Catálogo de

Produtos
v.03

1
 Puratos
A Puratos é um grupo internacional com vasta experiência e com
uma gama completa de produtos com qualidade e inovação nos
setores de panificação, confeitaria e chocolate.

Panificação
06 Melhoradores
10 Massas Madres
12 Pré-misturas para Panificação Easy
13 Pré-misturas para Panificação Tegral
21 Soluções para Panetones
23 Desmoldantes

Confeitaria
26 Cremes e Recheios
28 Brilhos e Coberturas 39
29 Cremes Vegetais para Chantilly
31 Mistura para Bolos
35 Creme Confeiteiro
37 Pão de Queijo
38 Especialidades

Chocolates
46 Chocolate Belga
47 Chocolates
48 Coberturas e Recheios

2
Índice de Produtos
A P-Q
Ambiante 30
B
Belcolade Collection 46
Belcolade Selection 46
C
Carat Coverlux 48
Carat Decorcrem 49
Chantypak 29
Chocolanté 47
CPT Finesse 35
Cremfil 27
Cremyvit 35
Cryst-O-Fil 46
Cuisipak 43
D T
Decorfil 28
Deluxe Panetone com Gemas 23
Deli Cheesecake 26
Deli Torta de Limão 39
Dulcerío Calda Tres Leches 43
E Tegral Panetone Plus 22
Easy Açúcar de Confeiteiro 41
Easy Pão de Queijo 37
Easy Pão de Queijo Gourmet 37
Easy Pão Macio 12
F-N
Harmony Cold 28
Kamix 43
Kimo Congelado 08
O U-Z
O-tentic Origin 10
Panamore Gold 23
Prima Soft 09
Puraví Pães Integrais 18
R
Rico 09
S
S500 Puraflex 06
S500 Redutor de Sódio 07
Satin Creme Cake 31
SKM 09
Soft’r Alpaga 09
Sunset Glaze 42
Tegral Bolo Aipim 33
Tegral Bolo Multigrãos 34
Tegral Brioche 17
Tegral Brownie 34
Tegral Ciabatta 15
Tegral Donut 40
Tegral Merengue 38
Tegral Pão Australiano 16
Tegral Pão Crocante 13
Tegral Pão de Batata 20
Tegral Pão-de-ló 32
Tegral Pão-de-ló Gold 32
Tegral Pão Italiano 15
Tegral Pão Macio 17
Tegral Soft’r Panetone 21
Tegral Soft’r Panetone Chocolate 23
Tegral Sonho 41
Tegral Torta Dulcerío 33
Untak 23
3
 Panificação

4
 Você vai fazer pães?
Então você precisa conhecer a linha de
Panificação Puratos. Veja sugestões abaixo
e mais explicações nas páginas a seguir. Mapa de Aplicações

Processo de Fabricação

Baguete, Pão de Forma,

Fermento Sal, Açúcar Ciabatta, Hambúrguer, Pães Macios Pães Pão
Farinha Melhorador Okedo Água Gordura Pão Francês Pão Italiano Hot Dog, Sovado Especiais Saudáveis Australiano
S500 Puraflex
S500 RS
Kimo Congelado
SKM
Rico
Soft’r Alpaga
Prima Soft

Sal, Açúcar
Farinha Massa Madre Água Gordura
O-tentic Origin

Fermento
Pré-mistura Completa para Panificação Água Okedo
Tegral Pão Crocante
Tegral Pão Italiano
Tegral Pão Australiano
Tegral Pão de Batata
Tegral Pão Macio
Tegral Brioche
Tegral Ciabatta
Puraví Integral
Tegral Soft’r Panetone
Tegral Soft’r Panetone Chocolate
Tegral Panetone Plus

Fermento
Farinha Pré-mistura para Panificação Água Okedo
Easy Pão Macio
Deluxe Panetone com Gemas
Panamore Gold

Utilize o Desmoldante Untak

em todas as receitas.

5
 Melhoradores
Os melhoradores potencializam todos os aspectos do
pão e oferecem aos padeiros a resistência e a flexibilidade
necessárias em todos os estágios do processo de panificação:
misturar, fermentar, assar e aumentar o período de validade.
Com os melhoradores da Puratos os panificadores fazem pães
com maior volume, mais crocantes e mais frescos.

S500 Puraflex
Melhorador para farinha.
Aplicações
Pão francês
Baguete
Pães crocantes
Pães rústicos
Vantagens Pães macios

$ Por que sua padaria ganha mais? ! Possibilita método direto,

retardo e longa fermentação

O S500 Puraflex equivale

aproximadamente a 6% do custo do pão francês Corrige oscilações na
qualidade da farinha
Farinha fraca (mais barata) + S500 Puraflex = 10% de economia !!!
(mesma qualidade)
Quanto mais tolerância, menos perda de pão.
+
Resultado: economia Flexibilidade para diferentes
processos (artesanais, industriais)
Receita Básica
S500 Puraflex: 1% sobre o peso da farinha de trigo.

Linha do Tempo
1953 1975 2003 2007 2013

.
Acti-Plus dá aos
Criação do T500, o S500 é o primeiro melhoradores da
primeiro melhorador melhorador em pó Puratos supremacia Lançamento do S500
completo. do mercado. tecnológica. Puraflex no Brasil. S500 RS

6
 OS
OM
F

M EI ROS
P R I
DO

DO A
M ER C

Melhoradores

S500 Redutor de Sódio

Melhorador completo para farinha.
Aplicações
Pão francês, baguete,
Vantagens Pães crocantes, rústicos e macios

Atende às recomedações
da ANVISA sobre sódio

! A família cresceu, chegou S500 RS! Diminuição de sal

É isso mesmo, um melhorador completo para pouco percebida (já contém
sal na formulacão)
panificação, com todas as vantagens e qualidade do
S500 que você já conhece, mas com a tecnologia que
possibilita oferecer pães para os seus consumidores
que atendam às recomendações da ANVISA, em = Padronização total
relação ao sódio*.

-15% de sódio

x
Pão francês feito com S500RS =
Quantidade de Quantidade de comparado a receita artesanal.
SAL consumido SAL recomendado
média diária brasileira (OMS – Organização Mundial da Saúde)
*Recomendação da ANVISA para redução de
12g 5g sódio no pão francês:
2011 = 648 mg/100 g
média diária recomendada pelas 2014 = 586 mg/100 g (10% redução)
novas diretrizes das sociedades
brasileiras de cardiologia,
nefrologia e hipertensão

Receita Básica
S500 Redutor de Sódio: 3% sobre o peso da farinha de trigo.

7
 Produto
NOVO

Melhoradores

Kimo Congelado
Melhorador para pães congelados. Aplicações
Massa crua congelada
Vantagens
Recomendado para produtos com
até 3 meses de congelamento

A Puratos em parceria com a Universidade de Liège, Ótima tolerância ao

foi em uma expedição para o congelamento e massa
Polo Sul menos pegajosa
para coletar amostras de madeira, gelo e
pescados. O objetivo era encontrar novos Tem enzima exclusiva e
micro-organismos produtores patenteada Puratos
de xilanase.

Descobrimos novos micro-organismos que produzem

xilanase com propriedades únicas, com maior
atividade em baixas temperaturas para massas de

pães congelados.
nologia
tec

S
U R ATO
P
DA

PA
TE NTE A
Receita Básica
Kimo Cangelado: 1% sobre o peso da farinha de trigo.

