DIETA CETOGÉNICA DE 50 DÍAS

La dieta consta de tres tramos de 10 días cada uno, además de la mantención de 20 días.

Dependiendo de la cantidad de peso a bajar, si son más de 10 kilos se puede alargar al doble la
primera etapa, es decir 20 días en vez de los 10 y después continuar con los 10 del segundo y 10
del tercer tramo.

UN ALIMENTO BAJO EN CH
es todo alimento que tenga menos de 2 grs de Ch por porción. Ténganlo en cuenta. Esta dieta es
alta en grasas, moderada en proteina y baja en ch.

ALIMENTOS PROHIBIDOS:
- Azúcar - Fructosa(azúcar de la fruta, al menos no en el primer tramo)

- Salsas (cualquiera que tenga más de 2 mg de carbohidratos por porción queda prohibida, revisen
las etiquetas, hay varias que SI se pueden)

- Harinas (ni pan, ni galletas de ningún tipo, pasta u otros) - Cereales (maiz, trigo, avena, etc) -
Frutas - Alcohol - Jugos frescos(de fruta, zumos), en polvo y néctares. - Almidones (arroz,
choclo(elotes), papas, zanahoria, betarragas, etc)

LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS

Las cantidades recomendadas son para la gente que no lleva conteo. Con el conteo hay más
libertad, pueden consumir la cantidad deseada de los permitidos, mientras cuadre dentro de sus
cifras.

PRIMEROS 10 DÍAS (Primer Tramo)

En el primer tramo por día el máximo de ch son 20 grs.
Maximo de proteinas, tu peso en grs.
Y en grasas el triple de las proteinas consumidas. (esta mucho más detallado en las indicaciones y
preguntas frecuentes)

- Carnes de todo tipo, es decir carne de : vacuno, cerdo, pollo, pescado, mariscos, cecinas
(jamones, salchichas, longanizas, choricillos, etc.) Ojo con el serrano tienen que buscar uno que
sea específicamente bajo en carbohidratos, también cuidado con el salame, debe ser bajo en
carbohidratos y algunos crustáceos tienen más ch(revisar aporte nutricional, si no lo trae, en la
web)

- Hasta 150 grs de queso, solo quesos maduros, o sea quesos amarillos, como el mantecoso,
chedar, suizo, etc, si van a agregar quesos tipo crema, lean el aporte nutricional y súmenlo a los
CH.
- Huevos, en algunas dice 6 semanales, en otras no especifica, personalmente no como carnes
grasas, asi que de los huevos obtengo grasa y no me preocupo mucho de la cantidad, mientras
cuadre mi conteo al final del día. Un día podrán querer comerse 3, pero después de un par de días
les dará asco y elegirán otra cosa. No se compliquen (es útil hacer tortillas y omelettes, por
ejemplo de espinacas con tocino)

- Verduras de hoja verde ilimitado, lechuga, espinaca, acelga, cilantro, etc.(esto quiere decir
verduras donde se comen las hojas verdes, muchos saldran con cosas como las zanahorias tienen
hojas verdes, si las tienen pero nos referimos a hojas verdes comestibles porque son los vegetales
con menos ch y no, zanahoria no se puede)

- 1/2 tomate diario( de ahí obtendremos el azúcar que necesita el cerebro para funcionar
normalmente, no olviden agregarlo al menos en el primer tramo)

- 2 cucharadas de crema diaria (tiene CH sumenlo)

- 1 Yogurt light batido, o sea con endulzante y saborizado. No con fruta natural. (1 solo 1, tiene
mucho ch)

- Gaseosa zero o light (1 vaso diario)

- Café y té sin problemas.

- Como extra se puede comer diario 10 aceitunas y ¼ palta.

- Jalea o gelatina light (con endulzante)

- Jugo en polvo light, asegúrense de que no tenga azúcar ni fructosa y traten de no tomar mas de
un vaso diario.

