordinación con el Docente determinará la
procedencia o no de lo solicitado.
De no justificar su inasistencia, se consignará en el registro de evaluación
la sigla N.P., que equivale a CERO (00), para efectos del promedio.
La condición de N.P. no da derecho a evaluaciones de recuperación ni de
aplazados.
Art. 17º Al estudiante que se le encuentre copiando y/o aconsejando durante el
examen, se le anulará el examen automáticamente y quedará impedido de
rendir la recuperación correspondiente.

Art. 18º Los docentes deberán informar mensualmente al Responsable de la

Carrera Profesional sobre el avance de sus asignaturas, para programar las
evaluaciones escritas.

Art. 19º No se programarán evaluaciones fuera del ámbito de la Ciudad

Universitaria y/o del lugar de las prácticas.

Art. 20º Las evaluaciones de teoría serán tomadas, en la semana programada por la
comisión académica y los exámenes de práctica dentro del horario de clase
bajo responsabilidad del docente de la asignatura.

Art. 21º El estudiante que no apruebe por lo menos el cincuenta por ciento (50%)
de créditos del periodo lectivo en el cual se matriculó, será amonestado por
el Decano de su Carrera Profesional. Si en el periodo lectivo siguiente no
 supera esta situación, será suspendido por un período lectivo. Si a su
reincorporación sigue sin aprobar las asignaturas en la proporción
establecida en el presente artículo, será separado definitivamente de la
Universidad. En estos dos últimos casos, se requiere acuerdo de Consejo
de la Carrera Profesional.

Las sanciones establecidas en el presente artículo se materializan en

Resolución del Responsable de la Carrera Profesional. Contra esta
proceden recursos impugnatorios.

CAPITULO VI

DE LOS MECANISMOS DE RECUPERACIÓN.

Art. 22º Las evaluaciones de recuperación sirven para que el estudiante tenga la
oportunidad de mejorar las notas obtenidas en los exámenes regulares
siempre que su promedio de notas no sean menores de cinco (05).

Art. 23º La nota obtenida en el examen de recuperación, reemplazará

necesariamente a la nota del examen regular correspondiente. El examen
de recuperación deberá tener la misma modalidad y característica que el
examen regular.

Art. 24º El estudiante tendrá derecho a recuperar el 50% de las evaluaciones

teóricas. La programación de estas evaluaciones está a cargo del Docente
(s), a la culminación de la segunda evaluación (última) de teoría.

Art. 25º Concluidas las evaluaciones de recuperación, por ningún motivo se

programará evaluaciones adicionales y/o complementarias.

Art. 26º Todo sistema de evaluaciones necesariamente implica mecanismo de

recuperación.

CAPITULO VII

DE LOS EXÁMENES DE APLAZADOS

Art. 27º Los exámenes de aplazados, son evaluaciones que permiten que el
estudiante tenga una última oportunidad de poder aprobar una asignatura,
 que desaprobó en el semestre finalizado, y que tenga una nota
desaprobatoria de cinco (05) como mínimo.

Art. 28º La nota obtenida en el examen de aplazados, reemplazará a la nota

promocional, la misma que será de ONCE (11) como máximo.

Art. 29º Los estudiantes tienen derecho a rendir exámenes de aplazados solo hasta
TRES (03) asignaturas, por ciclo académico.

Art. 30º El número de exámenes de aplazados será de UNO (01) que incluya la
parte teórica y la parte práctica, en forma escrita.

Art. 31º Las características de los exámenes de aplazados serán fijadas por el
profesor de la asignatura o por profesor que lo reemplace, previa
nominación del Responsable de la Carrera Profesional en casos especiales
justificados.

Art. 32º La Carrera Profesional a través de su Comisión Académica, programará

los exámenes de aplazados a la culminación del ciclo académico.

Art. 33º Concluidos los exámenes de aplazados, no se aceptará por ningún motivo
evaluaciones complementarias.

