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FERBIS, tienda de autoservicio, es una tienda líder por la calidad de los productos
que vende y los servicios que ofrece. Su principal enfoque es en frutas, verduras,
carnes y productos para comida gourmet.
Los clientes le reconocen ese atributo de calidad, aunque lo relacionan a una tienda
cara. Por lo tanto un segmento grande del mercado no lo consideran como primer
proveedor de sus compras cotidianas del mandado. Un segundo factor por no ser
considerado por ese segmento del mercado es su lejanía a muchos puntos y
fraccionamientos de la ciudad, ya que solamente tiene dos tiendas.
Sin embargo la calidad y los conceptos de servicio que ha incorporado son los que
le han generado lealtad con sus clientes actuales. Los servicios que innovó son:
venta por teléfono con entrega a domicilio, amabilidad y buen trato del personal.
DESCRIPCION:
DIAGNOSTICO:
La principal problemática a la que se enfrenta radica en que los proveedores, ya
una vez pactado fallen en la entrega o que los empleados dedicados a las
compras, cometan errores al adquirir lotes que no cumplan con las
especificaciones de calidad que requiere la empresa.
OPORTUNIDAD:
- CONTROL DE ALMACENES
DESCRIPCION:
Una vez que se tiene la seguridad de contar con los adecuados mecanismos
para surtir las tiendas, se requiere un proceso de almacenamiento que brinde
control y un adecuado manejo, ya que muchos productos son perecederos y
requieren enfriamiento o congelación. Se cuenta con un gran almacén
refrigerado con stocks pequeños, ya que se busca que los proveedores
entreguen de manera frecuente, reduciendo el costo de almacenamiento.
DIAGNOSTICO:
Para evitar las mermas ocasionadas por robo de los productos, la tienda ha
implementado mecanismos de video-grabación y monitoreo de los empleados.
Las mermas por este concepto son nulas. A decir, ayuda mucho el que los
espacios son pequeños y los puntos de control visual permiten tener bajo control
este indicador. Sin embargo el porcentaje del costo de cada producto por el
concepto de almacenamiento es aun alto con respecto a las grandes empresas
con las que se compite en el mercado.
OPORTUNIDADES:
- ACOMODO DE ANAQUELES
DESCRIPCION:
Este es uno de los procesos claves, ya que lo que busca la empresa es que
desde que entra el cliente a la tienda perciba un ambiente diferente al resto de
los mercados, y el acomodo visual de los artículos, principalmente la fruta y la
verdura es clave. Lo hacen con una técnica que implica poner perfectamente
alineadas las frutas en una charola con plástico y esas charolas se convierten en
las paredes del cajón donde acomodan dicha fruta. Esto implica todos los días
cambiar esas charolas y monitorear todo el tiempo que las frutas tengan su
mejor aspecto.
DIAGNOSTICO:
Este activo con el que cuentan (el tener bajo control este proceso), permite
identificar una oportunidad, no de mejora, sino de impulso comercial y de
negocio. Crecer las ventas con mecanismos de “compra de confianza”, ya que el
cliente ya conoce la calidad constante de los productos, por lo que podría tener
la confianza de pedir y pagar incluso por adelantado por la compra y suministro
de algún producto para su casa u oficina.
DESCRIPCION:
DIAGNOSTICO:
OPORTUNIDADES:
DESCRIPCION:
- Portal de servicios
DESCRIPCION: