UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”

FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

ESCUELA : INGENIERÍA AMBIENTAL

CURSO : LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

DOCENTE : PALOMINO CADENAS EDWIN

TEMA : DIERSIDAD MICROBIANA DEL AIRE

INTEGRANTE :

MEDINA VARGAS MAXS

MEJÍA SILVA MIGUEL

MENDEZ ANGELES ALEXADER

ORTIZ ZULOAGA MARCELINO

HUARAZ -DICIEMBRE– 2016

1
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ............3
………..4
I) OBJETIVOS

II) FUNDAMENTO TEÓRICO ………5

2.1 ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS ……….5

2.1.1 LAS BACTERIAS ……….7

2.1.2 LOS HONGOS ...…….10

……….13
2.1.3 LAS ALGAS
……….14
2.1.4 PROTOZOOS

III) MATERIALES Y METODOLOGÍA

…………17

IV) CÁLCULOS Y RESULTADOS

…………18

V) CONCLUSIONES ………..19
VI) RECOMENDACIONES
…………20
VII) BIBLIOGRAFÍA
…………21
VIII) ANEXOS
…………22

2
INTRODUCCIÓN

La microbiología comprende un conjunto de disciplinas relacionadas, entre las

que destacan la bacteriología, la virología y la parasitología. Estudia, no sólo la
morfología de los microorganismos, sino también su modo de vida, su
metabolismo, su estructura molecular, sus propiedades patogénicas y sus
características antigénicas aquellas que pueden provocar una respuesta del
sistema inmunológico.
Los microorganismos son seres vivos que, debido a su pequeño tamaño, solo s
epuede observar utilizando microscopios ópticos o electrónicos. Se encuentran
en todas partes, son trasportados por la corriente de aire desde la superficie de
la tierra hasta el contacto con la atmosfera. Se localizan desde las partes más
profundas de los océanos hasta las partes más altas de las montañas. Se
encuentran en los suelos fértiles, ya que proporcionan nitrógeno y trasforman la
materia orgánica. Viven en las mismas condiciones ambientales que las
personas por lo que estamos rodeados de microbios, por el ejemplo en el aire,
en alimentos, en las superficies de nuestros cuerpos en las partes internas
y orificios corporales.
Los microorganismos pueden vivir aislados o agruparse formando colonias.
Los virus, bacterias y protozoos forman parte de la clasificación de los
microorganismos, así como algunos hongos y algas.

3
I) OBJETIVOS

 Reconocer los nutrientes y los factores que se tienen que controlar para
garantizar el crecimiento microbiano.

 Conocer y poder identificar las principales características de las colonias

microbianas que se encuentran en el aire.

 Relacionar convenientemente las características de la colonia con el tipo

de microorganismo.

4
 II) FUNDAMENTO TEORICO

2 ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS

A nuestro alrededor se encuentran millones de organismos, los cuales son tan
pequeños que no pueden ser observados a simple vista. Estos organismos
reciben el nombre de microorganismos, los de mayor tamaño tiene como máximo
un milímetro de ancho y los de menor tamaño son casi un millón de veces
menores; para ser observados, es necesario el uso de microscopios.

Por microorganismo entendemos cualquier organismo vivo que no sea visible a

simple vista. Esta definición operativa no incluye los hongos, tanto inferiores
como superiores, ni las algas aunque ambos grupos son considerados
microorganismos porque su organización es esencialmente unicelular (las
células que los constituyen mantienen un alto grado de autonomía entre sí). Por
otra parte, organismos pluricelulares pueden ser de tamaño tan pequeño que
entren dentro de la definición anterior sin dejar por ello de ser estructuralmente
tan complejos como cualquier animal superior.

Los microorganismos siempre han sido vistos de manera negativa a causa de

su asociación con muchas enfermedades humanas. Sin embargo, los
microorganismos patológicos son un porcentaje muy minoritario dentro del total
de microorganismos, la mayoría de los cuales desempeñan papeles
absolutamente imprescindibles y que de no existir harían inviable la vida en la
Tierra.

Es difícil clasificar a los microorganismos en útiles y no útiles, o en buenos y

malos, ya que todos participan en el reciclaje de las moléculas del mundo
orgánico y también en la conservación de una parte de la ecología; de tal forma
que los microbios no sólo son útiles sino indispensables para la vida como la
conocemos actualmente. Algunos son nocivos para los animales o plantas pero,
en proporción, son muy pocos.
Existe un buen número de microorganismos que está siendo utilizado en la
industria. Esto se debe a que producen un compuesto de alto valor que no puede
ser obtenido de una manera tan sencilla o tan económica por las técnicas
químicas usuales. En algunos otros casos, los microorganismos son cultivados
por su valor intrínseco, como es el caso de la levadura de panadería.
Sin embargo, en la mayoría de los casos la sustancia buscada es un producto
de su metabolismo, como es el caso del alcohol o algún antibiótico, por ejemplo.

