POSGRADO EN GERENCIA

DE TECNOLOGÍA
INFORMÁTICA
Universidad Americana

PROYECTO: COMIDA CLUB

Ernesto Potoy
Oscar Quintanilla
Introducción

En la actualidad, los restaurantes con servicio a domicilio presentan limitaciones en

cuanto a la atención al cliente se refiere. Por ejemplo, éste tiene que llegar al local
para ser atendido o tiene que hacer sus pedidos vía telefónica. Estas personas, en
algunos casos, quedan insatisfechas por mala atención o se ven perjudicados por la
deficiencia en el tiempo de entrega de su orden.

Ante esta limitante, surge el presente proyecto, denominado ComidaClub, con el

propósito de brindar una alternativa innovadora a este tipo de restaurantes. Dicha
propuesta consiste en crear una página web y dos aplicaciones de escritorio, una
administrada por restaurantes afiliados y otra por los propietarios de la empresa
ComidaClub.

El objetivo de desarrollar e implementar el portal web, está orientado a brindar un

nuevo canal de venta a estos negocios, los cuales podrán comercializar sus
productos vía internet, lo que permitirá tener un valor agregado para los clientes,
quienes tendrán a su disposición visualizar el menú y degustar alimentos de su
restaurante favorito, pagando ya sea con tarjeta de crédito, en la página web, o en
efectivo, cuando el producto llegue a su domicilio.

Lo que se pretende es crear beneficios tanto a los restaurantes como a los clientes.
A los restaurantes ya que ampliará la modalidad de atender a sus consumidores, a
los cuales les podrá dar seguimiento, sabiendo las preferencias de cada uno y así
ofrecerle promociones. De la misma manera, estos serán favorecidos ya que
tendrán fácil acceso a realizar compras desde su centro de trabajo o donde se
encuentre ubicado.

2
 Objetivo General

Ofrecer a los restaurantes un espacio en la web con dominio comidaclub.com

promoviendo el servicio de atención al cliente con la venta de productos y
servicio a domicilio en línea.

Objetivo Específicos

 Establecer un cronograma de trabajo.

 Crear e Implementar una página web.
 Crear base de datos.
 Facilitar la compra y venta de productos en línea.
 Desarrollar e Implementar aplicación de escritorio para restaurantes (RMSC).
 Desarrollar e Implementar aplicación de escritorio para nuestra empresa (RMSE).
 Implementar ERP Microsoft Dynamics NAV 2013 en nuestra empresa.

3
Marco Contextual

Las empresas a las que está dirigida este proyecto son únicamente aquellos
restaurantes que ofrecen servicio a domicilio. Cabe mencionar que en un inicio se
implementará en negocios de la capital, como proyecto piloto. Se estima que a largo
plazo, se expanda a los demás departamentos del país.

Marco Teórico

ERP: son sistemas de información gerenciales que integran y manejan muchos de

los negocios asociados con las operaciones de producción y de los aspectos de
distribución de una compañía en la producción de bienes o servicios.

La planificación de recursos empresariales es un término derivado de la

planificación de recursos de manufactura (MRPII) y seguido de la planificación de
requerimientos de material (MRP); sin embargo los ERP han evolucionado hacia
modelos de suscripción por el uso del servicio (SaaS, cloud computing).

Los sistemas ERP típicamente manejan la producción, logística, distribución,

inventario, envíos, facturas y contabilidad de la compañía de forma modular. Sin
embargo, la planificación de recursos empresariales o el software ERP puede
intervenir en el control de muchas actividades de negocios como ventas, entregas,
pagos, producción, administración de inventarios, calidad de administración y la
administración de recursos humanos.

E-Comerce: consiste en la distribución, venta, compra, marketing y suministro de

información de productos o servicios a través de Internet.

4
Metodología a aplicar

Tipo de Investigación

Se realizará una investigación aplicada la cual trata de buscar la optimización

adecuada con el ERP y pagina web al restaurante a aplicar.

Tipo de Métodos y Técnicas

Se ocupará la entrevista para hacer la recopilación de datos e información que el

restaurante ya posee, con la misión de recopilar fallos organizacionales así como la
funcionabilidad y operacionalidad del restaurante para ser tomados en cuenta a la
hora de realizar aplicación web.

5
Organización
Organigrama

Gerentes

Colaborador Colaborador
1 2

Metas Organizacionales

 Ser líder nacional e internacional en proveer servicios de venta de productos a través de una
página web.

