UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE

BOLÍVAR

FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA CIVIL-MECANICA DE
FLUIDOS
VISCOSIDAD
Autor:

Jesús Manuel Polo Hernández

INTRODUCCIÓN
La viscosidad es una de las propiedades más importantes de los fluidos, se define la
viscosidad como la capacidad que tienen los fluidos de oponer resistencia al
movimiento de sus moléculas. Es importante saber que la viscosidad genera fricción, lo
cual da origen a una pérdida de energía en el flujo del fluido. Si la fricción del fluido es
despreciable se considera como un flujo ideal. [1]
Por otro lado los fluidos que poseen una viscosidad constante se les llaman fluidos
newtonianos, y solo dependen de la temperatura y la presión. Mientras que los que no
tienen una proporción de viscosidad son denominados fluidos no newtonianos, y estos
dependen también de otras variables como el tiempo.
Se definen dos tipos de viscosidades las cuales son:
La viscosidad dinámica: es la propiedad de los fluidos que se caracteriza por su
resistencia a fluir, debida al rozamiento entre sus moléculas
La viscosidad cinemática: es el cociente entre viscosidad dinámica y densidad.
De esta manera en la práctica se realizaron pruebas en 2 tubos diferentes uno con miel,
y otro con aceite, y también con dos esferas de diferente peso para observar el
comportamientos de estas en ambos fluidos y así poder comparar y analizar los
resultados para poder determinar la viscosidad y de igual manera determinar los factores
más importantes que influyen en la variación de estas en los fluidos.

OBJETIVOS
Objetivo general:
 Determinar experimentalmente la viscosidad de un fluido.
Objetivos específicos:
 Interpretar el análisis que se hacen para evaluar la viscosidad por los métodos de
caída de la esfera y “tambor giratorio”.
  Evaluar la viscosidad de la miel de abeja y del aceite SAE 10W a temperatura
ambiente por el método de “caída de la esfera” y por el método “tambor
giratorio”.
 Comparar y analizar los resultados obtenidos.
 Obtener la curva de temperatura contra viscosidad para el aceite SAE 10W y
compararla con la entregada por el fabricante.

MARCO TEÓRICO
Clasificación de los fluidos
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se somete a una
tensión de cortadura, por muy pequeña que esta sea, Una fuerza cortante es la
componente tangente a la superficie de la fuerza y esta fuerza, dividida por el área de la
superficie, es la tensión de cortadura media sobre el área considerada. La tensión de
cortadura en un punto es el lımite del cociente de la fuerza cortante por el área cuando el
área se reduce a cero en el punto. Según la relación entre esfuerzo cortante y gradiente
de velocidad podemos diferenciar los fluidos en dos grupos newtonianos y no
newtonianos [2]

Imagen 1. Diagrama reologico.

Como se puede ver en la imagen 1, los fluidos que presenten una relación lineal y pasen
por el origen son los fluidos newtonianos, los que no cumplan esta característica serán
fluidos no newtonianos.
La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones
graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad se
corresponde con el concepto informal de “espesor”. Por ejemplo, la miel tiene una
viscosidad mucho mayor que el agua.
La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, el cual emerge
de las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades,
provocando una resistencia a su movimiento. Cuando un fluido se mueve forzado por
un tubo, las partículas que componen el fluido se mueven más rápido cerca del eje
longitudinal del tubo, y más lentas cerca de las paredes. Por lo tanto, es necesario que
exista una tensión cortante (como una diferencia de presión) para sobrepasar la
resistencia de fricción entre las capas del líquido, y que el fluido se siga moviendo por
el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades, la tensión requerida es proporcional
a la viscosidad del fluido.

Viscosidad dinámica y viscosidad cinemática [3]

Viscosidad dinámica: La viscosidad se manifiesta en líquidos y gases en movimiento.
Se ha definido la viscosidad como la relación existente entre el esfuerzo cortante y el
gradiente de velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad absoluta o
viscosidad dinámica. Generalmente se representa por la letra griega u(miu), su
expresión matemática es:

t = u(dy/dv)
Ecuación numero 1
Donde t=esfuerzo cortante u=viscosidad dinámica dv/dy=gradiente de velocidad
En el Sistema Internacional se mide en Pascales segundo (pa-s), pero la unidad más
utilizada es el centipoise (cps), equivalente a 1mPa s.
Viscosidad cinemática: se representa por v. Para calcular la viscosidad cinemática
basta con dividir la viscosidad dinámica por la densidad del fluido su representación
matemática es:

Vc = u/d
Ecuación numero 2
Donde Vc= viscosidad cinemática, u=viscosidad dinámica y d=densidad del fluido [2]
En el sistema internacional se mide en metros cuadrado sobre segundo (m2/s), pero la
unidad más utilizada es el centistokes.

