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Dieta e consigli alimentari per disturbi gastrici, gastrite, digestione difficile, bruciori di stomaco, dolori

addominali.

Nello stomaco coesistono l'acido cloridrico, fondamentale per il processo digestivo, e la mucosa
gastrica. In condizioni normali l'acido svolge la sua funzione fisiologica senza aggredire la mucosa,
in alcuni casi, presenza di farmaci, cibi, alcool, familiarità... può capitare che la secrezione acida
aumenti in maniera tale da non poter più essere bilanciata danneggiando in tal modo la parete
gastrica. Compare il classico dolore, di varia entità, che insorge tipicamente dopo il pasto e durante
la notte. Inizialmente il fenomeno può essere occasionale, quando il danno aumenta la patologia
può diventare cronica ed evolvere in situazioni più gravi. Dispepsie da reflusso, gastrite, ulcera
gastrica... appartengono ad una categoria di patologie per cui va descritta una dieta che riduca la
secrezione acida dello stomaco ed eviti la distensione meccanica eccessiva della parete gastrica.
Sintomi caratteristici sono digestione difficile, bruciori di stomaco, dolori addominali, borborigmi,
flatulenza, eruttazioni e malessere generale.

Alimenti consigliati

pane abbrustolito, secco, crosta di pane, crakers, grissini, fette biscottate, biscotti secchi riso,
pasta, semolino, cereali, tapioca (minestrine con brodo di verdura magro, creme di verdura e di
legumi passati, pasta asciutta al burro fresco o con olio e pomodoro fresco) latte da bere o
contenuto in alimenti vari (purea di patate, dolci, creme, besciamella...) formaggi freschi non
fermentati (mascarpone, mozzarella, scamorza, robiola, stracchino, crescenza, fontina, bel paese)
uova alla coque, in camicia, sode, anche come ingredienti di altre preparazioni purché non fritte
carni di vitello, pollo, coniglio, manzo e maiale magri, cosciotto di agnello; prosciutto cotto e crudo
magro pesce fresco magro bollito o alla griglia o al forno (sogliola, trota, nasello e pesce persico,
branzino, orata) mai fritti verdure: passati di verdura in genere, patate (non fritte), lattuga, cuori
di carciofi, carote cotte, barbabietole rosse, piselli piccoli cotti e passati, fagiolini, pomodori senza
pelle e senza semi, sedano tritato finemente frutta cotta e passata, frutta fresca ben matura
sbucciata e privata dei semi bevande: caffè leggero meglio se d'orzo e solo a fine pasto, acqua non
gasata, tisane varie, succhi di frutta non acidi diluiti con acqua dolci: zucchero, crostate di frutta,
meringa, caramelle, biscotti secchi, gelatine di frutta burro, olio, margarina a crudo, aromi vari ed
erbe aromatiche, succo di limone al posto dell'aceto

Alimenti da evitare

pane fresco e con mollica e poco cotto, pane integrale o di segale, farine integrali; minestre grasse
o con legumi interi, minestre con soffritti, minestre con brodo di carne ristretto, paste asciutte
troppo condite, con sughi e spezie latte concentrato, latte freddo formaggi fermentati e piccanti
(pecorino, gorgonzola, brie, camemebert) uova fritte, frittata al tegamino, carni grasse e condite
con salse, conservate sotto sale, affumicate, in scatola o marinate, poco cotte; fritti, umidi,
stracotti, arrosti; carne di maiale grassa, di montone, caggiagione, oca, anatra, tacchino salame,
mortadella, cotechino pesce grasso: sardine, aringhe, acciughe, anguilla, salmone, baccalà; tutte le
preparazioni fritte conservate in scatola, affumicate, essiccate, salate tutti i legumi, le verdure
fritte, rape, porri, cavolo, cavolfiore, verza, pomodori, asparagi, funghi, insalata, barbabietole,
cetrioli, fagiolini, finocchi, melanzane, peperoni, ravanelli, la verdura cruda in genere non è ben
tollerata tutta la frutta secca, fichi, banane, castagne, arance, mandarini, uva, datteri, noci,
mandorle, nocciole, la frutta acerba e con i semi, tutta la frutta poco matura vino puro, birra, tutte
le bevande gassate, acqua gassata, tè, caffè concentrati soprattutto se a stomaco vuoto, liquori ed
aperitivi alcolici; tutte le bevande ghiacciate, tutti i liquidi troppo caldi, succhi di frutta acidi
(limone, pompelmo, arancio, albicocca) dolci fritti, farciti, di pasta sfoglia, con crema, cacao,
cioccolato, gelati, sorbetti tutti i grassi cotti, soprattutto se cotti a lungo, i fritti, il lardo, lo strutto,
tutte le spezie piccanti, la senape, l'aceto tutti gli alimenti conservati e fermentati