Algunos son las bacterias que fijan nitrógeno atmosférico (posibilitando la vida
de los organismos vegetales), las bacterias del ciclo del carbono (indispensables
para reincorporar al suelo la materia orgánica) o la multitud de microorganismos
que viven de manera simbiótica en nuestro tubo digestivo, sin las cuales la
digestión no sería viable. Así pues, los "organismos superiores" (animales y
plantas) no podríamos vivir de no ser por las funciones desempeñadas por estos

5
 seres microscópicos. Además, tienen amplias aplicaciones en el terreno
industrial, como las fermentaciones (p.e. para la producción de bebidas
alcohólicas o productos lácteos), la producción de antibióticos o la de otros
productos de interés farmacéutico o biotecnológico (hormonas, enzimas, etc.).
Finalmente, cabe también destacar el papel esencial que los microorganismos
juegan en los laboratorios de investigación biológica de todo el mundo como
herramientas para la clonación de genes y la producción de proteínas.

Estos no se encuentran aislados, sino que su número suele ser muy elevado
por unidad de volumen o por unidad de superficie. Por consiguiente, allí donde
se encuentran son muy abundantes. Además suelen formar agrupaciones de
varios microorganismos que interaccionan entre sí: unos pueden usar como
alimento los productos residuales de otros, o pueden ser atacados por los
vecinos que compiten por el mismo alimento. Estas interacciones dan lugar a
sucesiones de microorganismos: el micro flora de una superficie, de un alimento
o del interior de una cavidad abierta del cuerpo puede variar con el tiempo.

3 CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS

La principal característica que tienen en común todos los microorganismos es su
tamaño diminuto. Como consecuencia de ello, los microorganismos poseen
algunas ventajas:

 La disminución del tamaño supone un aumento de la relación

superficie/volumen. Y, por ello, la superficie de contacto con el medio externo es
mayor, lo que facilita un rápido intercambio de sustancias con el exterior.

 Las pequeñas dimensiones hacen que los compartimentos celulares estén muy
próximos, por lo que las reacciones metabólicas son rápidas. Como
consecuencia, los microorganismos consumen los nutrientes del medio con
rapidez y originan muchos productos de desecho que son eliminados al exterior,
alterando en poco tiempo el medio en el que viven.
 Se multiplican muy rápido.
 Pueden vivir en multitud de ambientes; algunos de ellos de los más inhóspitos
en los que es capaz de crecer un ser vivo.

4 CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS

Los virus, viroides y priones aunque no son verdaderos seres vivos, sino
entidades no celulares, se consideran también objeto de estudio de la
microbiología. Los microorganismos se agrupan en dos categorías: Procariotas
y Eucariotas. Las bacterias y cianobacterias pertenecen al reino Móneras. Son
organismos con células Procariotas y presentan una gran variedad de formas de
vida. Hay bacterias fotosintéticas, quimio sintéticas y heterótrofas. Estas pueden

6
ser saprofitas, descomponedores o patógenas, como las que producen la
tuberculosis o la sífilis.

Los protozoos unicelulares y las algas unicelulares se incluyen en el reino

Protoctistas. Ciertos hongos como las levaduras, son microorganismos que
pertenecen al reino Hongos. Son organismos con células Eucariotas. Muchos de
estos seres vivos tienen una gran importancia económica por su uso industrial
en la fabricación de antibióticos y productos alimenticios como el pan o el vino,
o por las pérdidas que producen al descomponer alimentos.

4.1 LAS BACTERIAS

Es el nombre que reciben ciertos organismos unicelulares visibles solo a

través del microscopio y que constituyen uno de los tres dominios en que se
dividen los seres vivos. Carecen de núcleo diferenciado y se reproducen por
división celular sencilla. Las bacterias son tan pequeñas que solo pueden
observarse con ayuda de un microscopio que las amplíe al menos 500 veces
su tamaño real. Algunas se hacen visibles solo si se amplían 1.000 veces.
Son muy variables en cuanto al modo de obtener la energía y el alimento, y
viven en casi todos los ambientes, incluido el interior de los seres humanos.
Habitan en las zonas más profundas de los océanos y en el interior de las
profundidades de la Tierra.

4.1.1 ESTRUCTURA DE LAS BACTERIAS

La célula bacteriana consta de: El citoplasma, además del material

genético, contiene fundamentalmente agua, sustancias de reserva, proteínas
y ribosomas. Sin embargo, las bacterias carecen de los orgánulos
citoplasmáticos rodeados de membrana propios de los eucariontes, como
mitocondrias, cloroplastos, aparato de Golgi, etc. La membrana plasmática
es la envoltura que rodea al citoplasma, separando la célula del medio
ambiente que la rodea y regulando el paso de materiales. En la membrana
aparecen grandes repliegues, denominados mesosomas, que pueden
intervenir en la división celular o en diversas reacciones químicas que liberan
energía. Por fuera de la membrana, se localiza la pared bacteriana, rígida y
resistente.

