Salados

• Tortas de papa con queso y jamón.

• Brocheta de carne envuelta en jamón.
• Bolitas de pollo con queso.
• Pasta de pollo y champiñones.
• Pechuga de pollo con champiñones.
• Rollo de carne molida.
• Pollo parmesano y pan de ajo.
• Pollo pasta Alfredo.
• Espagueti con pollo y brócoli.
• Espagueti con carne.
• Espagueti cremoso con carne molida.
• Sopa de tortilla.
• Macarrones con queso cheddar.
• Pollo con penne.
• Tortitas de papa.
• Papas rellenas.
• Pasta de espinaca con champiñones.
 Tortas de papa con jamón y queso
Ingredientes Preparación
200 gramos de papas 1. Hervir las papas.
1 cucharada de sal 2. Hacer puré con las papas.
3 cucharadas de queso 3. En un bol agregar todos los
parmesano rallado ingredientes y revolver bien hasta
100 gramos de harina lograr una masa.
Queso manchego o similar 4. Extender la masa sobre una
Jamón o pechuga de pavo superficie enharinada.
5. Cortar con cortadores
circulares.
6. Preparar las tortitas con una
rebanada de queso y trozos de
jamón.
7. Freír en aceite.
Brocheta de carne envuelta en jamón
Ingredientes Preparación
500 gr de carne molida 1. Revolver bien los ingredientes.
2 huevos 2. Cortar el queso manchego en
Sal y pimienta tiras.
Pan molido 3. Envolver el queso con la carne
50 gr de queso parmesano molida y posteriormente con
Perejil las tiras de jamón.
Queso manchego y jamón para la 4. Hornear a 180 ° C. durante 20
brocheta final. minutos.
 Bolitas de pollo con queso
Ingredientes Preparación
1 pechuga cocida
2 yemas de huevo
30gr de harina
2 cebollines picados
175gr de mozzarella
½ cucharadita de paprika
1 cucharadita de romero
½ cucharadita ajo en polvo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita pimienta
100gr de pan molido
1. Desmenuzar la pechuga.
2. Revolver con todos los
ingredientes.
3. Hacer las bolitas de pollo y
pasarlas por el pan molido.
4. Freír 3 minutos.
5. Servir.
Pasta de pollo y champiñones
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de
oliva
750 gr de pechugas de pollo
½ cebolla en cubitos
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de champiñones
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de tomillo
2 cucharaditas de pimentón
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema pesada
500 gr de pasta farfalle
150 gr de espinaca
1 taza de parmesano
Preparación
1. Calentar 2 cucharadas de aceite de
oliva en una olla grande a fuego medio.
Agregar el pollo freír hasta colorear
marrón. Poner el pollo a un lado.
2. Añadir 1 cucharada de aceite de
oliva y la cebolla en la olla y revuelva.
Cocinar por 1-2 min.
3. Añadir champiñones y ajo, revolver
para incorporar con la cebolla. Sazonar
con sal y pimienta al gusto, así como el
tomillo y el pimentón. Revolver los
sazonadores.
4. Agregar caldo de pollo y crema
pasada a la olla y revolver. Llevar a
ebullición, añadir la pasta farfalle.
5. Cocinar de acuerdo con las
instrucciones, asegurándose de
revolver cada 1-2 min para mantener la
pasta al dente. (El tiempo de cocción
puede ser un poco más largo en esta
receta que cuando la pasta se hierve en
agua).
6. Cuando la pasta esté al dente,
agregar espinaca y pollo, revolver
hasta que la espinaca se cueza e
incorpore. Agregar parmesano y
revolver hasta incorporar y quedará
con una salsa suave.