- Maní, puede ser o con o sin sal 30 grs. diarios, el sodio no es problema en la dieta, porque te
hace perder todo el líquido acumulado así que no estas reteniendo líquido. Si un día se pasan
mucho con el maní traten de no tomar el yogurt u otra cosas con mucho ch.

- Endulzantes: Sacarina, nutrasweet, edulcorante, stevia.

- Aderezos: Aceite, mantequilla (margarina NO), mayonesa, (Si es comprada se recomiendan 2

cucharaditas al día, si es hecha en casa con aceite vegetal la cantidad ilimitada) ,mostaza, aceite de
oliva, vinagre de vino, sal, pimienta, limón(no se excedan, el limón es fruta y tien ch). Ojo con el
aceto balsámico, está prohibido ya que tiene azúcar. - Y especias como pimienta, oregano,
romero, gengibre, ajo idealmente en polvo o muy poquito del natural, comino, etc.

***** COMO EXTRA, ACÁ SI DEBEN SUMAR*****

- Pueden usar harina de coco, coco rallado, aceite de coco, leche y crema de coco, pero recuerden
agregar lo usado a su conteo diario de CH

- También pueden usar harina de almendras, almendras tostadas y leche de almendras, pero
también deben agregar lo sumado a su conteo diario de CH. Y linaza, ya sean las semillas o en
harina.
P.D.: SI HAY ALGO QUE NO ESTE INCLUIDO EN LA DIETA, solo googleen su aporte nutricional, vean
que no tenga azúcar, y que sumando los CH no te pases de la ingesta diaria, por ejemplo:

Si consumo 1 yogurt, ya tengo más de la mitad del ch cubierto(10 grs app), a eso le debo sumar si
uso algún tipo de harina para hacer algo tipo queque o pan(lino, coco, almendra), etc.

**** Si no saben que son los ch, lean el archivo de preguntas frecuentes:*****

SEGUNDO TRAMO DE 10 DÍAS

En el segundo tramo por día el máximo de ch son 50 grs.
Máximo de proteínas, tu peso en grs.
Y en grasas el doble de las proteínas consumidas.
(está mucho más detallado en las indicaciones y preguntas frecuentes)

Se continúa con los alimentos del primer tramo, pero además pueden elegir dentro de esta nueva
variedad de alimentos con más ch. En este tramo se recomienda seguir consumiendo grasas en
cada comida, pero en cantidad un poco menor al primer tramo.

- 1/2 litro de leche descremada por día(es el máximo, no es obligatorio tomarlo completo)

- Una porción de fruta por día, que sea baja en azúcar, de preferencia manzana verde que es la
que tiene un aporte más bajo de carbohidratos. También puede ser naranja(2 unidades), piña
fresca o frutillas o ciruelas (las frutas sin cantidad especificada es una porción, googleen cuanto
corresponde y si no esta en la lista, googleen y determinen si la incluyen)

- Con respecto a las verduras se puede comer además de las verduras del primer tramo repollo,
zapallito, zapallo(calabaza), zapallo italiano(zuchinni), espárragos, champiñones, pepinos, pimiento
o pimentón, brócoli, coliflor y media taza de cebolla cruda al día.

- Helados de frutas, tres bolas en el tramo, juntas o separadas. Pero deben ser light, no por la
leche sino porque deben ser sin azucar.

- Bebidas alcohólicas: Se pueden beber destilados, por ejemplo pisco con Coca Cola Light. Si un día
beben más gaseosa de la permitida, por ejemplo alguna ocasión especial, no pasa nada, pero no lo
hagan costumbre y recuerden que el organismo le da preferencia al alcohol para ser procesado,
por lo que cuando beban, recién pasadas 24 horas volverán a quemar grasas. Ahí deben evaluar si
po un poco de alcohol vale la pena perder un día completo de quemar grasas.

