ee e(cecgan es oe Uy LLAMA DELICIAS CAMAFEO. Delicadas decoraciones para pasteles en forma de camafeo PASTELITOS POP Divertidos pastelitos para fiestas infantiles@ Para crear originales decoraciones de pasteles de manera fil rpida, basta con presionarfimemente la pasta para flores en un molde de slcona y etrar la pasta sobrante. Las decoraciones son mas files de desmoldars se untae! mode con un paco de grasa vegetal blanca o harina de male, Si se utiliza moldes profundos, dejar {a preparacién en el congelador unos 15 minutos antes de desmoldar. ‘Sirven pata crear centros decorativos en pastelills, cupcakes y galletas, y también para aplicar detalles a pasteles grandes. (Clos moldes camafeo se combinan © en una gama de colores pastel, proporcionan un toque fresco y moderno a la tradicional decoracién victoriana, En cada bocado también se saborea el exquisite bizcocho aromatizado al te que se oculta bajo el glaseado. En la pagina siguiente se muestra cémo crear estos pastelitos, y en la pagina 6 se ensefia 2 preparar el delicioso bizcocho de té.Asegurarse de que el molde camafeo de silicona esté limpio y seco. Extender un poco de grasa vegetal blanca en el interior para evitar que la pasta se pegue. ‘Amasar la pasta para flores blanca del tamafio del camateo, y darle forma de bola. Presionarla con firmeza en el molde para llenar todos los huecos. Si se ha cogido poca pasta, afiadir més. Si hay demasiada, retirar el exceso con los dedos. Cuando se haya obtenido el resultado buscado, doblar e! molde con cuidado, presionando por detrés para sacar suavemente el camafeo. Cuando se note suetto, girar el molde para que el camafeo de pasta caiga. Ponerlo en una hoja de papel de horno. Repetir los pasos 1 a 4 para preparar ocho camafeos més. Los camiafeos deben estar lo suficientemente secos para que se forme una corteza. Pirtlet ld parle posterior de un camafeo con pegamento comestible y pegarlo en el centro del pastelllo, Repetir con cada camafeo y cada pastelilo. Colocar la cinta de color a juego con el p alrededor del dulce, aseguréndola por de un trozo de cinta adhesiva de doble care Cortar el final de una manga pastelera de papel y rellenarla hasta la mitad con glaseado re consistente de color blanco. Sujetar la boquills un centimetro por debajo del borde inferior det camafeo y presionar para dibujar una gota con glaseado. A continuacion, apoyar la punta dels manga en el glaseado y arrastrarla hacia el camatieo para darle forma de gota. Trazar puntos espaciados alrededor del camafeo, asi como en la base del pastelill, a lo largo del borde superior de la cinta. Utilizar la cinta como guia para dibujar una linea recta. Dejar secar totalmente la gota de glaseado y los puntos, esperando toda la noche si es necesario. En un bol pequefio, mezclar con un pincel pequefio alcohol claro alimentario con un poco de polvo blanco nacarado brillante. Con esta pintura, dar breves pinceladas a los puntos de glaseado para darles un acabado brillante 6Estos pastelillos pueden ser un perfecto recuerdo de boda presentados en una cajita de acetato ¢ transparente y decorados con atractivos adomos, Se pueden comprar cajitas individuales o en )cantidades de hasta cien unidades. Para preparar 2 el recuerdo, poner una gota de glaseado real en (la base del pastelillo y pegarlo dentro de la caja : para que no se mueva. Cerrar la caja y afiadir ) el toque final con una cinta atada con un lazo 2 yuna etiqueta escrita a mano. $ Se puede dar un sabor diferente a estos pastelilos, si se rocia el bizcocho con té, Con esta receta se pueden hacer 9 pastelllos de 5 cm de diémetro 02 bizcochos grandes cuadrados de 18 cm de lado. + Precalentar el horno a 180 °C/4, Sumergir la bolsa de té en 2 cucharadas de agua hirviendo durante 3 minutos; sacarla y dejar que se enfrie + Batir la mantequilla con el azticar