7. Terminar con parmesano extra.
 Pechugas con salsa de champiñones
Ingredientes
6 rebanadas de jamón picado
1 pechuga de pollo sin hueso ni
piel cocida
1 cucharadita de sal
2 tazas de champiñón blanco
cortado
1/4 de taza de vino blanco
1 taza de crema para batir
Rollo de carne molida
Preparación Ingredientes Preparación
1. En un sartén a fuego medio, 500gr de carne molida 1. Mezclar todos los ingredientes
cocinar el jamón hasta que esté 1 cebolla picada y amasar bien.
doradito. Reservar y retirar el 1 ajo picado 2. Dejar reposar por media hora.
exceso de grasa. 30gr de perejil 3. Entender papel aluminio y
2. Ahí mismo sellar las pechugas 50gr de pan molido untarlo con aceite de olivo.
a fuego alto por ambos lados y 2 huevos 4. Colocar una base de jamón y
sazonar con sal. Retirar. 1 cda de sal extender la mezcla de carne,
3. En el mismo sartén cocinar los 1 cda de pimienta colar el queso en forma de tira
champiñones hasta que estén Jamón e ir enrollando la carne.
tiernitos. Añadir el vino blanco y Queso mozarella 5. Hornear a 180 ° C. durante 30
cocinar unos minutos. minutos.
4. Regresar las pechugas al
sartén e incorporar la crema para
batir y el jamón. Cocinar por 5
minutos a fuego bajo hasta que
espese. Servir.
 Pollo parmesano y pan de ajo
Ingredientes
1 pechuga de pollo
2 tazas de harina
4 huevos batidos
2 tazas de pan molido
1 taza de aceite, para freír
1 baguette grande
10-12 rebanadas de mozzarella
⅓ de taza de mantequilla
derretida
3 dientes de ajo, picados
1 cda de perejil picado
1 cda de queso parmesano
rallado
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ° C.
2. Cortar la pechuga de pollo en
tiras.
3. Colocar el pollo en la harina,
sumergirlo en el huevo, luego en
el pan rallado. Freír todo el pollo.
Retirar del fuego y escurrir.
4. Cortar la baguette en trozos
para que quepan las tiras de pollo
y sacar el migajón.
5. Colocar dos rebanadas de
queso mozzarella encima de otro,
colocar una tira de pollo y luego
doblar la mozzarella. Poner
dentro del pan. Colocar todo en
una bandeja para hornear
forrada con papel de aluminio.
6. En un tazón pequeño, mezclar
los demás ingredientes y cepillar
la mezcla en el pan. Envolver con
papel aluminio y hornear durante
20-25 minutos hasta dorar.
Pollo pasta Alfredo
Ingredientes
1 cdta de aceite de olivo
1 pechuga de pollo en trozos
Sal y pimienta para sazonar
4 dientes de ajo
2 ½ tazas de caldo de pollo
2 ½ tazas de crema pesada
1 kg de penne
1 ½ tazas de parmesano
2 tazas de queso mozarella
½ taza de parmesano
Preparación
1. Freír en el aceite de olivo el
pollo en trozos, los 4 dientes
de ajo y sazonar con la sal y la
pimienta.
2. Agregar el caldo de pollo, la
crema pesada e integrar bien.
Agregar el penne y cocinar de
15 a 20 minutos.
3. Agregar el queso parmesano.
4. Aceitar con aceite de olivo un
refractario, colocar una capa
de la mezcla del pollo, una
taza de mozarella, otra capa
de pollo, una taza de
mozarella y terminar con el
parmesano.
5. Hornear de 10 a 15 minutos y
servir.
 Espagueti con pollo y brócoli
Ingredientes
1 pechuga de pollo en trozos
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta
2 dientes de ajo
2 tazas de brócoli
2 tazas de leche
1 taza de queso parmesano
rallado
½ taza de perejil
4 tiras de jamón
250 gr espagueti previamente
cocido
Preparación
1. Freír el pollo con el ajo y
sazonarlo con la sal y la
pimienta.
2. Agregar el brócoli y esperar 3
minutos.
3. Agregar la leche el parmesano
y el perejil, esperar 3 minutos.
4. Agregar el jamón y esperar 2
minutos.