CAPÍTULO VIII

DE LOS EXÁMENES DE SUBSANACIÓN

Art. 34º Denomínese Examen de Subsanación aquel que será rendido por el
estudiante que se halla en las siguientes condiciones:

a) Que la asignatura haya desaparecido del Currículo en vigencia y que el

estudiante llevó en su oportunidad, pero obtuvo nota desaprobatoria.
b) Que no tenga oportunidad de llevar la asignatura materia de
convalidación en otra Carrera Profesional de la Universidad, bajo las
mismas características que estipula el respectivo sílabo.

c) Que la asignatura y/o asignaturas, hasta un máximo de tres (03) sean las
únicas que le falten aprobar, para terminar con sus estudios
profesionales.
Art. 35º El examen de Subsanación puede rendirse en cualquier época del año. Para
rendir el examen de Subsanación se requiere de una Resolución emitida
por el Responsable de la Carrera Profesional, previa aprobación del
Consejo de Carrera Profesional, en mérito al informe de la Dirección
Académica.

Art. 36º El examen de Subsanación será evaluado por el Docente que está a cargo
de la asignatura, o por quien lo reemplace en casos plenamente
justificados, lo cual se deberá indicar en la resolución.

Art. 37º La subsanación será evaluada mediante un examen de teoría y otro de

práctica, el promedio de ambas notas dará la nota final, la misma que se
considerará de ONCE (11) como máximo.

Art. 38º Si el estudiante se encontrase inhabilitado en la signatura, por inasistencia

(más de 30%) o por no haberse presentado a la s evaluaciones (NP), no
tendrá derecho a la evaluación de subsanación, salvo el caso que en un
ciclo anterior haya llevado la asignatura tenga nota desaprobatoria no
menor de CINCO (05)

Art. 39º Si el estudiante sale desaprobado, tendrá una nueva y última oportunidad
de rendir la evaluación, luego de treinta días, si nuevamente fuese
desaprobado tendrá que llevar la asignatura o su equivalente, previa
autorización del Consejo de Carrera Profesional.

Art. 40º El estudiante tendrá derecho a subsanar hasta TRES (03) asignaturas de su
Currículo.

Art. 41º El estudiante solicitará en forma escrita ante el Decanato de la Carrera

Profesional, la autorización para rendir el examen y/o exámenes de
subsanación, acompañado el recibo por este derecho.

Art. 42º El resultado del examen de subsanación se registrará en acta adicional y en

la ficha académica del estudiante.
 CAPITULO IX

DE LAS CONVALIDACIONES DE ASIGNATURAS

Art. 43º Denominase convalidación a la designación del valor de equivalencia en

contenidos y/o créditos y objetivos entre 2 ó más asignaturas. Sólo procede
la convalidación entre asignatura universitaria.

a) Que la similitud en sus contenidos de los respectivos syllabus a

convalidar, tengan una equivalencia no menor del 80% sumando sus
aspectos teóricos y prácticos.
b) Que el nombre y/o nombres de las asignaturas materia de
convalidación guarden estrecha relación con el área de estudios.
c) Que las asignaturas, tengan un nivel Académico universitario.
d) Que los syllabus presentados, estén debidamente visados por el
profesor de la asignatura y la autoridad competente de la Universidad
de origen.
e) Que la diferencia del número de créditos no afectará a convalidación
siendo de prioridad la similitud de contenidos.

Art. 44º Una o más asignaturas de carácter anual. Puede convalidar a otra asignatura
de carácter anual o a una ó 2 semestrales; 2 ó más asignaturas semestrales
pueden convalidar a una asignatura anual.

Art. 45º Sólo son convalidables las asignaturas con nota aprobatoria.

Art. 46º La solicitud y el expediente de convalidación, será presentado por el

interesado, ante el Coordinador de la Carrera Profesional, durante el
proceso de matrícula regular de los alumnos de la Carrera Profesional, por
una sola vez; no se aceptará el agregado de ningún documento en forma
extemporánea.