hasta que quede esponjosa * Affadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada nueva incorporacién. © Tamizarla harina y la levadura, y mezclar bien. Verter el 16 enfriado en la mezcla del pastel y remover. * Dividir la preparacién en 2 moldes cuadrados de 18 cm y hornearlos durante 20 0 25 minutos o hasta que, al insertar un paiilo en el pastel, este salga limpio. + Desmoldar los pasteles y colocarlos sobre una rejilla para que se enfrien. Cortar de cada bizcocho 9 pastelilos de 5 cm de diametro con un cortapastas redondo, Juntar dos mitades con un poco de crema de mantequilla y recortar bien para eliminar el sobrante. Para conseguir un sabor més intenso, dejar la bolsa de té en agua endo durante més tiempo. p ef pre G... Las técnicas para usar la boquilla de estrella abierta yy crear unos cupcakes con copete en forma de rosa.Moldes de s Si hay un utensilio que puede hacer que un pastel aceptable parezca verd profesional, ese es un molde de silicona. En las paginas siguientes se analizan lo tipos existentes en el mercado. (Poe mejorar los F creacion, es algunos moldes de pueden decorar pasteles grandes y galletas con disefos diverts y may claborados que parecerén hechos por un profesional. Con una amplia gama de disefis disponibles, existe un mole apropiado para cada ocasién, desde un bautizo hasta una boda. Los moldes d= sllicona son ms flexible y cies de wsar {que los modelos de pléstico. Basta con tener la pracauciin de untarlns con un poco de grasa vegetal o espolvorearios ‘on harina de maiz para evitar que la ‘masa se pegue al molde. También se puede verter chocolate en ellos. Los moldes de slicona son utenslios resistentes, que pueden meterse en el horno y en el congelador, Asimismo se limpian facilment= con agua caliente y jabén (muchos se pueden poner en la bandeja superior del lavaplatos). Los precios van desde 6 € pars los disefios mas sencillos hasta 40 € pars aquellos que tienen encajes y hordes mas elaborados. Representan una excelente inversién para un decorador de pasteles. Los moldes de silicona son muy versatiles. Se pueden usar en proyectos artisticos con porcelana, masa de sal, accilla secada al sol al homo e incluso jabon. Tambiew sitven para hacer originales cubits de hielo 0 incluso elaborar caramel con distintas formas!Tinos de moldes E nel mercado existen diferentes tipos de moldes de silicona, por lo que conviene saber qué modelos son los més adecuados para determinados proyectos. Tienen un solo dibujo y algunos modelos son cuadrados © circulares con el dibujo centrado, mientras que otros tienen la forma del disefio recortada. Estos tiltimos son mas dificiles de doblar y cuesta extraer el motivo del interior. Las decoraciones de pasta hechas con este tipo de moldes pueden servir para adornar un pastel, formar parte de un dibujo de grandes dimensiones © disefiar el motivo principal con que adornar cupcakes, pastelilos o galletas. Estan especialmente disefiados para cubrir la superficie completa de un cupcake; asi, la forma del molde puede consistir en un disefio de marqueteria dentro de un circulo, El resultado es muy profesional, y cuando se domina la técnica, se puede experimentar con varios tonos de color de pasta para flores en las diferentes partes del molde y obtener un efecto muy atractivo (ver Ocasiones especiales, pagina 12). Sin embargo, la variedad de disefios es bastante limitada, de forma que muchas veces es dificil encontrar un disefio concreto. Se 6 de los adaptadores para mangas pasteleras. Se trata de moldes que contienen varios disefios Suelen reunir también diferentes dibujos de una misma ‘tematica; asi, una colecci6n infantil puede incluir un osito, un sonajero, una cuna, etc. Tienen una buena relacién calidad-precio, ya que en un mismo molde hay muchos disefios diferentes. Sin embargo, los dibujos equeios