5. Incorporar el espagueti y
esperar hasta que sazone durante
5 minutos.
Espagueti con carne molida
Ingredientes
250 gr de carne molida
½ cebolla picada
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta
2 tazas de marinara
1 taza de leche
½ taza de albahaca fresca
250 gr de espagueti previamente
cocido
Preparación
1. Freír la carne con la cebolla y
sazonar con la sal y la
pimienta. Esperar hasta que
estén a punto de cocer.
2. Agregar la salsa marinara, la
leche y la albahaca cocinar
bien.
3. Agregar el espagueti y esperar
hasta que esté bien integrado.
4. Servir.
 Espagueti cremoso con carne molida
Ingredientes Preparación
½ kg espaguetis cocidos 1. Coloque los espaguetis en un
250 gr queso crema recipiente, agregar el queso
1 cdta de condimento italiano crema, el condimento italiano y el
1 cdta de ajo en polvo ajo en polvo al tazón. Revolver
½ kg de carne picada bien.
1 tarro de salsa marinara 2. Cocinar la carne hasta dorar,
Spray para cocinar escurrir. Verter la salsa de
Queso parmesano marinara y mezclar bien.
Perejil (opcional) 3. Rociar el refractario con
aerosol para cocinar. Verter la
mitad de carne, añadir los
espaguetis y agregar el resto de la
carne.
4. Espolvorear una capa de queso
parmesano encima de la cazuela.
Hornear a 176 ° C. durante 30
minutos.
5. Retirar del horno y luego
decorar con perejil.
Sopa de tortilla
Ingredientes
½ kg de Tortillas de maíz de un
día anterior
½ lt de aceite
Para el caldillo de jitomate
½ cebolla , troceada
2 ajos , troceados
4 jitomates , troceados
2 chiles pasilla , desvenados
1 rama de Epazote
1 ½ lts de caldo de pollo
2 cdas de aceite
Queso Oaxaca
Acompañar con aguacate y crema
Preparación
1. Cortar las tortillas en tiras y
freír. Escurrir y reservar. Freír en
esa misma sartén un chile pasilla
cortado en aros delgados.
Para el caldillo
1. Acitronar con aceite la
cebolla y ajo. Añadir jitomate y
los chiles pasilla, cocer bien.
2. Verter la mitad del caldo y
cocinar a fuego medio por 10
minutos. Dejar enfriar.
3. Licuar todos los ingredientes y
colar. Cocer la salsa hasta que
cambie de color, verter el resto
del caldo de pollo y agregar el
epazote. Hervir a fuego
lento durante 15 minutos.
Sazonar el caldillo y cocinar hasta
que tenga una consistencia
ligeramente espesa.
4. Servir las tiras de tortilla y
queso Oaxaca deshebrado y baña
con el caldillo.
 Macarrones con queso cheddar
Ingredientes Preparación
500 gr pasta de codo 1. Agregar la leche evaporada, la
2 tazas de leche entera leche, los macarrones, la sal, la
1 lata de leche evaporada mantequilla y el queso en una
½ cucharadita de sal hornilla grande. Mezclar bien.
2 cda de mantequilla 2. Cocinar a fuego bajo aprox. 1
3 tazas de queso cheddar rallado ½ 2 horas. Cocinar hasta que la
pasta esté aldente. Comprobar
que la pasta esté al punto y que
el pollo esté bien cocido.
Pollo con penne
Ingredientes
2 pechugas de pollo en trozos
3 dientes de ajo
420 ml de caldo de pollo
250 ml de crema
225 gr de penne
135 gr queso parmesano
Ramita de perejil para decorar
Preparación
1. Freír el pollo con los dientes de
ajo. Cuando esté bien frito
agregar el caldo de pollo, la
crema y el penne, revolver
bien hasta integrar los
ingredientes.
2. Cocinar a temperatura baja
durante 15 a 20 minutos.
3. Agregar el queso parmesano
hasta que este derretido y el
pollo bien cocido.
