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TRABAJO DE FORMACION LABORAL

ESTRATEGIA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Presentado por
AMAURY VARGAS

DOCENTE: DUBIS

CODIGO 909

MODULO:

AUXILIAR EN COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

CENTRO INCA LTDA


BARRANQUILLA
2017
CONTENIDO

INTRODUCCION 2

OBJETIVO GENERAL 3

MARCO TEORICO 4

RESPUESTAS 10

CONCLUSION 11

BIBLIOGRAFIA 12

ANEXO: GUION ESPECIALIZADO EN EL TEMA


INTRODUCCION

Al lanzar un producto al mercado es necesario que se tomen en cuenta una serie de pasos
para darlo a conocer y que este sea innovador y este diseñado conforme a las necesidades
del cliente, es por ello que se darán a conocer algunas formas para que la empresa tenga
éxito al lanzar el producto al mercado.

Pero primero definamos ¿qué es un nuevo producto?

Como todos sabemos un producto es un conjunto de atributos físicos y tangibles reunidos


en una forma identificable. Cada producto tiene un nombre que lo describe que todo
mundo comprende

Se considera nuevo un producto si para la empresa en cuestión es nuevo, en cualquier


sentido un nuevo producto puede ser creado o hecho “nuevo” de muchas maneras.

2
OBJETIVO GENERAL

Conocer la estrategia de productos y servicios en un mercado globalizado

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Conocer que son productos y servicios


 Conocer ejemplos

3
MARCO TEORICO

Un producto es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para su atención, adquisición, uso
o consumo, y que podría satisfacer un deseo o una necesidad.

Los productos incluyen más que sólo bienes tangibles. Incluyen objetos físicos, servicios, eventos,
personas, lugares, organizaciones, ideas o combinaciones de todo eso.

Los servicios son una forma de producto que consiste en actividades, beneficios o satisfacciones
ofrecidos a la venta y son básicamente intangibles ya que no tienen como resultado la obtención de
la propiedad de algo. Ejemplos: servicios hoteleros aéreos, de venta al detalle, de asesoría fiscal, entre
otros.

PRODUCTOS, SERVICIOS Y EXPERIENCIAS

El producto es un elemento clave en la oferta total del mercado. La planeación de la mezcla de


marketing inicia con la formulación de una oferta que entregue valor a los consumidores meta. Esta
oferta se convierte en la base sobre la cual la compañía construye relaciones redituables con los
clientes.

La oferta de una compañía hacia el mercado a menudo incluye bienes tangibles como servicios. Cada
componente puede ser una parte secundaria o principal total de la oferta:

 En un extremo, la oferta podría consistir en un bien tangible puro (jabón, sal) ningún servicio acompaña
al producto.
 En el otro extremo están los servicios puros, cuya oferta consta principalmente de un servicio (examen
médico, servicios financieros).

Entre ambos extremos puede haber muchas combinaciones de bienes y servicios.


Los productos se aceleran en ser más genéricos, entonces muchas compañías están pasando a un
nuevo nivel de creación de valor para sus clientes. Entonces no solo producen y prestan servicios sino
que están desarrollando y administrando experiencias para el cliente con sus productos o con la
compañía. Las compañías están reestructurando sus bienes y servicios tradicionales para crear
experiencias.

Las compañías que venden experiencias se dan cuenta de que los clientes en realidad están
comprando mucho más que simplemente productos y servicios, están comprando lo que esas
ofertas harán por ellos.

DECISIONES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS


El marketing toma decisiones sobre productos y servicios en tres niveles:

DECISIONES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS INDIVIDUALES

Las decisiones del producto individual incluyen:

1. Atributos del producto y el servicio


2. Marca
3. Empaque
4. Etiquetados
5. Servicios de apoyo del producto
DECISIONES DE LÍNEA DE PRODUCTOS

Una línea de productos es un grupo de productos que están relacionados estrechamente porque
funcionan de manera similar, se venden en los mismos grupos de clientes, se comercializan a través
de los mismos tipos de expendios, o quedan dentro de ciertos rangos de precio.

La decisión más importante sobre la línea de productos tiene que con la longitud de la línea de
productos (la cantidad de artículos incluidos en la línea).

La línea es demasiado corta si se puede incrementar las utilidades añadiendo artículos; la línea es
demasiado larga si se puede incrementar las utilidades descontinuando artículos.