tienen muchas veces demasiados detalles que se pierden en la impresién general y, si no se manejan con cuidado, pueden ramperse. Moldes para cencfus y bordes Se usan para decorar los laterales de un pastel grande. Los encajes, que dan un acabado tradicional a los pasteles de boda 0 bautizo, son los disefios mas comunes. Hay también otros disefios, como el de temética nautica de la fotografia. Los moldes para hacer abelorios estén disponibles en hileras individuales en doble hilera, incluyendo perlas y trenzados; suelen usarse en los bordes de los pasteles. Estos moldes no son faciles de usar, pero, con un poco de préctica, ahorran mucho tiempo y se cunsiguen mejores, resultados que haciendo esta decoracién a mano. mnuimero... Se analizaran las utilidades, el montaje y el mantenimientofg, recta ideal para degustar, en una tarde tranquila, un pastel tradicional y muy sabroso. thee nl(J igunas cosas son inmunes al paso del tiempo y el bizcacho de (1 jengibre es una de ellas. Ligero, esponjoso y con un delicioso sabor, el azticar y el golden syrup no lo hacen demasiado culz6n. Es ideal para una agradable merienda y resulta muy facil de preparar. izcoche de jengibre pase a pase. Ye Precalentar el horno a 160 °C/3 y forrar el molde para pasteles con papel de horno = Romper los huevos en un bal, afiadir la leche y batir con cuidado. G. Retirar la cacerola del fuego. Dejar enfriar y verter en el bo! de harina. Mezclar bien. Tamizar la harina, el jengibre en polvo, las especias variadas, el bicarbonato s6dico y la sal en un bol 7. Afiadir la mezcla de leche grande, y mezclarlo todo. y huevos en el mismo bol. Batir hasta obtener una consistencia homogénea Poner el golden syrup y la rmantequilla en una cacerola ' pequefia y calentar a fuego &. Verter esta preparacion en ental el molde y alisar la superficie con una espatula, Afadir el azticar y dejar que la mezcla hierva durante De Hornear entre 35 y 40 + trina minutos o hasta que la superficie del pastel se dore, Al insertar un palillo, debe salir limpio. Brora queestebinncho quede més “esponjoso y tenga mejor sabo, cuando se haya enfriado SS. completamente, envolvero en papel // (( de aluminio y dejar eposar durante QY,, 24 horas antes de consumiz. FO. Dejar el bizcocho en el molde durante 5 minutos. Desmoldar sobre une rejlia antes de afiadir la cobertura,ee C 2 uando se trata de combinar sabores, ~ el jengibre-es muy versatil. Con todas estas deliciosas ideas para coberturas, pueden obtenerse excelentes resultados. 46 Fl glaseada de naranja es un excelente ingrediente del pastel de pan de jengibre; no solo le da un toque sorprendente, sino que ademas realza su atractivo. Tamizar azticar en un bol grande y mezclar con zumo de narania recién exprimido en lugar de agua. Afiadir el zumo despacio, para evitar que el glaseado se vuelva demasiado liquido. Cuando el pastel esté completamente frio, extender el glaseado sobre la superficie del pastel; no es necesario un acabado perfecto; si gotea por los laterales, quedara mas divertido. Finalizar la decoracién esparciendo virutas de jengibre confitado 0 de ralladura de narania. ‘® Otra exquisita cobertura para el bizcocho de pan de jengibre es el sirope de limén glaseado (ver el fasciculo 6, Pastel de limén glaseado, pdgina 1 1). 