4. Servir y decorar con perejil.
 Tortitas de papa Papas rellenas
Ingredientes Preparación Ingredientes Preparación
500 gr papas 1. Hervir la papas durante 20 4 papas grandes 1. Cocinar las papas hasta que
Mantequilla minutos. 1 cda de mantequilla estén blandas. Pelarlas y
3 cda de harina fina maicena 2. Agregar mantequilla, la 1 cdta de sal hacerlas puré junto con la
30 gr de harina maicena, la harina y el pan 1 cdta de nuez moscada mantequilla.
3 cda de pan molido molido y revolver bien. 100 gr queso mozarella 2. Agregar la sal y la nuez
1 huevo 3. Agregar el huevo y revolver 2 claras de huevo moscada integrar bien.
bien. 1 taza de harina 3. Hacer una gordita con el queso
4. Enharinar una superficie y con mozarella en el centro.
un rodillo extender la masa. Con 4. En dos recipientes separados
un cortador cortar las tortitas y colocar el huevo y la harina.
freír. Pasar la papa rellena con el
queso primero por el huevo y
luego por la harina y freír.
5. Servir con ensalada.
 Pasta de espinacas con champiñones
Ingredientes
250 gr de champiñones en
rodajas
¼ de espinacas.
½ cebolla cortada en rodajas
Una caja de Fettuccine
240 gr de queso crema (opcional -
reemplazar con aceite de oliva)
Preparación Ingredientes Preparación
1. Verter todos sus ingredientes 500 gr de carne molida 6. Revolver bien los ingredientes.
en la olla, excepto el queso 2 huevos 7. Cortar el queso manchego en
crema. Sal y pimienta tiras.
2. Agregar agua de acuerdo con Pan molido 8. Envolver el queso con la carne
las instrucciones de cocción de las 50 gr de queso parmesano molida y posteriormente con
pastas. Llevarla a hervir - cocinar Perejil las tiras de jamón.
hasta que los tallarines estén Queso manchego y jamón para la 9. Hornear a 180 ° C. durante 20
hechos. brocheta final. minutos.
3. Añadir el queso crema o el
aceite de oliva y mezclar
ligeramente hasta que sea suave.
Servir. Yum!
Dulces
• Creme Brulee.
• Canasta de churros.
• Jiggly Fluffy Japanese Cheesecake.
• Pastel de zanahoria.
• Helado en bolsa.
• Cubierta Royal para decorar galletas.
• Cubierta simple para decorar galletas.
• Cubierta glas para galletas.
• Mezcla de glaseado para muffins.
• Calaveritas de azúcar.
• Pancakes de plátano.
• Atoles café/fresa.
• Galletas de azúcar y canela.
• Tartas de frutos del bosque.
• Base para pay.
• Crepas.
• Pastel cebra.
• Masa para Strudel.
 Creme Brulee
Ingredientes Preparación
4 yemas grandes de huevo 1. Mezclar las yemas, 1/4 taza de
1/4 taza de azúcar blanco azúcar, sal y vainilla en un tazón,
1/4 cucharadita de sal luego batir levemente con crema.
2 cucharaditas de extracto de 2. Colocar los tazones para hervir
vainilla en baño María. Verter la crema
1 2/3 tazas de crema pesada uniformemente. Cocine a fuego
4 cucharaditas de azúcar blanca bajo hasta que la crema esté
cocida, aproximadamente 2
horas. Enfriar completamente.
3. Espolvorear 1 cucharadita de
azúcar uniformemente.
4. Brulear la azúcar con la
antorcha culinaria y servir
inmediatamente.
Canasta de churro
Ingredientes Preparación
60 gr de mantequilla 1. Hervir la mantequilla, la azúcar
60 gramos de azúcar y el agua.
25 ml de agua 2. Agregar la harina, revolver
225 gr de harina bien y dejar enfriar.
2 huevos 3. Agregar los huevos, revolver
Azúcar y canela bien y colocar en la duya con
punta para churro.