8
Melhoradores
Aplicações
SKM
Melhorador para farinha.
Vantagens
Pães crocantes em geral

Ótimo volume e pestana

Receita Básica
$ Econômico
Conveniente
SKM: 1% sobre o peso da farinha de trigo.

Melhoradores
Aplicações
Rico
Melhorador para farinha.
Vantagens
Pães crocantes em geral

Ótimo volume e pestana

Conveniente
Receita Básica
Pré-dosado
Rico: 1 pote plástico para 50 kg de farinha de trigo.

Melhoradores
Aplicações
Soft’r Alpaga
Melhorador para farinha.
Vantagens
Pães macios em geral

Miolo mais macio, regular e uniforme

Frescor prolongado
Receita Básica
Tecnologia Soft’r*
Soft’r Alpaga: 1% sobre o peso da farinha de trigo.

Melhoradores
Aplicações
Prima Soft
Preparado enzimático para pão macio.
Vantagens
Miolo mais macio
Pães macios em geral

Usado junto com melhorador da receita

Receita Básica
Mais frescor sem alterar a receita
Prima Soft: 0,25 - 0,75% sobre o peso da farinha de trigo.

* Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.
9
 Massas Madres
A massa madre é o cultivo das leveduras e das bactérias
que estão presentes de uma maneira natural nos alimentos,
como por exemplo nos cereais, frutas, iogurte, na presença de
farinha e água. A massa madre também é conhecida, entre os
panificadores, como: Pé de Massa, Levain, Sauerteig, Lievito
Naturale, Sourdough.
A Puratos desenvolveu Massas Madres prontas para uso.
Graças a elas, podem-se combinar os sabores dos pães de
antigamente com a conveniência da padaria moderna.

O-tentic Origin
Concentrado de massa madre desidratada ativa, que proporciona
sabor e aroma em massas de panificação Aplicações
(não necessita fermento e melhorador). Pães rústicos
Pães integrais/grãos
Dica Pães macios

Para resgatar as
características originais do
pão basta aquecê-lo no forno
por 2 minutos.

Sabor, acidez e Fermentação Fermentação

aroma do “pão de rápida/ natural/
antigamente” praticidade sem aditivos

Pão crocante, Maior absorção Pão crocante

com cara de
artesanal
de água por mais tempo
Como fica a produção do pão?

4%
Receita Básica
+ + +
Ingredientes
Farinha de trigo 25 kg
Inove com O-tentic:
crie seus próprios Farinha Água Sal O-tentic
O-tentic Origin 1 kg
pães de assinatura!
Água 16,3 L Essa mistura, com uma dosagem de O-tentic de 4% sobre
Sal 500 g o peso da farinha, resulta em um pão saboroso, com
excelente miolo e crocância característicos.
Rendimento 142 pães
de 255 g Sem necessidade de adicionar melhorador e fermento.

10
11
 Pré-misturas para Panificacão Easy
As pré-misturas para panificação da Puratos oferecem
conveniência e padronização das suas receitas,
além de versatilidade.
Easy é um conceito que usamos para informar que é uma
mistura concentrada, ideal para os estabelecimentos que
podem comprar farinha a um custo reduzido.

Easy Pão Macio

Mistura para pães macios.
Aplicações
Pão de forma
Pão de hambúrguer
Hot dog
Vantagens Pães doces e macios em geral

Reduz o ressecamento e
esfarelamento do miolo

Oferece maciez e unidade aos

produtos finais por mais tempo
1 fatia de pão de forma = 78 calorias
Como gastar as calorias de
1 fatia de pão de forma? Pode ser congelado
9 minutos de futebol com os amigos
18 minutos dançando Tecnologia Soft’r*

Receita Básica Se você tiver um bom preço

Ingredientes Pão de Forma Pão de Hambúrguer Pão Doce de farinha de trigo
15%
Easy Pão Macio 10 kg 10 kg 10 kg
Farinha de trigo 10 kg 10 kg 10 kg
poderá economizar
Água 9,2 L 8L 8L
(ou +) na receita final do seu pão.

$
Fermento fresco 600 g 600 g 800 g
Ovos - - 1 kg
Rendimento 74 pães de 340 g 476 pães de 50 g 149 pães de 170 g

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.
12
 Pré-misturas para Panificacão Tegral
As pré-misturas para panificação da Puratos oferecem
conveniência e padronização das suas receitas,
além de versatilidade.
Tegral é um conceito que usamos para informar que é uma
mistura completa, além dos ingredientes diferenciados,
também já contém farinha.

Tegral Pão Crocante

Mistura para pães rústicos. Aplicações
Baguete
Pão Italiano
Pão ciabatta
Receita Básica Vantagens Outros pães crocantes
Ingredientes Pão Italiano Baguete Pão Ciabatta
Tegral Pão Crocante 1 kg 1 kg 1 kg Estável a longas fermentações
Água 580 ml 580 ml 750 ml
Fermento biológico 10 g 20 g 30 g Sabor diferenciado
Rendimento 31 pães de 425 kg 53 pães de 255 g 178 peças de 80 g
Tecnologia Sapore*

*Tecnologia Sapore: linha de massas madres desidratadas que conferem aroma e sabor típicos do pão.

13
14
Tegral

Tegral Ciabatta
Mistura para ciabatta.
Aplicações
Pão ciabatta, italiano,
português e sírio
Baguete
Receita Básica
Vantagens Folhados e outros

Ingredientes Pode ser congelado

Tegral Ciabatta 10 kg semi-assado por até 6 meses
Água 7,5 L
Fermento fresco 300 g Casca fina e crocante,
Rendimento 178 pães de 85 g miolo branco e aberto

Tecnologia Sapore*
*Tecnologia Sapore: linha de massas madres desidratadas que conferem
aroma e sabor típicos do pão.

Tegral

Tegral Pão Italiano

Mistura para pão italiano.
Aplicações
Vantagens Pão italiano
Receita Básica
Ingredientes Pé de massa desnecessário
Tegral Pão Italiano 15 kg
Água ambiente (8˚C) 8,25 L Miolo coeso, elástico e
Fermento fresco 150 g ligeiramente escuro
Rendimento 46 pães de 425 g
Tecnologia Sapore*

*Tecnologia Sapore: linha de massas madres desidratadas que conferem aroma e sabor típicos do pão.
15
 Produto
NOVO

Tegral

Tegral Pão Australiano

Mistura para pão australiano.

Aplicações
Pão australiano
Dica
Receita Básica Pão Australiano na chapa,
Ingredientes combinado com queijo branco
Tegral Pão 10 kg
Australiano
e orégano é uma deliciosa
Água gelada 4,2 L opção para lanche, a qualquer
Fermento fresco 600 g hora do dia.
Rendimento 25 pães de 48 g

Por que TEGRAL Pão

Australiano
é tão saboroso e macio?

+ + +

Único com Mel de Tecnologia Com farinha

massa madre verdade Soft’r* de alfarroba

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.
16
Tegral

Tegral Pão Macio

Mistura para produtos de panificação macios. Aplicações
Pão de forma
Pão de hambúrguer
Receita Básica Vantagens Pães doces
Ingredientes Pão de Forma Pão de Pão Doce
Hambúrguer Oferece maciez e unidade aos
Tegral Pão Macio 15 kg 15 kg 15 kg produtos finais por mais tempo
Água 6,9 L 6L 6L
Fermento fresco 450 g 450 g 600 g Versátil, reduz o ressecamento e
Ovos 0 0 750 g esfarelamento do miolo
Rendimento 55 pães de 340 g 357 pães de 50 g 111 pães de 170 g
Tecnologia Soft’r*

Tegral Dica: Utilize o Sunset Glaze para

dar cor e brilho. Veja na pg. 42.

