Procedimiento Normalizado de Operación del Uso de Operación de Baño Maria

1. Propósito
Definir el procedimiento de operación de baño maría con el fin de facilitar la
utilización de dicho aparato.
2. Alcance
La responsabilidad de aplicación y alcance en este procedimiento recae en todo
alumno y/o docente que en algún momento utilice e baño maría.
3. Políticas y/o responsabilidades
Coordinador de laboratorio: Vigilar y supervisar que se lleve a cabo el uso,
mantenimiento y limpieza correcta del baño maría.
Docente: Operar de manera correcta el baño maría, además de supervisar al
alumnado para la correcta operación de este ultimo mencionado.
Alumno: Leer y comprender este documento para un correcto uso de operación.
4. Desarrollo del proceso
4.1 Instalación
Instalar el baño maría en un lugar que se encuentre cerca de la toma de la toma
eléctrica, con la capacidad de suministrar energía eléctrica de acuerdo con los
voltajes y frecuencias que utiliza el equipo para su operación normal. Dicha toma
debe disponer de su respectiva conexión a tierra – polo a tierra-, para garantizar
protección y seguridad al operador y del equipo. Generalmente operación 120 v/60
Hz o con 230 v/60Hz. Asimismo se facilita la instalación y uso si el lugar
seleccionado se encuentra cerca de un vertedero que disponga de los servicios de
suministro y recolección de agua. Verificar que el lugar seleccionado este nivelado
y disponga de la resistencia requerida para sostener, con seguridad, el peso del baño
maría cuando se encuentre lleno de fluido. Observar que el lugar disponga de
espacios libres adecuados, para colocarlas muestras y accesorios requeridos para la
normal operación del baño maría. Evitar colocar el baño maría donde existan
corrientes de aire fuertes que puedan interferir co9n su normal operación.
4.2 Uso del baño maría:
Antes de usar el baño de María, se debe verificar que el mismo se encuentra limpio
y que se encuentran instalados los accesorios que van a utilizarse. Los pasos que
normalmente se siguen son estos:
Llenar el baño de María con el fluido que habrá de utilizarse para mantener
uniforme la temperatura –agua o aceite–. Verificar que, colocados los recipientes
que van a calentarse, el nivel del mismo se encuentre entre 4 y 5 cm del borde
superior del tanque. Instalar los instrumentos de control que, como termómetros y
agitadores, puedan ser requeridos. Utilizar los aditamentos de montaje que, para el
efecto, suministran los fabricantes. Verificar la posición del bulbo del termómetro o
de la sonda térmica, para asegurar que las lecturas sean correctas. Si se utiliza agua
como fluido de calentamiento, verificar que la misma sea limpia. Algunos
 fabricantes recomiendan añadir productos que eviten la formación de algas. Colocar
el interruptor principal en la posición de encendido. Algunos fabricantes han
incorporado controles con microprocesadores que inician rutinas de
autoverificación, una vez que se acciona el interruptor de encendido. Seleccionar la
temperatura de operación. Se utilizan el botón de Menú y los botones para ajuste de
parámetros. Seleccionar la temperatura de corte, en aquellos baños que disponen de
este control. Este es un control de seguridad que corta el suministro eléctrico, si se
sobrepasa la temperatura seleccionada. Esta se selecciona también a través del botón
de Menú y se controla con los botones de ajuste de parámetros. Evitar utilizar el
baño de María con sustancias como las que se indican a continuación:
a) Blanqueadores.
b) Líquidos con alto contenido de cloro.
c) Soluciones salinas débiles como cloruro de sodio, cloruro de calcio o compuestos
de cromo.
d) Concentraciones fuertes de cualquier ácido.
e) Concentraciones fuertes de cualquier sal.
f) Concentraciones débiles de ácidos hidroclórico, hidrobrómico, hidroiódico,
sulfúrico o crómico.
g) Agua desionizada, pues causa corrosión y también perforaciones en el acero
inoxidable.
4.3 Seguridad
Evitar el uso del baño maría en ambientes en los que estén presentes materiales
inflamables o combustibles. El equipo contiene componentes (resistencias) que
generan temperaturas muy altas que podrían iniciar un incendio o explosión
accidental. Conectar siempre el equipo a una toma eléctrica que disponga de polo a
tierra, para proteger al usuario y al equipo de descargas eléctricas. Trabajar el baño
maría exclusivamente con líquidos que no sean corrosivos inflamables. Trabajar el
baño maría utilizando elementos de protección personal, ya que tiene componentes
que podrían causar quemaduras si se tocan desprevenidamente, incluso después de
transcurrido un período de tiempo considerable de apagar el equipo. Trabajar las
sustancias que generan humos colocando el baño maría dentro de una cabina
extractora de humos o en un lugar muy bien ventilado. Recordar que los líquidos
que se trabajan dentro del recipiente del baño maría pueden producir quemaduras si
inadvertidamente se coloca la mano dentro del mismo. Tener en cuenta que el baño
maría está diseñado para ser utilizado con un líquido en el interior del recipiente. Si
el mismo se seca, la temperatura del recipiente puede llegar a ser muy alta. Utilizar
siempre la bandeja difusora para colocar los recipientes dentro del tanque del baño
maría. Esta ha sido diseñada para distribuir la temperatura de forma uniforme.
Evitar utilizar el baño maría si alguno de los controles falla: el de temperatura o el
de límite.
5. Diagrama de flujo
5.1 Instalación

5.2 Uso de baño maría

6. Bibliografía
 http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd29/laboratorio/cap5.pdf
7. Anexos
Limpieza
Realizo Superviso Procedimiento Fecha