Objetivos Organizacionales

 Crear un servicio innovador que optimice el tiempo del servicio a domicilio en línea
 Centralizar las alternativas de vender productos en línea

6
Estrategias

 A los restaurantes: brindar espacio gratuito por dos días para que conozcan
el servicio
 A los consumidores y restaurantes: Incluir en la página web
www.comidaclub.com, enlace a la red social Facebook, con el objetivo de dar
a conocer a fondo la empresa ComidaClub y los beneficios que ésta ofrece.

Procedimiento o Plan de acción

1. Entrevistas gerentes.

Este este punto lo que se quiere obtener es la información general y específicas

que se necesitan para la realización del proyecto, ya que este será especializado
al giro del restaurante.

2. Planeación de la propuesta.

Con la información obtenida desarrollará un proyecto adecuado y cumpliendo

con los requerimientos funcionabilidad y pedidos del restaurantes, así como los
cambios que realizara la empresa para adecuarse a cambios internos y de
trabajo si llega a implementar ambos sistemas.

3. Planteamiento de la propuesta a gerentes.

Ya una vez completada la planeación del proyecto para especifico restaurante

se le expondrá una propuesta de como funcionara organizacionalmente y como
funcionara para los clientes el sistema de pedido y pago electrónico y cuál será
el costo total para la realización de dicho proyecto.

4. Aceptación y acuerdo de implementación.

Una vez la propuesta aceptada se procede a la concertación de acuerdo

alcances y formas de pago para la implementación del proyecto.

5. Realización e implementación página web y aplicación.

Si no requiere grandes cambios la plantilla web se procederá a llenar y

personalizar lo que es la página web y aplicación de pedido y pago de acuerdo
al restaurante (logo, lemas colores, platos fuertes etc).

7
 6. Implementación de ERP (opcional).

Se implementará, a largo plazo, el ERP Microsoft Dynamics NAV 2013

7. Pruebas y función en paralelo.

Una vez ya terminada la instalación se procederá a las pruebas de

funcionabilidad y aceptación del gerente así como al funcionamiento paralelo de
las tareas del restaurante para constatar datos correctos y así tener un óptimo
resultado. También se realizarán pruebas a la aplicación de escritorio RMSC.

8. Capacitación.

Se capacitará a los trabajadores de cómo funciona el ERP y cuáles serán las

tareas específicas de cada área y de cómo funciona la aplicación web y la de
escritorio, para que puedan dar repuestas a los clientes cuando estos presenten
confusiones sobre el funcionamiento de la misma.

9. Mantenimiento (opcional).

Mantenimiento a los sistemas será tomado a consideración del gerente ya que

este es un pago extra al costo total del proyecto.

El tiempo a tomar para realización del proyecto no será un tiempo específico o

determinado, ya que este dependerá si el restaurante toma los dos sistemas
(aplicación de escritorio y web) y de ser así ver que tantos cambios (organización,
trabajo, funciones) o adaptación puede llegar a tener dicha entidad al sistema ERP.
Con respecto a la implementación de la aplicación web esta se llevara a cabo de 2 a
6 meses en dependencia a las pruebas-errores que se realicen.

8
Política de Privacidad.

Que datos obtenemos o recopilamos

Tenemos dos medios donde obtenemos información:

1. Directamente: cuando un restaurante nos contrata y voluntariamente nos

brida información de ellos, para ser mostrada en un espacio determinado en
la página comidaclub.com
2. Indirectamente: cuando un cliente busca en nuestra página, para realizar
pedidos a domicilio

Como utilizamos esta información

Utilizamos esta información únicamente para ser mostrado a los clientes de nuestra
página a los restaurantes disponibles en ella para su debida consulta y compra de
los productos que ellos ofrecen, de esta manera se podrá tener un respaldo de los
productos comprados en los diferentes restaurantes de nuestra página.

Vamos a compartir con competidores? (Nuestros o de nuestro clientes

(locales) )

La información obtenida de nuestro consumidor final no será compartida con

terceros, únicamente será enviada al local seleccionado por dicho cliente.

9
 Flujograma de Servicio

Página web o aplicación.