La rigidez de la pared celular determina la forma de la célula bacteriana.

Además, protege a la bacteria de la deshidratación y de los cambios que se
producen en el medio que la rodea. En algunos casos, la pared celular
también protege a la bacteria del ataque de las células del sistema
inmunitario. En algunas células la pared es muy fina mientras que en otras
es gruesa; la tinción de Gram permite distinguir entre estos dos tipos de
paredes bacterianas.

7
 Muchas bacterias pueden presentar flagelos generalmente rígidos,
implantados en la membrana mediante un corpúsculo basal. Pueden poseer
también fimbrias o pili muy numerosos y cortos, que pueden servir como
pelos sexuales para el paso de ADN de una célula a otra.
Poseen ARN y ribosomas característicos, para la síntesis de proteínas.

4.1.2 CLASIFICACION DE LAS BACTERIAS.

 Arqueobacterias: Bacterias consideradas "fósiles vivientes" pues viven en

habitas que parecen corresponder con los que existieron en la Tierra
primitiva, por ejemplo, se encuentran en ambientes termales donde se
alcanzan temperatura por encima del punto de ebullición del agua, en
fumarolas, etc.

 Eubacterias: Son las bacterias típicas. Se trata de microorganismos

unicelulares procariotas, cuyo tamaño oscila entre 1 y 10 micras (como son
muy pequeñas no necesitan citoesqueleto), adaptados a vivir en cualquier
ambiente, terrestre o acuático, pues en las diferentes estirpes bacterianas
pueden observarse todas las formas de nutrición conocidas. Las hay
autótrofas: fotosintéticas y quimiosintéticas, y heterótrofas: saprófitas,
simbióticas y parasitarias. Esta notable diversidad de funciones convierte a
las bacterias en organismos indispensables para el mantenimiento del
equilibrio ecológico, ya que, contribuyen al mantenimiento de los ciclos
biogeoquímicos que permiten el reciclaje de la materia en la biosfera.
La mayor parte de las bacterias adoptan formas características, aunque en
ocasiones la configuración puede verse influida por las condiciones del medio
de cultivo. Son unicelulares, pero también aparecen agrupadas cuando se
mantienen unidas tras la bipartición. Entre las formas más comunes destacan
las siguientes:

 Cocos, de aspecto redondeado, que aparecen aislados o en grupos de

dos: diplococos, otras veces forman cadenas arrosariadas: estreptococos,
grupos arracimados: estafilococos, o masas cúbicas: sarcinas. Esta
diversidad depende de que la división de las células se dé a lo largo de uno,
dos o tres ejes.

Las bacterias con forma de cocos tienen una relación superficie/volumen

mínima, son bacterias con poca relación con el exterior, muy resistentes y se
transmiten por el aire. Son pequeñas y exigentes con el medio de cultivo.
Suelen ser patógenas: Streptococcus, Staphylococcus, etc.

 Bacilos, alargados y cilíndricos, en forma de bastón; a veces se presentan

en cadenas lineales o ramificadas. Presentan mayor relación
superficie/volumen que los cocos y obtienen nutrientes con mucha mayor
efectividad, por lo que pueden vivir en lugares pobres en nutrientes (vías
urinarias, agua....). Por el contrario, son menos resistentes, susceptibles a los
cambios ambientales y no pueden transmitirse por el aire, sólo lo hacen por

8
líquidos o superficies húmedas. Los más grandes (Baccillus y Clostridium)
desarrollan endosporas para resistir los períodos de condiciones precarias.

 Espirilos, con forma de hélice o espiral. Las formas espirales se mueven

en medios viscosos avanzando en tornillo. Su diámetro es muy pequeño, lo
cual hace que puedan atravesar las mucosas; por ejemplo: Treponema
pallidum, causante de la sífilis. Son más sensibles a las condiciones
ambientales que los bacilos, por eso cuando son patógenas se transmiten
por contacto directo (vía sexual) o mediante vectores, normalmente
artrópodos hematófagos.