4. Invertir un molde para muffins
y alrededor de cada uno verter
la mezcla.
5. Congelar 40 minutos.
6. Freír cada taza de churro y
revolver con la mezcla de
canela y azúcar.
7. Servir con jarabe de chocolate
y helado de vainilla.
 Jiggly Fluffy Japanese Cheesecake
Ingredientes
⅔ taza (130 ml) de leche
100 gr de queso crema
7 cucharadas (100 gr) de
mantequilla
8 yemas de huevo
½ taza (60 gr) de harina
½ taza (60 gr) de maicena 13
claras de huevo grandes ⅔ taza
(130 gr) de azúcar granulada
Fresas, y azúcar en polvo, para
servir.
huevo hasta que la mezcla esté
uniformemente combinada.
Preparación 8. Coloque una tira de papel de
1. Precaliente el horno a 160 ° C. pergamino de 4 pulgadas
2. En una olla pequeña a fuego alrededor del borde de una
medio, batir la leche, el queso cacerola de torta de 9 x 3
crema y la mantequilla hasta que pulgadas que ya está forrada con
estén suaves. Retirar del fuego y pergamino en la parte inferior. Si
dejar enfriar. está usando una bandeja de
3. En un tazón grande, batir las molde, asegúrese de envolver el
yemas de huevo hasta que estén fondo y los lados completamente
lisas, luego lloviznar lentamente en papel de aluminio, dos veces,
en la mezcla de crema, para evitar cualquier fuga.
revolviendo hasta que estén 9. Vierta la masa en la bandeja
uniformemente combinadas. forrada con pergamino y agite
4. Tamizar en la harina y la fécula para liberar cualquier burbuja de
de maíz, batiendo para asegurarse aire grande.
de que no hay bultos.
5. En otro tazón grande, batir las
claras de huevo con una batidora
hasta que vea picos suaves al
levantar la batidora de las claras
de huevo.
6. Añada gradualmente el azúcar
mientras continúa batiendo hasta
que vea picos duros al levantar la
batidora.
7. Tome cerca de ¼ de las claras
de huevo y plegarlas en la mezcla
de la yema de huevo, después
repita con las claras restantes del
 Pastel de zanahoria
Ingredientes
175 gr de zanahoria rallada
El jugo y zumo de una zanahoria
grande
100 gr de nueces picadas
225 ml de aceite de olivo
4 huevos
175 gr de harina integral
175 gr de harina
175 gr de azúcar mascabado
1 tsp de nuez moscada
1 tsp de canela
Cubierta: 300gr de queso crema,
100gr de azúcar glas y el sumo de
una naranja.
Preparación
1. Agregar los ingredientes en un
bol y revolverlos bien.
2. hornearlos en un molde
previamente enharinado a 150 °
C. durante 1 hora y 10 minutos.
3. Batir los ingredientes para la
cubierta y decorar el pastel
también con zumo de la naranja.
Helado en bolsa
Ingredientes
½ taza de leche
½ taza de crema pesada
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de
vainilla
Sabores adicionales (chispas de
chocolate, fresas, galletas
trituradas)
Mucho hielo
6 cucharadas de sal marina
Dos bolsas ziploc, una grande y
una pequeña.
Preparación
1. Para la base de la mezcla: en la
bolsa pequeña combinar la
crema, leche, azúcar, y vainilla.
Retire la mayor cantidad de aire
posible de la bolsa, antes de
sellar bien.
2. En otras bolsas colocar la
mezcla y otros ingredientes para
diferentes sabores.
3. Llenar la bolsa más grande con
hielo y sal. Colocar la bolsa de la
mezcla dentro y sellar la bolsa
más grande. Agitar la bolsa
continuamente durante unos 10-
15 minutos, o hasta que la mezcla
se vuelve más firme. Use una
toalla de cocina o guantes de
cocina para proteger sus manos
del frío.
