BOLETÍN TÉCNICO VOLUMEN 5, Nº 1

Fusariosis del maíz

Universidad
Mayor de
San Simón
Autor: Mario Coca Morante Cochabamba, Febrero de 2011

introducción
El maíz es uno de los cultivos importan-
tes en los valles interandinos, valles me-
sotérmicos y llanuras tropicales de
Bolivia (250 msnm). En los valles interan-
dinos, es un cultivo tradicional y es parte
Facultad de fundamental de la seguridad alimentaria;
Ciencias en los valles mesotérmicos y llanuras tro-
agrícolas, picales, es un cultivo industrial, pero, tam-
Pecuarias, bién un componente importante en la
Forestales y cadena de la seguridad alimentaria.
Veterinarias
“Dr. Martin En el Valle Alto de Cochabamba, en es-
Cárdenas” pecial en algunos municipios, como Cliza
y Punata, se cultivan tradicionalmente
una diversidad de ecotipos y variedades
locales de maíz para el consumo como
choclo, mote, tostado y otros, siendo la
variedad local Hualtaco una de las más
cultivadas. Sin embargo, en el ultimo Figura 1. Planta de maíz con síntomas típicos de
marchitamiento causado por Fusarium sp.
tiempo se ha evidenciado que el maíz,
está siendo afectado drásticamente por
el “Ch’aquionkoy” (Fig. 1). El Valle Central y Bajo, también se ca-
LaboraTorio racterizan por el cultivo tradicional del
De maíz para el consumo como choclo y
FiToPaToLogía
mote, pero, además, por la producción
Departamento
de maíz forrajero para la alimentación
de de ganado vacuno orientado a la pro-
Fitotecnia y ducción de leche, por esto es conocido
Producción como la “Cuenca lechera” del Valle de
Vegetal Cochabamba. En esta región, también se
Web: www.agr. ha visto que esta siendo afectado, en di-
umss.edu.bo/ ferentes grados, por el “Ch’aquionkoy”,
laboratorios/ y el maíz forrajero por la “Pudrición de
fitopatologia la mazorca” (Fig. 2).
Mail: Ambas denominaciones son enfermeda-
fitopatología des causadas por el hongo Fusarium que
@umss.edu.bo se conoce como “Fusariosis del maíz”.
Telf. El Primero, causa pérdidas directas en
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la producción, y en el segundo, en la
Fax. Figura 2. Síntomas típicos de pudrición de la ma- mazorca además que se produce la acu-
591-4-4762385 zorca causado por Fusarium sp. .
mulación de la toxina “Fumonisina”.
Fusariosis del maíz
Marchitamiento del maíz
El marchitamiento del maíz, es
conocido por los agricultores
como Cha'quionkoy o enferme-
dad que hace secar a la planta
(Fig. 1). Esta enfermedad tiene
efectos destructivos en el cul-
tivo principalmente en los maí-
ces “chocleros” y “forrajeros”.
Generalmente, la planta se mar-
chita gradualmente no permi-
tiendo la formación de la
mazorca. Las perdidas pueden
ser moderadas a severas, depen-
diendo de las condiciones am-
Figura 4. En corte transversal, puntos
de color marrón oscuro .
Síntomas complementarios y agente causal
Los vasos conductores obstrui-
dos de la planta se pueden ob-
servar realizando un corte
transversal en la parte basal del
tallo (Fig. 4). En él se observan
puntos de color café-marrón os-
curo o suave, dependiendo del
desarrollo de la enfermedad y
realizando un corte longitudinal
del tallo se observan líneas de
color café-marrón (Fig. 5).
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bientales y la variedad. El Cha’-
quionkoy es una enfermedad
que en los últimos 10 años se ha
acentuado. Siendo una de las ra-
zones es el “monocultivo” de
una o muy pocas variedades de
maíz.
El marchitamiento de la planta
es una consecuencia de la pudri-
ción del sistema radicular (Fig.
3). Las raíces se pudren o des- Figura 3. Izquierda: planta sana; Dere-
cha: planta con pudrición radicular.
componen gradualmente, co-
menzando por las raicillas o
pelos absorbentes. La muerte
de las raicillas es una consecuen-
cia de la obstrucción de los
vasos que conducen la nutrien-
tes o la savia, desde el suelo (xi-
lema) o los que translocan los
nutrientes elaborados desde la
planta (floema) hacia las raíces.
La obstrucción es debido a la
formación de células gigantes
llamadas “tílides” dentro de los
vasos, los que a su vez se for-
man debido a las sustancias,
entre ellos hormonas, que pro-
duce el patógeno causante y de-
Figura 5. En corte longitudinal, líneas
bido al abundante crecimiento
de color marrón oscuro . del hongo dentro los vasos.
El agente causal es un hongo fi-
topatógeno del suelo del genero
Fusarium (Fig. 6). Este hongo
comprende una diversidad de
especies y afecta a una amplia
variedad de especies vegetales.
Tiene un estado sexual del ge-
nero Gibberella (Ascomycete),
siendo por tanto que Fusarium
tiene el potencial de presentar Figura 6. Macroconidias de Fusarium sp.
causante del marchitamiento del maíz.
amplia variación genética.