4.1.3 IMPORTANCIA DE LAS BACTERIAS

La mayor parte de nuestra experiencia con las bacterias está relacionada

con las especies patógenas. Aunque algunas bacterias causan
enfermedades, otras muchas viven sobre la superficie o en el interior del
cuerpo humano y previenen las enfermedades. Además, las bacterias
desempeñan funciones esenciales en el medio ambiente y en la industria.
Las bacterias desempeñan un papel importante en el reciclado de muchos
elementos y compuestos químicos en la naturaleza. En ausencia de dichas
actividades bacterianas, la vida en la Tierra no sería posible. Las basuras y
los desperdicios nos inundarían si las bacterias no acelerasen la
descomposición de las plantas y animales muertos. Como resultado de su
actividad, los restos de sustancias orgánicas de las plantas y los animales se
descomponen en partículas inorgánicas. Este mecanismo es una fuente
importante de alimento para las plantas. Además, las leguminosas
enriquecen el suelo al incrementar el contenido de nitrógeno gracias a la
ayuda de la especie Rhizobium radicicola y de otra bacteria que infecta las
raíces de las plantas y origina nódulos de fijación de nitrógeno. El proceso
fotosintético en que se basan las plantas fue, casi con certeza, desarrollado
en primer lugar en las bacterias. Las bacterias son muy importantes en el
tratamiento de las aguas residuales. El tratamiento habitual comprende
múltiples procesos. Por lo general, comienza mediante un proceso de
sedimentación en el que los materiales más pesados se depositan en el
fondo. A continuación se borbotea aire en esas aguas residuales. Este
proceso recibe el nombre de fase aeróbica y favorece que las bacterias que
utilizan oxígeno fragmenten la materia orgánica en ácidos y CO2. En esta
fase se eliminan también la mayoría de los organismos causantes de
enfermedades. Los sedimentos de las aguas residuales son tratados en una
fase posterior con bacterias anaerobias. Estas bacterias fragmentan los
sedimentos produciendo metano, el cual puede ser utilizado como
combustible para el funcionamiento de las instalaciones de las plantas de
tratamiento. Actualmente, la fase anaeróbica precede algunas veces a la fase
aeróbica. Las bacterias también son eficaces, como ya se ha visto, en la
limpieza de contaminantes mediante biorremediación. En este proceso las
bacterias y otros microorganismos convierten sustancias tóxicas o
indeseables, como pesticidas o vertidos de petróleo, en productos menos
dañinos o incluso útiles.

9
4.2 LOS HONGOS

Son un grupo diverso de organismos unicelulares o pluricelulares que, a

diferencia de las plantas y los animales se alimentan mediante la absorción
directa de nutrientes, que obtienen mediante la degradación de moléculas de
alimento del medio. Poseen gran capacidad de adaptación y pueden
desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto en los bosques como
en las ciudades. Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la
materia orgánica en sustancias más simples y asimilables por otros seres
vivos. Debido a que poseen una capacidad extraordinaria de adaptarse y
desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto terrestre como
acuática, no sólo en bosques sino en ciudades y otros ambientes humanos,
los hongos se pueden encontrar por todo el mundo y en todos los medios.
Poseen la capacidad de crecer tanto en ambientes naturales, como en tela,
cuero, plástico, hule, metales, vidrio, papel, carbón, alimentos o cualquier otra
sustancia o residuo. Por ello, en algunos casos pueden resultar muy
destructivos, como por ejemplo cuando atacan alimentos almacenados o
cultivos de valor económico o causan enfermedades en plantas o animales,
incluyendo humanos. Poseen características muy particulares que los hacen
diferentes de las plantas, ya que no elaboran su propio alimento mediante la
fotosíntesis como ellas sino que viven a expensas de otros organismos, vivos
o muertos. También se diferencian de los animales porque no poseen la
capacidad de desplazarse o moverse sobre el medio o superficie en que
crecen. Constituyen un grupo de seres vivos que pueden estar formados por
una sola célula (unicelulares) o por muchas (pluricelulares). Se originan a
partir de esporas, que son células especializadas que tienen la misma función
que las semillas en las plantas. Cuando las esporas encuentran las
condiciones adecuadas de humedad, temperatura, luz y nutrientes, entre
otras, germinan y producen hifas, que son unas estructuras filamentosas que
constituyen la unidad estructural fundamental de la mayoría de los hongos.

4.2.1 ESTRUCTURA DE LOS HONGOS

La mayoría de los hongos están constituidos por filamentos tubulares que

reciben el nombre de hifas. Cada hifa está rodeada por una pared celular que
normalmente contiene quitina, un material que también forma parte del
exoesqueleto de los insectos. La mayoría de las hifas no están divididas en
células separadas y los núcleos y orgánulos están esparcidos por todo el
citoplasma. Sin embargo, algunas hifas pueden estar divididas por tabiques
llamados septos, pero, incluso en estas hifas, los septos poseen unos poros
que permiten el movimiento de orgánulos dentro de la hifa. Las hifas crecen
por alargamiento de las puntas y también por ramificación. La proliferación
de hifas, resultante de este crecimiento, se llama micelio. Cuando el micelio
se desarrolla puede llegar a formar grandes cuerpos fructíferos, tales como
las setas u otras estructuras que contienen esporas reproductoras.
Normalmente, los cuerpos fructíferos son la parte más visible del hongo y
suelen crecer por encima del suelo o de otras superficies, de manera que las

10
esporas pueden ser dispersadas por las corrientes de aire o mediante otros
mecanismos. Por el contrario, el micelio normalmente permanece enterrado.
Por ejemplo, el micelio de una seta está encerrado bajo el suelo, mientras
que el cuerpo fructífero, la estructura en forma de paraguas que nos resulta
tan familiar, brota por encima del suelo.

