FACULTATEA DE ZOOTEHNIE / FACULTY OF ANIMAL HUSBANDRY

DOMENIUL: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE /

FIELD: ENGINEERING OF ALIMENTARY PRODUCTS
SPECIALIZAREA: CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE/
SPECIALIZATION: CONTROL AND EXPERTISE OF ALIMENTARY PRODUCTS
Nr. credite
Nr. Denumirea disciplinei ECTS credits
No. Subject Sem. I Sem. II
Anul I
1st Year
DISCIPLINE OBLIGATORII / COMPULSORY COURSES
Matematică
1 4 -
Matematics
Biofizică şi fenomene de transfer
2 - 4
Biophysics and transfer phenomena
Chimie anorganică şi analitică
3 5 4
Inorganic and analytical chemistry
Chimie organică
4 4 -
Organic chemistry
Chimie fizică şi coloidală
5 - 5
Physical and colloidal chemistry
Tehnologii generale animale
6 5 3
General animal husbandry technologies
Tehnologii generale vegetale
7 5 3
General vegetal technologies
Informatică aplicată
8 - 4
Applied informatics
Biologia producţiilor
9 3 -
Biology of productions
Educaţie fizică
10 (1) (1)
Physical education
Practică
11 3
Practical training
DISCIPLINE OPŢIONALE / OPTIONAL COURSES
Limbi străine*
12 2 2
Foreign languages*
Politici şi strategii globale de securitate alimentară
13 A
Global policies and strategies on food safety - 2
Psihologia alimentaţiei umane
13 B
Human nutrition psychology
Geometrie descriptivă şi desen tehnic
14 A
Descriptive geometry and technical drawing
2 -
Geometrie analitică şi diferenţială
14 B
Analytical and differential geometry
DISCICPLINE FACULTATIVE / ELECTIVE COURSES
Comunicare şi relaţii publice - 3
15
Communication and public relations
Administraţie publică 3 -
16
Public administration
SEMINAR PEDAGOGIC / PEDAGOGY MODULE
Psihologia educaţiei
17 5 -
Psychology of education
Pedagogie I (Fundamentele pedagogiei+Teoria şi
18
metodologia curriculumului) - 5
Pedagogy I (Basic of pedagogy+ Theory and methodology of
curricula)
* La alegere: engleză, franceză, germană, spaniolă /
* To choose between: English, French, German, Spanish.
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE / FACULTY OF ANIMAL HUSBANDRY
DOMENIUL: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE / FIELD: ENGINEERING OF
ALIMENTARY PRODUCTS
SPECIALIZAREA: CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE/
SPECIALIZATION: CONTROL AND EXPERTISE OF ALIMENTARY PRODUCTS
Nr. credite
Nr. Denumirea disciplinei ECTS credits
No. Subject Sem. I Sem. II
Anul II
2nd Year
DISCIPLINE OBLIGATORII / COMPULSORY COURSES
Biochimia alimentelor
1. 5 4
Food biochemistry
Microbiologia alimentelor
2. 4 -
Food microbiology
Igienă alimentară
3. 5 -
Alimentary hygiene
Nutriţie umană
4. - 4
Human nutrition
Merceologia produselor alimentare
5. - 4
Commodity science of food
Elemente de ingineria frigului
6. 5 2
Elements of freezing engineering
Elemente de ingineria frigului - proiect
7. - 1
Elements of freezing engineering - project
Analize enzimatice şi imunologice în industria alimentară
8. 5 4
Enzymatic and immunnologyc analysis in food industry
Utilaje şi instalaţii în industria alimentară
9. 4 4
Equipments and installations in food industry
Educaţie fizică
10. (1) (1)
Physical education
Practică
11. - 4
Practical training
DISCIPLINE OPŢIONALE / OPTIONAL COURSES
Limbi străine*
12. 1 1
Foreign languages*
Nutriţie animală
13A
Animals nutrition 1 2
Reologia produselor alimentare
13B
Food products rheology
Inocuitatea produselor alimentare
13C
Food products innocuity
DISCICPLINE FACULTATIVE / ELECTIVE COURSES
Managementul proiectelor
14. - 3
Project management
Tehnica experimentala
15. 3 -
Experimental tehnique
Pedagogie II (Teoria şi metodologia instruirii+Teoria şi metodologia
evaluării)
16. 5 -
Pedagogy II (Training theory and methotodology+ Estimation theory
and methodology)
Didactica specialităţii
17. - 5
Didactics of specialty
* La alegere: engleză, franceză, germană, spaniolă
* To choose between: English, French, German, Spanish.
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE / FACULTY OF ANIMAL HUSBANDRY
DOMENIUL: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE /
FIELD: ENGINEERING OF ALIMENTARY PRODUCTS
SPECIALIZAREA: CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE/
SPECIALIZATION: CONTROL AND EXPERTISE OF ALIMENTARY PRODUCTS

