Universidad Católica Boliviana “San Pablo”

Ingeniería cIVIL
Laboratorio de Química Orgánica
CESAR TOSHIRO SANCKEZ KOGA
Jueves 12:45 – 14:15
Fecha de la práctica: 8 de febrero del 2015
Fecha entrega del informe: 15 de marzo del 2015

DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

1. Objetivos
1.1 Objetivo General
El objetivo de este laboratorio fue realizar un estudio experimental de algunas propiedades
físicas de los compuestos.
1.2 Objetivos Específicos
 Determinar la solubilidad de compuestos orgánicos frente a diferentes solventes.
 Determinar el punto de fusión de compuestos orgánicos.
 Determinar la inflamabilidad de compuestos orgánicos.
2. Fundamento Teórico
a) Solubilidad
Es una constante física que se convierte en un excelente criterio de pureza para las
sustancias, el coeficiente de solubilidad es la cantidad de peso (gramos) que a una
determinada temperatura se disuelve en 100 gramos de un solvente. Los disolventes
más empleados son el agua, el alcohol, el éter, el cloroformo, etc.
b) Punto de Fusión
Cuando la sustancia es cristalina, si se calienta gradualmente se llega a una
temperatura en que “bruscamente” se transforma en un líquido (punto de fusión). Esta
constante tiene cierta relación con la magnitud y estructura de las moléculas; así en
general con las especies químicas de la misma familia, aumenta el punto de fusión a
medida que aumenta el peso molecular.
 Finalmente hay sólidos como el almidón, al azúcar de leche (lactosa) y ciertas
albuminas que no se prestan a la determinación de esta constante, pues se
descomponen sin fundirse.
c) Inflamabilidad
Los compuestos orgánicos, poseen características específicas en cuanto a su
inflamabilidad que difieren unos de otros en cuanto a color, presencia de residuos
carbonosos o algún otro aspecto.
3. Materiales y Reactivos
3.1 Materiales o Equipos
 Equipo de Destilación  Matraz Erlenmeyer
 Soporte Universal  Coco
 Pinzas Doble Nuez  Canela
 Hornilla
3.2 Reactivos
 Etanol  Perlas de Ebullición
 Agua
4. Procedimiento experimental
Para determinar la solubilidad de algunos compuestos lo que se realizo fue colocar una
pequeña cantidad e muestra en un tubo de ensayo con un determinado solvente. Luego se
debía mezcla. Finalmente se observó si la solución se unió, o no.
Para determinar el punto de fusión de un compuesto lo que se realizo fue primero, se pulverizó
el compuesto y se lo introdujo en un tubo capilar. Luego se colocó con un termómetro en un
recipiente con glicerina caliento. Finalmente se observó el momento en el que el compuesto
pasaba de estado sólido a estado líquido, y se tomaba datos de la temperatura.
Para determinar la inflamabilidad de un compuesto se colocó una pequeña muestra del
compuesto en una tapacorona forrada con papel aluminio y se prendió fuego al compuesto. En
base a las observaciones se determinó su inflamabilidad.
5. Tablas de datos y observaciones
a) Solubilidad
SOLVENTE
AGUA DESTILADA ALCOHOL ÉTER
SOLUTO
ÁCIDO OXÁLICO Insoluble Soluble -
SAL COMÚN Poco soluble Poco soluble -
GASOLINA Insoluble Soluble -
ACEITE Insoluble Insoluble -
SACAROSA soluble Poco soluble -

b) Punto de fusión
SUSTANCIA PUNTO DE FUSION (Exp) (T°) PUNTO DE FUSION (Teórico) (T°)
Urea 71 29
Ácido Salicílico 73 104

c) Inflamabilidad
TAPACORONA SUSTANCIA RESULTADO TIEMPO
Famable, crea un
1 Gasolina fuerte llama de 15.08 s
color amarilla.
Acercar un
2 Aceite Inflamable.
fósforo
Famable, llama
encendido
de baja altura
3 Alcohol color azul y deja 22.2 s
pequeños
residuos blancos.
 6. Cálculos y resultados obtenidos
Calcular el error porcentual del proceso de punto de fusión.