Variación de la viscosidad con la temperatura

Es probable que usted esté familiarizado con algunos ejemplos de la variación de la
viscosidad de un fluido con la temperatura. Por lo general, es muy difícil hacer que el
aceite para motores escurra si esta frio, lo que indica que tiene viscosidad elevada.
Conforme aumenta la temperatura del aceite, su viscosidad disminuye en forma notable.
Los gases se comportan distintos de los líquidos, ya que su viscosidad se incrementa
Conforme la temperatura crece. Asimismo, por lo general, su cambio es menor que el de
los líquidos. Mott (2006, p 33)
Ley de Stokes
Esta ley establece que la fuerza de rozamiento se opone al movimiento de una esfera
atreves del fluido, es proporcional a la viscosidad del fluido, el radio de la esfera y a la
velocidad de la misma en el seno del fluido. Si la bola cae verticalmente en el fluido,
luego de un cierto tiempo se moverá con velocidad constante y todas las fuerzas que
actúan sobre ella estarán en equilibrio es decir: [4]

Imagen 2. Cuerpo sumergido en un fluido

Al obtenemos la ecuación para calcular la viscosidad en el viscosímetro de bola, la

ecuación queda:

Ecuación numero 3
Dónde:
 Vs es la velocidad de caída de las partículas (velocidad límite)
 G es la aceleración de la gravedad
 Pp es la densidad de las partículas
 Pf es la densidad del fluido.
 ᶇ es la viscosidad del fluido.
 r es el radio equivalente de la partícula.

Claramente habría que despejar la viscosidad en la ecuación, para poderla calcular.

 PROCEDIMIENTO
El experimento comenzó, tomando los datos necesarios para la práctica, se nos
entregaron 2 balines con diámetros diferentes, a estos se les tomo su masa con una
balanza, y su diámetro con una calibrador pie de rey, luego nos presentaron dos probetas
sostenidas una estaba llena de miel de abeja y otra de aceite 50, a cada una de estas se
les tomo la longitud con un flexometro, luego con un cronometro tomamos el tiempo
que tardaban los balines en caer desde la parte de arriba hasta el fondo de la probeta,
para poder calcular la velocidad de caída, a continuación para sacar los balines del
fondo de las probetas utilizamos un gran imán colocándolo en la parte baja donde se
encontraba el balín con el fin de arrastrarlo por la fuerza magnética llevándolo
nuevamente fuera de la probeta, luego de saca el balín se limpiaba y la probeta se
llenaba a tope nuevamente ya que el balín sacaba un poco del contenido, todo este
proceso se repitió 6 veces, es decir 3 veces para cada tipo de balín y este proceso a su
vez para cada probeta. Hay que tener en cuenta que como las medidas fueron tomadas
de estos instrumentos es muy posible que se cometieran pequeños errores en las cifras
de estos datos ya que todas fueron tomadas al ojo.

Imagen 3. Esquema de los equipos que se utilizaron.

ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS

Los primeros datos que se tomaron, fueron el peso y el diámetro de las diferentes
esferas, en la tabla 1 se ven reflejados

Datos tomados de las esferas

Esfera grande Esfera pequeña
Peso 16,5 gr 4,5 gr
Diámetro 16 mm 10 mm
Radio 8 mm 5 mm
Tabla 1. Datos del peso y el diámetro de las esferas utilizadas.
Luego se tomaron los datos de las probetas los cuales aparecen en la tabla 2.

Datos tomados de las probetas

probeta llena de probeta llena de
miel aceite
Diámetro interno 25 mm 25 mm
Largo 72 cm 96 cm
Tabla 2. Datos del diámetro interno y el largo de las probetas utilizadas.

El siguiente paso fue medir los tiempos de caída de las esferas en las probeta llena de
aceite y de miel

Tiempos tomados de la caída de las esferas en la probeta

llena de aceite
Esfera grande Esfera pequeña
1 4,78 s 3,60 s
2 5,14 s 3,57 s
3 5,03 s 3, 88 s
Promedio 4,98 s 3,68 s
Tabla 3. Tiempos tomados de la caída de las esferas en la probeta llena de aceite

Tiempos tomados de la caída de las esferas en la probeta

llena de miel de abeja
Esfera grande Esfera pequeña
1 14,22 s 10,84 s
2 14,00 s 10,97 s
3 14,36 s 11,02 s
Promedio 14,19 s 10,94 s
Tabla 4. Tiempos tomados de la caída de las esferas en la probeta llena de miel.