Art. 47º El Coordinador, solicitará al Consejo Universitario que efectué el estudio

de convalidación y de respuesta, en el plazo no mayor de 30 días de
recepcionado el expediente.

Art. 48º La Coordinación de la carrera, solicitará por oficio a los Señores Docentes
que revisen los Sylabus de las asignaturas a convalidarse (que les
 corresponda) y en un plazo no mayor de 8 días, emitan su opinión sobre la
procedencia o improcedencia de la convalidación, en forma escrita.

Art. 49º La Comisión Académica consolidará la convalidación y/o convalidaciones,

procediendo a emitir su opinión en base al informe del docente, luego
solicitará ante la coordinación de la Carrera Profesional para su
aprobación.

Art. 50º El Coordinador emitirá una Resolución de convalidación en mérito al

acuerdo del Consejo Universitario.

Art. 51º En la ficha acumulativa de evaluación del alumno, se registrarán las

asignaturas con el nombre y el número de créditos que corresponde al
currículo vigente de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista de la
Universidad Nacional Toribio Rodríguez De Mendoza De Amazonas.
Como observación, se anotará el número y fecha de la Resolución de
Convalidación.

Art. 52º La Coordinación de la carrera establecerá un cuadro de convalidaciones de

las asignaturas pertenecientes a su currículo en vigencia, respecto a otro
currículo(s)

Art. 53º Las asignaturas que tengan una calificación cualitativa (letras) para su
convalidación, se le asignará una calificación cuantitativa (números)
tomando el promedio matemático de los rangos de calificación numérica

PRIMERA: Todo lo no previsto en el presente Reglamento será resuelto por el

Consejo de Carrera Profesional.

SEGUNDA: Deróguese todas las disposiciones emanadas de la Carrera Profesional, que

se opongan al presente reglamento
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE
MENDOZA DE AMAZONAS

FACULTAD DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA Y

BIOTECNOLOGÍA

CARRERA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA ZOOTECNISTA

REGLAMENTO DE PRÁCTICAS
PRE PROFESIONALES
 REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES DE LOS
ESTUDIANTES DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
ZOOTECNISTA

Las Prácticas Preprofesionales constituyen un requisito de graduación, su desarrollo no

se somete a horarios específicos sino a un previo planeamiento en el que se considera un
cronograma de actividades con plazos máximos y mínimos, son extracurriculares.

A través de las Prácticas se trata de acercar al alumno a lo que ha de ser su realidad

concreta en el ejercicio de su profesión.

Su objetivo primordial es el de brindar al estudiante la oportunidad de aplicar sus

conocimientos teóricos – prácticos adquiridos durante el desarrollo de su Plan de
Estudios.

En la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista de la Universidad Nacional Toribio

Rodríguez de Mendoza de Amazonas, las Prácticas Preprofesionales, se regirán de
acuerdo al presente Reglamento.

CAPÍTULO I

DE LA DEFINICIÓN Y ALCANCE

Art. 1º El Reglamento de Prácticas Preprofesionales de los Estudiantes de la

Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista (R.P.P.) es el instrumento
legal que contiene los requisitos específicos sobre la programación y
ejecución de las prácticas.

CAPÍTULO II

Art. 2º El Reglamento de las Prácticas Preprofesionales, es el Reglamento Interno

de la Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista y tiene como base legal
el Reglamento General de la Carrera Profesional y su Currículo.

CAPÍTULO III

Art. 3º Son objetivos del presente Reglamento:

a) Orientar y normar las acciones que realizan los estudiantes en la

ejecución de sus Prácticas Preprofesionales.
 b) Establecer los lineamientos para que el estudiante a través de sus
Prácticas Pre profesionales, pueda aplicar sus conocimientos teórico –
prácticos, adquiriendo experiencia en busca de posibles soluciones a la
problemática agropecuaria.