 La compañía debe administrar sus líneas de productos


 Las líneas de producto tienden a alargarse con el tiempo
 Las compañías tienen que recortar artículos innecesarios o no rentables de sus líneas de productos para
aumentar la rentabilidad global.
 Se debe realizar un análisis periódico de la línea de productos para evaluar las ventas y las ganancias
de cada artículo y entender cómo contribuye dicho artículo al desempeño en línea.

Una compañía puede alargar su línea de productos de 2 maneras:


1. Extendiendo la línea: es cuando se alarga la línea más allá de su alcance actual. Se puede extender
hacia abajo, hacia arriba, o en ambas direcciones.
2. Rellenando la línea: es cuando se añaden más artículos dentro del alcance actual de la línea. Se
rellena para obtener utilidades extra, satisfacer a los distribuidores, aprovechar capacidad excedente,
convertirse en la compañía líder de línea completa y cubrir huecos para excluir a la competencia. El
relleno resulta excesivo cuando se produce canibalización de productos, o si causa confusión entre
los clientes. La compañía debe asegurarse de que los artículos nuevos sean claramente distintos de
los existentes.

¿POR QUÉ FRACASAN LOS PRODUCTOS NUEVOS?

 Aunque la idea sea buena, se pudo haber estimado en exceso el tamaño del mercado.
 El producto real no se diseñó tan bien como debiera.
 Su posicionamiento en el mercado no fue el correcto.
 El precio fue demasiado alto.
 La publicidad fue deficiente.

Para crear productos nuevos y que tengan éxito la compañía debe entender a sus consumidores,
mercados y competencia, para que sus productos nuevos entreguen valor superior a sus clientes.

Se debe planificar con cuidado los productos nuevos y establecer un proceso de desarrollo de nuevos
productos que funcione de manera sistemática para encontrar y hacer crecer esos productos.

PROCESO PARA DESARROLLAR PRODUCTOS NUEVOS

El proceso consta de 8 pasos:

1. Generación de ideas
2. Depuración de ideas
3. Desarrollo y prueba del concepto
4. Desarrollo de la estrategia de marketing
5. Análisis de negocios
6. Desarrollo del producto
7. Mercado de prueba
8. Comercialización
Con el objeto de llevar sus productos al mercado en menos tiempo, muchas compañías están
adaptando un enfoque más rápido, en equipo, llamado desarrollo simultáneo de productos (o
desarrollo de productos basado en equipos o colaborativo). Con este enfoque, los departamentos de
la compañía trabajan en estrecha colaboración, integrando equipos multifuncionales y traslapando
los pasos del proceso de desarrollo de productos para ahorrar tiempo y mejorar la eficacia.

En lugar de pasar de un departamento a otro al producto nuevo, la compañía arma un equipo de


personas provenientes de varios departamentos, el cual trabaja en el producto nuevo de principio a
fin. Tales equipos incluyen, por lo regular, miembros de los departamentos de marketing, finanzas,
diseño, fabricación, y jurídico, e incluso compañías de proveedores y clientes.

ESTRATEGIA DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Un ciclo de vida del producto (CVP) típico es el curso que las ventas y utilidades de un producto
siguen durante su existencia. El ciclo de vida del producto comprende 5 etapas:

1. El desarrollo del producto inicia cuando la compañía encuentra y desarrolla una idea de producto
nuevo. Durante el desarrollo del producto, las ventas son nulas y los costos de inversión de la
compañía aumentan.

2. La introducción es un período de crecimiento lento de las ventas a medida que el producto se


introduce en el mercado. Las utilidades son nulas en esta etapa debido a los considerables gastos en
que se incurre por la introducción del producto. En esta etapa es en la que el producto nuevo se
distribuye inicialmente y se encuentra disponible para la venta.
3. El crecimiento es un período de aceptación rápida en el mercado y de aumento en las utilidades. En
esta etapa es en la que las ventas del producto comienzan a aumentar rápidamente.

4. La madurez es un período en el que se frena el crecimiento de las ventas porque el producto ha


logrado la aceptación de la mayoría de los compradores potenciales. Las utilidades se nivelan o bajan
a causa del incremento en los gastos de marketing para defender al producto de los ataques de la
competencia. En esta etapa es en la que el crecimiento de las ventas se reduce o detiene.

5. La decadencia es el período donde las ventas bajan y las utilidades se desploman. En esta etapa es
en la que las ventas del producto comienzan a declinar.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
RESPUESTAS PREGUNTAS (EL HUERTO RESTAURANTE VEGETARIANO/VEGANO)

1. Calidad, buen servicio, innovador, fresco, natural, cultura vegana que se ajusta a
personas que buscar comer este estilo de comida basada en vegetales bien sea por
convicción o por salud.
2. El consumidor compra de forma permanente porque conoce la marca El Huerto, sus
productos naturales tienda naturista y sus beneficios en la salud humana.
3. La marca tiene un valor especial, porque es de reconocido manejo que le ha dado
durante muchos años a este tipo de negocio frente a un público exigente.
4. Campañas publicitarias en fiestas y ferias nacionales, eventos patrocinados por
bebidas naturales, marcas propias entre otras.