4. Sacar y servir el helado.
 Cubierta Royal para decorar galletas
Ingredientes
28 gr de polvo de merengue
¼ cucharadita de sal
340 a 454 gr de azúcar de glas
tamizada
170 gr de agua fría
1/4 cup meringue powder
1/4 teaspoon salt
3 to 4 cups confectioners' sugar,
sifted
3/4 cup cool water
Preparación
1. Colocar los ingredientes secos
en un recipiente grande. Añadir
el agua fría, y revolver
lentamente para permitir que el
azúcar se disuelva.
2. Mezclar a baja velocidad
aumentando a alta velocidad
durante varios minutos. Batir
hasta esponjar. Mantener el
glaseado cubierto con una toalla
húmeda y una envoltura de
plástico hasta que tenga tiempo
para usarlo.
3. Dividir el glaseado en
recipientes más pequeños y
mezclar con colorante para varios
colores. Se podrá usar en duyas,
para facilitar el decorado.
Cubierta simple para decorar galletas
Ingredientes
2 ¼ taza de azúcar de confitería
tamizada
2 cucharadas de jarabe de maíz
ligero
1 a 3 cucharadas de leche
Colorante (opcional)
Preparación
1. Mezclar todos los ingredientes
juntos.
2. Revolver hasta que esté suave;
un tenedor funciona bien. El
esmalte debe ser grueso, pero
lo suficientemente suave como
para "asentarse" cuando se
extiende. Si la cubierta es
demasiado espesa, agregar
otra cucharadita de leche, 1/2
cucharadita a la vez.
3. Agregar el colorante al gusto.
 Cubierta glas para galletas
Ingredientes
3 tazas de azúcar en polvo
3 cucharadas de polvo de
merengue
6 cucharadas de agua Colorante
de alimentos
Preparación
1. Mezclar una taza de azúcar en
polvo, una cucharada de polvo de
merengue, y dos cucharadas de
agua en un tazón pequeño.
2. Hacer diferentes lotes para
cada color.
Mezcla de glaseado para muffins
Ingredientes
½ taza de mantequilla sin sal,
suavizada
2 tazas de azúcar en
polvo (powdered)
2 cucharadas de leche
1½ cucharaditas de vainilla o
extracto de almendra
Preparación
1. Suavizar la mantequilla hasta
que esté suave y esponjoso.
2. Batir el azúcar en polvo hasta
que esté completamente
mezclado.
3. Verter la leche y batir por
otros 3-4 minutos.
4. Mezclar con el extracto de
vainilla o el de almendra.
 Calaveritas de azúcar
Ingredientes Preparación
½ taza de maicena 1. Mezclar hasta unificar los
1 clara de huevo ingredientes.
1 cda de miel de maíz 2. Agregar la azúcar glas y
½ limón revolver hasta incorporar. Si la
Vainilla al gusto masa queda seca, agregar más
2 tazas de azúcar glas limón.
3. Hacer dos bolitas y con los
dedos marcar los ojos, con un
pincel la nariz y con la ayuda
de un tenedor la boca.
4. Dejar secar 3 horas y decorar
al gusto.
Pancakes de plátano
Ingredientes Preparación
1 huevo 1. Derretir la mantequilla y
25 gr de mantequilla batirla con el huevo. Agregar
150 gr de harina el polvo para hornear y la pizca
2 cdta de polvo para hornear de sal, revolver. Agregarla
1 pizca de sal leche y seguir batiendo.
I plátano 2. Hacer puré con el plátano y
agregarlo a la mezcla hasta
incorporar bien.
3. Preparar la sartén y agregar
mantequilla. Verter un poco
de la mezcla y cocinar como
pancakes.
4. Decorar con azúcar glas.
 Atoles café/fresa
Ingredientes Preparación
Atole de café y canela Atole de café y canela
1 lt de leche 1. Calentar la leche con la canela
1/2 raja de canela y cuando suelte el hervor agrega
2 cdas de café soluble el café y mezclar. Cocinar a fuego
3 cdas de Fécula de maíz medio y agregar la fécula de maíz
1/2 tz de azúcar disuelta en media taza de agua.