Tegral Brioche
Mistura para brioche tradicional. Aplicações
Brioches
Vantagens Vendenes com recheios variados
Receita Básica
Ingredientes
Características do verdadeiro
Tegral Brioche 10 kg
brioche francês
Água gelada 2,6 L
Fermento fresco 400 g
Miolo leve, fibroso, macio e úmido
Gemas 2 kg
Manteiga 2 kg Tecnologia Soft’r*
Rendimento 47 pães de 330 g

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.

17
 Sabores
NOVOS

Tegral

Pães Integrais
Misturas para pães integrais.
Aplicações
Pães integrais com sabores e
Vantagens formatos variados

Puraví agora é 10! Atende às recomedações

A linha cresceu com da ANVISA sobre sódio
dois novos sabores
Contém farinha integral
Pão com Fibras
Baixo teor de gorduras totais
e Pão Preto e açúcares totais

Fonte de Fibras

Tecnologia Soft’r*

Além dos tradicionais sabores Integral; Soja e Girassol;

Milho Quinoa e Amaranto; Aveia e Mel; Centeio;
12 Grãos; Chia e Linhaça e Açaí, Granola e Banana

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.
18
 Para melhor identificação no ponto de venda, rótulo auto adesivo acompanha o produto.

Não fique de fora do mercado que cresce 20% ao ano!

Puraví vai ao encontro das expectativas dos consumidores, que cada
vez mais se preocupam com uma alimentação de boa qualidade.

Setor de Pães com

alimentação Jovens: Consumidores: Brasil:
80% buscam 47% pagam +
grãos:
saudável: Movimenta
alimentos por alimentos Escolha como 35 bilhões/ano.
Cresceu 85% sinônimo de
saudáveis; saudáveis;
em 5 anos; saúde;

Os pães da linha Puraví tem características especiais:

Pão Preto e
Pão Integral com Centeio
Pão Integral de
Chia e Linhaça
Pão Integral de Milho
Quinoa e Amaranto
Pão Integral 12 Grãos

Chia, Quinoa e Amaranto (grãos ancestrais)

são grãos/sementes que não sofreram
alteração na composição nutricional com o
passar do tempo.

Receita Pão Pão de Milho, Pão de Pão de Pão Pão Aveia Pão de Chia Pão de Açaí, Pão Pão
Integral Quinoa e Soja e Centeio 12 Grãos e Mel e Linhaça Granola e Preto Fibras
Básica
Amaranto Girassol Banana
Puraví (sabor) 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg 10 kg
Água gelada 6,6 L 6,2 L 5,9 L 6,2 L 6,3 L 6,2 L 6,2 L 4,9 L 6,4 L 700 ml
Fermento fresco 300 g 300 g 300 g 360 g 300 g 300 g 300 g 300 g 300 g 300 g

Rendimento 42 pães 41 pães 40 pães 41 pães 41 pães 41 pães 41 pães 38 pães 41 pães 43 pães
de 340 g de 340 g de 340 g de 340 g de 340 g de 340 g de 340 g de 340 g de 340 g de 340 g

19
 Tegral

Tegral Pão de Batata

Misturas para pão de batata.

Aplicações
Pão de batata tradicional
Pão de batata com recheios
Panetone salgado
Vantagens Fogazza
Receita Básica
Ingredientes Contém flocos de batata desidratada
Tegral Pão de Batata 12 kg
Água gelada 5,4 L Não necessita acrescentar ovos
Fermento fresco 600 g
Maciez acentuada e
Rendimento 225 pães de 70 g
sabor diferenciado

Pode ser congelado

Tecnologia Soft’r*

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.

20
 Soluções para Panetones
O panetone é um produto com características, sabor e aparência
diferentes do pão doce. Estas diferenças se devem, além da
formulação diferenciada, ao processo de fabricação (a partir de
uma massa de esponja). É de origem milanesa (norte da Itália)
sendo consumido tradicionalmente no Natal.
O pão doce de Natal possui fragrância discreta de baunilha e recheio
de frutas secas como damasco, laranja, figo, limão, maçã, cidra,
uva-passa. Atualmente os recheios e coberturas diferenciados
são responsáveis pelo incremento de vendas (chocolate, trufa,
doce de leite). Oferecemos aos clientes soluções diferenciadas de
acordo com a necessidade de cada estabelecimento.

Tegral Soft’r Panetone

Mistura completa para panetone.

Aplicações
Panetones
Bolo rei, Pão de páscoa, Stolen,
Amsterdã, Roscas, Tranças,
Vantagens Catarinas, Vanderléia...
COMPROVE!
macio e úmido do Sensação de derretimento na boca
PRIMEIRO ao Alta umidade sem perder estrutura
dias
ÚLTIMO DIA
Validade de 90 dias (seguindo
recomendações do rótulo e boas
Sabores campeões p/ práticas de fabricação)
4%
9% panetones recheados
14% Chocolate Não é necessário adicionar gemas
Doce de Leite
73% Dica: Veja opções de
Leite Condesado recheio na pg. 40 Tecnologia Soft’r* e Melting**
Goiaba

Receita Básica
Esponja Reforço Carga Rendimento
Farinha de trigo 5,5 kg Tegral Soft’r Panetone 20 kg Frutas cristalizadas 7,2 kg Frutas 86 peças de 500 g
Água ambiente 3,3 L Água gelada 6,3 L Uvas-passas 3,6 kg Gotas de chocolate 76 peças de 500 g
Fermento fresco 1 kg ou Gotas de chocolate 7,2 kg

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.
**Tecnologia Melting: sensação de derretimento na boca e alta umidade sem perder a estrutura.
21
 Panetones

Tegral Panetone Plus

Mistura para panetone mais fácil e prática.
Aplicações
Panetones
Pão de páscoa, Stolen,
O preferido no teste cego pelos: Amsterdã, Roscas, Tranças,
Produtores Vantagens Catarinas, Vanderléia...

Especialistas Eleito Receita simplificada, sem adição

o
Fabricantes melhor de farinha. Basta fermento e água
Mesmas vantagens
do Soft’r Pantone Pode ser feito em método tradicional
porém... mais simples, (esponja) ou em método direto
fácil e rápido!
Fórmula reforçada para
Método Direto melhor desempenho
Receita Básica
Esponja Carga Contém gemas na receita
Tegral Panetone Plus 10 kg Frutas cristalizadas 3 kg
Água ambiente 4L Uvas-passas 1,5 kg Embalagem com 10 kg compatível
Fermento biológico fresco 500 g ou Gotas de chocolate 3 kg
com pequenas produções

Tecnologia Soft’r* e Melting**

Método Esponja

Receita Básica
Esponja Reforço Carga Rendimento
Experimente
e surpreenda-se!
Tegral Panetone Plus 5 kg Tegral Panetone Plus 5 kg Frutas cristalizadas 3 kg 34 peças de 500 g
Água ambiente 2L Água gelada 2L Uvas-passas 1,5 kg
Fermento biológico fresco 500 g ou Gotas de chocolate 3 kg

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.
**Tecnologia Melting: sensação de derretimento na boca e alta umidade sem perder a estrutura.
22
Panetones

Tegral Soft’r Panetone Aplicações

Chocolate Vantagens
Mistura para panetone sabor chocolate.
Panetones e outros pães

Irresistível massa escura sabor chocolate

Rendimento: 78 peças de 500 g Validade de 40 dias
Tecnologia Softr’r* e Melting**

Panetones

Deluxe Panetone Vantagens

Aplicações
Panetones e outros pães

com Gemas
Base em pasta concentrada para panetones.
Econômico e prático com alto rendimento
Maciez e umidade por até 60 dias
Rendimento: Frutas 243 peças de 500 g Tecnologia Softr’r*
Gotas de chocolate 216 peças de 500 g

Panetones
Aplicações
Panamore Gold
Mistura em pasta para panetones.
Vantagens
Panetones e outros pães

Econômico e com alto rendimento

Rendimento: Frutas 243 peças de 500 g
Gotas de chocolate 216 peças de 500 g $ Validade de 60 dias
Tecnologia Softr’r*

Desmoldantes
São preparações de óleos e emulsificantes para impedir a
aderência de forneados nas formas e bandejas.