0 algo atin mas simple: servir el paste! con una bola de helado de limén o un sorbete, un original contraste ‘con la textura y el sabor del pastel. Otra opcién es acompafiar el bizcocho templado con una cucharada de nata fresca y, por encima, ralladura de piel de limén. ‘% También se puede potenciar el sabor de! jengibre, an rociando el pastel con jarabe de jengibre. Para elaborar el jarabe, poner en una cacerola pequefia Cortado en cuadrados 0 pequefos trozos, el bizcocho de 125 g de aziicar, 125 mi de agua y 1 cucharada de Jengibre se adapta a todo y puede ser un original postre jengibre en polvo. Llevar a ebullicién, y dejar a fuego para toda la familia o un tentempié ideal para la hora lento durante 5 minutos o hasta que la preparacién Potro e.! adguiera una consistencia de sirope. Verter finalmente el sirope encima del bizcocho de pan de jengibre mientras atin esté caliente. ‘Aunque el bizcocho de pan de jengibre es maravilloso por sisolo, un pastel de tanta simplicidad permite un poco de experimentacién. Se puede afiadir pasas 0 sultanas para que la textura sea més blanda, o darle més «marchay al pastel con dados de jengibre confitado, Si se prefiere arriesgar menos, utilizar jarabe de jengibre.y _ o.. eb wictoria RAE! En este elegante pastel de fiesta de varios pisos se ha usado el molde de camafeo y se han aplicado unas sencillas técnicas de decoracién para embellecerlo.1 Ia alta sociedad victoriana era costumbre'esconder un amuleto de la buena suerte en los pasteles de boda, sujeto a una larga cinta. La novia debi estirar de ella para extraerlo del pastel, destruyendo posiblemente las elaboradas decoraciones del pastel 3. Dividir la pasta para flores en tres partes: una 5 Rellenar el fondo posterior del molde, detrés de de 150 g, que permaneceré blanca, y dos de 75 g la pasta blanca, con un poco de pasta de color cada una, Con la ayuda de un paiilo, tenir de amarillo, Comprobar que la parte posterior de amarillo una de las porciones pequefias y guardar la pasta est lisa, retirando también el sobrante. las otras en un recipiente hermético, Doblar el molde con cuidado por ambos lados para Untar el molde camafeo con un poco de grasa sacar el camafeo de pasta. Introducitlo en una vegetal blanca para evitar que la pasta se pegue. funda de pléstico tamario folio para evitar que se seque, Debe mantenerse flexible para darle la Poner una pequefia cantidad de pasta para flores forma deseada al colocarla en el pastel. Repetir los blanca en el molde camafeo, presionando primero pasos 2 a 6 para crear seis camafeos en total. En la con los dedos y, después, con la parte plana de la pagina 14 se muestra cémo acabar el pastel. herramienta para pétalos y hojas (se entregard con el fasciculo 10). Utilizanda dicha herramienta, incertar bien la pasta ( en la cabeza de la mujer, pero no en la zona que , Algunos recetaros recomiendan | rodea el pelo y la cara. Si es necesario, eliminar el f(/ _espolvorear el molde con harina de) exceso de pasta con un cuchillo pequetio afilado. | maiz antes de empezar. Cuando se usen | SS. pastas de color diferente al blanco, pueden retirarse los restos {de hari ince,Ocasiones aia 1. Para hacer los lazos, colorear la pasta para flores restante con colorante negro. Amasar y estirar hasta que alcance un grosor de entre 1 y 2 mm. Cortar 6 tiras de 1 cm de ancho y 8 cm de largo. Juntar los dos extremos de las tiras en el centro y presionar. 2x Cortar otras 6 tiras negtas de 1 cm de ancho y 3 cm de largo para crear el nudo que envalveré la parte central de cada lazo. Pegar con una gota de pegamento comneslible detids de cada lazo y reservarlos, Be. Mezclar la pasta para flores blanca restante con ja pasta de azticar blanca y estirarias en un recténgulo grande, de unos 2 mm de grosor. Utiizando una regia como gula, cortar 14 tiras de unos 3 cm de anchura y 21 cm de longitud. = Pintar una linea recta de pegamento comestible en el pastel y pegar con cuidado la primera tira blanca Se Silatira es demasiado larga, cortarla a la medida correcta con un cuchillo pequefio y aflado. Fjar todas las tas alrededor del pastel, una a una. Asegurarse de que hay un espacio regular entre cada tire. Gx Pintar ahora la parte posterior del camafeo con pegamento comestible y pegarlo al pastel. Sujetar en su sitio durante unos instantes. Repetir la operacién con los restantes. 