TERCER TRAMO
En el tercer tramo por día el máximo de ch son 70 grs.
Máximo de proteinas, tu peso en grs.
Y en grasas lo mismo que las proteínas consumidas.
(está mucho más detallado en las indicaciones y preguntas frecuentes)

En el tercer tramo se consumen los alimentos del primer tramo, más los del segundo y además se
incorporan estos nuevos alimentos.

Ojo no quiere decir que deban consumir diariamente todos los alimentos de la lista, es la variedad
de donde pueden elegir que comer. Pero es importante que vayan incorporando alimentos de los
nuevos tramos, con mas ch, porque estamos preparando el organismo para re aceptar los
carbohidratos, para que una vez completada la dieta no subamos todo lo bajado.

- Comenzar el tercer tramo agregando fideos integrales, arroz integral o pan integral, idealmente
no todos los días y una porción por día, o sea elegir uno de los 3 cuando consuman. la porción
depende de lo que especifique el empaque. En caso de pan de panadería, una unidad mediana.
Acá como ya se incorporan alimentos que podrían sacarles de la cetosis, es recomendable bajar la
cantidad de grasas, no eliminarlas, pero si ya no consumirlas en la misma cantidad que el primer o
segundo tramo.

- A los cinco días del tramo, o sea a los 25 días de dieta es día libre y se puede comer lo que
quiera.

Continuar con el tercer tramo hasta el décimo día del tramo, que es libre y nuevamente ese día
comer lo que se quiera.

MANTENCIÓN (20 DÍAS)

La dieta es un proceso, que va de muy restrictivo a ir permitiendo cosas que nos acercan a una
alimentación más “normal” de a poco. La mantención es el último paso, en donde alternamos días
con dieta y días sin dieta. Obviamente los días de dieta corresponden al 3er tramo, no tiene lógica
a estas alturas romper la progresión. Y los días sin dieta, corresponden a la alimentación “regular”
que llevarán una vez concluida la dieta. O sea sano, variado, sin excesos e incluyendo alimentos
que tal vez no estan incluidos en la dieta como las legumbres y avena, por dar un eejemplo.
Después de ese día de descanso(día 30 de la dieta o decimo día del tercer tramo), se continúa así:

- 4 días DE dieta, 3r tramo - 4 días sin dieta

- 3 días DE dieta 3r tramo - 3 días sin dieta

- 2 días DE dieta 3r tramo - 2 días sin dieta

- 1 día DE dieta 3r tramo - 1 día sin dieta

Y listo, terminamos la dieta, ahora sería muy bueno que nos compartieran su experiencias.
Pueden compartirlas en el álbum de fotos sobre PROGRESOS o en los comentarios de la Nota
EXPERIENCIAS

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Si quieren mantener este tipo de alimentación como un estilo de vida deben seguir investigando,
hay muchas dietas cetogenicas y hay unas pensadas a largo plazo que incluyen otro tipo de
alimentos.

Si por el contrario una vez completada la dieta quiere volver a una alimentación normal, pero
aplicando lo aprendido acá, recuerde:

- Las grasas no son el enemigo, hay que darle preferencia a las grasas saludables y no olvidarlas,
sacian y nos mantienen alejados de la comida chatarra.

- El azúcar refinado puede ser reemplazado por endulzantes o por alternativas más sanas(no
incluidas en la dieta) como la miel.

- La fruta es saludable, si se consume con moderación, porque tiene mucha azúcar.

- Hay un montón de verduras que olvidamos cuando vivimos en base a fideo y arroz, no vuelvan a
olvidarlas.

- Si van a consumir productos con harinas refinadas, prefieran las versiones integrales, porque
aunque tienen harto ch, son más nutritivas que sus versiones blancas. Alimentarse no es lo mismo
que comer, cuando estamos bien nutridos no vivimos con hambre.

- Y arrancar de los atracones, de vez en cuando podemos comer algo de chatarra, pero hay que
procurar no volver a los malos hábitos que nos llevaron a subir de peso.