CAPÍTULO IV

DEL PROCEDIMIENTO ACADÉMICO Y ADMINISTRATIVO

Art. 4º Los estudiantes podrán realizar sus Practicas Preprofesionales, luego de

haber acumulado un mínimo de 162 créditos aprobados del I ciclo al VIII
ciclo.

Art. 5º Las Prácticas Preprofesionales, se realizarán por un período mínimo de 60

días y en forma continuada.

Art. 6º Las Prácticas se realizarán en:

a) Centros agropecuarios de reconocido prestigio regional y/o nacional

b) Instituciones agropecuarias, estatales y paraestatales.
c) Instituciones agropecuarias particulares
d) Cooperativas agrarias.
e) Comunidades campesinas reconocidas,
f) Universidades o Institutos Superiores que cuentan con centros
agropecuarios.
g) Empresas privadas relacionadas con la producción agropecuaria
h) Centros o proyectos de desarrollo rural.
i) ONG’s

Art. 7º La Carrera Profesional de Ingeniería Zootecnista de la Universidad Nacional

Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, establecerá convenios con los
diferentes centros o instituciones agropecuarias estatales y/o particulares
debidamente organizadas y reconocidas, con la finalidad específica de
facilitar al (los) estudiante (s) la realización de sus prácticas.

Art. 8º El Coordinación de la Carrera Profesional nombrará una comisión

permanente para la revisión y aprobación del Plan de Prácticas. Esta
comisión estará INTEGRADA POR TRES (03) Docentes Nombrados de la
Carrera Profesional, por un periodo de tres (03) años no reelegible.
Art. 9º El Consejo de Carrera Profesional a propuesta del (los) estudiante (s),
designará vía resolución al Profesor Asesor, el mismo que orientará al
estudiante en la elaboración del Plan de Prácticas, seguimiento, así como
elaboración y sustentación del Informe Final.

Art. 10º La documentación necesaria para solicitar la realización de las Prácticas Pre
profesionales es la siguiente:

a) Solicitud dirigida al Responsable de la Carrera Profesional.

b) Constancia del número de Créditos aprobados.
c) Plan de Prácticas (Avaladas por el profesor Asesor).
d) Aval de la Empresa (Opcional).

Art. 11º Los estudiantes deberán presentar la documentación indicada en el art. 11º
30 días antes de finalizar el semestre académico luego del cual deberán
iniciar sus prácticas.

Art. 12º En un plazo máximo de ocho (8) días, la Comisión informará a la

Coordinación de la Carrera sobre la procedencia o improcedencia del Plan
de Práctica.

Art. 13º En el Plan de Prácticas se deberá considerar las siguientes partes:

a) Título del Plan de Prácticas

b) Responsables: Estudiante (s) y Asesor.
c) Lugar de ejecución
d) Fecha de inicio y término
e) Objetivo de las prácticas
f) Cronograma de actividades
g) Presupuesto y financiación
h) Firmas de responsables y visto bueno de la empresa donde se realizarán
las Prácticas Pre profesionales (éste último opcional).

Art. 14º En mérito al acuerdo del Consejo de Carrera Profesional, el Decano emitirá
una Resolución de autorización, con copia al Centro donde se realizarán las
prácticas y responsables. En caso de no reunirse el Consejo de Carrera
Profesional, el Responsable de la Carrera Profesional emitirá la Resolución
de autorización, con cargo a dar cuenta al Consejo de Carrera Profesional.
Art. 15º De no ser aprobado el Plan de Prácticas, el (los) estudiante (s) formulará y
presentará un nuevo Plan de Prácticas, en un tiempo no mayor de treinta
(30) días después de haber sido notificado.