4.2.2 CLASIFICACION DE LOS HONGOS

Los hongos se clasifican en base, principalmente, al tipo de esporas y

cuerpos fructíferos que forman. Muchos micólogos dividen el reino Hongos
en cuatro filos: Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota y Basidiomycota.

 Chytridiomycota
Conocido comúnmente como Quítridos o Quitridiomicetes, incluye unas 800
especies que son encontradas en ambientes húmedos o acuáticos (dulces o
salados). Son los hongos más sencillos y más simples. Algunos son
unicelulares y otros poseen micelios formados por cadenas ramificadas de
células. Los quítridos forman unas estructuras llamadas esporangios que
contienen esporas provistas de un flagelo. Son saprofitos, si obtienen
nutrientes a partir de materia orgánica muerta, o parásitos de plantas,
animales, algas y otros hongos. Algunos no necesitan oxígeno para vivir y
solo se desarrollan en el estómago de herbívoros, donde digieren la celulosa
y otros compuestos.

 Zygomycota
Conocido con el nombre común de Zigomicetos, incluye unas 900 especies,
la mayoría de las cuales poseen hifas cenocíticas (hifas sin tabiques
transversales). En este grupo se encuentran varios hongos
descomponedores, los hongos formadores de micorrizas y los parásitos de
arañas e insectos. Uno de los zigomicetos más conocidos es el moho negro
del pan (Rhizopus nigricans), que produce masas de hifas sobre el pan, la
fruta y otros alimentos. El hongo forma una especie de filamentos
enmarañados en los que se observan pequeños puntos negros que son
esporangios creciendo al final de hifas especializadas. Los esporangios
producen esporas asexuales, que no son móviles y que reciben el nombre de
esporangiosporas. Los zigomicetos se reproducen sexualmente mediante la
formación de zigosporas con paredes gruesas.

 Ascomycota
Los ascomicetos incluyen levaduras, especies formadoras de líquenes,
hongos filamentosos conocidos como mohos y hongos en taza. Muchas
especies parásitas de plantas también pertenecen a este grupo. Con la
excepción de algunas levaduras y otros pocos organismos, los ascomicetes
tienen hifas bien desarrolladas, por lo general con un único núcleo en cada
hifa y segmentadas por septos transversales. Un poro en cada septo permite
el movimiento de núcleos y orgánulos entre los segmentos. Las esporas
sexuales, llamadas ascosporas, se forman, mediante un proceso de meiosis,
dentro de unas estructuras con forma de saco que recibe el nombre de ascas.

11
En muchas especies las ascas se forman dentro de unas estructuras
fructíferas especializadas denominadas ascocarpos.

 Deuteromicetes
También conocidos como “hongos imperfectos”, constituyen un grupo no
monofilético de hongos de difícil clasificación, que no tiene categoría
taxonómica. En general, los hongos se clasifican en base a sus estructuras
de reproducción sexual, pero hay hongos que no tienen un ciclo sexual
definido y solo se ha puesto de manifiesto que produzcan esporas asexuales.

4.2.3 UTILIZACION DE LOS HONGOS.

Los hongos han sido utilizados desde antiguo como alimento. Muchas
especies de setas son comestibles, como el champiñón, el rebozuelo y el
boleto.
Otros hongos se emplean en la producción o fabricación de alimentos. Las
levaduras, por ejemplo, son necesarias en la fabricación del vino, en la
fermentación del pan y en la elaboración de la cerveza. Ciertos hongos se
emplean en el proceso de maduración del queso.
Los hongos son muy importantes en la producción de antibióticos; por
ejemplo, la penicilina, la ciclosporina, la cefalosporina y la griseofulvina son
utilizadas para luchar contras las enfermedades fúngicas y bacterianas.
Los hongos también se están convirtiendo en una herramienta de gran
utilidad en la lucha contra la contaminación del medio ambiente.
La acumulación de pesticidas y otros contaminantes está provocando la
destrucción de numerosos ecosistemas y, por tanto, situando a muchas
especies animales y vegetales en peligro. Ciertas especies de hongos se
emplean en los procesos de biorremediación (utilización de microorganismos
para eliminar la contaminación del medio ambiente).
Los hongos también se emplean con éxito en el control de las plagas de
insectos, de los hongos patógenos y de las poblaciones de nematodos y otros
organismos que pueden ocasionar daños en los cultivos.

4.2.4 HONGOS PERJUDICIALES.

Los hongos son responsables de numerosas enfermedades de las plantas,
incluyendo un elevado porcentaje de las enfermedades que dañan los
cultivos, provocando unas pérdidas económicas considerables. Estos hongos
también atacan a los árboles y a las estructuras de madera.

