“Sistemas de Gestión: ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004”

Bastián Andrés Valenzuela Fontecilla

Normativa de Calidad y Ambiente

Instituto IACC

24 Julio 2017
 Introducción

A continuación en este informe veremos varios puntos los cuales podemos relacionarlos al tema

asignado que es el de Sistemas de Gestión tanto lo que es el ISO 9001:2008, como lo es el ISO

14001:2004.

Para esto empezaremos con el analizar y entregar cada uno de los requerimientos que tiene el

Sistema de Gestión de Calidad, de esta misma forma se desarrollara a través de 8 puntos una

estructura de lo que es el Sistema de Gestión de Calidad y en eso se destacará como importancia

lo que es una mejora continua y el control que tienen la empresa “Salmones del Sur” en la cual

nos asesoraremos. Además se realizará una política de calidad manteniendo un procedimiento en

el cual veremos cómo será implementado.

 Desarrollo

INSTRUCCIONES:

Usted debe asesorar a la empresa “Salmones del Sur”, dedicada al faenamiento y venta de

salmón sellado al vacío, en la implementación de un sistema de gestión de calidad que involucre

el proceso productivo y el servicio al cliente.

1. Desarrolle brevemente cada uno de los 8 puntos (títulos) de la estructura del sistema de

gestión de calidad, destacando la importancia de la mejora continua y del control

documental en la empresa.

1. Objeto y campo de aplicación

1.1 Generalidades

1.2 Aplicación

2. Referencias normativas

3. Términos y definiciones

4. Sistema de gestión de la calidad

4.1 Requisitos generales

4.2 Requisitos de la documentación

5. Responsabilidad de la dirección

5.1 Compromiso de la dirección

5.2 Enfoque al cliente

5.3 Política de la calidad

5.4 Planificación

5.5 Responsabilidad, autoridad y comunicación

5.6 Revisión por la dirección

6. Gestión de los recursos

6.1 Provisión de recursos

6.2 Recursos humanos

6.3 Infraestructura

6.4 Ambiente de trabajo

7. Realización del producto

7.1 Planificación de la realización del producto

7.2 Procesos relacionados con el cliente

7.3 Diseño y desarrollo

7.4 Compras

7.5 Producción y prestación del servicio

7.6 Control de los dispositivos de seguimiento y de medición

8. Medición, análisis y mejora

8.1 Generalidades

8.2 Seguimiento y medición

8.3 Control del producto no conforme

8.4 Análisis de datos

8.5 Mejora
Bibliografía