7~ Para crear un efecto festoneado alrededor de los camafeos, estirar la pasta negra sobrante con 1 mm de espesor; darle la vuelta y esperar 1.0.2 minutos hasta que se forme una ligera corteza. Cortar 33 circulos pequefios con el cortapastas redondo. Dividir cada circulo por la mitad para crear las ondas. &. Aplicar detrés de cada medio cfrculo un poco de pegamento comestible y también, con la punta de un pincel, en el borde inferior del camafeo. Pegar la onda en el pastel con la punta del pincel. Hacer lo mismo alrededor del camafeo, afadiendo las ondas una a una. Repetir este proceso en todos los camafeos. Q- Para completar el disefio, pintar le parte posterior del lazo con pegamento comestible y colocarlo en su lugar, debajo del camafeo. Sujetarlo en esa posicién para asegurarlo; después pegar los lazos restantes.En esta doble pagina se muestra cima crear as galletas Wedgwood (fotografia. superior, el acompatiamiento més indicado para el pastel victoriano, Para hacetlas, hay que utilizar pasta para flores en la decoracion del camafeo y dejar que se sequen ligeramente,Perfiary rellenar algunas galletas de azticar con glaseado real azul, aseguréndose de que se deja espacio alrededor de cada galleta. Cuando el glaseado esté seco, utlizar pegamento comestible para pegar el camafeo en el centro de la galleta. Para acabar, dibujar con la boquilla redonda un cordén de lgrimas blanco alrededor de los bordes exteriores del camafeo y del glaseado azul ‘Antes de pegar las decoraciones, utilizar una regla o cinta para calcular donde deben ir los camafeos y las tiras, Hacer marcas suaves con un palillo sobre el pastel como guiaseres de decoracion de pisos Crear un pastel de pisos profesional es muy facil si se conoce la manera de hacerlo, Aqut se | facilitan todos los trucos, los secretos y las técnicas necesarios. medida que se gana confianza y habilidad | Z profesional en la decoracién de pasteles, | 5 posible que amigos y familiares nos encarguen 1 pasteles, desde unos sencillos cupcakes hasta una tarta de cumpleafios, pasando por un pastel nupcial de varios pisos. Puede parecer que un pastel de pisos exige une técnica avanzada, pero, en realidad, es fécil de hacer, por poco perfeivnisla yue se se¢. Muntatly solo require de preparacién y método. Tampoco deben olvidarse los pilares, que servirdn para aguantar el peso del piso superior. eed Coenen seth) Ceieicy Punta de te Rotulador de tinta para pastel Cuchillo grande de sierra Peer | fore) 2 paletas alisadorColocar un plato més pequefio que el didmetro del pastel superior en el centro del grande y, utilizando una punta de trazar, marcar ligeramente tres puntos en la superficie, espaciados de forma uniforme. Esto ayudaré a colocar el pastel superior en la posicin correcta. 2. Sacar el plato y utilizar el rotulador de tinta comestible para hacer tres marcas con una separacién regular encima del pastel en forma de tridngulo. Aqui se insertaran los pilares, Be Antes de insertarlos, colacar el pastel sobre una mesa y utilizar el nivel para comprobar aque esté nivelado. Sino fo esté, moverlo a otra superficie y volver a realizar la comprobacién, 1 mejor truco para nivelar un pastel consiste en realizar la comprobaciin antes y después __ de cubrircon la pasta de azicar z= Insertar un pilar dentro del bizcocho base en uno de los puntos que antes se ha marcado. Una vez colocado el pilar, utilizar el rotulador de tinta comestible para marcar la altura del pastel (sefialar 1mm por encima de la altura real). Ge Sacar el pilar del pastel y cortar con un cuchillo de sierra grande por la linea marcada. Colocar los otros pilares al lado del primero después de ‘comprobar que el corte es recto. Marcar y cortar el resto de los pilares a la misma altura. Gx nsertar en su lugar los tes pilares, colocar el pastel encima de ellos y comprobar que esta nivelado, utilizando de nuevo el nivel de burbuja. Sino lo esta, recortarlos de nuevo. 