Pudrición de la mazorca del maíz
La pudrición de los granos de la
mazorca, es una enfermedad
común en los maíces chocleros
destinados a la producción de
grano (para semilla o consumo)
y en los maíces forrajeros (Fig.
7). El año 2009, en un experi-
mento de seis variedades de
maíces forrajeros en el Valle
bajo, se registro una incidencia
de 20-30% y una severidad entre
15-25%. Hasta el presente, las
perdidas en la producción se
pueden considerar entre leves a
moderadas.
La pudrición de granos general-
A B
Figura 8. A: Maíz choclero con pudrición de granos: B: Maíz forrajero afectado por
insecto barrenado y pudrición de grano (fechas blancas).
Figura 9. Micelio (flecha verde), conidióforo (flecha
blanca) y conidias (flechas rojas) de Fusarium sp.
3 VOLUMEN 5, Nº 1
mente comienza en la fase de
llenado de granos y se presenta
en campo como en almacena-
miento. También afecta a las
brácteas de la mazorca, vainas
de las hojas y tallos. En otros
casos se encuentra asociado al
ataque de otros insectos como
gusano del choclo (Fig. 8A) o
gorgojo de los granos en los ma-
íces forrajeros (Fig. 8B).
Normalmente, sobre los granos
en pudrición se forma una espe-
cie de lanosidad de color blan-
quecino a lila que corresponde
al signo de la enfermedad) (Fig.
Fusarium y las fumonisinas
En 1988, fue reportado a la to-
xina “Fumonisina” como una
nueva clase de “mycotoxina”
producida por F. moniliforme
asociada con el consumo de
maíz afectando la salud humana
y animal. Las especies de Fusa-
rium producen varias toxinas
como deoxynivalenol, zearale-
none y “Fumonisinas” (FB1). Las
Fumonisinas son un complejo de
Figura 7. Síntomas de pudrición de granos
de la mazorca causado por Fusarium sp.
7, 8). Esta lanosidad está for-
mada por las estructuras del
hongo, es decir, micelio, coni-
dióforos y esporas o conidios
(Fig. 9). El agente causal es Fusa-
rium sp y varias especies se en-
cuentran reportadas como las
más importantes: F. moniliforme
(Synonym: F. verticilloides, F.
proliferatum, F. subglutinans, F.
graminearum, etc. (Munkvold
and Desjardins, 1997; Bush et al.
2003; Dorn et al., 2009). Estas
especies además producen la
acumulación en los granos la to-
xina conocida como “Fumonisi-
nas”.
estructuras toxicas conocidas
como B1, B2, etc., y se encuen-
tran relacionadas con las dife-
rentes especies de Fusarium. La
FB1 causa diferentes enfermeda-
des en animales (equinos, cer-
dos, etc.) y está relacionada con
el cáncer de esófago en los hu-
manos (Reid et al., 1999; Dorn
et al., 2009).
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LaboraTorio De
FiToPaToLogía
Departamento de Fitotecnia
y Producción Vegetal
Web: www.agr.
umss.edu.bo/laboratorios/
fitopatologia
Mail:
A B fitopatología@umss.edu.bo
Telf.: 591-4-4762383
Figura 10. A:Tallos y raíces severamente afectados por la enfermedad marchitamiento del
maíz o Ch’aquionkoy; B: Mazorca con granos en estado de pudrición causado por Fusarium. Fax: 591-4-4762385

Consideraciones generales para manejo y control

Para el manejo de patógenos del
suelo, todavía no es posible la
recomendación de recetas úni-
cas, por esto es necesario com-
prender varios aspectos para
desarrollar y ejecutar un pro-
grama de manejo.
El género Fusarium, comprende
un complejo número de espe-
cies, algunas que afectan princi-
palmente a raíces u otros
órganos que desarrollan en el
suelo, y otros que afectan las
partes aéreas de las plantas,
como la pudrición de frutos u
otros órganos aéreos.
Por otra parte, poseen un es-
tado sexual o telemorfo del ge-
nero Gibberella sp., lo que
significa la existencia de una “va-
riación genética” en el patógeno.
Esta variación implica la forma-
ción permanente de nuevas va-
riantes o razas que se debe
considerar en los programas de
mejoramiento genético, para la
obtención de variedades con
“resistencia genética”.
En el pasado, el Valle alto, fue una
región productora de trigo, en la
actualidad, su cultivo se ha redu-
cido al mínimo, situación que
junto a otros como el monocul-
tivo, las variaciones climáticas,
están favoreciendo el desarrollo
de esta y otras enfermedades en
el cultivo del maíz. El trigo es cul-
tivo importante en la rotación
por su aporte de sustancias a la
ecología del suelo. El monocul-
tivo junto al uso de agroquími-
cos han contribuido a degradar
la biología del suelo y con ellos
a crear las condiciones para el
desarrollo de la enfermedad, por
lo que la rotación de cultivos y
la “restauración ecológica del
suelo” son importantes en un
programa de manejo.

referencias bibliográficas:
1. Brigitte Dorn, Hans-Rudolf Forrer, Stéphanie Schürch & Susanne Vogelgsang. 2009. Fusarium species complex on maize in Swit-
zerland: occurrence, prevalence, impact and mycotoxins in commercial hybrids under natural infection. Eur J Plant Pathol, DOI
10.1007/s10658-009-9457-8.
2. Munkvold and Desjardins, 1997. Fumonisins in maize: Can we reduce their occurrence?. Plant Disease.Vol 81, No6: 556-565.
3. Reid L. M. Reid, R. W. Nicol, T. Ouellet, M. Savard, J. D. Miller, J. C.Young, D. W. Stewart, and A. W. Schaafsma. 1999. Interaction of
Fusarium graminearum and F. moniliforme in Maize Ears: Disease Progress, Fungal Biomass, and Mycotoxin Accumulation. Phyto-
pathology 89:1028-1037.

Cita correcta:
Coca Morante, M. 2011. Fusariosis del maíz. Boletín técnico. Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias, Forestales y Veterinarias
“Dr. Martin Cárdenas”, Universidad Mayor de San Simón. Cochabamba, Bolivia.Vol. 5, No1. 4pp.