RESPUESTAS A CASO 1 LA CADENA DE PANADERIAS HAUSBROT (“CASA DEL PAN”)

1. La estrategia fue la del consumo saludable y la moda de estar a la línea a partir de


ahí se generó la cadena de ventas.

2. La necesidad de cubrir el mercado de comidas saludables, y sin elementos grasos y


bajos en azucares.

3. Su objetivo era posicionar el producto más saludable para el hombre

4. Como productos de consumo.

5. La degustación, y el olor a pan fresco

6. Comerciales de televisión, la internet, las redes sociales.

2. EMPRENDIMIENTO: RESTAURANTE DE COMIDA VEGETARIANA

a. SERVICIO OFRECIDO: Restaurante de comida vegetariana, hindú, nepalí, vietnamita en


cuanto a la orden vegana.

SERVICIOS: Preparacion de banquetes, organización de eventos, seminarios sobre comida


vegetariana, degustaciones, menú rotativo semanal.

PLAN DE MARKETIN:

Publicidad en medios de comunicacion

3. REDACCION DE TRABAJO

¿Por qué una estrategia de servicios es tan poderosa actualmente?


Bueno, por un lado, permite ingresar a nuevos competidores del mercado, que no cuentan
con una imagen formada, lo cual cuesta mucho tiempo y permanencia en el imaginario
social.

También porque es una estrategia que no degrada la rentabilidad de la empresa, como


puede hacerlo, por ejemplo, la estrategia de precios, en la cual puede llegar un punto que
los márgenes de utilidad se reduzcan tanto que sea imposible seguir compitiendo. Por el
contrario, la estrategia de servicios se basa en agregar más valor a la oferta básica, por lo
cual es posible incrementar los márgenes.

Finalmente, es una estrategia difícil de imitar. Dado que se basa en incrementar la relación
con los clientes a través de ofrecerles más servicio, está enfocándose en el cómo se ofrece
el servicio, y no tanto en el que se ofrece, que está más relacionado con la calidad técnica
de la solución proporcionada al cliente. Esta última, en cambio, puede ser una ventaja al
momento de la innovación (la primera clínica en contar con un equipo de tomografías de
una tecnología determinada), pero con el tiempo, es sólo cuestión de que otras clínicas
decidan realizar dicha inversión y la ventaja desaparece.

Con esto quisiera invitarte a que revises cuál es la estrategia dominante en tu organización.
¿En qué está basando su ventaja competitiva? ¿y qué resultados se están consiguiendo con
ella? Quizás sea el momento de torcer el rumbo, ya que las condiciones del entorno van
cambiando constantemente y las tendencias actuales pueden llevarte en otro sentido que
las de hace unos años o décadas.

Te cuento un caso real. Un vendedor de neumáticos había presentado una propuesta a un


cliente potencial, con un precio sensiblemente inferior al del proveedor actual de ese cliente
y con una calidad de producto similar.

Al reunirse con él para ver qué le había parecido, éste le preguntó si ellos podían hacerle
cambios de neumáticos inmediatos en cualquier lugar donde lo necesitaran dentro de una
zona geográfica determinada. La respuesta fue negativa.

“Ésta es la diferencia por la que yo prefiero pagar más a mi proveedor actual”, y fue el
motivo por el que decidió no aceptar la nueva propuesta.

TERMINOLOGIA EN ESTRATEGIA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Sistema: es un objeto complejo cuyos componentes se relacionan con al menos algún otro
componente; puede ser material o conceptual.
Dinero: es todo medio de intercambio común y generalmente aceptado por una sociedad
que es usado para el pago de bienes (mercancías), servicios, y de cualquier tipo de
obligación.

Empleado: es aquel trabajador por cuenta ajena cuyo empleador es el Estado, incluyendo
la Administración pública y los entes regulados por Derecho público.

Gerente: denomina a quien está a cargo de la dirección o coordinación de la organización,


institución o empresa, o bien de una parte de ella como es un departamento o un grupo de
trabajo.

Finanzas: son las actividades relacionadas para el intercambio de distintos bienes de capital
entre individuos, empresas, o Estados y con la incertidumbre y el riesgo que estas
actividades conllevan.