Attenzione: questi farmaci possono causare ulcera peptica

Acido Acetilsalicilico (Acesal, Aspirina, Aspirinetta, Aspro, Bufferin, Cardioaspirin, Cemirit, Kilios,
Upsalgina) Acido Mefenamico (Lysalgo) Acido Ursodesossicolico (Acido Ursodesossicolico Dorom,
Acido Ursodesossicolico Ratiopharm, Benursil, Biliepar, Coledos, Desocol, Desoxil, Deursil,
Dissolursil, Epasol, Fraurs, Galmax, Lentorsil, Litoff, Litursol, Urdes, Ursacol, Ursilon, Ursobil,
Ursodamor, Ursodexil, Ursodiol, Ursofalk, Ursoflor, Ursolac, Ursolisin, Ursoproge) Betametasone
(Bentelan, Celestone) Bromocriptina (Bromocriptina Dorom, Parlodel) Cabergolina (Actualene,
Dostinex) Calcio Carbonato (Biocalcium, Cacit 1000, Calbisan, Calcio Chiesi, Calcio Gnr, Calcio
Savio, Calciodie, Calciomed, Calciopiù, Calma, Carbo, Carbosint, Carbotop, Citracal, Effercal,
Fervical, Metocal, Recal, Salicalcium, Savecal, Sepical, Top Calcium, Unical) Celecoxib (Artilog,
Celebrex, Solexa) Colestiramina (Questran) Cortisone (Cortone Acetato) Desametasone
(Decadron,Luxazone, Megacort,Soldesam, Visumetazone) Diclofenac (Artrofenac, Dealgic,
Deflamat, Diclocular, Diclofan, Diclofenac Doc Generici, Diclofenac Dorom, Diclofenac Eg,
Diclofenac Gnr, Diclofenac Hexan, Diclofenac Ratiopharm, Diclofenac Sodico Biologici Italia,
Dicloftil, Dicloreum, Dolaut, Fenadol, Fender, Flogofenac, Forgenac, Lisiflen, Novapirina, Voltaren)
Diflunisal (Artrodol, Dolobid) Etodolac (Lodine) Fenoprofene (Fepron) Flurbiprofene (Benactiv,
Froben,Tantum, Transact Lat) Ibuprofene (Aciril, Algofen, Antalgil, Arfen, Brufen, Calmine,
Cibalgina Due fast, Dolocyl, Moment, Nureflex, Nurofen) Ibuprofene + Pseudoefedrina (Solviflu)
Idrocortisone (Colifoam) Indometacina (Imet, Indocid Gel, Indocollirio, Indoxen, Metacen)
Ketoprofene (Alket, Artrosilene, Fastum, Flexen, Ketatrtrium, Ketoprofene Ibi, Ketoprofene GNR,
Meprofen, Oki, Orudis, Reuprofen, Sinketol, Toprek, Zepelindue) Ketorolac (Lixidol, Toradol)
Levodopa (Levomet) Levodopa + Carbidopa (Carbidopa/Levodopa Teva, Sinemet) Meloxicam
(Leutrol, Mobic) Metilprednisolone (Advantan, Asmacortone, Metilbetasone, Solu-Medrol, Supresol,
Urbason) Micofenolato Mofetile (Cellcept) Nabumetone (Artaxan, Nabuser) Naprossene (Algonapril,
Aleve, Axer Alfa, Flogogin, Floginax, Gibixen, Gynestrel, Laser, Momendol, Napreben, Naprorex,
Naprossene Sodico Dorom, Naprius, Naprosyn, Neoeblimon, Prexan, Synflex, Xenar) Piroxicam
(Antiflog, Artroxicam, Bruxicam, Cicla Jet, Dexicam, Feldene, Flodol, Flogobene, lampoflex,
Piroxicam, Polipirox, Reucam, Reudene, Reumagil, Riacen, roxene, Roxenil, Roxiden, Zunden)
Prednisolone (Meticortelone) Prednisone (Deltacortene Fte) Rofecoxib (Arofexx, Vioxx) Sulindac
(Algocetil, Clinoril, Lyndak, Sulen) Triamcinolone (Aftab, Kenacort-a retard, Ledercort-a, Nasocort,
Triacort,Triamvirgi)