INICIO

1. Elegir
Restaurante

2.Visualizar
4.Visualizar menú
Formato de
3.Visualizar Restaurante
Comentario o
formato de reserva Elegido
Pregunta
en restaurante
elegido

5.Realizar 6.Realizar
formulario Fin Fin Pedido o
o Salir Salir

7.Realizar
reserva o
Salir
10.Realizar el
8.Enviar Formulario
pedido, cantidad
a restaurante
etc.
seleccionado

9.Llenar detalles de
la reserva y datos
del cliente
11.Elegir
pagar con
tarjeta o
12.Enviar efectivo
reservación

10

Fin 13.Recepcio
14.Enviar nar datos
pedido del cliente y
tarjeta
Puntos Descripción
1 El cliente podrá elegir el restaurante de su preferencia para luego
dirigirse a la página del restaurante y optar a que opción o acción
realizar ya sea pedir, contactar o reservar.
2 Es cuando el cliente se tratara de comunicar con el restaurante
mediante un formulario
3 Visualiza el formato de reserva y llenado.
4 Visualiza el menú del restaurante elegido.
5 Llenar el formulario o salir que lleva al fin del flujo
6 Levantar el pedido de las comida del menú del restaurante o bien
cancelar y cerrar el flujograma.
7 Elegir fecha, hora para el evento así como proporcionar los datos
8 Enviar el formulario con los datos del cliente y esperar la repuesta,
esto sería el fin por el lado de contacto.
9 Una vez llenado el formato de reserva el cliente tiene la opción de
completar y realizar la reserva o bien cancelar y con esto lleva al fin
del flujograma
10 Llenar el pedido con detalles que son cantidad extras etc., para la
realización de la orden.
11 El cliente tiene la opción de elegir si pagar con tarjeta o en efectivo
12 Enviar la reservación para su debida aprobación por el restaurante
13 Facilitar los datos del cliente y su tarjeta para el debido pago online.
14 Enviar pedido de orden de comida

11
 Flujograma Restaurante

Inicio 1.Inicio de sesión

2.Verificar
usuario

3.Visualizar
4.Ver información del
restaurante de 5.Ver Reservación
comentarios y
responder si es sesión
necesario
6.Confirmar y
guardar la reserva
7.Ver pedidos

Fin
8.Pago
Efectivo o
tarjeta

9.Confirmar datos de 10.Realizar y levantar el

tarjeta y pagar orden pedido, para ser enviada
a cliente

12
Fin
Puntos Descripción
1 El restaurante facilita su usuario y contraseña
2 Verificación de los datos del restaurante son correctos o no se le
permite la entrada y tendrá que volver a inicio.
3 Visualiza toda la información que se tiene de su restaurante
4 Visualizar los correos o comentarios que se han recibido. (Buzón
de entrada)
5 Ver los preservaciones que se han recibido
6 Verificar disponibilidad y guardar reservación
7 Ver los pedidos que se han recibido y aún no han sido entregados
8 Ver si el pedido es en efectivo o tarjeta
9 Confirmar que los datos de la tarjeta son correcto y enviar el pedido
10 Realizar o enviar el pedido ya una vez hecho el pago y confirmado
todos los datos del cliente.

13
Presentación preliminar de página web comidaclub.com

Página de Inicio

14
Página de Menú

15
Página de Compra

16
Página de Contacto

17
Para tener un funcionamiento óptimo de este servicio el restaurante que nos
contrate deberá de tener como mínimo los siguientes requerimientos:

1. Acceso a internet
2. Línea telefónica
3. Computadora de escritorio o portátil
4. Una persona encargada de verificar las ordenes de servicio a domicilio
5. Servicio a domicilio para el municipio de Managua.
6. Menú poco variante con sus respectivos precios específicos.
7. POS (Point of Sale, único de cada empresa)

Una vez que se cumpla con los requerimientos mínimos y se proceda a la

realización e implementación de la página web, dicho restaurante o local ofrecerá
una nueva opción de servicio o ventas para sus nuevos y antiguos clientes.
Brindándole las siguientes nuevas opciones de servicios.

 Visualizar vía internet menú, ofertas, promociones, etc.

 Compras de comida vía online.
 Delivery por las compras vía online

Con estos nuevos servicios que se le ofrecerá al cliente ellos tendrán beneficios
tales como comprarles a sus familiares comidas y enviárselas a la puerta de sus
casa desde otro país como por ejemplo: un familiar que está en Estados Unidos u
otra parte del mundo, podrá ordenar y enviarle comida a otro pariente que se
encuentre en un punto específico de la capital nicaragüense.

Otro de los beneficios, será visualizar los productos que el restaurante ofrece, así
como sus promociones y ofertas, sin tener la necesidad de trasladarse físicamente
al establecimiento. De esta manera, el consumidor estará informado de los precios
promocionales y de la comida a degustar.