Mezclar.
Atole de fresa y nuez 2. Añadir el azúcar y cocinar hasta
1 lt de leche que espese ligeramente. Colar y
1 lata de Leche evaporada servir.
2 tzs de Fresas licuadas
3 cdas de Fécula de maíz Atole de fresa y nuez
1/2 tz de nueces 1. Calentar la leche entera con la
1/2 tz de azúcar leche evaporada. Añadir la pulpa
de fresa y mezclar. Cocinar a
fuego medio y cuando suelte el
hervor añade la fécula disuelta en
agua.
2. Agregar las nueces y el azúcar.
Mezclar y cocinar hasta que
espese ligeramente. Servir.
Galletas de azúcar y canela
Ingredientes Preparación
2 tazas de harina 1. Incorporar la harina, el
1 cdta de bicarbonato bicarbonato, la maicena, la sal
1 ½ cdta de maicena y una cucharadita de canela.
½ cdta de sal 2. Aparte mezclar la mantequilla
1 cdta de canela la azúcar morena, la vainilla y
¾ tazas de mantequilla derretida el huevo.
1 ¼ tazas de azúcar morena 3. Combinar ambas mezclas.
2 cdta de vainilla 4. Hacer bolitas con la masa y
1 cdta de canela revolcarla en una mezcla de
1 huevo azúcar con canela.
5. Engrasar una charola y hornear
a 165 ° C. durante 10 a 12
minutos.
 Tartas de frutos del bosque
Ingredientes
2 tazas de harina
2 cdta de polvo hornear
½ cdta de sal
1 barra mantequilla sin sal,
temperatura ambiente
¾ taza de azúcar granulada, un
poco más para rociar
1 huevo grande
1 cdta de vainilla
¼ de crema agria
¼ leche entera
1 taza de frutos del bosque
frescos en trozos (arándanos,
fresas, moras, zarzamoras, etc)
Azúcar en polvo para espolvorear
7. Hornear durante 25-30
minutos, hasta que los pasteles
Preparación estén dorados.
1. Precalentar el horno a 165 ° C. 8. Dejar que las tartas se enfríen
con la parrilla del horno a la durante 20 minutos. Retirar las
posición media. tartas de las cacerolas, y servir
2. En un tazón, mezclar la harina, frías o calientes.
polvo de hornear y la 9. Espolvorear con azúcar en
sal. Aparte batir la mantequilla polvo si se desea.
hasta ablandar. Añadir la azúcar y
volver a batir hasta mezclar.
Añadir el huevo y la vainilla.
Mezclar a baja hasta que se
mezclen.
3. Añadir 1/3 de la mezcla de la
harina y mezclar a baja. Añadir la
crema agria y mezclar de nuevo.
Añadir otro 1/3 de la harina, y
luego la leche entera, y luego el
resto de la harina. Mezclar hasta
que esté combinado después de
cada adición.
4. Dividir la masa de igual
cantidad en las cacerolitas para
tartas.
5. Coloque los frutos en la parte
superior de la mezcla y presionar
suavemente en la masa.
6. Espolvorear la parte superior
con una ligera capa de azúcar
granulada.
 Base para pay
Ingredientes
2 ½ tazas de harina para todo
uso
¼ de cucharadita de sal
3 cda de azúcar blanco
¼ taza de manteca vegetal
12 cda de mantequilla, fría y
cortada en cubos
¼ de taza de agua + hielo
Preparación
1. Colocar la harina, la sal y el
azúcar en un procesador de
alimentos. Mezclar bien.
2. Añadir la manteca y la
mantequilla hasta que la mezcla
sea desmenuzable. Con el
procesador en movimiento,
agregar el agua con hielo, una
cucharada a la vez hasta que la
mezcla forme una masa firme.