Urea Acido Salicílico

|𝜶𝒆𝒙𝒑 −𝜶𝒕𝒆𝒐 | |𝜶𝒆𝒙𝒑 −𝜶𝒕𝒆𝒐 |

𝜺(%) = ∗ 𝟏𝟎𝟎 𝜺(%) = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑴𝑨𝑿(𝜶𝒆𝒙𝒑 ,𝜶𝒕𝒆𝒐 ) 𝑴𝑨𝑿(𝜶𝒆𝒙𝒑 ,𝜶𝒕𝒆𝒐 )

|𝟕𝟏−𝟐𝟗| |𝟕𝟑−𝟏𝟎𝟒|
𝜺(%) = 𝟕𝟏
∗ 𝟏𝟎𝟎 𝜺(%) = 𝟏𝟎𝟒
∗ 𝟏𝟎𝟎

𝜺(%) = 𝟓𝟗. 𝟏𝟓% 𝜺(%) = 𝟐𝟗. 𝟖𝟏%

7. Conclusiones

En el laboratorio se realizaron todos los experimentos necesarios para cumplir con los objetivos.
Finalmente, se obtuvo que los compuestos solubles en agua destilada son la sal común y la sacarosa.
Los compuestos no solubles en agua destilada son el ácido oxálico la gasolina y el aceite. Los
compuestos poco solubles en alcohol son el aceite. Los compuestos no solubles en alcohol son el ácido
oxálico, la sal común, la gasolina y la sacarosa. Por último, los compuestos solubles en éter son la
gasolina. Los compuestos poco solubles en éter son el ácido oxálico y el aceite. Los compuestos no
solubles en éter son la sal común y la sacarosa. También obtuvimos experimentalmente que el punto
de fusión de la urea en 130 °C y el del ácido salicílico en 180°C. Todos los resultados obtenidos en
laboratorio fueron satisfactorios.

8. Preguntas de Control
1. Definir y proponer ejemplos acerca de las siguientes propiedades físicas:
a) Densidad: Cualidad de lo que es denso. Relación entre la masa y el volumen de una
sustancia.
-Helio: 0.92 g/cm3
-Uranio: 18.7 g/cm3
-Oro de 24k: 19.32 g/cm3
-Oro de 10k: 11.57 g/cm3
-
Helio: 0.000178 g/cm3
 b) Punto de Ebullición: Aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido
iguala a la presión de vapor del medio en el que se encuentra. Coloquialmente, se dice
que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.
-Agua (a nivel del mar): 100 °C
-Neón: -246 °C
-Plata: 2212 °C
-Nitrógeno: -196°C
-Carbono: 4827 °C
c) Conductividad eléctrica: La conductividad eléctrica es la medida de la capacidad de un
material o sustancia para dejar pasar la corriente eléctrica a traves de el. La
conductividad depende de la estructura atómica y molecular del material.
-Plata: 6.3 x 107
-Cobre: 5.96 x 107
-Oro: 4.55 x 107
-Aluminio: 4.55 x 107
-Wolframio: 1.53 x 107
2. Indique los valores del Punto de Ebullición de los siguientes compuestos:
a) Acetona: 56 °C
b) Ácido acético: 118.1 °C
c) Etanol: 78.37 °C
d) Metanol: 64.7 °C
e) Cloroformo: 61.2 °C
f) Glicerina: 290° C
3. Indique los valores del Punto de Fusión de los siguientes compuestos:
g) Ácido benzoico: 122 °C
h) Ácido cítrico: 153 °C
i) Alcanfor: 175 °C
j) Naftaleno: 80.26 °C
4. Explica porque la mayoría de los compuestos orgánicos con inmiscibles en agua.
“Lo similar disuelve lo similar”. Entonces no puedes disolver compuestos apolares en
solventes polares.
 5. Mencione 4 solventes en los cuales se disuelven los compuestos orgánicos (sin mencionar
los utilizados en la práctica).
-Benceno
-Tolueno
-Hexano
-Tetracloruro de carbono
6. De la prueba de inflamabilidad, indique, en que tapita se realizó una combustión
incompleta y en que tapita se realizó una combustión completa.
En la tapacorona en la que se encontraba la gasolina se realizó una combustión completa
ya que toda la gasolina fue consumida, en cambio en la tapacorona en la que se encontraba
el aceite se realizó una combustión incompleta ya que el aceite no es inflamable.
9. Bibliografía
 S. N/Guía de prácticas de laboratorio-Química Orgánica/p. 11-13
 https://www.lifeder.com/Aprendiendo-Quimica/