18
Servicios

Servicio a domicilio
Estado Producción
Descripción Servicio a domicilio vía internet
Características  Vender productos vía internet a consumidores.
estándar del
servicio
Características Proveer un servicio especializado y único mediante la concesión de la
opcionales del licencia del producto
servicio
Volumen de Nicaragua
suministro
Canales de entrega Página web
Horario del servicio 24 horas
Requerimientos de  Configuración estándar de una computadora
uso  Internet mínimo 2MB
 Cuenta Activada
Iniciación del Este servicio puede ser obtenido directamente en OSKR&POTOY
servicio Corporation.
Soporte del Ayuda y solución de problemas directamente en la plataforma de ayuda de
servicio la empresa o llamando al 1-800-2567
Costo estándar $40 mensuales
Costo opcional No hay
Objetivos del 1. Brindar una alternativa al cliente para realizar una reservación para
servicio determinado evento en el local seleccionado
2. Crear una nueva alternativa de nuevos clientes al restaurante
3. Tener un medio nuevo donde darse a conocer.

19
 Servicio de contacto
Estado Producción
Descripción Tener un nuevo medio o canal para recibir dudas, preguntas y sugerencia
de una forma rápida y formal mediante la vía del internet
Características  Recibir comentarios con información para la respectiva repuesta al
estándar del cliente
servicio  Tener un nuevo canal, formal y directo de comunicación con el
cliente
 Este servicio es vía internet
Características Con un pago adicional podrá personalizar y rediseñar su espacio de
opcionales del contacto
servicio
Volumen de Nicaragua
suministro
Canales de entrega Computador
Horario del servicio 24 horas
Requerimientos de  Configuración estándar de una computadora
uso  Internet mínimo 2MB
 Cuenta Activada
Iniciación del Este servicio puede ser obtenido directamente en OSKR&POTOY
servicio Corporation.
Soporte del Ayuda y solución de problemas directamente en la plataforma de ayuda de
servicio la empresa o llamando al 1-800-2567
Costo estándar $20 mensuales
Costo opcional No hay
Objetivos del 1. Brindarle al cliente una nueva alternativa para salir de sus dudas
servicio 2. Crear un nuevo medio de comunicación con el cliente
3. Facilitar tener soluciones al cliente

20
 Menú en línea (Venta de productos en línea)
Estado Producción
Descripción Tener una nueva alternativa para que el cliente visualice los productos de
los restaurantes y elija los que desee consumir
Características  Mostrar menú en línea
estándar del  Vender productos en línea
servicio  Ofrecer promociones
Características Los colaboradores de los restaurantes tendrán un control de los clientes
opcionales del que realicen sus pedidos en línea
servicio
Volumen de Nicaragua
suministro
Canales de entrega Servicio a domicilio (moto)
Horario del servicio 24 horas
Requerimientos de  Configuración estándar de una computadora
uso  Acceso a Internet (mínimo 2MB)
Iniciación del Este servicio puede ser obtenido directamente en OSKR&POTOY
servicio Corporation.
Soporte del Ayuda y solución de problemas directamente en la plataforma de ayuda de
servicio la empresa o llamando al 1-800-2567
Costo estándar No aplica
Costo opcional Computadora
Objetivos del  Brindar comodidad al cliente
servicio  Atraer clientes a restaurantes
 Mejorar el servicio de atención al cliente

21
Requerimientos mínimos

o Computadora
o Internet
o Base de Datos
o Creación de página web
o Dominio
o Hosting
o Motor de Base de Datos SQL Server 2013
o Entorno de desarrollo Microsoft Visual Studio 2012 o superior

22
Presupuesto
Costo de inversión
ASP NET Y SQL SERVER Inversión Periodicidad
DOMINIO (comidaclub.com) 14.99 ANU. godaddy.com
HOSTING 12 ANU. www.arvixe.com
26.99 ANU.
Costo de dominio y hosting 2.5 MENS
PAGO POR CLIENTE (Acceso al
Sistema) 33 MENS

Estimaciones de ganancia o de éxito del proyecto.

Como se puede ver el costo para el ingreso de un restaurante a nuestro portal

comidaclub.com es de $33. 00 mensuales siendo el costo de operación de la página
para que se visualice en línea de $2.50 00, esto quiere decir que nuestra ganancia
será de $30. 00 mensuales por restaurantes que se asocien a nuestro portal, es más
con el primer restaurante que se asocie a nuestro portal estaremos cubriendo los
gastos operacionales del sitio web. Estimamos que al año estaremos sobrepasando
el costo de la creación de la página y portal con la contratación de un solo
restaurante.

