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O peixe surubim está presente na culinária amazônica e pode ser uma boa
opção de prato para ceia do réveillon. O “Surubim delícia” é uma receita
que une o pescado a outros ingredientes regionais. Confira como preparar
uma porção para 10 pessoas:
1k de peixe em cubos
Limão
Sal
4 Bananas pacovã (da terra) fatiadas fritas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
6 dentes de alho amassados
2 cebolas pequenas cortadas em cubos
3 tomates maduros e sem peles cortados em cubos pequenos
3 pimentas de cheiro verde picadas
1 maço de cheiro verde picado
250g de queijo mussarela
1L de creme culinário ou creme de leite fresco