Viscosímetro de platos paralelos.

El campo de la reología ubica dentro de los principales viscosímetros al llamado

viscosímetro de placas paralelas alrededor del cual han surgido diversos estudios y
en el cual se modelan la mayoría de situaciones para dar demostración a la ley de
viscosidad de Newton.
Aunque las aplicaciones teóricas y demostrativas de este viscosímetro son amplias,
su funcionamiento también tiene cabida en la industria, en especial la de alimentos
y de los polímeros.
El viscosímetro de platos paralelos se caracteriza por, un esfuerzo que podría
considerarse homogéneo en la muestra del fluido y en los respectivos platos,
además de un excelente desempeño para fluidos con altas viscosidades, las
anteriores características son gracias a una geometría simple que también es
responsable de su principal desventaja y es la dificultad que tiene para contener la
muestra de fluido sin paredes que ayuden a mantenerlo en el viscosímetro, lo cual
no es una corrección bastante sencilla.
La geometría del viscosímetro consiste en dos platos simétricos, separados a cierta
altura entre los cuales se desplaza el fluido objeto de estudio. Tal como se puede
observar en la siguiente figura:

El esfuerzo cortante y la posterior deformación del fluido entre las placas son
producidos por el movimiento de uno de los platos y el estado estacionario en el que
la otra placa se mantiene con una velocidad 0, buscando una aproximación a la ley
de newton para la viscosidad.
El esfuerzo cortante producido permite el movimiento del fluido, que inicialmente por
el principio de no deslizamiento adquiere la velocidad de la placa en movimiento,
esfuerzo que se transmite a las capas adyacentes aunque en una magnitud inferior.
Cuando la altura entre las placas es muy pequeña, la variación de la razón de
deformación del fluido es lineal y es posible expresar inicialmente un perfil de
velocidad de la siguiente forma:
𝑦𝑉 𝑑𝑢 𝑉
𝑢(𝑦) = =
𝑙 𝑑𝑦 𝑙

Cómo es posible observar en la figura la razón de deformación debido al esfuerzo

cortante producido por la placa en movimiento se puede representar como la
variación de deformación del ángulo α con respecto al tiempo, así:
𝑑𝛼
𝜏=𝜇
𝑑𝑡
La fórmula presentada anteriormente se muestra como un recurso útil para el
cálculo de la viscosidad a partir de valores conocidos de esfuerzo cortante definido
𝐹
como la fuerza realizada por la placa en movimiento en cierta área (𝜏 = 𝐴 ) y una
variación de deformación que requiere la medición de ángulos y tiempos, lo cual
podría convertirse en una labor no solo muy imprecisa, si no que en ocasiones
podría llegar a ser imposible.
Luego, uno podría tomar como recurso un análisis trigonométrico para la situación
presentada anteriormente en la que se obtiene que:
𝑑𝑎
𝑑𝛼 = tan 𝛼 =
𝑙
Donde el 𝑑𝑎 corresponde a la distancia diferencial recorrida en cierto diferencial de
tiempo (t) y con una velocidad (V)
𝑑𝑎 𝑉𝑑𝑡
=
𝑙 𝑙
𝑑𝛼 𝑑𝑢
=
𝑑𝑡 𝑑𝑦
Lo cual resulta ser una medición mucho más efectiva y precisa.
La forma de la ecuación final y que corresponde a la ley de viscosidad de newton
es la siguiente:
𝑑𝑢
𝜏=𝜇
𝑑𝑦
El modelo matemático resulta útil para el cálculo de viscosidades a partir del
viscosímetro descrito anteriormente, sin importar el tipo de fluido objeto de estudio.
Para el caso de los fluidos newtonianos la pendiente obtenida recibe el nombre de
viscosidad aparente (𝜇𝑎 ), el esfuerzo cortante presenta una relación lineal con la
razón de deformación, para el caso de los fluidos newtonianos, una relación
diferente da lugar a los llamados fluidos no newtonianos.

O.D. Makinde (2003): Fluid Dynamics of Parallel Plates Viscometer: a Case Study
of Methods Of Series Summation, Quaestiones Mathematicae, 26:4, 405-417
Schramm S., (s.f.). A practical Approach to Rheology and Rheometry. Second
edition.
Squeezing Flow Between Parallalel Disk.Industrial & Engineergin Chemistry
Fundamentals
MHD
MHD squeezing flow between two infinite plates. Umar Khana, Naveed
Ahmeda , Z.A. Zaidia, b, , Mir Asadullahb, , Syed Tauseef Mohyud-Dina,
Theory of the parallel plate viscometer by A. N. GENT, BSc., Ph.D., A.Inst.P., The
British Rubber Producers' Research Association, Welwyn Garden City, Herts
BRITISH JOURNAL OF APPLIED PHYSICS