7+ Extender el glaseado real sobre los pilares con una espétula; esto contribuird a que el segundo piso se sostenga mejor. Usando las marcas como guia, colocar cl pastel superior en el centro del bizcocho base. Para dar al glaseado un acabado liso, pulir la superficie y os laterales del pastel con dos paletas alisadoras, con movimientos suaves y circulares.fase magistral de decoracion CUtiligar columnas y pilwres P ara elaborar pasteles de pisos se pueden utilizar pilares y columnas. A continuacién, se explica brevemente qué son yy se muestra cémo pueden usarse en los dsefios de pasteles, & Columnas Las columnas se utilizan para crear un espacio entre cada piso, en lugar de montar los pisos drectamente unos encima de otros. Estén disponibles en una gran variedad de estilos muy elaborados, que se analizardn en proximos fasciculos. Para que realicen bien su funcién, las columnas deben usarse unto con pilares: se colocan en su posicién encima del primer piso del pastel y entonces se introduce un pilar dentro de la columna hasta la base del pastel. Después, se marca la altura del plary se corta. En proximas entregas, se ensefiaréa elaborar pasteles utiizando columnas. TRUCO: Si no es necesario que se vean los pilares, se pueden colocar entre los pisos flores de azticaro flores frescas para decorar, como se ve en la fotografia superior. & Evel @ boquilla dentada y crema de mantequilla. % Pilares Los pilares pueden ser de madera, plastico macizo o tubos huecos de pléstico. Cada decorador tiene sus preferencias; los pilareshnuecos de plistico son mas faciles de cortar, pero ocupan mas espacio en el pastel, Se utilizan pilares para sostener los pisos cuando estén montados directamente unos encima de otros y para evitar que el piso superior se hunda en ef inferior. También se usan como soporte oculto en pasteles con formas determinadas, en los que los pisos se apoyan uno sobre otro ~por ejemplo, un tejado encima de una casa, como muestra la fotografia superior-. El ndmero de pilares depende de! tamafio del pastel: en uno pequefio puede bastar con dos pilares delgados, pero uno grande necesitaré mas soportes, TRUCO: Los pilares de madera no son tan resistentes como los de pléstico as que es necesaro usar mas unidades. Como norma general, hay que utlzaraproxinadamente cnco pares de ‘madera por cada tres de plastico, ‘ yecumve7re.... Como preparar un jardin de flores cupcake con una.simpleEstos pastelitos estan de moda, entusiasman a los ninos y, ademas, se pueden evar a cualquier parte. Las fresas con chocolate que los coronan resultan irresistibles,GFresas sumergidas en chocolate pase a pase \Cstos pastelitos estén decorados con fresas sumergidas _nifios pueden colaborar. Los moldes estén disponibles Cen chocolate blanco y adornadas con chocolate de _en Internet y en tiendas especializadas en decoracién de colores. La elaboracién es divertida y facil, por lo que los _pasteles. Se muestra primero cémo decorar con fresas, We Lavar 12 fresas grandes, secarias y reservar. Romper una barra de chocolate blanco en trozos y ponerios en un bol. 2x Verter agua en la cacerola hasta la mitad y dejar hervir a fuego lento. Colocar el bol de chocolate encima de la cacerola con agua y remover. Be Remover el chocolate con cuidado en el bol hasta que se deshaga. : Retirar el bol del fuego. 4x Cortar un cuadrado grande de papel de horno y colocarlo al lado de las fresas y el bol con el chocolate derretido. B= Sujetar la fresa por las hojas y sumergila en el chocolate. Con cuidado, sacudir a fresa para eliminar el sobrante de chocolate yy dejarla en el papel de horno para que se seque. G. sumergir las 11 fresas restantes en el chocolate. Dejar un espacio entre ellas, pues el chocolate se extendera. 