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Os fungos micotoxigênicos mais importantes e frenquentemente encontrados pertencem aos
gêneros: Aspergillus, Penicillium e Fusarium, porém nem todas as espécies fúngicas são
produtoras de micotoxinas.
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Para a detecção de micotoxinas é preciso que se faça a avaliação de seu potencial toxigênico
(vide slide)
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Extração: As micotoxinas, são extraídas para uma fase líquida composta por solventes
orgânicos(clorofórmio, metanol, acetonitrila, acetona e diclorometano)ou mistura destes
solventes e água.
Purificação: utiliza colunas de extração em fase sólida, com afinidade por micotoxinas ou por
impurezas. Remove as impurezas e isola as toxinas.
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