La Micología tiene estudios detallados sobre estas variedades de hongos.

Especies como la Amanita phalloides, Cortinarius orellanus, Amanita
muscaria, Chlorophyllum molybdites, Galerina marginata o la Lepiota
helveola debido a sus enzimas tóxicas para el ser humano causan síntomas
como: taquicardias, vómitos y cólicos dolorosos, sudor frío, exceso de sed y
caídas bruscas de la presión arterial, excreciones sanguinolentas.
La víctima contrae graves lesiones necróticas en todos los órganos
especialmente en el hígado y el riñón. Estos daños son muchas veces
irreparables y se requiere trasplante de órganos por lo general.

12
 El reconocimiento de estos hongos requiere adquirir el reconocimiento visual
de la morfología de los hongos venenosos. No existe ninguna regla general
válida para su reconocimiento, la única forma es conocerlos y reconocerlos.

4.3 LAS ALGAS

Es un grupo de organismos de estructura simple que producen oxígeno al

realizar el proceso de la fotosíntesis. Como las plantas, la mayoría de las
algas utilizan la energía del Sol para crear compuestos orgánicos. Sin
embargo, las algas no tienen raíces, ni hojas ni otras estructuras propias de
las plantas. Son los organismos fotosintéticos más importantes del planeta
pues capturan mayor cantidad de energía solar y producen más oxígeno (un
subproducto de la fotosíntesis) que todas las plantas juntas. Las algas
constituyen, además, el primer eslabón de la mayor parte de las cadenas
alimentarias acuáticas, y sustentan una gran diversidad animal.

4.3.1 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LAS ALGAS

 Son primariamente fotoautotrofas.

 La mayoría poseen pared celular, que contiene carbonato silico o sílice; es
una proteína.

 La mayoría viven en el agua, otras en rocas, plantas y en animales.

 Su color varia, las hay verdes (carofitas, clorofilas), rojas, amarillas, cafés.
Las tres últimas, su color se debe a los pigmentos accesorios, que le dan esa
característica a las algas para poder atrapar la luz solar a distintas
profundidades.

4.3.2 ESTRUCTURA DE LAS ALGAS

Las algas suelen ser de tamaño microscópico y de contorno distinto, y viven

agrupadas en colonias o cenobios, filamentosos, esféricos o planos. Las
unicelulares y otras de mayor tamaño que flotan libremente constituyen una
parte importante del plancton.
Las pluricelulares son de tamaño variable y con las células ordenadas de un
extremo a otro formando filamentos continuos o ramificados, como un tejido,
parecido al parénquima de las plantas superiores. Su tamaño varía desde
longitudes microscópicas a las que miden cientos de metros En las algas se
observa mayor diversidad de estructuras que en cualquier otro grupo de
plantas. En varios grupos son notables los tipos filamentosos y
membranosos.
Las algas verdes, pardas y rojas presentan todos los ejemplos de filamentos
entrelazados para formar plantas masivas de forma específica. Estos grupos
poseen formas de crecimiento organizado, productoras de tejidos
especializados menos complejos que los de las plantas vasculares y
organizados de diferente modo.

13
 Sus células contienen fundamentalmente celulosa y gelatinas pépticas; sólo
las especies móviles más simples carecen de paredes definidas. Muchas de
ellas, como los litotamnios, acumulan carbonato cálcico en sus tejidos. Las
algas presentan una diferencia relativamente pequeña en sus tejidos y
carecen de tejido leñoso, de floema y de otros tejidos característicos de las
plantas superiores. Carecen de verdaderos tallos, raíces y hojas.

4.3.3 IMPORTANCIA DE LAS ALGAS

Las algas constituyen un organismo fundamental para el sistema acuático

ya que mantiene el oxigeno por su proceso fotosintético y también sirve de
alimento para las especies marinas, algunas algas proporcionan carbonato
de calcio el cual ayuda a reconstruir los caparazones de los crustáceos, otras
poseen químicos que se utilizan para algunas medicinas, incluso algunas son
de uso industrial.

4.4 LOS PROTOZOOS

Conocidos también como, protozoarios, son organismos microscópicos,

unicelulares eucarióticos; heterótrofos, fagótrofos, depredadores
odetritívoros, a veces mixótrofos (parcialmente autótrofos); que viven en
ambientes húmedos o directamente en medios acuáticos, ya sean aguas
saladas o aguas dulces; la reproducción puede ser asexual por bipartición y
también sexual por isogametos o por conjugación intercambiando material
genético. En este grupo encajan taxones muy diversos con una relación de
parentesco remota, que se encuadran en muchos filos distintos del reino
Protista, definiendo un grupo polifilético, sin valor en la clasificación de
acuerdo con los criterios actuales.