El primer procedimiento que se realizara con los datos obtenidos será hallar el volumen
de cada esfera, sabiendo que la fórmula para determinarlo en una esfera es:

Para lo cual necesitamos el radio de cada esfera y estos están en la tabla 1, y aplicando
la formula podemos hallar el volumen de cada esfera.
 Volumen de esfera grande
r= 8 mm
4
V= 3 𝜋(8mm)3
V= 2144, 66 mm3

 Volumen de esfera pequeña

r= 5 mm
4
V= 3 𝜋(5mm)3

V= 523, 598 mm3

Evaluaremos la densidad de cada esfera, Como bien se sabe la densidad es

una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un determinado volumen de
una sustancia.

Dónde:
P= densidad
m= masa
V= volumen
Utilizando la ecuación anterior calcularemos el volumen de cada esfera, el valor del
peso de cada esfera se encuentra en la tabla 1.

 Densidad de la esfera grande.

m= 16,5 gr
V= 2144, 66 mm3
16,5 𝑔𝑟
P=
2144,66 𝑚𝑚3

P= 7, 69x10-3 gr/mm3

 Densidad de la esfera pequeña.

m= 4,5 gr
V= 523, 598 mm3
4,5 𝑔𝑟
P=
523,598 𝑚𝑚3

P= 8, 59x10-3 gr/mm3
En la siguiente tabla se organizan los datos anteriormente calculados

Datos calculados de las esferas

Esfera grande Esfera pequeña
Volumen 2144, 66 mm3 523, 598 mm3
Densidad 7, 69x10-3 gr/mm3 8, 59x103 gr/mm3
Tabla 5. Volumen y densidad de cada esfera, calculados a partir de los datos obtenidos
en el laboratorio.

A continuación hallaremos la velocidad de caída de cada esfera en cada probeta, para

esto necesitaremos el largo de las probetas (tabla 1) y también el tiempo promedio de
caída (tabla 3 y tabla 4).
Formula de la velocidad
V,= x/ t
Donde
X= es la distancia
T= tiempo del recorrido

 Velocidad de caída de las esferas en la probeta llena de aceite

 Esfera grande
X= 960 mm
T= 4,98 s
960 𝑚 𝑚
V,= 4,98 𝑠

V,= 192,77 cm/s

 Esfera pequeña
X= 960 mm
T= 3,68 s
960 𝑚𝑚
V,= 3,68 𝑠

V,= 260,86 mm/s

 Velocidad de caída de las esferas en la probeta llena de miel

  Esfera grande
X= 720 mm
T= 14,19 s
720 𝑚𝑚
V,= 14,19 𝑠

V,= 50,73 mm/s

 Esfera pequeña
X= 720 mm
T= 10,94 s
720 𝑚 𝑚
V,= 10,94 𝑠

V,= 65,8 mm/s

Las velocidades calculadas serán organizadas en la siguiente tabla.

Velocidades calculadas, de las esferas en cada fluido.

Esfera grande Esfera pequeña
50,73 mm/s 65,8 mm/s
velocidad en la miel
192,7 mm/s 260,86 mm/s
velocidad en el aceite
Tabla 6. Velocidad de caída de cada esfera, calculadas a partir de los datos obtenidos en
el laboratorio

A continuación con ayuda de la web donde se buscaron la densidad de cada fluido se

hallara la viscosidad.
 Densidad de la miel de abeja [5]
D= 1,413 gr/ml D= 0.001413 gr/mm3

 Densidad del aceite 50 [6]

D= 0,895 gr/lt D= 0.000895 gr/mm3

Lo que sigue será calcular la viscosidad de cada fluido para esto se utilizará la siguiente
formula
Dónde:
 Vs es la velocidad de caída de las partículas (velocidad límite)
 G es la aceleración de la gravedad
 Pp es la densidad de las partículas
 Pf es la densidad del fluido.
 ᶇ es la viscosidad del fluido.
 r es el radio equivalente de la partícula.

Viscosidad para la miel de abeja

Para hacer más fácil el procedimiento en la siguiente tabla se almacenaran los datos
necesarios para realizar los cálculos

esfera grande esfera pequeña

radio 8 mm 5 mm
densidad 7, 69x10-3 gr/mm3 8, 59x10-3 gr/mm3
velocidad de
50,73 mm/s
caída 65,8 mm/s
Tabla 6. Datos de las esferas referentes al experimento realizado con la miel de abeja.