7 Verter el chocolate de color rosa en el bol refractario y derretr al bafio Marfa, como se hizo con el chocolate blanco, 0 poner el bol en el microondas para descongelarlo. &. Rellenar hasta la mitad una manga pastelera con el chocolate rosa derretido y hacer un pequefio agujero en la punta. Sujeténdola ‘encima de una fresa, moverla adelante y atrés, haciendo rayas. Qe Repetit el paso 8 para dibujar tiras rosas en todas las fresas. Dejar que se sequen. Cuando esté bien asentada la decoracién, recortar el exceso de chocolate de las fresas.Pastelitos pop de fresa pase a paso. ce la fresa decorada, es el momento de proceder al montaje del resto de los pastelitos. 1Son muy faciles de hacer! Jl. Cortar un cupcake por la mitad con un cuchillo afilado. Colocar la ‘mitad inferior en la base del molde push up y apretar hacia el fondo. Untar el molde con un poco de crema de mantequilla, intentando no manchar los laterales. Cuanto més limpio esté el molde, mejor seré el resultado final, La crema de mantequilla debe tener unos 5 mm de grosor Be Picar una fresa y disponerla sobre la crema de mantequilla; quedaré mejor si el rojo vivo de la fresa queda mirando al exterior. Gx Poner la segunda mitad del cupcake encima de la fresa y presionar hacia abajo con cuidado. Be Colocar la boquilla de estrella grande en una manga pastelera y rellenarla hasta la mitad con crema de manteauilla. Dibujar con ella una gran espiral encima del pastelito G... Acabar el pastel poniendo la fresa decorada encima. Presionar suavemente sobre la crema de mantequilla. Repetir los pasos anteriores (del 1 al 6) para acabar el resto de los pastelitos. Para elaborar un p pop que complacerd aun mas a los nifos, alterna capes Ue pastel cor yelatinia de colores brillantes. Coronar con un poco de crema de mantequills y decorar con gominolas. Finalmente, atar una cinta de color en la base del molde. Dibujando las tiras decorativas con una manga pastelera, se controlan mejor los trazos, pero si se tiene prisa, es mejor hacerlo con una cuchara. Basta con colocar la fresa debajo de la cuchara con el chocolate rosa; dibujar, las tiras moviendo la fresa adelante y atrds.-xiste un sinfin de posibilidades para decorar las fresas sumergidas en chocolate, ya sea con diferentes colores o utilizando la manga pastelera. % Rayado Sumergit ls fresas en chocolate con leche Mientras el chocolate blanco ain esté _Sumergir la fresa en chocolate rosa 0 negro y, cuando esté seco, dibujar rayas —pegajoso, espolvorear la fresa con derretido. Cuando esté seco, rellenar con chocolate blanco y rosa derretidos. _cistales de azicar de colores para {a mitad de una manga pastelera con ‘obtener un efecto brillante. chocolate blanco deretido y dibujar unas ondas encima de la fresa. Lo més complicado de estos pastelillos es encontrar algo con lo que sostenerlos. Por un precio médico, se puede comprar una base para push pop plegada, muy facil de montar en casa. De esta forma, los pasteles se mantendrdn derechos. Si se desea decorar la base para una fiesta, puede forrarse con papel estampado antes de montaria & En ef préxime. nimero.... sar la boquilla de canasta para adornar bonitas galletas en forma de cesta. ~“#8 Aprende a utilizar una boquilla dentada o de canasta para dar un toque sencillo pero sorprendente a tus pasteles. % Decora unas bonitas galletas en forma de cesta seguin las indicaciones de la seccién Pasteles para nifios. 2 Prepara unos preciosos cupcakes en forma de rosa y descubre cémo elaborar otras flores en la Clase magistral de decoracion. mam) | | 4% Cémo preparar preciosas galletas en forma de cestita para los ms pequefios de la casa, % Ademas, domina Ja técnica para crear decoraciones de tejido de canasta. Las piezas aqul reproducidas pueden suftir Vartaciones por imperativos tecnicos ajenas a la editorial. 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