Interés: es un índice utilizado para medir la rentabilidad de los ahorros o también el costo
de un crédito. Se expresa generalmente como un porcentaje.

Liderazgo: es el conjunto de habilidades gerenciales o directivas que un individuo tiene para


influir en la forma de ser de las personas o en un grupo de personas determinado, haciendo
que este equipo trabaje con entusiasmo, en el logro de metas y objetivos.

Definición: es una proposición mediante la cual se trata de exponer de manera unívoca y


con precisión la comprensión de un concepto o término o dicción o –si consta de dos o más
palabras– de una expresión o locución.

TRABAJO DE REDACCION REALIDAD DE ESTRATEGIA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Cuando proveen de un bien o servicios, las empresas deben estar dispuestas a aceptar las
críticas y quejas, junto con los elogios. Las compañías florecen con la satisfacción del cliente,
lo cual significa repetir las transacciones y difundirse de boca en boca. Con esto en mente,
tiene mucho sentido hacer un uso consistente de las estrategias de servicio al cliente.

Los empleados serán el frente de batalla al recibir llamadas telefónicas o encontrarse con
clientes con distintas preocupaciones. Por lo tanto, tus empleados deben comprender la
visión de la empresa en lo que respecta al servicio al cliente, y cumplirla lo más que puedan.
Provee a tus empleados de la capacitación, entrenamiento, información y supervisión
necesaria para instaurar la confianza y la cooperación, de modo que todos estén trabajando
para lograr y mantener la satisfacción de los clientes. Algunos atributos que los empleados
de servicio al cliente necesitan tener para poder triunfar son buena capacidad de escucha y
de comunicación escrita y oral, como así también la capacidad de mantener la calma y el
trato amable aún bajo presión. Reconocer y recompensar la habilidad de los empleados de
ser parte de la visión de una empresa orientada al servicio al cliente reforzará este
comportamiento y los hará sentir parte de un proceso, ya que sus valiosas habilidades son
apreciadas. Los aumentos de salarios basados en méritos y ascensos son sólo dos formas
de mostrar aprecio por el trabajo duro y la dedicación de los empleados.

Resolver los problemas de forma rápida, eficiente y cortés causa una excelente impresión y
hace que los clientes se sientan apreciados. Las soluciones rápidas satisfacen al cliente y
ahorran dinero a largo plazo, no sosteniendo un problema de fácil resolución en el tiempo
ni deteriorando la confianza del consumidor.

Las empresas deben estar dispuestas a recibir quejas, e incluso buscar las críticas
constructivas, ya que comprender las fallas es un paso esencial para mejorar el producto o
servicio. Cualquier forma de devolución puede ayudar a que las compañías evalúen la
satisfacción del cliente y la probabilidad de repetir el negocio. Una forma de obtener esta
información es mediante tarjetas de opinión o encuestas de satisfacción. Pregunta al cliente
si el producto ha cumplido con sus necesidades, cómo lo mejoraría y si desea hacer una
compra nuevamente, o recomendar la empresa a un amigo. Es importante tener en cuenta
que las necesidades y deseos de los clientes no son estáticos, de modo que el proceso de
devoluciones se debe repetir con frecuencia. Esto se puede hacer de forma sencilla
introduciendo una sección de "opiniones" en el sitio web de la compañía.

Las empresas deben estar orgullosas de su compromiso con la satisfacción del cliente, y
asegurarse de que esto sea una característica bien conocida. Promueve tu devoción a la
satisfacción del cliente a través del sitio web de la empresa, el correo postal, panfletos y
avisos de radio o televisión difunde aún más la prioridad corporativa de una estrategia
fuerte orientada al servicio al consumidor.
CONCLUSION

En el presente trabajo podemos concluir cómo influye el marketing en las ventas de


productos y servicios, también que son y para qué sirven, como las podemos utilizar y cuáles
son sus principales características, además que la innovación, la calidad y el precio son
influyentes para que el consumo se dé entre compradores cada vez más exigentes, además
de lo visto en la visita empresarial.

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BIBLIOGRAFIA
Schiffman, León (2005). Comportamiento del consumidor (8ª edición). Pearson Educación.
pp. 688. ISBN 970-26-0596-2.

Cortina, Adela (2002). Por una ética de consumo (1ª edición). Taurus. pp. 349. ISBN 84-306-
0485-5.

Kotler, Philip (2003). Fundamentos de Marketing (6ª edición). Pearson Educación de


México, S.A. de C.V. pp. 712. ISBN 970-26-0400-1.

12