23
 Cuadros de Evaluación de ERP

Listado de criterios ponderados

Nombre del ERP: Microsoft Dynamics NAV 2013 Proveedor: Microsoft En las tablas siguientes representado por “Valor Y”
Nombre del ERP: Open Bravo ERP Proveedor: Open Bravo En las tablas siguientes representado por “Valor Z”
Nombre del ERP: Realhost Web ERP Proveedor: Web ERP En las tablas siguientes representado por “Valor W”
1 = Malo 2 = Regular 3 = Bueno 4 = Muy Bueno

Criterios de selección Descripción Pond X Valor Y

Valor Z Valor W Resultados

1.- Aspectos Funcionales X*Y X*Z X*W

Propósito principal Área funcional en la que se especializa o enfoca el sistema. El sistema en
general tendrá una orientación contable o logística, determinar si 8 4 3 3 32 24 24
la fortaleza del sistema está en los módulos que la empresa
necesita.

Áreas soportadas
Adaptabilidad y flexibilidad
Áreas o funciones de la empresa que son comprendidas y soportadas por
el 24 24 24
ERP. Grado de cobertura de los requerimientos. Se reflejarán en lo
diferentes módulos que se pueden implementar. Por ejemplo:
Contable, financiera, control de gestión, comercial, logística,
8 3 3 3
producción, recurso humanos, entre otros. Tener en cuenta cuales
son imprescindibles.
Nivel de parametrización en general. En este punto se debería evaluar
cuanto de la empresa viene comprendido en el estándar, cuanto se 8 3 3 2 24 24 16
puede parametrizar y cuanto se debe desarrollar por fuera del estándar y
si esto es posible.

Facilidad de parametrización Evaluar si la necesidad de un cambio o el mantenimiento de la

parametrización en general no es una tarea muy compleja. 10 4 3 2 40 30 20
Facilidad para hacer desarrollos Posibilidad de desarrollar aplicaciones sobre el sistema que interactúen
propios
con 10 3 2 3 30 20 30
la funcionalidad estándar.
Interacción con otros sistemas Interfaces estándares que permitan comunicación con otros sistemas o
posibilidad de desarrollo de las mismas. 5 3 3 3 15 15 15
Soporte específico de algunos Por ejemplo Y2K, normas ISO-9000, e-bussiness, agregar algún punto
temas que 5 2 3 4 10 15 20
pueda ser importante por la actividad de la empresa.

Multi-lenguaje Permite trabajar en distintos idiomas.

5 3 4 1 15 20 5
Localizaciones Posibilidad de adecuar el cálculo de impuesto y presentaciones a las
normas 4 4 2 32 32 16
impositivas distintios paises. Requerimientos impositivos, reportes de
carácter provincial y nacional: Percepciones de cada provincia, libro IVA
compras, IVA Ventas, SICORE.
8
Presentaciones legales. Herramienta para extracción de libro diario para posterior digitalización.
Estructuras de balance adaptables. 5 2 3 3 10 15 15
Comunicación con Bancos Comunicación electrónica con bancos para manejo de depósitos, boletas,
acreditaciones en cuenta, por ejemplo sistema Datanet. 5 4 3 3 20 15 15
Ajuste por inflación Contempla procesos de ajuste por inflación en caso de situación
inflacionaria tanto para cuantas contables como stocks y activos fijos. 5 3 2 3 15 10 15
Operaciones multimoneda Manejo de múltiples monedas, manejo de múltiples cotizaciones,
presentaciones de balance en varias monedas 5 3 3 1 15 15 5
Herramientas amigables de Permite el análisis matricial de la información. Herramientas que le
reporting permitan al usuario editar sus propios reportes en base a 4 2 4 20 10 20
librerías predefinidas.
para el usuario 5
Esquematización de la estructura Flexibilidad de las estructuras de datos para adaptarlas a la estructura de
de la 24 24 16
empresa. Soporta estructuras multisociedades es decir varias
la empresa empresas en un mismo sistema. Posibilidad de diferenciar las
operaciones y de hacer análisis conjuntos. Esquematizar a la empresa
8 3 3 2
por unidades de negocio.

PONDERACION DEL GRUPO 30% 326 293 256

TOTAL

24
 Total Valor (X*Y) = 326 Total Valor (X*Z) = 293 Total Valor (X*W) = 256
326*0.30 293*0.30 256*0.30
Total P1Y= 97.8 Total P1Z= 87.9 Total P1W= 76.8

Microsoft Dynamics NAV Open Bravo ERP Realhost Web ERP

2013

2.- Aspectos técnicos Pond X Valor Y Valor Z Valor W Resultados

X*Y X*Z X*W

Adaptabilidad a la Es posible montar el ERP en el HW que posee el cliente

estructura instalada en el
20 3 3 3 60 60 60
cliente

Distintos ambientes El ERP gestiona y permite trabajar con una estructura de servidores para
desarrollo, 10 4 4 2 40 40 20
calidad y producción. Posibilidad de tener distintos ambientes de trabajo.