Art. 16º El Informe Final, se elaborará de acuerdo a la siguiente estructura:

a) Título de Informe
b) Parte Informativa.
c) Diagnóstico (problemas de mayor importancia relacionados con la
práctica)
d) Acciones propuestas.
e) Acciones realizadas
f) Resultados obtenidos
g) Dificultades encontradas
h) Conclusiones
i) Recomendaciones
j) Bibliografía (si ha sido considerada)
k) Anexo: Además de los cuadros, incluir los siguientes documentos:
Resolución de autorización, Plan de Prácticas, Certificados de haber
realizados las prácticas con eficiencia (formulado por la Empresa y/o
Institución)

Art. 17º Concluidas la Prácticas Pre profesionales, el (los) estudiante (s) presentará
un Informe Final ante el Decano en un plazo no mayor de noventa (90) días
después de haber finalizado sus prácticas. El incumplimiento de este plazo
conduce a la invalidación de las prácticas.

CAPÍTULO V

DE LA EVALUACIÓN DE LAS PRÁCTICAS

Art. 18º El (los) estudiante (s), luego de haber elaborado el Informe Final y contado
con el Visto Bueno de su Profesor Asesor, solicitará por escrito ante el
 Responsable de la Carrera Profesional la nominación de su Jurado para la
revisión y sustentación del Informe.

Art. 19º El Consejo de Carrera Profesional designará el Jurado que se encargará de

recepcionar, revisar y calificar la sustentación del Informe Final.

El Jurado estará conformado por tres (03) Docentes Nombrado y/o

Contratados que sirvan a la Carrera Profesional y/o a la Universidad.

Art. 20º Las sustentación del Informe Final de las Prácticas Pre profesionales se
realizará en acto público en el aula, con la asistencia de todos los Miembros
de Jurado y del profesor Asesor. El plazo máximo para la sustentación será
quince (15) días hábiles después de nominarse el Jurado.

Art. 21º El Secretario Académico dispondrá la publicación de la sustentación del

Informe, así como prestará las facilidades con respecto al aula y el material
audio visual.

Art. 22º La calificación del Informe Final, será en escala vigesimal.

Art. 23º Si el (los) estudiante (s) no aprobara la sustentación del Informe Final,
tendrá una segunda y última oportunidad de sustentarlo en un plazo no
mayor de treinta (30) días posteriores a la primera sustentación. Si
nuevamente fuera desaprobado, deberá realizar obligatoriamente nuevas
Prácticas Preprofesionales.

Art. 24º El Jurado elevará el acta de sustentación ante el Responsable de la Carrera

Profesional para su aprobación por el Consejo de Carrera Profesional.

CAPÍTULO VI

DE LAS OBLIGACIONES DEL ESTUDIANTE

Art. 25º El (los) estudiante (s) se compromete a devolver o pagar cualquier pérdida
o deterioro de materiales u otros que están bajo su responsabilidad durante
el desarrollo de sus prácticas, si ello se ocasionó por negligencia
debidamente comprobada.

DISPOSICIONES FINALES

PRIMERA: El Informe Final previamente encuadernado será presentado

en un número mínimo de dos (02) ejemplares para la siguiente
distribución: Biblioteca Especializada de la Carrera Profesional, y para la
entidad ganadera.

SEGUNDA: Deróguese todo lo que oponga a este Reglamento.

TERCERA. Todo lo no previsto en el presente Reglamento, será resuelto por el

Consejo de la Carrera Profesional.

Chachapoyas, Enero del 2013

ANEXOS
 FOTOS DE PABELLONES

Anexo 1: Pabellón de Bienestar Universitario y Biblioteca

Anexo 2: Pabellón de Laboratorios

Anexo 3: Pabellón de la Carrera Profesional de Turismo y Administración

Anexo 4: Pabellón de la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial

POTENCIAL PRODUCTIVO DE GANDERIA EN AMAZONAS
FOTOS DE FERIAS PECUARIAS EN AMAZONAS
FOTOS DE ZONAS PRODUCTIVAS DE AMAZONAS
FOTOS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO EN GANADO VACUNO
FOTOS DE CRIANZA DE CUYES EN AMAZONAS