4.4.1 CLASIFICACION DE LOS PROTOZOOS

 Rizópodos o sarcodinos (Rhizopoda).

Estos protozoos, como las amebas, se desplazan por medio de
pseudópodos, es decir, formando apéndices temporales desde su superficie
y como proyección del citoplasma.
Los pseudópodos son deformaciones del citoplasma y de la membrana
plasmática que se producen en la dirección el desplazamiento y que arrastran
tras de sí al resto de la célula. Los pseudópodos también son utilizados para
capturar el alimento, que engloban en el interior, en el proceso llamado
fagocitosis. Según los pseudópodos sean muy gruesos o muy delgados, son
de dos tipos: con lobopodios (gruesos) como Lobosea (Amoebozoa) y con
filopodios diversos generalmente acompañados de un exoesqueleto con
microtúbulos y son tales como: radiolarios, foraminíferos, nuclearias,
heliozoos y otros.

14
 Ciliados (Ciliophora).
Éste es el grupo tradicional que más se identifica como grupo natural en las
clasificaciones modernas con la categoría de filo; aunque las opalinatas que
son cromistastambién encuadran dentro de este concepto.
Aparecen rodeados de cilios y presentan una estructura interna compleja
pero análoga a los flagelos, los cuales también se relacionan
concitoesqueleto y centriolos.
El paramecio (género Paramecium) es un representante muy popular del
grupo. Además, los cilios son filamentos cortos y muy numerosos que con su
movimiento provocan el desplazamiento de la célula.

 Flagelados o mastigóforos (Mastigophora).

Se distinguen por la posesión de uno o más flagelos. Los flagelos son
filamentos más largos que los cilios cuyo movimiento impulsa a la célula.
Suelen presentarse en un número reducido. Las formas unicelulares
desnudas (sin pared celular), dotadas de sólo uno o dos flagelos, representan
la forma original de la que derivan todos loseucariontes. Por eso son tantos y
tan variados los protistas diferentes que encajan en este concepto. Las
plantas por ejemplo derivan ancestralmente de protozoos biflagelados que
adquirieron los plastos por endosimbiosis con una Cyanobacteria. Varios
protozoos portan plastos y son por lo tanto autótrofos o mixótrofos como los
dinoflagelados y euglenas.
Los Metamonada tienen dos o múltiples flagelos, son anaerobios y en su
mayoría simbiontes o parásitos de animales. Entre los uniflagelados están los
coanoflagelados, ancestrales de los animales y los quitridios, ancestrales de
los hongos.

 Esporozoos o Apicomplexa.
Parásitos con una fase de esporulación (división múltiple) y sin mayor
movilidad. Hay varios grupos distintos sin mayor relación y no son todos
protistas, sino que también hay animales y hongos.
El ejemplo más conocido es el plasmodio (género Plasmodium), causante
de la malaria y que pertenece al grupo de los apicomplejos, grupo más
conocido que suele reservar para sí el nombre de Sporozoa. Los
Haplosporidios se les consideran parte de Cercozoa. A estos dos grupos se
les ha reunido durante mucho tiempo bajo el nombre de Cnidosporidios. Los
Ichthiosporea son un grupo más reciente y están dentro de Choanozoa. Los
microsporidios están ahora adscritos al reino Fungí y los mixosporidios o
mixozoos al reino Animal.

4.4.2 ESTRUCTURA DE LOS PROTOZOOS.

Por su estructura los protozoos se parecen a una célula de los Metazoos,

pero funcionalmente son organismos completos, equilibrados
fisiológicamente y realizan todas las funciones esenciales de un animal.

15
Algunos son de estructura muy simple y otros complejos, con orgánulos
(celulares) que sirven para determinados procesos vitales y funcionalmente
son análogos a los sistemas de órganos de los animales pluricelulares.

Son de cuerpo celular alargado, romo en su extremo anterior, más ancho por
detrás del centro y cónico ene. Extremo posterior. La superficie externa está
recubierta por una membrana elástica diferenciada, o película, con finos cilios
dispuestos en hileras longitudinales y de longitud uniforme, excepto un
mechón caudal posterior de cilios más largos.

4.4.3 IMPORTANCIA Y EFECTO EN LOS SERES VIVOS.

Tienen un papel muy significante:

 Conforman una gran cantidad del plancton por lo que forman parte de la
cadena alimenticia de los ambientes acuáticos.

 Útiles para estudios bioquímicos y moleculares (muchas de sus vías

metabólicas están presentes en todas las células eucariotas).
 Causan importantes enfermedades en el ser humano y animales

- Tripanosoma gambiensis: El tripanosoma es el causante de la

enfermedad del sueño, y es transmitida por la mosca tsé-tsé.