Multiplataforma No necesita una plataforma determinada, es posible que se ejecute en

varias 10 4 4 4 40 40 40
plataformas

Instalación remota ¿Permite instalación y trabajo del personal técnico en forma remota, sin
estar en el 5 2 3 3 10 15 15
lugar físico en donde esta el servidor?

Cliente / servidor Trabaja con una estructura cliente servidor

5 2 3 3 10 15 15
Base de datos Bases de datos sobre la que puede trabajar el ERP, ¿es el ERP multi-
motor de BD? 10 2 2 3 20 20 30
Herramientas y lenguaje de Lenguaje de programación del propio ERP que sirva para adaptar el
programación
sistema a las 5 4 3 3 20 15 15
funcionalidades requeridas.

Seguridad Perfiles por transacciones y objetos de datos.

5 2 2 4 10 10 20
Back-up Metodología de backups y de restore
2 2 3 1 4 6 2
Auditoria Sistema de auditoria que guarde y permita evaluar accesos al sistema,
transacciones 5 4 3 2 20 15 10
realizadas, actualizaciones, con fecha, hora y usuario.

Gestor de configuraciones Posee herramientas que administran las distintas versiones de los
desarrollos y la 5 3 2 2 15 10 10
parametrización.

Documentación El ERP posee: Documentación, help on line en el idioma necesario, página

de Internet 3 4 4 2 12 12 6
para mayor ayuda en linea.

Documentación técnica Documentos sobre estructura de la base de datos, diseños, programas

fuentes. 5 3 3 2 15 15 10
Conectividad externa Soporta conexiones externas del tipo: Internet, EDI, Accesos remotos
5 2 3 4 10 15 20
Permite derivar desde algunas aplicaciones mensajes al e-mail.
Compatibilidad con 2 2 1 10 10 5
correo electrónico
5

25
 PONDERACION DEL GRUPO 10% 296 298 278
TOTAL

Total Valor (X*Y) = 296 Total Valor (X*Z) = 298 Total Valor (X*W) = 278
296*0.10 298*0.10 278*0.10
Total P2Y= 29.6 Total P2Z= 29.8 Total P2W= 27.8

Microsoft Dynamics NAV Open Bravo ERP Realhost Web ERP

2013

3.- Aspectos sobre el proveedor Pond X Valor Y Valor Z Valor W Resultados

X*Y X*Z X*W

Características del proveedor Solidez del proveedor: evolución histórica, clientes, ganancias, cantidad de
empleados. 25 3 3 2 75 75 50
Perspectivas de evolución Perspectivas del proveedor en el mercado deben ser buenas ya que si al proveedor
le va
25 3 3 2 75 75 50
mal compraremos un ERP que quedará sin soporte.

Ubicación Ubicación de las oficinas. Soporte en la misma ciudad donde se ubican las
oficinas.
20 3 2 2 60 40 40
Otras Implementaciones Otros clientes del mismo rubro que usen el ERP, pedir contactos para poder
consultar 4 3 3 40 30 30
en etapas posteriores. Cantidad de implementaciones. 10
Experiencia Experiencia del ERP en general y en la industria de la empresa en particular 10 4 3 2 40 30 20
Confianza Criterio no cuantificable que queda a criterio de los miembros del equipo. 10 4 3 3 40 30 30
TOTAL PONDERACION DEL GRUPO 15% 330 280 220
TOTAL
Total Valor (X*Y) = 330 Total Valor (X*Z) = 280 Total Valor (X*W) = 220
330*0.15 280*0.15 220*0.15
Total P3Y= 49.5 Total P3Z= 42 Total P3W= 33

