UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO

RUÍZ GALLO
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL
DE INGENIERÍA AGRÍCOLA

MONOGRAFÍA:

EL ARROZ

AUTORES:
 MAXE FLORES DEYVI ESTEBAN
 FARCEQUE ALBERCA GILMER
 BRAVO ALVAREZ WILLI
 SAONA CARRASCO HERALD MANUEL

ASESOR:

MG. INGRID MEDINA CARDOZO

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LAMBAYEQUE – PERÚ

2017
 DEDICATORIA

Este proyecto está dedicada a las personas que más me

han influenciado en mi vida, dándome los mejores
consejos, guiándome y haciéndome una persona de bien,
con todo mi amor y afecto se los dedico.
 AGRADECIMIENTO

Agradecemos inmensamente a ti divino dios pues por dirigirnos

por el buen camino hacia nuestras expectativas, nos das salud y
sabiduría para alcanzar nuestras metas. También a nuestros
padres quien a lo largo de nuestras vidas nos han apoyado y
motivado en nuestra formación académica, creyeron en nosotros y
no dudaron de nuestras habilidades y por sembrar en mí el
espíritu del estudio, dedicación sobre todo, por motivarme a
hacer las cosas de la mejor manera.
 ÍNDICE
DEDICATORIA .............................................................................................................. I
AGRADECIMIENTO ..................................................................................................... II
INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... III

CAPITULO I ................................................................... Error! Bookmark not defined.

NOCIONES GENERALES ............................................. Error! Bookmark not defined.
1. DEFINICIÓN .................................................... Error! Bookmark not defined.
1.1. SITUACIÓN MUNDIAL .................................. Error! Bookmark not defined.
1.2. REQUERIEMIENTO AGROECOLÓGICO ....... Error! Bookmark not defined.
2. CARACTERÍSCAS ........................................... Error! Bookmark not defined.
2.1. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA DEL ARROZ. Error! Bookmark not defined.
2.2. VARIEDADES DE ARROZ ............................. Error! Bookmark not defined.

CAPITULO II .................................................................. Error! Bookmark not defined.

CULTIVO DEL ARROZ .................................................. Error! Bookmark not defined.
1. SIEMBRA AL TRANSPLANTE ........................ Error! Bookmark not defined.
1.1. ÉPOCA DE SIEMBRA ..................................... Error! Bookmark not defined.
1.2. PREPARACIÓN DE
SUELOS……......................................................................Error! Bookmark not
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1.3. PREPARACIÓN DEL ALMÁCIGO .................. Error! Bookmark not defined.
1.4. USO Y MANEJO DEL AGUA ........................... Error! Bookmark not defined.
2. CUIDADOS DEL ARROZ ................................. Error! Bookmark not defined.
2.1. MANEJO DE FERTILIZANTES....................... Error! Bookmark not defined.
2.2. CONTROL DE
MALEZAS………….....................................................................Error! Bookmark
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2.3. PLAGAS DEL ARROZ ..................................... Error! Bookmark not defined.

CAPITULO III ................................................................. Error! Bookmark not defined.

COSECHA Y VENTA DEL ARROZ................................ Error! Bookmark not defined.
 1. TIEMPO DE COSECHA .................................. Error! Bookmark not defined.
1.1. TIPOS DE COSECHA ..................................... Error! Bookmark not defined.
1.2. MAQUINARIA DE COSECHA ......................... Error! Bookmark not defined.
1.3. PROCESO INDUSTRIAL DEL ARROZ ........... Error! Bookmark not defined.

CONCLUSIONES ........................................................................................................ IV
RECOMENDACIONES ................................................................................................. V
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.................................................................................. VI
 INTRODUCCIÓN

El arroz (oriza sativa) es el cereal más cultivado en el

mundo y su importancia crece cada día debido a su
industrialización y el aumento de la población. En américa latina
la tercera de calorías que consumen sus habitantes proviene de
este gramo, después del maíz y frijol con un consumo anual de 45
kg, siendo este el consumo per cápita más alto de Centroamérica

La importancia socioeconómico y nutricional del arroz en

el Perú vislumbra un futo de expansión por lo que es necesario
también desarrollas nuevas tecnologías para enfrentar nuevos
retos.
El productor del arroz como cualquier de granos básicos u otros
cultivos, tiene que considerar la producción agrícola, como una
actividad empresarial, es decir efectuar una inversión, recuperar
esa inversión, deducir los otros gastos incurridos y además
obtener una utilidad que le permita que la actividad sea rentable
y ser exitoso, productivo, competitivo y sostenible en la actividad.
En la actualidad también deben considerarse otros aspectos como
la globalización que a nuestro entender quiere decir que abren
nuestras fronteras con igual trato para los que vamos a producir.
eso indudablemente llama al que el productor reduzca costos, sea
más eficiente en algunas actividades y hacer poder competir con
otros productores y sin detrimento al ambiente.

El objetico es adquirir tod0 el conocimiento necesario y

pasos a seguir para un excelente cultivo de arroz.
 CONCLUSIONES
En base el resultado obtenido en este estudio se concluye lo siguiente:

 Como hemos podido observar el arroz es un producto de fama

mundial que cuenta con gran aceptación de los hogares debido a su
valor nutricional.

 Los precios del arroz al consumidor han subido en gran medida los
esto debido a factores como el clima, los huaycos, etc.

 Los productores de arroz deberían contar con mayor apoyo para sus
cultivos de manera que la producción siga aumentando para detener
de alguna manera el alza de precios que afecta el bolsillo de los
consumidores.

 Estamos propensos directamente a fenómenos naturales que

afecten negativamente a los cultivos de arroz, donde no haya una
cosecha normal, por lo cual vamos a elaborar planes de contingencia
para los mismos