Taller

Alumno: ______________________________________________

Resolver el crucigrama

Responde las siguientes preguntas

de acuerdo a la clase dada.

12 ¿Qué es el metabolismo?
13 ¿Qué es anabolismo?
14 ¿Qué se fabrica a partir de la
glucosa?
15 ¿Qué se sintetiza a partir de los
ácidos grasos?
16 ¿Qué se sintetiza a partir de los
aminoácidos?
17 ¿Qué es el catabolismo?
18 ¿Para qué es utilizada la energía
en la célula y qué productos se
obtienen?
19 ¿Cuándo hay fraccionamiento de
proteínas, azucares y lípidos, cuál es
el resultado?
20 ¿Qué son los carbohidratos y
quien lo fabrica?
21 ¿Qué son el almidón y la
celulosa?

Metabolismo: El metabolismo hace referencia a todas las relaciones químicas que permiten la supervivencia de las
células y que ocurren al interior de ellas, desde la incorporación de nutrientes al citoplasma, hasta la eliminación de
sustancias de desecho. Tanto en organismos unicelulares como pluricelulares, el objetivo de la digestión y de la
circulación es poner a disposición de las células los nutrientes que estas necesitan para funcionar adecuadamente. Una
vez estos nutrientes ingresan al citoplasma celular, se produce diversas reacciones químicas que están encaminadas a
garantizar el funcionamiento adecuado del organismo.

Tipos de reacciones metabólicas

El anabolismo hace referencia a los procesos de formación o síntesis de sustancias que la célula necesita para vivir. Por
ejemplo, a partir de la glucosa se fabrica el glucógeno, a partir de los ácidos grasos se sinterizan triglicéridos, y a partir
de los aminoácidos se sinterizan las proteínas.

El catabolismo corresponde a aquellos procesos a partir de los cuales las sustancias presentes en las células se degradan
o descomponen para liberar la energía en la realización de sus funciones vitales, por ejemplo, la glucosa los ácidos
grasos y los aminoácidos, al fragmentarse, se liberan energía y, como producto de desecho, agua y dióxido de carbono.

Anabolismo de carbohidratos: Los carbohidratos son nutrientes que, al descomponerse, liberan energía. Las plantas los
fabrican por medio del proceso de fotosíntesis, principalmente en forma de moléculas de glucosa. Cuando estas
moléculas no se utilizan de inmediato, las plantas las almacenan formando moléculas más grandes y complejas como el
almidón y la celulosa.
Si la ingesta de carbohidratos excede a las necesidades del organismo, estas sustancias se convierten en grasas. En los
seres humanos el proceso de conversión de glucosa en ácidos grasos ocurre en el hígado y su almacenamiento se realiza
en células adiposas, que se distribuyen especialmente alrededor de la cintura y la cadera.

Catabolismo de carbohidratos: El carbohidrato mas utilizado por las células es la glucosa. Cuando esta se fragmenta,
libera energía, junto con agua y dióxido de carbono. El rompimiento consta de dos etapas: glucólisis y respiración celular
o la fermentación, según se trate de un ambiente aerobio o anaerobio.

La glucolisis ocurre en el citoplasma y consiste en la degradación o fraccionamiento de la glucosa en dos partes, cada
una de las cuales se denomina ácido pirúvico. Este proceso se lleva a cabo tanto en condiciones anaeróbicas, como en
condiciones aeróbicas.

Anabolismo de lípidos: Los lípidos son nutrientes que almacenan grandes cantidades de energía. Están presentes en los
seres vivos a nivel de sus membranas celulares, dentro de diversos organelos celulares y son materia prima para la
fabricación de diversas sustancias realizadas por las células, como las hormonas.

Las células utilizan los lípidos en la fabricación de diversas sustancias como el colesterol, que es un precursor de las
hormonas sexuales; los fosfolípidos, que utilizan en la reconstrucción o fabricación de sus membranas celulares, y las
lipoproteínas, que transportan las grasas por todo el organismo.

Cuando hay grasas en exceso, son almacenadas en células llamadas adiositos, que conforman el tejido adiposo. Una
parte de las grasas también es almacenada en el hígado. Estas reservas también son utilizadas a medida que el
organismo las necesita.

Catabolismo de lípidos: De la misma forma que ocurre con los carbohidratos, la oxidación de lípidos ocurre en las
mitocondrias. El proceso por el cual se oxidan los ácidos grasos se denominan beta oxidación, que consiste en la
separación de segmentos de dos unidades de carbono de la molécula del ácido graso, generando acetil-Coa. Como
resultado, se obtienen grandes cantidades de energía en forma ATP, dióxido de carbono y agua.

Anabolismo de proteínas: Las proteínas son nutrientes constituidos por unidades básicas llamadas aminoácidos.
Además de ser bloques de construcción de las estructuras celulares, participa en la realización de diversas funciones
biológicas que incluyen elaboración y transporte de sustancias, aceleración de reacciones químicas y regulación de
funciones biológicas, entre muchas otras.

Para suplir estas necesidades, las células poseen unos organelos especiales llamados ribosomas, que permanentemente
sintetizan proteínas, de acuerdo con las necesidades celulares. Las células no almacenan aminoácidos, si no las proteínas
que los contienen. Si el organismo requiere aminoácidos específicos, las proteínas se fragmentan para suplir estas
necesidades. En los mamíferos, este proceso ocurre principalmente en el hígado.

Las células humanas solo logran sintetizar 11 delos 21 aminoácidos existentes. Los demás, llamados aminoácidos
esenciales, deben suministrarse en la dieta, incluyendo alimentos ricos en proteína, como los de origen animal. En la

Catabolismo de proteínas: La cantidad de proteínas que una célula puede almacenar tiene un límite determinado.
Cuando se llega a dicho límite, los aminoácidos que aún se encuentran en los líquidos corporales pueden ser
metabolizados y, a partir de ellos, liberan energía. Como resultado de este proceso, el nitrógeno que poseen los
aminoácidos es retirado y se une a otros elementos químicos, originando compuestos nitrogenados de desecho como la
urea, el amoniaco y el ácido úrico. Estas sustancias acumuladas en el organismo son altamente toxicas, por ello el
organismo las elimina constantemente a través de la orina.

El organismo generalmente, obtiene la energía que necesita a partir de los carbohidratos y de los lípidos, sin embargo,
cuando una persona soporta un periodo de inanición prolongado y se agotan las reservas de grasas, el organismo utiliza
aminoácidos sanguíneos para producir energía. Si el proceso continuo, las funciones celulares irremediablemente se
alteran.