Microsoft Dynamics NAV Open Bravo ERP Realhost Web ERP

2013

26
4.- Aspectos sobre el servicio Pond X Valor Y Valor Z Valor W Resultados
X*Y X*Z X*W
Servicio de implementación Libertad para realizar la implementación con el proveedor o con una
consultora. Existencia de alguna ventaja de implementar directo con el 15 3 2 2 45 30 30
Alcance de la implementación proveedor del
Instalación, ERP.
Adaptación / parametrización, Capacitación técnica, Capacitación a
en usuarios, Desarrollos a medida, Mantenimiento
10 4 3 3 40 30 30
caso de hacerla
Metodología de con el Existencia de una metodología de implementación. Experiencias previas
proveedor
implementación Estrategia propuesta por el proveedor para la implementación. módulos
15 3 3 2 45 45 30
Tipo de implementación
recomendados 5 4 3 4 20 15 20
Tiempo estimado de yTiempo
soportados.
estimado de implementación estándar en base a los módulos
implementación
seleccionados
5 4 3 3 20 15 15
Grado de participación en la Usuarios requeridos por módulo para soportar la implementación. Transferencia
implementación
del
5 4 3 3 20 15 15
know-how a los usuarios.
Garantía de correcta Problemas que estarían cubiertos por el proveedor y casos de los cuales el
instalación proveedor no
10 3 3 3 30 30 30
se haría responsable. Alcance de la garantía en tiempo, en aspectos
del producto
Upgrade funcionalescada
Averiguar y técnicos
cuantos tiempo sacan una nueva versión al mercado. Tener en
cuenta si
10 4 3 2 40 30 20
uno debe migrar obligatoriamente a la nueva versión al salir al mercado. De
Licencia no ser así
Alcance deconsultar cuanto
la licencia. tiempo
Incluye el proveedor
el soporte soporta
post venta. las versiones
Alcance más
del soporte.
antiguas.
10 4 4 1 40 40 10
Soporte Posee repositorio de problemas y soluciones para analistas del ERP. El
repositorio es
15 3 3 1 45 45 15
accesible por Internet. Existe un helpdesk para problemas no
reportados en el repositorio con un tiempo de respuesta aceptable y
atención 24 hs.
345 295 215
TOTAL PONDERACION DEL GRUPO 10%

Total Valor (X*Y) = 345 Total Valor (X*Z) = 295 Total Valor (X*W) = 215
345*0.10 295*0.10 215*0.10
Total P4Y= 34.5 Total P4Z= 29.5 Total P4W= 21.5

Microsoft Dynamics NAV Open Bravo ERP Realhost Web ERP

2013

27
5.- Aspectos económicos Pond X Valor Y Valor Z Valor W Resultados

X*Y X*Z X*W

Costos del ERP En función del presupuesto que se tiene y de los otros
4 3 2 60 45 30
presupuestos recibidos evaluar de el costo del sistema. 15
Costo del HW En función de los requerimientos
de HW y 3 3 2 45 45 30
de lo que ya posee la empresa, 15
Licencias Como
evaluarseel pagan
costo las
quelicencias, por única vez al momento de la
implica adquirir
compra; o cuando necesario
el equipamiento ya para el 10 3 3 4 30 30 40
se
ERP.implementó o una vez por año?
Método de precio Como cobra el proveedor el ERP por ejemplo por cantidad de
usuarios o modulo 5 3 3 3 15 15 15
activos o posibilidad de armar paquetes corporativos.
Financiación Existen políticas de financiación. 5 4 2 1 20 10 5
Contratos Tipo de contratos que manejan. Revisarlo con el departamento
de legales.
5 3 3 2 15 15 10
Costos adicionales Adaptaciones, localizaciones, 10 3 3 1 30 30 10
Costo de capacitación Tener en cuenta la posibilidad de seleccionar a otro proveedor
para la 10 3 3 3 30 30 30
implementación
Costo de implementación Costo estimado de consultaría 10 2 4 2 20 40 20
Costo de interfaces Costo estimado de consultaría, programadores y recursos 5 2 2 2 10 10 10
Upgrade Costo del Upgrade. Se deben abonar nuevas licencias? Costo
del proyecto de 5 3 3 3 15 15 15
migración
Paquete Existe algún convenio entre el proveedor de ERP, el de
consultaría y el de HW de
5 3 3 2 15 15 10
manera de adquirir algún paquete de los 3 productos juntos.
De existir consultar por beneficios técnicos y económicos.

