Colegio Gimnasio Campestre San Sebastián

LABORATORIO N° 01

NOMBRE: GRADO: CUARTO

AREA: CIENCIAS NATURALES FECHA: _____________ PERIODO: PRIMERO
TEMA : ____________________ DOCENTE: ANGELICA BARRERA

LABORATORIO: REPRODUCCION DE BACERIAS

OBJETIVO:

El objetivo de estas prácticas consiste en familiarizar a los estudiantes con algunas de

las técnicas más comúnmente utilizadas en los laboratorios de Microbiología y permitir
la observación experimental de los conceptos aprendidos durante las clases de
reproducción en seres vivos.

CONCEPTUALIZACIÓN

Muchas bacterias hacen bien a nuestro organismo: desde la protección contra otras
bacterias que generan enfermedades hasta la generación de productos como el vino, el
kumis y el yogur. Las bacterias lácticas utilizan sustancias de la leche para nutrirse
por medio del proceso de la fermentación, lo que permite la producción de queso y
derivados lácteos como el yogur

PROPONGO SOLUCIONES

En esta práctica utilizara las bacterias lácticas para la producción de yogur casero en
tenderas como las características de la reproducción de las bacterias nos permite
utilizarlas en procesos de fabricación de alimento.
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MATERIALES
 Un litro de leche larga vida
 Un yogur natural sin azúcar
 Agua estéril
 Alcohol
 dos frascos de vidrio con tapa
 Una cuchara
 Una olla
 Una cobija
 Un termómetro
 Tres portaobjeto

PROCEDIMIENTO:
1. Ponga una cucharada de yogur natural en cada frasco de vidrio.
2. Vierta la leche en una olla y póngala a fuego lento hasta que alcance los 85°C,
revolviendo constantemente. Esto tarda más o menos 10 minutos. Apaguen el
fuego.
3. Deje la leche en reposo y revuelva cada cierto tiempo, hasta que alcance los
45°C. Esto tarda más de 30 minutos.
4. Agreguen la leche a los frasco de vidrio y mezclen bien
5. Tape los frascos y envuélvalos dentro de una cobija para que conserve bien el
calor déjele en el lugar menos frio de su casa durante toda una noche.
6. Retire los frascos de la cobija y deje perder el calor entre 5 y 10 minutos.
Después llévelos a la nevera durante 4 horas. Ahí, el yogur está listo para tomar.
7. Tome una gota de yogur que preparo en cada frasco, y una muestra del yogur
natural que compraron y póngalas cada una en un portaobjeto.
8. Adicione una gota de agua estéril a cada portaobjeto y deje secar. Después,
adicionen dos gotas de alcohol etílico, esperen unos segundos, escurran el
liquido sobrante y deje secar
9. Adicione una gota de azul de metileno, escurra el líquido en exceso, deje secar y
observe a través del microscopio.
10. Espere tres días y repita los pasos 7 a 9
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CONCLUSIONES
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Bibliografía
Santillana proyecto educativo siglo XX uno
https://www.google.com.co/search?q=imagenes+de+dexter&source=lnms&tbm=isch&s
a=X&ved=0ahUKEwiS6aTDsvfZAhWFpFkKHRemBhIQ_AUICigB&biw

VALORACION
CALIFICACION GUÍA FIRMA FIRMA
DESEMPEÑO
CUALITATIVA CUANTITATIVA DOCENTE ACUDIENTE
SUPERIOR
(96 – 100)
ALTO
(86 – 95)
BASICO
(75 – 85)
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BAJO
(10 – 74)