- Trichomonas: Causante de varias enfermedades, en la boca, intestino,

vagina. Otros tienen cirros en forma de patas. Viven en aguas dulces o
marinas. Algunos, como los Ameboides, no tienen membrana rígida;
otros, los foraminíferos, radiolarios y heliozoos poseen un esqueleto
silíceo o calcáreo y sus seudópodos son radiantes de infinidad de formas
y dibujos. Existen en inmensas cantidades en mares y ríos, formando
parte importante del plancton.

- Ciclo del Paludismo: La hembra del mosquito Anopheles pica al hombre

y le inocula esporozoitos del Plasmodium., Luego, en el hígado, se
multiplican en gran cantidad y seguidamente invaden los glóbulos rojos
de la sangre.

16
 III) MATERIALES Y METODOLOGÍA

Materiales Equipos Insumos

 Placas de Petri.  Microscopio  Agar sabouraud

 Porta objetos.  Estereoscopio  Agar Asparigina
 Mechero  Incubadora.  Tripticasa Agar
 Tubo de ensayo  Autoclave.
 Matraz de 300ml  Balanza Analítica
 Probeta  nevera
 piceta

Procedimiento
1. Situar los materiales y equipos correspondientes con supervisión del
docente encargado del curso.
2. Proporcionar 21 placas Petri (9para AS, 9para TSA y 9 para EMB),
preparadas en la práctica anterior, enseguida separar las muestras: tierra
(compost, turba, con plaguicidas, abandonada), alimento (jugo, mayonesa,
chocho), agua de manantial y sanitario.
3. Tamizar 10gramos (compost, turba, con plaguicidas, abandonada),
respectivamente. Separar los alimentos: 10 gramos de chocho y 10ml de
(jugo, mayonesa)
4. Mezclar cada una de las tierras tamizadas con 90ml de agua destilada y
del mismo modo para las muestras faltantes.
5. Matraz 1 : Una vez obtenido los 100ml (10 de muestra y 90 a.d) de cada
muestra agitar el matraz por 5 minutos.
6. Matraz 2: Enseguida extraer 10ml del matraz 1 y mezclar en 90ml de a.d
7. Matraz 3 : por ultimo extraer 10ml de matraz 2 y mezclar en 90ml de agua
destilada.

17
8. Extraer 10ml de muestra del matraz 3 para introducir para cada placa (1AS,
1 para TSA y 1 para EMB)
9. Desarrollar los pasos anteriores para cada muestra faltante.
10. Hacer los conteos respectivos TSA(bacterias) AS(hogos) EMB(coliformes)

IV) RESULTADOS

Después de la incubación, la mayoría de las placas mostraron un área de

crecimiento confluente. Dado que el procedimiento de extensión de la muestra
es, de hecho, una técnica de “dilución”, se depositan cada vez menos

18
 microorganismos en las áreas en que se realiza. Por consiguiente, una o más
de estas áreas presentarán colonias aisladas de los organismos que contenga
la muestra.
AS ( agar Agar sabouraud) TSA (tripticasa agar )

línea 16 colonia 53

Hospital 15

Restaurant 8 215

Loa colores y formas observados

 Color: Amarillo, rojizo, blanco, cremas …
 Forma: Redonda, alargada, irregular …
 Bordes. Dentados festoneado filiforme, liso …
 Altura: Plana, elevada, cóncava, convexa …
 Tipo de cultivo: Puro, mixto y contaminado
 Puro: Está formado por un solo tipo de microorganismo (Para estudiar
las propiedades de un organismo dado es necesario manejarlo en un
cultivo puro)
 Mixto: Es la presencia de dos o más especies de microorganismo en el
cultivo

V) CONCLUSIONES

19
 Por medio de esta práctica, se logró realizar la preparación de un medio
de cultivo y reconocer los nutrientes y factores que se tienen que controlar
para garantizar el crecimiento microbiano.

 Logramos conocer y pudimos identificar las principales características de

las colonias microbianas que se encuentran en el aire.

 Logramos identificar qué tipo de hongo e bacteria se obtuvo en caga

medio de cultivo utilizado (agar sabouraud y agar soya tripticasa).

20
VI) RECOMENDACIONES

 Para una fuente de apoyo se necesita la presencia del docente ya

que no se cuenta con un manual de laboratorio y así el alumno
tendrá mayor capacidad de comprensión y lo hará con mayor
rapidez.
 Se recomienda tener sumo cuidado con la manipulación de
instrumentos y de insumos, ya que se podría causar algún tipo de
accidentes (usar guardapolvo y mascarilla)

21
VII) BIBLIOGRAFIA

 U.S. Pharmacopeial Convention, Inc. 2006. The U.S.

pharmacopeia 29/The national formulary 24-2006. U.S.
Pharmacopeial Convention, Inc., Rockville, Md.

 Biología y Microbiología Ambiental (Rosa Leonor Acevedo

Barrios, Carlos Alberto Severiche Sierra y MarlonEnrique
Castillo Bertel)

22
VIII) ANEXOS

23
24