Aplicações
Untak
Agente desmoldante para panificados e confeitaria.
Vantagens
Pães e Bolos
Biscoitos

Prolonga a vida útil das formas

Receita Básica
Usar de acordo com a necessidade.
$ Econômico

Pode ser bombeado

*Tecnologia Soft’r: blend de enzimas e emulsificantes exclusivos Puratos que proporcionam frescor prolongado ao produto final.
**Tecnologia Melting: sensação de derretimento na boca e alta umidade sem perder a estrutura.
23
 Confeitaria

24
 Mapa de Aplicações
Cremes Vegetais para Chantilly
Chantypak
Ambiante Vai fazer doces?
Então você precisa conhecer a linha de
Creme Confeiteiro
CPT Finesse Confeitaria Puratos. Veja sugestões abaixo
Cremyvvit e mais aplicações nas páginas a seguir.
Cremes e Recheios
Cremfil
Brilhos e Coberturas
Harmony Cold
Decorfil

Mistura para Bolos

Satin Creme Cake
Tegral Pão-de-Ló
Tegral Torta Dulcerío
Tegral Bolo Multigrãos
Tegral Bolo Aipim
Tegral Brownie

Especialidades
Calda Dulcerío Tres Leches

E muito mais:
Easy Pão de Queijo
Cuisipak
Sunset Glaze
Kamix

Easy Açúcar Confeiteiro Tegral Merengue

Deli Cheesecake
Tegral Donut Deli Torta de Limão

25
 Produto
Cremes e Recheios
A conveniência e expertise dos cremes e recheios, com NOVO
novidades em textura e sabor.

Deli Cheesecake
Recheio a base de cream cheese. Aplicações
Tortas, Bolos, Verrine,
Tortinhas, Mono Porção,
Vantagens Tiras, Pães...

Único Cheesecake
pronto para uso
Receita Básica Feito com o verdadeiro
cream cheese

= Praticidade na preparação e
padronização da receita

1 2 3
Colocar o produto Assar por
sobre a massa Sirva-se e
50 - 60 minutos
frola utilizando
a 160˚C-180˚C aproveite!
colher ou espátula

Prático e versátil, permite milhares

de possibilidades criativas:
Misturar com chocolate e
outros sabores
Decorar com brilhos, nozes,
geleias, ganaches
Fazer formatos diferentes para
snacks, mini porções...

26
Cremes e Recheios

Cremfil
Creme termoestável para recheios e coberturas.
Aplicações
Bolos, Tortas, Bombas,
Sonhos, Pães doces, Danish,
Nos sabores Vantagens Massa folhada, Croissant...
Baunilha,
Brigadeiro,
Recheio forneável
Chocolate,
Coco,
Multiuso: para bolos, bombas,
Doce de Leite,
pães e muito mais
Leite Condensado,
Limão,
Zero gordura trans
Maracujá e
Morango

27
 Brilhos e Coberturas
Os melhores brilhos do mercado brasileiro.

Harmony Cold
Geleia de brilho pronta para usar.
Aplicações
Bolos, Tortas, Torteletas,
Pães doces, Danish,
Vantagens Massa folhada, Bavarois...
Nos sabores
Aplicação a frio
Caramelo,
Chocolate e
Cobre perfeitamente sem escorrer
Neutro
Fica brilhoso por toda a
validade do produto

Brilhos e Coberturas

Decorfil
Cobertura com sabores naturais de fruta.
Aplicações
Bolos, Torteletas, Cheesecake,
Tortas, Bavarois, especialidades
Vantagens de confeitaria em geral
Nos sabores
Cor vibrante
Maracujá e
Morango
Ajuda a manter o frescor e
a qualidade da fruta

Pode ser utilizado como

ingrediente de recheio (adicione
CHANTYPAK ou AMBIANTE)

28
 Sabor Cremes Vegetais para Chantilly
NOVO Quando o assunto é confeitaria, variedade é essencial.
Os cremes vegetais para chantilly da Puratos oferecem controle
e sabor necessários para que você solte a criatividade.

Chantypak
Creme vegetal para chantilly.
Aplicações
Indicado principalmente
para recheios e também
para coberturas: Bolos,
Nos sabores
Tortas, Torteletas, Trufas,
Chocolate e Rocamboles, Cafés,
Neutro Vantagens Sorvetes e Mousses

Não precisa ser armazenado

sob refrigeração

Dica: Para fazer ganaches ou Excelente sabor

trufas, substitua o creme de leite
por CHANTYPAK. Perfeito para cobertura e recheios

Novo Sabor Chocolate!

com o excelente
sabor Chantypak
e uma intensa cor
de Chocolate.

O novo sabor Chocolate tem muitas

vantagens... entre elas:
Ótimo sabor de chocolate ao leite
Cor intensa de chocolate
Perfeito para recheios
sabor chocolate

29
 Cremes Vegetais

Ambiante
Creme vegetal para chantilly.
Aplicações
Recheios e coberturas: Bolos,
Tortas, Torteletas, Trufas,
Vantagens Rocamboles, Cafés, Sorvetes...

Excelente para decorações finas

e contornos superdefinidos

0
Zero gorduras trans e
Zero colesterol

Volume superior aos chantillys

do mercado

30
 Sabores Mistura para Bolos
NOVOS Uma ampla linha de misturas para produzir bolos, tortas
e outras deliciosas receitas, com toda a conveniência
dos produtos Puratos.

Satin Creme Cake

Mistura para bolos e muffins tipo cake. Aplicações
Cakes e bolos, Tortas, Muffins,
Cenoura, Cupcakes, Massa frola, Placas,
Chocolate, Vantagens Petit four, Whoopies, Cookies
Fubá e
Produto extremamente versátil
Neutro
Melhor bolo cremoso do mercado
E nos 2 novos sabores
Maçã e
Permite maior validade
Banana
no ponto de venda
TECNOLOGIA DE ENZIMAS DE ÚLTIMA
GERAÇÃO QUE DEIXA O BOLO
FRESQUINHO POR MUITO MAIS TEMPO.
Receita Básica
Ingredientes Neutro, Fubá, Chocolate
Cenoura, Maçã
e Banana
Satin Creme Cake 2 kg 2 kg
Água 450 ml 600 ml
Óleo 400 ml 400 ml
Ovos 900 g 900 g

Contém Contém
Pedaços de maçã Pedaços de banana
Sabor predominante Farinha integral
Dulçor na medida Farinha de banana verde*

*Farinha de banana verde

é frequentemente utilizado como um substituto livre de
Muito mais saudável: glúten. É um alimento nutritivo e rico em fibras

Mais Fibras Menos Sódio diminuem a absorção de glicose, reduz o colesterol,

triglicéres e a sensação de fome, melhora a função
intestinal, combate a constipação.

