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il sommario di

MARZO Editoriale
8 Serve tassare il cibo?
IN CUCINA Questo l’ho fatto io
La vostra ricetta di Venetia Villani
64 Bevande di cereali
18 Frittatine alle quattro erbe di Riccardo Astolfi
Le vostre lettere
di Isabella Bandini
10 Non è il costo che fa decidere
Dulcis in fundo le scelte
Ricetta filmata 96 Mousse di avocado e cioccolato
20 Tofu marinato e in mousse con crema allo zafferano Sapori antichi e nuovi
con avocado di Simone Salvini 12 Bietola da costa rossa
di Giuseppe Capano di Monica Negroni

20
Ricette di stagione La spesa di stagione
14 Un’erba che fa primavera
22 Un prato in cucina di Saverio Pepe
Michele Maino
La cantina del mese
Variazioni delle ricette classiche 66 Grandi rossi in grandi botti
di Pierpaolo Rastelli
32 Un tuffo nel sapore
di Carla Barzanò
Consumi
68 Vogliamo sapere cosa mangiamo!
Cucina sfiziosa di Carla Barzanò
34 Strudel salati e dolci
di Barbara Toselli Notizie di benessere
70 Verdure e acqua
La buona prevenzione per una mente sana
40 Cavoli salute saporita
di Simone Salvini
18 27 di Francesco Bottaccioli

A tavola con...
72 Umberto Veronesi
Cucina veloce di Cornelia Pelletta
44 Sana voglia di crudo
di Diletta Poggiali Informa bio
76 Dove nasce lo spreco
Ricette leggere e come ridurlo
48 Gusto di mare... al vapore di Franco Travaglini
di Giuseppe Capano

Scuola di cucina
52 Birra da gourmet
di Giuseppe Capano
40 Letture
78 Buoni assaggi di cibo,
cultura e benessere
di Cara Cecilia Cuscona

Il libro del prossimo mese


In cucina con i bambini 80 Bambini in sovrappeso
58 Pagnotta & panini di Daniela Garavini
di Paola Reverso
82 Prodotti novità
di Renato Fusaro
In linea con la stagione
60 Un mese per sgonfiarsi 87 GustAppunto
di Barbara Asprea di Saverio Pepe

2 marzo 2012

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