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8/2/2018

Hoja de impresión de Tarta Alaska

8/2/2018 Hoja de impresión de Tarta Alaska Tarta Alaska Por: Alma Obregón Claves Ingr. prin.: Huevos
8/2/2018 Hoja de impresión de Tarta Alaska Tarta Alaska Por: Alma Obregón Claves Ingr. prin.: Huevos

Tarta Alaska Por: Alma Obregón

Claves

Ingr. prin.:Huevos y Lácteos Huevos y Lácteos

Plato:Postre Postre

Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,

Ambiente: Celebraciones, Friends, Celebraciones, Friends,

Tiempo: medio medio

Dificultad: bajo bajo

Ingredientes principales

Para el bizcocho:Tiempo: medio Dificultad: bajo Ingredientes principales 200 ml de aceite g de azúcar 200 g de

200

ml de aceitebajo Ingredientes principales Para el bizcocho: 200 g de azúcar 200 g de harina cucharaditas de

g de azúcarIngredientes principales Para el bizcocho: 200 ml de aceite 200 g de harina cucharaditas de levadura

200

g de harinaPara el bizcocho: 200 ml de aceite g de azúcar 200 cucharaditas de levadura química 200

cucharaditas de levadura química

200

2

200 g de harina cucharaditas de levadura química 200 2 4 Huevos 1 cucharadita de pasta
4 Huevos

4 Huevos

1

cucharadita de pasta de vainilla

1 cucharadita de pasta de vainilla
Para el merengue:

Para el merengue:

6 claras de huevo

6

claras de huevo

400

400

g de azúcar

Para el relleno:

Para el relleno:

Helado de frambuesa

Helado de frambuesa

Helado de chocolate

Helado de chocolate

Helado de limón

Helado de limón

Helado de mandarina

Helado de mandarina

Preparación de la receta

En primer lugar, cubrimos un bol de unos 23 centímetros

de diámetro con papel film.

Para realizar el relleno de la tarta, vamos a introducir en

el bol cucharadas de las distintas bolas de helado

hasta rellenarlo. Una vez rellenado, lo tapamos con film y

lo reservamos en el congelador.

A continuación vamos a preparar el bizcocho.

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos un molde del mismo diámetro que el bol o superior.

Para comenzar, en un bol, tamizamos la harina y la levadura química. Reservamos.

Por otro lado, batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la harina

y batimos a velocidad baja. Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

La introducimos en el molde engrasado la mezcla.

Horneamos a 180ºC durante 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

8/2/2018

Hoja de impresión de Tarta Alaska

Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Por último, vamos a preparar el merengue suizo. Calentamos las claras con el azúcar al baño maría sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcance 50-55°C.

Pasamos esta mezcla a un bol y montamos a punto de nieve con una batidora de varillas.

Cortamos los bordes del bizcocho del mismo diámetro que el bol del helado. Lo disponemos sobre un plato.

Volcamos el helado sobre el bizcocho y retiramos el film. Lo decoramos con el merengue con ayuda de una espátula y le realizamos pequeñas puntas.

Metemos en el grill un par de minutos, hasta que se dore el merengue, o también podemos dorar la superficie con ayuda de un soplete.

Servimos.

dorar la superficie con ayuda de un soplete. Servimos. http://canalcocina.es/receta/tarta-alaska/vista/impresion