Nr. credite
Nr. Denumirea disciplinei ECTS credits
No. Subject Sem. I Sem. II
Anul II
3rd Year
DISCIPLINE OBLIGATORII / COMPULSORY COURSES
Controlul şi expertiza calităţii produselor de morărit şi panificaţie
1 5 -
Control and quality expertise of milling and bakery products
Controlul şi analiza calităţii băuturilor
2 - 4
Control and quality expertise of beverages
Controlul şi expertiza calităţii cărnii şi a produselor din carne
3 4 -
Control and quality expertise of meat and meat products
Controlul şi expertiza calităţii cărnii şi a produselor din carne – proiect
1 -
Control and quality expertise of meat and meat products - project
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate
4 - 4
Control and quality expertise of milk and dairy products
Controlul şi expertiza calităţii peştelui şi a produselor acvatice
5 5 -
Control and quality expertise of fish and aquatic products
Controlul şi expertiza calităţii produselor avicole şi apicole
6 5 4
Control and quality expertise of poultry and bee products
Controlul şi expertiza calităţii legumelor, fructelor şi produselor derivate
7 4 -
Control and quality expertise of vegetables, fruits and derivated products
Controlul şi expertiza calităţii legumelor, fructelor şi produselor derivate –
proiect
8 1 -
Control and quality expertise of vegetables, fruits and derivated products -
project
Ambalaje şi design
9 - 4
Packages and design
Controlul şi expertiza calităţii produselor extractive
10 5 4
Control and quality expertise of extractive products
Aditivi şi ingrediente în industria alimentară
11 - 4
Additives and ingredients in food industry
Practică
12 - 4
Practical training
DISCIPLINE OPŢIONALE / OPTIONAL COURSES
13 Legislaţie şi protecţia consumatorului/ Legislation and consumers' affairs
Contabilitate şi gestiunea unităţilor alimentare - 2
14
Accounting and administration of food related companies
DISCICPLINE FACULTATIVE / ELECTIVE COURSES
Norme şi tehnica securităţii muncii în industria alimentară
15 3 -
Normatives and labour security technique in food industry
SEMINAR PEDAGOGIC / PEDAGOGY MODULE
16 Instruire asistată de calculator / Computer assisted training 2 -
17 Practică pedagogică (1) / Teaching practice (1) 3 -
18 Practică pedagogică (2) / Teaching practice (2) - 2
19 Managementul clasei de elevi / Classroom management - 3
20 Examen de absolvire: Nivelul I Graduation exam: Level I - 5
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE / FACULTY OF ANIMAL HUSBANDRY
DOMENIUL: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE /
FIELD: ENGINEERING OF ALIMENTARY PRODUCTS
SPECIALIZAREA: CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE/
SPECIALIZATION: CONTROL AND EXPERTISE OF ALIMENTARY PRODUCTS

Nr. credite
Nr. Denumirea disciplinei ECTS credits
No. Subject Sem. I Sem. II
Anul IV
4th Year
DISCIPLINE OBLIGATORII / COMPULSORY COURSES
Managementul calităţii şi siguranţei alimentelor
1 Quality and food safety management 4 -
Marketingul produselor alimentare
2 Marketing of alimentary products - 3
Inspecţie şi legislaţie sanitar-veterinară
3 Sanitary-veterinary inspection and legislation 4 -
Inspecţie şi legislaţie fitosanitară
4 Phytosanitary inspection and legislation 4 3
Sănătate publică
5 Public health - 3
Medicina judiciară şi contravenţii
6 Forensic medicine and contraventions 4 -
Drept comercial
7 Commercial law - 3
Toxicologie şi toxiinfecţii alimentare
8 Toxicology and alimentary toxiinfections 4 -
Principii şi metode de conservare a produselor alimentare
9 Principles and methods of alimentary products preservation 4 3
Principii şi metode de conservare a produselor alimentare - proiect
10 - 1
Principles and methods of alimentary products preservation -project
Alimente modificate genetic
11 Genetically modified aliments - 3
Controlul spaţiilor şi al parametrilor de depozitare
12 Control of storage facilities and parameters 4 -
Finanţare şi creditare în industria alimentară
13 Financing and crediting in food industry - 3
Practică
14 - 6
Practical training
DISCIPLINE OPŢIONALE / OPTIONAL COURSES
Biotehnologii aplicate în industria alimentară
15 A Biotechnologies applied in food industries 1 2
Operaţii unitare în industria alimentară
15 B Unitary operations in food industry
DISCICPLINE FACULTATIVE / ELECTIVE COURSES
Instituţii, mecanisme şi terminologii comunitare
16 Community institutions, mechanism and terms 1 1