31
 Mistura para Bolos

Tegral Pão-de-ló Gold

Mistura para massa de pão-de-ló e rocambole. Aplicações
Pão-de-ló, Placas,
Receita Básica Rocamboles, Bem-casados e
Ingredientes Vantagens outras especialidades
Tegral Pão-de-ló Gold 2,5 kg
Mais flexível e ótimo
Ovos 1,75 kg
para rocamboles
Água 750 ml

Não esfarela ou quebra

Dica: Para sabor chocolate,
Mais úmido e macio
adicione 5% de cacau

Mistura para Bolos

Tegral Pão-de-ló
Mistura para massa de pão-de-ló e rocambole. Aplicações
Pão-de-ló, Placas, Rocamboles,
Receita Básica Bem-casados e outras
Ingredientes Vantagens especialidades
Tegral Pão-de-ló 2 kg
Alto rendimento e volume
Ovos 1 kg
Água 400 ml
Absorve líquidos para umedecer

Rápido e fácil para preparar

Dica: Use a DULCERÍO CALDA Tres
Leches para umedecer. Veja na pg. 43.

32
Mistura para Bolos

Tegral Torta Dulcerío

Mistura para tortas e bolos.
Aplicações
Bolos
Tortas
Receita Básica
Vantagens Rocamboles
Ingredientes
Excelente retenção de caldas
Tegral Torta Dulcerío 2 kg
(de 1 a 1,5 vezes seu peso
Ovos 700 g
em calda)
Água 400 ml
Óleo 300 ml Mantém corte preciso após
absorção da calda
Dica: Faça o famoso
Bolo Gelado

Mistura para Bolos

Tegral Bolo Aipim

Mistura em pó para bolo de aipim (também conhecido como mandioca e macaxeira).

Aplicações
Bolo de aipim, entre
Vantagens outras receitas
Receita Básica
Ingredientes Úmido, macio e muito saboroso
Tegral Bolo Aipim 2 kg
Leite 1,2 L
Contém mandioca de verdade
Ovos 700 g
Único com creme de leite na fórmula
Coco ralado 120 g

33
 Mistura para Bolos

Tegral Brownie
Mistura em pó para brownie.
Aplicações
Brownie
Bolo de Chocolate
Receita Básica Vantagens Cookies
Ingredientes
Receita econômica:
Tegral Brownie 2,5 kg
é só acrescentar água
Água 500 ml

Pode ser batido manualmente

Dica: Acrescente nozes,
damascos e outras Sabor predominante de chocolate
especiarias.

Mistura para Bolos

Tegral Bolo Multigrãos

Mistura em pó para bolo multigrãos.

Aplicações
Bolo integral
Muffin integral
Receita Básica Vantagens Cupcake integral
Ingredientes
Saboroso e fácil de preparar
Tegral Bolo Multigrãos 2 kg
Água
Óleo
450 ml
300 ml 0 Zero gordura trans
Ovos 700 g
Alto teor de fibras e ômega 3

34
 Creme Confeiteiro
A Puratos desenvolveu opções de sabores, texturas e
propriedades, proporcionando segurança e conveniência.
Oferecemos misturas que podem ser preparadas quentes ou
frias, com leite ou água, tais como o Cremyvit e CPT.

CPT Finesse
Mistura em pó para creme confeiteiro.
Aplicações
Recheios e coberturas: Pães
doces, Sonhos, Donuts, Bolos,
Tortas, Torteletas, Trufas,
Vantagens Bombas, Folheados
Receita Básica
Ingredientes Preparação a quente
CPT Finesse 800 g
Leite 2L Excelente sabor

Estável no forno e
Dica: Levar o leite ao fogo, quando pegar no congelamento
ponto de fervura adicionar o
CPT Finesse e mexer até obter
a consistência de um creme.

Creme Confeiteiro

Cremyvit
Mistura em pó para creme confeiteiro.
Aplicações
Recheios e coberturas: Pães
doces, Sonhos, Donuts, Bolos,
Tortas, Torteletas, Trufas,
Vantagens Bombas, Folheados

Preparação instantânea a frio com

o leite na temperatura ambiente
Receita Básica
Ingredientes
Fácil e rápido de preparar
Cremyvit 1kg
Leite 2L
Estável no forno e no freezer

35
36
 Pão de Queijo
O pão de queijo é uma especialidade que agrada diferentes
paladares. É assado e não frito, servido sempre quentinho,
é ideal para qualquer hora do dia.

Easy Pão de Queijo

Gourmet Vantagens
Mistura em pó para pão de queijo.
Aplicações
Pão de queijo
Chipa

Aroma e sabor
Receita Básica
acentuados de queijo
Ingredientes
Easy Pão de
Queijo Gourmet
1 kg
Excelente estabilidade no
Ovos 400 g
forno e no congelamento
Água 400 ml
Queijo meia cura 400 g Casca fina, lisa e crocante

Pão de Queijo

Easy Vantagens
Aplicações
Pão de queijo e chipa

Pão de Queijo Produto mais econômico

Mistura em pó para pão de queijo.

$ Sabor típico, padronização da receita
Boa estabilidade no congelamento
e descongelamento

37
 Produto
Especialidades
Conheça outros produtos da linha NOVO
Puratos de Confeitaria.

Tegral Merengue
Mistura para merengue.
Aplicações
Merengue
Suspiros
Macarons
Glacê Real
Receita Básica Marshmallow
Ingredientes
Vantagens Cobertura de colomba

Tegral Merengue 1 kg
Ótimo sabor
Água 400 ml
Fácil preparação
(basta bater com água)
Produto prático e versátil
que possibilita diversas Validade maior que a artesanal
aplicações, como sua:
Tradicional cobertura
Produto versátil com
para torta de limão,
Decorações de bolo, diversas receitas
Macarrons e até
suspiros.
Merengue
Coberturas Macaron
Tegral Merengue

1 produto
Várias soluções!
Glacê
Suspiros
Real
Marshmallow
38
 Produto
NOVO

Especialidades

Deli Torta de Limão

Recheio de Limão. Aplicações
Torta de limão
Recheio para bolos
Vantagens Cobertura de tortas

Feito a base de Sabor do recheio artesanal

leite condensado,
tem o sabor de um Pronto para usar
produto artesanal. Maior validade que o artesanal,
muito mais tempo de vida

DELI Torta de Limão

surpreende o paladar com
a praticidade de um 
produto pronto para uso. Teste Sensorial
94% DELI
Torta de Limão

90%
Artesanal

94% de aceitação
39
 Especialidades

Tegral Donut
Dica: Veja opções de recheios e
coberturas a partir da pg. 40.

Mistura para donuts.

Aplicações
Donuts
Receita Básica Sonhos
Ingredientes Cinnamon roll
Pão do pastor
Tegral Donut
Água gelada
12 kg
5,3 L
Vantagens Calça virada

Fermento 400 g Sabor delicioso

biológico fresco

Rendimento 221 pães de 70 g

Derrete na boca

O Novo Tegral Donut oferece frescor Formulação para uma receita

por mais tempo, é macio e derrete na boca. tipicamente americana
Isso porque tem a exclusiva
tecnologia Soft’r
Melting da Puratos.
Ele permite fazer Donuts, sonho
e outras delícias. Tudo que o
seu consumidor procura.
Prático, basta adicionar Tegral
água e fermento.

Água Fermento Donut Delicioso

40
Especialidades Dica: Utilize o Easy Açúcar de Confeiteiro para

Tegral Sonho
dar acabamento e o CPT Finesse para rechear.
Veja nas pgs. 46 e 32.