305 300 225

TOTAL PONDERACION DEL GRUPO 20%

Total Valor (X*Y) = 305 Total Valor (X*Z) = 300 Total Valor (X*W) = 225
305*0.20 300*0.20 225*0.20
Total P5Y= 61 Total P5Z= 60 Total P5W= 45

Microsoft Dynamics NAV Open Bravo ERP Realhost Web ERP

2013
6.- Aspectos estratégicos Pond X Valor Y Valor Z Valor W Resultados

X*Y X*Z X*W

Plan estratégico de la empresa Incluir en este punto proyectos de negocio que tenga la empresa que
deban ser soportados por el SW con el fin de verificar que estén 20 3 3 3 60 60 60
cubiertos

Perspectivas de crecimiento Si la empresa planea crecer en operaciones con clientes se debe tener en
cuenta el 15 3 2 3 45 30 45
volumen soportado por el sistema.
Nuevos proyectos en mira Incorporar actividad CRM, apertura de nuevas sucursales u oficinas.
Verificar que
2 4 1 4 80 20 80
la futura estructura sea soportada tanto a nivel de HW como de
estructura funcional - lógica dentro del sistema
Estimar necesidad de Futuros negocios, Nuevos proyectos 0 3 2 4 60 40 80
información 20
futura
Evaluar el horizonte temporal Evaluar objetivos a corto y mediano plazo. Adquirir una herramienta en una
versión que no se vuelva obsoleta en poco tiempo. 15 3 2 3 45 30 45
Prever reestructuración de Se debe tener en cuenta a la hora de seleccionar el ERP la cantidad de
personal usuarios 3 2 2 15 10 10
que se conectaran al sistema. Si la empresa planea reducir o ampliar su
plantel considerar un numero realista. Si la empresa tiene una forma de
5
trabajar en grupo verificar que el ERP se ajuste a ella
Mudanzas El ERP soporta el trabajo descentralizado? Si la empresa planea mudar sus
oficinas contemplar la posibilidad que las oficinas del proveedor no estén
5 3 2 3 15 10 15
cerca y si da soporte remoto

320 200 335

TOTAL PONDERACION DEL GRUPO 15%

Total Valor (X*Y) = 320 Total Valor (X*Z) = 200 Total Valor (X*W) = 335
320*0.15 200*0.15 335*0.15
Total P6Y= 48 Total P6Z= 30 Total P6W= 50.25

Microsoft Dynamics NAV Open Bravo ERP Realhost Web ERP

2013

Precios
Microsoft Dynamics NAV 2013 Open Bravo ERP Realhost Web ERP

$2921 (Un usuario) $1500 (3 Usuarios) $8,890

1
 ERP Sumatoria de puntuaciones Resultado global
obtenidas
Microsoft Dynamics NAV P1Y = 97.8
2013 P2Y = 29.6
P3Y = 49.5
P4Y = 34.5 320.4
P5Y = 61
P6Y = 48
Total = 320.4
Open Bravo ERP P1Z = 87.9
P2Z = 29.8
P3Z = 42
P4Z = 29.5 279.2
P5Z = 60
P6Z = 30
Total = 279.2
Realhost ERP P1W = 76.8
P2W = 27.8
P3W = 33
P4W = 21.5 254.35
P5W = 45
P6W = 50.25
Total = 254.35

Implementación de ERP

El ERP seleccionado para la empresa ComidaClub es Microsoft Dynamics NAV

2013 por haber obtenido la mayor cantidad de puntos en los aspectos
anteriormente descritos. Para llegar a la conclusión de escoger este ERP también
tomamos en cuenta diversos criterios tales como que el software se ajusta a las
necesidades del negocio y no viceversa, muchas empresas de gran prestigio lo
están utilizando actualmente y las versiones anteriores han tenido gran auge al
igual que esta. Cabe destacar que tiene la ventaja de ofrecer la disponibilidad de
que cada usuario tiene su “página de inicio” con el fin de que, entre otras cosas,
realice tareas específicas según el rol que desempeñe en una organización. Cada
uno de los módulos ofrece gran potencial para el desarrollo de las actividades
cotidianas de las empresas.

2
Valor agregado de nuestra página web

La página web contará con sección de COMENTARIOS con el objetivo de que los
clientes sean partícipes aportando sus observaciones acerca del servicio que se
les está ofreciendo. Así como también crearemos una página (fanpage) en la red
social Facebook con el fin de darnos a conocer y publicitar los servicios. En la
fanpage, denominada ComidaClub, los clientes también tendrán la opción de
realizar comentarios, que se tomarán en cuenta para mejorar nuestros servicios.

3
Conclusión
Concluimos con que se logrará presentar al restaurante los sistemas para su
debida evaluación por el propietario y usuarios e implementarlos. A continuación
se procederá a llegar a un acuerdo acerca del mismo, ver posibles modificaciones
según lo evaluado, cumpliendo con el fin de nuestros objetivos pautados,
lograremos finalizar con éxito este proyecto para una empresa de prestigio,
incrementando nuestro conocimiento y experiencia para una mejor formación
profesional e integra.

4
ANEXO