 El valor de la gravedad es igual a:

G= 9,81 m/s2
G= 9810 mm/s2

 Densidad de la miel de abeja

D= 0.001413 gr/mm3

Cálculos
Para la esfera grande

2 𝑚𝑚 −3 𝑔/𝑚𝑚3 )−(1,413𝑥10−3 𝑔/𝑚𝑚 3 )]

2 (8 𝑚𝑚) (9810 𝑠2 )[(7,69𝑥10
n= 𝑚𝑚
9 50,73 𝑠

𝑔𝑟
n= 17, 26 𝑚𝑚−𝑠
Para la esfera pequeña

2 𝑚𝑚 −3 𝑔/𝑚𝑚3 )−(1,413𝑥10−3 𝑔/𝑚𝑚 3 )]

2 (5 𝑚𝑚) (9810 𝑠2 )[(8,59𝑥10
n= 𝑚𝑚
9 65,8 𝑠

𝑔𝑟
n= 5,944 𝑚𝑚−𝑠

Viscosidad para el aceite

Para hacer más fácil el procedimiento en la siguiente tabla se almacenaran los datos
necesarios para realizar los cálculos

esfera grande esfera pequeña

radio 8 mm 5 mm
densidad 7, 69x10-3 gr/mm3 8, 59x10-3 gr/mm3
velocidad de
192,7 mm/s
caída 260,86 mm/s
Tabla 7. Datos de las esferas referentes al experimento realizado el aceite.

 El valor de la gravedad es igual a:

G= 9,81 m/s2
G= 9810 mm/s2

 Densidad del aceite

D= 0.000895 gr/mm3

Cálculos
Para la esfera grande
2 𝑚𝑚 −3 𝑔/𝑚𝑚3 )−(0,895𝑥10−3 𝑔/𝑚𝑚 3 )]
2 (8 𝑚𝑚) (9810 𝑠2 )[(7,69𝑥10
n= 𝑚𝑚
9 192,7 𝑠
𝑔𝑟
n= 4,919 𝑚𝑚−𝑠
Para la esfera pequeña
2 𝑚𝑚 −3 𝑔/𝑚𝑚3 )−(0,895𝑥10−3 𝑔/𝑚𝑚 3 )]
2 (5 𝑚𝑚) (9810 𝑠2 )[(7,69𝑥10
n= 𝑚𝑚
9 260,86 𝑠
𝑔𝑟
n= 1,419 𝑚𝑚−𝑠

En la siguiente tabla están las viscosidades calculadas anteriormente

Resultados de la viscosidad para cada caso

Esfera grande Esfera pequeña
Aceite 4,919 gr/(mm-s) 1,419 gr/(mm-s)
Miel 17, 26 gr/(mm-s) 5,944 gr/(mm-s)
Tabla 8. Resultados de los cálculos de la viscosidad en cada uno de los casos.

En la tabla 9 se dan los resultados de la viscosidad pero en este caso como se da en el

sistema internacional que es pascal-segundo (Pa-s)

Resultados de la viscosidad para cada caso

Esfera grande Esfera pequeña
Aceite 4,919 Pa-s 1,419 Pa-s
Miel 17, 26 Pa-s 5,944 Pa-s
Tabla 9. Resultados de los cálculos de la viscosidad en cada uno de los casos en
unidades de Pa-s.
 CONCLUSIONES

Al realizar el análisis de los datos, observamos que la velocidad de caída de la miel era
mucho más lenta que en el aceite, por el cual es correcto afirmar que había más fricción
ante la caída de los balines, al obtener los datos de viscosidad de ambas probetas
obtuvimos que la miel es mucho más viscosa que el aceite, como se ve en la tabla 8, hay
están los resultados que se obtuvieron de la viscosidad, mediante la ley de Stokes.
También se concluye que el tamaño de la partícula juega un papel muy importante en
este fenómeno, ya que entre más grande sea la partícula, más pequeña será su velocidad
de caída y más grande su fricción.

OBSERVACIONES
Vale resaltar que los datos principales fueron obtenidos experimentalmente por lo cual
son propensos a errores, además hay otros factores como la temperatura que también
influyen en la viscosidad de un fluido.

REFERENCIAS

[1] Juanto, i. m.-i. (2015). Medida de viscocidad. Obtenido de

http://www.academia.edu/8135036/INFORME_DE_LABORATORIO_DE_ME
CANICA_DE_FLUIDOS
[2] @bookstreeter1988mecanica, title=Mecánica de los fluidos, author=Streeter, Victor
L and Wylie, E Benjamin and Bedford, Keith W and Saldarriaga, Juan G and others,
volume=9, year=1988, publisher=McGrawHill
[3] Mott, R. (2006). Mecanica de fluidos, sexta ediccion. Mexico: Pearson educacion.
[4] Sánchez, B. (2008). Viscosímetro de bola. (Tesis de pregrado). Instituto politécnico
nacional, escuela superior de ingeniería mecánica y eléctrica, México. Recuperado de:
http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/2044/ViscosimetroBola.pdf?sequence=
1
[5] GuadaNatur. (26 de 03 de 2015). Características físicas de la miel. Obtenido de
GuadaNatur.net : http://guadanatur.es/caracteristicas-fisicas-de-la-miel/

[6] Orma.com.mx . (Ft de Ft de Ft). Aceite Lubricante Monogrado. Obtenido de Orma:

http://www.orma.com.mx/descargas/catalogos/motion/fichas_tecnicas/SAE_50_API_S
L.pdf