3. Presionar la masa en una bola
y envolver en film plástico. Si no
se utiliza inmediatamente,
almacenar en el refrigerador.
Flan Napolitano
Ingredientes Preparación
1 lata de leche condensada 1. Colocar en la flanera tres
1 lata de leche evaporada cucharadas de azúcar hasta
4 huevos derretir para formar un
1 cda de vainilla caramelo transparente.
3 cda de azúcar 2. Licuar la leche condensada, la
leche evaporada, los huevos y
la vainilla. Vaciar la mezcla en
la flanera.
3. Colocar la flanera a baño
María en la olla exprés
durante 30 minutos.
4. Dejar reposar hasta que se
enfríe y servir.
 Crepas Pastel cebra
Ingredientes Preparación Ingredientes Preparación
1 taza de harina 1. Mezclar la leche, el huevo, la 4 huevos 1. Batir los huevos hasta
1 pizca de sal vainilla y la mantequilla 1¼ taza de azúcar (250gr) espumar. Agregar en forma de
1 cda de azúcar hasta incorporar bien. ¾ taza de aceite lluvia la azúcar. Batir 5 a 6 min.
1 cda de vainilla 2. Agregar poco a poco la 1 taza de leche (250cc) Agregar el aceite y mezclar.
1 ¼ taza de leche harina y revolver bien. Vainilla a gusto 2. Tamizar la harina, el polvo de
2 cda de mantequilla 3. Cocinar en una sartén. 3 tazas de harina (360gr) hornear y la sal. Agregar a la
Pizca de sal preparación anterior. Mezclar
1 cucharada de polvo de hornear bien.
(10 gr) 3. Agregar un 1/3 de la taza de
2 cda generosas de cacao amargo leche y mezclar hasta integrar
1 pizca de bicarbonato de sodio todo. Continuar agregando en
forma intercalada, los
ingredientes secos y la leche
hasta terminar los ingredientes.
4. Un detalle importante, se
empieza incorporando harina y se
termina con harina.
Esto permite que la masa quede
mejor.
 Pastel cebra
Ingredientes
4 huevos
1¼ taza de azúcar (250gr)
¾ taza de aceite
1 taza de leche (250cc)
Vainilla a gusto
3 tazas de harina (360gr)
Pizca de sal
1 cucharada de polvo de hornear
(10 gr)
2 cda generosas de cacao amargo
1 pizca de bicarbonato de sodio
Preparación
1. Batir los huevos hasta
espumar. Agregar en forma de
lluvia la azúcar. Batir 5 a 6 min.
Agregar el aceite y mezclar.
2. Tamizar la harina, el polvo de
hornear y la sal. Agregar a la
preparación anterior. Mezclar
bien.
3. Agregar un 1/3 de la taza de
leche y mezclar hasta integrar
todo. Continuar agregando en
forma intercalada, los
ingredientes secos y la leche
hasta terminar los ingredientes.
4. Un detalle importante, se
empieza incorporando harina y se
termina con harina.
Esto permite que la masa quede
mejor.
5. Dividir la masa a la mitad y se
poner en dos recipientes
diferentes.
A una mitad de la masa se agrega
el cacao amargo y el bicarbonato.
Revolver continuamente hasta
que el cacao esté incorporado.
Aparte, enmantecar y enharinar
un molde de 20cm de diámetro x
5cm de alto.
6. Llenado del molde. Llenar ¼ de
taza medida de masa de
chocolate y verter en el centro
del molde. Llenar ¼ de taza
medida de masa de vainilla y
verter sobre el centro de la masa
de chocolate. Proceder siempre
igual intercalando los colores de
masa hasta terminar con la masa.
7. Cocinar en un horno
precalentado 180º durante 30 o
35 minutos o hasta que al pinchar
el centro con la punta de un
cuchillo, ésta salga sin nada
adherido.
Se retira del horno y se deja
enfriar un poco para luego
desmoldar.
Se puede espolvorear con azúcar
impalpable (glas, pulverizada) o
cacao amargo.