Mistura para sonhos. Aplicações

Sonhos fritos
Sonhos assados
Receita Básica
Ingredientes
Vantagens Calça Virada

Tegral Sonho 16 kg Textura leve e macia

Água gelada 4,8 L
Ovos 2,4 L Não fica oleoso
Fermento fresco 480 g
Excelente aparência
Rendimento 296 pães de 70 g

Especialidades

Easy Açúcar Aplicações

de Confeiteiro
Sonhos e pães doces
Colombas e tortas
Torteletas e bombas

Açúcar de confeitar impalpável para

Vantagens
Vantagens
Massa folhada
Bolos
produtos de confeitaria.
Textura ultra-fina,
Características do verdadeiro
muito
briochebranca e macia
francês

= Produto padronizado:
Miolo leve, apresenta
fibroso, macio e úmido
sempre as mesmas características
Tecnologia Soft’r*
Acabamento de qualidade

41
 Especialidades
Aplicações
Sunset Glaze
Preparado líquido UHT para dar brilho
Pães doces, croissant, pão de
batata, empadas, empanadas,
massa folhada recheada, bisnaga,
brioche, roscas, catarinas,
e dourar produtos de panificação e confeitaria. tortas salgadas, pão de
Substituto de ovos para pincelamento. Vantagens cenoura, panetone.

Pronto para usar

Fácil manuseio: pode ser

aplicado com pincel, spray e rolo
Substitui Gemas
Alternativa para

$
pincelamento Econômico: pode ser diluído
Não é de pães
adocicado em até 30%

Não Sem riscos microbiológicos

Contém
Clean ovos Armazenagem à temperatura
Label
ambiente

VANTAGENS
SUNSET GLAZE
CONVENIÊNCIA SHELF LIFE SAÚDE SEGURANÇA ODOR PERFORMANCE

6 Meses Sem Sem Sem

Pronto (fechado)
Cor e
para uso 3 Dias Colesterol Riscos Odor Brilho
Sem Ingredientes de Contaminação Bons
(aberto) Artificiais

Necessário Passível de
15 dias (inteiro) Odor forte. Cor e
Alta taxa de contaminação
quebrar, dividir Imediato Rápida degradação brilhos
Colesterol Cruzada.
e limpar local (quebrado) 2% contém salmonela após quebrado Bons

Pronto 45 dias (fechado) Alta taxa de Passível de Odor forte. Cor e

ovos
para uso 24 horas (aberto) contaminação Rápida degradação brilhos
Colesterol Bons
Cruzada após aberto

42
Especialidades
Cuisipak
Creme vegetal totalmente
neutro - livre de agentes
naturais como açúcar, aroma
e corante - para uso culinário,
Vantagens
que se assemelha em sabor e
textura ao creme de leite fresco.
Especialidades
Dulcerío Calda
Tres Leches
Vantagens
Calda para umedecer bolos e tortas.
Especialidades
Kamix
Mistura estabilizante para bolos.
Vantagens
Aplicações
Molhos salgados
Molho bechamel (molho branco)
Patês diversos
Sopas, strogonoff
Molhos à base de carne
Quiches, trufas, mousses
e ganaches
Mantém todo o sabor e cremosidade
do creme de leite fresco
Resistente ao calor e ao contato
com produtos ácidos e/ou alcoólicos
Após preparação, os pratos podem
ser congelados e reaquecidos sem
perda de sabor e textura
Aplicações
Para umedecer: Todos os tipos
de tortas e bolos.
Pode ser utilizado para fazer:
Pudins, Recheios, Torta
tiramissu, bebidas, etc.
Pronto para usar: já vem adoçado
Não precisa ser armazenado
sob refrigeração
Excelente sabor para sobremesas
Aplicações
Bolos e Tortas
Muffins e Cupcakes
Sonhos e Bolo inglês
Rocambole
Maior volume e rendimento
Maior validade do produto final
Excelente aeração em pão-de-ló
43
 Chocolates

44
 Mapa de Aplicações
Para cada uso, uma sensação. E a cada
receita, um sabor sem igual. Dessa forma,
fazemos nossos chocolates para que você
possa encantar seus clientes com suas
criações mágicas, envolventes e irresistíveis.

Moldar Banhar Cobrir

Rechear
Decorar Bebidas

Moldar Banhar Cobrir Rechear Decorar Bebidas

Belcolade p. 46
Chocolate
Real

Belcolade Cryst-O-Fil p. 46

Chocolanté p. 47
Coberturas
e Recheios

Carat Coverlux p. 48

Carat Decorcrem p. 49

45
 Chocolate Belga
O chocolate Belga é considerado o melhor chocolate do mundo!
Foi na Bélgica que artistas chocolatiers desenvolveram o
processo de fabricação que extrai o melhor do cacau e faz do
chocolate o alimento mais surpreendente que existe. Desde a
escolha minuciosa de cada ingrediente até os elevados padrões
de qualidade, tudo é feito com perfeição em busca de um sabor
único e que traz o prazer de saborear o legítimo chocolate belga.

Belcolade
Aplicações
Selection
Belcolade é nossa marca premium de
Indicado para banhar, moldar,
decorar e rechear:
Bombons e trufas
Tortas e bolos
chocolate Belga que traz o que há de mais Ganaches e mousses
sofisticado na arte da chocolataria, com Vantagens Ovos de páscoa
ingredientes altamente selecionados e exclusivos.
Nos sabores Ao Leite, Feito com baunilha natural
Branco e Meio Amargo
Com 100% de cacau selecionado

Collection
Selecionamos as melhores regiões produtoras de
O autêntico chocolate belga

Sabores e aromas diferenciados

cacau e criamos a linha Collection, capaz de deixar Cacau de origens exclusivas
o mais exigente mestre chocolatier apaixonado!
Com cacau de origem, sabores e aromas sofisticados, Brilho e textura superiores
esta linha fará você viajar pelo mundo do chocolate.

Chocolate Belga
Aplicações
Cryst-O-Fil Vantagens
Recheios de tortas, bolos,
trufas, bebidas, etc.

Produto genuinamente belga

Base para recheio
Longa validade
Nos sabores Ao Leite,
Branco e Meio Amargo

Conheça o site do Belcolade

Acesse: www.belcolade.com
46
 Chocolates
Com base na tradição belga, a linha Chocolanté apresenta
um chocolate real de sabor envolvente, versátil, que deve ser
usado em aplicações que exijam um visual atraente, textura
consistente e sabor sem igual.

Chocolanté
Real Chocolate
Aplicações
Tortas e bolos
Ganaches e mousses
Bombons e trufas
Nos sabores Ao Leite,
Branco e Meio Amargo
Vantagens Ovos de páscoa

Excelente sabor

Facilidade na aplicação
Use para:
Deixa suas receitas com
brilho e texturas excelentes
Decorar

Moldar Agora em Moedas!

Preferido por

Rechear
Mais fácil,
mais rápido, 65% dos Feito com os
mais prático. consumidores
melhores
ingredientes!

Temperagem do Chocolate

47
 Coberturas e Recheios
Repletas de sabor, matérias primas importadas e com
a praticidade que todo profissional deseja, nossas
coberturas permitem receitas onde o chocolate colabora
para dar harmonia e deixar a criação ainda mais atraente.

Carat Coverlux
Cobertura de chocolate preparada com os melhores ingredientes Aplicações
e a única com o sabor mais próximo ao do chocolate.
Bombons e trufas
Nos sabores Ao Leite, Pães de mel
Branco e Meio Amargo Tortas e bolos

Use para:
Vantagens Ganaches e mousses...

