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Resumen:
Con el objeto de analizar la incidencia de diferentes factores (ambientales y
nutricionales) en el crecimiento de la levadura Saccharomysses cerevisiae, se partió
de un cultivo puro de S.cerevisiae, dicho cultivo fue sembrado en tres Erlenmeyer
cada uno de ellos con diferentes valores de concentración de glucosa (1%, 5%, 10%).
De cada muestra de cultivo se agregó 3 ml a un tubo de ensayo, uno para cada
muestra, teniendo las debidas precauciones para el manejo de cultivos. La primera
muestra fue tomada en el tiempo cero y mediante el uso del espectrofotómetro y a
una longitud de onda de 450 nm se determinó la masa microbiana (previamente se
había calibrado el equipo con el cero). El proceso fue repetido a diferentes intervalos
de tiempo de cada hora, dichas mediciones se realizaron en aproximadamente 7
horas. Los resultados obtenidos a partir del procedimiento experimental, indican que
s. cerevisiae es un hongo unicelular que tiene su mejor factor nutricional, para este
caso, es la glucosa en concentración del 5%, pues al ser sometida a dichas
condiciones presentó un crecimiento grande y continuo en el tiempo.
DO
0,8
1,4 0,6 0,456
1,274 0,345
1,2 0,4 0,229 0,272
0,2
1 0,892
0
0,8 0,712 8:50 9:50 10:30 11:50 12:30 13:30 14:30
DO