Secagem rápida
Decorar
Perfeito para moldar e desmoldar

Moldar Feito com ingredientes

importados

Rechear Nunca foi tão fácil criar soluções Excelente brilho e sabor
saborosas e encantadoras! Praticidade! É só derreter e usar
Banhar
Agora em Moedas!
Mais
O MELHOR
Brilho
SABOR!

Resultado Perfeito! Versatilidade

48
Coberturas e Recheios

Carat Decorcrem
Linha de cobertura e recheios elaborada com ingredientes especialmente Aplicações
selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.
Tortas
Nas versões Bolos
Branco e Negro Mousses

Use para:
Vantagens Bombons...

Corte limpo
Decorar
Textura cremosa

Cobrir Estável ao congelamento

Armazenagem à
É fácil, rápido e versátil. temperatura ambiente
Rechear É só derreter e usar.

Mais Brilho
Mais cremosidade
para suas
O MELHOR
SABOR! receitas,
mais sabor
para você!
Resultado Perfeito!

49
 CÓDIGOS DE PRODUTOS
por ordem alfabética

Produto Cód. Produto Embalagem Validade Cód. Barras Cx. Embarque BU

Ambiante 4100495 CX 12X1L 9 meses 789821560116-6 789821560287-3 Confeitaria

Belcolade Blanc Rep. Dominicana 31% - Branco 4102328 CX 8x1 kg 12 meses 541447702256-7 541447702255-0 Chocolate
Belcolade Lait Costa Rica 38% - Ao Leite 4100252 CX 8x1 kg 18 meses 541447702114-0 541447702113-3 Chocolate
Belcolade Lait Vanuatu 44% - Ao Leite 4100643 CX 8x1 kg 18 meses 541447702250-5 541447702247-5 Chocolate
Belcolade Lait Venezuela 43% - Ao Leite 4100251 CX 8x1 kg 18 meses 541447702111-9 541447702110-2 Chocolate
Belcolade Noir Costa Rica 64% - Chocolate Amargo 4100250 CX 8x1 kg 24 meses 541447702108-9 541447702107-2 Chocolate
Belcolade Noir Ecuador 71% - Chocolate Amargo 4100247 CX 8x1 kg 24 meses 541447702099-0 541447702098-3 Chocolate
Belcolade Noir Peru 64% - Chocolate Amargo 4100248 CX 8x1 kg 24 meses 541447702102-7 541447702101-0 Chocolate
Belcolade Noir Uganda 80% - Chocolate Amargo 4102326 CX 8x1 kg 24 meses 541447702249-9 541447702248-2 Chocolate
Belcolade Selection Blanc 30% 4102235 CX 8x1 kg 12 meses 541447701232-2 541447702085-3 Chocolate
Belcolade Selection Lait 33,5% 4102235 CX 8x1 kg 18 meses 541447702058-7 541447702057-0 Chocolate
Belcolade Selection Noir 55% 4102110 CX 8x1 kg 24 meses 541447700922-3 541447702008-2 Chocolate
Carat Coverlux Ao Leite Barra 4003641 CX 10x1,01kg 12 meses 7898215606086 17898215606083 Chocolate
Carat Coverlux Ao Leite Barra 4003642 CX 5x2,01kg 12 meses 7898215606093 17898215606090 Chocolate
Carat Coverlux Ao Leite Moeda 4003643 CX 5x2,01kg 12 meses 7898215606109 17898215606106 Chocolate
Carat Coverlux Branco Barra 4003638 CX 10x1,01kg 9 meses 7898215606116 17898215606113 Chocolate
Carat Coverlux Branco Barra 4003639 CX 5x2,01kg 9 meses 7898215606123 17898215606120 Chocolate
Carat Coverlux Branco Moeda 4003640 CX 5x2,01kg 9 meses 7898215606130 17898215606137 Chocolate
Carat Coverlux Meio Amargo Barra 4003644 CX 10x1,01kg 12 meses 7898215606147 17898215606144 Chocolate
Carat Coverlux Meio Amargo Barra 4003645 CX 5x2,01kg 12 meses 7898215606154 17898215606151 Chocolate
Carat Coverlux Meio Amargo Moeda 4003646 CX 5x2,01kg 12 meses 7898215606161 17898215606168 Chocolate
Carat Decorcrem Branco 4100657 4kg 12 meses 7898215600930 - Chocolate
Carat Decorcrem Negro 4100656 4kg 12 meses 7898215600947 - Chocolate
Chantypak 4100491 CX 12X1L 9 meses 789821560111-1 789821560286-6 Confeitaria
Chantypak Chocolate 4004488 CX 12X1L 6 meses 789821560379-5 - Confeitaria
Chocolanté ao Leite Barra 4001396 CX 10x1,01kg 12 meses - 17898215606236 Chocolate
Chocolanté ao Leite Barra 4003628 CX 5x2,01kg 12 meses - 17898215606243 Chocolate
Chocolanté ao Leite Moeda 4003629 CX 5x2,01kg 12 meses - 17898215606250 Chocolate
Chocolanté Branco Barra 4001393 CX 10x1,01kg 9 meses - 17898215606267 Chocolate
Chocolanté Branco Barra 4003626 CX 5x2,01kg 9 meses - 17898215606274 Chocolate
Chocolanté Branco Moeda 4003627 CX 5x2,01kg 9 meses - 17898215606281 Chocolate
Chocolanté Meio Amargo Barra 4001394 CX 10x1,01kg 12 meses - 17898215606298 Chocolate
Chocolanté Meio Amargo Barra 4003650 CX 5x2,01kg 12 meses - 17898215606304 Chocolate
Chocolanté Meio Amargo Moeda 4003651 CX 5x2,01kg 12 meses - 17898215606311 Chocolate
CPT Finesse 4100498 CX 15X0,8 kg 6 meses 789821560124-1 789821560123-4 Confeitaria
Cremfil Classic Baunilha 4100511 BD 4,5kg 6 meses 789821560159-3 - Confeitaria
Cremfil Classic Brigadeiro 4100519 BD 4,5kg 9 meses 789821560164-7 - Confeitaria
Cremfil Classic Chocolate 4100511 BD 4,5kg 6 meses 789821560161-6 - Confeitaria
Cremfil Classic Coco 4100523 BD 4,5kg 6 meses 789821560166-1 - Confeitaria
Cremfil Classic Doce de Leite 4100517 BD 4,5kg 9 meses 789821560163-0 - Confeitaria
Cremfil Classic Leite Condensado 4000973 BD 4,5kg 6 meses 789821560299-6 - Confeitaria
Cremfil Classic Limão 4100515 BD 4,5kg 9 meses 789821560162-3 - Confeitaria
Cremfil Classic Maracujá 4100522 BD 4,5kg 9 meses 789821560155-5 - Confeitaria
Cremfil Classic Morango 4100518 BD 4,5kg 6 meses 789821560165-4 - Confeitaria
Cremyvit 4004797 CX 8x1 kg 6 meses 789821560373-3 1789821560373-0 Confeitaria
Cryst-O-Fil Noir 4101999 CX 4x3kg 12 meses - 541447702132-4 Chocolate
Cryst-O-Fil Lait 4102005 CX 4x3kg 12 meses - 541447702156-0 Chocolate
Cryst-O-Fil Blanc 4102002 CX 4x3kg 12 meses - 541447702133-1 Chocolate
Cuisipak 4002138 CX 12X1L 6 meses 789821560341-2 789821560342-9 Confeitaria
Decorfil Maracujá 4100497 BD 4 kg 6 meses 789821560142-5 - Confeitaria
Decorfil Morango 4100487 BD 4 kg 9 meses 789821560064-0 - Confeitaria
Deli Cheesecake 4003885 BD 4,2 Kg 5 meses 789821560371-9 - Confeitaria
Deli Torta de Limão 4003997 BD 4,5kg 5 meses 789821560369-6 - Confeitaria
Deluxe Panetone com Gemas 4100440 CX 20 kg 9 meses - 789821560176-0 Panificação
Dulcerío Calda Tres Leches 4100525 CX 12X1L 6 meses 789821560157-9 789821560291-0 Confeitaria
Easy Acuçar de Confeiteiro 4100409 CX 6X2 kg 6 meses 789821560085-5 789821560014-5 Confeitaria
Easy Pão de Queijo 4100408 CX 10 kg 6 meses - 789821560015-2 Confeitaria
Easy Pão de Queijo Gourmet 4000444 CX 5x2 kg 6 meses 789821560295-8 789821560294-1 Confeitaria
Easy Pão Macio 4001200 CX 10 kg 4 meses - 789821560309-2 Panificação

50
Produto Cód. Produto Embalagem Validade Cód. Barras Cx. Embarque BU

Harmony Cold Caramelo 4100521 BD 4,5kg 6 meses 789821560154-8 - Confeitaria

Harmony Cold Chocolate 4100520 BD 4,5kg 6 meses 789821560153-1 - Confeitaria
Harmony Cold Neutro 4100513 BD 4,5kg 9 meses 789821560152-4 - Confeitaria
Kamix 4100483 BD 4 kg 6 meses 789821560044-2 - Confeitaria
Kimo Congelado 4004648 CX 10 kg 6 meses - 789821560377-1 Panificação
O-Tentic Origin 4100275 CX 10x1 kg 12 meses - 541068701993-9 Panificação
Panamore Gold 4001188 CX 10 kg 9 meses - 789821560314-6 Panificação
Panamore Gold 4100480 CX 20 kg 9 meses - 789821560038-1 Panificação
Prima Soft 4100417 CX 10 kg 6 meses - - Panificação
Puraví 12 Grãos 4001229 CX 10 kg 4 meses - 789821560311-5 Panificação
Puraví Açaí, Granola & Banana 4100444 CX 10 kg 4 meses - 789821560023-7 Panificação
Puraví Aveia & Mel 4001869 CX 10 kg 4 meses - 789821560333-7 Panificação
Puraví Centeio 4001228 CX 10 kg 4 meses - 789821560310-8 Panificação
Puraví Chia & Linhaca 4001870 CX 10 kg 4 meses - 789821560332-0 Panificação
Puraví Fibras 4004126 CX 10 kg 4 meses - 789821560364-1 Panificação
Puraví Integral 4001230 CX 10 kg 4 meses - 789821560312-2 Panificação
Puraví Milho, Quinoa & Amaranto 4001872 CX 10 kg 4 meses - 789821560331-3 Panificação
Puraví Pão Preto 4004125 CX 10 kg 4 meses - 789821560363-4 Panificação
Puraví Soja & Girassol 4001231 CX 10 kg 4 meses - 789821560313-9 Panificação
Rico 4002231 45X0,15 kg 6 meses 789821560277-4 789821560008-4 Panificação
S 500 Puraflex 4100434 CX 25 kg 6 meses - 789821560067-1 Panificação
S 500 Puraflex 4100435 CX 40X0,5 kg 6 meses 789821560072-5 789821560071-8 Panificação
S 500 RS 4001082 CX 20x0,75 kg 6 meses 789821560315-3 789821560316-0 Panificação
Satin Creme Cake Neutro 4100416 CX 5x2 kg 4 meses 789821560132-6 789821560201-9 Confeitaria
Satin Creme Cake Banana 4004222 CX 5x2 kg 4 meses 789821560366-5 1789821560366-2 Confeitaria
Satin Creme Cake Cenoura 4100554 CX 5x2 kg 4 meses 789821560204-0 789821560205-7 Confeitaria
Satin Creme Cake Chocolate 4100542 CX 5x2 kg 4 meses 789821560200-2 789821560202-6 Confeitaria
Satin Creme Cake Fubá 4100543 CX 5x2 kg 4 meses 789821560199-9 789821560203-3 Confeitaria
Satin Creme Cake Maçã 4004041 CX 5x2 kg 4 meses 789821560365-8 1789821560365-5 Confeitaria
SKM Extra 4100414 CX 10 kg 6 meses - 789821560033-6 Panificação
SKM Extra 4100402 CX 20 kg 6 meses - 789821560034-3 Panificação
Soft'r Alpaga 4100424 CX 10 kg 6 meses - 789821560134-0 Panificação
Sunset Glaze 4001961 CX 12X1L 6 meses 789821560335-1 - Confeitaria
Tegral Bolo Aipim 4001033 CX 5x2 kg 4 meses 789821560298-9 789821560297-2 Confeitaria
Tegral Bolo Multigrãos 4100506 CX 5x2 kg 4 meses 789821560032-9 789821560031-2 Confeitaria
Tegral Brioche 4100448 CX 10 kg 4 meses - 789821560196-8 Panificação
Tegral Brownie 4100501 CX 5x2 kg 4 meses 789821560145-6 789821560139-5 Confeitaria
Tegral Ciabatta 4000660 CX 10 kg 4 meses - 789821560296-5 Panificação
Tegral Donut 4003475 CX 6X2 kg 4 meses 789821560352-8 1789821560352-5 Confeitaria
Tegral Merengue 4004401 CX 10x1 kg 6 meses 789821560372-6 1789821560372-3 Confeitaria
Tegral Panetone Plus 4002190 CX 10 kg 4 meses - 789821560344-3 Panificação
Tegral Pão Australiano 4004660 CX 10 kg 4 meses - 789821560378-8 Panificação
Tegral Pão Crocante 4100439 CX 10 kg 4 meses - 789821560170-8 Panificação
Tegral Pão de Batata 4100425 CX 12 kg 4 meses - 789821560108-1 Panificação
Tegral Pão de Ló 4100486 CX 6X2 kg 4 meses 789821560084-8 789821560049-7 Confeitaria
Tegral Pão de Ló Gold 4001792 CX 4x2,5 kg 4 meses 789821560307-8 789821560323-8 Confeitaria
Tegral Pão Italiano 4100410 CX 15 kg 4 meses - 789821560020-6 Panificação
Tegral Pão Macio 4100430 CX 15 kg 4 meses - 789821560100-5 Panificação
Tegral Soft'r Panetone 4100475 CX 20 kg 6 meses - 789821560245-3 Panificação
Tegral Soft'r Panetone Chocolate 4000431 CX 20 kg 4 meses - 789821560293-4 Panificação
Tegral Sonho 4100481 CX 8X2 kg 4 meses 789821560168-5 789821560051-0 Confeitaria
Tegral Torta Dulcerío 4100527 CX 6X2 kg 4 meses 789821560173-9 789821560158-6 Confeitaria
Uni SKM 4100400 CX 20 kg 6 meses - 789821560002-2 Panificação
Untak 4003192 CX 2x5 L 6 meses 789821560062-6 789821560348-1 Panificação

51
 Encontre receitas deliciosas
e inovadoras com os produtos
Puratos em nosso site e
em nossas redes sociais.

SAC 0800-771-7872
faleconosco@puratos.com | www.puratos.com.br
facebook.com/puratos.brasil
52